可追溯冷鏈食品深加工項目可行性研究報告

目錄TOC\o"1-2"\h\u8053第一章總論 3111011.1項目名稱 3131321.2建設(shè)性質(zhì) 3298211.3承辦單位概況 3210251.4可行性研究報告編制依據(jù)、原則及研究范圍 343481.5項目建設(shè)的背景及必要性 5232351.6項目概況 8340主要經(jīng)濟技術(shù)指標(biāo)表 932034第二章市場分析 1124692.1市場需求預(yù)測 11145982.2營銷策略 14281872.3市場風(fēng)險 1532608風(fēng)險因素和風(fēng)險程度估計表 152930第三章建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案 18295173.1建設(shè)規(guī)模的合理性分析 18298133.2建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案 1928676項目銷售收入表 1917589第四章場址選擇及建設(shè)條件 19254024.1場址選擇 2066084.2項目建設(shè)條件 2018385第五章工程技術(shù)方案 2528660第六章總圖布置及公用工程 33109506.1總圖布置 33172926.2場內(nèi)外運輸工程 34134956.3公用輔助工程 3410546第七章節(jié)能、節(jié)水 37175327.1用能標(biāo)準和節(jié)能規(guī)范 37221117.2能耗狀況和能耗指標(biāo)分析 37193657.3節(jié)能措施 38103527.4節(jié)水措施 4225573第八章環(huán)境影響評價 44258488.1環(huán)保依據(jù)及采用標(biāo)準 4432328.2場址環(huán)境現(xiàn)狀 4413968.3環(huán)境影響及保護措施 44149158.4環(huán)境影響評價 4812770第九章勞動安全衛(wèi)生與消防 50279229.1勞動安全及衛(wèi)生 50268259.2消防 5229569第十章組織機構(gòu)與人力資源配置 54222010.1組織機構(gòu) 542365210.2人力資源配置 5419975第十一章項目實施進度 5632619第十二章投資估算及融資方案 571287112.1投資估算 573041412.2資金籌措 6015189第十三章財務(wù)評價 613151513.1評價說明 61222313.2總成本費用 612315013.3營業(yè)收入和稅金13.3.1營業(yè)收入 63465113.4盈利能力分析 6420147融資后盈利能力分析指標(biāo) 642810913.5財務(wù)生存能力分析 652114413.6不確定性分析 652390113.7評價結(jié)論 6621330第十四章社會穩(wěn)定風(fēng)險分析 681065314.1編制依據(jù) 681982214.2風(fēng)險調(diào)查 681646914.3風(fēng)險識別 69544014.4風(fēng)險估計 692958014.5風(fēng)險因素分析 702040014.6風(fēng)險防范和化解措施 722755114.7風(fēng)險等級及結(jié)論 771644第十五章結(jié)論和建議 791104415.1結(jié)論 792325315.2建議 80第一章總論1.1項目名稱可追溯冷鏈食品加工項目1.2建設(shè)性質(zhì)新建項目1.3承辦單位概況XXXX集團是一家以畜牧產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)業(yè)務(wù)的大型企業(yè)集團。成立于2009年，總部設(shè)在XX。注冊資金4634.2萬元，主要從事種禽養(yǎng)殖、飼料加工、養(yǎng)殖服務(wù)等業(yè)務(wù)。目前，擁有24家分子公司，分布于XX、江蘇、XX等地。其中，種禽養(yǎng)殖公司13家，年可生產(chǎn)商品代鴨苗2億只，商品代雞苗1億只；櫻桃谷祖代鴨公司一家，年可生產(chǎn)櫻桃谷父母代種鴨355萬只；飼料年生產(chǎn)能力100萬噸。集團年銷售額達到31億元。集團已通過IS09001質(zhì)量管理體系認證，是國家高新技術(shù)企業(yè)、XX省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)、中國畜牧行業(yè)百強優(yōu)秀企業(yè)、中國畜牧業(yè)協(xié)會禽業(yè)分會副會長單位、中國畜牧業(yè)協(xié)會白羽肉鴨工作委員會主席單位、XX省企業(yè)文化建設(shè)十佳單位。“XXXX”禽苗品牌在市場上享有很高的聲譽，受到客戶高度認可。被評為“XX省著名商標(biāo)”。1.4可行性研究報告編制依據(jù)、原則及研究范圍1.4.1編制依據(jù)1、 《投資項目可行性研究指南》（試用版）；2、 《建設(shè)項目經(jīng)濟評價方法與參數(shù)》（第三版）；3、 《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（2011年本）》（2013年修正）；4、 《中華人民共和國國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十三個五年規(guī)劃綱要》；5、 《XX省國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十三個五年規(guī)劃綱要》；6、 《XX縣國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十三個五年規(guī)劃綱要》；7、 建設(shè)單位提供的有關(guān)資料。1.4.2編制原則1、 在設(shè)計研究過程中堅持以經(jīng)濟效益、社會效益雙贏為目的，選擇先進的工藝路線、合理的設(shè)備，確保產(chǎn)品質(zhì)量在國內(nèi)外市場的先進性。2、 充分利用項目地的資源優(yōu)勢，節(jié)省投資，縮短工期，提高效率，盡快收回投資。3、 在設(shè)計研究過程中，認真貫徹執(zhí)行國家有關(guān)法規(guī)、規(guī)范，搞好環(huán)保、節(jié)能、衛(wèi)生安全及消防等設(shè)計。1.4.3研究工作的范圍1、通過對市場的分析研究以及對項目規(guī)劃的研究，推薦項目的建設(shè)規(guī)模、方案，論證項目建設(shè)的合理性;2、 根據(jù)建設(shè)場地的實際情況，進行總圖布置方案研究；3、 對建設(shè)條件進行調(diào)查研究，對場址的選擇方案進一步論證；4、 對工程技術(shù)及設(shè)備方案進行研究，并提出工程招投標(biāo)方案；5、 對公用工程和輔助設(shè)施進行研究；6、 對節(jié)能、節(jié)水、環(huán)境保護、安全衛(wèi)生與消防提出研究方案；7、 對投資估算、資金籌措、經(jīng)濟效益進行定量分析，測算各種效益指標(biāo)和項目的抗風(fēng)險能力；8、 提出可行性研究結(jié)論和建議。1.5項目建設(shè)的背景及必要性1.5.1項目建設(shè)的背景隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們對于肉食的品種及其營養(yǎng)要求越來越高，市場上供應(yīng)的生態(tài)、環(huán)保型農(nóng)副產(chǎn)品特別受歡迎，國內(nèi)的肉制品加工業(yè)巳取得了長足發(fā)展，僅市場上的品種就有600多種。高檔肉制品依其營養(yǎng)豐富、衛(wèi)生安全的特性已逐漸被越來越多的消費者所接受，其市場潛力巨大。當(dāng)前，全國各地正圍繞推進優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局，實現(xiàn)《優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品競爭力提升科技行動計劃》，以優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工等環(huán)節(jié)的關(guān)鍵技術(shù)為重點方向，優(yōu)化資源配置，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，努力提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平，促進農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收。國家也出臺了一系列政策措施,鼓勵農(nóng)副產(chǎn)品深加工項目，以延長農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，增加農(nóng)民收入。實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略提升產(chǎn)業(yè)地位、推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革要大力發(fā)展畜牧業(yè)、決勝脫貧攻堅賦予畜牧業(yè)重要歷史革命、消費結(jié)構(gòu)升級創(chuàng)造新的社會市場機會、畜牧業(yè)科技注入新功能。符合國務(wù)院關(guān)于《進一步加強食品安全工作的決定》要求，食品全過程追溯體系包含了養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、倉儲物流、終端銷售、檢驗檢測、等各環(huán)節(jié)內(nèi)容，通過開展食品安全追溯管理，可以實現(xiàn)“源頭可溯、去向可追、風(fēng)險可控”，具有非常重要的現(xiàn)實意義。