生物餌料培養(yǎng)教案

生物餌料培養(yǎng)學(xué)備課講義

緒論

一、基本概念：

飼料?：特指飼養(yǎng)陸生動(dòng)物（家畜、家禽等）的食物。

餌料指魚、蝦、蟹、貝等水產(chǎn)動(dòng)物的食物，水產(chǎn)上應(yīng)用的所謂配合飼料嚴(yán)格稱為配合餌

料或人工餌料。

餌料生物和生物餌料

餌料生物（preyfood）是指生活在海洋、江河、湖泊等水域中，可供水產(chǎn)動(dòng)物食用的

各種水生微生物、動(dòng)、植物，如：細(xì)菌、酵母、單細(xì)胞藻類，輪蟲，鹵蟲、等。

生物餌料（livingfood）特指經(jīng)過人工篩選的、可進(jìn)行人工培養(yǎng)的、適合養(yǎng)殖對(duì)象食

用的優(yōu)質(zhì)的餌料生物。生物餌料可分為植物性生物餌料（光合細(xì)菌及單細(xì)胞藻類）和動(dòng)物性

生物餌料（輪蟲、鹵蟲、枝角類等）兩類。

生物餌料培養(yǎng)學(xué)（livefoodcultivatology）:主要研究生物餌料的篩選、培養(yǎng)及其

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)的一門應(yīng)用學(xué)科。主要內(nèi)容和任務(wù)：1）生物餌料的篩選；2）生物餌料規(guī)?；?/p>

或大量培養(yǎng)技術(shù)研究；3）生物餌料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)。

二、優(yōu)良生物餌料所應(yīng)具備的條件

1、優(yōu)良生物餌料所應(yīng)具備的條件

餌料生物要成為優(yōu)良的生物餌料，必須具備以下條件：

1、生物餌料的個(gè)體大小必須適合養(yǎng)殖對(duì)象的攝食。不同的動(dòng)物及動(dòng)物的不同發(fā)育階段，其

口徑的大小不一樣，所要求的餌料的大小也不一樣，餌料過大，養(yǎng)殖對(duì)象不能吞咽；餌

料過小，養(yǎng)殖對(duì)象不攝食或攝食效率低，從而引起養(yǎng)殖對(duì)象生長(zhǎng)停滯或死亡。如，暗紋

東方豚開口餌料為輪蟲（大小150-250微米），用鹵蟲無(wú)節(jié)幼體（500微米左右）或單

細(xì)胞藻類皆不適口。

2、生物餌料在水中的運(yùn)動(dòng)速度與在水層中的分布情況，應(yīng)便與養(yǎng)殖動(dòng)物的攝食。

3、生物餌料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，容易被養(yǎng)殖對(duì)象消化吸收。

4、生物餌料及其代謝產(chǎn)物無(wú)毒或毒性小，不危及養(yǎng)殖對(duì)象的健康。

5、生物餌料的生命周期短，生長(zhǎng)繁殖迅速。

6、生物餌料對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力強(qiáng)，易于大量培養(yǎng)。

三、生物餌料的優(yōu)點(diǎn)及水產(chǎn)上的地位

生物餌料作為養(yǎng)殖水產(chǎn)動(dòng)物（主要是苗種培育階段）的餌料，與人工配合餌料相比，

具有如下優(yōu)點(diǎn)：

1、對(duì)水環(huán)境的影響：使用生物餌料，對(duì)養(yǎng)殖水體的水質(zhì)影響較小。微生物及植物性生物餌

料，同時(shí)有改善水質(zhì)的作用，動(dòng)物性的生物餌料是活的生物，一般不會(huì)影響到養(yǎng)殖水體

的水質(zhì)，而使用人工配合餌料對(duì)水質(zhì)的影響則不同。

2、營(yíng)養(yǎng)組成：生物餌料的營(yíng)養(yǎng)豐富，能滿足水產(chǎn)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需求。生物餌料大多含未知的

生物活性物質(zhì)，對(duì)養(yǎng)殖對(duì)象的生長(zhǎng)有利；可篩選特定的生物餌料，滿足特定培養(yǎng)對(duì)象的

營(yíng)養(yǎng)需求：可通過改變培養(yǎng)條件來(lái)改善或強(qiáng)化生物餌料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3、規(guī)格：生物餌料的大小可滿足養(yǎng)殖對(duì)象的需求，不同生物餌料可組合成系列餌料，滿足

養(yǎng)殖對(duì)象不同生長(zhǎng)階段的具體需求。而人工微粒子配合餌料（小于300微米）的研究還

有待提高。

4、可消化性：大多數(shù)水產(chǎn)動(dòng)物喜食生物餌料.，而且容易消化。自身含消化酶，可彌補(bǔ)幼體

消化能力的不足。

5、可獲得性：大多數(shù)水產(chǎn)動(dòng)物能方便的攝食生物餌料，可針對(duì)養(yǎng)殖對(duì)象的運(yùn)動(dòng)和棲息習(xí)性，

選擇運(yùn)動(dòng)能力和分布水層都適合培養(yǎng)對(duì)象的種類。

鑒于生物餌料具有以上優(yōu)點(diǎn)，其對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物養(yǎng)殖（尤其在苗種培育階段）的重要性是不

言而喻的。在許多水產(chǎn)動(dòng)物的苗種生產(chǎn)中，都離不開生物餌料。近十兒年，盡管微粒子配合

餌料的生產(chǎn)有很大的發(fā)展，但是，85%以上的水產(chǎn)動(dòng)物的苗種生產(chǎn)都需要鹵蟲無(wú)節(jié)幼體。生

物餌料的培養(yǎng)情況，生物餌料的供應(yīng)量，很大程度上決定著苗種生產(chǎn)的成敗及經(jīng)濟(jì)效益。因

此，一個(gè)水產(chǎn)動(dòng)物育苗技術(shù)員的技術(shù)水平的高低，很大程度上取決與該技術(shù)員在生物餌料的

生產(chǎn)上的水平。

四、生物餌料培養(yǎng)未來(lái)發(fā)展方向

（一）、生物餌料培養(yǎng)的中長(zhǎng)期目標(biāo)

隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖的發(fā)展，在今后相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間，生物餌料規(guī)模化、穩(wěn)定性培養(yǎng)技術(shù)，餌

料的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化，新型生物餌料的篩選（主要通過生物技術(shù)手段，篩選優(yōu)良品系）仍然是生物餌

料培養(yǎng)學(xué)的主要研究方向。藻類是自然界中能合成HUFA的主要生物，且其合成的HUFA

與魚油相比，氧化穩(wěn)定性好，沒有腥臭味。因此，今后在微藻培養(yǎng)方面，通過研究藻類中脂

肪酸的組成及合成機(jī)制，最終選擇富含HUFA的藻種和藻種品系，以滿足經(jīng)濟(jì)動(dòng)物幼體發(fā)

育和餌料營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化所需，被公認(rèn)是替代魚油生產(chǎn)EPA和DHA的最有效途徑。

在生物餌料培養(yǎng)過程中，由于是高密度培養(yǎng)，其水環(huán)境無(wú)疑會(huì)存在大量的細(xì)菌（水質(zhì)

條件比水產(chǎn)動(dòng)物幼體培育水質(zhì)差），這些細(xì)菌極易被生物餌料攝取，如Minko汗&Broadhurst

（1994）發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)輪蟲的水體中，細(xì)菌含量通常在為1X1O4~1X1O7CFU（colony-forming

units）/mL而輪蟲體內(nèi)的好氧性細(xì)菌?般在lX107-ixi（）i°CFU/g,在單個(gè)輪蟲的腸道中積聚

的細(xì)菌可達(dá)IXlO'cFU。這些細(xì)菌絕大部分不會(huì)造成生物餌料病害，但有些細(xì)菌可能對(duì)水

產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物幼體是有害的或就是其病原菌，在生物餌料培養(yǎng)過程中，也同樣會(huì)被生物餌料攝

取和攜帶，如Makridisetal（2000）將輪蟲和鹵蟲培養(yǎng)于從水產(chǎn)動(dòng)物體中分離出病原微生物懸

液中，這些病原微生物群落很快被攝取并可在這些生物餌料中存活4-24h,這些致病菌通過

食物鏈，傳遞給培育的水產(chǎn)動(dòng)物幼體，必將造成病害（Dhert1996,2001）?對(duì)此問題當(dāng)前還

沒有很好的解決辦法，很多人嘗試用消毒的方法或通過沖洗方法，來(lái)減少生物餌料攜帶的細(xì)

菌數(shù)量，但實(shí)際的效果都不好。Gatesoupe（1991）用抗生素處理培養(yǎng)輪蟲，然后投喂海水魚幼

體，可顯著提高幼體的成活率。但抗生素的應(yīng)用也存在爭(zhēng)議，如攜帶抗生素的餌料生物會(huì)引

起水產(chǎn)動(dòng)物幼體正常腸道微生物群落的紊亂，產(chǎn)生其它環(huán)境問題等。微生態(tài)制劑在生物餌料

培養(yǎng)的應(yīng)用可能會(huì)成為解決生物餌料培養(yǎng)衛(wèi)生性問題的關(guān)鍵途徑，它不僅可以提高生物餌料

的生長(zhǎng)和繁殖，而且能抑制有害細(xì)菌的繁育，降低水質(zhì)污染（Leeetal,1997）,更重要的是

生物餌料可以作為微生態(tài)制劑的載體生物，當(dāng)被培育的水產(chǎn)動(dòng)物幼體攝取后，不僅作為餌料

消化吸收，而且能夠提高幼體的抗病能力和成活率。今后要加強(qiáng)相關(guān)方面的研究。

生物餌料培養(yǎng)學(xué)的另一動(dòng)向也應(yīng)引起注意，就是生物餌料在自然條件下（主要在池塘）

的人工培養(yǎng)和增殖。其實(shí)我國(guó)在育苗培育過程中，很早就注意和利用了這種方法，即向池塘

施放有機(jī)肥料，以繁殖適量的餌料生物（輪蟲，枝角類），待生物餌料高峰期再下塘育苗的

方法。目前我國(guó)科技工作者，在魚蝦蟹的人工繁殖中，特別在蟹的育苗過程中，因地制宜選

擇池塘進(jìn)行人工生態(tài)育苗，同時(shí)相應(yīng)促進(jìn)了池塘生物餌料的規(guī)?；囵B(yǎng)。比如輪蟲的池塘規(guī)

