2023年茶藝師（中級）歷年真題附答案（難、易錯點剖析）-1

2023年茶藝師（中級）歷年真題附答案（難、易錯點剖析）卷I一.綜合題庫(共75題)1.【判斷題】俗話說：“泡茶可修身養(yǎng)性，品茶如品味人生。”古今品茶都講究要平心靜氣，因此沖泡綠茶前都要點香除雜念。2.【單選題】五大名窯制作的瓷器其魅力就在于樸素與內(nèi)斂，從裝飾上看以素為主，()是白瓷。A、汝窯B、官窯C、定窯D、鈞窯3.【單選題】金駿眉制作采摘鮮葉的標準是()。A、單芽B、駐芽二至三葉C、一芽三至四葉D、一芽二葉4.【判斷題】茶點大致可分為干果類、糖果類、西點類和中式點心類。5.【判斷題】幫助觸電者脫離電源時，不可直接用人的肢體或其他金屬及潮濕的物體作為救護工具。6.【單選題】科學飲茶要求正確地選擇茶葉要根據(jù)情況選擇相應的茶葉，以下描述錯誤的是()。A、季節(jié)、氣候B、個人體質C、人的性格D、茶葉的品質、衛(wèi)生安全7.【單選題】服務人員在語言上要注意談吐文雅、語調(diào)親切甜潤、音量適中、()。A、內(nèi)容文明B、講究文字C、講究技巧D、真誠有禮8.【單選題】在服務中，如有賓客要求到一個指定位置，應()。A、說服其到更合適的位置B、詢問是否有其他客人預訂C、盡量滿足其要求D、加收其他費用方可9.【判斷題】茶藝館中，店長或廳堂領班每天都要檢查茶藝師儀表、物品、器具等是否準備充分。10.【單選題】沖泡普洱茶的水溫一般選擇()。A、60℃B、70℃C、90℃D、100℃沸水11.【判斷題】康王谷谷簾泉因茶圣陸羽曾親品其味，故易名陸子泉。12.【單選題】焊接低合金鋼結構綱時，咬邊的邊緣被淬硬，常常是（）的發(fā)源地。A、焊接氣孔B、焊接夾渣C、焊接焊瘤D、焊接裂紋13.【判斷題】()如果油脂蛋糕面糊在模具中的填充量過少，會影響蛋糕制品的松軟度，容易造成蛋糕成品干燥、堅硬，‘最新解析‘失去油脂蛋糕的風味和特點。14.【單選題】()代的千叟茶宴也視為宮廷茶藝。A、清B、明C、宋D、唐15.【單選題】壓力表存水彎管采用鋼管時，其內(nèi)徑應不少于____mmA、12B、10C、8D、616.【單選題】緊急事故處理時可不需填寫(),但應事后將有關事項記入值班日志,并及時匯報。A、第一種工作票B、倒閘操作票C、第二種工作票17.【單選題】茶葉中維生素的種類一般分為()。A、水溶性B、脂溶性C、水溶性和脂溶性兩類D、親水性18.【單選題】根據(jù)茶葉發(fā)酵程度分()為不發(fā)酵茶。A、白茶B、黑茶C、綠茶D、紅茶19.【判斷題】信譽是企業(yè)在市場經(jīng)濟中賴以生存的依據(jù)。（）20.【多選題】重點排污單位應當按照國家和本省有關規(guī)定，安裝使用大氣污染物排放自動監(jiān)測設備，與生態(tài)環(huán)境主管部門的監(jiān)控設備聯(lián)網(wǎng)，保證監(jiān)測設備正常運行，對自動監(jiān)測數(shù)據(jù)的（）負責。A、真實性B、實用性C、準確性D、可靠性E、量化性21.【單選題】現(xiàn)代茶道更加突出整個茶道活動過程中的()和精神追求。A、精神內(nèi)涵B、歷史內(nèi)涵C、文化內(nèi)涵D、哲學內(nèi)涵22.【判斷題】從法律效力上講，行政法規(guī)的效力僅次于憲法而高于法律、地方性法規(guī)。“最新解析“23.【多選題】下列哪些罐車，應當進行全面檢驗？（）A、停用1年后重新使用的B、發(fā)生事故，影響安全使用的C、改變使用條件的D、經(jīng)過重大修理或改造的24.【判斷題】烏龍茶茶藝中重要的沖泡技巧是講究高沖水高斟茶。25.【判斷題】茶藝服務人員在微笑迎客，使用專業(yè)術語，迎賓入門。26.