XX縣有豐富的農(nóng)副產(chǎn)品資源，特別是蔬菜和畜禽產(chǎn)品，產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、加工潛力大，在全國有較高的知名度。年出欄肉鴨2400萬只、肉雞2800萬只、生豬260萬頭，存欄奶牛1.5萬頭，蔬菜種植面積擴大到30萬畝，其中設(shè)施蔬菜16萬畝，年產(chǎn)“三品”蔬菜120萬噸，是全國蔬菜生產(chǎn)重點縣、進京蔬菜準入生產(chǎn)基地；突出發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)殖業(yè)，建有各類標(biāo)準化養(yǎng)殖場達538處，畜禽規(guī)模化養(yǎng)殖比重達到90%以上，肉蛋奶總產(chǎn)量突破23萬噸，被評為全國生豬調(diào)出大縣、中國蛋鴨之鄉(xiāng)、國家級魚鴨混養(yǎng)一類標(biāo)準化示范區(qū)和國家級生豬良種繁育一類標(biāo)準化示范區(qū)。為了更進一步適應(yīng)市場需求，盡快推出食用價值高、安全、無污染的綠色食品，幫助廣大農(nóng)民和養(yǎng)殖戶發(fā)家致富，為建設(shè)社會主義新農(nóng)村服務(wù)，XXXX集團建設(shè)年產(chǎn)XXXX可追溯冷鏈食品項目，以推進XX縣乃至周邊地區(qū)的養(yǎng)鴨事業(yè)的發(fā)展，帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富。正是在此背景下,XXXX集團建設(shè)年產(chǎn)XXXX可追溯冷鏈食品項目。1.5.2項目建設(shè)的必要性1、項目符合國家相關(guān)政策本項目是年產(chǎn)XXXX可追溯冷鏈食品項目，不屬于發(fā)改委發(fā)布的《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（2011年本）》（2013年修正）中鼓勵類、限制類和淘汰類之列，屬于允許類項目，符合國家的產(chǎn)業(yè)政策。因此,本工程的建設(shè)符合國家相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策，具有良好的發(fā)展前景。2、 項目的建設(shè)是滿足市場需求，提高企業(yè)經(jīng)濟效益的需要隨著人民生活水平的提高，飲食結(jié)構(gòu)逐步向低脂肪、低膽固醇、高蛋白、營養(yǎng)均衡、安全保健方面發(fā)展，鴨是為餐桌上的上乘肴饌，也是人們進補的優(yōu)良食品。鴨肉的營養(yǎng)價值與雞肉相仿。但在中醫(yī)看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有滋補、養(yǎng)胃、補腎、除痔熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。因此，經(jīng)過烹調(diào)加工后肉味特別鮮美，受到廣大消費者的普遍青睞，國內(nèi)外市場均十分廣闊。通過本項目的建設(shè)，可為社會提供大量優(yōu)質(zhì)的鴨肉產(chǎn)品，滿足人們生活需求，保障城鄉(xiāng)副食品供應(yīng)，豐富“菜籃子“，保障人民健康，同時，也可為企業(yè)帶來豐富的經(jīng)濟回報，促進企業(yè)做大做強。3、 項目的建設(shè)是提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，促進當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展的需要XX省是全國養(yǎng)殖大省，XX縣又是XX省的養(yǎng)殖大縣，小型肉類加工企業(yè)較多，現(xiàn)有肉類加工企業(yè)10多家，冷庫噸位僅千噸左右,養(yǎng)殖和加工不成正比。當(dāng)前，全縣畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展勢頭較好，無公害畜禽產(chǎn)品資源豐富。但由于大部分畜禽產(chǎn)品直接進入市場流通，缺乏精深加工企業(yè)，既制約了優(yōu)質(zhì)畜禽產(chǎn)品商品率的提高，有影響了畜禽產(chǎn)品附加值的提升，一定程度上造成畜禽產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)性過剩，而發(fā)展無公害有機畜禽產(chǎn)品加工，可伸長畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，促進畜牧業(yè)健康發(fā)展。4、 項目的建設(shè)是解決“三農(nóng)“問題的需要本項目的建設(shè)，與當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展有直接的關(guān)系，可極大的促進養(yǎng)殖業(yè)和飼料加工的發(fā)展，它無疑對增加農(nóng)民收入，對改變農(nóng)村落后面貌，對促進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的發(fā)展會起到很大的推動作用，這也正符合近幾年中央和各級政府高度關(guān)注的農(nóng)村、農(nóng)民、農(nóng)業(yè)的方針政策,也是解決“三農(nóng)”問題的有效措施和手段。5、 項目建設(shè)符合企業(yè)實現(xiàn)自身利益的需要本項目為年產(chǎn)XXXX可追溯冷鏈食品項目，產(chǎn)品主要為肉鴨產(chǎn)品速凍品及副產(chǎn)品，社會效益良好，產(chǎn)品國際、國內(nèi)市場前景良好，經(jīng)濟效益良好。因此，項目建設(shè)符合公司發(fā)展的長期規(guī)劃及長遠利益的實現(xiàn)，有助于實現(xiàn)公司經(jīng)濟利益與社會利益的雙重目標(biāo)。6、 具有良好的社會效益。年產(chǎn)XXXX可追溯冷鏈食品項目的建設(shè),帶動了運輸業(yè)、餐館業(yè)、信息服務(wù)等第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，使周邊成為名副其實的第三產(chǎn)業(yè)重點區(qū)，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟建設(shè)和社會發(fā)展做出貢獻。綜上所述，該項目符合國家產(chǎn)業(yè)政策，建設(shè)優(yōu)勢明顯，該項目建成后，產(chǎn)品可大批量的投放市場，產(chǎn)品可在國外市場普及使用。項目建設(shè)具有可觀的經(jīng)濟效益和顯著的社會效益，另可帶動周邊經(jīng)濟同步發(fā)展，提供280個就業(yè)機會，緩解社會就業(yè)壓力。因此，項目建設(shè)是非常必要的。1.6項目概況1.6.1建設(shè)場址該項目建設(shè)地址位于XX縣開發(fā)區(qū)。1.6.2建設(shè)規(guī)模和工程方案根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)能力，考慮到資金及原料供應(yīng)等因素，項目建設(shè)完成后，年產(chǎn)XXXX可追溯冷鏈食品項目。本項目占地66000平方米，為原有建設(shè)用地，不增加新用地。項目總占地66000平方米，總建筑面積45500平方米，其中：建設(shè)生產(chǎn)車間25600平方米，倉庫（含冷庫）8500平方米，鋼結(jié)構(gòu)，綜合業(yè)務(wù)用房、宿舍7500平方米，磚混結(jié)構(gòu)，制冷、鍋爐用房700平方米,污水處理用房600平方米，其它附屬設(shè)施2600平方米，消防水池300立方米。購置生產(chǎn)、質(zhì)檢儀器設(shè)備12臺（套）等。1.6.3項目投入總資金及主要技術(shù)經(jīng)濟指標(biāo)初步估算，項目總投資50000萬元，其中建設(shè)投資29669.55萬元，建設(shè)期利息。萬元，流動資金20330.45萬元。建設(shè)投資包括：建筑工程費用13414.90萬元，設(shè)備購置及安裝費用10932.5萬元，工程建設(shè)其他費用3909.32萬元，基本預(yù)備費用1412.84萬元。本項目投入運營后，年可實現(xiàn)營業(yè)收入85700萬元，年利潤總額6958.39萬元，年上繳稅金2470.78萬元，稅后內(nèi)部收益率16.21%,稅后投資回收期7.45年（含建設(shè)期），稅后財務(wù)凈現(xiàn)值14816.64萬元。項目的經(jīng)濟效益良好，具有較好的盈利能力，能較快的收回投資，在財務(wù)上是可行的。主要經(jīng)濟技術(shù)指標(biāo)表序號項目單位數(shù)據(jù)備注I經(jīng)濟數(shù)據(jù)1項目總投資萬元500002建設(shè)投資萬元29669.553建設(shè)期利息萬元04流動資金萬元20330.455資金籌措萬元50000其中：債務(wù)資金萬元0項目資本金萬元500006資本金比例%1007建設(shè)周期年28新增銷售收入萬元857009正常年增值稅萬元2225.9310正常年總成本費用萬元78496.7511正常年新增利潤總額萬元6958.3912正常年新增凈利潤萬元6958.39II財務(wù)評價指標(biāo)1總投資收益率%13.922資本金凈利潤率%19.453項目投資財務(wù)內(nèi)部收益率（所得稅前）%16.214項目投資財務(wù)凈現(xiàn)值（所得稅前）萬元14816.645項目投資回收期（所得稅前）年7.456項目投資財務(wù)內(nèi)部收益率（所得稅后）%16.217項目投資財務(wù)凈現(xiàn)值（所得稅后）萬元14816.648項目投資回收期（所得稅后）年7.45第二章市場分析2.1市場需求預(yù)測據(jù)資料統(tǒng)計，發(fā)達國家肉制品總量占肉類產(chǎn)品總量的70%以上，之所以達到如高的比例，與其工業(yè)發(fā)展水平、快節(jié)奏的生活方式和飲食習(xí)慣均有著密切聯(lián)系。