?；囵B(yǎng)，這方面還需進(jìn)行一些基礎(chǔ)研究，以便穩(wěn)定和提高池塘人工生物餌料培養(yǎng)的產(chǎn)量。

其他有關(guān)生物餌料的研究展望如下：

1,優(yōu)質(zhì)、低廉的光生物反應(yīng)器的研制。

2.單胞藻螯合微量元素（碘、硒、錯(cuò)等）技術(shù)及其在保健制劑中的應(yīng)用

3.高濃度硅藻抑制槎足類繁殖的生理機(jī)制

4,營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化（HUFA）技術(shù)與營(yíng)養(yǎng)需求的生理生化機(jī)制

5.休眠（卵）在生物餌料培養(yǎng)生產(chǎn)中的作用

6.低等甲殼動(dòng)物生殖量及其影響因子的研究

7.產(chǎn)業(yè)化的生物餌料精養(yǎng)系統(tǒng)的建立

8.養(yǎng)殖動(dòng)物對(duì)餌料生物利用的行為生態(tài)研究

9.低溫冷藏生物餌料的研究

（二）、生物餌料培養(yǎng)的終極目標(biāo)：微粒飼料的完全取代

水產(chǎn)動(dòng)物苗種生產(chǎn)過程中的餌料環(huán)節(jié)是關(guān)鍵因素之一，由于苗種幼小、攝食能力低、

食料范圍窄、營(yíng)養(yǎng)要求高、生長(zhǎng)快、變態(tài)周期短、對(duì)外界環(huán)境變化和敵害侵襲的應(yīng)付能力差

等原因，對(duì)苗種生物餌料的生產(chǎn)和培養(yǎng)提出了很高的要求。在傳統(tǒng)的人工繁育苗種領(lǐng)域內(nèi)，

一般采用天然餌料（如微藻、輪蟲、鹵蟲無(wú)節(jié)幼體等）和一些代用餌料（如雞蛋黃、豆?jié){等）。

此外，通過池塘施肥所培育的生物餌料有時(shí)帶有病原微生物或在營(yíng)養(yǎng)上不全價(jià)，常引起苗種

大量死亡或生長(zhǎng)畸形。隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展和育苗規(guī)模的擴(kuò)大，生產(chǎn)中生物餌料時(shí)常出現(xiàn)

供不應(yīng)求的局面，而代用餌料也山于養(yǎng)分流失多、浪費(fèi)甚大和易污染水質(zhì)等弊端，不宜大量

使用。所以苗種的餌料問題已成為水產(chǎn)苗種規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化的一個(gè)主要制約因素。因此，對(duì)

幼體階段營(yíng)養(yǎng)需求進(jìn)行研究，最終配制出適應(yīng)于幼體營(yíng)養(yǎng)需求的全價(jià)微粒飼料，以替代目前

育苗生產(chǎn)上主要依靠生物餌料的現(xiàn)狀，是擴(kuò)大經(jīng)濟(jì)魚蝦類養(yǎng)殖的最終途徑。近年來(lái)，科研人

員對(duì)魚蝦幼體的營(yíng)養(yǎng)需求進(jìn)行了較為廣泛和深入研究，并不斷地探索配制適應(yīng)于幼體營(yíng)養(yǎng)需

求的全價(jià)飼料(微粒或微囊飼料見下)，以替代育苗生產(chǎn)上主要依靠的活餌料?。商業(yè)性的

微囊飼料在蝦蟹和淡水魚育苗階段應(yīng)用，從20世紀(jì)80年代開始，在國(guó)內(nèi)外都有取得明顯的

成功的例子(Stottup&McEvoy,2003),但在海水魚幼體培育階段，雖然這種努力已進(jìn)行

了20多年，但直到現(xiàn)在，人們?nèi)匀徽J(rèn)為，在海水魚幼體培育過程中，用微囊飼料完全替代

生物餌料，似乎是不可能的。

現(xiàn)市場(chǎng)上微粒飼料的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)組成，根據(jù)不同幼魚的營(yíng)養(yǎng)需求和代謝特點(diǎn)而有所不

同，但由于目前的資料所限，所以飼料的蛋白源常選用一些高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的蛋白質(zhì)，如魚靡、

觥魚靡、軟體動(dòng)物勻漿液、鰭魚卵勻漿液、雞蛋、牛奶、酪蛋白和動(dòng)物明膠等。其他營(yíng)養(yǎng)成

分常添加磷脂如卵磷脂，n3HUFA,維生素和礦物質(zhì)等?

雖然微粒飼料現(xiàn)尚不能完全替代生物餌料，但很多研究證實(shí)，微粒飼料可替代部分生

物餌料，而且采用微粒飼料與生物餌料混飼，比單純用活餌料或微粒子餌料的效果要好，比

如，Trandleretal(1991)用混飼方法培育10日齡的金頭酗，獲得80%的成活率。Kolkovski

etal(1997)用同位素標(biāo)記證實(shí)混飼(鹵蟲)極大地增加了妒魚對(duì)MD的消化吸收(與單純

用MD相比)。而且用這些微粒飼料，對(duì)于海水魚幼體，已能完全替代海水魚幼體孵化后發(fā)

育幾周后的幼體的生物餌料。但早期的發(fā)育仍不能脫離生物餌料。

不過，隨著海水魚營(yíng)養(yǎng)研究的深入和微粒飼料營(yíng)養(yǎng)成分的改進(jìn)，替代海水魚幼體發(fā)育

的生物餌料的時(shí)間在逐步向早期階段發(fā)展。如通常微粒飼料替代歐洲舌齒妒的生物餌料是從

孵化后的第55天開始,Person等(1993)用MD將此時(shí)間提早到第40天。1997年,Zambonino

等又將此時(shí)間提早到第20天。Cahu等(1998)報(bào)道單純用微粒飼料投喂歐洲舌齒妒，35%的

幼體可存活到第28天，而正常情況下不投喂餌料的幼體最多存活到第15天。金頭蜩

(Femandez-DiazefR,1997)和真蜩(Takeuchietal,2001)幼體的開口階段僅投喂MD也能有部

分幼體成活。所以說，生物餌料最終被微粒飼料替代雖然還需漫長(zhǎng)的時(shí)間，但它只是時(shí)間問

題。即使微粒飼料能完全替代生物餌料，但它并不能終極生物餌料的培養(yǎng)，這是因?yàn)樯镳D

料培養(yǎng)的目的不僅僅是為了魚蝦蟹貝的育苗生產(chǎn)，而各地魚蝦蟹貝育苗的生產(chǎn)也不可能采用

一種程式(生物餌料或微粒飼料)，單純用微粒飼料，或單純用生物餌料或兩者兼而有之的

模式在水產(chǎn)動(dòng)物魚蝦蟹貝育苗生產(chǎn)中會(huì)長(zhǎng)期依存。

第一章光合細(xì)菌的培養(yǎng)

光合細(xì)菌（Phot。SyntheticBacteria,PSB）是地球上最早出現(xiàn)的具有原始光能合成體系

的原核生物，在不同的自然環(huán)境下，具有多種異養(yǎng)功能（固氮、脫氮、固碳、硫化物氧化等）,

與自然界中的物質(zhì)循環(huán)（氮、磷、硫）有密切關(guān)系，在自然凈化過程中，起重要作用，是一

大類在厭氧條件下進(jìn)行不放氧光合作用的細(xì)菌的總稱。其最本質(zhì)的特點(diǎn)是能在厭氧和光照條

件下進(jìn)行不產(chǎn)氧的光合作用。

第一節(jié)光合細(xì)菌的生物學(xué)

一、生態(tài)分布

廣泛分布與地球生物圈的各處，在所有光能可供利用的地方皆可生存，在水環(huán)境中最為

豐富。從南極冰封海岸到90度的溫泉，從淡水到鹽度為300的鹽湖，從高山到一2000米的

海溝。

二、分類

1、舊的分類系統(tǒng)

廣義光合細(xì)菌分產(chǎn)氧（藍(lán)細(xì)菌）和不產(chǎn)氧（狹義光合細(xì)菌）兩類。

狹義光合細(xì)菌分紫細(xì)菌和綠細(xì)菌兩類及兩個(gè)獨(dú)立的屬：日光桿菌屬和紅色桿菌屬。

紫細(xì)菌包括紅螺菌科、著色菌科和外硫紅螺菌科三個(gè)科共16屬，49種。

綠細(xì)菌包括綠菌科和綠色絲狀菌科兩個(gè)科共9屬，17種。

2、最新分類系統(tǒng)

