服務(wù)員崗位職責

服務(wù)員崗位職責服務(wù)員崗位職責篇1

1、按時點名上崗，離崗時向領(lǐng)導(dǎo)匯報，并簽離精確時間。

2、按工作程序和標準做好開餐前的各項預(yù)備工作，擺臺用托盤，餐具要求無破損，備用器皿要充分，擺放干凈美觀。

3、了解當日估清菜及異樣推舉菜，詳知其價格，口味特色，制作方法，養(yǎng)分價值等以便準時做好推銷工作。

4、迎接客人，向你三米范圍之內(nèi)的每位客人微笑問好，并幫忙客人拉椅讓座。

5、開餐后按服務(wù)程序及標準為客人供給優(yōu)質(zhì)服務(wù)。點菜、上菜、分菜、酒水服務(wù)、巡臺、結(jié)賬、送客。

6、時刻關(guān)注來賓需求，反應(yīng)靈敏，主動為客人點煙，更換餐具，煙缸，添加酒水、茶水，要能服務(wù)在客人示意之前。

7、對VIP客人給予重點關(guān)注，對老弱病殘客人給予異樣關(guān)注，并按其相應(yīng)標準供給服務(wù)。

8、盡量幫忙客人解決就餐過程中的各類問題，必要時將客人的問題和投訴準時反饋給主管，尋求解決方法。

9、當班結(jié)束仔細做好收尾工作。

服務(wù)員崗位職責篇2

1、根據(jù)規(guī)格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的預(yù)備工作。

2、宴會部服務(wù)程序：確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、光明、無缺口。桌布、餐巾潔凈、挺括、無破損、無污跡。

3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。

4、儀容干凈，不擅自離崗。

5、勤巡臺，按程序供給各種服務(wù)，準時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。

6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。

7、熟識餐牌和酒水牌的資料，如：食品的制作方法等。

8、做好餐后收尾工作。

服務(wù)員崗位職責篇3

1、將客人的要求傳遞給廚房。

2、發(fā)揚互助互愛精神，員工之間加強團結(jié)，溝通諒解，共同做好服務(wù)接待工作。

3、搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作，堅持餐廳環(huán)境干凈，確保餐具，部件等清潔完好。