肉類食品加工制造行業(yè)屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)，而我國擁有豐富的勞動力資源，勞動力成本僅為發(fā)達國家的1/12。所以肉類食品產(chǎn)業(yè)在國際市場競爭中具有價格比較優(yōu)勢，在國際市場上的銷售前景是廣闊的。中國是世界的家畜飼養(yǎng)、生產(chǎn)、消費和貿(mào)易大國。隨著社會的進步和發(fā)展，人民生活水平的提高，特別是生活節(jié)奏的加快，人們對肉制品品種結(jié)構(gòu)也發(fā)生了很大變化，方便、衛(wèi)生、營養(yǎng)、美味的高檔肉制品越來越受到廣大群眾的歡迎。食品產(chǎn)業(yè)將向現(xiàn)代化、國際化、集團化的方向發(fā)展。隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活質(zhì)量的提高，廣大消費者對食品品種、質(zhì)量、衛(wèi)生、營養(yǎng)、風(fēng)味提出更多、更新、更高的要求。家庭飲食社會化、食品結(jié)構(gòu)營養(yǎng)化、傳統(tǒng)食品現(xiàn)代化已成為我國食品行業(yè)的發(fā)展趨勢。要為不斷增長的城市居民消費提供更加豐富多彩的食品。我國肉制品需求總量約為1800多萬噸，而目前我國正規(guī)廠家生產(chǎn)的肉制品總量約300萬噸左右，尚無法滿足目前我國國內(nèi)市場的需求。我國肉制品總量消費雖不能和發(fā)達國家相比，但要達到25%的水平還是有可能的，因此，其發(fā)展?jié)摿涂臻g是很大的。肉制品工業(yè)將是未來工業(yè)、朝陽產(chǎn)業(yè)。我國是水禽生產(chǎn)大國，也是水禽產(chǎn)品的消費大國，特別是長江流域和東南沿海各省市的城鄉(xiāng)居民更有喜食水禽肉蛋的傳統(tǒng)習(xí)慣，如浙江省的人均禽蛋消費量中，鴨蛋及制品已占40%以上。目前，我國水禽的主產(chǎn)區(qū)和主要消費區(qū)在長江東南沿海各省，這一區(qū)域是我國的經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)，也是人口密集地區(qū)，經(jīng)濟發(fā)展速度較快，人民生活水平正逐步由溫飽型向小康型轉(zhuǎn)變，水禽產(chǎn)品的消費量將有所增加。隨著全國大市場和大流通的發(fā)展，水禽生產(chǎn)和消費己不再局限于傳統(tǒng)的地區(qū)，北方各省近年也興起了水禽生產(chǎn)的熱潮，水禽加工產(chǎn)品需求的逐年增加，為全國的水禽生產(chǎn)提供了廣闊的市場空間。產(chǎn)品市場開發(fā)前景廣闊。我國以傳統(tǒng)方式加工的水禽產(chǎn)品豐富多樣，如北京烤鴨、鹽水鴨、板鴨、鹵鴨等，深受廣大消費者的歡迎，尤其是南方各省，有廣泛的消費基礎(chǔ)。初步估計，我國80%以上的水禽是經(jīng)過加工后上市的。隨著人民生活水平的提高，北方地區(qū)對水禽產(chǎn)品的需求逐步增加，水禽產(chǎn)品的消費市場正在向北方延伸。而且，水禽副產(chǎn)品如羽絨、肥肝等，近年來的市場需求量逐步增加。鴨分肝含有大量的人體所必需的不飽和脂肪酸。鹽水鴨的加工已開始使用真空保鮮包裝，生產(chǎn)技術(shù)有了很大改進。近年來隨著蛋鴨及肉鴨規(guī)?；a(chǎn)的發(fā)展，引進的先進屠宰加工設(shè)備生產(chǎn)的分割及整裝鴨產(chǎn)品為水禽生產(chǎn)加工增添了新內(nèi)容。進入二十一世紀以來，世界禽肉貿(mào)易量迅速增加，因為家禽飼養(yǎng)周期短，飼料轉(zhuǎn)化率高和適應(yīng)大規(guī)模飼養(yǎng)等特點，面對世界性的耕地面積逐年減少和糧食短缺的壓力，禽肉的國際間貿(mào)易也將更加活躍；我國的禽肉進出口貿(mào)易從二^一世紀逐步活躍起來，到2014年出口量居世界第四位。我國禽肉出口品種有鴨肉、鴨肉、火鴨肉、肥肝、罐頭和活鴨等。出口的主要市場是：日本、韓國、東南亞地區(qū)和歐盟部分國家。出口產(chǎn)品有作烤鴨原料的整鴨；分割鴨的胸肉、腿肉。其它還有鴨肝、羽絨，出口量不大，但有相當(dāng)大的潛力，而且價格也很可觀。另外鴨肥肝在國際市場上供不應(yīng)求，價格昂貴，每公斤肥肝售價高達40美元。近年來，隨著我國北方沿海地區(qū)陸續(xù)建成一批蛋鴨及肉鴨飼養(yǎng)、屠宰、加工一體化企業(yè)，鴨肉的出口前景看好。從國際環(huán)境看，全球貿(mào)易自由化的趨勢將使我國的農(nóng)產(chǎn)品出口面臨更加嚴峻的考驗，但隨著我國加入WT0,也將給我國的農(nóng)產(chǎn)品出口帶來機遇，為企業(yè)提供更廣闊的國際市場。這樣一來，就要求企業(yè)必需生產(chǎn)規(guī)模大，產(chǎn)品質(zhì)量好，符合國際市場要求，直接與國際市場接軌，才能參與國際競爭。蛋鴨及肉食鴨加工的出口產(chǎn)品主要是腿肉、胸肉，銷往的國別是歐美、日本、東南亞等國家，而且主導(dǎo)產(chǎn)品需求量大，產(chǎn)品供不應(yīng)求。這幾年出口滯后，主要是冷藏和加工設(shè)施檔次比較低，與國外注冊標(biāo)準有差距，致使出口量很大，但價格卻很低，競爭力受限，而蛋鴨及肉食鴨在養(yǎng)殖期中，防疫用藥過度，體內(nèi)藥殘含量超標(biāo)，所以養(yǎng)殖中控制藥量、用藥得當(dāng)，以此提高蛋鴨及肉食鴨的質(zhì)量，二是建現(xiàn)代化高標(biāo)準的屠宰加工廠可擴大出口，提高競爭力。國內(nèi)市場主要是長江以南的江蘇、湖北、上海、浙江、江西、福建等省市，在這些地區(qū)，隨著市場經(jīng)濟的變化和勞動力的轉(zhuǎn)移，土地面積和糧食種植的減少，制約著這些地區(qū)的養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，整個家禽市場逐步向北轉(zhuǎn)移，XX已成為養(yǎng)鴨大省，從現(xiàn)在的濰坊幾家肉鴨公司的調(diào)研看，企業(yè)效益佳，農(nóng)民養(yǎng)鴨有效益，地方稅收增加，擴大就業(yè),同時目前我國畜牧業(yè)保持著穩(wěn)中有進的發(fā)展勢頭，從整個肉類產(chǎn)業(yè)來看，鴨肉占到了2018年中國肉類總產(chǎn)量的8.01%,在禽肉中的占比達到34.20%。2018年我國肉鴨屠宰量超過30億只，占全國家禽屠宰量的25%,占世界肉鴨屠宰量的80%,鴨肉產(chǎn)量700萬噸，僅次于豬肉和雞肉。而XX是全國水禽產(chǎn)業(yè)的第一大省，肉鴨更是具有代表性。2018年XX全省肉鴨出欄12億多只，占全國的40%以上，居全國第一位。2019年受非洲豬瘟的影響，消費者對豬肉的消費將出現(xiàn)下降，因而會轉(zhuǎn)向消費其他肉品，相信今年肉鴨的生產(chǎn)以及產(chǎn)值將會有一個更大的提升。目前，美國及歐盟國家的禽肉年人均消費量遠遠高于世界平均水平，禽肉產(chǎn)業(yè)鏈市場發(fā)展比較成熟，而中國禽肉年人均消費水平遠遠低于世界平均水平，因此未來發(fā)展?jié)摿^大。綜上所述，本項目市場前景十分廣闊。2.2營銷策略2.2.1銷售策略產(chǎn)品立足XX,輻射中國，將采用多品種、多用途、多檔次，以質(zhì)量求生存，以信譽求發(fā)展，以規(guī)模求效益，以點帶面，以大帶小,重點發(fā)展大中用戶，采取各種促銷手段，以達到產(chǎn)品銷售的目的。2.2.2銷售模式公司產(chǎn)品銷售重點做好以下兩點：1、 在省內(nèi)積極建設(shè)營銷隊伍和營銷網(wǎng)點。2、 省外擴大營銷網(wǎng)絡(luò)，增設(shè)區(qū)域代理商，實行銷售獎勵政策。2.2.3營銷隊伍建設(shè)與管理公司側(cè)重抓好營銷人才的選拔、培養(yǎng)、考察和訓(xùn)練工作，培養(yǎng)訓(xùn)練出一支懂技術(shù)、懂業(yè)務(wù)的復(fù)合型營銷隊伍。公司要求，市場營銷人員對市場嗅覺要敏銳，具有強烈的捕捉市場機會的欲望；具備收集市場信息的多種手段，搶得市場先機。公司對營銷人員實行目標(biāo)動態(tài)化管理。目標(biāo)動態(tài)化管理分兩個層次展開：一是以部門為單位進行目標(biāo)動態(tài)化管理。二是以個人為單位進行目標(biāo)管理。實行區(qū)域市場（產(chǎn)品）責(zé)任制。市場營銷人員與公司簽訂市場開發(fā)協(xié)議，將個人利益與完成的市場綜合指標(biāo)掛鉤，達到企業(yè)可持續(xù)發(fā)展，個人可安心工作的目的。2.2.4市場網(wǎng)絡(luò)建設(shè)項目擬采取以下網(wǎng)絡(luò)建設(shè)措施：1、信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)：充分利用公司現(xiàn)有的電腦、傳真機等設(shè)施，再聘請專業(yè)人員制作本產(chǎn)品網(wǎng)頁，利用現(xiàn)有的互聯(lián)網(wǎng)對外進行產(chǎn)品信息的發(fā)布與收集。2、產(chǎn)品服務(wù)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)：公司設(shè)立銷售熱線電話和客戶投訴電話,利用電視和報刊向社會公布，廣泛收集征求廣大消費者所反饋的意見和建議，并及時予以回復(fù)，對于客戶投訴，一經(jīng)受理，公司經(jīng)研究后予以解決。