狹義光合細(xì)菌分產(chǎn)氧光合細(xì)菌藍(lán)細(xì)菌門

（產(chǎn)氧光養(yǎng)細(xì)菌）

光合細(xì)菌＜

r綠曲撓菌門：綠曲撓菌綱

、1綠茵門

不產(chǎn)氧光合細(xì)菌厚壁菌門：螺旋桿菌科

（不產(chǎn)氧光養(yǎng)細(xì)時(shí)「著色菌著色菌科

r紫色硫細(xì)#

變形菌門J1外硫紅螺菌科

1（紫色細(xì)菌）好氧不產(chǎn)氧光養(yǎng)細(xì)菌

紫色非硫細(xì)菌

水產(chǎn)用途的光合細(xì)菌最好是紅螺菌科的菌種。

三、培養(yǎng)物顏色及細(xì)胞形態(tài)大小

不同的光合細(xì)菌培養(yǎng)物（菌落）的顏色不一樣。主要是由菌體內(nèi)的色素種類及含量的

多少?zèng)Q定。類胡蘿卜素含量高的菌種，顏色多為橙黃色或紫色，而細(xì)菌葉綠素含量高的種類

一般為綠色。每種光合細(xì)菌的顏色在固定的培養(yǎng)條件下是一定的，但是在培養(yǎng)條件變化時(shí)，

顏色也會(huì)改變。如：紅螺菌科的R.Oapsulata,在厭氣條件下為褐色，在半好氣條件下為深

紅或紫紅色。

光合細(xì)菌的形態(tài)多樣，不同的菌種有不同的形態(tài)，同種的不同培養(yǎng)條件及不同生長(zhǎng)階

段形態(tài)也不同，有球形、桿形、弧形、螺旋形等。

光合細(xì)菌的大小也隨種類而有較大的變異。一般講，紅螺菌科的細(xì)胞大小為0.6-0.7X

1-10微米，著色菌科細(xì)胞大小為1-3X2-15微米，綠桿菌科細(xì)胞大小為0.7-1X1-2微米，

綠色絲狀菌科的細(xì)胞可達(dá)300微米。

四、光合細(xì)菌的色素及光合作用的器官

光合細(xì)菌的色素主要有菌綠素a,b,c,d,e及類胡蘿卜素。在不同的菌種內(nèi)含量不

同。菌綠素是光合細(xì)菌進(jìn)行光合磷酸化，將光能轉(zhuǎn)變成化學(xué)能的媒介，而類胡蘿卜素的主要

作用是捕獲光能（天線色素）及起光氧化的保護(hù)劑作用（防止菌綠素受光氧化損傷）。

光合細(xì)菌的色素主要存在細(xì)胞內(nèi)的載色體或綠色包囊中，載色體或綠色包囊是光合細(xì)

菌進(jìn)行光合磷酸化的部位（細(xì)胞器）。

載色體存于與紅螺菌科和著色菌科，由細(xì)胞膜陷入細(xì)胞質(zhì)內(nèi)而形成，并與細(xì)胞膜相連。

綠色包囊存在于綠桿菌科和綠色絲狀菌科，分散附著于細(xì)胞膜下面，是一個(gè)獨(dú)立的球

形細(xì)胞器。

五、光合細(xì)菌的生長(zhǎng)及營(yíng)養(yǎng)素

根據(jù)光合細(xì)菌進(jìn)行光合作用時(shí)供氫體的不同，光合反應(yīng)可分為三類：

1）以硫化氫為供氫體，還原二氧化碳，如著色菌科和綠桿菌科；

2）以硫代硫酸鹽為供氫體，還原二氧化碳；

3）以有機(jī)物為供氫體，如紅螺菌科和綠色絲狀菌科。

光合細(xì)菌獲得代謝所需的能量的形式有三種：

1）光照厭氣條件下，通過光合作用獲得能量，

2）黑暗厭氣條件下，通過脫氮或發(fā)酵獲得能量，

3）黑暗有氧條件下，通過呼吸作用獲得能量。

大多數(shù)光合細(xì)菌的繁殖以二分裂的方式進(jìn)行，少數(shù)種類以出芽分裂方式或極性伸長(zhǎng)分

裂方式進(jìn)行繁殖。

光合細(xì)菌生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)素有碳源（二氧化碳或有機(jī)物）、氮源（鏤鹽、氨基氮、氮

氣）及生長(zhǎng)因子（主要為某些B族維生素，B|、B5>B7等）。

第二節(jié)光合細(xì)菌在水產(chǎn)上的應(yīng)用

一、光合細(xì)菌在水產(chǎn)上的應(yīng)用

1、作為養(yǎng)殖水體的水質(zhì)凈化劑

光合細(xì)菌能降解小分子有機(jī)物，降低水體中的COD,氨氮，從而改善水質(zhì)，提高養(yǎng)殖

產(chǎn)量。大連水院，對(duì)蝦養(yǎng)殖，增產(chǎn)23.1%。

2、作為人工配合餌料的添加劑

光合細(xì)菌菌體富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，粗蛋白含量（65.45%）超過大豆，同時(shí)含有豐富的B族

維生素。富含生物體內(nèi)重要的生理活性物質(zhì)輔酶Q及大量的維生素K。東海所，中國(guó)對(duì)蝦,

餌料添加1.2%,增產(chǎn)16.2%。

3、作為魚、蝦、貝幼體的促生長(zhǎng)因子。促進(jìn)幼體生長(zhǎng)、變態(tài)，提高成活率。

原因：改善水質(zhì)，提高營(yíng)養(yǎng)。日本東京大學(xué)，黃蓋鰥仔魚，120ppm,50天，增長(zhǎng)24%,

增重73%。東海所，脊尾白蝦育苗，1000—1400ppm,成活率提高9.5—19.3%。河北水校，

海灣扇貝育苗，成活率提高24.3%,生長(zhǎng)45.9%。

4、作為動(dòng)物性生物餌料的餌料

用于培養(yǎng)輪蟲、鹵蟲、枝角類等動(dòng)物性生物餌料

5、病害的防治作用

防治鯉魚爛鯉病、瞎眼病，金魚的水霉病，黑媚的爛尾病，鰻魚的水霉病和赤鰭病。

二、光合細(xì)菌在應(yīng)用中存在的問題

1、菌種的特異性問題不同菌種使用效果不同

2、培養(yǎng)方法和生產(chǎn)工藝生產(chǎn)出的菌液質(zhì)量問題

3、使用范圍及使用方法

4、使用劑量

5、提高養(yǎng)殖對(duì)象免疫機(jī)能的機(jī)理研究

6、光合細(xì)菌紅色色素的綜合利用

三、光合細(xì)菌在其他領(lǐng)域中的應(yīng)用

1、光合細(xì)菌在禽畜飼養(yǎng)中的應(yīng)用

光合細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，消化率好，作為禽畜飼料的營(yíng)養(yǎng)添加劑，使用后可提高飼料

效率，提高養(yǎng)殖效益。在肉雞的飼養(yǎng)中使用光合細(xì)菌，可提高成活率5%?7%,肉雞增重

15%?17%,料肉比降低33%左右，經(jīng)濟(jì)效益可提高50%以匕在蛋雞養(yǎng)殖中，應(yīng)用光合細(xì)

菌可提高產(chǎn)蛋率12.7%,降低料蛋比12.2%,并且蛋黃中類胡蘿卜素和維生素A的含量提高

20%左右，同時(shí)淡季的換羽期、產(chǎn)蛋期延長(zhǎng)。在豬飼料中添加光合細(xì)菌，可提高增重率13%,

降低發(fā)病率25%,同時(shí)提高瘦肉率。在鶴鶉飼養(yǎng)試驗(yàn)中，添加光合細(xì)菌同樣獲得了高增重

率。

2、光合細(xì)菌在種植業(yè)中的應(yīng)用

光合細(xì)菌被證明是一種優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥料?，又能增強(qiáng)植物的抗病力，可作為底肥或以拌

種和葉面噴施等方式應(yīng)用。光合細(xì)菌可提高土壤肥力。光合細(xì)菌能有效固定大氣中的氮?dú)猓?/p>

從而提高土壤的氮素水平。另外，光合細(xì)菌能有效降解或氧化土壤中的殘留農(nóng)藥，硫化氫和

胺類等有毒化合物，對(duì)土壤起一定解毒作用。光合細(xì)菌還能提高植物的抗病能力。，作為瓜

果的保鮮劑，能延長(zhǎng)瓜果的存放期。

3、光合細(xì)菌在有機(jī)廢水處理中的應(yīng)用

光合細(xì)菌可把廢水中的有機(jī)物轉(zhuǎn)化為簡(jiǎn)單的無(wú)機(jī)物，降低化學(xué)耗氧量和生物耗氧量，減

少水體污染，改善水質(zhì)。用光合細(xì)菌處理豆制品廢水（COD高達(dá)52800mg/L）,12小時(shí)后

COD的去除率達(dá)92.7%；用光合細(xì)菌處理淀粉廢水（COD高達(dá)3864mg/L）,72小時(shí)后COD

的去除率達(dá)99.5%。目前，應(yīng)用于高濃度有機(jī)廢水處理的光合細(xì)菌主要是紅假單胞菌屬和紅

螺菌屬的菌株。

4、光合細(xì)菌在食品、化妝品、醫(yī)藥保健業(yè)中的應(yīng)用

光合細(xì)菌富含色素。有報(bào)道光合細(xì)菌中細(xì)菌葉綠素含量達(dá)64.5mg/g,類胡蘿卜素含量達(dá)

