2023年畜牧獸醫(yī)科學(xué)-飼料學(xué)考試上岸拔高歷年高頻考點(diǎn)真題含答案

2023年畜牧獸醫(yī)科學(xué)-飼料學(xué)考試上岸拔高歷年高頻考點(diǎn)真題含答案（圖片大小可自由調(diào)整）卷I一.綜合考核題庫(kù)(共85題)1.已經(jīng)取得生產(chǎn)許可證，但不再具備《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》規(guī)定條件而繼續(xù)生產(chǎn)飼料、飼料添加劑的，由縣級(jí)以上地方人民政府飼料管理部門責(zé)令停止生產(chǎn)、限期改正，并處1萬(wàn)元以上5萬(wàn)元以下罰款。()2.生豆餅(粕)中含有有害物質(zhì)(

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)。3.動(dòng)植物體內(nèi)的鈣磷比接均近1～2：1。（）4.內(nèi)源尿氮（EUN）：5.瘤胃產(chǎn)生乙酸比例大有利于提高乳脂率。（）6.在我國(guó)動(dòng)物飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中，禽的能量體系采用的是：A、消化能B、代謝能C、凈能D、總能7.感官檢查不包括()。A、視覺(jué)B、嗅覺(jué)C、觸覺(jué)D、化學(xué)分析8.論述影響維生素需要量的因素及集約化飼養(yǎng)條件下維生素不足的原因9.（CH2O）n的營(yíng)養(yǎng)生理作用.10.豬和反芻動(dòng)物脂肪合成主要是在脂肪組織中進(jìn)行，人主要是肝中進(jìn)行，禽完全在肝中合成，鼠，兔等的肝臟和脂肪中都能夠進(jìn)行較為活躍的_______。11.維生素：12.說(shuō)明銅、鋅、硒、錳的生理作用、缺乏癥和供給途徑？13.根據(jù)以下產(chǎn)蛋雞全價(jià)飼料配方，設(shè)計(jì)產(chǎn)蛋雞35%的濃縮飼料配方。玉米66%、豆粕23%、石粉8%、磷酸氫鈣1.7%、食鹽0.3%、預(yù)混料1%14.請(qǐng)簡(jiǎn)述飼料制粒的設(shè)備與過(guò)程及飼料在制粒過(guò)程發(fā)生的變化。15.肥育16.奶牛日糧中精飼料比例提高，瘤胃內(nèi)丙酸比例()，使乳脂率()。A、提高B、下降C、不變17.解釋氨基酸之間的拮抗、平衡、轉(zhuǎn)化及中毒關(guān)系。18.CF（粗纖維）：19.冷熱應(yīng)激區(qū)，動(dòng)物體內(nèi)代謝加強(qiáng)，某些礦物質(zhì)元素排泄量增加，從_______礦物元素的需要20.4%添加劑預(yù)混合飼料中礦物質(zhì)飼料所占比例最高。（）21.一般青貯的原理及決定青貯品質(zhì)優(yōu)劣的關(guān)鍵是什么？22.根據(jù)_______、_______、_______三個(gè)指標(biāo)衡量奶?？偟臓I(yíng)養(yǎng)需要.23.羊毛生長(zhǎng)的主要限制性氨基酸是（），微量礦物元素（）缺乏時(shí)，羊毛彎曲明顯減少，甚至無(wú)彎曲24.能量飼料25.日糧中添加抗生素可起到_______作用。添加_______和_______也可起到抗生素的相似作用，但存在著_______問(wèn)題。26.無(wú)氮浸出物含量干草相當(dāng)于等量玉米的1/2，因此生理有效能也相當(dāng)于玉米的1/2。()27.熱增耗28.光具有()。A、流動(dòng)性B、直射性C、反射性D、波粒二象性29.綜合法30.禁止生產(chǎn)、使用未取得新飼料、新飼料添加劑證書(shū)的新飼料、新飼料添加劑以及禁用的飼料、飼料添加劑()31.比較各能量體系的優(yōu)缺點(diǎn)。32.消化率：33.青草蹣跚癥：34.生產(chǎn)許可證有效期屆滿后未依法續(xù)展，繼續(xù)生產(chǎn)飼料、飼料添加劑的，應(yīng)當(dāng)依照《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》處罰。()35.水溶性維生素包括_______和_______。36.()鏡檢能彌補(bǔ)化學(xué)分析后其他分析的不足。37.品質(zhì)優(yōu)良的青貯飼料PH值應(yīng)為_(kāi)______。A、5.7～7B、3.8～4.2C、2.5～4.5D、3.8～5.238.比較反芻動(dòng)物與單胃動(dòng)物對(duì)（CH2O）n消化、吸收、代謝的異同。39.生長(zhǎng)家畜全價(jià)日糧中礦物質(zhì)飼料大約占_______。A、7%B、5%C、3%D、2%40.大麥、小麥作為能量飼料不能喂雞。（）41.在優(yōu)質(zhì)配合飼料中魚(yú)粉不可替代，是因?yàn)開(kāi)______。A、魚(yú)粉含有對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)有利的未知因子B、魚(yú)粉含鹽分高C、魚(yú)粉中賴氨酸等重要氨基酸含量高D、魚(yú)粉中不含粗纖維42.常量元素43.按飼料概略養(yǎng)分分析方案，飼料中無(wú)氮浸出物的含量%=（）。44.NDF45.反芻家畜日糧中蛋白質(zhì)水平越高，其消化率()。A、提高B、降低C、不變46.產(chǎn)蛋雞的能量和蛋白質(zhì)需要由_______、_______和_______三個(gè)因素決定。47.皮膚不全角化癥：48.在配合飼料、精料補(bǔ)充料或動(dòng)物飲用水中添加量為_(kāi)______的飼料產(chǎn)品是復(fù)合預(yù)混合飼料。A、0.01%B、0.5%C、11%D、20%49.反芻家畜淀粉消化的主要部位是在小腸，消化的終產(chǎn)物是葡萄糖。（）50.對(duì)秸稈進(jìn)行堿化處理，可提高秸稈的粗蛋白含量。（）51.可在動(dòng)物消化道內(nèi)由微生物合成的脂溶性維生素是_______。A、維生素AB、維生素CC、維生素ED、維生素K52.飼料概略養(yǎng)分分析方案將飼料養(yǎng)分分為_(kāi)______、_______、_______、_______、_______、_______六大類。53.在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)中，代謝水能滿足大多數(shù)家畜維持正常生理機(jī)能的需要。（）54.飼料原料、濃縮飼料、配合飼料和精料補(bǔ)充料生產(chǎn)許可證由省級(jí)飼料管理部門核發(fā)。()55.肉牛能量單位56.對(duì)于豬、雞代謝氮為內(nèi)源氮的：A、40%B、50%C、60%D、80%57.建立飼料、飼料添加劑_______的部門，是縣級(jí)以上飼料管理部門。A、監(jiān)督管理檔案B、原料采購(gòu)記錄C、留樣觀察記錄D、產(chǎn)品銷售記錄58.基礎(chǔ)代謝59.復(fù)合預(yù)混合飼料在配合飼料、精料補(bǔ)充料或動(dòng)物飲用水中的添加量不低于1%且不高于10%。()60.維生素分為脂溶性和水溶性維生素的根據(jù)是（）。A、穩(wěn)定性B、溶解性C、分子結(jié)構(gòu)D、動(dòng)物的吸收利用特點(diǎn)61.濃縮飼料62.動(dòng)物飼料加碘，用碘酸鈣較用碘化鉀好。（）63.維生素A在飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中計(jì)量單位為_(kāi)______。A、Hg/kgB、%C、IUD、mg/kg64.總能GE：65.下列()說(shuō)法錯(cuò)誤。A、質(zhì)檢員根據(jù)規(guī)定，對(duì)原料、成品進(jìn)行抽樣，并及時(shí)將樣品送給化驗(yàn)室的樣品管理員。B、留存的樣品可以放在實(shí)驗(yàn)室角落，無(wú)需人保管C、被檢測(cè)的樣品進(jìn)入流轉(zhuǎn)程序時(shí)，要辦理必要的交接手續(xù)分析檢測(cè)完成后，應(yīng)及時(shí)講樣品歸還樣品管理員D、樣品管理員對(duì)樣品登記/編號(hào)后，將樣品分為兩份，一份留存?zhèn)洳?，一份按?guī)定粉碎，制備，填寫(xiě)檢測(cè)通知單，通知檢測(cè)人員領(lǐng)取樣品66.飼料中_______、_______等營(yíng)養(yǎng)成分容易被氧化。67.飼料中鉛的測(cè)定方法中，樣品干灰化過(guò)程在()環(huán)境下使樣品溶解。A、酸性B、堿性C、中性D、不確定68.某同學(xué)在實(shí)驗(yàn)室中測(cè)定飼用豆粕的養(yǎng)分含量，結(jié)果如下：求該豆粕的無(wú)氮浸出物含量。69.缺乏（）動(dòng)物的被毛生長(zhǎng)不良，脫毛，有色被毛褪色。70.動(dòng)物攝入的能量超過(guò)需要量時(shí)，多余的能量則主要以_______的形式貯存于體內(nèi)。71.單位飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)72.蛋白質(zhì)飼料73.干物質(zhì)74.簡(jiǎn)述影響產(chǎn)蛋雞鈣需要量的因素。75.影響飼料消化率的主要因素有哪些？76.飼料中的概略養(yǎng)分可分為粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維、_______、粗灰分和_______。77.高產(chǎn)奶牛精料飼喂量過(guò)高時(shí)，可添加（）A、小蘇打B、食鹽C、磷酸鹽D、尿素78.“草痙攣”是由于牛羊在采食大量生長(zhǎng)旺盛的青草后導(dǎo)致缺（）引起。A、鎂B、鈣C、鋅D、磷79.常量礦物元素80.限制性氨基酸81.