2023年學(xué)校餐廳日常管理獎(jiǎng)懲細(xì)則

學(xué)校餐廳日常管理獎(jiǎng)懲細(xì)則在布滿活力日益開放的今日，越來越多需要用到獎(jiǎng)懲,細(xì)則,餐廳,日常資訊，但許多人寫作獎(jiǎng)懲,細(xì)則,餐廳,日常文章時(shí)來就毫無頭緒？以下是我整理的學(xué)校餐廳日常管理獎(jiǎng)懲細(xì)則，歡迎共享。

華晶學(xué)校餐廳日常管理獎(jiǎng)懲細(xì)則

為使學(xué)校餐廳管理規(guī)范化、科學(xué)化、精細(xì)化，在保障供應(yīng)師生價(jià)廉、足量、可口、衛(wèi)生、平安主副食的同時(shí)，使餐廳管理上檔升級(jí)，打造良好的服務(wù)形象和品牌，本著獎(jiǎng)優(yōu)罰劣的原則，結(jié)合我校實(shí)際，特制訂本條例：

一、服務(wù)態(tài)度

餐廳全部工作人員必需強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，端正服務(wù)態(tài)度，且要不折不扣的落實(shí)在各個(gè)服務(wù)環(huán)節(jié)，讓師生切實(shí)感受到方方面面的良好服務(wù)；態(tài)度即服務(wù)思想的外在折射，對(duì)上級(jí)教育、衛(wèi)生行政部門和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、老師、同學(xué)及專職監(jiān)管人員的看法或建議均應(yīng)虛心接收，不斷提高餐廳服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)形象，否則，將對(duì)餐廳在批判教育同時(shí)給以罰款500元。

二、原材料選購

主副食原材料選購不僅直接影響餐廳的服務(wù)質(zhì)量，同時(shí)會(huì)直接威逼師生的生命平安，若餐廳不按各種相關(guān)法律、法規(guī)和學(xué)校的管理制度操作，一經(jīng)發(fā)覺，首先，查封或沒收其全部偽劣、變質(zhì)、過期的原材料；其二，依據(jù)其銷售狀況沒收非法所得；其三，予以懲處性罰款2000元；其四，造成嚴(yán)峻后果的移交司法部門追究其刑事責(zé)任。

三、綜合餐廳各個(gè)環(huán)節(jié)，即"人員、選購、加工、銷售、貯存、留樣、消毒、監(jiān)管'八個(gè)環(huán)節(jié)有下列行為之一者罰款200元。

1、不按要求穿工作服、戴工作帽、口罩。

2、不講究個(gè)人衛(wèi)生、工作服臟、留長指甲、涂指甲油、戴首飾、戒指。

3、隨地吐痰，在操作間和售飯間吸煙。

4、去廁所不更換衣服，操作前不洗手。

5、餐廳操作間、貯存間、更衣間、衛(wèi)生間的衛(wèi)生臟、亂、差，門窗、玻璃、門簾不潔，餐廳樓道、洗碗池、門口、售飯窗口未打掃潔凈者，餐廳地面、餐桌飯后未準(zhǔn)時(shí)清掃潔凈。

6、食堂垃圾處理不準(zhǔn)時(shí)、垃圾桶不凈。

7、沒有防鼠、防蠅、防蟲、防盜等設(shè)備。

8、餐具不清潔，不按要求消毒或留下贓物痕跡（有積水）。

9、不按規(guī)定要求，購進(jìn)、加工、銷售超過保質(zhì)期的原料、食品和沒有保質(zhì)期的原料、食品。

10、米、面、油、肉、調(diào)料不按指定要求購進(jìn)，沒有衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量合格證和其他應(yīng)索證件的復(fù)印件。