2.3市場風(fēng)險根據(jù)《投資項目可行性研究指南》，對該投資項目決策分析和評介中常見的風(fēng)險因素進行歸納和分解，詳見下表：風(fēng)險因素和風(fēng)險程度估計表序號風(fēng)險因素名稱風(fēng)險程度說明災(zāi)難性嚴重較大一般1市場方面√需求有保障，要爭取公司的市場份額市場需求量√競爭能力√價格√2技術(shù)方面√技術(shù)成熟，設(shè)備性能穩(wěn)定，產(chǎn)品質(zhì)量可靠先進性√可靠性√適用性√可得性√匹配性√3資源方面√注意：外購原材料的供應(yīng)量和價格，以及運輸條件資源儲量√開采成本√品位√原材料、燃料供應(yīng)可靠性√原材料、燃料價格√4工程方面√地質(zhì)不復(fù)雜工程地質(zhì)√5投資方面√應(yīng)控制工期，控制工程投資匯率利率√工程量√價格√工期√6融資方面√項目全部自籌，資金無風(fēng)險匯率利率資金可靠性√資金充足性√7配套條件√較為完善電、氣配套條件√交通運輸配套條件√其它配套條件√8外部環(huán)境√環(huán)境較好經(jīng)濟環(huán)境√自然環(huán)境√社會環(huán)境√政策√9其他√注意協(xié)調(diào)從上表可知，該項目風(fēng)險發(fā)生的可能性不大，或者即使發(fā)生，造成的損失也較小，一般不影響項目的可行性。第三章建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案3.1建設(shè)規(guī)模的合理性分析3.1.1產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)特點為了使國民經(jīng)濟有序發(fā)展，節(jié)約有限的資源，國家和行業(yè)制定了某些重要產(chǎn)品的經(jīng)濟規(guī)模標(biāo)準，也制定了鼓勵發(fā)展、限制發(fā)展和禁止發(fā)展產(chǎn)業(yè)（含規(guī)模）目錄。根據(jù)《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（2011年本）》（2013年修正），本項目不在限制類和淘汰類之列，為允許類。本項目的建設(shè)符合國家產(chǎn)業(yè)政策。3.1.2社會效益和經(jīng)濟效益的合理性建設(shè)規(guī)模的變動會引起收益的變動，而適當(dāng)?shù)慕?jīng)營規(guī)?？晒?jié)約費用，提高競爭力和經(jīng)濟效益。不同產(chǎn)業(yè)規(guī)模的經(jīng)濟性可能不同。該項目通過具體論證，目前所選規(guī)模方案能夠?qū)崿F(xiàn)社會效益和經(jīng)濟效益的合理結(jié)合。3.1.3資源利用的合理性投資項目的建設(shè)和運營，要以資源的耗費為基礎(chǔ)。資源利用的合理性是建設(shè)規(guī)模合理性分析的重要內(nèi)容。從資源利用的合理性角度考察建設(shè)規(guī)模的合理性，主要應(yīng)考慮資源利用的可靠性、有效性和經(jīng)濟性。這里的資源是廣義的，包括物質(zhì)資源、人力資源和資金。該項目通過對場區(qū)合理的設(shè)計規(guī)劃，將達到節(jié)約土地和其它資源、降低成本、提高效益、更加有效地利用資源的目的。3.1.4其他因素項目建設(shè)規(guī)模還會受到外部條件的制約，因此分析建設(shè)規(guī)模的合理性必須考慮外部條件的適應(yīng)性與匹配性。這里的外部條件泛指項目之外的所有方面，包括市場、原料供應(yīng)和其他外部建設(shè)條件（包括物資條件、交通條件、自然環(huán)境和社會人文環(huán)境等）。該項目符合市場需求，投入物（包括原材料、能源、土地、資金等）供應(yīng)穩(wěn)定，所處位置交通方便，項目建成后將改善周邊的自然環(huán)境和社會人文環(huán)境。3.2建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案3.2.1建設(shè)規(guī)模項目建設(shè)完成后，年屠宰加工3000萬只肉鴨，年產(chǎn)80000噸冰鮮及速凍鴨和其它副產(chǎn)品。3.2.2產(chǎn)品方案項目銷售收入表單位：萬元序號名稱年產(chǎn)量單價銷售收入（萬元）1冰鮮及速凍鴨80000噸8000元/噸640002鴨產(chǎn)品鹵味2000噸50000元/噸100003鴨絨500噸20萬元/噸100004鴨腸75020000元/噸15005鴨血20010000元/噸200合計8345085700第四章場址選擇及建設(shè)條件4.1場址選擇4.1.1場址選擇的原則1、 符合國家政策和行業(yè)規(guī)劃以及當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)規(guī)劃要求;2、 不占農(nóng)田或少占農(nóng)田，節(jié)約用地，當(dāng)?shù)卣С?3、 生產(chǎn)環(huán)境好，無“三廢”污染和城市垃圾污染源；4、 交通較方便，通訊較發(fā)達；5、 水、電供應(yīng)充足，滿足生產(chǎn)需要；6、 外部協(xié)作條件較好；7、 按照產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的要求，進入園區(qū)建設(shè)。4.1.2建設(shè)場址本項目擬建地點位于XX省XX市XX縣開發(fā)區(qū)。4.2項目建設(shè)條件4.2.1地理位置XX縣地理坐標(biāo)為東經(jīng)116。41，46"—117。03，16",北緯36。59,45”—37。31，34”。地處XX省西北部，東與XX市XX縣毗連，西與XX市、XX縣、XX為鄰，南隔陡駭河與XX縣相望，北以馬頰河與XX市為界。4.2.2氣候XX縣屬暖溫帶半濕潤季風(fēng)大陸性氣候，四季分明，春季干燥多風(fēng)，夏季炎熱多雨，秋季溫和涼爽，冬季寒冷，年平均氣溫12.6°C,最低月平均氣溫-3.8°C,最高日平均氣溫31.6°C（7月份），多年平均降雨量613.7mm,年平均風(fēng)速3.2m/s（地面），主導(dǎo)風(fēng)向是西南風(fēng)，土壤最大凍結(jié)深度0.58m。常年主導(dǎo)風(fēng)向SWW（西南南）冬季主導(dǎo)風(fēng)向ENE（東北東）夏季主導(dǎo)風(fēng)向ENE（東北東）最大風(fēng)速33.3m/s冬季平均風(fēng)速3.2m/s夏季平均風(fēng)速2.8m/s風(fēng)荷載400Pa(40kg/m2)年平均氣溫13.5°C極端最高氣溫42.5°C極端最低氣溫-18.TC年平均大氣壓0.10095MPa最冷月平均相對溫度54%最熱月平均相對溫度73%全年平均相對溫度67%多年平均降水總量665.7mm

日最大總降水量115.7mm最大積雪厚度190mm雪荷載200Pa(20kg/m2)日最大總降水量115.7mm最大積雪厚度190mm雪荷載200Pa(20kg/m2)最大凍土深度500mm4.2.3地形、地貌XX縣地形平坦，境內(nèi)均為高、坡、洼相間的黃河沉積XX,地勢自西南向東北略有傾斜。地勢南高北低，西高東低，自西南向東北緩緩傾斜，西南部最高海拔20.5米，北部最低海拔12.9米，東西最大高差3米。縣境地貌狀態(tài)，由于長期受黃河沖擊的影響，形成了西南、東北走向，南北順序排列，高、坡、洼相間的八種微地貌類型：河灘高地、高坡地、平坡地、洼坡地、河間淺平洼地、背河槽狀洼地、決口扇形地、沙質(zhì)河槽地。4.2.4水文地質(zhì)條件XX縣屬海河流域。歷史上由于黃河多次改道，在XX縣形成黃河下游沖積XX孔隙水文地質(zhì)區(qū)。含水層主要為粉細砂和細砂，相對隔水層為粘土和亞粘土，粘土層裂隙中也儲存一部分裂隙水。全縣地下淡水底界面一般在20?90m之間。巖性受黃河古代沖積作用的制約，呈水平條狀分布，延伸方向與黃河一致。垂直方向含水層與隔水層交互迭加，呈透鏡狀。縣境南部有XX—XX—XX古河道帶，縣境中部有XX—XX—XX古河道帶，水量豐富，水質(zhì)良好；德惠新河以北淡水零星分布，水質(zhì)較差；其他地區(qū)地下淺層淡水非常貧乏?？h內(nèi)河流主要有馬頰河、德惠新河、徒駭河、沙河、土馬河。4.2.5交通情況XX縣地理位置優(yōu)越，是XX省進出京津的咽喉之地。XX西靠京滬高鐵和京福高速公路，南臨XX機場和濟青高速公路，104等6條國省道貫穿縣境。從XX到京滬高鐵乘車只有20分鐘路程，1小時到XX國際機場、黃驊港、濱州港，2小時到天津，3小時到北京、青島。京福高速輔線——濟樂高速出入口連接線，已建成通車，半小時可達XX國際機場，目前，XX境內(nèi)已建成德龍煙鐵路客貨中轉(zhuǎn)站,成為連接濱海新區(qū)、黃三角、省會城市群和半島藍色經(jīng)濟區(qū)的交通樞紐和商品集散地，進入與全國各地沒有時空距離的新時代。4.2.6建筑材料來源XX、XX均是全國著名的建材基地，有著豐富的建材資源，各種沙石料儲備豐富且運輸便利，運程較短，水泥鋼材就近采購，供應(yīng)木材也可在當(dāng)?shù)厥袌鲑彽?，可滿足工程需要，項目建設(shè)所需材料有保障。4.2.7公用設(shè)施條件XX縣水、電、通訊等設(shè)施完善，功能齊全，城內(nèi)建有日供水3萬噸水廠一處，全縣城鄉(xiāng)電話全部實現(xiàn)程控化，總?cè)萘?0萬門，開通了絕大多數(shù)國家和地區(qū)的傳真電話、國際電話、實現(xiàn)了電話村村通,普及移動通信業(yè)務(wù)，并全面開通了國際互聯(lián)網(wǎng)。境內(nèi)建有11萬伏、22萬伏變電站各一處，并建有裝機容量27MW和12MW的熱電廠各一處。規(guī)劃建設(shè)11萬伏變電站一處，裝機容量48MW和12MW的熱電廠各一處。1、 給水項目區(qū)供水由XX縣自來水公司提供，能夠滿足本項目需要。2、 排水工程項目區(qū)排水采用有組織排放，設(shè)雨水和污水兩套管網(wǎng)，排水通過附屬廢水處理設(shè)施達標(biāo)處理后排入市政管網(wǎng)。3、 供電工程項目用電主要為生產(chǎn)設(shè)備用電和綜合樓照明電、生活用電等。供電由XX縣供電公司提供，廠區(qū)利用新建的配電室。項目場區(qū)內(nèi)電纜敷設(shè)至各用電單元，各用電單元設(shè)配電箱。4、 通訊園區(qū)內(nèi)的有線、無線通訊完全能滿足該項目的內(nèi)外通信及生產(chǎn)調(diào)度的需求，不需增設(shè)。綜上所述，項目選址在地理、交通、公用設(shè)施條件等方面都具有較大的優(yōu)勢。因此，項目選址是可行的。