34.8mg/g?來(lái)源于光合細(xì)菌的類胡蘿卜素作為一種天然色素，在食品、化妝品等工業(yè)中，作

為著色劑有廣泛的應(yīng)用前景。

5、光合細(xì)菌在開發(fā)新能源中的應(yīng)用

氫作為一種理想而無(wú)污染的未來(lái)能源日益受到人們的關(guān)注。生物制氫是開發(fā)新能源的

一個(gè)方向，歐美、日本等均在研究和開發(fā)生物制氫技術(shù)。光合細(xì)菌中許多種類，如紅螺菌屬、

紅假單胞菌屬、莢硫菌屬、硫螺旋菌屬等的光合細(xì)菌在代謝過程中都能放出氫氣。目前研究

較多的是深紅紅螺菌（R.rubrum）,它分解有機(jī)物進(jìn)行光合產(chǎn)氫，產(chǎn)氫量高達(dá)65ml/（h?L）

（培養(yǎng)液），比藍(lán)細(xì)菌產(chǎn)氫量高一倍多。

第三節(jié)光合細(xì)菌的分離、培養(yǎng)及保藏

一、光合細(xì)菌的分離方法

光合細(xì)菌菌種的分離是開展光合細(xì)菌培養(yǎng)和應(yīng)用研究的前提。分離的步驟主要有：

1）采樣。根據(jù)光合細(xì)菌生長(zhǎng)所需的條件，有選擇的采集含光合細(xì)菌的水樣和土樣。一般在

有機(jī)物污染嚴(yán)重，缺氧的環(huán)境中采樣。

2）富集培養(yǎng)。光合細(xì)菌分離成功的關(guān)鍵，在于選擇適宜的富集和分離的培養(yǎng)基，提供符合

光合細(xì)菌生長(zhǎng)需要的厭氧環(huán)境，適宜的溫度（25-35℃）,一定的光照（5000—100001x）?一

般采用液體富集培養(yǎng)基，重復(fù)多次富集培養(yǎng)。

3）分離純種。將富集后的菌液進(jìn)行固體培養(yǎng)基涂布或劃線培養(yǎng)，挑取單菌落，重復(fù)多次分

離，可得純培養(yǎng)（僅有一個(gè)微生物種生長(zhǎng)在培養(yǎng)基中的培養(yǎng)）。

二、光合細(xì)菌的培養(yǎng)

1、培養(yǎng)的主要種類

水產(chǎn)上應(yīng)用價(jià)值大的紅螺菌科的紅假單胞菌屬（RJiodopseudomonas）

2、培養(yǎng)方式

1）全封閉式厭氣光照培養(yǎng)主要用于小規(guī)模培養(yǎng)

2）開放式微氣光照培養(yǎng)可用于生產(chǎn)性大規(guī)模培養(yǎng)

3、培養(yǎng)設(shè)施及培養(yǎng)基

1）常規(guī)培養(yǎng)儀器

!滅菌器（烘箱、高壓蒸汽鍋、）!無(wú)菌箱、無(wú)菌室和超凈工作臺(tái)！恒溫光照培養(yǎng)箱！

玻璃器皿（試管、培養(yǎng)皿、移液管、錐形瓶、等）！冰箱或冰柜！顯微鏡和接種環(huán)！

離心機(jī)！真空泵！分析天平！搖床或震蕩器！分光光度計(jì)等。

2）培養(yǎng)基

!富集用基礎(chǔ)培養(yǎng)基！Sawad培養(yǎng)基（分離用）

!酵母膏、蛋白陳培養(yǎng)基（一般富集、分離和培養(yǎng)）

!RCVBN培養(yǎng)基（富集、分離和菌種保存）

!矢木修身培養(yǎng)基！VanNeil培養(yǎng)基（用于富集培養(yǎng)）

4、培養(yǎng)方法及管理

1）容器和工具的消毒（同藻類培養(yǎng)）

2）培養(yǎng)基的配制

!選擇培養(yǎng)基！配制培養(yǎng)基！培養(yǎng)基的滅菌和消毒

3）接種

接種比例：菌種母液：新培養(yǎng)液=1：4—1：1,

4）培養(yǎng)管理

①日常管理和測(cè)試

!攪拌和充氣要求：保持菌體懸浮，并有機(jī)會(huì)接受光照，同時(shí)溶氧小于lmg/1。

!調(diào)節(jié)光照強(qiáng)度要求：?般2000—50001X,高密度5000—lOOOOlx。

!溫度調(diào)節(jié)要求：23-39℃

!酸度測(cè)定和調(diào)節(jié)：隨菌液的繁殖，pH會(huì)升高，從而抑制菌體的進(jìn)一步繁殖。必須用酸

調(diào)節(jié)PH,使之界于7-8。

!測(cè)定光密度（O.D.）了解生長(zhǎng)情況。

②生長(zhǎng)情況的觀察檢查

!菌液的顏色變化！O.D.值

③問題的分析和處理

三、光合細(xì)菌的保種

菌種保藏的目的就是把菌株的原始性狀和優(yōu)良性狀保存下來(lái)，防止死亡、退化或雜菌

污染。菌種保藏方法很多，現(xiàn)介紹幾種：

（一）低溫保藏法

固體斜面培養(yǎng)或液體培養(yǎng)的菌種用4℃左右低溫冰箱保存，時(shí)間在30-60d,也可在

棉塞上浸蠟，一般可達(dá)3?4個(gè)月，至半年之久。

（-）低溫定期移植保存法

這是一種經(jīng)典的簡(jiǎn)易保存法,即菌種接種于所要求的斜面培養(yǎng)基上,置最適溫度下培養(yǎng),

至菌落形成后，置于低溫、干燥處保存，每隔3?6個(gè)月移植培養(yǎng)一次。

（三）液體石蠟法

選用優(yōu)質(zhì)純凈的液體石峭，經(jīng)121°C高壓滅菌2h,然后用170°C干熱處理1?2h,以

除水分。冷卻后加到斜面上，覆蓋以超過斜面為宜，菌種用的試管用橡皮塞，并用蠟封上，

放陰涼室溫即可。

（四）冷凍干燥法

這是菌種保存比較理想的一種方法，它具有變異少，保臧時(shí)間長(zhǎng)，輸送儲(chǔ)存方便等優(yōu)

點(diǎn)。具體操作方法如下：

1.先將內(nèi)徑8mm、長(zhǎng)度100mm以上的安瓶管消毒（2NHCI浸泡、水洗、烘干）

干凈，打印標(biāo)簽裝入安瓶管，塞好棉塞，高壓滅菌。

2.將脫脂牛奶分裝試管，高壓滅菌、冷卻。

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3.培養(yǎng)的菌種培養(yǎng)物分裝到脫脂牛奶試管，制備菌懸液（10~10cell/ml）o

4.用滅菌過的長(zhǎng)的毛細(xì)滴管吸菌懸液（108~109celI/ml）,滴入安甑;管0.2ml。

5.安甑管預(yù)冷凍（-30-40℃、0.3-1h）o

6.真空干燥（26.6Pa,真空度：1.5%?3%含水量）。

7.安甑管高溫下拉成細(xì)徑，抽真空、封管，檢查真空度，低溫（4°C）保藏。

（五）氮超低溫保藏

這是一種保藏菌種的好方法，國(guó)內(nèi)外已廣泛使用。具體方法是：將欲保藏的菌種懸液或

菌塊（常用保護(hù)劑為10%甘油或5%?10%二甲基亞硼）密封于安瓶瓶?jī)?nèi)，先控制致冷速度，

預(yù)凍后，儲(chǔ)臧于-150~-196℃液態(tài)冰箱中保存，保存期間需注意及時(shí)補(bǔ)充液氮。需恢復(fù)培養(yǎng)

時(shí)，取出安瓶瓶急速放入35?40℃溫水中，使其迅速融化后，打開，移種。

第二章單細(xì)胞藻類的培養(yǎng)

單細(xì)胞藻類，通常指只有單個(gè)細(xì)胞組成的藻類個(gè)體，簡(jiǎn)稱單胞藻或微藻。某些單胞藻，

如骨條藻，角毛藻，在生活狀態(tài)下，通常會(huì)有多個(gè)細(xì)胞聚集在一起生長(zhǎng)。單胞藻在水產(chǎn)養(yǎng)殖

上不僅具有營(yíng)養(yǎng)功能，而且還具有調(diào)節(jié)改善水質(zhì)，促進(jìn)水體形成穩(wěn)定的藻——菌微生態(tài)系，

抑制致病菌的滋生等功能。在這一章中，主要介紹我國(guó)當(dāng)前水產(chǎn)苗種生產(chǎn)中常用的單細(xì)胞藻

類的培養(yǎng)生態(tài)和應(yīng)用，單細(xì)胞藻類的生長(zhǎng)特點(diǎn)和培養(yǎng)條件,重點(diǎn)介紹單細(xì)胞藻類的培養(yǎng)方法。

第一節(jié)常用單細(xì)胞藻類

在我國(guó)，水產(chǎn)養(yǎng)殖上常用的單細(xì)胞藻類主要有綠藻門、硅藻門、金藻門和藍(lán)藻門的種類。

下面介紹我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖中常用的單胞藻的培養(yǎng)生態(tài)和應(yīng)用情況。

1、小球藻適宜培養(yǎng)條件：溫度：10~35℃：鹽度：可馴化；最適光強(qiáng)：lOOOOlx；最適pH：

6~8

應(yīng)用：培養(yǎng)動(dòng)物性生物餌料，水色及水質(zhì)的調(diào)控。

2微綠球藻（眼點(diǎn)擬微球藻）

適宜培養(yǎng)條件：溫度：25~30℃；鹽度：4-36；最適光強(qiáng)：100001X；最適pH：7.5?8.5

應(yīng)用：貝類育苗，河蟹幼體及動(dòng)物性生物餌料，水色及水質(zhì)的調(diào)控。

3、亞心形扁藻

適宜培養(yǎng)條件：溫度：20?28℃；鹽度：30?40；光強(qiáng)：5000-10000lx；最適pH：7.5?8.5

應(yīng)用：貝類育苗，輪蟲培養(yǎng)

