2022新教材浙科版高中生物必修1分子與細(xì)胞全冊各章節(jié)課時分層練習(xí)題含答案解析

浙科版必修1分子與細(xì)胞全冊練習(xí)題

第一章細(xì)胞的分子組成........................................................1

1.水和無機鹽是構(gòu)成細(xì)胞的重要無機物....................................1

2.糖類和脂質(zhì)的種類、功能及檢測........................................9

3.蛋白質(zhì)與核酸的種類及功能...........................................15

第二章細(xì)胞的結(jié)構(gòu)..........................................................22

1.細(xì)胞是生命的單位....................................................22

2.細(xì)胞膜控制細(xì)胞與周圍環(huán)境的聯(lián)系.....................................28

3.核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、溶酶體及線粒體的結(jié)構(gòu)與功能..............34

4.其他細(xì)胞器、細(xì)胞溶膠及細(xì)胞骨架的功能..............................39

5.細(xì)胞核是細(xì)胞生命活動的控制中心.....................................45

6.細(xì)胞在結(jié)構(gòu)和功能上是一個統(tǒng)一整體...................................51

7.原核細(xì)胞內(nèi)無成形的細(xì)胞核...........................................58

第三章細(xì)胞的代謝..........................................................64

1.ATP是細(xì)胞內(nèi)的“能量通貨”..........................................64

2.酶的本質(zhì)及催化特性..................................................69

3.各種因素對酶活性的影響.............................................75

4.物質(zhì)通過多種方式出入細(xì)胞...........................................82

5.需氧呼吸與厭氧呼吸的過程...........................................89

6.探究酵母菌的呼吸方式、細(xì)胞呼吸與代謝的關(guān)系及實踐應(yīng)用..............95

7.光合作用概述、光合色素的提取與分離實驗............................102

8.光合作用的基本過程及影響光合作用的因素...........................108

第四章細(xì)胞的生命歷程.....................................................116

1.探究細(xì)胞表面積與體積的關(guān)系、細(xì)胞周期及各時期的特征...............116

2.有絲分裂實驗觀察、分裂過程中相關(guān)物質(zhì)含量變化及細(xì)胞癌變...........123

3.細(xì)胞通過分化產(chǎn)生不同類型的細(xì)胞....................................130

4.細(xì)胞凋亡是編程性死亡..............................................137

第一章細(xì)胞的分子組成

1.水和無機鹽是構(gòu)成細(xì)胞的重要無機物

［基礎(chǔ)層次-學(xué)考］

1.微量元素在生物體內(nèi)雖然含量很少，但必不可少，下列全屬于微量元素

的是（）

A.Fe、Mn、Zn>MgB.Zn>Fe>Cu>B

C.H、0、Na、MgD.Zn^Cu>Ca

解析：選BFe、Mn、Zn、Mg四種元素中，Mg不是微量元素，A錯誤；Zn、

Fe、Cu、B四種元素中，全是微量元素，B正確；H、0、Mg不是微量元素，C錯

誤；Zn、Cu、Mn、Ca四種元素中，Ca不是微量元素，D錯誤。

2.甲狀腺激素、血紅蛋白和葉綠素中含有的特征元素依次是（）

A.I、Mg、FeB.Cu>Mg、I

C.I、Fe、MgD.Fe、Mg、I

解析：選cI是組成甲狀腺激素的重要成分；Fe是組成血紅蛋白的重要成

分；Mg是組成葉綠素的重要成分。

3.下列關(guān)于生物體中無機鹽的敘述，錯誤的是（）

A.植物缺乏氮元素會影響光合作用

B.缺鐵使哺乳動物血液運輸?shù)哪芰ο陆?/p>

C.HC0；對維持血漿酸堿平衡具有重要作用

D.PLPO；可為細(xì)胞中油脂的合成提供磷元素

解析：選D植物缺乏氮元素會影響葉綠素、酶等物質(zhì)的合成，會影響光合

作用進行，A正確；鐵是血紅蛋白的組成成分，缺鐵血紅蛋白合成不足，而血紅

蛋白在血液中運輸”，缺鐵會導(dǎo)致哺乳動物的血液運輸。的能力下降，B正確；

HC0；作為血漿中的緩沖物質(zhì)，具有維持人血漿酸堿平衡的作用，C正確；細(xì)胞中

的油脂的組成元素為C、H、0,不含P元素，D錯誤。

4.最早的生命是在海洋中孕育的，生命從一開始就離不開水。下列關(guān)于細(xì)

胞中的水的敘述，正確的是（）

A.細(xì)胞中絕大部分水與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)結(jié)合，叫作結(jié)合水

B.自由水是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑，許多物質(zhì)溶解在自由水中

C.自由水相對含量高的生物抗逆性強

D.同一生物不同細(xì)胞的含水量相同

解析：選B細(xì)胞中少部分水與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)結(jié)合，叫作結(jié)合水，結(jié)合

水約占細(xì)胞內(nèi)全部水分的4.5%,A錯誤；自由水是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑，許多物質(zhì)

溶解在自由水中，B正確；結(jié)合水相對含量高的生物抗逆性強，C錯誤；同一生

物不同細(xì)胞的含水量不相同，如植物的幼嫩細(xì)胞含水量多于老熟細(xì)胞，D錯誤。

5.關(guān)于“驗證Mg是小麥生長發(fā)育必需的元素”的實驗，表中對對照組和實

驗組的相關(guān)處理，正確的是（）

選項對照組實驗組

A適量的蒸儲水等量的用蒸偏水配制的含Mg營養(yǎng)液

B適量的完全營養(yǎng)液等量的缺Mg完全營養(yǎng)液

等量的用蒸儲水配制的含Mg營養(yǎng)液+沙

C適量的蒸儲水+沙土

土

適量的完全營養(yǎng)液+沙

D等量的缺Mg完全營養(yǎng)液+沙土

土

解析：選B蒸儲水中不僅缺少Mg元素，還缺少其他元素，不能作為培養(yǎng)液

進行實驗，會影響實驗結(jié)論，A錯誤；對照組采用適量的完全營養(yǎng)液，能夠保證

小麥的正常生長，而實驗組采用等量的缺Mg完全營養(yǎng)液，能夠觀察到小麥缺Mg

發(fā)生的變化，B正確；沙土中可能會含有Mg,從而影響實驗結(jié)論，C錯誤，D錯

誤。

6.Mg"是葉綠素的必需成分，F(xiàn)e?+是血紅蛋白的必需成分，這說明了無機鹽

的功能是()