關(guān)于霉菌毒素的說(shuō)法，以下()說(shuō)法是正確的。A、霉菌都能產(chǎn)生毒素B、同一種霉菌只能產(chǎn)生一種霉菌毒素C、在天然條件下不產(chǎn)生毒素的霉菌，在人工條件下也不會(huì)呈現(xiàn)產(chǎn)毒能力D、同種產(chǎn)毒菌株在不同的條件下產(chǎn)生毒素的質(zhì)和量可能有很大差異82.含F(xiàn)量高的石粉不能用作動(dòng)物飼料。（）83.羊毛的彎曲度異?？赡苁且蛉狈ΦV物元素：A、碘B、硒C、錳D、銅84.如何提高動(dòng)物對(duì)鈣、磷的吸收率？85.瘤胃分泌纖維素酶，因而瘤胃是反芻家畜消化纖維素的場(chǎng)所。（）卷I參考答案一.綜合考核題庫(kù)1.正確答案:正確2.正確答案: "胰蛋白酶抑制因子","凝集素","致甲狀腺腫物","皂角素"3.正確答案:正確4.正確答案:指動(dòng)物在維持生存過(guò)程中，必要的最低限度體蛋白凈分解代謝經(jīng)尿中排出的氮。5.正確答案:正確6.正確答案:B7.正確答案:D8.正確答案:影響因素：動(dòng)物種類；飼料組成及配制技術(shù)；環(huán)境因素。不足原因：動(dòng)物生產(chǎn)性能提高、標(biāo)準(zhǔn)偏低；富含維生素原料使用的減少；動(dòng)物應(yīng)激因素的增多；人們對(duì)畜產(chǎn)品要求的提高。9.正確答案:答：1.供能和貯能：◆直接氧化供能。◆轉(zhuǎn)化為糖元（肝臟、肌肉）-短期存在形式。◆轉(zhuǎn)化為脂肪—長(zhǎng)期貯備能源2.構(gòu)成體組織：·戊糖構(gòu)成核酸。·粘多糖，結(jié)締組織的重要成分?！籼堑鞍祝?xì)胞膜的組成成分?！籼侵?、幾丁質(zhì)、硫酸軟骨素。3.作為前體物質(zhì)：◆為反芻動(dòng)物瘤胃利用NPN合成菌體蛋白或重組合成菌體蛋白和動(dòng)物體內(nèi)合成NEAA提供C架.4.形成產(chǎn)品：◆奶、肉、蛋10.正確答案: 脂肪合成11.正確答案:一類動(dòng)物代謝所必須而需要量很少的低分子有機(jī)化合物，體內(nèi)一般不能合成，必須由飼糧提供，或者提供其先體物。12.正確答案:答：銅的生理作用：1）作為金屬酶組成部分直接參與體內(nèi)代謝；2）維持鐵的正常代謝，有利于血紅蛋白合成和紅細(xì)胞成熟；3）參與骨的形成；4）促進(jìn)正常黑色素形成及維持毛發(fā)的正常結(jié)構(gòu)；5）保護(hù)機(jī)體細(xì)胞免遭自由基的損傷。缺乏癥：牛：影響生長(zhǎng)與產(chǎn)奶，然后被毛褪色，貧血，腹瀉，四肢關(guān)節(jié)腫大。跛行，牛行走時(shí)脊背搖擺，母牛繁殖機(jī)能紊亂，生小牛有先天性佝僂病。綿羊：羊毛褪色，彎曲度漸失，變直。羔羊：神經(jīng)癥狀，會(huì)發(fā)生后肢痙攣性癱瘓，共濟(jì)運(yùn)動(dòng)失調(diào)。母羊：影響繁殖，呈產(chǎn)死胎。豬：骨骼畸形，易折斷，初生仔豬貧血。雞：產(chǎn)蛋率下降，種雞蛋孵化率降低，雛雞軟弱。供銅途徑：常見(jiàn)料含銅豐富，一般不易缺銅，在北中鐵、銅缺乏地區(qū)；注意補(bǔ)銅，最好成績(jī)用硫酸銅補(bǔ)飼。鋅（1）生理作用：1）多種酶的成分或激活劑。2）維持上皮細(xì)胞和被毛的正常形態(tài)、生長(zhǎng)和健康。3）維持激素的正常作用，如促進(jìn)胰島素發(fā)揮作用4）維持生物膜的正常結(jié)構(gòu)和功能，防止膜氧化。5）與免疫功能有關(guān)。（2）缺乏癥狀-典型癥狀：皮膚不完全角化癥缺乏癥狀-一般癥狀：1）影響生長(zhǎng)、生產(chǎn)性能降低，骨骼發(fā)育異常，家畜、家禽腿變短、變粗，骨骼脆弱，易折斷。2）雞缺鋅羽毛無(wú)光澤，皮炎。羊缺鋅影響羊毛的質(zhì)量。3）繁殖性能下降，公畜生殖器官發(fā)育受阻，生殖機(jī)能障礙。種蛋孵化率降低。4）可使牛、羊、馬在口鼻周圍皮膚發(fā)炎，關(guān)節(jié)僵硬，脫毛，蹄部周圍皮膚斷裂。5）動(dòng)物傷口愈合緩慢。（3）供給途徑：1）植物性飼料：青草、糠麩、油餅；2）動(dòng)物性飼料：魚(yú)粉含鋅最豐富；3）含鋅化合物：硫酸Zn、碳酸Zn、ZnO等，硫酸鋅效果最好。硒（1）生理作用：1）作為GSH-Px的組成成分，硒抗氧化作用靠此種酶來(lái)實(shí)現(xiàn)，保護(hù)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)和功能的完整性。2）為胰腺結(jié)構(gòu)和功能完整的必須，缺Se時(shí)，胰腺萎縮，胰脂酶產(chǎn)量下降，從而影響脂質(zhì)和VE的吸收3）保證腸道脂酶活性，促進(jìn)乳糜微粒形成，促進(jìn)脂類及脂溶性Ⅴ的消化吸收的作用。4）提高血液中抗體含量，增強(qiáng)免疫力。5）促進(jìn)機(jī)體中蛋白質(zhì)的生物合成。6）硒對(duì)癌癥有抑制作用。（2）缺乏癥狀：1）肝壞死：肝組織大量壞死，易發(fā)生于生長(zhǎng)仔豬。一般3～4周，VC、VE缺乏時(shí)也會(huì)出現(xiàn)此癥狀。2）雞滲出性素質(zhì)病：缺硒或VE，胸腹部毛細(xì)血管受損，血液滲到細(xì)胞間隙，形成胸腹部下有藍(lán)綠色液體聚集，發(fā)病年齡一般為3～6周齡的雛雞。3）胰腺纖維變性：1周齡雛雞易發(fā)。缺硒可致胰腺纖維萎縮，消化液明顯分泌不足，造成水腫，腹瀉，貧血。4）肌肉營(yíng)養(yǎng)不良（白肌病）：以3-6周齡的羔羊和犢牛易發(fā)，缺硒后可致橫紋肌變性，肌肉表面出現(xiàn)白色條紋。原因，肌纖維退化。外觀，四肢僵直，患病部肌肉腫大，變硬，有的呈現(xiàn)弓形背。5）桑椹心：主要發(fā)生于60-90kg的肥育豬，特征是皮膚出現(xiàn)紫紅色斑塊，心肌出血，主要是心內(nèi)膜和心外膜出血，呈紫紅色點(diǎn)彩，狀如桑椹。6）繁殖功能紊亂：造成母畜不易受孕，產(chǎn)死胎、胎衣不下，公畜精液下降，種雞種蛋孵化率降低。生長(zhǎng)緩慢，不易達(dá)到正常體重。（3）供給途徑：用Na?SeO?補(bǔ)充。錳（1）生理作用：1）參與硫酸軟骨素的合成，保證骨骼的發(fā)育（半乳糖轉(zhuǎn)移酶和多聚酶）。2）參與膽固醇合成（丙酮酸羧化酶的成分）3）參與蛋白質(zhì)代謝。4）保護(hù)細(xì)胞膜完整性（過(guò)氧化物歧化酶的成分）5）其它代謝，維持大腦正常代謝功能必不可少的物質(zhì)。（2）缺乏癥狀：1）典型表現(xiàn)為“骨異?！薄?dòng)物缺乏錳，生長(zhǎng)緩慢，采食量下降，飼料利用率降低，骨畸形，跛行，腿短而彎曲，關(guān)節(jié)腫大，繁殖技能紊亂，新生幼畜四肢運(yùn)動(dòng)失調(diào)。2）滑腱癥（骨粗短癥、脫腱癥、溜腱癥）：是生長(zhǎng)雞腿骨的一種變態(tài)，1日齡雞喂缺Mn日糧則在第2周出現(xiàn)滑腱癥，癥狀為腿骨粗短，脛骨和跖骨之間的關(guān)節(jié)腫大畸形，脛骨扭向彎曲，長(zhǎng)骨增厚縮短，腓長(zhǎng)肌腱滑出骨突，因此雞站不起來(lái)，嚴(yán)重時(shí)會(huì)死亡。3）軟骨營(yíng)養(yǎng)障礙：雞的下頜骨縮短呈鸚鵡嘴，雞胚的腿、翅縮短變粗，死亡率高。（3）供給途徑：1）植物性飼料：除玉米、大麥外含量均較高。2）動(dòng)物性飼料：較少。3）添加錳鹽：硫酸錳、氧化錳、有機(jī)錳。13.正確答案:玉米66%、豆粕23%、石粉8%、磷酸氫鈣1.7%、食鹽0.3%、預(yù)混料1%濃縮飼料配方：玉米2.8%、豆粕65.7%、石粉22.8%、磷酸氫鈣4.9%、食鹽0.9%、預(yù)混料2.9%14.正確答案:制粒的設(shè)備主要包括調(diào)質(zhì)器、環(huán)模壓粒機(jī)、冷卻器、破碎機(jī)、分級(jí)篩。粉狀飼料在調(diào)質(zhì)器里與蒸氣混合調(diào)質(zhì)，飼料中的蛋白質(zhì)和淀粉受熱并混入一定水汽增加了可塑性，粗纖維受濕熱軟化。此時(shí)，飼料中含水量達(dá)15%-18%，被壓輥由環(huán)?？讛D壓成型，由切刀斷成需要大小的顆粒。些時(shí)顆粒溫度約為75-93℃。熱顆粒被送入冷卻器中通過(guò)冷空氣使之冷卻干燥和硬化后，經(jīng)分級(jí)篩篩去粉碎即為成品。15.正確答案:肥育：是指肉用動(dòng)物生長(zhǎng)后期經(jīng)強(qiáng)化飼養(yǎng)而使瘦肉和脂肪快速沉積。16.正確答案:A,B17.正確答案:1.AA平衡理論（1）AA平衡的概念◆指飼料中各種AA的含量、比例與動(dòng)物的實(shí)際需要相符合的情況?！粲袃煞N情況：a.各種AA均滿足需要且相互間平衡，生產(chǎn)中很難做到，是一種理想情況b.主要氨基酸滿足需要且平衡c.主要氨基酸不滿足需要但平衡2.轉(zhuǎn)化技巧各種養(yǎng)分同比例降低，一般生產(chǎn)中不會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題，只是動(dòng)物采食量大些3.氨基酸過(guò)量與中毒一般不會(huì)發(fā)生，除非失誤，誤加。指日糧中過(guò)量添加AA所引起的負(fù)生物學(xué)效應(yīng)，不能通過(guò)補(bǔ)加其他AA加以消除的現(xiàn)象。輕度中毒動(dòng)物食欲減退，重則為尿毒癥在必需氨基酸中，蛋氨酸最容易發(fā)生。4.氨基酸拮抗作用1）概念：過(guò)多地添加一種AA會(huì)影響另一種AA的效價(jià)或利用率或提高動(dòng)物對(duì)另一種AA的需要量，這種現(xiàn)象為氨基酸間的拮抗。2）拮抗作用的實(shí)質(zhì)：干擾吸收——競(jìng)爭(zhēng)相同的吸收載體，或影響代謝——影響酶活性3）常見(jiàn)類型：賴氨酸與精氨酸亮氨酸與異亮氨酸、纈氨酸18.