食補最是自然-香菇燉雞湯_第1頁
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文檔簡介

/材料：整雞1只（柴雞、烏雞、三黃雞都可以，或用半只烏雞+半只柴雞一起熬也很不錯，柴雞、烏雞熬起湯來需要點時間，大概２個小時左右，用三黃雞則顯得省事的多～）、香菇若干(做這個湯用干的或鮮的香菇都行,營養(yǎng)價值是一樣滴.你要是不喜歡吃香菇，可以換成自己喜歡的蘑菇，與雞湯味道都會很搭，蘑菇里含有女人的“駐顏王牌":硒,可以促進(jìn)皮膚新陳代謝和抗衰老。）、紅棗5、6個、枸杞1０粒、姜片２、3片、鹽少許。做法：1、買來的整雞已經(jīng)是清理過內(nèi)臟的了，沖洗干凈后，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內(nèi)有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉；把自己喜歡的蘑菇洗凈，切塊備用;紅棗和枸杞洗凈，放入溫水中浸泡一會備用。2、在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾后撈去浮沫，放入姜片、泡過的紅棗和枸杞，還有香菇。你用的是干香菇嗎,那泡香菇的水不如一起倒進(jìn)湯中煮,香味更濃，這樣的話可得仔細(xì)清洗香菇。3、柴雞、烏雞的話小火煮2小時，三黃雞1個小時足以了,喝前撒些鹽調(diào)料即可。這道湯可以補氣血、養(yǎng)顏、提高免疫力。香菇可以增強(qiáng)人體的免疫功能并有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯,香菇中的有效成分溶解在湯內(nèi),可提高人體吸收率;雞湯本身也有提高呼吸系統(tǒng)免疫力的功能，可謂雙效合一.如果很怕雞湯的油,可以把煮好的雞湯盛入小碗后放涼,等油凝固后撇去，再加熱食用。據(jù)說泡蘑菇的水營養(yǎng)豐富，可以用它給小腿、胳膊等身體上比較容易干燥的地方做個“水療”按摩，可以讓表皮

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