A.維持神經(jīng)肌肉的興奮性

B.組成復(fù)雜化合物的成分

C.維持血漿正常酸堿平衡

D.提供細(xì)胞需要的能量

解析：選BMg?+是葉綠素的必需成分，F(xiàn)e2+是血紅蛋白的必需成分，這說明

了無機鹽的功能是細(xì)胞中某些復(fù)雜化合物的重要組成成分。

7.回答與水和無機鹽相關(guān)的問題。

(1)剛剛收獲的小麥種子經(jīng)曝曬，失去了大量的水分，這些水屬于,

再將曬干的種子放在試管內(nèi)用酒精燈加熱，試管壁上將出現(xiàn)小水珠，這些水屬于

一。經(jīng)曝曬的種子儲存，是因為減少后，細(xì)胞內(nèi)生命活動的重要

受到抑制的結(jié)果。

(2)分析下列事實，回答有關(guān)問題：

事實一：在正常人的血漿中，NaHC。，的含量約為H￡0,含量的20倍。當(dāng)血漿

中NaHCOs的含量減少時，會形成酸中毒；當(dāng)血漿中的H2CO3含量減少時，則形成

堿中毒。

事實二：在初生蝌蚪或幼小植物體內(nèi)，當(dāng)自由水的比例減少時，機體代謝強

度降低；當(dāng)自由水的比例增大時，機體代謝強度活躍。

事實三：Mg?*是葉綠素分子必需的成分；Fe"是血紅蛋白的重要成分；碳酸

鈣是動物和人體的骨骼和牙齒的主要成分。

①事實一表明。

②你對事實二中的現(xiàn)象的全面解釋是：。

③事實三表明□

解析：（1）剛剛收獲的小麥種子經(jīng)曝曬，失去了大量的水分，這些水屬于自

由水，再將曬干的種子放在試管內(nèi)用酒精燈加熱，試管壁上將出現(xiàn)小水珠，這些

水屬于結(jié)合水，經(jīng)曝曬的種子利于儲存，是因為自由水減少后，細(xì)胞內(nèi)生命活動

的重要化學(xué)反應(yīng)受到抑制的結(jié)果。（2）①事實一可表明：NaHCQ,和H2c等無機鹽

有調(diào)節(jié)酸堿平衡的作用。②事實二可表明：自由水不僅是良好的溶劑和細(xì)胞反應(yīng)

的重要介質(zhì)，而且還可作為反應(yīng)物直接參與許多生化反應(yīng)，故缺乏自由水時細(xì)胞

代謝緩慢。③事實三可表明：許多無機鹽離子可作為細(xì)胞內(nèi)某些復(fù)雜化合物的重

要組成成分。

答案：（1）自由水結(jié)合水自由水化學(xué)反應(yīng)

（2）①某些無機鹽可調(diào)節(jié)細(xì)胞的酸堿平衡②自由水是良好的溶劑，是細(xì)胞

代謝反應(yīng)的介質(zhì)并參與某些反應(yīng)③無機鹽是細(xì)胞中某些復(fù)雜化合物的重要組

成成分

［發(fā)展層次-選考］

8.下列各項關(guān)于水能成為良好溶劑及具有支持生命的獨特性質(zhì)的原因的敘

述中，錯誤的是（）

A.水分子是極性分子，易與帶正電荷或負(fù)電荷的分子結(jié)合，因此水是良好

的溶劑

B.水分子之間易形成氫鍵，氫鍵易斷裂和形成，使水在常溫下呈液體狀態(tài),

具有流動性

C.氫鍵的存在使水有較低的比熱容，使其溫度相對不易發(fā)生改變，有利于

維持生命系統(tǒng)的穩(wěn)定

D,細(xì)胞內(nèi)自由水和結(jié)合水比例時刻處于動態(tài)變化，這與細(xì)胞的代謝強度和

所處環(huán)境有關(guān)

解析：選C水分子是極性分子，因此，易與帶正電荷或負(fù)電荷的分子結(jié)合,

因此水可以作為良好的溶劑，A正確；水分子之間易形成氫鍵，氫鍵易斷裂和形

成，使水在常溫下呈液體狀態(tài)，具有流動性，B正確；氫鍵的存在使水有較高的

比熱容，使水的溫度不易發(fā)生改變，有利于維持生命系統(tǒng)的穩(wěn)定，C錯誤；自由

水與結(jié)合水的比值不同，細(xì)胞的代謝強度不同，細(xì)胞內(nèi)自由水和結(jié)合水比例時刻

處于動態(tài)變化，這與細(xì)胞的代謝強度和所處環(huán)境有關(guān)，D正確。

9.進行異體器官移植時，器官在被剝離后必須馬上放入一種“特殊液體”

中，對這種“特殊液體”的成分及其作用的分析，正確的是（）

A.有紅細(xì)胞，為離體器官提供氧氣

B.有免疫細(xì)胞，清除抗原

C.有氯化鈉，保持細(xì)胞形態(tài)

D.有多種水解酶，為細(xì)胞提供生物催化劑

解析：選C進行器官移植前的關(guān)鍵是保護器官正常的生理形態(tài)，防止細(xì)胞

脫水導(dǎo)致器官壞死，因此要將器官放在與體液等滲的生理鹽水中保存。

10.冬季來臨，隨著氣溫逐漸降低，植物體內(nèi)發(fā)生了一系列適應(yīng)低溫的生理

變化，抗寒能力逐漸增強。如圖為冬小麥在不同時期含水量和呼吸速率（以每克

干重每小時吸收的0?的量表示）變化的關(guān)系圖。請根據(jù)圖推斷以下有關(guān)說法錯誤

的是

5

朝

余

式)