正確答案:是植物細(xì)胞壁的主要組成成分，包括纖維素、半纖維素、木質(zhì)素及角質(zhì)等成分。19.正確答案: 增加20.正確答案:正確21.正確答案:原理：在厭氧環(huán)境下乳酸菌大量繁殖，從而將飼料中的淀粉和可溶性糖轉(zhuǎn)化為乳酸。當(dāng)乳酸積累到一定濃度后（PH：3.8~4.2），則青貯中所有微生物過(guò)程都處于被抑制狀態(tài)，而達(dá)到保存青飼料的目的。決定青貯品質(zhì)優(yōu)劣的關(guān)鍵：適宜的水分、一定的含糖量、適宜的溫度、厭氧條件。22.正確答案: 體重|產(chǎn)奶量|乳脂率23.正確答案: 胱氨酸（含硫氨基酸）|銅24.正確答案:在干物質(zhì)中粗纖維含量低于18%，粗蛋白質(zhì)含量低于20%的飼料。25.正確答案: 促進(jìn)生長(zhǎng)|高銅|合成抗菌藥物|耐藥性26.正確答案:錯(cuò)誤27.正確答案:熱增耗：絕食動(dòng)物在采食飼料后短時(shí)間內(nèi)，體熱產(chǎn)生量高于絕食代謝的那部分熱能。28.正確答案:D29.正確答案:籠統(tǒng)地測(cè)出家畜對(duì)某種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的總需要量，不剖析構(gòu)成此需要量的各個(gè)組分。30.正確答案:正確31.正確答案:消化能基本能反映飼料總能被動(dòng)物消化吸收的情況，可作為飼料能量?jī)r(jià)值的評(píng)定指標(biāo)。通常僅用作豬的飼料能值評(píng)定和豬的能量需要指標(biāo)。因?yàn)椋暳舷懿⒉荒苋勘粍?dòng)物體所利用，尤其是反芻動(dòng)物，其中部分在消化道發(fā)酵損失。此外，尿中的代謝尾產(chǎn)物也含有能量。因此，許多飼料盡管消化能值相等，但其可利用效率卻大不相同。由于代謝能減去了甲烷氣體能和尿能的損失，故可比消化能進(jìn)一步反映飼料的生理有效能。通常飼料中代謝能的含量愈高，則其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也就愈高。目前普遍用代謝能作為家禽的飼料能值評(píng)定和能量需要的指標(biāo)（因雞的排尿口與肛門均在泄殖腔中，不便單獨(dú)進(jìn)行消化試驗(yàn)，宜采用直接測(cè)代謝能法）。但從飼料被利用的生理階段來(lái)看，代謝能并非是飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定的最終指標(biāo)。因?yàn)榇x能在利用過(guò)程中，尚有很大一部分由熱增耗而損失。凈能是飼料能量利用的最終指標(biāo)，飼料中凈能愈多則其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也愈高，特別是凈能與產(chǎn)品能緊密聯(lián)系，可根據(jù)飼料用量估測(cè)產(chǎn)品量，所以應(yīng)用價(jià)值較高。因此，國(guó)內(nèi)外多采用凈能作為奶牛和肉牛飼料能值評(píng)定的指標(biāo)。但測(cè)定凈能的工作手續(xù)麻煩，費(fèi)工費(fèi)時(shí)。32.正確答案:是飼料消化性和動(dòng)物消化能力的統(tǒng)一指標(biāo)，是飼料中可消化養(yǎng)分占食入飼料養(yǎng)分的百分率。33.正確答案:反芻動(dòng)物放牧?xí)r處于晚冬、早春季節(jié)牧草中含鎂低或有不利于鎂吸收的物質(zhì)存在時(shí)，就會(huì)發(fā)生青草搐搦癥“草痙攣”（青草蹣跚癥）嚴(yán)重時(shí)會(huì)死亡。強(qiáng)直性、陣發(fā)性肌肉痙攣、驚厥、呼吸困難等。34.正確答案:正確35.正確答案: 維生素B類|維生素C36.正確答案:正確37.正確答案:B38.正確答案:答：?jiǎn)挝竸?dòng)物碳水化合物營(yíng)養(yǎng)一、消化吸收主要部位在小腸，在胰淀粉酶作用下，水解產(chǎn)生麥芽糖和少量葡萄糖的混合物。α-淀粉酶只能水解a—1。4糖苷鍵，因此，支鏈淀粉水解終產(chǎn)物除了麥芽糖外，還有支鏈寡聚糖，最后被寡聚1，6-糖苷酶水解，釋放麥芽糖和葡萄糖。水解產(chǎn)生的單糖經(jīng)主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)吸收入細(xì)胞，順序?yàn)椋喊肴樘?gt;葡糖>果糖>戊糖。未消化吸收的C·H2O進(jìn)入后腸，在微生物作用下發(fā)酵產(chǎn)生VFA。幼齡動(dòng)物乳糖酶活性高，斷奶后下降，蔗糖酶在幼齡很低，麥芽糖酶斷奶時(shí)上升二、代謝葡萄糖是單胃動(dòng)物的主要能量來(lái)源，是其他生物合成過(guò)程的起始物質(zhì)，血液葡萄糖維持在狹小范圍內(nèi)。血糖維持穩(wěn)定是二個(gè)過(guò)程的結(jié)果：（1）葡萄糖從腸道、肝和其他器官進(jìn)入血液；（2）血液葡萄糖離開(kāi)到達(dá)各組織被利用（氧化或生物合成）。血糖來(lái)源：（1）從食物消化的葡糖吸收入血；（2）體內(nèi)合成，主要在肝，前體物有AA、乳酸、丙酸、甘油、合成量大，但低于第（1）途徑血糖去路：（1）合成糖原；（2）合成脂肪；（3）轉(zhuǎn)化為AA，葡糖代謝的中間產(chǎn)物為非EAAC骨架；（4）作為能源：葡糖是紅細(xì)胞的唯一能源，大腦、N組織、肌肉的主要能源。反芻物碳水化合物營(yíng)養(yǎng)一、消化吸收反芻動(dòng)物消化CH2O與單胃動(dòng)物不同，表現(xiàn)在：消化方式、消化部位和消化產(chǎn)物（1）飼料C·H2O→葡糖→丙酮酸→VFA，單糖很少；（2）瘤胃是消化C·H2O的主要場(chǎng)所，消化量占總C·H2O進(jìn)食量的50-55%。1.消化過(guò)程C·H2O降解為VFA有二個(gè)階段：（1）復(fù)合CH2O（纖維素、半纖維素、果膠）在細(xì)胞外水解為寡聚糖，主要是雙糖（纖維二糖、麥芽糖和木二糖）和單糖；（2）雙糖與單糖對(duì)瘤胃微生物不穩(wěn)定，被其吸收后迅速地被細(xì)胞內(nèi)酶降解為VFA，首先將單糖轉(zhuǎn)化為丙酮酸，以后的代謝途徑可有差異，同時(shí)產(chǎn)生CH4和熱量。飼料中未降解的和細(xì)菌的C·H2O占采食C·H2O總量的10-20%，這部分在小腸由酶消化其過(guò)程同單胃動(dòng)物，未消化部分進(jìn)入大腸發(fā)酵。2.瘤胃發(fā)酵產(chǎn)生的VFA種類及影響因素主要有乙酸、丙酸、丁酸，少量有甲酸、異丁酸、戊酸、異戊酸和己酸。瘤胃中24hrsVFA產(chǎn)量3-4kg（奶牛瘤網(wǎng)胃），綿羊300-400g；大腸產(chǎn)生并被動(dòng)物利用了的VFA為上述量的10%。乙酸、丙酸、丁酸的比例受日糧因素影響，日糧組成（精粗比）、物理形式（顆粒大小）、采食量和飼喂次數(shù)等。3.甲烷的產(chǎn)生及其控制4H2+HCO3-+H+→CH4+3H2O各種瘤胃菌均可進(jìn)行此反應(yīng)。甲烷產(chǎn)量很高，能位高（7.6kcalg）不能被動(dòng)物利用，因而是巨大的能量損失，甲烷能占食入總能的6～8%。4.VFA的吸收C·H2O分解產(chǎn)生的ⅤFA有75%直接從瘤網(wǎng)胃吸收，20%從真胃和瓣胃吸收，5%隨食糜進(jìn)入小腸后吸收VFA吸收是被動(dòng)的，C原子越多，吸收越快，吸收過(guò)程中，丁酸和一些丙酸在上皮和細(xì)胞中轉(zhuǎn)化為β-羥丁酸和乳酸。上皮細(xì)胞對(duì)丁酸代謝十分活躍，相應(yīng)促進(jìn)其吸收速度。VFA的代謝1、合成：乙酸，丁酸→體脂、乳脂丙酸→葡萄糖2、氧化奶牛組織中體內(nèi)50%乙酸，2/3丁酸，1/4丙酸被氧化，其中乙酸提供的能量占總能量需要量的70%。葡萄糖的代謝1、反芻動(dòng)物所需葡糖主要是體內(nèi)合成，部位在肝臟。2、葡萄糖的生理功能·是神經(jīng)組織和血細(xì)胞的主要能源。肌糖原和肝糖原合成的前體。·反芻動(dòng)物泌乳期、妊娠期需要葡萄糖的量高，葡萄糖作為乳糖和甘油的前體物。是合成NADPH所必需的原料39.正確答案:D40.正確答案:錯(cuò)誤41.正確答案:A42.正確答案:常量元素：指占動(dòng)物體重的0.01%以上的元素。43.正確答案: 100%-水分%-粗蛋白%-粗脂肪%-粗纖維%-粗灰分%44.正確答案:NDF：中性洗滌纖維45.正確答案:A46.正確答案: 體重|產(chǎn)蛋水平|環(huán)境溫度47.正確答案:影響食欲和生長(zhǎng)，皮膚病變，豬缺鋅時(shí)最易發(fā)生，開(kāi)始時(shí)，皮膚有紅斑，皮膚干燥，粗厚，痂狀硬結(jié)，一般從腿部擴(kuò)散到全身。48.正確答案:B49.正確答案:錯(cuò)誤50.正確答案:錯(cuò)誤51.正確答案:D52.正確答案: 水分|粗蛋白|粗脂肪|粗纖維|粗灰分|無(wú)氮浸出物53.正確答案:錯(cuò)誤54.正確答案:錯(cuò)誤55.正確答案:肉牛能量單位：以1千克中等品質(zhì)玉米所含的綜合凈能8.08兆焦作為一個(gè)能量單位。56.正確答案:A57.正確答案:A58.正確答案:基礎(chǔ)代謝：健康正常動(dòng)物在適溫環(huán)境條件下，處于空腹、絕對(duì)安靜及放松狀態(tài)時(shí)，維持自身生存所必須的最低限度的能量代謝。59.正確答案:錯(cuò)誤60.正確答案:B61.正確答案:濃縮飼料：是由蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料與添加劑預(yù)混料按規(guī)定要求進(jìn)行混合而成。62.