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。脂肪酸生產(chǎn)方法根據(jù)油脂品種和生產(chǎn)條件不同，油脂水解生產(chǎn)脂肪酸的方法有以下幾種：1、 常壓觸媒水解法：通稱屈魏氏法 (Twitch ell process)。它是采用1898年屈魏氏法的專利試劑作為催化劑，使油脂和水在常壓的敞口設(shè)備中用蒸汽煮沸分解成脂肪酸的方法。屈魏氏試劑開始是用油酸與硫酸反應(yīng)制成，其后改用鄰二甲苯與油酸、硫酸反應(yīng)制成硬脂酸二甲苯磺酸作為分解油脂專利試劑。該方法盡管存在著脂肪酸色澤深，甘油水處理困難等不足，但因設(shè)備投資省，操作方便，故目前工業(yè)上仍有應(yīng)用。2、 低壓間歇水解法：此法是在蒸汽壓力 0．8—1．3mpa和溫度為170—190℃條件下，以堿性物質(zhì)(氧化鋅、氧化鈣、氧化鎂和氫氧化鈉)為催化劑的油脂分解方法。為了省去硫酸處理水解后脂肪酸中所含有金屬，生成硫酸鹽水溶液的污染，也可不用催化劑，經(jīng) 1—2次分段反應(yīng)，在原有壓力的基礎(chǔ)上，分解度均可達(dá)到95％以上。這一方法的設(shè)備投資為連續(xù)高壓法的70％，不用高壓蒸汽，操作方便，生產(chǎn)靈活，適于對(duì)批量小、品種多的油脂進(jìn)行水解，在現(xiàn)行的工業(yè)方法中仍然占有一定的比重。3、 油脂加酶水解法：該法是用脂肪酶做催化劑水解脂肪。 此種方法反應(yīng)條件溫和，收率高，產(chǎn)品質(zhì)量好。酶水解技術(shù)在國內(nèi)處于研制階段。日本己有工業(yè)化裝置。但國內(nèi)生產(chǎn)的脂肪酶還不適合油脂水解的工業(yè)化生產(chǎn)。精選資料，歡迎下載。4、連續(xù)高壓水解法：在壓力為 3．0—5．0mpa之間對(duì)油脂進(jìn)行連續(xù)水解，不加催化劑，適于現(xiàn)代大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)。精選資料，歡迎下載。

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