4、三角褐指藻

適宜培養(yǎng)條件：溫度：10~15℃；鹽度：25~32；光強(qiáng)：3000?50001x；最適pH：7.5?8.5

應(yīng)用：甲殼類、貝類及棘皮動(dòng)物的幼體餌料

5、小新月菱形藻適宜培養(yǎng)條件：溫度15?20℃；鹽度：25?32；光強(qiáng)：3000-8000lx；最

適pH：7.5?8.5

應(yīng)用：甲殼類、貝類及棘皮動(dòng)物的幼體餌料

6、牟氏角毛藻

適宜培養(yǎng)條件：最適溫度：30℃；鹽度：10-15；光強(qiáng)：10000?15000lx；最適pH：

8.0-8.9

應(yīng)用：斑節(jié)對(duì)蝦、泥蚪育苗

7、中肋骨條藻適宜培養(yǎng)條件：溫度：20-30℃；鹽度：15~30；光強(qiáng)：5000lx：最適pH：

7.5?8.5

應(yīng)用：斑節(jié)對(duì)蝦、河蟹育苗

8、等鞭金藻3011適宜培養(yǎng)條件：最適溫度：20?30℃；鹽度：10~30；光強(qiáng)：7000?9000lx；

最適pH：7.5~8.5

應(yīng)用：貝類及棘皮動(dòng)物的育苗9、湛江等鞭金藻適宜培養(yǎng)條件：最適溫度：25-32℃；

鹽度:22.7-35.8；光強(qiáng):5000-1lOOOIx；最適pH：7.5?8.5應(yīng)用:貝類及棘皮動(dòng)物的育苗

10、鈍頂螺旋藻

適宜培養(yǎng)條件：最適溫度：30?37℃；鹽度：可馴化；光強(qiáng)：30000-350001X；最適pH：

8.6?9.5應(yīng)用：觀賞魚配合餌料、貝類和甲殼類育苗

第二節(jié)單細(xì)胞藻類的培養(yǎng)方式和培養(yǎng)設(shè)施

細(xì)胞藻類的培養(yǎng)方式

從不同的角度，單細(xì)胞藻類的培養(yǎng)方式可有多種分法0

從培養(yǎng)的純度看，有純培養(yǎng)、單種培養(yǎng)利混合培養(yǎng)之分。純培養(yǎng)：即無(wú)菌培養(yǎng)，是指排

除了包括細(xì)菌在內(nèi)的一切生物的條件下進(jìn)行的培養(yǎng)。純培養(yǎng)的要求最為嚴(yán)格。生產(chǎn)性培養(yǎng)中

很難做到。單種培養(yǎng)指可有細(xì)菌存在但無(wú)其他藻類存在的培養(yǎng)。水產(chǎn)上室內(nèi)水泥池培養(yǎng)一般

多為單種培養(yǎng)。混合培養(yǎng)，也稱多種培養(yǎng)，是指一培養(yǎng)體系中同時(shí)存在兩種以上的微藻細(xì)胞,

各種微藻細(xì)胞同時(shí)生長(zhǎng)。在室外土池施肥培養(yǎng)單細(xì)胞藻類是一典型的混合培養(yǎng)。

按培養(yǎng)體系的密閉性，則可分開放式培養(yǎng)和封閉式培養(yǎng)。開放式培養(yǎng)指藻液直接與外界

空氣相通的一種培養(yǎng)方式，是目前水產(chǎn)用途單胞藻培養(yǎng)的主要形式，培養(yǎng)設(shè)備簡(jiǎn)單，培養(yǎng)體

系可大可小，但培養(yǎng)過程中易受敵害生物的污染。封閉式培養(yǎng)指在一相對(duì)封閉的體系中培養(yǎng)

單胞藻，這種培養(yǎng)方式主要用于保種，有時(shí)也用于生產(chǎn)性培養(yǎng)中藻種級(jí)培養(yǎng)。

按采收的方式，則有一次性培養(yǎng)、半連續(xù)培養(yǎng)和連續(xù)培養(yǎng)之分。

按培養(yǎng)的目的和規(guī)模，則可分藻種培養(yǎng)（?級(jí)培養(yǎng)）、中繼培養(yǎng)（二級(jí)培養(yǎng)）和生產(chǎn)

性培養(yǎng)（三級(jí)培養(yǎng)）。藻種培養(yǎng)（一級(jí)培養(yǎng)），指以保存藻種為目的藻類培養(yǎng)，多采用封閉式

不充氣培養(yǎng)方式培養(yǎng)。中繼培養(yǎng)（二級(jí)培養(yǎng)），指為生產(chǎn)性培養(yǎng)提供大量藻種為目的藻類培

養(yǎng)，可采用封閉式或開放式培養(yǎng)方式。生產(chǎn)性培養(yǎng)（三級(jí)培養(yǎng)）是以大量生產(chǎn)藻細(xì)胞為目的

培養(yǎng)，多采用開放式（封閉式）充氣培養(yǎng)。

二、單細(xì)胞藻類的培養(yǎng)設(shè)施

完整的單細(xì)胞藻類培養(yǎng)設(shè)施一般包括如下幾部分：

1、藻種室：藻種室是進(jìn)行藻種的分離、培養(yǎng)及保存的場(chǎng)所。也是開展藻類生長(zhǎng)情況微

觀檢查的場(chǎng)所。面積一般不超過10平方米，保溫性能良好，一般要求內(nèi)墻面及臺(tái)面鋪設(shè)白

色瓷磚，易清潔消毒，防污染能力強(qiáng)，應(yīng)配有恒溫光照培養(yǎng)箱、顯微鏡、酒精燈、接種針、

人工光源、操作平臺(tái)等設(shè)備，以及三角燒瓶等玻璃器皿和各種營(yíng)養(yǎng)鹽及試劑。

2、清洗消毒室：是進(jìn)行培養(yǎng)器皿和工具清洗及消毒的場(chǎng)所。面積一般在10?15平方米。

應(yīng)配備有清洗水池、消毒池等設(shè)施和烘箱、高壓蒸汽滅菌鍋、爐灶等設(shè)備。

3、培養(yǎng)室：進(jìn)行藻類的中繼培養(yǎng)和生產(chǎn)性培養(yǎng)的場(chǎng)所。裝配有培養(yǎng)容器、培養(yǎng)架和培

養(yǎng)池等設(shè)施。設(shè)計(jì)上要求采光好，屋頂一般用透光的玻璃鋼波紋板覆蓋，最好東西走向。配

備有人工光源，最好可調(diào)溫。

4、培養(yǎng)容器：主要有各種規(guī)格的三角燒瓶、廣口玻璃缸、細(xì)口玻璃瓶、透明塑料袋等。

主要用于小型培養(yǎng)和中繼培養(yǎng)。

5、培養(yǎng)池：用于生產(chǎn)性培養(yǎng)用，一般池深80厘米，面積在2—10平方米。池內(nèi)壁貼白

色瓷磚。

6、水處理系統(tǒng)：?jiǎn)渭?xì)胞藻類培養(yǎng)比苗種培養(yǎng)對(duì)用水的要求更嚴(yán)格。在單胞藻培養(yǎng)用水

處理系統(tǒng)中通常需配備過濾裝置和消毒池。最常用的過濾裝置為沙濾池。

7、充氣系統(tǒng)：在生產(chǎn)性培養(yǎng)中，為了促進(jìn)藻類生長(zhǎng)，常需往培養(yǎng)池中充氣，可利用育

苗池的充氣系統(tǒng)。但為了預(yù)防敵害生物通過空氣污染藻液，空氣在注入藻液之前最好經(jīng)過空

氣過濾器或洗氣裝置。

第三節(jié)單細(xì)胞藻類的繁殖特性及影響藻類繁殖的因子

一、一次性培養(yǎng)中單細(xì)胞藻類生長(zhǎng)繁殖特性

在一次性培養(yǎng)中，藻類的生長(zhǎng)繁殖表現(xiàn)出一特定的模式曲線（圖1）,自接種后，藻類

的生長(zhǎng)繁殖可依次分成五個(gè)時(shí)期，依次為延緩期，指數(shù)生長(zhǎng)期，相對(duì)生長(zhǎng)下降期，靜止期利

死亡期。

（一）、延緩期

延緩期藻類的生長(zhǎng)特點(diǎn)：接種后的短時(shí)間內(nèi)藻類繁殖緩慢，細(xì)胞數(shù)無(wú)明顯改變。

為什么會(huì)出現(xiàn)延緩期，推測(cè)原因有三個(gè)：

1、藻種質(zhì)量問題。接種的藻種來(lái)自不良環(huán)境或藻種“老化”，其新陳代謝慢，部分藻細(xì)

胞酶活力低下，不能分裂繁殖，表現(xiàn)為群體細(xì)胞數(shù)目增加不明顯。

2、藻種數(shù)量問題。接種的藻種數(shù)量偏少，培養(yǎng)液中缺乏一定數(shù)量的由生活藻細(xì)胞自身

產(chǎn)生的能夠促生長(zhǎng)繁殖的生物活性物質(zhì)。

3、新舊培養(yǎng)液成分的差異。藻類細(xì)胞由舊的環(huán)境轉(zhuǎn)移到新環(huán)境中，所處的環(huán)境條件變

化過大，此時(shí)藻細(xì)胞必須重建某些醐成分，以適應(yīng)新的生長(zhǎng)環(huán)境。

（二）、指數(shù)生長(zhǎng)期

指數(shù)生長(zhǎng)期藻類的生長(zhǎng)特點(diǎn)：細(xì)胞迅速生長(zhǎng)繁殖，藻細(xì)胞數(shù)量隨培養(yǎng)時(shí)間的延長(zhǎng)呈幾何