解呼吸速率4

代

甑

獸

卬

也3

〕

、

更>

2富

90結(jié)”/\

00酉

9085

80801

7075量

6070

50

40自由水

30

20

10

9月10月11月12月

A.冬季來臨，自由水明顯減少是植物呼吸速率下降的主要原因

B.結(jié)合水與自由水含量的比值，與植物的抗寒性呈現(xiàn)明顯的正相關(guān)

C.隨著氣溫和土壤溫度的下降，根系的吸水量減少，組織的含水量下降

D.10月份與9月份相比，呼吸作用減弱，減少有機物的消耗

解析：選A冬季來臨，氣溫降低是植物呼吸速率下降的主要原因，A錯誤;

由題圖曲線可知，進入冬季，結(jié)合水含量升高，自由水含量下降，結(jié)合水與自由

水比值升高，植物抗寒性增強，因此與結(jié)合水與自由水的比值呈正相關(guān)，B正確;

隨著氣溫和土壤溫度的下降，根系的吸水量減少，組織的含水量下降，C正確；

10月份與9月份相比，溫度降低，呼吸酶活性降低，呼吸作用降低，有機物消

耗量減少，D正確。

11.下表是某生物興趣小組同學(xué)用蓮種子所做的探究實驗。下列有關(guān)說法錯

誤的是（）

組別IIIIIIIVV

處理破殼破殼不破殼破殼不破殼

方式處理處理處理處理處理

水分充足充足充足充足

干燥

條件水分水分水分水分

光照自然自然自然

遮光遮光

條件光照光照光照

實驗種子大部分種子大部分種子

結(jié)果不萌發(fā)種子萌發(fā)不萌發(fā)種子萌發(fā)不萌發(fā)

注：其他條件適宜且相同。

A.實驗的目的是探究光照、破殼處理和水分對蓮種子萌發(fā)的影響

B.I組和IV組對照可以說明種子萌發(fā)不需要光照

c.I組和n組對照可以說明種子萌發(fā)需要水分

D.實驗結(jié)果說明蓮種子萌發(fā)需要水分和破殼處理

解析：選B根據(jù)表格中的數(shù)據(jù)分析：本實驗的實驗?zāi)康氖翘骄抗庹?、破?/p>

處理和水分對蓮種子萌發(fā)的影響，A正確；I組和IV組相比有2個變量，充足水

分還是干燥、光照還是遮光，違背了單一變量原則，不能說明種子萌發(fā)不需要光

照，B錯誤；I組和II組的自變量為充足水分還是干燥，II組大部分種子萌發(fā)，

I組種子不萌發(fā)，兩組對照可以說明種子萌發(fā)需要水分，C正確；分析表格數(shù)據(jù)

可知：實驗結(jié)果說明蓮種子萌發(fā)需要水分和破殼處理，而光照還是遮光不是必要

條件，D正確。

12.有機物中具有不同的化學(xué)基團，它們對水的親和力不同，容易與水結(jié)合

的基團稱為親水基團（如一NHz、一COOH、—OH）,具有大量親水基團的一些蛋白

質(zhì)、淀粉等分子易溶于水；難與水結(jié)合的基團稱為疏水基團，如脂類分子中的碳

氫鏈。脂類分子往往有很長的碳?xì)滏?，難溶于水而聚集在一起。請回答下列問題:

X/表不結(jié)合水

13?O表示物質(zhì)分子

甲乙

（1）等量親水性不同的兩種物質(zhì)分散在甲、乙兩個含有等量水的容器中，如

圖所示。容器中的自由水量甲比乙________（填"多"或"少"）0

（2）相同質(zhì)量的花生種子（含油脂多）和大豆種子（含蛋白質(zhì)多），當(dāng)它們含水

量相同時，自由水含量較多的是種子。

（3）種子入庫前必須在陽光下曬干，重量減輕，這個過程種子損失的主要是

，這樣的種子在適宜條件下仍能萌發(fā)成幼苗：把曬干的種子放在一支潔

凈的試管中加熱，試管壁上有水珠出現(xiàn)，這些水在細(xì)胞內(nèi)時主要是。這

樣的種子不能萌發(fā)成幼苗。條件惡劣時，細(xì)胞內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值會

（填“升高”或“降低”）。

解析：（1）從圖中可以看出，甲容器中有較多的結(jié)合水與物質(zhì)分子在一起，

因此容器中的自由水量甲比乙少。（2）由于花生種子含油脂多，與水結(jié)合的量少,

而大豆種子含蛋白質(zhì)多，與水結(jié)合的量也較多，因此，當(dāng)它們含水量相同時，自

由水含量較多的是花生種子。（3）種子入庫前必須在陽光下曬干，重量減輕，這

個過程損失的主要是自由水，這樣的種子在條件適宜時，仍能萌發(fā)成幼苗。把曬

干的種子放在一潔凈的試管中加熱，試管壁上有水珠出現(xiàn),這些水主要是結(jié)合水,

這樣的種子將不能萌發(fā)。條件惡劣時，細(xì)胞內(nèi)自由水轉(zhuǎn)化為結(jié)合水，細(xì)胞內(nèi)自由

水與結(jié)合水的比值會降低。

答案：（1）少（2）花生（3）自由水結(jié)合水降低

13.無機鹽是細(xì)胞中含量很少的無機物，僅占細(xì)胞鮮重的現(xiàn)?1.5虬

（1）細(xì)胞中大多數(shù)無機鹽以的形式存在。

（2）哺乳動物的血液中必須含有一定量的鈣離子，如果鈣離子的含量太低，

會出現(xiàn)抽搐等癥狀，這一實例說明無機鹽離子對有重要作

用。

（3）查找資料可知鎂是大豆生長發(fā)育必需的元素，為驗證這一結(jié)論某位同學(xué)