正確答案:正確63.正確答案:C64.正確答案:是指飼料有機(jī)物質(zhì)完全氧化燃燒生成二氧化碳、水和其它氧化物時(shí)釋放出來(lái)的能量。即：飼料完全燃燒所釋放的能量，或飼料樣分中所含的化學(xué)能。主要是碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)能量的總和。65.正確答案:B66.正確答案: 脂肪|維生素67.正確答案:A68.正確答案:NFE%=1-H20%-CP%-EE%-CF%-Ash%=31%69.正確答案: Cu70.正確答案: 脂肪71.正確答案:飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)：經(jīng)過(guò)大量的試驗(yàn)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)而得到的特定動(dòng)物的系統(tǒng)、成套的營(yíng)養(yǎng)定額。72.正確答案:蛋白質(zhì)飼料：粗纖維含量低于18%的飼料，粗蛋白含量大于或等于20%的飼料。73.正確答案:干物質(zhì)：將飼料樣品在100~105℃下烘干至恒重，所失重即為水分（吸附水）含量，剩余重量為干物質(zhì)。74.正確答案:1產(chǎn)蛋率，產(chǎn)蛋率越高，需鈣越多，2體型大小，體型越大，維持需要越多，飼料消耗越多，3禽舍的溫度，溫度越高，雞采食量越少，飼料中鈣的需要增加.4飼料的ME濃度，濃度增加，家禽采食飼料越少，飼料鈣含量應(yīng)變。5家禽的年齡，40周齡以上的產(chǎn)蛋雞，需要較多的飼糧鈣.6家禽的品種，蛋型產(chǎn)蛋家禽因采食量多，其飼糧鈣應(yīng)小于輕型蛋禽。75.正確答案:（一）動(dòng)物種類、品種、年齡及個(gè)體差異（二）飼料，不同種類可消化性不同。化學(xué)成分（1）蛋白質(zhì)含量飼料或飼糧中粗蛋白質(zhì)含量高，碳水化合物含量則相對(duì)較低，有利于動(dòng)物消化液的分泌和養(yǎng)分的充分消化。CP含量過(guò)低同樣會(huì)影響消化率。（2）粗纖維含量多，對(duì)養(yǎng)分的消化率有不良影響，非反芻動(dòng)物表現(xiàn)特別明顯。（3）CHO日糧中CHO含量增加，養(yǎng)分消化率降低，對(duì)反芻動(dòng)物來(lái)講，如果NFE含量多，就先利用NFE，把CF留下。CHO多時(shí)，產(chǎn)生脂肪酸量增加，脂肪酸一方面促進(jìn)腸蠕動(dòng)，就會(huì)造成食物很快經(jīng)過(guò)消化道，吸收量減少。另一方面也減少食物發(fā)酵機(jī)會(huì)。（4）V：對(duì)養(yǎng)分消化吸收有影響，缺乏A、B、C都會(huì)出現(xiàn)消化不良，食欲降低及其它病癥，也會(huì)破壞消化道的蠕動(dòng)和分泌機(jī)能。（5）有機(jī)酸及粗蛋白的分解產(chǎn)物有利于消化，這些物質(zhì)可促進(jìn)消化腺的分泌機(jī)能。3、飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)（三）飼養(yǎng)管理技術(shù)：1、飼料的加工調(diào)制，方法有：有物理、化學(xué)、微生物等。2、飼養(yǎng)水平（四）環(huán)境，環(huán)境溫度過(guò)高、過(guò)低，都會(huì)使飼料消化率下降。76.正確答案: 無(wú)氮浸出物|水分77.正確答案:A78.正確答案:A79.正確答案:常量礦物元素：指在動(dòng)物體含量大于0.01%的礦物元素，包括Ca、P、K、Na、Cl、S、Mg七種。80.正確答案:限制性氨基酸：飼料所含必需氨基酸的量與動(dòng)物所需的蛋白質(zhì)必需氨基酸的含量相比，比值偏低的氨基酸。81.正確答案:C82.正確答案:正確83.正確答案:D84.正確答案:（1）料中植酸和草酸鹽含量不要過(guò)多；（2）Ca：P要合適，生長(zhǎng)維持動(dòng)物1～2∶1，產(chǎn)蛋雞3～5：1；（3料中維生素D要充分，否則不利于鈣的吸收；（4）日糧中蛋白質(zhì)含量要豐富，鈣結(jié)合蛋白能夠提高吸收率。85.正確答案:錯(cuò)誤卷II一.綜合考核題庫(kù)(共85題)1.微量元素預(yù)混合飼料生產(chǎn)企業(yè)的設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力不小于2.5噸/小時(shí)，混合機(jī)容積不小于0.5立方米。()2.對(duì)于添加有藥物飼料添加劑的飼料產(chǎn)品，其標(biāo)簽上必須標(biāo)注_______字樣。A、本產(chǎn)品可預(yù)防動(dòng)物疾病B、含有藥物飼料添加劑C、本產(chǎn)品符合飼料標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)3.雞飼糧中粗纖維水平應(yīng)控制在_______。A、5%~8%B、3%以下C、3%~5%D、8%以上4.闡述單胃動(dòng)物的理想蛋白原理及其意義。5.養(yǎng)分（營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)）：6.飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中豬的能量指標(biāo)為（）A、凈能B、代謝能C、消化能D、總能7.營(yíng)養(yǎng)性添加劑包括_______、_______和_______。8.按干物質(zhì)計(jì)，奶牛的日采食量約占體重的_______，其中粗纖維含量約_______。9.下列哪個(gè)元素屬于微量元素（）。A、鈣B、磷C、鉀D、硒10._______應(yīng)當(dāng)對(duì)本行政區(qū)域飼料添加劑的質(zhì)量安全狀況進(jìn)行監(jiān)測(cè)，并根據(jù)監(jiān)測(cè)情況發(fā)布質(zhì)量安全預(yù)警信息。A、省級(jí)飼料檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)B、縣級(jí)飼料管理部門C、省級(jí)飼料管理部門D、省級(jí)人民政府11.飼料、飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)超出許可范圍生產(chǎn)飼料、飼料添加劑的，應(yīng)當(dāng)依照《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》處罰。()12.必需氨基酸13.妊娠母畜在妊娠期間內(nèi)，營(yíng)養(yǎng)需要量前期比后期(

)。14.必須脂肪酸（EFA）結(jié)構(gòu)特點(diǎn)15.試述用評(píng)定單胃家畜蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的方法來(lái)評(píng)定反芻家畜蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒(méi)有意義的原因。16.綜合法17.豬對(duì)玉米中的粗纖維的消化率高于反芻動(dòng)物。（）18.魚(yú)粉的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是什么？在使用魚(yú)粉時(shí)應(yīng)注意什么問(wèn)題？19.牛春秋放牧季節(jié)青草痙攣是由于_______缺乏。20.試述玉米、麩皮、豆粕、魚(yú)粉、棉粕、菜粕、等飼料主要特點(diǎn)及其應(yīng)用。21.()嗅覺(jué)檢驗(yàn)是通過(guò)舌舔或牙咬來(lái)檢查飼料的味道。22.按中國(guó)奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中所建議的有關(guān)參數(shù)，計(jì)算一頭600kg、日產(chǎn)奶30kg（乳脂4%、乳蛋白3.4%）的產(chǎn)奶牛的如下參數(shù)：（1）計(jì)算該牛的每日能量需要量（2）計(jì)算該牛對(duì)飼料降解蛋白的需要量23.飼料中纖維、半纖維在草食動(dòng)物和豬的盲腸和結(jié)腸中也可被吸收。（）24.一般認(rèn)為（）是高產(chǎn)奶牛最主要的限制性氨基酸。25.在凈羊毛中，除碳、氫、氧、氮外，含量較高的元素是：A、硫B、磷C、硅D、硒26.作為飼料添加劑必須滿足的基本條件有哪些？27.粗纖維有哪些生理功能？28.玉米蛋白粉29.天平是定量分析中不可缺少的稱量工具，根據(jù)()可分為等臂天平和不等臂天平；根據(jù)()的不同分為常量分析天平、微量分析天平、半微量分析天平。A、砝碼形式、微量刻度B、橫量的形式、稱量范圍C、砝碼形式、稱量范圍D、橫梁的形式、微分刻度30.日糧的氨基酸平衡是指日糧中氨基酸的_______、_______和_______與動(dòng)物_______相平衡。31.MEn32.說(shuō)明評(píng)定飼料蛋白質(zhì)質(zhì)量的主要方法及其要點(diǎn)。33.理想蛋白質(zhì)34.必需脂肪酸主要有_______、_______、_______。35.消化能36.濃縮飼料由_______、_______、_______組成，加入_______后就成為全價(jià)飼料。37.