級(jí)數(shù)遞增。其生長(zhǎng)繁殖效率可用相對(duì)生長(zhǎng)常數(shù)K表示。

K=（InN—lnN（,）/T

影響藻類生長(zhǎng)繁殖效率有：

1、培養(yǎng)條件。對(duì)于特定的藻類，在最適宜的培養(yǎng)條件下，藻類具有最高的生長(zhǎng)繁殖效

率。

2、藻的品種。同一個(gè)品系的藻，在相同的培養(yǎng)條件下有基本恒定的K值。而不同的藻

類或同?種藻的不同品系，在相同的培養(yǎng)條件下一般有不同的K值。

5

1:延Z熔帝加一死亡期

（三）、相對(duì)生長(zhǎng)下降期

相對(duì)生長(zhǎng)下降期藻類的生長(zhǎng)特點(diǎn)：藻細(xì)胞繁殖趨緩，細(xì)胞數(shù)量增加速度減慢。

相對(duì)生長(zhǎng)下降期產(chǎn)生的原因是隨著培養(yǎng)時(shí)間的延長(zhǎng)，培養(yǎng)液中產(chǎn)生了藻類生長(zhǎng)限制因

子，主要有以下幾個(gè)方面：

1、營(yíng)養(yǎng)鹽耗凈。培養(yǎng)液中剩余的營(yíng)養(yǎng)鹽已不足以支持藻細(xì)胞繼續(xù)快速生長(zhǎng)繁殖。

2、二氧化碳供應(yīng)不足。由于藻類的生長(zhǎng)是通過光合作用利用二氧化碳和水進(jìn)行的，

經(jīng)過指數(shù)生長(zhǎng)期之后，藻細(xì)胞密度增高，光合作用強(qiáng)，而二氧化碳的供應(yīng)不足，限制了光合

反應(yīng)的進(jìn)行，最終導(dǎo)致了藻細(xì)胞生長(zhǎng)速度的下降。

3、培養(yǎng)液酸堿度改變。由于藻類的生長(zhǎng)需要利用水體中的二氧化碳才能有效進(jìn)行光合

作用，而藻細(xì)胞的呼吸作用是釋放二氧化碳。二氧化碳在水體中還起到緩沖培養(yǎng)液酸堿度的

作用。在藻細(xì)胞密度高的情況下，藻類呼吸作用和光合作用引起的pH的變化很明顯，往往

超出了藻細(xì)胞能夠正常生長(zhǎng)的耐受范圍，最終使藻細(xì)胞的生長(zhǎng)速度降慢。

另外，由于培養(yǎng)液中某些特殊的營(yíng)養(yǎng)鹽成分被優(yōu)先吸收，也會(huì)使培養(yǎng)液的pH發(fā)生變化,

超出藻細(xì)胞正常的生長(zhǎng)范圍而影響藻的生長(zhǎng)。如，當(dāng)培養(yǎng)液中只添加硝酸鈉作為氮源，藻細(xì)

胞大量吸收利用硝酸根，會(huì)使培養(yǎng)液的pH上升。相反，當(dāng)只使用硫酸鐵為氮源，藻細(xì)胞吸

收利用鏤根，使培養(yǎng)液的pH下降。

4、藻類細(xì)胞濃度過密，光照不足。致使藻液內(nèi)部的藻細(xì)胞不能獲取足夠的光照進(jìn)行繁

殖?導(dǎo)致整體增長(zhǎng)速度減慢。

5、藻類代謝廢物的自體抑制。藻類生長(zhǎng)過程中分泌的某些代謝產(chǎn)物在培養(yǎng)液中積累到

?定濃度，對(duì)藻自身生長(zhǎng)繁殖有抑制作用。

在單細(xì)胞藻類的一次性培養(yǎng)過程中，由于上述限制因子的產(chǎn)生是必然的，因此指數(shù)生長(zhǎng)

期不能無(wú)限持續(xù)，藻類細(xì)胞的增長(zhǎng)必然會(huì)進(jìn)入相對(duì)生長(zhǎng)下降期。

（四）、靜止期

在相對(duì)生長(zhǎng)下降期內(nèi)，由于限制因子的作用不斷增加，藻類生長(zhǎng)逐漸下降，最終生長(zhǎng)停

止，進(jìn)入靜止期。在靜止期，新生的藻細(xì)胞數(shù)和死亡的藻細(xì)胞數(shù)趨于平衡，藻液中藻細(xì)胞數(shù)

保持相對(duì)恒定。

（五）、死亡期

在死亡期內(nèi)，藻細(xì)胞大量老化死亡，細(xì)胞數(shù)量迅速減少。不同的藻類及不同的培養(yǎng)條件,

死亡期出現(xiàn)的時(shí)間有很大的差異。有些藻類（如小球藻）的靜止期可持續(xù)兒星期甚至幾月，

而另一些藻類（如有鞭毛金藻）在進(jìn)入相對(duì)生長(zhǎng)下降期后不久，即出現(xiàn)大量死亡。

二、單細(xì)胞藻類生長(zhǎng)繁殖特性在培養(yǎng)生產(chǎn)中的應(yīng)用

單細(xì)胞藻類一次性培養(yǎng)的生長(zhǎng)特點(diǎn)，可用于指導(dǎo)實(shí)際的藻類培養(yǎng)工作。為了能夠在有限

的時(shí)間內(nèi)培養(yǎng)出最大的藻細(xì)胞數(shù)量，如何縮短甚至消除藻類接種后出現(xiàn)延緩期，如何增加藻

類在指數(shù)生長(zhǎng)期的生長(zhǎng)效率，如何延長(zhǎng)指數(shù)生長(zhǎng)期，推遲相對(duì)生長(zhǎng)下降期的出現(xiàn)，是成功進(jìn)

行藻類培養(yǎng)必需面對(duì)的問題。

（一）、如何縮短或消除延緩期的出現(xiàn)

1、縮短延緩期在藻類培養(yǎng)上的重要性

單細(xì)胞藻類接種后延緩期的長(zhǎng)短，很大程度上決定著隨后培養(yǎng)的成敗。接種后延緩期越

短，接種培養(yǎng)成功的可能性越大。反之，若接種后藻細(xì)胞遲遲不能進(jìn)入指數(shù)生長(zhǎng)期，則培養(yǎng)

失敗的風(fēng)險(xiǎn)也越大。因此，生產(chǎn)上必需采取有效措施，來(lái)縮短甚至消除單胞藻接種后出現(xiàn)的

延緩期。

2、縮短或消除藻類接種后出現(xiàn)延緩期的措施，主要有三條：

1）選擇處于新陳代謝快，生長(zhǎng)旺盛（處于指數(shù)生長(zhǎng)期）的藻細(xì)胞作藻種。

2）接種時(shí)保證藻種的濃度達(dá)到一定的數(shù)量，選擇偏高濃度接種。

3）選擇合適的培養(yǎng)液（包括配方組成及營(yíng)養(yǎng)鹽濃度），減少新舊培養(yǎng)液之間的營(yíng)養(yǎng)鹽差

異。

（二）、如何增加指數(shù)生長(zhǎng)期的生長(zhǎng)效率

指數(shù)生長(zhǎng)期藻類的生長(zhǎng)效率，與藻的種類、品系和培養(yǎng)條件有關(guān)。因此，對(duì)于一特定的

培養(yǎng)種類，要選擇生長(zhǎng)性能優(yōu)良的品系，同時(shí)提供其生長(zhǎng)的最佳環(huán)境和營(yíng)養(yǎng)水平。

（三）、如何延長(zhǎng)指數(shù)生長(zhǎng)期，推遲相對(duì)生長(zhǎng)下降期出現(xiàn)

根據(jù)培養(yǎng)中藻類相對(duì)生長(zhǎng)下降期產(chǎn)生的原因，推遲相對(duì)生長(zhǎng)下降期出現(xiàn)（即延長(zhǎng)指數(shù)生

長(zhǎng)期）的措施可有：

1、適時(shí)添加營(yíng)養(yǎng)鹽，保證培養(yǎng)液中充足的營(yíng)養(yǎng)。

2、人工充二氧化碳，保證藻液中二氧化碳不成為生長(zhǎng)的限制因子。在生產(chǎn)中可間歇充

含1%~5%二氧化碳的混合空氣，以達(dá)到補(bǔ)充二氧化碳的目的。

3、定期檢測(cè)并調(diào)整培養(yǎng)液的pH,使之處于藻類生長(zhǎng)的適宜范圍。

4、增強(qiáng)光照強(qiáng)度，保證充足的光照。

5、改變培養(yǎng)方式，變一次性培養(yǎng)為半連續(xù)培養(yǎng)，及時(shí)稀釋培養(yǎng)液中的有自體抑制作用

的代謝廢物。

三、影響單細(xì)胞藻類生長(zhǎng)的環(huán)境因子

單細(xì)胞藻類和其他生物一樣，與生活環(huán)境有密切關(guān)系。影響培養(yǎng)單細(xì)胞藻類生長(zhǎng)的外界

環(huán)境因子主要有以下幾個(gè)。

（一）、光照

單細(xì)胞藻類同所有綠色植物一樣，只有在光照的條件下才能進(jìn)行光合作用。光照是影響

單胞藻生長(zhǎng)繁殖最重要的因子之一。光照對(duì)單細(xì)胞藻類的影響通過光源、光質(zhì)（光的波長(zhǎng)）、

光量（光照強(qiáng)度）、光周期和供光方式等途徑來(lái)實(shí)現(xiàn)。

（二）、溫度

在一定的溫度范圍內(nèi)，某種單細(xì)胞藻類的生長(zhǎng)繁殖等生命活動(dòng)才能正常進(jìn)行，這一溫度

范圍稱為該藻的適宜溫度范圍。在適溫范圍內(nèi)，藻類生長(zhǎng)繁殖最快，生命活動(dòng)最旺盛的溫度

幅度，為該藻的最適溫度。不同藻類有不同的適應(yīng)溫度范圍和最適溫度。某種藻類的適溫范

圍還可能受其它培養(yǎng)條件（營(yíng)養(yǎng)鹽濃度、光照等）的影響。根據(jù)藻類對(duì)溫度的適應(yīng)范圍的大

小，可分為廣溫性藻類、狹溫性藻類。根據(jù)藻類對(duì)適應(yīng)溫度的高低，可分為高溫性藻類和低

溫性藻類。

（三）、鹽度

同溫度一樣，每一種藻類都存在適宜鹽度范圍和最適鹽度。根據(jù)藻類對(duì)鹽度適應(yīng)范圍的

大小，可分廣鹽性藻和狹鹽性藻。

（四）、營(yíng)養(yǎng)

