2023年禽蛋行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀及出口貿(mào)易趨勢(shì)

資料來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局，華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院整理2023年禽蛋行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀及出口貿(mào)易趨勢(shì)一、三大傳統(tǒng)禽蛋制品禽蛋是居民膳食中最理想的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源之一，據(jù)《中國(guó)居民膳食指南(2022)》推薦，每人每周需補(bǔ)充蛋類300~350g。另外，禽蛋的質(zhì)量安全也與國(guó)民食品安全息息相關(guān)。我國(guó)的三大傳統(tǒng)蛋制品主要為皮蛋、咸蛋與糟蛋：三大傳統(tǒng)禽蛋制品二、中國(guó)禽蛋行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析1、產(chǎn)量近年來(lái)我國(guó)禽蛋的生產(chǎn)和加工技術(shù)得到了快速的發(fā)展，自1985年開始，我國(guó)禽蛋總產(chǎn)量一直位居世界第一位；據(jù)統(tǒng)計(jì)，2015-2022年我國(guó)禽蛋產(chǎn)量總體保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，截至2022年我國(guó)禽蛋產(chǎn)量為3456萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)1.38%。2015-2022年我國(guó)禽蛋產(chǎn)量及增速2020-2023年3月我國(guó)雞蛋市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)2、出口情況禽蛋作為方便食用的優(yōu)質(zhì)蛋白，備受消費(fèi)者喜愛，受制于禽蛋衛(wèi)生安全、運(yùn)輸距離、加工技術(shù)等問(wèn)題，我國(guó)并非禽蛋貿(mào)易大國(guó)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)禽蛋貿(mào)易量約占全球貿(mào)易量3%，截至2022年我國(guó)禽蛋出口量為9584.77噸，同比下降3.35%，出口額為0.25億美元，同比增長(zhǎng)18.73%，說(shuō)明我國(guó)禽蛋質(zhì)量不斷提升。2015-2022年我國(guó)禽蛋出口情況出口目的地來(lái)看，我國(guó)禽蛋出口主要前往日本、韓國(guó)、中國(guó)香港、新加坡、澳大利亞與加拿大等地區(qū)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年日本進(jìn)口我國(guó)禽蛋5080噸，占比出口總量的53%。其他地區(qū)出口量占比47%。2022年我國(guó)禽蛋出口地區(qū)出口量分布(單位：%)3、市場(chǎng)價(jià)格從我國(guó)近三年市場(chǎng)批發(fā)價(jià)走勢(shì)來(lái)看，2020-2022年我國(guó)雞蛋市場(chǎng)批發(fā)價(jià)整體呈上升態(tài)勢(shì)，截至2023年3月我國(guó)雞蛋市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格為10.47元/kg，同比增長(zhǎng)14.93%，環(huán)比增長(zhǎng)1.45%，國(guó)內(nèi)消費(fèi)呈現(xiàn)恢復(fù)性增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，家庭消費(fèi)增長(zhǎng)，食品廠、電商平臺(tái)拿貨量增加，市場(chǎng)走貨速度加快，拉升了雞蛋價(jià)格。三、中國(guó)禽蛋出口貿(mào)易發(fā)展對(duì)策目前全球的主要蛋產(chǎn)品進(jìn)口市場(chǎng)集中于歐美與亞洲地區(qū)。中國(guó)是禽蛋生產(chǎn)大國(guó)，出口的蛋產(chǎn)品品質(zhì)相對(duì)較高，市場(chǎng)價(jià)格也相對(duì)較高，這均說(shuō)明中國(guó)在禽蛋產(chǎn)業(yè)方面已經(jīng)具備一定質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)和市場(chǎng)實(shí)力。受制于國(guó)內(nèi)禽蛋市場(chǎng)供需波動(dòng)較大、代表性進(jìn)口國(guó)國(guó)家(如日本、韓國(guó)等)對(duì)禽蛋產(chǎn)業(yè)相關(guān)產(chǎn)品協(xié)定稅率較高、國(guó)內(nèi)禽蛋產(chǎn)品相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度較低、市場(chǎng)營(yíng)銷策略不完善等因素，未來(lái)我國(guó)蛋產(chǎn)品對(duì)外貿(mào)易發(fā)展重點(diǎn)需從以下幾個(gè)方面著重發(fā)力。1、引導(dǎo)養(yǎng)殖戶理性調(diào)整產(chǎn)能建議各級(jí)政府充分發(fā)現(xiàn)、利用雞蛋價(jià)格波動(dòng)周期性規(guī)律，完善雞蛋產(chǎn)業(yè)鏈上從投入品到產(chǎn)出品的價(jià)格預(yù)測(cè)預(yù)警機(jī)制，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶正確看待市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)，并做出正確應(yīng)對(duì)方案，避免養(yǎng)殖戶因信息不對(duì)稱而盲目擴(kuò)大(縮減)產(chǎn)能，導(dǎo)致市場(chǎng)供需不平衡，造成蛋價(jià)高頻次波動(dòng)，達(dá)到穩(wěn)定蛋價(jià)效果。2、建立雞蛋信息標(biāo)準(zhǔn)化體系建議各級(jí)政府標(biāo)準(zhǔn)化雞蛋信息采集工作，從源頭上避免虛假信息產(chǎn)生；對(duì)各品類雞蛋信息制定標(biāo)準(zhǔn)化格式，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化分類，避免信息孤島形成，誤導(dǎo)消費(fèi)者；建立雞蛋全產(chǎn)業(yè)鏈信息可追溯體系，實(shí)現(xiàn)從飼料、疫苗等生產(chǎn)資料到蛋制品，再到餐桌的全程可追溯，方便相關(guān)部門監(jiān)管的同時(shí)，切實(shí)保障消費(fèi)者利益。3、建立蛋產(chǎn)品國(guó)際通行標(biāo)準(zhǔn)建議政府加強(qiáng)對(duì)代表性進(jìn)口國(guó)家和地區(qū)的關(guān)稅政策研究，可利用自由貿(mào)易協(xié)定等貿(mào)易優(yōu)惠安排進(jìn)行對(duì)高關(guān)稅率的規(guī)避；加強(qiáng)對(duì)目標(biāo)國(guó)市場(chǎng)各類非關(guān)稅措施的深入研究，建議聯(lián)合有關(guān)部門、行業(yè)協(xié)會(huì)和代表性企業(yè)，設(shè)計(jì)制定更加符合我國(guó)蛋產(chǎn)品國(guó)際通行的質(zhì)量