不按照國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門的規(guī)定和有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)采購(gòu)的飼料原料、單一飼料、飼料添加劑、藥物飼料添加劑、添加劑預(yù)混合飼料和用于飼料添加劑生產(chǎn)的原料進(jìn)行查驗(yàn)或者檢驗(yàn)，情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停止生產(chǎn)，可以由發(fā)證機(jī)關(guān)吊銷、撤銷相關(guān)許可證明文件。()38.瘦肉型育肥豬在小豬、中豬、大豬階段對(duì)飼料粗蛋白的需要量分別是_______、_______、_______。39.反芻動(dòng)物：40.凈能包括_______和_______。41.VFA比例對(duì)家畜的影響：42.菜籽粕中的抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)是_______。A、脂肪酸B、蛋白酶抑制劑C、棉酚D、葡萄糖硫苷43.NDS44.天然干燥的干草中含有較豐富維生素D?，以吃干草為主的草食動(dòng)物不會(huì)出現(xiàn)維生素D的缺乏癥()。45.動(dòng)物不能在體內(nèi)合成維生素C。（）46.微量元素預(yù)混合飼料生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)配備原子吸收分光光度計(jì)(配備火焰原子化器和被測(cè)項(xiàng)目的元素?zé)?。()47.飼料在牛的瘤胃中消化后，還可在_______、_______、_______等部位進(jìn)行消化。48.()按照混合機(jī)的布置形式，可分為立式混合機(jī)和臥式混合機(jī)。49.同一種飼料對(duì)不同家畜，其蛋白質(zhì)消化率不同。（）50.當(dāng)維生素B1缺乏時(shí)，雛雞可出現(xiàn)_______。51.根據(jù)國(guó)際飼料分類原則，可以將飼料分為幾類?請(qǐng)按順序?qū)懗觥?2.配合飼料生產(chǎn)許可證遺失的，應(yīng)當(dāng)在15日內(nèi)向省級(jí)飼料管理部門申請(qǐng)補(bǔ)發(fā)生產(chǎn)許可證。()53.企業(yè)應(yīng)當(dāng)在廠區(qū)內(nèi)獨(dú)立設(shè)置檢驗(yàn)化驗(yàn)室，并與生產(chǎn)車間和倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)域分離。()54.酸敗改變了脂肪的性質(zhì)，但不影響動(dòng)物對(duì)飼料脂肪的消化率。（）55.常用營(yíng)養(yǎng)性飼料添加劑有_______、_______、_______。56.通常用于補(bǔ)充鈣的礦物質(zhì)飼料有(

)、(

)；用于補(bǔ)充磷的礦物質(zhì)飼料是(

)。57.飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)58.飼料級(jí)DL-蛋氨酸中的氯化物含量應(yīng)小于()。A、1.0%B、0.5%C、0.2%D、0.1%59.生長(zhǎng)豬的10種必須氨基酸為（）、（）、（）、（）、異亮氨酸、精氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸、組氨酸、纈氨酸。60.根據(jù)國(guó)際飼料分類原則，能量飼料是指粗蛋白質(zhì)______20%的飼料，蛋白質(zhì)飼料是指粗蛋白質(zhì)______20%的飼料。A、小于B、大于C、大于等于D、小于等于61.在動(dòng)物日糧中添加油脂，應(yīng)選擇動(dòng)物脂肪。（）62.必需礦物元素63.飼喂肉雞大量高能飼料（如油脂與玉米）時(shí)，如果缺乏_______易患腦軟化癥。64.請(qǐng)分別用下列飼料原料為體重為35—60kg生長(zhǎng)豬設(shè)計(jì)含粗蛋白14%的日糧配方：混合能量飼料組(玉米50%，稻谷30%，小麥麩20%)、混合蛋白飼料組(豆粕60%，菜籽粕30%，魚(yú)粉10%)和礦物質(zhì)添加劑飼料組(石粉、磷酸氫鈣、食鹽和添加劑預(yù)混料占日糧中的比例分別為1.0%，0.7%，0.3%和1%)。已知原料中粗蛋白的含量分別為玉米9%，稻谷8%，小麥麩14%，豆粕45%，菜籽粕35%，魚(yú)粉60%。65.常量礦物元素66.初產(chǎn)蛋雞的能量和蛋白質(zhì)需要包括_______，羽毛生長(zhǎng)，_______和生長(zhǎng)需要。67.實(shí)驗(yàn)室的組成不包括()。A、化學(xué)分析實(shí)驗(yàn)室B、微生物室C、儀器分析室D、會(huì)議室68.為什么要在配合飼料中添加油脂?69.我國(guó)現(xiàn)行的飼料分類的編碼中，編號(hào)為4-07-0000的飼料為_(kāi)_____大類，______亞類。編號(hào)為4-08-0000的飼料為_(kāi)能量大類，糠麩亞類。編號(hào)為5-10-0000的飼料為_(kāi)_____大類，______亞類。編號(hào)為5-15-0000的飼料為_(kāi)_____大類，______亞類。5-11-0006表明飼料為_(kāi)_____類的______亞類。4-06-0075表明飼料為_(kāi)_____大類的農(nóng)副產(chǎn)品亞類。4-04-0068表明飼料為_(kāi)_____大類的______亞類。70.動(dòng)物性蛋白飼料魚(yú)粉的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)和飼用價(jià)值。71.日糧配方的方法有試差法、_______和線性規(guī)劃法。72._______是利用微生物的發(fā)酵作用，將夏季青綠飼料有效保存的方法之一，是確保家畜常年均衡供應(yīng)飼料的有效措施。73.在動(dòng)物對(duì)采食量的物理調(diào)節(jié)機(jī)制中，______和______是影響采食量的主要因素。74.粗纖維是一類難以消化的物質(zhì)，因此沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。（）75.家禽錳的典型缺乏癥是_______。76.飼料中添加丁基化羥基甲苯（BHT）的作用是：A、抗氧化B、防霉C、驅(qū)蟲(chóng)D、促生長(zhǎng)77.缺乏維生素A和E，會(huì)共同影響_______。A、消化機(jī)能B、繁殖機(jī)能C、皮膚健康D、飼料適口性78.()配合飼料加工工藝是從原料接收到成品出廠的一部分生產(chǎn)過(guò)程。79.青貯飼料80.()鈣的快速測(cè)定方法中，使用的指示劑為鈣黃綠素-甲基百里香酚藍(lán)指示劑。81.AMEn82.如何提高豬、禽日糧中蛋白質(zhì)利用率?83.礦物質(zhì)飼料中的磷酸氫鈣可作為動(dòng)物鈣和磷的補(bǔ)充來(lái)源，其含磷量應(yīng)不低于______。84.氨化稻草的重要作用有哪些?85.單一飼料不得委托生產(chǎn)。()卷II參考答案一.綜合考核題庫(kù)1.正確答案:正確2.正確答案:B3.正確答案:C4.正確答案:所謂理想蛋白質(zhì)，是指這種蛋白質(zhì)的氨基酸在組成和比例上與動(dòng)物必須蛋白質(zhì)的氨基酸的組成和比例一致，包括必須氨基酸之間以及必須氨基酸和非必須氨基酸之間的組成和比例，動(dòng)物對(duì)該種蛋白質(zhì)的利用率應(yīng)為100%。理想蛋白質(zhì)的實(shí)質(zhì)是將動(dòng)物所需蛋白質(zhì)氨基酸的組成和比例作為評(píng)定飼料蛋白質(zhì)質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)，并將其用于評(píng)定動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)和氨基酸的需要。NRC（1998）豬的營(yíng)養(yǎng)需要就是先確定維持、沉積及乳蛋白質(zhì)的理想氨基酸模式，然后直接與飼料的真回腸可消化氨基酸結(jié)合，確定動(dòng)物的氨基酸需要，充分體現(xiàn)了理想蛋白質(zhì)和可消化氨基酸的真正意義和實(shí)際價(jià)值。5.正確答案:飼料中凡能被動(dòng)物用以維持生命、生產(chǎn)產(chǎn)品，具有類似化學(xué)性質(zhì)的物質(zhì)統(tǒng)稱為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（nutrients），亦稱為養(yǎng)分或營(yíng)養(yǎng)素。6.正確答案:C7.正確答案: 維生素|微量元素|氨基酸8.正確答案: 3%|17%～25%9.正確答案:D10.正確答案:C11.正確答案:正確12.正確答案:必需氨基酸：動(dòng)物自身不能合成或合成的數(shù)量不能滿足動(dòng)物的需要，必須通過(guò)飼料提供的氨基酸。13.正確答案: 低14.正確答案:（1）雙建都是順式構(gòu)型（2）雙建必須是非共軛雙建，即非共軛酸（3）缺乏△12和△15去飽和酶，EFA必須是ω-3，ω-6系列的不飽和脂肪酸15.正確答案:由于未代謝氮和瘤胃氮素循環(huán)造成的反芻家畜日糧中粗蛋白質(zhì)水平升高，蛋白質(zhì)的消化率也升高，蛋白質(zhì)水平降低，消化率也降低。只有在粗蛋白質(zhì)水平在13%—15%時(shí)，其消化率測(cè)定值才準(zhǔn)確；蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值、凈蛋白質(zhì)利用率等方法是用于反映蛋白質(zhì)飼料氨基酸平衡程度的。反芻家畜日糧中即使氨基酸含量為零，體內(nèi)仍會(huì)有氮存留，因?yàn)槲⑸锢肗DN合成微生物蛋白質(zhì)供宿主利用。16.