物流管理概述

農業(yè)企業(yè)經營管理課程資源建設組作物生產技術專業(yè)/教學資源庫農業(yè)企業(yè)經營管理農業(yè)企業(yè)經營管理第11單元農業(yè)企業(yè)物流管理作物生產技術專業(yè)/教學資源庫教學單元1：物流管理概述作物生產技術專業(yè)/教學資源庫掌握農業(yè)企業(yè)物流管理的內容學會運用科學方法分析處理農業(yè)企業(yè)物流管理業(yè)務問題掌握農業(yè)企業(yè)物流管理基本要求掌握物流過程的構成及特點學習目標案例導讀內蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司（以下簡稱伊利集團）作為全國資源型的龍頭企業(yè)，在業(yè)界一直以貨物運輸量大而眾所周知，其產品分為液態(tài)奶、冷飲和奶粉三大類，其產品流通絕大部分歸屬于冷鏈物流范疇。在國內冷鏈運輸標準缺失，冷鏈物流受社會環(huán)境約束的條件下，伊利物流如何運作?數(shù)年前，伊利集團產品運輸全部是從內蒙古向外輸送，運作方式耗時耗力。隨著其在各地工廠建設完畢，大大節(jié)省了運輸成本，提高了物流效率，進一步保證了產品的質量和新鮮度。

伊利集團擁有國內乳品行業(yè)最完整、最豐富的產品線，銷售地域寬廣，具體運輸方式包括海洋運輸、鐵路集裝箱、冰保車、機保車、集裝箱五定班列運輸、公路運輸、鐵海聯(lián)運、公海聯(lián)運以及行包發(fā)運等。伊利的物流配送近年來一直是領先行業(yè)，具體運作方式在不同區(qū)域視產品特點不同而定。

以伊利液態(tài)奶產品為例，其物流有兩大特點：貨量大，多種運輸方式并存。由于奶制品對產品新鮮度、實時性和安全性要求極高，市場對產品的可追溯性要求也非常嚴格。伊利液態(tài)奶事業(yè)部“兵分兩路”進行物流配送。一方面從工廠直接送達客戶；另一方面則在全國重點城市布局分倉，通過分倉配送滿足中小客戶的需求。例如，伊利集團在武漢設立分倉，通過五定班列、車皮、零散集裝箱等方式直接將產品運輸?shù)椒謧}，然后各分倉再按照客戶所處的位置以鐵路中轉或公路配送到客戶的手中。

伊利集團公司的物流配送全部交由第三方物流公司運作。對于整個配送過程的恒溫要求，伊利集團自有一套體系進行控制。比如，進行相應的數(shù)據(jù)采集和跟蹤管理，不定期對第三方物流公司進行評估等，對配送環(huán)節(jié)保質保量的要求特別高。如對配送的溫度、濕度和衛(wèi)生條件要求非常嚴格。同時，對于車輛是否符合管理規(guī)定，一方面安排運輸管理人員在裝、卸貨和運輸環(huán)節(jié)加強控制，另一方面將這些內容歸入對承運商的考核制度，達不到要求者就出局。

公司每年還是會有大約15%的承運商由于各種原因被淘汰。伊利集團的物流運作作物生產技術專業(yè)/教學資源庫

近年來，由于伊利集團物流量的逐年增加，原有的運輸資源已經對產品流通產生了制約。自2005年開始，伊利集團新增三種物流運作方式，也就是海洋運輸、五定班列和分倉建立。

海洋運輸特點是遠距離、運量大，但效率較低，并且受地域限制。目前，伊利集團在廣東、海南、香港、澳門和海外市場已經全面引入海洋運輸形式，目前已占據(jù)大約15%的比例，承擔了非常重要的一部分運輸送任務。

另一方面，隨著伊利集團的市場逐步向內陸和西部延伸，拓展鐵路運力勢在必行。于是，在鐵道部中鐵集裝箱總公司的大力支持下，伊利集團五定班列也正式開通。這種方式增大了鐵路運輸能力，有力保障并彌補了原有鐵路運力的不足?，F(xiàn)在，伊利集團已經開通了呼和浩特市至廣州、成都、上海、寧波，包頭至廣州、上海，東北至武漢、長沙，以及巴盟至成都等一系列五定班列，為伊利集團的物流系統(tǒng)提供了極大的保障。其中，五定班列的運量已經占到整個伊利集團運量的55%，成為伊利物流名副其實的中堅力量。此外，伊利集團分倉的建立則彌補了中小型客戶的需求，極大地開拓了旗、縣級市場，增加了伊利集團的市場份額及銷售收入，對整個銷售市場起到了積極的補充和調劑作用，成為不可或缺的一部分。目前，伊利集團物流成本占整個集團成本體系的比例為6.5%左右，與前些年相比有了明顯降低。但是，由于油價上漲以及生產成本不斷提高等因素，近年來，伊利集團的物流成本也呈現(xiàn)出回升的趨勢?！敖档臀锪鞒杀?，關鍵在于創(chuàng)新?！币晾瘓F相關負責人表示，“在保證食品安全的前提下，通過產業(yè)布局調整和提高物流技術來降低物流成本，已經成為我們面臨的一項新任務?！薄痉治雠c討論】（1）伊利集團采取什么樣的物流管理模式？（2）集團的運輸方式包括哪些？在降低物流成本方面采用了哪些方法？（3）這個案例對您有何啟示？作物生產技術專業(yè)/教學資源庫