11．操作環(huán)節(jié)不規(guī)范、摘菜、洗菜、切菜秩序混亂。

12、切菜生疏不分，沒有特地工具，存放混亂，冰箱使用不規(guī)范，生熟不分。

13、剩余食品、菜、肉類及半成品無明顯標(biāo)志不準(zhǔn)時(shí)加蓋。

14、夏季留存銷售過夜食品，出售腐爛、變質(zhì)食品

15、對(duì)同學(xué)銷售飲用水、飲料和各種酒類。

16、課間給同學(xué)打飯或進(jìn)入操作間打飯，不按規(guī)定時(shí)間開飯，飯菜供應(yīng)量不夠，致使100人以上不能正常就餐。

17、食堂人員中有無證（健康證、體檢證）上崗者。

18、銷售的飯菜質(zhì)次、價(jià)高、量小，不按雙方商定操作，引起同學(xué)劇烈不滿。

19、節(jié)假日留校師生伙食的供應(yīng)不到位。

20、熟食加工完畢后，不加蓋保存

21、在備餐間內(nèi)進(jìn)行食物加工

22、生、熟食混放，熟食放在加工間

23、液化氣瓶隨便擺在操作間、備餐間內(nèi)。

24、購進(jìn)、加工、出售腐爛、變質(zhì)、有毒、有害食品，產(chǎn)生食物中毒隱患。

25、接受上級(jí)檢查發(fā)覺較多問題或檢查不合格，影響學(xué)校聲譽(yù)。

26、食堂未保持通風(fēng)，未準(zhǔn)時(shí)排出有毒有害氣體，造成人員損害的。

四、平安隱患的排查和處理，有下列隱患之一者，酌情懲罰（1000元-5000元）。

1）、食堂各個(gè)入口管理不嚴(yán)，使他人趁機(jī)進(jìn)入成為可能，造成平安隱患。

2）、各種電器、液化氣、柴油灶、供氣鍋爐、煤火、食用油（炒菜）及各種機(jī)械設(shè)備等，由于不按規(guī)程操作產(chǎn)生火災(zāi)及其他平安隱患的，除全部擔(dān)當(dāng)事故造成的經(jīng)濟(jì)損失和法律責(zé)任外，并酌情懲罰。

3）由于綜合餐廳內(nèi)部管理產(chǎn)生的各種沖突，不能樂觀排查和有效解決，給餐廳各操作環(huán)節(jié)帶來安全隱患。

五．綜合餐廳在經(jīng)營管理和服務(wù)的各個(gè)環(huán)節(jié)全都取得上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、師生及家長的好評(píng)，學(xué)校酌情予以適當(dāng)嘉獎(jiǎng)。以鼓舞其服務(wù)和管理跨上新的平臺(tái)，制造良好的企業(yè)品牌形象。

篇2:學(xué)校倉庫保管員崗位管理獎(jiǎng)懲條例及標(biāo)準(zhǔn)

華晶學(xué)校倉庫保管員崗位管理獎(jiǎng)懲條例及標(biāo)準(zhǔn)

1、應(yīng)做到帳帳相符、帳物相符，若不相符，一次懲罰10元。

2、若保管不善造成物資失竊、損壞的，按價(jià)賠償。

3、每月底未清查盤存的，未上報(bào)《物資盤存表》的，一次懲罰10元。

4、倉庫物品不得私自外借，發(fā)覺一次懲罰50元。

5、對(duì)盤盈、盤虧、積壓物品，接近過期的物品、報(bào)廢的物資材料沒有準(zhǔn)時(shí)反饋，又無狀況說明的，造成損失一次懲罰20元，并視情節(jié)輕重，賜予相應(yīng)的懲罰。

6、若玩忽職守，對(duì)進(jìn)出庫物資驗(yàn)收有弄虛作假、徇私舞弊行為的，一經(jīng)查出，除追回?fù)p失外，另懲罰50元，并視情節(jié)處理直至辭退。

篇3:學(xué)校鍋爐工獎(jiǎng)懲條例及標(biāo)準(zhǔn)

華晶學(xué)校鍋爐工獎(jiǎng)懲條例及標(biāo)準(zhǔn)

1、不按規(guī)定定時(shí)對(duì)鍋爐進(jìn)行維護(hù)，造成鍋爐不能正常工作的，通報(bào)批判，三次以上每次罰款50元。

2、不能按時(shí)供暖，通報(bào)批判。