設(shè)計實驗如下：

①將大豆幼苗分為2組，用符合實驗要求的容器培養(yǎng)；

②對照組容器內(nèi)只盛有蒸儲水，實驗組盛有用蒸儲水配制的鎂鹽溶液；

③兩組置于相同條件下培養(yǎng)，并對溶液通氣；

④觀察比較兩組的生長發(fā)育情況。

請該同學(xué)實驗設(shè)計①、②、③步驟中的不足之處。

①將大豆幼苗分為2組，用符合實驗要求的容器培養(yǎng)；

修正為：□

②對照組容器內(nèi)只盛有蒸儲水，實驗組盛有用蒸儲水配制的鎂鹽溶液；

修正為：o

③兩組置于相同條件下培養(yǎng)，并對溶液通氣；

修正為：o

④觀察、比較兩組的生長發(fā)育情況。

解析：（1）細(xì)胞內(nèi)無機鹽大多數(shù)以離子的形式存在。

（2）哺乳動物的血液中必須含有一定量的鈣離子，如果鈣離子的含量太低，

會出現(xiàn)抽搐等癥狀，這一實例說明無機鹽離子對維持細(xì)胞和生物體的生命活動具

有重要作用。

（3）①按照實驗設(shè)計的單一變量原則，應(yīng)該控制無關(guān)變量一致且適宜，因此

“大豆幼苗”改為“生長狀況一致的大豆幼苗”。

②對照組應(yīng)該用完全營養(yǎng)液，實驗組應(yīng)該用缺Mg營養(yǎng)液，因此“對照組容

器內(nèi)只盛有蒸儲水，實驗組盛有用蒸儲水配制的鎂鹽溶液”改為“對照組盛一定

量含有植物必需的各種元素的完全營養(yǎng)液，實驗組盛有等量不含鎂離子的缺素營

養(yǎng)液”。

③培養(yǎng)條件是無關(guān)變量，無關(guān)變量應(yīng)該保持一致且適宜，因此“相同條件

下”改為“相同且適宜的條件下”。

答案：（1）離子（2）維持細(xì)胞和生物體的生命活動（3）①生長狀況一致的

大豆幼苗

②對照組盛一定量含有植物必需的各種元素的完全營養(yǎng)液，實驗組盛有等量

不含鎂離子的缺素營養(yǎng)液③相同且適宜的條件下

2.糖類和脂質(zhì)的種類、功能及檢測

［基礎(chǔ)層次-學(xué)考］

1.如圖表示細(xì)胞中一種常見的水解反應(yīng)，下列化合物中能發(fā)生此種反應(yīng)的

有（）

生物大分子單體

①糖原②淀粉③纖維素

A.①②③B.①②

C.①③D.②③

解析：選A圖示過程為大分子物質(zhì)水解為單體，①?③中糖原、淀粉、纖

維素均屬大分子物質(zhì)，其組成單位均為葡萄糖，A正確。

2.脂質(zhì)的種類有多種，功能也各不相同。脂質(zhì)不具有的生物學(xué)功能是（）

A.參與各種膜的構(gòu)建B.促進鈣和磷的吸收

C.儲存能量D.傳遞遺傳信息

解析：選D脂質(zhì)中的磷脂是構(gòu)成各種膜的成分，A正確；脂質(zhì)中的維生素D

能夠促進個體對鈣和磷的吸收，B正確；脂質(zhì)中的油脂具有儲存能量的作用，C

正確；脂質(zhì)不具有傳遞遺傳信息的功能，D錯誤。

3.海藻糖是由兩個葡萄糖分子脫去一分子水形成的，則海藻糖（）

A.分子式是G2H

B.能被人體細(xì)胞直接吸收

C.水解產(chǎn)物和蔗糖一樣

D.徹底氧化分解的產(chǎn)物是CO2和HQ

解析：選D葡萄糖的分子式為C6H1206,海藻糖是由兩個葡萄糖分子脫去一

分子水形成的，則其分子式是CJkOu，A錯誤；海藻糖為二糖，不能直接被細(xì)胞

吸收，B錯誤；海藻糖的水解產(chǎn)物是兩分子葡萄糖，而蔗糖水解產(chǎn)物是一分子葡

萄糖和一分子果糖，C錯誤；海藻糖由C、H、0三種元素組成，其徹底氧化分解

的產(chǎn)物是CO?和HQ,D正確。

4.下列有關(guān)脂質(zhì)的敘述正確的是（）

A.細(xì)胞內(nèi)各種膜都含有膽固醇

B,細(xì)胞內(nèi)的脂質(zhì)都由C、H、0三種元素組成

C.植物蠟既能提供能量又能保護細(xì)胞

D.膽固醇是人體必需的物質(zhì)，但血液中膽固醇過多可引發(fā)心腦血管疾病

解析：選D膽固醇是構(gòu)成動物細(xì)胞膜的成分，A錯誤；脂質(zhì)中的磷脂的組

成元素為C、H、0、N、P,B錯誤；植物蠟不具有提供能量的作用，C錯誤；膽

固醇可參與構(gòu)成細(xì)胞膜，還參與血液中脂質(zhì)的運輸，因此膽固醇是人體所必需的，

但血液中膽固醇過多可引發(fā)心腦血管疾病，D正確。

5.下列關(guān)于糖類的敘述，正確的是（）

A.葡萄糖、果糖、蔗糖都是還原糖，且元素組成相同

B.淀粉、糖原、纖維素都是由葡萄糖聚合而成的多糖

C.二糖和多糖的徹底水解產(chǎn)物都是葡萄糖

D.蔗糖是淀粉的水解產(chǎn)物之一，麥芽糖是纖維素的水解產(chǎn)物之一

解析：選B蔗糖不是還原糖，A錯誤；淀粉、糖原、纖維素屬于多糖，基

本單位是葡萄糖，B正確；二糖中的蔗糖水解產(chǎn)物是葡萄糖和果糖，乳糖水解的

產(chǎn)物是半乳糖和葡萄糖，麥芽糖和多糖的徹底水解產(chǎn)物都是葡萄糖，C錯誤；蔗

糖不是淀粉的水解產(chǎn)物，麥芽糖是淀粉的水解產(chǎn)物之一，D錯誤。

6.某同學(xué)用蠶豆種子進行活動“檢測生物組織中的油脂”，有關(guān)實驗操作

的敘述錯誤的是（）

A.蠶豆種子需事先用水浸泡，便于操作

B.捏住一片子葉后，直接用刀片均勻用力切出薄片

C.“染色”步驟中，可用吸水紙吸去多余的染液

D.觀察時先在低倍物鏡下找到已染色的部位

解析：選B蠶豆種子需事先用水浸泡，吸水膨脹后便于切片，A正確；左

手捏住一片子葉，右手持刀片，將子葉的一端切出一個平面，將雙面刀片的刃口

平放在子葉的平面上，輕壓刀片，均勻用力，將子葉切成薄片，B錯誤；“染色”

