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文檔簡介
科學(xué)飲食每一天(四年級上冊)教學(xué)目標(biāo);1.了解食物中的營養(yǎng)素2.能根據(jù)“營養(yǎng)健康寶塔”合理搭配一天的飲食3.養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣教學(xué)重難點(diǎn)了解營養(yǎng)健康寶塔,合理搭配一天的食物教學(xué)準(zhǔn)備:營養(yǎng)寶塔圖紙資料鏈接點(diǎn)餐單多媒體教學(xué)過程:美食圖導(dǎo)入1.激趣:今天,老師帶給大家一件禮物。請看——(播放片頭即各地美食)。這些美食圖來自紀(jì)錄片《舌尖上的中國》。幾千年來,中華美食甲天下,吃的文化源遠(yuǎn)流長。是啊,咱們中國人很講究吃!吃、喝、拉、撒、睡,居首位的就是“吃”了。到底每天要吃些什么?怎么吃?吃多少?這節(jié)課我們就來談有關(guān)吃的學(xué)問。3.板書:科學(xué)飲食過渡:想想每天我們都吃了些什么?相機(jī)適時地歸類了解食物健康寶塔經(jīng)常吃的食物,按所含營養(yǎng)成分的不同,可分成以下五大類出示:①五谷、根莖類②蔬菜、水果類③魚、肉、蛋類④奶、豆類⑤油脂、糖、鹽類出示空白健康寶塔圖師過渡:在平時的飲食中,這五類東西你哪些吃得多,哪些吃得少,按著吃的多少的量,把它添在右邊的食物寶塔里,第一層是最多的,依次往上是最少。3.反饋師過渡:這是同學(xué)們自己平時的飲食習(xí)慣,不一定科學(xué),中國營養(yǎng)學(xué)會根據(jù)中國人的飲食習(xí)慣和所需要的營養(yǎng),制定了中國人的健康飲食寶塔。(金字塔)一起去看看吧!4.出示健康寶塔圖(主、副食搭配)5.多媒體出示問題(每一類的食物是有魔力的喲,考考你,瀏覽資料《營養(yǎng)素的述說》你能解決哪些問題呢?)哪類食物能給我們提供能量?(吃飯首要目的是提供能量,平時所說的吃飯,就得有這類的主食。)哪類食物能使我們保持身體健康?哪類食物能支持我們的生長發(fā)育?6.只吃一類或喜歡的食物行嗎?為什么?(營養(yǎng)不均衡,還有損健康。)①出示胖、瘦兩張人物圖片。明確:要么吃成這樣——營養(yǎng)不良;要么吃成這樣——營養(yǎng)過剩,這都是營養(yǎng)不均衡,不健康的表現(xiàn)。各種食物所含的營養(yǎng)成分不盡相同,沒有哪種食物含有人體所需要的全部營養(yǎng)素。所以不能只吃一類或是自己喜歡的食物。②出示視屏《神奇的拼圖》7.出示:營養(yǎng)寶塔告訴我寶塔底層最重要,谷類薯類最多吃蔬菜水果第二層,兩類食物要多吃肉蛋魚蝦第三層,每天適量換著吃牛奶豆類第四層,每天記得吃一點(diǎn)油炸食物在塔尖,盡量少吃要牢記8.與科學(xué)的健康飲食寶塔對照比較,你們的飲食存在什么問題?有哪些不科學(xué)的地方?明確科學(xué)搭配:相機(jī)板書葷素搭配干稀搭配(人是水組成的,水能輸送其它的營養(yǎng)素。人體的70%是水,如果人缺水20%就可能有生命的危險,一個人不吃飯可以活七周以上,一個人不喝水最多維持七天。)粗細(xì)搭配(美國總統(tǒng)的玉米粥)健康配餐導(dǎo):一日三餐,餐餐不同,各有各的特點(diǎn),三餐有什么樣的講究呢?中國有一句話是怎么說的?(板書:早吃好,午吃飽,晚吃好)這才是科學(xué)的每一天(相機(jī)板書:每一天)云陽人的一日三餐是怎樣的?(早上吃得像乞丐,中午吃得像皇帝,晚上吃得撐破肚皮)早吃好,怎么叫好?為什么要吃好?明確:(早上醒來,許多機(jī)能剛被喚醒,要吃一些利于消化的。早上血糖比較低,需要補(bǔ)淀粉類的主食,水分流失要補(bǔ)水,加上新鮮的蔬菜水果,你們正是長身體的時候,需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)豐富的東西,如蛋、奶、肉中至少要有一種。