第五章工程技術(shù)方案5.1主要建設(shè)內(nèi)容5.1.1建筑風(fēng)格擬用建筑物的風(fēng)格通過建筑物的線條、色彩及外在特征符號取得與周圍環(huán)境的協(xié)調(diào)、統(tǒng)一。建筑總體的組織采用現(xiàn)代感較強的建筑形體塑造手法，以求體現(xiàn)現(xiàn)代、簡潔、精致的總體特征。5.1.2建筑結(jié)構(gòu)1、 主要建（構(gòu)）筑物建筑結(jié)構(gòu)建（構(gòu)）筑物的設(shè)計要符合國家有關(guān)規(guī)范。土建設(shè)計中要貫徹“適用經(jīng)濟、安全可靠、技術(shù)先進、經(jīng)濟合理”的設(shè)計原則。建筑平面布置和空間處理，除滿足工藝設(shè)備安裝、生產(chǎn)操作、設(shè)備檢修的要求外,必須同時滿足安全、衛(wèi)生、通訊的要求。2、 車間及倉庫結(jié)構(gòu)設(shè)計本工程地上一層，室內(nèi)外高差0.3m。建筑物高度（室內(nèi)、室外地面至主要屋面板的屋頂）8.6m,最大高度9.6m,結(jié)構(gòu)形式采用門式鋼架輕型屋面結(jié)構(gòu)，。建筑抗震設(shè)防類別為丙類。所在地區(qū)的抗震設(shè)防烈度為7度，計算用抗震設(shè)防烈度7度，建筑設(shè)計使用年限主體結(jié)構(gòu)為50年，壓型鋼板為15-20年，使用時應(yīng)及時進行維護及更換。建筑設(shè)施的衛(wèi)生要求：（1）車間內(nèi)墻面使用防水、不吸潮、可沖洗、無毒、淡色的材料建成，墻裙應(yīng)貼或涂刷不低于2米的淺色瓷磚或涂料。車間地面使用防水、防滑、不吸潮、可沖洗、耐腐蝕、無毒的材料，并形成1°-2。的傾斜度，以便于排水。地面應(yīng)無裂縫，無凹陷，避免積留污物和污水。明地溝應(yīng)成弧形，排水口需設(shè)網(wǎng)罩。地角、墻角、頂角必須設(shè)計成弧形，便于洗刷和消毒，并有防鼠措施。各車間之間的聯(lián)系采用架空軌道和傳送帶，以減少污染，并方便物料傳送。所有用具和設(shè)備均采用不銹鋼材料制作。在車間門口應(yīng)設(shè)置消毒設(shè)施，外來參觀人員須在專人的帶領(lǐng)下穿戴專用的工作制服和膠靴進入車間。車間應(yīng)有良好的照明設(shè)備和防鼠、防蚊、防蠅裝置。3、冷庫結(jié)構(gòu)設(shè)計冷庫隔熱防潮結(jié)構(gòu)的基本要求：隔熱層有足夠的厚度和連續(xù)性，有良好的防潮和隔熱性能，隔熱層與圍護結(jié)構(gòu)應(yīng)牢固的結(jié)合，能夠防止蟲鼠侵害并滿足消防要求。冷庫結(jié)構(gòu)包括圍護結(jié)構(gòu)和承重結(jié)構(gòu)。圍護結(jié)構(gòu)應(yīng)具有良好的隔熱、防潮作用。還能承受庫外風(fēng)雨的侵蝕。承重結(jié)構(gòu)則起到抗震、支撐外界風(fēng)力、積雪、自重、貨物以及裝卸設(shè)備重量的作用。冷庫采用鋼筋混凝土基礎(chǔ)，為提高冷庫容積利用系數(shù)，柱網(wǎng)采用12mX6m,冷庫高8.5米。冷庫外墻由圍護墻體、防潮汽層、隔熱層和內(nèi)保護層組成。圍護墻采用預(yù)制混凝土墻，墻厚260mm,隔熱層采用聚苯乙烯泡沫塑料,內(nèi)保護層采用彩鋼板。建筑物根據(jù)各功能區(qū)的布置和建筑物的使用要求選擇結(jié)構(gòu)形式。主要建筑物結(jié)構(gòu)形式如下表：建筑物結(jié)構(gòu)形式表序口項目名稱結(jié)構(gòu)形式備注1生產(chǎn)廠房鋼結(jié)構(gòu)2倉庫鋼結(jié)構(gòu)3污水處理用房鋼結(jié)構(gòu)4綜合業(yè)務(wù)用房磚混結(jié)構(gòu)5制冷鍋爐用房鋼結(jié)構(gòu)2、抗震設(shè)計主要建（構(gòu)）筑物均按烈度7度設(shè)防。5.1.3功能分區(qū)根據(jù)項目的功能要求，場區(qū)內(nèi)主要設(shè)置生產(chǎn)車間、綜合業(yè)務(wù)用房等，建筑物總建筑面積45500平方米。生產(chǎn)車間：建設(shè)一座生產(chǎn)車間，廠房總占地面積25600平方米，總建筑面積為25600平方米。綜合業(yè)務(wù)用房：建設(shè)一座綜合業(yè)務(wù)用房，總建筑面積為7500平方米。倉庫：建設(shè)一座倉庫，總占地面積8500平方米，總建筑面積為8500平方米。污水處理用房：建設(shè)一座污水處理用房，總建筑面積為600平方米。制冷、鍋爐用房：建設(shè)一座制冷、鍋爐用房，總建筑面積為700平方米。其它附屬設(shè)施：建設(shè)其它附屬房，總建筑面積為2600平方米。5.1.4主要技術(shù)指標(biāo)本項目不增加新用地，總占地66000平方米，總建筑面積45500平方米，其中：建設(shè)生產(chǎn)車間25600平方米，倉庫（含冷庫）8500平方米，鋼結(jié)構(gòu)，綜合業(yè)務(wù)用房、宿舍7500平方米，磚混結(jié)構(gòu)，制冷、鍋爐用房700平方米，污水處理用房600平方米，其它附屬設(shè)施2600平方米，消防水池300立方米。建筑物及構(gòu)筑物技術(shù)指標(biāo)表序號項目名稱單位數(shù)據(jù)備注1總占地面積m2660002總建筑面積m2455003容積率1.1車間層高超過8米，計算容積率按2層計算4建筑密度%61%5綠化率%13%5.2技術(shù)方案5.2.1技術(shù)方案原則先進、經(jīng)濟合理、科技含量高，投入產(chǎn)出、產(chǎn)品質(zhì)量、經(jīng)濟效益、環(huán)保指標(biāo)等均處同行業(yè)領(lǐng)先水平；產(chǎn)品質(zhì)量達到國家標(biāo)準；主要生產(chǎn)設(shè)備和輔助生產(chǎn)設(shè)備匹配，適應(yīng)性廣、安全性強、節(jié)省能耗。5.2.2工藝技術(shù)流程5.2.2.1工藝流程圖肉鴨屠宰：待宰一-宰前檢驗一-吊掛一-擊昏一-宰殺一-瀝血一-浸燙一-脫毛一-噴淋一-打毛一-檢驗一-胴體消毒一-割頭一-開胸一-開襠一-劃背一-掰腿一-卸腿一-卸翅一-撕胸—-劃小胸一-取小胸一-取軟骨一-取襠皮油一-卸背一-轉(zhuǎn)掛一-分割品沖洗一-瀝水一-稱量一-分級一-包裝一-速凍一->包裝一-冷藏一-發(fā)貨流程簡述購進活鴨后，對活鴨進行檢疫，檢疫合格后待宰，宰前準備：活鴨采用專用塑料籠箱裝運，載鴨卡車進場，經(jīng)地磅過秤后，進入準備車間，經(jīng)獸醫(yī)檢驗后，送人屠宰車間。接收：將鴨從籠箱中取出掛在輸送鏈上，經(jīng)水浴式擊暈后，立即宰殺放血，淋血時間為4分鐘，放血必須放盡，血經(jīng)集血槽收集后送住鴨血生化處理車間理進行處理，裝鴨箱經(jīng)人工清洗后運往準備車間。燙羽脫羽：瀝血后的鴨被運人浸燙機（1通道），為了減少主浸燙機內(nèi)的臟物和細菌量，在此對鴨體進行清洗浸燙，然后通過強力噴淋松毛系統(tǒng)進行松毛，后進入氣鼓式浸透機，以確保禽體羽毛極好的浸透,然后進入脫羽機脫毛，經(jīng)過1臺脫羽機脫毛后，再進入S型氣谷式浸燙機，進行適當(dāng)?shù)臄噭?，同時保持母體的體溫，然后進入第二臺脫羽完成進入脫小毛機，機器撥小毛后，鴨體由人工卸載，進行人工摘小毛。對吊鉤進行清洗。血由血泵輸送到鴨血生化處理車間的集血罐。取內(nèi)臟：摘凈小毛的鴨體上掛到掏膛高架輸送機輸送，自動凈膛，

內(nèi)臟取出后自動切爪，鴨體卸載，進行胴體清洗。鴨爪通過自動卸爪

機進入爪浸燙機浸燙，進入到產(chǎn)品車間。腸等內(nèi)臟送入廢棄物處理間。冷卻：卸載后的胴體進行清洗和預(yù)冷，可采用水沖預(yù)冷。滴水分級：取出內(nèi)臟的白條鴨上掛到滴水/稱重分級高架傳送機輸送，進行滴水，然后進入稱等分級系統(tǒng)，由計算機自動稱重、分級、進入脫落站后入收集箱。分割：需要分割的白條鴨上掛到分割、去骨高架輸送線輸送，按部位進行分割，分割肉主要產(chǎn)品有鴨翅、鴨腿、去骨胸、胸時脊、爪等。包裝速凍：白條鴨、分割鴨內(nèi)經(jīng)分級、稱重后，進行真空包裝，然后送入速凍間進行速凍，再轉(zhuǎn)送低溫庫待出廠。鴨產(chǎn)品鹵味：原料解凍一-鹵湯調(diào)整一-鹵制一-撈瀝一-檢驗一-分裝一-檢驗一-配送加工各工序嚴要求、高質(zhì)量，層層把關(guān)，產(chǎn)品質(zhì)量在設(shè)備先進，技術(shù)水平高的基礎(chǔ)上努力朝著國際標(biāo)準靠攏，工廠將推行IS09001質(zhì)量體系認證。本項目設(shè)計擬聘請國際一流的食品專業(yè)類設(shè)計單位嚴格按國家標(biāo)準《食品廠通用規(guī)范》和《肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范》的要求，力求做到國際領(lǐng)先，達到發(fā)達國家技術(shù)標(biāo)準和要求。5.3主要設(shè)備方案設(shè)備選型原則：1、 主要設(shè)備選型應(yīng)與選擇的項目建設(shè)規(guī)模、產(chǎn)品方案和工藝技術(shù)方案相適應(yīng)，滿足項目的要求，可獲得最大出力。2、 適應(yīng)產(chǎn)品品種和質(zhì)量的要求。3、 提高連續(xù)化、大型化程度，降低勞動強度，提高勞動生產(chǎn)率。4、 降低原材料、水、電消耗，滿足環(huán)境保護要求。5、 擬選用設(shè)備的機械性能、電器性能均達國內(nèi)先進水平，故障率低、機械損耗少，降低設(shè)備維修工作量。6、選定設(shè)備應(yīng)留有一定的擴大生產(chǎn)能力的余地。主要設(shè)備一覽表項目單位數(shù)量單價（萬元）金額（萬元）加工流水線設(shè)備套27501500制冷設(shè)備套218003600供電設(shè)施套1500800供水設(shè)施套2100200供氣設(shè)施套1150150環(huán)保設(shè)施套1300300消防設(shè)施套1400400調(diào)理品加工套1950950熟食加工設(shè)備套115001500化驗、辦公設(shè)施200合計1296005.4主要原材料及輔助材料供應(yīng)5.4.1原輔材料的品種及年需量該項目所需材料主要以肉鴨、包裝材料等為主，項目原材料供應(yīng)充足。