步驟中，可用吸水紙吸去多余的染液，避免影響觀察，c正確；用顯微鏡觀察時

先在低倍物鏡下找到已染色的部位，D正確。

7.根據(jù)不同農(nóng)作物種子化學(xué)成分的差別，可將種子分為淀粉類種子、蛋白

質(zhì)類種子、油脂類種子，下表中的三種作物種子分別屬于上面三類種子，表中數(shù)

據(jù)為三種種子的化學(xué)成分及含量，請回答下列相關(guān)問題：

化學(xué)成分含量(%)

作癡浮蛋白質(zhì)淀粉及可溶性物質(zhì)油脂纖維素

小麥11.068.51.91.9

大豆36.026.017.54.5

油菜23.025.048.0—

(1)播種時，表中三種種子種植深度用目對較淺的應(yīng)為___________,這是因

為_____________________________________________________________________

(2)實驗表明，三類種子浸入水中后，大豆的體積變化大于小麥，遠(yuǎn)勝于油

菜,這說明表中前三種物質(zhì)中，親水性的大小依次為O

(3)如圖為油脂類種子成熟過程中有機物相對含量的變化趨勢，圖中可溶性

糖逐漸減少，其主要原因是，另外，

__________________________也是原因之一o

解析：(1)播種時，表中三種種子種植深度相對較淺的應(yīng)為油菜種子，這是

因為油菜種子油脂含量高，種子萌發(fā)時消耗氧氣量比較大。(2)實驗表明，三類

種子浸入水中后，大豆的體積變化大于小麥，遠(yuǎn)勝于油菜，這說明表中前三種物

質(zhì)中，親水性的大小依次為蛋白質(zhì)＞淀粉〉油脂。(3)圖為油脂類種子成熟過程

中有機物相對含量的變化趨勢，圖中可溶性糖逐漸減少，其主要原因是可溶性糖

轉(zhuǎn)變成了油脂，另外種子呼吸作用消耗一部分糖類也是原因之一。

答案：(1)油菜種子油菜種子油脂含量高，種子萌發(fā)時消耗氧氣量比較大

⑵蛋白質(zhì)〉淀粉〉油脂（3）可溶性糖轉(zhuǎn)變成了油脂種子呼吸作用消耗一部

分糖類

［發(fā)展層次?選考］

8.“淀粉一麥芽糖一葡萄糖一糖原”，這是某生物體內(nèi)糖類的某些變化。

下列說法錯誤的是（）

A.此生物一定是動物，因為能合成糖原

B.淀粉和糖原都屬于多糖

C.此生物一定是動物，因為能利用葡萄糖

D.麥芽糖為二糖，葡萄糖為單糖

解析：選C糖原是動物細(xì)胞特有的多糖，因此生物體內(nèi)若能合成糖原，該

生物一定是動物；淀粉和糖原都是由葡萄糖聚合形成的多糖；葡萄糖是動植物細(xì)

胞共有的糖，不能通過生物體能利用葡萄糖判斷該生物是動物還是植物；麥芽糖

是由2分子葡萄糖脫水縮合形成的二糖，葡萄糖是不能水解的糖，為單糖。

9.脂質(zhì)在生物生命活動中具有獨特的生物學(xué)功能。下列敘述錯誤的是（）

A.植物蠟可以減少植物細(xì)胞水分的散失

B.油脂中氧原子的相對含量低于葡萄糖中的

C.人體血液中膽固醇過多可能引發(fā)心腦血管疾病

D.蘇丹HI不能進入細(xì)胞，只能對細(xì)胞間的油脂染色

解析：選D植物蠟可以減少植物細(xì)胞水分的散失，A正確；油脂中氧原子

的相對含量低于葡萄糖，而C、H的含量高于葡萄糖，B正確；膽固醇參與動物

細(xì)胞膜的構(gòu)成，但人體血液中膽固醇過多可能引發(fā)心腦血管疾病，C正確；蘇丹

III能進入細(xì)胞，對細(xì)胞內(nèi)的油脂染色，D錯誤。

10.如圖所示，某校生物興趣小組進行了生物組織中還原糖檢測的實驗，下

列敘述正確的是（）

過海生物組織樣液紅黃色沉淀

A.熱水浴加熱環(huán)節(jié)中溫度和時間沒有限制

B.用于該實驗檢測的本尼迪特試劑也可用于檢測油脂

C.在實驗材料選擇方面，用蘋果比用西瓜的效果要好

D.在制備生物組織樣液時，加入石英砂的主要目的是促進還原糖的溶解

解析：選C熱水浴加熱環(huán)節(jié)中溫度和時間有一定限制，溫度一般80?