正確答案:綜合法：即籠統(tǒng)計(jì)量為一目的或數(shù)目的某一營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的總需要量，而不剖析構(gòu)成此需要量的組分。17.正確答案:正確18.正確答案:答：魚(yú)粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，其中粗蛋白質(zhì)含量50%~75%，賴氨酸、蛋氨酸含量較高，精氨酸含量低，礦物質(zhì)鈣、磷含量高，且均為可利用磷；微量元素、維生素含量豐富，微量元素硒含量很高，含有生長(zhǎng)未名因子，可促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)。魚(yú)粉在使用時(shí)應(yīng)注意：含鹽量、保存、摻假、用量等問(wèn)題。19.正確答案: 鎂20.正確答案:玉米：在所有谷物飼料中含有效能最高。粗纖維低，消化率高；蛋白質(zhì)平均8.6%，必需氨基酸含量低，尤其是賴氨酸、蛋氨酸以及色氨酸；亞油酸含量是谷物飼料最高者。日糧中玉米占能量飼料的比例不受限制。麩皮：粗纖維較高，能量較低；粗蛋白質(zhì)平均15%左右，氨基酸組成好于小麥；鈣少植酸磷高。麥麩物理結(jié)構(gòu)松散、體積大、具有輕瀉作用。雛雞、蛋雞日糧中用量不宜過(guò)高，雛雞5%—8%，生長(zhǎng)雞10%—20%，蛋雞3%—5%，肉仔雞最好不用麩皮。小豬不超過(guò)10%，大豬15%—25%。豆粕：在餅粕類蛋白質(zhì)飼料中質(zhì)量最好，蛋白質(zhì)含量40%—50%，賴氨酸含量在所有餅粕類飼料中最高。適口性好。在日糧中豆粕占蛋白質(zhì)飼料比例不受限制。應(yīng)注意的是生豆粕中含有抗?fàn)I養(yǎng)因子，影響家禽和生長(zhǎng)肥育豬生產(chǎn)性能。魚(yú)粉：是優(yōu)質(zhì)高蛋白飼料，氨基酸組成好，含硫氨基酸、賴氨酸含量高，鈣與磷含量高且比例適宜，含有未知因子。魚(yú)粉價(jià)格高，一般只用在仔豬和家禽日糧，仔豬5%—8%，肉仔雞，雛雞、雛鴨、產(chǎn)蛋雞、產(chǎn)蛋鴨日糧中2%—5%。應(yīng)注意的是假魚(yú)粉。棉籽粕：因加工工藝不同蛋白質(zhì)含量差異很大，棉仁粕蛋白質(zhì)含量高達(dá)40%以上，未脫殼棉籽餅僅含20%左右。加工方法不同，游離棉酚含量不同，日糧中高游離棉酚含量會(huì)引起中毒。一般中、大豬10%左右，雛雞、產(chǎn)蛋雞不超過(guò)5%。菜籽粕：蛋白質(zhì)含量34%-38%，蛋氨酸含量在餅粕類飼料中名列第二。含有硫葡萄糖甙，分解產(chǎn)物對(duì)畜禽有害。菜籽粕在日糧中用量生長(zhǎng)肥育豬8%左右，生長(zhǎng)雞5%—8%，雛雞和蛋雞不超過(guò)5%。21.正確答案:錯(cuò)誤22.正確答案:（1）每日能量需要量=13.73+30=43.73NND（2）飼料降解蛋白的需要量=43.73×38/0.9=1846.3823.正確答案:錯(cuò)誤24.正確答案: 蛋氨酸25.正確答案:A26.正確答案:1.安全長(zhǎng)期使用或在添加劑使用期內(nèi)不會(huì)對(duì)動(dòng)物產(chǎn)生急、慢性毒害作用及其他不良影響；不會(huì)導(dǎo)致種畜生殖生理的惡變或?qū)ζ涮涸斐刹涣加绊?；在畜產(chǎn)品中無(wú)蓄積，或殘留量在安全標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)，其殘留及代謝產(chǎn)物不影響畜產(chǎn)品的質(zhì)量及畜產(chǎn)品消費(fèi)者——人的健康。不得違反國(guó)家有關(guān)飼料、食品法規(guī)定的限用、禁用等規(guī)定。2.有效在畜禽生產(chǎn)中使用，有確實(shí)的飼養(yǎng)效果和經(jīng)濟(jì)效益。3.穩(wěn)定符合飼料加工生產(chǎn)的要求，在飼料的加工與存儲(chǔ)中有良好的穩(wěn)定性，與常規(guī)飼料組分無(wú)配伍禁忌，生物學(xué)效價(jià)好。4.適口性好在飼料中添加使用，不影響畜禽對(duì)飼料的采食。5.對(duì)環(huán)境無(wú)不良影響經(jīng)畜禽消化代謝、排出機(jī)體后，對(duì)植物、微生物和土壤等環(huán)境無(wú)有害作用。27.正確答案:答：飼料粗纖維對(duì)于任何動(dòng)物都是不可缺少的，特別是草食動(dòng)物。其生理功能有：（1）粗纖維不易消化.吸收水量大，起到填充胃腸道的作用。（2）粗纖維對(duì)動(dòng)物腸粘膜有一種刺激作用，促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)和糞便的排泄。（3）粗纖維對(duì)反芻動(dòng)物和馬屬動(dòng)物，在瘤胃和盲腸中經(jīng)發(fā)酵形成的揮發(fā)性脂肪酸，是重要的能量來(lái)源。28.正確答案:制作玉米淀粉時(shí)，去芽胚后用離心分離淀粉和玉米蛋白質(zhì)所得玉米蛋白質(zhì)。29.正確答案:B30.正確答案: 種類|數(shù)量|比例|最佳生產(chǎn)性能31.正確答案:MEn：氮校正代謝能32.正確答案:（1）粗蛋白含量；（2）可消化蛋白；（3）生物學(xué)價(jià)值；（4）凈蛋白效率；（5）蛋白質(zhì)效率比；（6）化學(xué)比分；（7）必需氨基酸指數(shù)；（8）有效氨基酸（可消化氨基酸）33.正確答案:理想蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)的氨基酸在組成和比例上與動(dòng)物所需蛋白質(zhì)一致，此時(shí)蛋白質(zhì)的利用率應(yīng)為100%。34.正確答案: 亞油酸|麻油酸|花生油酸35.正確答案:消化能：是飼料可消化養(yǎng)分所含的能量，即動(dòng)物攝入飼料的總能與糞能之差。36.正確答案: 蛋白質(zhì)飼料|礦物質(zhì)飼料|添加劑|能量飼料37.正確答案:正確38.正確答案: 18%|16%|14%39.正確答案:1）復(fù)胃：前胃（瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃）、真胃（皺胃）以微生物消化為主；2）假反芻動(dòng)物（馬、兔）；單胃，有發(fā)達(dá)的盲腸、結(jié)腸，消化能力與瘤胃類似，進(jìn)行微生物消化。40.正確答案: 維持凈能|生產(chǎn)凈能41.正確答案:影響飼料能量的利用效率和動(dòng)物生產(chǎn)性能。（1）乙酸/丙酸比例升高，能量效率降低。原因：甲烷產(chǎn)量升高，乙酸在代謝過(guò)程中產(chǎn)生的能量損失大于丙酸。（2）丙酸含量降低，影響血糖供給。①影響乙酸代謝。乙酸在體內(nèi)代謝間接依賴于丙酸。②丙酸可節(jié)省生糖氨基酸，提高氮沉積③丙酸降低可影響乳脂率，導(dǎo)致產(chǎn)乳量降低42.正確答案:D43.正確答案:中性洗滌可溶物44.正確答案:正確45.正確答案:錯(cuò)誤46.正確答案:正確47.正確答案: 皺胃|小腸|盲腸48.正確答案:正確49.正確答案:正確50.正確答案: 多發(fā)性神經(jīng)炎51.正確答案:可以分為八類。粗飼料、青綠飼料、青貯飼料、能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料、維生素飼料、飼料添加劑八大類。52.正確答案:正確53.正確答案:正確54.正確答案:錯(cuò)誤55.正確答案: 氨基酸|微量礦物元素|維生素56.正確答案: "石粉","貝粉","蛋殼粉"57.正確答案:飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)：特定動(dòng)物系統(tǒng)成套的營(yíng)養(yǎng)定額就是飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。58.正確答案:C59.正確答案: 賴氨酸|蛋氨酸|色氨酸|亮氨酸60.正確答案:A,C61.正確答案:錯(cuò)誤62.正確答案:必需礦物元素：在動(dòng)物生理和體內(nèi)代謝過(guò)程必不可少，由特定營(yíng)養(yǎng)生理功能的元素。63.正確答案: 維生素E64.正確答案:(1)混合能量飼料組的蛋白含量為：50%×9%+30%×8%+20%×14%=9.7%混合蛋白飼料組的蛋白含量為：60%×45%+30%×35%+10%×60%=43.5%(2)礦物質(zhì)和添加飼料占日糧中的3%，慢上兩組飼料中粗蛋白含量應(yīng)當(dāng)=14%/97%=14.4%(3)(4)配方：玉米=50%×86%×97%=41.7%稻谷=30%×86%×97%=25.0%小麥麩=20%×86%×97%=16.7%豆粕=60%×14%×97%=8.1%菜籽粕=30%×14%×97%=4.1%魚(yú)粉=10%×14%×97%=1.4%石粉=1.0%磷酸氫鈣=0.7%食鹽=0.3%添加劑預(yù)混料=1%65.正確答案:常量礦物元素：指在動(dòng)物體內(nèi)含量大于0.01%礦物元素，包括K、Na、Ca、P、Cl、S、Mg七種。66.正確答案: 維持需要|產(chǎn)蛋需要67.正確答案:D68.正確答案:提高日糧的能量水平。改善日糧適口性。減少粉料的粉塵。減少機(jī)械設(shè)備的磨損。69.正確答案: "能量","谷實(shí)","蛋白質(zhì)","餅粕","蛋白質(zhì)","動(dòng)物性蛋白","蛋白質(zhì)飼料","糟渣","能量飼料","能量飼料","塊根塊莖"70.正確答案:營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：(1)粗脂肪含量高，可為高能飼料。