標準樣本樣本

資料內(nèi)容僅供您學習參考，如有不當或者侵權(quán)，請聯(lián)系改正或者刪除。Q/XXXX00XXS—20XX22XXXXS－20XX20XXXXXXXXXXXXQ/×××00××S-20××代替Q/××××-20Q/×××00××S-20××代替Q/××××-20××Q/×××企業(yè)名稱企業(yè)標準食品名稱企業(yè)名稱發(fā)布20××-××-××實施20××-××-××發(fā)布備案號:有效期至:前言前言部分應(yīng)視你公司的具體情況給出下列信息:說明你的產(chǎn)品與對應(yīng)的國家、行業(yè)標準或其它文件的一致性程度;沒有國家、行業(yè)標準也應(yīng)說明。說明標準代替或廢除情況;如:本標準自實施之日起代替Q/×××-200×。說明標準與前一版本相比的重大技術(shù)變化;如:本標準與Q/×××-200×相比,主要變化如下:——…………;——…………;——…………。說明標準中的附錄哪些是規(guī)范性附錄,哪些是資料性附錄;下列信息必須給出:本標準由(××××公司名稱)提出。本標準起草單位:××××。本標準主要起草人:×××,×××,……。(食品名稱)1范圍本標準規(guī)定了……(食品名稱)的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存。本標準適用于……(食品名稱)(說明產(chǎn)品由什么什么原料組成、經(jīng)過什么樣的工藝生產(chǎn)、產(chǎn)品的屬性(如:飲料、罐頭)是什么?)2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅注日期的版本適用于本文件,凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改單)適應(yīng)于本文件。示例如下:(常見的規(guī)范性引用文件)GB/T191包裝儲運圖示標志GB317白砂糖GB1987食品添加劑檸檬酸GB2748鮮蛋衛(wèi)生標準GB2760食品添加劑使用衛(wèi)生標準GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準GB8957糕點廠衛(wèi)生規(guī)范GB/T10792碳酸飲料(汽水)JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令第75號()《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令第123號()《食品標識管理規(guī)定》【說明:它應(yīng)列出標準中規(guī)范性引用的標準和文件一覽表。一覽表中文件排列的順序為:國家標準、行業(yè)標準、地方標準、國內(nèi)有關(guān)文件、ISO標準、IEC標準、ISO或IEC有關(guān)文件、其它國際標準即有關(guān)文件。國家標準、ISO標準、IEC標準按標準順序號排列;行業(yè)標準、其它國際標準先按標準代號的拉丁字母順序排列,再按標準順序號排列。】3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標準?！菊f明:簡單的產(chǎn)品這一條能夠省略】4技術(shù)要求4.1原輔料要求示例:應(yīng)符合以下要求和國家動植物檢疫、生產(chǎn)許可證管理等方面的規(guī)定。4.1.1白砂糖應(yīng)符合GB317的規(guī)定。4.1.2鮮蛋應(yīng)符合GB2748的規(guī)定。4.1.3山梨酸鉀應(yīng)符合GB13736的規(guī)定?！菊f明:寫明所有原輔料及執(zhí)行標準】4.2感官要求示例:應(yīng)符合表1的規(guī)定。感官要求(根據(jù)你的產(chǎn)品選擇以下內(nèi)容)項目要求色澤……組織形態(tài)……滋、氣味……雜質(zhì)………………4.3理化指標示例:應(yīng)符合表2的規(guī)定。(食品生產(chǎn)監(jiān)督管理部門在食品生產(chǎn)許可審核時,要求新資源食品標準中應(yīng)包含產(chǎn)品的特征性指標,并作為企業(yè)的出廠檢驗項目予以控制。建議新資源食品制定特征性指標。)