4、隨時留意查看菜肴和酒水質(zhì)量，杜絕把不合格的菜肴和酒水供給給客人。

5、愛惜餐廳設(shè)施設(shè)備，并對其實施保養(yǎng)清潔。

6、了解每餐客人預(yù)訂和桌位支配情景，為客人供給周到的服務(wù)。

7、堅持個人身體健康和清潔衛(wèi)生。

8、熱情接待每一位客人。

9、熟識菜單上全部品種的名稱單價把握菜品飲料學問和服務(wù)操作技巧。

10、做好安全保衛(wèi)，節(jié)電節(jié)水工作。檢查門窗，水電氣開關(guān)，空調(diào)開關(guān)，音響情景。

11、能快速有效地處理各類突發(fā)事件。

12、主動征詢客人對菜品鍋底質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的意見和提議。

13、理解部長安排的服務(wù)工作，向客人供給優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

14、負責準時補充餐廳內(nèi)的各種餐具，以備急用。

15、了解客人所攜帶的物品，餐后提示客人記得帶回。

16、保證各種用品調(diào)料的清潔和充分。

17、經(jīng)過禮貌接待及機敏而富于學問的交談與客人堅持良好的關(guān)系。

18、嚴格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進行服務(wù)。為客人詳情服務(wù)。

19、了解和執(zhí)行餐廳的規(guī)章制度。

20、負責開餐前的預(yù)備工作。

21、理解客人點菜點酒水推銷餐廳的特色菜品。依據(jù)客人的口味，幫忙客人選擇。

服務(wù)員崗位職責篇4

1、儀容儀表端莊、干凈，動作落落大方，準時迎接。

2、使用服務(wù)禮貌敬語、笑臉迎客及送客。

3、熱情引顧客入座、拉椅讓座、征求客人對餐位的意見、確保餐位人數(shù)和餐具數(shù)一致并知會值臺員。

4、禮貌接聽電話并與預(yù)訂員溝通的狀況下或接受管理人員的指導(dǎo)下接受預(yù)訂，接聽電話時要復(fù)述一遍。

5、精確填寫訂座本，并通知餐廳各分部及相關(guān)人員。

6、盡可能記住常客、VIP客人的姓名、習慣、忌諱、愛好，努力保持熱情、關(guān)懷、友好、親切的服務(wù)標準，使客人有賓至如歸之感。

7、熟識酒店的服務(wù)設(shè)施和項目，以便準時解答客人詢問。

8、負責每日的流程登記表和餐位表，確保預(yù)備無誤。

9、負責做好指定范圍內(nèi)的衛(wèi)生工作。

10、遵守酒店的規(guī)章制度，完成餐廳管理人員交辦的工作任務(wù)。

服務(wù)員崗位職責篇5

1、上班準時，按公司規(guī)定著裝，保持個人清潔工作，儀容儀表符合公司要求，在對客服務(wù)中常常保持微笑，服從上級的工作支配；隨時保持高標準的儀容儀表及衛(wèi)生。