早餐應(yīng)是正正當(dāng)當(dāng)?shù)囊活D飯,營養(yǎng)學(xué)家說,早上要有四樣才達(dá)標(biāo),三樣合格,兩樣就不合格了。)請學(xué)生說說早上吃的什么?并自評和互評是否科學(xué)有營養(yǎng)。試著改進(jìn)自己的早餐。出示兩組圖學(xué)生暈倒圖說說為何會暈倒出示校園外早餐圖(這種早餐不只是沒吃,而且還是吃的垃圾!)(有位醫(yī)生曾說過:不吃早飯的人比吃早飯的人死得早,那天天吃垃圾呢!)師小結(jié):傷不起??!有了今天的匯報交流,相信你會科學(xué)合理地安排明天的早餐。4.出示一份中午的菜譜。說說優(yōu)點(diǎn)與需要改進(jìn)的地方。主食:米飯紅薯副食:紅燒雞塊,胡蘿卜,清蒸南瓜(優(yōu)點(diǎn):葷素、粗細(xì)搭配;缺點(diǎn):沒干稀搭配,沒水果)晚上為什么要吃少?明確:晚上運(yùn)動少,吃多了不消化,但也不可不吃,中飯到晚飯中間隔了五六個小時,營養(yǎng)流失,也需要補(bǔ)充營養(yǎng)。按要求小組合作點(diǎn)一份晚餐創(chuàng)設(shè)情景:你們也有幸參加《爸爸去哪兒》,節(jié)目組要求今天的晚餐你們自己做主,每一小組點(diǎn)餐比賽,好嗎?小組合作要求:1.普通話交流,講秩序,講文明。2.點(diǎn)餐完畢請坐端正。點(diǎn)餐要求:1.主食1-2樣,副食:三菜一湯。2.合理搭配。3.直接勾畫。反饋,a.小小美食家評論;b.各小組互相交換評評c.再次評某一小組點(diǎn)的餐;d.呈交點(diǎn)餐單(你們能用所學(xué)科學(xué)合理地搭配食物,真是太棒了,老師也想把你們的點(diǎn)餐單收藏作為紀(jì)念,可以嗎?)小結(jié):大地產(chǎn)萬物,件件都營養(yǎng),合理選擇,搭配得當(dāng),件件都會成為捍衛(wèi)健康的武器。好習(xí)慣我知道。(良好的飲食習(xí)慣也很重要,好習(xí)慣和壞習(xí)慣要分清喲!)吃零食過多喜歡吃“洋快餐”和方便類食品每天堅持吃水果。吃得比較淡,每天攝入的鹽不超過6克每天早晨喝杯白開水。⑥經(jīng)常不吃早餐⑦饑餓時狼吞虎咽⑧苦瓜雖苦,但營養(yǎng)豐富,我也要吃。⑨吃完飯就劇烈運(yùn)動⑩放學(xué)回家,抓起好吃的就往嘴里送。師小結(jié):其中有些有損健康的不安全的飲食習(xí)慣你有嗎?如果有努力改掉吧!拓展①播放健康飲食知識小短片②你今天有什么收獲嗎?總結(jié)你們現(xiàn)在正是人生中重要的階段,正是長智力、長身體的時期,只有合理地膳食、科學(xué)地搭配、養(yǎng)成良好的習(xí)慣,才能讓我們生活得更健康。一天這樣做不難,難能可貴的是要天天這樣堅持出示:科學(xué)地吃,堅持地做讓咱們吃飯倍兒香,身體倍兒棒,心情倍兒爽吧!板書:科學(xué)飲食每一天葷素搭配早吃好干稀搭配午吃飽粗細(xì)搭配晚吃少科學(xué)用腦,防止學(xué)習(xí)疲勞.txt22真誠是美酒,年份越久越醇香濃型;真誠是焰火,在高處綻放才愈是美麗;真誠是鮮花,送之于人手有余香。一顆孤獨(dú)的心需要愛的滋潤;一顆冰冷的心需要友誼的溫暖;一顆絕望的心需要力量的托慰;一顆蒼白的心需要真誠的幫助;一顆充滿戒備關(guān)閉的門是多么需要真誠這一把鑰匙打開呀!目前,學(xué)校的學(xué)習(xí)任務(wù)相對于一部分孩子來說顯得有點(diǎn)繁重,特別是高中階段,而有的家長在孩子學(xué)習(xí)之余將其送入其他小班或者請家庭教師輔導(dǎo),甚至有時候也在孩子家庭作業(yè)的基礎(chǔ)上額外增加部分作業(yè),當(dāng)然家長這種望子成才心切的心情是無可厚非的,但是,很多孩子卻會因為繁重的學(xué)習(xí)任務(wù)產(chǎn)生學(xué)習(xí)疲勞,常常打“疲憊戰(zhàn)”,往往達(dá)不到所期望的學(xué)習(xí)效果。