項目的主要原材輔料詳見下表:主要原（輔）材料序號名稱規(guī)格型號單位年用量單價（元）總價（萬元）備注1肉鴨只3000萬22660002包材130035.4.2原材料、輔助材料來源及運輸方式主要原材料及輔助材料可在國內(nèi)采購，供應(yīng)充足，價格穩(wěn)定。擬建廠址又具有便利的交通運輸條件，因此，依靠方便快捷的公路運輸,便可解決原材料及輔助材料的運輸問題。5.5主要消耗能源項目建成投入運營后，該項目生產(chǎn)設(shè)備總裝機容量3500kW,據(jù)測算，項目生產(chǎn)用電量約為950萬kWh,年生產(chǎn)及生活用水用水量約為64萬噸。生產(chǎn)用天然氣115萬方，生產(chǎn)用蒸汽1400噸。第六章總圖布置及公用工程6.1總圖布置6.1.1總圖布置原則總平面布局本著既符合衛(wèi)生要求，又方便生產(chǎn)、利于管理的原則；生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)分開設(shè)置，運輸原料與成品出廠不得共用一個大門，廠內(nèi)不得共用一個通道；車間和建筑物配置應(yīng)科學(xué)合理，要相互連貫,使原料、成品、副產(chǎn)品及廢棄物的轉(zhuǎn)運不致交叉相遇，以免造成交叉污染和擴散病源。6.1.2平面布置方案項目場址位于XX省XX市XX縣開發(fā)區(qū)，根據(jù)場址實際及功能要求，對項目場區(qū)統(tǒng)一規(guī)劃布局。根據(jù)場地地形，沿廠區(qū)南面設(shè)置主出入口。進入主出入口前面為生產(chǎn)區(qū)，為生產(chǎn)區(qū)，布置生產(chǎn)車間，進入主出入口西邊為綜合區(qū)，布置一個庫房、其他附屬設(shè)施，建筑前后設(shè)置少量綠化，增加對場區(qū)的識別感和美感。場區(qū)主要道路可直達各功能區(qū)建筑物門前。場區(qū)內(nèi)規(guī)劃好各種車輛行駛路線，實現(xiàn)人流物流有效分離。各建筑四周建設(shè)消防通道，以保證消防安全。6.1.3區(qū)內(nèi)交通組織場區(qū)內(nèi)交通道路分為主要道路和次要道路。與出入口相連接的道路為主要道路，各建筑物通過主要道路相連接；各建筑物周圍設(shè)次要道路，以滿足局部交通和消防的需要。6.1.4場區(qū)綠化1、 為營造良好的生產(chǎn)、辦公環(huán)境，場區(qū)與臨近道路之間布置分隔綠化帶，場區(qū)建筑物前，以及道路兩側(cè)種植樹木。2、 場區(qū)內(nèi)綠化體系按照集中與分散相結(jié)合，點、線、面相結(jié)合布置，形成疏密有致、層次分明、動靜結(jié)合、布局合理的綠色空間體系。突出綠化設(shè)施，強調(diào)建筑與綠化互相滲透。6.2場內(nèi)外運輸工程6.2.1場外運輸項目需要場外運輸?shù)奈锲分饕獮樵搯挝簧a(chǎn)所需原材料及產(chǎn)成品。所需原材料由供應(yīng)商負責(zé)運送到廠，產(chǎn)品由公路運輸至各地。場區(qū)周圍道路密度大，地理位置優(yōu)越，對外運輸極為方便。6.2.2場內(nèi)運輸場區(qū)內(nèi)道路布置主、次要道路。各建筑物通過主要道路相連接，各功能建筑物周圍設(shè)環(huán)形次要道路，以滿足局部交通和消防的需要。6.3公用輔助工程6.3.1給水工程項目用水主要是原料清洗用水及生活用水，其中：據(jù)測算，原料清洗用水每天210噸，生活用水每天用水27.7噸，合計年用水量約為64萬噸。區(qū)內(nèi)供水管網(wǎng)供給量可以滿足項目用水需要。給水系統(tǒng)采取生產(chǎn)、生活和消防聯(lián)合給水方式，在生產(chǎn)廠房四周設(shè)環(huán)形給水管網(wǎng)向各車間供水。6.3.2排水工程項目排水采用雨污分流制，設(shè)雨水和污水兩套管網(wǎng)。場內(nèi)雨水經(jīng)匯集后，由雨水管排出，與市政管網(wǎng)連接。主要排水為清洗廢水及生活污水，廠區(qū)污水的排放，由廠區(qū)的下水管道沉淀池接至市政排水管道，生活污水經(jīng)過化糞池處理，排入市政污水管網(wǎng)。6.3.3供電工程1、 用電負荷、負荷等級和供電參數(shù)。本項目用電均為III類負荷。負荷供電電壓為380√/220√。經(jīng)估算本項目全年共計用電約950萬kWh。2、 供電方案選擇及原則確定該項目用電由當(dāng)?shù)仉姌I(yè)公司供給，配電系統(tǒng)采用TN-S系統(tǒng)，以放射狀為主，對個別用電量小的建筑物采用樹干式配電。照明與動力分別配電。廠區(qū)內(nèi)電力輸送采用電纜埋地敷設(shè)。功率因數(shù)全廠集中補償，初定補償至0.9以上，需與當(dāng)?shù)毓╇姴块T協(xié)商確定。3、防雷接地本項目按照二級建筑物布置防雷保護裝置，建筑物頂布置避雷針。防雷電的接地與設(shè)備的保護接地裝置共同接地，設(shè)計接地系統(tǒng)為TN-S系統(tǒng)。6.3.4通訊為滿足生產(chǎn)和對外聯(lián)系的需要，項目外部通訊設(shè)置直撥電話，可向電信部門申請接入。6.3.5通風(fēng)車間內(nèi)的通風(fēng)采用強制通風(fēng)與自然通風(fēng)相結(jié)合，及時換氣和排除異味。第七章節(jié)能、節(jié)水7.1用能標(biāo)準和節(jié)能規(guī)范7.1.1相關(guān)法律法規(guī)1、 《中華人民共和國節(jié)約能源法》；2、 《中華人民共和國可再生能源法》；3、 《節(jié)能中長期專項規(guī)劃》；4、 《中國節(jié)能技術(shù)政策大綱》。7.1.2用能標(biāo)準和節(jié)能規(guī)范1、 《工業(yè)企業(yè)能源管理導(dǎo)則》GB/T15587-2008；2、 《夏熱冬冷地區(qū)居住建筑節(jié)能設(shè)計標(biāo)準》JCJ134-2010；3、 《采暖通風(fēng)與空氣調(diào)節(jié)設(shè)計規(guī)范》GB50019-2003；4、 《外墻外保溫工程技術(shù)規(guī)程》JGJ144-2008；5、 《建筑照明設(shè)計標(biāo)準》GB50034-2004；6、 《建筑采光設(shè)計標(biāo)準》GB/T50033-2001；以上用能標(biāo)準和節(jié)能規(guī)范充分考慮到本行業(yè)及項目所在地區(qū)的特殊要求，是比較全面并且適合實際需要的。7.2能耗狀況和能耗指標(biāo)分析1、能耗狀況本項目的主要耗能設(shè)施為生產(chǎn)設(shè)備、照明等設(shè)施。公司將根據(jù)國家有關(guān)能源政策和法規(guī)，因地制宜選擇能源種類、品種與質(zhì)量。充分挖掘潛力，結(jié)合企業(yè)具體情況，盡可能做到能源綜合利用。2、能耗分析項目消耗的能源品種主要是電及天然氣等，耗能工質(zhì)為水。其中，電用于照明、空調(diào)以及設(shè)備等；水用于生產(chǎn)、生活、綠化及消防。項目消耗的能源品種主要是電、天然氣、蒸汽，耗能工質(zhì)為水。生產(chǎn)用水：原料清洗廢水每天2100t,年工作300天，年需用水63萬t。生活用水按《建筑給水排水設(shè)計規(guī)范》要求，用水量按50L/（人?d）計，全年按360天計算，共280人，年用水量為7200t；其它用水2800t,合計總用水量為64萬t。（2）用電量及天然氣、蒸汽該項目生產(chǎn)設(shè)備總裝機容量3500kW,根據(jù)該項目的生產(chǎn)要求，項目生產(chǎn)用電量約為950萬kWh,用天然氣115萬方，用蒸汽1400噸。項目能耗如下表所示：能源消耗表序號名稱單位年耗量折標(biāo)煤（噸）折標(biāo)煤系數(shù)1水萬m36454.85折算系數(shù)0.0857kgce/t2電萬kWh9501167.55折算系數(shù)0.1229kgce/kWh3天然氣萬m31151529.5折算系數(shù)1.33kgce/m34蒸汽t1400180.04折算系數(shù)0.1286kgce/kg合計2931.94綜上可知，該項目的綜合能源消耗量為2931.94tce。7.3節(jié)能措施7.3.1建筑節(jié)能措施按照建筑節(jié)能設(shè)計要求，為降低建筑物的能源消耗，該項目擬采取以下節(jié)能措施：1、 建筑物朝向盡量采用南北向，以保證冬季室內(nèi)能夠得到較多的陽光，提高室內(nèi)溫度。同時，避免盛夏灼熱的光線射入室內(nèi)。2、 墻體采用新型節(jié)能墻體材料，推廣使用新技術(shù)、新工藝。使用輕質(zhì)、高效、保溫性能好的節(jié)能新材料，復(fù)合墻體，加強屋面保溫。3、 控制窗墻面積比，不同朝向的窗墻面積比不應(yīng)超過規(guī)定數(shù)值。4、 使用氣密性、保溫性較好的塑鋼窗，加設(shè)密閉條。5、 為減少機械通風(fēng)能耗損失，控制外窗可開啟面積不小于30%。6、 室內(nèi)各房間均配備專用動力線，供較大負荷的電器使用，以降低線耗，提高供電質(zhì)量。7.3.2總體布置節(jié)能1、 在滿足生產(chǎn)工藝流程，安全消防，管理及維修方便的要求下,同類型的工藝生產(chǎn)裝置及輔助設(shè)施，盡量結(jié)合在一起。2、 布置應(yīng)有利于生產(chǎn)和原材料及產(chǎn)品運輸，力求流程短捷流暢,避免交叉。3、 盡量減少風(fēng)向、朝向造成的不良影響。4、 在符合有關(guān)規(guī)范要求下，布置緊湊，節(jié)約用地，力求整體協(xié)調(diào)，美觀。5、 選擇變配電室的合理位置，使變配電室盡量布置在負荷中心,減少電纜長度及能源損失。6、 就電氣設(shè)備布置而言，盡量將需要散熱的設(shè)備放在通風(fēng)良好的場所，以最大限度地減少機械通風(fēng)，降低建筑物內(nèi)的能耗。