【單選題】茶點大致可分為干果類、鮮果類、()、西點類和中式點心類。A、甜點類B、糖果類C、咸點類D、果脯類27.【判斷題】漢族大多推崇清飲。28.【單選題】建筑施工單位的主要負責人和安全生產(chǎn)管理人員，應當由主管的負有安全生產(chǎn)監(jiān)督管理職責的部門對其安全生產(chǎn)知識和管理能力考核合格。（）A、考核可以收費B、考核不得收費。C、可以組織培訓D、根據(jù)實際情況收費29.【判斷題】土耳其人喜歡喝黑茶。30.【判斷題】根據(jù)茶葉的發(fā)酵程度劃分，白茶屬于不發(fā)酵茶。31.【判斷題】政和工夫紅茶產(chǎn)于閩北，主產(chǎn)地為政和，有大茶和小茶之分。32.【判斷題】北京玉泉山玉泉水“水清而碧，澄潔似玉”，故稱玉泉?？滴趸实厶氐刈珜憽队袢教煜碌谝蝗洝罚n名玉泉為“天下第一泉”。33.【判斷題】沖泡的技法常常是茶藝動作中最有觀賞性的動作，優(yōu)美的沖泡動作往往讓人感到美不勝收。34.【判斷題】一臺鍋爐不準同時開啟兩組兩個排污閥進行排污。35.【單選題】茶藝服務人員上茶時，左手()盤，端平拿穩(wěn)，右手在前()盤，腳步小而穩(wěn)。A、托把B、托護C、持護D、持托36.【單選題】烏龍茶制作的關鍵工序是()A、萎凋B、殺青C、做青D、發(fā)酵37.【判斷題】GB150《鋼制壓力容器》標準規(guī)定：焊后熱處理保溫時，加熱區(qū)內(nèi)最高溫度與最低溫度之差不宜超過65℃。38.【單選題】桃江擂茶為()不僅是桃江人的日常飲料，還是桃江人待客的佳品。A、咸飲B、甜飲C、辣飲D、酸飲39.【判斷題】世界上第一部茶葉專著共分五卷十章。40.【判斷題】“自然的規(guī)律和準則”是“道”的含義之一。41.【單選題】當?shù)販氐陀?3℃或高于28℃，茶樹()。A、生長最適宜B、生長較緩慢C、停止生長D、生長最快42.【判斷題】品飲花茶中的口品，即品味。品飲時，讓茶湯在口中稍停留，感受齒頰留香，精神愉悅。43.【多選題】標準化工作的主要內(nèi)容是()。A、標準的制定B、標準的實施C、標準的可行性D、對標準實施進行監(jiān)督E、對標準進行評價44.【單選題】紅茶鼻祖是()。A、正山小種B、祁門紅茶C、云南滇紅D、臺灣紅茶45.【判斷題】茶葉沖泡的時間和次數(shù)與茶葉種類、用茶數(shù)量有關，但與飲茶習慣無關。46.【單選題】在電氣設備故障情況下，必須有自動切斷供電、等電擊防護措施。A、電氣隔離B、漏電保護C、絕緣保護D、接地保護47.【多選題】施工現(xiàn)場滅火及應急疏散預案包括（）.A、報警、接警處置的程序和通訊聯(lián)絡的方式B、補救初起火災的程序和措施C、應急疏散和救援的程序和措施D、施工現(xiàn)場防火技術措施E、應急滅火處置機構及各級人員應急處置職責48.【單選題】桃江擂茶，還有擺“碟子”的習慣。一般都要擺上()只“碟子”，盛放自家制作、開胃可口的綠色食品。A、三B、五C、七D、八49.【判斷題】白琳工夫紅茶，外形近似滇紅，但長索較細，毫多，色澤烏潤。50.【單選題】關于飲茶禁忌，以下描述錯誤的是()。A、吃藥后可宜半小時再飲茶B、婦女哺乳期忌飲濃茶C、忌飯后立即飲茶D、可以飲用沖泡時間久（或隔夜）的茶51.【判斷題】茶樹生長最高臨界溫度為45℃。52.【單選題】有著茶圖騰的烙印及()折射的茶道，是隨著歷史和文化的變遷慢慢形成的。A、民族文化B、民族品格C、原始思維D、神奇?zhèn)髡f53.【判斷題】職業(yè)一經(jīng)產(chǎn)生，就賦予了一定的社會責任。54.【判斷題】玻璃茶具，透明度高，用它沖泡高級細嫩名茶，茶姿湯色歷歷在目，可增加飲茶情趣。55.【判斷題】趵突泉位于濟南舊城區(qū)的西南，北宋文學家曾珙在《齊州二堂記》一文中，正式命為“趵突泉”。