藻類生長(zhǎng)繁殖所必需的營(yíng)養(yǎng)元素有常量元素（碳、氫、氧、氮、硫、磷、鉀、鈣、鎂、

鐵等），微量元素（硼、錦、鋅、銅、鉗、鈉、硅、鉆、機(jī)、錮等），輔助生長(zhǎng)因子（一些溶

解性的有機(jī)物，主要指??些維生素，VB|2、VB|、VH、生物素、檸檬酸、葉酸等），土壤抽

出液（土壤抽出液中含有單細(xì)胞藻類生長(zhǎng)需要的微量元素和輔助生長(zhǎng)有機(jī)物質(zhì)，添加適量的

土壤抽出液于藻類培養(yǎng)液中，對(duì)藻類的培養(yǎng)有促進(jìn)作用）以及植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑（植物生長(zhǎng)激

素等）幾類。在單細(xì)胞藻類培養(yǎng)中，根據(jù)培養(yǎng)對(duì)象的營(yíng)養(yǎng)需求，采用合理的配方，配成對(duì)藻

類生長(zhǎng)繁殖最有利的培養(yǎng)液，對(duì)提高培養(yǎng)效率是十分重要的。

（五）、二氧化碳

對(duì)單胞藻而言，二氧化碳是一種比較特殊的碳營(yíng)養(yǎng)素。二氧化碳的供給，不但是藻類生

長(zhǎng)繁殖的營(yíng)養(yǎng)所需，也是維持藻液酸堿度平衡的重要措施。在藻類培養(yǎng)過程中，通過攪拌或

晃動(dòng)藻液，或給培養(yǎng)的藻液充氣，都能提供?定二氧化碳。但在高密度培養(yǎng)藻類時(shí)，上述措

施不能提供足夠的二氧化碳，必須充含1%~5%二氧化碳的混合氣體。此外，也可在某些培

養(yǎng)液中添加碳酸氫鈉作為補(bǔ)充碳源。必須注意，培養(yǎng)液中過多的二氧化碳對(duì)藻細(xì)胞有毒害作

用。

（六）、酸堿度

各種單胞藻對(duì)酸堿度各有一定的適應(yīng)范圍。新配制的培養(yǎng)液的pH必須適合培養(yǎng)藻類的

要求。

（七）、生物因子

生物因子的存在，對(duì)藻類培養(yǎng)的影響有兩方面，一是互利共生，另一是種間斗爭(zhēng)。生物

因子的存在，通常是造成單細(xì)胞藻類培養(yǎng)過程中污染發(fā)生、培養(yǎng)失敗的最常見原因。

在單細(xì)胞藻類的實(shí)際培養(yǎng)中，以上各種影響因子對(duì)單細(xì)胞藻類的影響作用并不是孤立

的，相互之間存在協(xié)同作用或頡頑作用。如，溫度會(huì)影響藻類的最適光強(qiáng)和最適光周期，營(yíng)

養(yǎng)因素也會(huì)影響藻類的適宜光照條件和適宜的溫度條件。因此，在選擇培養(yǎng)條件時(shí)，因統(tǒng)籌

考慮，抓住影響培養(yǎng)效果的主要因子，進(jìn)行必要的調(diào)整。

第四節(jié)單細(xì)胞藻類的培養(yǎng)方法

單細(xì)胞藻類的培養(yǎng)過程可分為容器和工具的消毒，培養(yǎng)液的配制，接種、培養(yǎng)管理及采

收五個(gè)步驟。

一、容器和工具的消毒

消毒的目的是為了消滅培養(yǎng)藻類的捕食者和競(jìng)爭(zhēng)者。藻種級(jí)培養(yǎng)（純培養(yǎng)）需滅菌，可

將容器和工具放入高壓滅菌鍋115℃滅菌15分鐘?30分鐘。生產(chǎn)性藻類培養(yǎng)（單種培養(yǎng)）通

常采用消毒。常見的消毒方法有：

（一）、加熱消毒法

此法只限用于耐高溫的容器和工具的消毒。具體有如下四種：

1、高壓滅菌

2、直接灼燒滅菌。適用于小型金屬或玻璃工具的消毒。

3、煮沸消毒。將待消毒的工具放入沸水中煮5分鐘~10分鐘。適用于小型容器或工具

4、烘箱干燥消毒。將待消毒的工具用牛皮紙包扎后放入烘箱，在120℃?160℃恒溫烘

烤2小時(shí)，待烘箱溫度自然降至60℃以下可拿出。

（二）、化學(xué)藥品消毒法

此法應(yīng)用于生產(chǎn)性培養(yǎng)中大型容器，工具及水池的消毒。常采用如下四種方法：

1、用70%濃度的酒精溶液涂抹消毒10分鐘。

2、用濃度為300mg/L高鎰酸鉀溶液浸泡淋洗5分鐘~10分鐘。

3、用3%?5%濃度的苯酚溶液浸泡消毒30分鐘。

4、用10%的工業(yè)鹽酸浸泡消毒5分鐘。

凡是用化學(xué)藥品消毒好的容器和工具，在使用前應(yīng)用消毒水沖洗2?3次，以消除殘留在

器具上的化學(xué)藥品。

二、培養(yǎng)液的配制

培養(yǎng)液的配制是指根據(jù)培養(yǎng)藻類對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)鹽的需求水平,在經(jīng)消毒的培養(yǎng)用水中添加

適量營(yíng)養(yǎng)鹽及生長(zhǎng)因子。配制合適的培養(yǎng)液是開展藻類培養(yǎng)的基礎(chǔ)。包括培養(yǎng)用水的消毒，

配方的選擇和營(yíng)養(yǎng)鹽的計(jì)算，營(yíng)養(yǎng)鹽的添加等步驟。

培養(yǎng)用水的消毒通?？刹捎靡韵路椒ǎ?/p>

1、加熱消毒法，加熱消毒法多在藻種培養(yǎng)中應(yīng)用。

2、過濾除害法，二次過濾或采用雙層300目篩絹網(wǎng)（中間夾一層脫脂棉）過濾，只在

三級(jí)培養(yǎng)中應(yīng)用。

3、有效氯消毒法，過濾水用20?100毫克/升的有效氯處理6-8小時(shí)后，用25毫克/升

大蘇打還原，并充分暴氣4?6小時(shí)，用酸性碘化鉀——淀粉試劑測(cè)定無(wú)余氯存在即

可使用。次氯酸鈉消毒法一般用于中繼培養(yǎng)和生產(chǎn)性培養(yǎng)中。

根據(jù)培養(yǎng)藻類對(duì)營(yíng)養(yǎng)鹽的需求，選擇合適的培養(yǎng)液配方。不同的藻類，對(duì)營(yíng)養(yǎng)鹽的需求

水平不同。配方的選擇見教材,83?86頁(yè)。

為了使用方便，通常將培養(yǎng)液配方中的營(yíng)養(yǎng)鹽先配成高濃度的母液。在配制培養(yǎng)液的使

用液時(shí)，只需吸取一定量的各種營(yíng)養(yǎng)鹽母液添加到消毒后的培養(yǎng)用水中，使培養(yǎng)用水中各營(yíng)

養(yǎng)鹽達(dá)到配方所需的水平。

在往消毒后的培養(yǎng)水中添加營(yíng)養(yǎng)鹽時(shí)，應(yīng)待消毒海水正常后，逐一加入營(yíng)養(yǎng)鹽，并在下

一種營(yíng)養(yǎng)鹽加入之前進(jìn)行充分?jǐn)嚢?。營(yíng)養(yǎng)鹽加入的順序：先氮后磷再鐵……，直至所有營(yíng)養(yǎng)

鹽都按需加入到消毒水中。

三、接種

藻類接種，就是選好的藻種添加到新配好的培養(yǎng)液中。成功接種的關(guān)鍵是把握好藻種的

質(zhì)量、藻種的數(shù)量和接種的時(shí)間。

作為藻種的藻液，在質(zhì)量上要求：無(wú)敵害生物污染、生活力強(qiáng)、生長(zhǎng)旺盛，處于指數(shù)生

長(zhǎng)期階段；藻液的外觀顏色正常，無(wú)大量沉淀和明顯附壁現(xiàn)象。對(duì)于有運(yùn)動(dòng)能力的種類，還

要求上浮明顯。

接種時(shí)藻種的數(shù)量，要求：藻種的藻細(xì)胞濃度達(dá)到或接近藻液的采收濃度，并掌握好藻

種量和培養(yǎng)液量的比例。在條件許可時(shí)，藻種量盡可能大，藻種級(jí)培養(yǎng)時(shí)藻種量與培養(yǎng)液量

之比為1：2~1：3,中繼培養(yǎng)和生產(chǎn)性培養(yǎng)的接種比例一般不小于1：10-1：20。按接種后

藻液的細(xì)胞濃度算，金藻和硅藻的接種密度應(yīng)在50萬(wàn)細(xì)胞/亳升以上，扁藻的接種密度應(yīng)在

10萬(wàn)細(xì)胞/毫升以匕小球藻和微綠球藻的接種密度應(yīng)在100萬(wàn)細(xì)胞/毫升左右。培養(yǎng)池容量

大，藻種量不夠時(shí)，可采取分次添加培養(yǎng)液的方法，來(lái)保證高比例接種。

藻類接種時(shí)間，一般應(yīng)選擇在晴天上午8時(shí)?10時(shí)接種，這樣能夠把上浮的、運(yùn)動(dòng)能力

強(qiáng)的、生命力旺盛的藻細(xì)胞選作藻種，以縮短接種后的延緩期。

四、單細(xì)胞藻的培養(yǎng)管理

單細(xì)胞藻類的培養(yǎng)管理工作可分為兩大部分，即日常管理和敵害生物的防治。有關(guān)單細(xì)