從上述案例可以看出，運用科學的物流管理運作的方式與方法，推進了伊利公司在市場戰(zhàn)略規(guī)劃與企業(yè)產品市場拓展，在企業(yè)經營管理中起到了至關重要的作用！案例啟事分析上述案例，還能看到伊利公司針對產品品類特點，消費者用戶以及目標市場地域的不同特點運用不同的物流管理與物流運輸方式與方法，很好地解決了產地與消費地之間的空間和時間距離造成的影響，最大程度的實現(xiàn)了企業(yè)經營的效益作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫11.1物流管理概述作物生產技術專業(yè)/教學資源庫

1.物流的含義物流是指為了滿足客戶的需求，以最低的成本，通過運輸、保管、配送等方式，實現(xiàn)原材料、半成品、成品或相關信息進行由商品的產地到商品的消費地的計劃、實施和管理的全部工作過程。2.物流的功能

運輸功能、倉儲功能、配送功能、包裝功能、裝卸搬運功能、流通加工功能、信息處理功能11.1.1物流的含義與功能作物生產技術專業(yè)/教學資源庫11.1.2物流的特點①物流隱含著專業(yè)性極強的“定制化”概念，必須適應企業(yè)生產與經營的專業(yè)化要求，提供對于企業(yè)具有專門適應性和實用性的定制物流服務；②物流在企業(yè)經濟活動中既是對資源的占有和消耗，在生產和流通成本中占有很大的比重，是企業(yè)成本構成的重要組成部分，但同時又是能夠產生效益并成為企業(yè)的“第三利潤源”；③具體的物流在一定時間范圍內集約化程度相對較高，這就為實現(xiàn)物流一體化和精益物流運作提供了條件。作物生產技術專業(yè)/教學資源庫1.企業(yè)供應物流2.企業(yè)生產物流3.企業(yè)銷售物流4.企業(yè)回收物流5.企業(yè)廢棄物物流11.1.3物流的類型客戶供應商原材料庫存生產過程在產品和半成品庫存產成品庫存信息系統(tǒng)制造企業(yè)供應物流生產物流銷售物流回收、廢棄物流物流信息流

供應物流、生產物流、銷售物流及回收、廢棄物流的關系作物生產技術專業(yè)/教學資源庫作物生產技術專業(yè)/教學資源庫

物流管理（LogisticsManagement）是指在社會再生產過程中，根據(jù)物質資料實體流動的規(guī)律，應用管理的基本原理和科學方法，對物流活動進行計劃、組織、指揮、協(xié)調、控制和監(jiān)督，使各項物流活動實現(xiàn)最佳的協(xié)調與配合，以降低物流成本，提高物流效率和經濟效益?，F(xiàn)代物流管理是建立在系統(tǒng)論、信息論和控制論上的專業(yè)學科。11.1.4物流管理的概念作物生產技術專業(yè)/教學資源庫1.物流作業(yè)管理2.物流戰(zhàn)略管理3.物流成本管理4.物流服務管理5.物流組織管理6.供應鏈管理

11.1.5物流管理的內容作物生產技術專業(yè)/教學資源庫11.1.5物流管理分類一、宏觀物流與微觀物流二、社會物流和企業(yè)物流三、國際物流和區(qū)域物流四、一般物流和特殊物流作物生產技術專業(yè)/教學資源庫11.1.6物流管理基本原則（一）物流管理的總原則——物流合理化物流管理的具體原則很多，但最根本的指導原則是保證物流合理化的實現(xiàn)。所謂物流合理化，就是對物流設備配置和物流活動組織進行調整改進，實現(xiàn)物流系統(tǒng)整體優(yōu)化的過程。它具體表現(xiàn)在兼顧成本與服務上，即以盡可能低的物流成本，獲得可以接受的物流服務，或以可以接受的物流成本達到盡可能高的服務水平。（二）物流合理化的基本思想物流活動各種成本之間經常存在著此消彼長的關系，物流合理化的一個基本的思想就是“均衡”的思想，從物流總成本的角度權衡得失。不求極限，但求均衡，均衡造就合理。（三）