100℃,加熱時間一般為2分鐘左右，A錯誤；本尼迪特試劑不能用于檢測油脂,

油脂需利用蘇丹III染液進行檢測，B錯誤；檢測還原糖實驗材料選擇含糖量豐富

且顏色較淺或近于白色的材料，蘋果、梨最好，西瓜含有色素影響結(jié)果的觀察，

C正確；加入石英砂的目的主要是充分研磨，D錯誤。

11.下圖表示糖類的化學(xué)組成和種類，則相關(guān)敘述正確的是（）

（核糖和脫氧核糖）淀粉④

五號糖\/

C、H、O—*①-------、-----—x------③

六滿糖、②/睛原

（葡萄糖、果糖、半乳精）（蔗糖、麥芽糖、乳糖）（肝糖原、⑤）

A.①②③依次代表單糖、二糖、多糖，它們均可繼續(xù)水解

B.①②均屬還原糖，且均是生物體內(nèi)的儲能物質(zhì)

C.④⑤分別為纖維素、肌糖原，二者均儲存能量，可作為儲能物質(zhì)

D.④是植物細(xì)胞壁的主要成分，使用纖維素酶可將其破壞

解析：選D根據(jù)糖類能否被水解及水解后的產(chǎn)物分為單糖、二糖和多糖，

其中單糖是不能再被水解的糖；蔗糖不是還原糖，核糖、脫氧核糖不是儲能物質(zhì)；

通過圖示可知④為纖維素，⑤為肌糖原，其中纖維素不是儲能物質(zhì)，纖維素能被

纖維素酶分解。

12.“瘦素”是最近由英國研究人員發(fā)現(xiàn)的人體中一種重要激素，它能控制

人的食欲，注射“瘦素”后，人的食欲會下降，從而對人體是否發(fā)胖起到至關(guān)重

要的作用。請回答下列問題：

（D肥胖是由體內(nèi)脂肪過多引起的，檢驗油脂的試劑是,

顏色反應(yīng)是O

（2）在“大地震”后期的救援中，從廢墟下救出的生還者女性較男性多，其

原因在于女性皮下脂肪厚，在沒有食物和飲水的條件下，女性的生存期限會比男

性長。請從脂肪的元素組成及主要作用角度分析出現(xiàn)上述現(xiàn)象的原因是

（3）某校生物興趣小組想利用以下材料，設(shè)計實驗探究“瘦素”能否控制動

物的食欲以及能否起到減肥作用，請幫他們完成下列實驗設(shè)計。

材料用具：身體健康、生長狀況基本相同大鼠若干只、普通飼料、一定劑量

的“瘦素”溶液、生理鹽水，其他所需條件均滿足。

實驗步驟：

第一步：選取身體健康、生長狀況基本相同的大鼠若干，隨機平均分為兩組,

并編號為O

第二步：甲組每天注射一定劑量的，乙組每天注射等量的生理鹽

水。

第三步：在正常飼養(yǎng)的基礎(chǔ)上，在條件下分別飼養(yǎng)一段時間。

第四步：一段時間后，觀察大鼠的食欲狀況，稱量并統(tǒng)計各組大鼠的體重。

解析：（1）油脂可用蘇丹in染液鑒定，呈橘黃色。（2）女性皮下脂肪厚，而脂

肪是重要的儲能物質(zhì)，其氫含量高，氧化分解時釋放能量多，產(chǎn)生的水多，因此

在沒有食物和飲水的條件下，女性的生存期限會比男性長。（3）本實驗的目的是

探究“瘦素”能否控制動物的食欲以及能否起到減肥作用，因此自變量為是否加

入瘦素，且實驗設(shè)計要遵循對照原則和單一變量原則，實驗步驟為：第一步：選

取身體健康、生長狀況基本相同的大鼠若干只，隨機平均分為兩組，并編號為甲、

乙；第二步：甲組每天注射一定劑量的“瘦素”溶液，乙組每天注射等量的生理

鹽水；第三步：在正常飼養(yǎng)的基礎(chǔ)上，在相同且適宜的條件下分別飼養(yǎng)一段時間；

第四步：一段時間后，觀察大鼠的食欲狀況，稱量并統(tǒng)計各組大鼠的體重。

答案：（1）蘇丹III染液橙黃色（2）脂肪是重要的儲能物質(zhì)，其氫含量高，

氧化分解時釋放能量多，產(chǎn)生的水多

⑶甲、乙“瘦素”溶液相同且適宜的

3.蛋白質(zhì)與核酸的種類及功能

［基礎(chǔ)層次-學(xué)考］

1.下列物質(zhì)或結(jié)構(gòu)中不含有肽鍵的是（）

A.熱變性的蛋白質(zhì)B.異亮氨酸

C.蠶絲D.人類的指甲

解析：選B蛋白質(zhì)在高溫下其空間結(jié)構(gòu)會發(fā)生改變而出現(xiàn)變性，但高溫下

蛋白質(zhì)中的肽鍵沒有斷裂，所以熱變性的蛋白質(zhì)中仍含有肽鍵，A錯誤；異亮氨

酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)氨基酸中的一種，其結(jié)構(gòu)中不含肽鍵，B正確；蠶絲和人類的指

甲的主要成分是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)中肯定含有肽鍵，C、D錯誤。

2.魚肉和羊肉之間有差別，其原因不可能是（）

A.肽鍵的種類不同

B.蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同

C.氨基酸排列順序不同

D.組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類和數(shù)量不同

解析：選A氨基酸脫水縮合后，形成肽鍵，肽鍵種類相同，A錯誤；蛋白

質(zhì)是生命活動的主要承載者，蛋白質(zhì)具有多樣性的原因是組成蛋白質(zhì)的氨基酸的

種類、數(shù)目和排列順序不同以及蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同，B、C、D正確。

3.下列關(guān)于核酸的敘述中，錯誤的是（）

A.核酸由C、H、0、N、P元素組成

B.生物的遺傳物質(zhì)是DNA

C.核酸分為DNA和RNA

D.核酸能控制蛋白質(zhì)的合成

解析：選B核酸的組成元素有C、H、0、N、P,A正確；某些病毒的遺傳物

質(zhì)是RNA,如HIV,B錯誤；核酸分為DNA和RNA2種，C正確；核酸是細(xì)胞內(nèi)攜

帶遺傳信息的物質(zhì)，在生物體蛋白質(zhì)的生物合成中具有極其重要的作用，D正確。

4.用一定的方法將新冠肺炎病毒（C0VID-19）中儲存遺傳信息的物質(zhì)RNA徹

底水解后，可得到（）

A.1種五碳糖

B.5種含氮堿基

C.4種核糖核甘酸

D.8種核甘酸

解析：選ARNA分子初步水解產(chǎn)物是核糖核昔酸，其徹底水解產(chǎn)物是磷酸、

核糖和含氮堿基。

5.如圖為氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式，下列敘述正確的是()