7.3.3公輔設(shè)施節(jié)能措施1、公輔設(shè)施節(jié)能措施項目供配電系統(tǒng)設(shè)計基本合理，根據(jù)工藝要求選擇較高等級電壓傳動電機，變壓器的選擇考慮選擇低損耗型電力變壓器，并采用合適的低壓電容補償柜，提高功率因數(shù)。配備的電機，采用變頻調(diào)速裝置，節(jié)約電能。照明系統(tǒng)把最需要照明的工作設(shè)置在靠近窗戶的位置，有效使用日光。避免使用白熾/鈣絲燈泡，因為相同的流明輸出量GLS要比熒光燈多消耗80%的功率。熒光燈管的使用必須要配有反射鏡。定期清洗發(fā)光體、天花板、墻壁、燈泡等。安裝開關(guān)或調(diào)光器控制，以在多功能空間為不同的活動提供不同強度的照明。車間照明以節(jié)能型燈具為主，室外照明采用光控線路，部分場所采用聲控開關(guān)以節(jié)約電能。依據(jù)工廠照明的具體情況和各種電光源照度標(biāo)準選擇照明燈具：如較高(超過4m)的車間或主要道路處，選擇熒光高壓汞燈等,其單燈光效高，能耗低，投資省。配備生產(chǎn)管理所需的各種能源介質(zhì)計量儀表，可在保證工藝生產(chǎn)需要的情況下經(jīng)濟、合理地使用能源。2、公輔設(shè)施節(jié)能措施評價項目供電設(shè)計補償后功率因數(shù)為0.90,達到GB/T3485-1998《評價企業(yè)合理用電技術(shù)導(dǎo)則》中要求最大負荷時功率因數(shù)不低于0.90的要求。項目按照用電負荷性質(zhì)，設(shè)置不同類型的動力變壓器和整流變壓器；生產(chǎn)線采用變頻調(diào)速和勵磁裝置；照明設(shè)計中選擇綠色照明燈具，符合有關(guān)節(jié)能設(shè)計規(guī)范。符合節(jié)能設(shè)計規(guī)范“電力變壓器的負荷率，宜不小于60%,一般應(yīng)達到70%-80%”的要求。7.3.4工藝和設(shè)備節(jié)能措施為降低生產(chǎn)成本，提高企業(yè)的經(jīng)濟效益，節(jié)約能源，在工藝技術(shù)、設(shè)備選型等方面采取以下措施：1、 采用先進的生產(chǎn)工藝和設(shè)備，降低工藝流程中的能源消耗。2、 設(shè)備選型時選用能耗低、性能優(yōu)良、便于操作的設(shè)備。3、 通過對工藝、設(shè)備結(jié)構(gòu)、原材料的優(yōu)化及合理選擇，提高原材料利用率，有效控制生產(chǎn)成本。4、 合理控制加熱速度，加熱功率分布，降低成本。5、 電動機設(shè)備負荷不足（＜50%總負荷），電動機的效率和功率因子也較低。因此應(yīng)選擇與負荷相匹配的電動機負荷類型。在流量有變化的地方，使用變頻直流電動機。帶有節(jié)能器的軟啟動器用于高啟動轉(zhuǎn)矩的不同負載。電動機終端連接適當(dāng)?shù)念~定電容器。對于高容量的電容器的安裝，最好用一個電流接觸器啟動電動機，在電動機啟動之后，電流接觸器應(yīng)置于“開”狀態(tài)。把許多人工控制的操作轉(zhuǎn)化為自動或半自動控制能節(jié)省下大量能耗。電機全用銅材質(zhì)，嚴禁用鋁材質(zhì)，可以達到省電30%左右。6、 建設(shè)過程中將多臺設(shè)備控制系統(tǒng)優(yōu)化結(jié)合，實現(xiàn)資源共享，一機多點控制，節(jié)省資源。7、 在現(xiàn)有控制水平下最大限度提高控制精度，不斷改進控制方式和優(yōu)化工藝，降低材料的損耗，合理利用資源。8、 采用計算機控制和管理，實生產(chǎn)過程自動化，并對生產(chǎn)過程科學(xué)管理，以節(jié)省能耗。7.4節(jié)水措施本項目用水主要為工藝中清洗用水及綠化用水和職工生活用水。為達到節(jié)約用水的目的，本項目擬采用以下節(jié)水措施:1、采用瓷芯水閥和鋁塑復(fù)合管材，供水系統(tǒng)采取防滲、防漏措施，減少不必要的損失。2、 檢查水系統(tǒng)各末端配水點的靜壓力，超過0.3MPa,應(yīng)采取減壓措施。3、 對現(xiàn)有損壞的用水器具進行維修，保證不跑冒滴漏；優(yōu)先采購節(jié)水型的用水器具，可以參照國家推薦的節(jié)水型用水器具。最終保證每一個用水點的最大出水量控制在國家節(jié)水型用水器具的定額水量上，例如單嘴龍頭。.l。L/s,混合水龍頭0.15L/S,淋浴頭0.15L/S-4、 加強項目區(qū)內(nèi)精神文明建設(shè)，使職工養(yǎng)成良好的道德素養(yǎng)，自覺節(jié)約用水。第八章環(huán)境影響評價8.1環(huán)保依據(jù)及采用標(biāo)準1、 《中華人民共和國環(huán)境保護法》2、 《中華人民共和國水污染防治法》3、 《中華人民共和國大氣污染防治法》4、 《固體廢物污染環(huán)境防治法》5、 《環(huán)境噪聲污染防治法》6、 國家環(huán)保局《建設(shè)項目環(huán)境保護設(shè)計規(guī)定》7、 《國務(wù)院建設(shè)項目環(huán)境保護合理條例》8、 1998年11月29日頒布實施的《建設(shè)項目環(huán)境保護管理》條例9、 《大氣污染物綜合排放標(biāo)準》GB16297-199610、 《污水綜合排放標(biāo)準》GB8978-199611、 《工業(yè)企業(yè)廠界環(huán)境噪聲排放標(biāo)準》GB12348-200812、 《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準》GB3095-9613、 《聲環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準》GB3096-2008K《地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準》;8.2場址環(huán)境現(xiàn)狀項目場址位于XX省XX市XX縣開發(fā)區(qū)，周邊環(huán)境條件良好,大氣中的S。2、N。、TSP的濃度值均低于國家二級標(biāo)準，附近無重污染企業(yè)，水環(huán)境和聲環(huán)境良好。8.3環(huán)境影響及保護措施8.3.1施工期具體環(huán)境保護方案1、 施工期泥土裸露，在干燥的大風(fēng)天氣，極易產(chǎn)生揚塵，造成大氣環(huán)境污染。所以施工中必須嚴格控制揚塵污染，具體措施包括：在場區(qū)內(nèi)灑水經(jīng)常保持地面的濕潤，以減少來自運輸車輛的道路揚塵，施工現(xiàn)場的沙石等應(yīng)定時灑水或進行必要的遮蓋，定期清除建筑垃圾，材料運輸車和垃圾清運車等必須按照有關(guān)規(guī)定進行遮蓋，做到安全、文明施工。2、 建筑施工過程中施工噪聲的防治，依據(jù)《建筑施工場界噪聲限值》(GB12523—2011)的規(guī)定，嚴格遵守相關(guān)規(guī)定。由于居住在附近的居民比較少，應(yīng)當(dāng)說噪聲影響不是十分敏感，但建設(shè)單位應(yīng)特別重視施工時間的控制，合理安排施工順序。3、 水污染問題及對策分析施工期廢水主要為施工區(qū)的沖洗廢水、施工隊伍的生活污水等。沖洗廢水主要來源于石料等建材的洗滌，主要污染物為SS；生活污水主要污染物為SS、B。D5、C。D等。沖洗廢水的排放特點是間歇式排放，廢水量不穩(wěn)定。因此，施工中往往用水無節(jié)制、廢水排放量大，若不采取措施，將會在施工現(xiàn)場隨意流淌，對周圍水環(huán)境造成一定影響。施工期生活污水的水量相當(dāng)少，對周圍水環(huán)境影響甚微。但是如不妥善處理，也會造成施工區(qū)域的環(huán)境惡化。尤其在夏天，會造成蚊、蠅滋生，傳染疾病，甚至影響到施工人員身體健康。對于施工中的沖洗廢水，建議在施工現(xiàn)場設(shè)置臨時廢水沉淀池一座，收集施工中所排放的各類廢水，廢水經(jīng)沉淀后，仍可作為施工用水的一部分重復(fù)使用，這樣既節(jié)約了水資源，又減輕了對地表水環(huán)境的污染。4、環(huán)境空氣污染及控制施工揚塵。施工期的大氣污染物主要是建筑材料運輸、卸載中產(chǎn)生的揚塵；土方運輸車輛行駛產(chǎn)生的揚塵；臨時物料堆場產(chǎn)生的揚塵；少量水泥攪拌產(chǎn)生的水泥粉塵等。揚塵的影響在干燥天氣下顯得比較突出，但影響程度及范圍有限，而且是短期的局部影響。對施工場地、施工道路應(yīng)適時灑水、清掃，有關(guān)試驗表明，在施工場地每天灑水抑塵作業(yè)4-5次，可使揚塵造成的TSP污染距離減小到20-50m范圍。生活爐灶油煙施工隊伍臨時生活爐灶排放的油煙，根據(jù)廚房灶頭風(fēng)量選擇安裝合適的油煙凈化器，同時使用煤氣、液化氣等清潔燃料，以減輕對周圍大氣環(huán)境的影響。如有條件，建議施工單位組織員工外購。燃油廢氣施工過程中燃油設(shè)備較多，產(chǎn)生大量的燃油廢氣。對于施工機械的柴油機工作時排放的煙氣，施工單位應(yīng)做好機械的維護、保養(yǎng)工作,避免油料在柴油機內(nèi)不完全燃燒而產(chǎn)生大量的黑煙；對燃柴油的大型運輸車輛、推土機、挖掘機等要安裝尾氣凈化裝置，保證尾氣達標(biāo)排放；運出車輛禁止超載、不得使用劣質(zhì)燃料；對車輛的尾氣排放進行監(jiān)督管理，嚴格執(zhí)行汽車排污監(jiān)管辦法、汽車排放監(jiān)測制度。5、在工程材料的選擇上，選擇那些無毒、無害、易處理、易回收的材料，而不選擇那些對人體和環(huán)境有害的材料。8.3.2營運期環(huán)境保護措施1、 空氣環(huán)境保護措施場址周圍目前空氣環(huán)境受污染較輕，質(zhì)量較好，環(huán)境容量較大。工程投產(chǎn)后主要是飲食油煙。本項目飲食油煙由廠區(qū)食堂廚房產(chǎn)生。油煙廢氣中含油脂、有機質(zhì)及熱分解或裂解產(chǎn)物。公司使用油煙凈化器后能夠滿足《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準》。該項目對周圍空氣影響較小,環(huán)境空氣質(zhì)量仍將維持現(xiàn)狀。