理化指標(根據(jù)你的產(chǎn)品列出相應(yīng)的指標)項目指標水分％≤……總糖％≥……脂肪％≥……酸價(以脂肪計)(KOH)mg/g≤……過氧化值(以脂肪計)g/100g≤……總砷(以As計),mg/kg≤……鉛(以Pb計),mg/kg≤…………≤……4.4微生物指標示例:應(yīng)符合表3的規(guī)定。微生物指標(根據(jù)你的產(chǎn)品列出相應(yīng)的指標)項目指標菌落總數(shù),cfu/g≤……大腸菌群,MPN/100g≤……致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)……霉菌計數(shù),cfu/g≤……4.5食品添加劑的品種、使用量和殘留量應(yīng)符合表4的規(guī)定。表4食品添加劑食品添加劑名稱質(zhì)量標準使用量殘留量依據(jù)的公告號或者標準4.6食品營養(yǎng)強化劑的品種、使用量和強化元素含量應(yīng)符合表5的規(guī)定。表5食品營養(yǎng)強化劑食品營養(yǎng)強化劑名稱質(zhì)量標準使用量強化元素含量依據(jù)的公告號或者標準4.7凈含量示例:按國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令[]年第75號《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》執(zhí)行?！菊f明:章節(jié)號全部用五號黑體,不加粗;其余文字用五號宋體,下同;表中的文字、表注、表的腳注用小五號宋體】5生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求示例:應(yīng)符合GB××××的規(guī)定。如:糕點廠應(yīng)符合GB8957的規(guī)定。6試驗方法(把你產(chǎn)品所有感官、理化、微生物、凈含量的試驗方法都列出來)6.1感官要求示例:6.1.1色澤按……6.1.2…………6.2理化指標示例:6.2.1水分的檢驗按GB/T5009.3規(guī)定的方法測定。6.2.2黃曲霉毒素B1按GB/T5009.22規(guī)定的方法測定。6.2.3……6.3微生物指標6.3.1菌落總數(shù)……按……規(guī)定的方法檢驗。6.3.2大腸菌群按……規(guī)定的方法檢驗。6.3.3…………6.4凈含量按JJF1070中規(guī)定的方法檢驗?！?檢驗規(guī)則7.1出廠檢驗7.1.1產(chǎn)品出廠需經(jīng)工廠檢驗部門逐批檢驗合格,附產(chǎn)品合格證方能出廠。7.1.2出廠檢驗項目包括……、……、……、……、……、…………(列出有代表性的常見指標)7.2型式檢驗7.2.1正常生產(chǎn)時每半年進行一次型式檢驗,有下列情況時也應(yīng)進行型式檢驗:更換設(shè)備或長期停產(chǎn)再恢復生產(chǎn)時;原輔料質(zhì)量出現(xiàn)大的波動時;出廠檢驗結(jié)果與上次型式檢驗有較大差異時;國家質(zhì)量監(jiān)督機構(gòu)提出要求時?！?.2.2型式檢驗項目包括技術(shù)要求中的全部項目?！?.3組批(宋體五號)7.4抽樣方法和抽樣數(shù)量(宋體五號)7.5判定規(guī)則7.5.1……7.5.2………………8標簽、標志、包裝、運輸、貯存8.1標簽、標志產(chǎn)品標簽應(yīng)符合GB7718、GB28050和國家質(zhì)檢總局第123號令《食品標識管理規(guī)定》的規(guī)定,包裝儲運圖示標志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。8.1.1須編制預包裝食品標簽的具體式樣,直接向消費者提供的預包裝食品標簽應(yīng)列明:食品名稱:配料表:凈含量和規(guī)格:生產(chǎn)者和(或)經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式:生產(chǎn)日期和保質(zhì)期:貯存條件:食品生產(chǎn)許可證編號:產(chǎn)品標準代號:其它需要標示的內(nèi)容:8.1.2應(yīng)提供營養(yǎng)標示的具體式樣,強制標示內(nèi)容:營養(yǎng)成分表,包括營養(yǎng)成分、含量值及其占營養(yǎng)素參考值(NRV)的百分比。8.2包裝應(yīng)明確包裝容器、材料的具體種類及執(zhí)行的具體標準。企業(yè)選定的包裝容器、材料用原料、添加劑有特定遷移量時,應(yīng)明示特定遷移量的限量標準。8.3運輸(宋體五號)8.