(甘氨酸結(jié)構(gòu)簡式)

A.甘氨酸的R基團為一COOH

B.結(jié)構(gòu)丁在生物體內(nèi)遠(yuǎn)超過20種

C.結(jié)構(gòu)甲代表的基團可以出現(xiàn)在丁處

D.氨基酸脫水縮合過程產(chǎn)生水，水中的氫來自乙和丙

解析：選C甘氨酸的R基團為一H,A錯誤;結(jié)構(gòu)丁在生物體內(nèi)大約有20

種，B錯誤；丁是R基團，結(jié)構(gòu)甲代表的基團即一NH?可以出現(xiàn)在R基團中，C正

確；氨基酸脫水縮合過程產(chǎn)生水，水中的氫來自一個氨基酸的甲和另一個氨基酸

的丙，D錯誤。

6.某蛋白質(zhì)分子含有a條肽鏈，共有b個氨基酸殘基。如果氨基酸的平均

相對分子質(zhì)量是c,則該蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量以及水解時需要的水的相對分子

質(zhì)量分別是()

A.b(c—18)+18a和18(b—a)

B.b(c+⑻+18a和18(a+b)

C.b(c—⑻-18a和18(a—b)

D.b(c+18)-18a^n18(b-a)

解析：選A蛋白質(zhì)分子含有a條肽鏈，b個氨基酸殘基，說明有b個氨基

酸，平均分子質(zhì)量是c,總質(zhì)量是cb,由于合成時，脫去了(b—a)分子的水，水

的分子質(zhì)量是18,共減少了18(b-a),蛋白質(zhì)分子質(zhì)量為cb—18(b—a)=b(c

-18)+18ao合成過程中脫去水的量就是蛋白質(zhì)水解時需要水的量，為18(b-

a)o

7.一條多肽鏈的分子式為C22H3。：風(fēng)，其水解后共產(chǎn)生了下列三種氨基酸:

n2N-C-COOH112N—CCOOH

HCII3

甘氨酸丙氨酸

HOOC-CH-CII2—C1I2COOH

I

NH2

谷懸酸

(1)C22H3。協(xié)6的化學(xué)名稱是,形成該化合物的過程叫o

(2)該多肽水解可產(chǎn)生_______個氨基酸，其中谷氨酸有個，共需

要消耗個水分子。

(3)在一個C22H分子中，存在個游離的氨基，個

游離的竣基。

(4)如果該多肽的肽鏈長度不變，組成它的氨基酸的種類和數(shù)目均不變，改

變其中的，就可以改變其性質(zhì)。

解析：(1)分子式是C22H3。祺6的該多肽是由6個氨基酸經(jīng)脫水縮合反應(yīng)形成

的六肽化合物。(2)分子式是C22H3,0排6的該多肽中共有6個氨基酸，其中谷氨酸

3個，即該多肽水解可產(chǎn)生6個氨基酸，其中谷氨酸有3個，共需要消耗的水分

子數(shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)=6—1=5個。(3)分子式為C22H：“0KN的該多

肽中，含有3個谷氨酸、2個甘氨酸和1個丙氨酸，三種氨基酸分子中的R基中

均不含氨基，只有谷氨酸的R基中含有竣基(1個)，故該多肽中含有的游離的氨

基數(shù)=肽鏈數(shù)=1個，游離的竣基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的段基數(shù)=1+1X3

=4個。(4)多肽的結(jié)構(gòu)決定功能，多肽的結(jié)構(gòu)與構(gòu)成多肽的氨基酸的種類、數(shù)

目和排列順序有關(guān)，如果該多肽的肽鏈長度不變，組成它的氨基酸的種類和數(shù)目

均不變，改變其中的氨基酸的排列順序，就可以改變其性質(zhì)。

答案：(1)六肽脫水縮合(2)635(3)14(4)氨基酸排列順序

［發(fā)展層次?選考］

8.有關(guān)圖中蛋白質(zhì)的敘述，正確的是()

陰99

口用乃氨基酸數(shù)目

多H竣基總數(shù)

I口R基上費基數(shù)目

氨基總數(shù)

j修gI￡M￡23口25n.

某種蛋白質(zhì)中相關(guān)基團和氨基酸數(shù)月

A.此蛋白質(zhì)共有2條肽鏈

B.此蛋白質(zhì)的R基中共含有22個氨基

C.共有95個肽鍵

D.99個氨基酸形成此蛋白質(zhì)時，共減少的相對分子質(zhì)量為1764

解析：選B該蛋白質(zhì)中，段基的總數(shù)為26,R基上的竣基數(shù)目是23,所以

此蛋白質(zhì)含有的肽鏈數(shù)=撥基總數(shù)一R基上竣基數(shù)目=26—23=3條，A錯誤；

由題意可知，竣基總數(shù)=區(qū)基上竣基數(shù)目+肽鏈數(shù)，可得肽鏈數(shù)=竣基總數(shù)一R

基上竣基數(shù)目=26—23=3,所以此蛋白質(zhì)的R基中共含有25—3=22個氨基，B

正確；肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)=99-3=96,C錯誤；形成此蛋白質(zhì)時，共

減少分子質(zhì)量=96X18=1728,D錯誤。

9.如圖是某蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)示意圖，圖中A鏈由21個氨基酸組成，B鏈

由30個氨基酸組成，“一S-S-”是由兩個“一SH”脫下2個H形成的二硫鍵。

下列敘述錯誤的是（）

A鏈：▲一▲一★一-一?-5）-------?

/S—s/

B鏈：☆一。一二----?

