2023年中秋節(jié)各地的美食(3篇)

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中秋節(jié)各地的美食篇一

杭州的莼菜鱸魚燴之所以成為中秋家宴上的菜肴，不僅僅是由于這一季節(jié)的莼菜鱸魚好吃，更是由于晉代張翰借思鄉(xiāng)的“莼菜、鱸魚”，棄官返回故里的史實(shí)，這一故事不僅成為千古美談，并使莼菜成為思鄉(xiāng)的象征。莼菜是中秋家宴和八月時令菜羹。莼菜又稱馬蹄草、水菜，是水生宿根生葉草植物。莼菜的根、莖、葉不僅碧綠清香，鮮嫩可口，而且養(yǎng)分豐盛。

二、北京

老北京的傳統(tǒng)月餅有自來紅、自來白和提漿月餅。提漿月餅是指月餅皮面的一種制作辦法，說通俗點(diǎn)“提漿”就是熬糖漿，另外在皮面中還要加入一定比例的大油，以起到酥軟的作用。有回民購買時，就把大油換成黃油。這種月餅的特點(diǎn)是皮酥、餡香，“老北京”中秋特愛吃。菜式上，八月秋高蟹正肥，中秋正是品味螃蟹的季節(jié)，北京尤其考究品味醉蟹。

三、陜西

陜西西安一帶，每到中秋節(jié)，當(dāng)?shù)孛考易鲳x，全家共吃一饃，稱“團(tuán)聚饃”。饃有頂、底兩層，中間加芝麻。饃上層用大碗拓一個圓圈，象征中秋之夜，圓中刻“石頭”一塊，上站一個吃蟠桃的“小猴子”。饃在鍋里烙熟后，切成尖牙狀，全家每人一牙，家人短期外出，則留下一牙。出嫁的姑娘，娘家則送饃上門，以示全家團(tuán)聚不忘。

中秋佳節(jié)，陜西人不論貧富，必食西瓜，西瓜還要切成蓮花狀，它作為解暑良品，性寒涼，糖多，能清熱瀉火，具有寬中下氣、利尿、治血痢、解酒毒的功效。在中秋月圓之時，一邊歇涼賞月，一邊吃著解暑的西瓜，涼意宜人，更增一家團(tuán)圓的天倫之樂。而且，吃月餅之余吃上塊西瓜，清熱解膩。久而久之，吃西瓜成為了陜西人過中秋的習(xí)慣，所以當(dāng)今陜西人中秋都會吃西瓜。而西瓜切成蓮花狀，只是為了協(xié)作中秋的節(jié)日氣氛，增強(qiáng)喜慶吉利。

中秋節(jié)各地的美食篇二

說起中秋佳節(jié)，在中國，人們便會自然想到“嫦娥奔月”的故事。這個漂亮動人的故事流傳幾個年了，至今仍為地球人所喜聞樂道，成為中秋由來起源的典故。

相傳在遠(yuǎn)古時候，天上有十個太陽同時浮現(xiàn)，“日光似火，四海如沸，山崩地裂，草木枯集”，曬得莊稼枯死，民不聊生，人類難以生存。

一個名叫后羿的大好漢，其力無比，身懷特技，人稱“神箭手”。他憐憫受苦的百姓，為救人于水火，便登上世界頂峰喜瑪拉雅山，支脈的昆侖山頂，運(yùn)足神力，拉開神弓，一口氣用箭射落九個多太陽，只留下一個太陽按時起落，在天空運(yùn)行，為民造福。

因此，后羿之名揚(yáng)天下，受到百姓的仰慕和愛戴。有一個能歌善舞、漂亮和善的女子，名叫嫦娥，慕名嫁給了后羿?；楹?，夫妻二人相親相愛，后羿除給衰老人傳藝狩獵外，終日和嫦娥在一起，日子過得美滿幸福。

做為后羿的妻子，嫦娥的心地十分和善，常把丈夫射來的獵物接濟(jì)窮苦的鄉(xiāng)親們，鄉(xiāng)親們都夸后羿娶了一個溫和、賢惠、和善的好妻子。

周邊國家與地區(qū)的不少志士慕名前來投師學(xué)藝，徙弟多了，人員也就復(fù)雜了。有一個心術(shù)不正的小人，名叫蓬蒙的也乘機(jī)混了進(jìn)來。