56.【單選題】下列()是茶藝館服務人員應該掌握的銷售與服務知識。A、茶葉審評B、客戶心理C、本店的各類茶的品質特征及價格D、泡茶技巧57.【判斷題】水的硬度和ＰＨ值關系密切，而ＰＨ值又影響茶湯色澤及口味。58.【判斷題】安靜型顧客主觀體驗深刻，對外界反應速度慢而不靈活，敏感多疑，言行謹慎。59.【單選題】有人說春天好比是一個歡快跳躍的女孩，夏天則如同一個健壯有力的青年，秋天則是一個()，冬天恰如一個鐵面無私的判官。A、風韻猶存的女人B、穩(wěn)重的中年人C、沉思的哲人D、清高的詩人60.【判斷題】民俗茶藝文化特色表現(xiàn)形式多姿多彩，泡茶方式獨特，只采用混飲方式。61.【判斷題】長管拖車、管束式集裝箱年度檢查時，應檢查日常維護保養(yǎng)、運行記錄、定期安全檢查記錄是否符合要求。62.【單選題】白茶茶藝中“泉聲落空谷”是指()。A、出湯B、燒水C、燙杯D、沖水63.【單選題】在茶湯中加入少于()的鉛時，使茶味淡薄而稍帶酸味。A、0.04mg/LB、0.05mg/LC、0.06mg/LD、1mg/L64.【單選題】下列不是西點類的是()。A、蛋糕B、吐司C、曲奇餅D、豆腐干65.【單選題】電力電纜隧道敷設適合于電纜線路()。A、相對分散的分支線B、相對集中的主干線C、相對集中的分支線66.【判斷題】長江以北一帶，大多喜愛選用有玻璃壺沖泡花茶，以保持花香，爾后將茶湯傾入茶盅杯飲用。67.【判斷題】茶席設計只需考慮整體布局的美觀性，不需要考慮它的實用性。68.【判斷題】191。最新解析。5年，太平猴魁在巴拿馬萬國博覽會上獲一等金質獎章和獎狀。69.【判斷題】在廣東，服務員倒茶時，客人一般以食指輕扣桌面表示謝意。70.【單選題】()的品質特點是：條索緊卷呈顆粒狀，色澤烏潤，或棕黑油潤，香氣濃，有較強的刺激性，湯色濃亮，葉底紅亮。A、傳統(tǒng)紅碎茶B、洛托凡紅碎茶C、C.T.C紅碎茶D、L.T.P紅碎茶71.【判斷題】土石方工程應編制專項施工安全方案.72.【單選題】當溫度氣溫在()以上，且持續(xù)幾天高溫，茶樹生長便受到抑制，葉片出現(xiàn)灼傷。A、45℃B、35℃C、30℃D、50℃73.【單選題】外形色澤具有“糙米色”的是()。A、黃山毛峰B、洞庭碧螺春C、西湖龍井D、廬山云霧74.【單選題】茶葉具有利尿、調(diào)節(jié)體溫的作用，這與()有關。A、茶多酚B、咖啡堿C、黃酮類化合物D、維生素75.【單選題】井網(wǎng)部署是指油氣田的油、水、氣井（）方式、井數(shù)的多少、井距及排距的大小等。A、排列分布B、位置確定C、井號確定D、管網(wǎng)確定卷I參考答案一.綜合題庫1.參考答案：√2.參考答案：C3.參考答案：A4.參考答案：×5.參考答案：√6.參考答案：C7.參考答案：C8.參考答案：C9.參考答案：√10.參考答案：D11.參考答案：×12.參考答案：D13.參考答案：√14.參考答案：A15.參考答案：B16.參考答案：B17.參考答案：C18.參考答案：C19.參考答案：√20.參考答案：AC21.參考答案：C22.參考答案：×23.參考答案：ABCD24.參考答案：×25.參考答案：×26.參考答案：B27.參考答案：√28.參考答案：B29.參考答案：×30.參考答案：×31.參考答案：√32.參考答案：×33.參考答案：√34.參考答案：√35.參考答案：A36.參考答案：C37.參考答案：√38.參考答案：B39.參考答案：×40.參考答案：×41.參考答案：B42.參考答案：√43.參考答案：ABD44.參考答案：A45.參考答案：√46.參考答案：A47.參考答案：ABCE48.參考答案：D49.參考答案：×50.參考