2、 廢水環(huán)境保護措施本項目廢水主要為生活污水和生產(chǎn)廢水，污水依托廠區(qū)擬建污水處理設(shè)施進行處理后達到污水處理廠接管標(biāo)準及《肉類加工工業(yè)水污染物排放標(biāo)準》后入排入污水管道。根據(jù)《屠宰與肉類加工廢水治理工程技術(shù)規(guī)范》，本項目污水處理站工藝介紹如下：預(yù)處理：預(yù)處理主要工序包括格柵、沉砂池、隔油池、集水池、調(diào)節(jié)池和初沉池。生化處理：對預(yù)處理后的廢水先后進行厭氧處理后和好氧處理，主要去除廢水中可降解有機污染物及氨氮等營養(yǎng)物質(zhì)。消毒：經(jīng)生化處理后廢水必須進行消毒處理方可排放。只要污水處理設(shè)施運營正常，本項目廢水經(jīng)該污水處理工藝處理后出水水質(zhì)指標(biāo)可達標(biāo)。生活污水經(jīng)化糞池處理對地表水環(huán)境影響較小，且全部達標(biāo)排放。因此，本工程投產(chǎn)后所排廢水對周圍環(huán)境影響很小。3、 噪聲環(huán)境保護措施生產(chǎn)線噪聲控制冷凍機機等運轉(zhuǎn)時產(chǎn)生噪聲，防治措施為減振基礎(chǔ)、加減振墊等。風(fēng)機噪聲控制車間通風(fēng)選用低噪節(jié)能風(fēng)機并配置風(fēng)機減振座架，減少噪聲與振動對環(huán)境的影響。通過對建設(shè)項目各噪聲源進行有效控制，以及廠區(qū)綠化和距離衰減，可使廠界噪聲滿足廠界噪聲執(zhí)行GB12348-2008《工業(yè)企業(yè)廠界環(huán)境噪聲排放標(biāo)準》中3類標(biāo)準。4、 固體廢棄物環(huán)境保護措施本工程產(chǎn)生的固體廢棄物主要是包裝廢棄物和員工的生活固體廢棄物。包裝廢棄物和員工的生活固體廢棄物可以進行分類回收、處理。8.4環(huán)境影響評價本項目建設(shè)期間略有揚塵及噪音污染，環(huán)境保護重點：一是落實好項目場區(qū)內(nèi)水環(huán)境的保護措施；二是落實好生態(tài)綠化率的實施，將有效控制環(huán)境污染，并美化區(qū)域環(huán)境；三是做好該區(qū)內(nèi)的噪聲治理措施。本項目建設(shè)過程中產(chǎn)生少量的廢物、噪音和污水，從生產(chǎn)狀況分析對周圍環(huán)境基本無影響。項目建成后，基本無廢氣、廢水排出，僅有少量固體廢棄物可安排專業(yè)回收。生產(chǎn)過程中采取隔音措施后，對周圍環(huán)境不會造成噪音危害。綜合分析，項目建設(shè)不會對當(dāng)?shù)丨h(huán)境造成不利影響，從環(huán)保角度講，該項目的選址與建設(shè)是基本可行的第九章勞動安全衛(wèi)生與消防9.1勞動安全及衛(wèi)生一、 勞動安全設(shè)計1、廠區(qū)安全設(shè)計廠區(qū)道路交通設(shè)計及室外消火栓的布置均應(yīng)符合《建筑設(shè)計防火標(biāo)準》中的各項要求，人行道和車行道平坦、暢通，夜間應(yīng)有足夠的照明設(shè)備；廠區(qū)內(nèi)排水溝場設(shè)置蓋板，沉淀池設(shè)置欄桿；禽料原料等在車間內(nèi)利于通行，裝卸便利安全；同時進行合理綠化，以防塵減噪。在總圖設(shè)計中均考慮各建筑物的安全距離以及采光、通風(fēng)、日照、風(fēng)向等要求。2、車間內(nèi)安全設(shè)計車間內(nèi)主要通道和操作通道、設(shè)備與構(gòu)筑物之間、設(shè)備與設(shè)備之間、設(shè)備與通道之間都應(yīng)留有一定的安全距離；設(shè)備的傳動皮帶及明齒輪設(shè)置網(wǎng)狀防護罩；地面排水溝設(shè)置蓋板；車間內(nèi)工作區(qū)照明充足；所有電器設(shè)備都設(shè)有接地保護。二、 對各種有害因素的防范措施1、選好設(shè)備工藝設(shè)計時，在盡量選用機械化、自動化、連續(xù)化生產(chǎn)先進設(shè)備的同時，還要對在生產(chǎn)過程中產(chǎn)生異味的工段，設(shè)置合理的通風(fēng)系統(tǒng)，使車間內(nèi)的空氣符合國家規(guī)定的環(huán)境標(biāo)準，以確保工人和附近居民的身體健康。2、防噪減噪該項目盡量選用低噪聲設(shè)備，從生源上降低噪聲，同時在噪聲較大車間內(nèi)設(shè)值班室，使工人與噪聲的設(shè)備隔離。3、 防暑與通風(fēng)設(shè)計中采用自然通風(fēng)降溫，以節(jié)約能源。冬夏季應(yīng)均保持工作人員要求的舒適程度。4、 防火防爆本項目火災(zāi)等級為輕危險級，廠房的耐火等級為二級；電器設(shè)備均采用防爆型；管道、金屬構(gòu)筑物均和接地裝置相接，以防靜電和感應(yīng)雷擊。三、輔助設(shè)施在生產(chǎn)車間設(shè)立值班休息室、更衣室、廠內(nèi)設(shè)立食堂、澡堂、衛(wèi)生所等輔助設(shè)施，最大限度的保證職工的職業(yè)衛(wèi)生條件。四、嚴格規(guī)范為確保項目在投產(chǎn)后有一個安全衛(wèi)生的作業(yè)環(huán)境和良好的工作條件，保護好職工的人身安全和健康，保證產(chǎn)品衛(wèi)生可靠，本項目在設(shè)計、建設(shè)和產(chǎn)品生產(chǎn)過程中遵循下列有關(guān)法規(guī)標(biāo)準。1、 《工業(yè)企業(yè)設(shè)計衛(wèi)生標(biāo)準》2、 《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》3、 《工業(yè)企業(yè)噪聲控制設(shè)計標(biāo)準》4、《工業(yè)企業(yè)照明設(shè)計標(biāo)準》等等五、預(yù)期效果及評價該項目選用國內(nèi)成熟先進的生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)，最大限度地把不安全因素消除在設(shè)計中，并配有專職人員進行監(jiān)督和管理。若職業(yè)安全衛(wèi)生的各項措施實施得當(dāng)，并能夠在工程建設(shè)中得以落實，預(yù)計本項目建成后，各種有害因素將得到較好的有效控制，達到國家各項標(biāo)準和規(guī)范的要求。9.2消防一、 設(shè)計依據(jù)《建筑設(shè)計防火規(guī)范》GBJ16-87《建筑滅火器配置設(shè)計規(guī)范》GBJ140-90廠方提供的基礎(chǔ)資料及其他有關(guān)規(guī)定等。二、 消防設(shè)施根據(jù)構(gòu)筑物的耐火等級，生產(chǎn)的火災(zāi)危險性，對廠區(qū)進行合理布置，在建筑物周圍設(shè)置環(huán)形消防車道，保證各建（構(gòu)）筑物之間保留有足夠的防火間距。另外還有采取以下措施：1、室外消火栓根據(jù)建筑物耐火等級及車間內(nèi)生產(chǎn)性質(zhì)，結(jié)合廠區(qū)的整體消防布局要求，在主要道路旁設(shè)置SS100型地上式消火栓，采用與生產(chǎn)生活統(tǒng)一的給水系統(tǒng)，消火栓的水壓不低于10米水柱，滅火時可由消防車臨時加壓。2、滅火器配置為了及時撲滅初起火災(zāi)，在重要部位配置適量的推車式和手提式干粉滅火器，手提式滅火器分別設(shè)置在掛鉤、托架和滅火器箱內(nèi)，并設(shè)明顯標(biāo)志，方便使用，以便及時失火撲救，把火災(zāi)隱患降低到最低程度。另外，對相應(yīng)的消防器材、設(shè)備和設(shè)施，指定有關(guān)人員負責(zé)保養(yǎng)、維護和管理，并定期對職工進行消防知識教育，熟練掌握滅火知識和消防器材的使用方法，掌握防火、滅火技術(shù)，認真做好防火檢查，消除火災(zāi)隱患，并能及時撲滅各類初起火災(zāi)。工廠各建筑物為輕鋼結(jié)構(gòu)與磚混結(jié)構(gòu)，主要承重構(gòu)件均為非燃體，生產(chǎn)及庫存類別均為丙類，變配電站也為丙類。生產(chǎn)廠房、庫房、變配電站按二級耐火建筑物要求建設(shè)，食堂、宿舍按三級耐火建筑物要求建設(shè)，廠方的安全出口為4個。工廠安裝地上式消火栓3處，室內(nèi)消火栓3處，消防器材箱4只，消防結(jié)合管最小直徑不小于100MM,沿道路設(shè)置，消防栓靠近十字路口。第十章組織機構(gòu)與人力資源配置10.1組織機構(gòu)為加強項目管理，提高投資效益，XXXX集團將作為項目法人，對項目的策劃、資金籌措、建設(shè)和生產(chǎn)經(jīng)營實行全過程管理。10.2人力資源配置10.2.1勞動定員根據(jù)項目行業(yè)特點、規(guī)模、管理方式和機構(gòu)設(shè)置情況，本著精簡高效的原則，確定本項目新增勞動定員為280人，其中：管理人員20人、科研技術(shù)人員20人、生產(chǎn)工人240人。10.2.2職工工資及福利根據(jù)XX市勞動部門關(guān)于工資及福利的有關(guān)規(guī)定，并參照企業(yè)實際狀況執(zhí)行，管理人員人均年工資為56000元；科研人員人均年工資為56000元；生產(chǎn)工人人均年工資為48000元。經(jīng)測算年工資額為1376萬元。10.2.3員工來源及培訓(xùn)方案主要管理、技術(shù)人員由公司委派，其他人員面向社會公開招聘。項目投產(chǎn)之前，應(yīng)根據(jù)崗位要求對職工進行培訓(xùn)，經(jīng)考核合格后上崗,培訓(xùn)后對員工的基本要求是：1、 工程技術(shù)管理人員要達到以下要求：了解設(shè)備的性能和使用方法，熟練掌握工藝技術(shù)原理，處理和解決生產(chǎn)過程中各種參數(shù)的變化，解決生產(chǎn)中出現(xiàn)的問題。掌握產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準及檢驗方法。了解有關(guān)市場、產(chǎn)品成本分析、技術(shù)設(shè)備管理、安全等方面的業(yè)務(wù)知識。2、 生產(chǎn)工人經(jīng)培訓(xùn)后要達到以下要求：明確其職責(zé)，能