作為孩子的父母,應(yīng)該正確面對和處理這種現(xiàn)象,使孩子運(yùn)用科學(xué)的學(xué)習(xí)方法學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)疲勞是孩子在連續(xù)學(xué)習(xí)之后出現(xiàn)的一種生理、心理異常狀態(tài),其表現(xiàn)是:大腦反應(yīng)遲鈍,頭麻木或者疼痛,注意力分散,思維滯緩,情緒沮喪或煩躁,對什么都不感興趣。學(xué)習(xí)疲勞有暫時性學(xué)習(xí)疲勞和慢性學(xué)習(xí)疲勞兩種。暫時性學(xué)習(xí)疲勞通過休息、睡眠可以消除,慢性學(xué)習(xí)疲勞消除需要花較大力氣,如果不及時采取措施,發(fā)展下去將對孩子十分不利。造成學(xué)習(xí)疲勞的原因較多,主要原因有以下幾方面:其一,學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)過重。這里既有學(xué)校老師的原因,也有家長的原因。有的老師教學(xué)方法存在問題,不是按有關(guān)部門的要求留家庭作業(yè),而是經(jīng)常搞“題海戰(zhàn)術(shù)”,使孩子疲于應(yīng)付。而有些家長則出于望子成才心切,還自行給孩子層層加碼,讓孩子在完成家庭作業(yè)之外,又加些練習(xí),或者在雙休日給孩子報了一個班又一個班,認(rèn)為“聽總比不聽好”。其二,學(xué)習(xí)方法死板,缺乏良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。有些孩子學(xué)習(xí)只知道死記硬背,照貓畫虎,沒有認(rèn)真開動腦筋。一次學(xué)習(xí)時間過長,超過腦力限度。經(jīng)?!伴_夜車”,效率不高,磨蹭太長時間,造成睡眠不足,腦子得不到充分的休息,容易形成惡性循環(huán),影響學(xué)習(xí)效果。其三,缺乏學(xué)習(xí)興趣。對某一科甚至某幾科的學(xué)習(xí)不感興趣,聽課不愛聽,作業(yè)不愛做,但是又必須完成作業(yè),只好硬著頭皮做,既造成生理疲勞,更造成心理疲勞。學(xué)習(xí)無愉快可言。其四,腦營養(yǎng)不足。腦力活動是高級神經(jīng)活動,必須保證營養(yǎng),高蛋白、維生素、充足的氧氣是不可缺少的。即使吃了高蛋白,趴在桌子上時間太長,呼吸短淺,氧供應(yīng)不足,也會使大腦疲勞。明白了造成學(xué)習(xí)疲勞的原因,就好對癥下藥。一、家長給孩子減輕學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)?,F(xiàn)在推行的素質(zhì)教育,會逐步把過重的學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)減下來,家長應(yīng)積極配合,自己首先不給孩子的學(xué)習(xí)加碼。報名參加各種小班,宜少而精,不能讓孩子沒有休息、娛樂、玩耍的時間。二、激發(fā)孩子學(xué)習(xí)興趣,培養(yǎng)良好學(xué)習(xí)習(xí)慣。一是不論培養(yǎng)學(xué)習(xí)興趣,還是培養(yǎng)良好學(xué)習(xí)習(xí)慣,都必須循序漸進(jìn),持之以恒,不能急于求成;二是征得老師的幫助,學(xué)校配合起來做工作,光靠家長是不行的。三、科學(xué)用腦,勞逸結(jié)合。一次學(xué)習(xí)時間不宜過長,要像學(xué)校安排課間休一樣,在做家庭作業(yè)中間安排休息。學(xué)習(xí)多長時間合適,依每個孩子的情況而定,但一定分段學(xué)習(xí),間隔10-15分鐘。休息也應(yīng)采取積極方式,參加輕微的體育活動,如快
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