胞藻類培養(yǎng)過程中敵害生物的防治，將在后面介紹。培養(yǎng)過程中的日常管理工作包括兩大塊:

1、藻細(xì)胞生長(zhǎng)環(huán)境因子的監(jiān)測(cè)和調(diào)控。如，定期攪拌和充氣，以供給二氧化碳，防止

藻細(xì)胞下沉，防止藻液面形成菌膜；調(diào)節(jié)光照、調(diào)節(jié)溫度、調(diào)節(jié)pH（多選用1N的鹽酸或

氫氧化鈉）等以維持藻類最佳的生長(zhǎng)環(huán)境。

2、藻液生長(zhǎng)情況檢查。宏觀上，可檢查藻液的顏色、藻細(xì)胞的運(yùn)動(dòng)或懸浮的情況、有

無(wú)藻細(xì)胞沉淀或附壁，有無(wú)菌膜或敵害的產(chǎn)生等。微觀上，可在顯微鏡下檢查藻細(xì)胞的形態(tài)

有無(wú)異常，有無(wú)敵害生物的出現(xiàn)，藻細(xì)胞數(shù)量增加情況等。

五、單細(xì)胞藻類的采收

正常情況下，當(dāng)培養(yǎng)的藻類進(jìn)入相對(duì)生長(zhǎng)下降期，即可考慮采收。為了準(zhǔn)確界定所培養(yǎng)

的藻類是否進(jìn)入相對(duì)生長(zhǎng)下降期，在培養(yǎng)過程中必需測(cè)定藻細(xì)胞的增長(zhǎng)數(shù)量。準(zhǔn)確掌握所培

養(yǎng)藻類的細(xì)胞密度，既是培養(yǎng)管理所需，也是單胞藻作為餌料投喂時(shí)所應(yīng)了解的。

（一）、單細(xì)胞藻類的定量方法

1、細(xì)胞計(jì)數(shù)法：用血球計(jì)數(shù)板計(jì)算培養(yǎng)液中藻細(xì)胞的數(shù)量是目前最常用的一種定量方

法。

2、光密度法：在一定培養(yǎng)條件下，藻液在特定波長(zhǎng)下的吸光度與細(xì)胞密度成正比。

3、重量法：?jiǎn)挝惑w積藻液中藻細(xì)胞的干重。

4、濃縮細(xì)胞體積法：?jiǎn)挝惑w積藻液離心后下沉藻細(xì)胞的體積。

（二）、單胞藻的采收

當(dāng)前水產(chǎn)養(yǎng)殖上單胞藻的使用基本上是現(xiàn)培養(yǎng)現(xiàn)用，使用時(shí)連同大量的培養(yǎng)液一起投喂

到種苗培育池。這樣的使用方式一方面影響培苗效果，另一方面也不利于藻液的運(yùn)輸和存儲(chǔ)。

因此，改變單胞藻的采收和使用方式，變的越來(lái)越重要。藻細(xì)胞的采收有以下兒種方法：

1、使用連續(xù)式離心分離機(jī)：設(shè)備貴，能耗大，產(chǎn)品好。

2、過濾收集：只適合采收大型的單胞藻或集群?jiǎn)渭?xì)胞藻類

3、沉淀收集：對(duì)綠藻較為適用。具體可分黑暗自然沉降和藥物沉降兩種，前者效率低,

后者影響產(chǎn)品質(zhì)量。

第五節(jié)單細(xì)胞藻類生產(chǎn)中的敵害防治

敵害生物的污染和危害是造成當(dāng)前單胞藻培養(yǎng)不穩(wěn)定的主要原因。

一、單胞藻培養(yǎng)過程中敵害生物的危害

敵害生物對(duì)單胞藻的危害有兩方面：?是掠食，如輪蟲、游仆蟲、尖鼻蟲、變形蟲等。

另一方面，有些敵害生物通過分泌有害物質(zhì)對(duì)單胞藻起抑制和毒害作用。這種危害往往比直

接掠食的危害程度更嚴(yán)重。

二、單胞藻培養(yǎng)過程中敵害生物的污染途徑

有六條：1、培養(yǎng)用水；2、空氣傳播；3、容器和工具；4、肥料或營(yíng)養(yǎng)鹽；5、某些昆

蟲；6、不嚴(yán)格的操作。

三、單胞藻培養(yǎng)過程中敵害生物的預(yù)防

對(duì)待單胞藻培養(yǎng)過程中敵害生物的污染，應(yīng)采取以防為主，防治結(jié)合的措施。在實(shí)際培

養(yǎng)中，堅(jiān)持以下措施，可有效預(yù)防敵害生物的污染：

1、培養(yǎng)室嚴(yán)禁非工作人員進(jìn)入。工作人員必須穿水靴，培養(yǎng)室門口應(yīng)設(shè)置水靴消毒池,

池內(nèi)裝有100毫克/升以上有效氯濃度的次氯酸鈉溶液水或300毫克/升的高缽酸鉀溶液，進(jìn)

培養(yǎng)室水靴要消毒。

2、加強(qiáng)操作人員的防污染意識(shí)，做到消毒海水中和前、施肥前、接種及添加培養(yǎng)液前

必須洗手。嚴(yán)禁用手直接接觸藻液。

3、培養(yǎng)池及培養(yǎng)用水需經(jīng)足量消毒后方可使用。

4、水泵等工具必須每天消毒，消毒后的水泵及工具在使用前嚴(yán)禁放在未經(jīng)消毒的地方。

5、不同藻、不同池的用具在未經(jīng)消毒前嚴(yán)禁混用，以免交叉污染。

6、在水溫較高時(shí)適當(dāng)提高消毒用藥濃度并把好接種關(guān)（藻種的質(zhì)、量、接種時(shí)間），保

持培養(yǎng)藻類的生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)和數(shù)量?jī)?yōu)勢(shì)，防止敵害生物的繁殖。

7、調(diào)節(jié)培養(yǎng)的環(huán)境條件，使之盡可能滿足藻類的適宜生長(zhǎng)的要求。

8、做好藻種的分離、培養(yǎng)和供應(yīng)工作，對(duì)一些培養(yǎng)時(shí)間長(zhǎng)的藻種要及時(shí)進(jìn)行提純和復(fù)

壯。

9、發(fā)生嚴(yán)重?cái)澈ι镂廴镜脑逡?，要先?00毫克/升有效氯殺滅后在放掉，以免污染

水道。

四、清除、抑制或殺滅藻液中的敵害生物的方法

在某些情況下，如生產(chǎn)性培養(yǎng)后期，在采收前發(fā)現(xiàn)藻液有輕度污染，可選擇以下方法清

除、抑制和殺滅敵害生物：

1、過濾法清除大型敵害生物。

2、使用藥物抑制或殺滅敵害生物。

3、改變環(huán)境條件殺滅敵害生物。

第六節(jié)微藻的營(yíng)養(yǎng)作用

一、微藻的生化成分

微藻的生化成分與其生長(zhǎng)階段、培養(yǎng)條件如光照強(qiáng)度和頻率、溫度、培養(yǎng)液等密切相關(guān)。

總的來(lái)說，微藻蛋白質(zhì)的含量為15%?40%DW,脂肪含量為5%?20%DW,碳水化合物含

量為5%~12%DW（表1）。

二、微藻的脂類營(yíng)養(yǎng)

1.微藻的脂類含量和脂肪酸組成特點(diǎn)

微藻的脂類主要分為兩大類，中性脂和極性脂。前者主要由甘油三酯，固醇酯類，游離

脂肪酸組成。后者主要由磷脂和糖脂組成。總脂的含量一般在7%~20%（表1和2）,磷脂

占總脂的40%?70%（表2）。微藻的極性脂中，相當(dāng)部分是磷脂，磷脂對(duì)于魚蝦蟹幼體的發(fā)

育和生長(zhǎng)具有重要的作用，微藻中如此高的磷脂含量（魚油，山于主要來(lái)源于儲(chǔ)存脂，幾乎

都是甘油三酯，沒有磷脂）決定了其對(duì)魚蝦蟹幼體高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

大多數(shù)的微藻類富含動(dòng)物所必需的多不飽和脂肪酸，表2列出了部分常規(guī)培養(yǎng)藻類的脂

肪酸組成。

表1在水產(chǎn)養(yǎng)殖中常用的微藻的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和葉綠素a的含量

（弓I自Lavens&Sorgeloos,1996）

藻種v干重蛋白質(zhì)脂肪碳水化合物葉綠素a

pg/cellpg/cell%pg/cell%pg/cell%pg/cell%DW

DWDWDW

硅藻綱

鈣質(zhì)角毛藻11.33.833.61.815.90.686.00.343

纖細(xì)角毛藻74.89.0125.272.02.70.781

小新月菱形藻-----

三角褐指藻76.723.03010.7146.48.30.410.5

中肋骨條藻.52.213.125.15.09.62.44.60.631.2

海鏈藻28.49.734.25.519.42.58.80.271

T.pseudonana

綠藻綱

鹽藻99.920.02015.01512.212.21.731.7

D.tertiolecta

微綠球藻21.46.429.94.5215.023.40.0800.4