A.該蛋白質(zhì)中至少含有2個游離的竣基和2個游離的氨基

B.該蛋白質(zhì)分子中含有49個肽鍵

C.該化合物中游離竣基的數(shù)目與參與構(gòu)成肽鏈的氨基酸種類有關(guān)

D.由氨基酸脫水縮合形成該蛋白質(zhì)分子時，相對分子質(zhì)量減少了882

解析：選D由于一個肽鏈中至少有一個游離的氨基和一個游離的竣基，該

蛋白質(zhì)分子含兩條肽鏈，所以至少含有2個游離的竣基和2個游離的氨基，A正

確；該蛋白質(zhì)分子中含有49個肽鍵，B正確；該化合物中游離竣基的數(shù)目與參

與構(gòu)成肽鏈的氨基酸種類有關(guān)，C正確；形成該蛋白質(zhì)分子時，共產(chǎn)生了（21—

1）+（30—1）=49個水，又由于蛋白質(zhì)加工過程中有兩個“一SH”脫下2個H形

成“一S—S—”，所以相對分子質(zhì)量減少了49X18+2=884,D錯誤。

10.圖1為核甘酸結(jié)構(gòu)簡式，圖2是一條核甘酸鏈的局部。下列相關(guān)敘述中，

正確的是（）

A一核昔酸

糖一磷酸主鏈

圖1圖2

A.如果圖1中的③是U,則此類核甘酸可連接成如圖2所示的核甘酸鏈

B.圖2所示的是一個DNA分子

C.由圖2所示的核甘酸鏈組成的核酸主要分布于細(xì)胞質(zhì)中

D.圖2不含尿口密咤核糖核昔酸含胸腺喀咤脫氧核昔酸

解析：選DU是核糖核甘酸特有的堿基，所以具有堿基U的核甘酸可連接

成核糖核昔酸鏈，而圖2所示的核甘酸鏈中含堿基T,所以該核甘酸鏈應(yīng)是DNA

的一條脫氧核甘酸鏈的局部；DNA是雙鏈結(jié)構(gòu)，而圖2所示的是一條脫氧核甘酸

鏈的局部，所以不能算是一個DNA分子；DNA主要分布于細(xì)胞核中；圖2不含尿

啕咤核糖核甘酸，含胸腺喀噬脫氧核甘酸。

11.下列是對有關(guān)混合液在適宜條件下發(fā)生反應(yīng)后現(xiàn)象的描述，其中正確的

是（）

選項有關(guān)混合液所用試劑顏色反應(yīng)

碘-碘化鉀溶

A淀粉與足量淀粉酶混合液藍色

液

蛋白質(zhì)與足量蛋白酶混合

B雙縮腺試劑紫色

液

C蔗糖與足量淀粉酶混合液本尼迪特試劑紅黃色

D油脂與足量蛋白酶混合液蘇丹IV染液橘黃色

解析：選B淀粉酶可以將淀粉水解，加入碘-碘化鉀溶液后不會出現(xiàn)藍色反

應(yīng)。雖然蛋白質(zhì)能被蛋白酶水解，但蛋白酶本身就是蛋白質(zhì)，加入雙縮胭試劑后

仍會出現(xiàn)紫色反應(yīng)。由于酶具有專一性，淀粉酶不能水解蔗糖，但蔗糖不屬于還

原糖，故加入本尼迪特試劑并熱水浴加熱后不會出現(xiàn)紅黃色反應(yīng)。蛋白酶不能水

解油脂，油脂會被蘇丹IH染液染成橘黃色。

12.如圖為某蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)示意圖，其中“一S—S一”為-?--------

由氨基酸的兩個“一SH”（端基）間構(gòu)成的二硫鍵，其作用是

連接兩相鄰肽鏈。若該蛋白質(zhì)分子共由X個氨基酸組成，則以下敘述正確的是

（）

A.該分子至少有兩個游離的氨基和竣基

B.該分子的肽鍵數(shù)是（x—3）

C.該分子形成時減少的分子量是185—2）—128

D.破壞二硫鍵不會破壞蛋白質(zhì)的功能

解析：選A該化合物是由兩條鏈狀肽鏈和一條環(huán)狀肽鏈組成，故至少含有

兩個游離的竣基和氨基，A正確；該蛋白質(zhì)中含有兩條線形肽鏈和一條環(huán)狀肽鏈，

且含有2個二硫鍵，因此形成的肽鍵數(shù)是（X—2）,B錯誤；失去的水分子數(shù)是（x

-2）,減少的相對分子質(zhì)量為18（*—2）+4,C錯誤；破壞二硫鍵即破壞了空間

結(jié)構(gòu)，所以會破壞蛋白質(zhì)的功能，D錯誤。

13.根據(jù)下列資料，回答下列問題：

（1）資料一：肉毒類毒素是肉毒梭菌（細(xì)菌）產(chǎn)生的一種致病性極高的神經(jīng)麻

痹毒素，該物質(zhì)是由兩個亞單位（每個亞單位由一條肽鏈盤曲折疊而成）組成的一

種生物大分子。如圖1是肉毒類毒素的局部結(jié)構(gòu)簡式。

CH3

L-CH3

CHZWVOHHCHIICH

IJIl3li2

.......-NII-C——CO-NII-C-CO-NII-C-CO-NH-C-CO-NII-C-COOH

iiiiH

圖1

①圖1所示的片段中有個肽鍵，是由種氨基酸經(jīng)過

（反應(yīng)）形成的。

②1g肉毒類毒素可毒死20億只小鼠，但煮沸1min或75℃下加熱5?10

min,就能使其完全喪失活性。高溫可使肉毒類毒素失活的主要原理是

③肉毒類毒素可用試劑檢測，在肉毒類毒素溶液（無色）中加入該試

劑，其溶液顏色將變?yōu)閛

（2）資料二：現(xiàn)有一條多肽鏈（非環(huán)狀），化學(xué)式為嬴％。29即，已知將它徹底

水解后得到下列四種氨基酸（圖2）：

CH2—COOHCH3—CH—COOH

NH2NH2

甘氨酸(C2H5NO2)丙氨酸(C3H7NO2)

NH2

(CH2—CH一COOH/CH—COOH

NHCHZ、

2

苯丙氨酸(C9H11NO2)CH2—COOH