一天，后羿到昆侖山訪友求道，巧遇由此經(jīng)過的道教祖師爺爺太上天君，天君剛剛用八卦蘆練成一種長生不老之藥，天地間不少神靈與人吃了他的藥后，一個個都修成超凡的仙人，得了正果，上了三十三洞天。太上天君是下凡私訪尋覓與仙有緣之人，祖師爺爺非常佩服后羿的神力，尊重后羿為民造福的功德，便賜給后羿一包長生不死之藥。

據(jù)說，不管是人還是其他生物，只要服下此藥，能即刻成仙上天。然而，后羿舍不得撇下心愛的妻子嫦娥與鄉(xiāng)親們，更不肯意一個人升天。便回家把不死藥交給嫦娥珍藏保管，嫦娥將藥藏進(jìn)梳妝臺的百寶匣里，不料被小人蓬蒙竊聽和看見了。

拜倒在后羿門下蓬蒙，原本就是個奸佞小人，他看嫦娥長得美麗，就起了歹心，后偷竅了嫦娥藏藥之處，就想偷吃掉不死之藥，自己升天成仙。

在八月十五日這一天，后羿率眾徒外出狩獵，心懷鬼胎的蓬蒙假裝生病，留了下來。待后羿率眾人走后不久，蓬蒙手持寶劍闖入內(nèi)宅后院，進(jìn)了臥房，對嫦娥非禮，并威脅嫦娥交出不死藥。

嫦娥身單力薄，知道自己不是蓬蒙的對手，危險(xiǎn)之時她知道自己打不過壞人，便轉(zhuǎn)身打開百寶匣，拿出不死藥，果斷地一口吞下腹中。不料藥性發(fā)作，嫦娥吞下藥后覺得自己身輕如燕，身子一下子飄離地面、沖出窗口，向天上飛去。因?yàn)殒隙馉繏熘煞?，便飛落到離人間最近的月宮中成了仙。

傍晚，等后羿回到家后，侍女們哭訴了白天發(fā)生的事。后羿既驚又怒，抽劍去殺惡徒，蓬蒙早己逃走了，后羿氣得捶胸頓足，哀思欲絕，仰視著夜空召喚愛妻的名字，這時他奇怪地發(fā)覺，今日的月亮分外皎潔光明，而且有個晃動的身影酷似妻子嫦娥，在天上望著他，好像妻子正在難過得痛不欲生。后羿便舍命朝月亮追去，可是他追三步，月亮退三步，他退三步，月亮進(jìn)三步，無論怎樣也追不到跟前。

后羿無可奈何，又思念妻子，只好派人到嫦娥愛慕的后花園里，擺上香案，放上她平常最愛吃的蜜食鮮果，遙祭在月宮里眷戀著自己的嫦娥。

到了其次年的八月十五日，月光變得又大又圓，后羿越發(fā)思念愛妻，可自己又上不了天，只好再次院中擺下供品遙祭嫦娥仙子，年年如此，此情傳到民間，世人效仿，日久成俗。人們以月餅、瓜果相送，有“合家團(tuán)聚”、“吉利安全”之意，故傳到明代俗稱“團(tuán)聚節(jié)”，便有“中秋節(jié)”拜月等種種說法。

中秋節(jié)各地的美食篇三

四、四川

四川人過中秋除了吃月餅外，還要打粑、吃麻餅、蜜餅等，四川人也在中秋節(jié)殺鴨子。在川西地區(qū)，煙熏鴨子是中秋節(jié)必備佳品，因那時當(dāng)年生鴨已長大，肥瘦相宜。師傅選當(dāng)年生的仔鴨，宰殺后褪盡羽毛，開膛取出內(nèi)臟，洗凈后，去翅尖、鴨腳，加鹽碼味腌漬一夜后，入沸水中略燙至皮緊，撈出抹干水分，置熏爐中，用稻草煙熏至呈茶色，出爐放入鹵鍋中鹵熟，食時改刀裝盤，色澤金紅、肉質(zhì)細(xì)嫩、煙香濃郁的煙熏鴨即成。

五、山西

山西三晉的月牙月餅。山西月餅多以油和面，餡子有紅棗、核桃、豆類、柿子、果脯、紅糖等種類。其中，繁峙縣有一種特別的球形月餅，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)家的獨(dú)特制造。普通農(nóng)家打月餅時，還特地為孩子們打制一些兔形小月餅，希翼他們未來能夠“蟾宮折桂”，步入仕途。

六、江蘇

南京人中秋愛吃月餅外，必吃金陵名菜桂花鴨。“桂花鴨”于桂子飄香之時應(yīng)市，肥而不膩，味美可口。酒后則必食桂花鴨一小糖芋頭，澆以桂漿，美不待