(2)粗蛋白質(zhì)含量高，60%以上，氨基酸含量高且平衡。(3)有不飽和脂肪酸，有特殊營(yíng)養(yǎng)作用。(4)粗灰分含量高，鈣磷豐富且平衡。但不能過(guò)高。(5)維生素含量高，特別是VB1，VB2，VA，VD含量高。(6)有未知營(yíng)養(yǎng)因子。(7)常有摻假。飼用價(jià)值(1)雞飼養(yǎng)效果好。(2)豬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料。(3)反芻動(dòng)物效果等同植物蛋白質(zhì)飼料，價(jià)高不用。(4)特適合水產(chǎn)動(dòng)物飼料。71.正確答案: 對(duì)角線法72.正確答案: 青貯73.正確答案: "胃腸道容積","食物通過(guò)消化道的速度"74.正確答案:錯(cuò)誤75.正確答案: 滑腱癥（骨粗短癥）76.正確答案:A77.正確答案:B78.正確答案:錯(cuò)誤79.正確答案:青貯飼料：將青飼料在容器中密封，通過(guò)微生物作用制成的多汁飼料。80.正確答案:正確81.正確答案:氮校正表觀代謝能82.正確答案:(1)日糧中盡可能提供種類齊備、比例平衡、數(shù)量滿足需要的必需氨基酸。為達(dá)到這一目的，在日糧配合時(shí)，添加合成氨基酸或者飼料原料多樣化，使其氨基酸互補(bǔ)；日糧中具有一定粗蛋白質(zhì)水平，避免必需氨基酸轉(zhuǎn)化為非必需氨基酸。(2)日糧中蛋白質(zhì)與能量有適當(dāng)比例，避免因能量不足蛋白質(zhì)分解提供能量，使體內(nèi)存留氮降低；避免因能量過(guò)高使豬采食量減少，蛋白質(zhì)進(jìn)食不足，存留氮也會(huì)降低。(3)蛋白質(zhì)飼料合理加工調(diào)制如適宜的溫度和時(shí)間生產(chǎn)的蛋白質(zhì)飼料抗?fàn)I養(yǎng)因子活性消失，同時(shí)氨基酸利用率又不降低。83.正確答案: 18%84.正確答案:改變粗纖維結(jié)構(gòu)，提高反芻動(dòng)物飼料利用率；軟化稻草，便于采食；增加非蛋白氮含量。85.正確答案:正確卷III一.綜合考核題庫(kù)(共85題)1.尿素再循環(huán)：2.飼料青貯的步驟關(guān)鍵是______。3.反芻家畜日糧中缺鈷可出現(xiàn)_______。4.硒與維生素E具有協(xié)同作用。（）5.有3%乳脂率的牛奶20千克，試折算成標(biāo)準(zhǔn)乳有多少千克？6.()遵紀(jì)守法指的是每個(gè)從業(yè)人員都要遵守法律和法規(guī)，尤其要遵守與職業(yè)活動(dòng)相關(guān)對(duì)俄法律法規(guī)和職業(yè)紀(jì)律。7.計(jì)算體重600克，日產(chǎn)奶30KG（乳脂3.5%、乳蛋白3.4%）的產(chǎn)奶牛對(duì)降解蛋白和非降解蛋白的需要量？8.評(píng)定飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的方法有(

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)。9.飼料中鈣的測(cè)定(高錳酸鉀法)的原理是將分解的試樣與草酸銨溶液煮沸生成______沉淀，為使沉淀陳化必須將試樣______。10.AA的拮抗作用：11.說(shuō)明單胃動(dòng)物和反芻動(dòng)物對(duì)碳水化合物營(yíng)養(yǎng)的差異。12.我國(guó)肉牛飼養(yǎng)中能量體系選用()。A、消化能B、代謝能C、凈能13.反芻動(dòng)物將消化能轉(zhuǎn)化為代謝能的效率為：A、0.62B、0.82C、1.02D、1.2214.粗纖維中所有成分動(dòng)物都不能利用。（）15.以欺騙方式取得生產(chǎn)許可證，構(gòu)成犯罪的，依法移送司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。()16.通常畜禽每千克體重每日維持需要消耗70千卡凈能。（）17.對(duì)于維持，生長(zhǎng)，妊娠，泌乳等不同生產(chǎn)目的來(lái)說(shuō)，能量消化率的高低順序?yàn)椋ǎⅲǎ?、（）、（）?8.飼料、飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)在每年_______月底前填寫(xiě)備案表，將上一年度的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況報(bào)企業(yè)所在地省級(jí)飼料管理部門備案。A、5B、12C、2D、619.定制產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)用于定制企業(yè)自用或銷售給合同用戶。()20.為補(bǔ)充草食動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)，將多種飼料原料和飼料添加劑按照一定比例配制的飼料稱為_(kāi)______。A、配合飼料B、一般飼料添加劑C、營(yíng)養(yǎng)性飼料添加劑D、精料補(bǔ)充料21.配合飼料22.粗飼料切短或粉碎后，便于動(dòng)物的采食，可以提高粗飼料的消化率及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。()23.一般動(dòng)物日糧的鈣磷比例為（），而產(chǎn)蛋雞日糧鈣磷比例則高達(dá)（）。24.維持：25.20kg乳脂率為3.5%的乳相當(dāng)于標(biāo)準(zhǔn)乳（）kg26.飼料粉碎后可以增加消化酶與食物的接觸面積，提高飼料的消化率，因此飼料粉碎得越細(xì)越好。()27.委托生產(chǎn)的飼料添加劑產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量安全問(wèn)題，_______承擔(dān)連帶責(zé)任。A、委托方和受托方B、委托方C、接受備案的省級(jí)飼料管理部門D、受托方28.維生素A主要來(lái)源于（）A、黃玉米B、肝臟C、胡蘿卜D、羽毛粉29.下列物質(zhì)不屬于營(yíng)養(yǎng)性添加劑的是()。A、磷酸氫鈣B、石粉C、硫酸銅D、著色劑30.反芻動(dòng)物瘤胃是如何消化飼料粗蛋白質(zhì)的？其消化產(chǎn)物各自的去向是哪里？31.()有毒或劇毒的試劑，不管濃度大小，使用多少就配制多少，剩余少量可直接倒掉。32.飼料添加劑、添加劑預(yù)混合飼料生產(chǎn)企業(yè)可以為_(kāi)______生產(chǎn)定制產(chǎn)品。A、其他飼料和飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)B、經(jīng)營(yíng)企業(yè)C、養(yǎng)殖戶D、大型規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)33.青飼料中含維生素豐富，尤其是胡蘿卜素和B類。（）34.乳脂率35.營(yíng)養(yǎng)需要36.與維生素B12合成有密切關(guān)系的微量元素是：A、鐵B、銅C、錳D、鈷37.飼料的品質(zhì)檢查內(nèi)容大致分為_(kāi)_____、______和______。38.飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)注冊(cè)地址變更的，應(yīng)當(dāng)按照企業(yè)設(shè)立程序重新辦理生產(chǎn)許可證。()39.下列氨基酸的相互比例相差懸殊時(shí)，易發(fā)生拮抗作用現(xiàn)象的是（）A、賴氨酸和蛋氨酸B、蛋氨酸和胱基酸C、賴氨酸和精氨酸D、苯丙氨酸和絡(luò)氨酸E、異亮氨酸，亮氨酸和纈氨酸40.養(yǎng)殖企業(yè)委托飼料生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)飼料的，向所在地省級(jí)飼料管理部門備案。()41.向養(yǎng)殖者運(yùn)送飼料的罐裝車應(yīng)當(dāng)隨車附具_(dá)______。A、車輛清洗記錄B、車輛消毒證明C、不銹鋼材質(zhì)證明D、飼料標(biāo)簽42.飼料添加劑、添加劑預(yù)混合飼料生產(chǎn)企業(yè)可以為大型養(yǎng)殖場(chǎng)定制飼料產(chǎn)品。()43.吸收44.將青飼料制成青貯飼料是為了提高飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。（）45.影響乳成分含量因素有哪些？46.將添加劑溶于飲水中喂豬效果更好。（）47.大豆粕中脂溶性維生素含量很低。（）48.干草是青草或栽培青飼料的生長(zhǎng)植株地上部分經(jīng)干制而成的粗飼料。()49.菜籽餅和棉籽餅分別含_______和_______有毒成分。50.說(shuō)明Cu的生理作用：51.加入藥物飼料添加劑的飼料的標(biāo)簽，應(yīng)當(dāng)標(biāo)明_______字樣。A、“加藥”B、“加入藥物飼料添加劑”C、“加藥飼料”D、“預(yù)防動(dòng)物疫病”52.試述微量元素硒與維生素E的缺乏癥狀及兩者的相互關(guān)系？53.簡(jiǎn)述養(yǎng)分的一般營(yíng)養(yǎng)生理功能。54.維生素A僅存在于植物體內(nèi)。（）55.胡蘿卜屬于青綠飼料。（）56.用析因法測(cè)定動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要量的值，一般要比綜合法低。（）57.雛雞出現(xiàn)多發(fā)性神經(jīng)炎可能是因缺乏維生素：A、B?B、B?C、B??D、B?58.微生物消化是牛羊瘤胃內(nèi)所獨(dú)有的一種消化方式。（）59.我國(guó)奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中能量體系選用代謝能()。60.微量元素61.飼料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可分為_(kāi)______、_______、_______、_______、_______、_______六大類。62.()職業(yè)道德，它是人們?cè)趶氖侣殬I(yè)的過(guò)程中形成的一種內(nèi)在的、非強(qiáng)制性的約束機(jī)制。63.粗灰分檢測(cè)中使用的分析天平的感量為()A、0.0001gB、0.001gC、0.01gD、A、B、C都可64.微量元素硒的主要營(yíng)養(yǎng)作用及缺乏癥？65.飼料、飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)許可證依法被撤銷、撤回或依法被吊銷的，由發(fā)證機(jī)關(guān)注銷生產(chǎn)許可證。()66.在粗蛋白檢測(cè)中，檢出氮的含量乘_______即為粗蛋白含量。67.寫(xiě)出豬飼料消化能轉(zhuǎn)換成代謝能的公式，并說(shuō)明影響消化能轉(zhuǎn)為代謝能的主要因素是什么?68.棉仁餅粕因含_______而有毒，在_______、_______日糧中應(yīng)少用或禁用。69.一般家畜日糧鈣磷比應(yīng)維持在_______：1左右。70.以干物質(zhì)計(jì)，以下飼料屬能量飼料的是：A、胡蘿卜B、苜蓿C、玉米秸D、棉仁餅71.必需脂肪酸包括(

)、(

)、(

)三種不飽和脂肪酸。72.與維生素E具有協(xié)同作用，共同保護(hù)動(dòng)物體細(xì)胞膜系統(tǒng)的微量元素是：A、鐵B、銅C、硒D、碘73.抗?fàn)I養(yǎng)因子74.一般必需氨基酸包括_______，蛋氨酸，色氨酸，精氨酸，組氨酸，量氨酸，異亮氨酸，苯丙氨酸，和纈氨酸。75.鋅在體內(nèi)的主要貯存器官為骨組織而非肝臟。（）76.混合型飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)的設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力不小于1噸/小時(shí)，混合機(jī)容積不小于0.25立方米。()77.飼料配方78.代謝能是消化能減去_______及_______。79.日糧是指滿足一頭動(dòng)物一晝夜（24h）所需各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)而采食的飼料。（）80.生產(chǎn)未取得新飼料、新飼料添加劑證書(shū)的新飼料、新飼料添加劑或者禁用的飼料、飼料添加劑，情節(jié)嚴(yán)重的，由發(fā)證機(jī)關(guān)吊銷、撤銷相關(guān)許可證明文件，生產(chǎn)企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人和直接負(fù)責(zé)的主管人員10年內(nèi)不得從事飼料、飼料添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。()81.所有植物性飼料中不含有維生素A，而在動(dòng)物體內(nèi)含有維生素A()。82.影響非蛋白氮利用的因素？83.維生素預(yù)混合飼料是指_______以上維生素與載體和(或)稀釋劑按一定比例配制的均勻混合物。A、兩種或兩種B、一類或一類C、兩類或兩類D、一種或一種84.活性成分最適添加量85.蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值既可以用于評(píng)定單胃家畜蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又可以用于評(píng)定反芻家畜蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。()。卷III參考答案一.綜合考核題庫(kù)1.正確答案:蛋白質(zhì)在瘤胃降解產(chǎn)生的氨可經(jīng)過(guò)瘤胃壁吸收，經(jīng)血液運(yùn)輸?shù)礁闻K，在肝中轉(zhuǎn)變成尿素，所生成的尿素一部分可經(jīng)唾液和血液返回瘤胃，然后再被微生物降解成氨，構(gòu)成氨和尿素的不斷循環(huán)。作用：①調(diào)節(jié)瘤胃氨濃度；②在低蛋白日糧條件下，反芻動(dòng)物可經(jīng)過(guò)尿素再循環(huán)保證微生物有充分N源，節(jié)省蛋白。2.正確答案: "切碎、壓實(shí)、密封"3.正確答案: 惡性貧血4.正確答案:正確5.正確答案:FCM=0.4M+15F=0.4×20+15×3%×20=17（千克）6.正確答案:正確7.正確答案:1.微生物蛋白產(chǎn)量=NND×38={0.356×600/3.138+（0.4+15×3.5%）×30}×38=1576.24g/d2.飼糧降解蛋白需要=微生物蛋白/微生物對(duì)降解蛋白的利用率=1576.24/0.9=1751.38g/d3.非降解蛋白=非降解蛋白提供的凈蛋白/非降解蛋白的消化率/非降解蛋白的可利用率=（日凈蛋白總需要量-微生物提供的凈蛋白）/0.7/0.7=（維持凈蛋白+乳蛋白-微生物蛋白×微生物粗蛋白質(zhì)中真蛋白的含量×真蛋白的消化率×可消化蛋白質(zhì)的利用率）/0.7/0.7=（2.1×600+30×34-1576.240.8×0.7×0.7）/0.7/0.7=1340.2g/8.正確答案: "化學(xué)分析法","飼養(yǎng)試驗(yàn)","屠宰試驗(yàn)","消化試驗(yàn)","平衡試驗(yàn)"9.正確答案: "草酸鈣","放置過(guò)夜"10.正確答案:由于某種AA含量過(guò)高而引起另一種或幾種AA的需要量提高，這種現(xiàn)象稱為AA的拮抗作用。條件：只有在二者比例相差懸殊時(shí)才發(fā)生拮抗。11.正確答案:非反芻動(dòng)物：（1）消化：非反芻動(dòng)物對(duì)營(yíng)養(yǎng)性碳水化合物主要在消化道前段（口腔到回腸末端）消化，結(jié)構(gòu)性碳水化合物主要在消化道后端（回腸末端以后）消化；（2）吸收：非反芻動(dòng)物對(duì)碳水化合物的吸收部位主要在小腸和大腸，小腸吸收又以十二指腸吸收為主，以單糖形式吸收，其次是空腸，回腸吸收較少。小腸吸收的單糖主要是葡萄糖，少量的果糖和半乳糖，果糖在腸粘膜細(xì)胞內(nèi)可轉(zhuǎn)化為葡萄糖供全身組織細(xì)胞利用。大腸對(duì)單糖的吸收極少，主要吸收揮發(fā)性脂肪酸，以被動(dòng)吸收方式擴(kuò)散進(jìn)入體內(nèi)；（3）代謝：非反芻動(dòng)物體內(nèi)碳水化合物的代謝主要包括單糖的互變、葡萄糖的分解代謝和葡萄糖的合成代謝。葡萄糖是非反芻動(dòng)物的主要能量來(lái)源，但動(dòng)物從體外攝取的單糖除了葡萄糖外還有果糖、半乳糖、甘露糖等，它們必須經(jīng)過(guò)適當(dāng)變換或從一種單糖轉(zhuǎn)變成另一種單糖，才能滿足代謝。葡萄糖分解代謝主要有三條途徑：即無(wú)氧酵解、有氧氧化和磷酸戊糖循環(huán)，其主要是供給機(jī)體所需的能量，即某些物質(zhì)合成的前提產(chǎn)物。葡萄糖主要參與糖原合成、乳糖合成以及體脂肪的合成。反芻動(dòng)物：幼年反芻動(dòng)物對(duì)碳水化合物的消化吸收與分反芻動(dòng)物類似，成年反芻動(dòng)物因存在前胃消化，故對(duì)碳水化合物的消化吸收與非反芻動(dòng)物差異較大，主要表現(xiàn)在：消化方式、消化部位、消化產(chǎn)物。（1）消化：前胃是碳水化合物消化的主要場(chǎng)所，每天消化碳水化合物的量占總采食量的50%-55%，碳水化合物在前胃的消化是依靠棲居在瘤胃中的細(xì)菌、真菌、原蟲(chóng)經(jīng)過(guò)為生物發(fā)酵將碳水化合物降解為揮發(fā)性脂肪酸、甲烷和CO2；（2）吸收：在瘤胃內(nèi)降解碳水化合物產(chǎn)生的單糖很快被微生物吸收利用，而產(chǎn)生大量的揮發(fā)性脂肪酸，其中約75%VFA經(jīng)過(guò)瘤、網(wǎng)胃壁以被動(dòng)擴(kuò)散方式進(jìn)入血液，約20%經(jīng)皺胃和重瓣胃壁吸收，約5%經(jīng)小腸吸收。葡萄糖主要在小腸上段被吸收，以主動(dòng)運(yùn)輸和被動(dòng)擴(kuò)散方式被吸收和轉(zhuǎn)運(yùn)；（3）代謝：①糖原異生：反芻動(dòng)物不能大量從消化道吸收葡萄糖，但葡萄糖是肌糖原、肝糖原合成的前提，是體內(nèi)許多細(xì)胞的主要能量來(lái)源，因此糖原異生是反芻動(dòng)物極其重要的碳水化合物代謝途徑，體內(nèi)所需葡萄糖的90%或更多都是來(lái)源于糖原異生；②揮發(fā)性脂肪酸可氧化供能，反芻動(dòng)物由揮發(fā)性脂肪酸提供的能量占吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)總能的2\3，乙酸可用于體脂肪、乳脂肪的合成，丁酸也可用于脂肪的合成，丙酸可用于葡萄糖和乳糖的合成，還是糖原異生的主要前體物，酮體是機(jī)體組織的重要能量來(lái)源，部分揮發(fā)性脂肪酸可轉(zhuǎn)化形成酮體。12.正確答案:C13.正確答案:B14.正確答案:錯(cuò)誤15.正確答案:正確16.正確答案:正確17.正確答案: 維持|泌乳|生長(zhǎng)|妊娠1