2、理解并把握公司制定的員工手冊和制度。

3、與其他人員分工協(xié)作，負責茶樓部分的清潔清掃，餐用具、設(shè)施的擺放和維護。

4、負責服務(wù)接待客人，熟識茶品、菜品的味道特點及出品的大致時間，了解相關(guān)文化背景；能嫻熟為客人介紹茶文化。

5、搞好環(huán)境衛(wèi)生，按標準擦拭泡茶用具、餐具和服務(wù)用具，并做好自我檢查。

6、根據(jù)標準擺臺及補充各種用品，按茶樓服務(wù)標準、操作程序做好服務(wù)接待工作，在服務(wù)過程中要主動熱情耐煩周到。

7、準時支配到店客人到相應(yīng)座位，不怠慢客人。帶客入座時，要清晰的向客人說明我們的消費標準，以免客人產(chǎn)生誤會。

8、熟識茶品及價格，以便向客人推銷茶品，按客人要求出品，如有特別狀況，須請示客人。

9、客人在包廂時，進出包廂要敲門，輕手開關(guān)門，為客人服務(wù)時要使用禮貌用語。

10、主動巡臺，了解客人需求；每隔5-10分鐘左右要進包廂給客人添茶水或依據(jù)實際狀況掌握服務(wù)頻率，做到客人滿意。

11、留意客人的用茶狀況，準時的續(xù)水、換煙缸及清理臺面，給客人提供良好的服務(wù)。

12、當客人離去時，負責引領(lǐng)客人到吧臺買單，并送客人到樓梯口。做到禮貌用語，防止走單、漏單狀況發(fā)生。

13、提前為客人預(yù)備好賬單，核對清晰，唱買唱收，保證精確無誤。

14、主動征詢客人是否需要其它項目的服務(wù)，負責引領(lǐng)客人到其它部門消費和轉(zhuǎn)單工作。

15、客人離開后立即清理臺面，做好翻臺，預(yù)備接待下一批客人。

16、主動與客人溝通，征詢客人意見，盡量幫助客人解決飲茶過程中的各類問題。若自己不能解決的，應(yīng)準時請示領(lǐng)班。

17、盡量避開用具破損，輕拿輕放，對自己的工作盡職盡責。

18、當班時間不得擅離職守、脫崗竄崗、打堆聊天、圍吧臺、不會客、打私人電話等等。

19、主動幫助新員工熟識工作環(huán)境，提高業(yè)務(wù)技能、技巧。

20、主動參與各類培訓，不斷提高服務(wù)技能、技巧和自身素養(yǎng)。

21、營業(yè)結(jié)束后，做好各部分收尾工作。檢查門窗是否關(guān)好、關(guān)閉電源及財物安全等，清潔好當班衛(wèi)生，方可下班。

22、與各個部門親密聯(lián)系和合作。

23、完成上級交給的其它任務(wù)。

服務(wù)員崗位職責篇6

1、根據(jù)領(lǐng)班支配仔細做好桌椅餐廳衛(wèi)生，預(yù)備各種用品保證正常營業(yè)使用；

2、接待顧客應(yīng)主動熱情，耐煩周到，讓顧客有賓至如歸的感覺；

3、運用禮貌語言，為顧客提供最正確的服務(wù)；

4、擅長向顧客介紹推銷本餐廳的飲品及特色菜點；

5、協(xié)作鄰班及上級領(lǐng)導(dǎo)工作，與同事團結(jié)和睦的工作；

6、主動參與培訓，不斷提高自身服務(wù)技能；

任職資格：

1、年齡18-30周歲，具有吃苦耐勞的品質(zhì)；

2、品德端正，儀態(tài)大方得體；

3、熱情開朗，才思靈敏，擅長溝通；

崗位職責及任職資格B服務(wù)員指機關(guān)的勤雜人員。旅館、飯店等服務(wù)行業(yè)中款待客人的工作人員。

崗位職責：

1、整理好儀容儀表，化淡妝，準時點到，不遲到、早退，肯定服從餐廳領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)和指揮，仔細、快速的完成工作任務(wù)。

2、上班前了解就餐人數(shù)準時間，了解宴請來賓有無其他特別要求，做好針對獨特化服務(wù)工作。

3、正式開餐前，根據(jù)領(lǐng)班支配仔細做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，預(yù)備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。

4、按規(guī)定時間站位，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。

5、客到準時支配客人入坐，依據(jù)人數(shù)進行加或撤位，主動拉椅〔接掛衣物放第一位〕主動介紹本店特色及經(jīng)營性質(zhì)。

6、服務(wù)開餐間，請字開頭謝不離口，隨時要使用禮貌用語和微笑，準時為客人問茶、斟茶、派巾，介紹點菜方式，征詢客人酒水并報名稱及價格。

7、當餐服務(wù)時，多與客人溝通，有問必答，不知者委婉回答客人，有必要時要問清再做回答，戒驕戒躁戒急戒煩。

8、餐中隨時留意客人及餐廳的'一切狀況，以便到達更好的協(xié)作服務(wù)，以便捷優(yōu)質(zhì)的服務(wù)使客人滿意。

9、操作時肯定要使用托盤，避開茶水菜汁灑落，服務(wù)餐中要有聲，先到，以免與客人碰撞，工作中出現(xiàn)錯誤應(yīng)馬上向客人抱歉。

10、如工作中出現(xiàn)疑問準時處理，自己解決不了準時匯報上級。

11、如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水溫保證在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超過三分之一，煙缸內(nèi)有2個及2個以上煙頭就應(yīng)當馬上更換。餐中服務(wù)必需上三道香巾，香巾必需潔凈干凈。

12、客人就餐時要準時為客人斟酒、茶，準時清理臺面，確保臺面衛(wèi)生干凈。

13、客人的菜品長時間不上要主動為客人催菜，如菜已上齊要詢問客人是否添加。菜品或主食，要主動推銷，主動介紹，準時為客人結(jié)帳，但不要催客人買單，自己結(jié)帳時要自己先審單，避開單據(jù)出錯。

14、餐后要和餐中享受一樣完善的服務(wù)，準時添加最終一道禮貌菜及香巾。

15、餐位不用的湯碗或其他物品空盤要準時撤掉，以保臺面的干凈，宴會廳要主動為客人送果盤。

16、客人買單時要當面數(shù)清錢數(shù)并告知客人，如掛帳確認后方可讓其簽字，并表示感謝，如客人有走的動向，主動準時為客人拉椅，詢問是否需要打包。

17、送客意識加強落實，客人離店后快速返回工作崗位通知廚房部是否看臺后方可收臺，收臺時要輕拿輕放。

18、收臺時應(yīng)按收臺程序進行收臺，要準時整理自己區(qū)域衛(wèi)生或擺臺以便準時迎客。

19、下班前檢查工作區(qū)域是否關(guān)燈、關(guān)門、關(guān)窗，電源是否切斷，確保安全，請示領(lǐng)導(dǎo)方可下班。

20、出現(xiàn)爆滿翻臺時不得出現(xiàn)空崗無人盯臺現(xiàn)象，禁止客人外叫或自己斟倒現(xiàn)象。

無論閑忙時要按標準質(zhì)量正常心態(tài)，接待好下一批客人。

21、員工之間建立好良好的同事關(guān)系，不計較個人得失，相互幫助，遵守本店一切規(guī)章制度。

22、主動參與培訓，不斷提高服務(wù)技能，業(yè)務(wù)素養(yǎng)能力形成學、幫、趕、超的良好風氣，熟識其他部門的狀況，以便應(yīng)答客人。

服務(wù)員崗位職責篇7

崗位職責：

1、加強業(yè)務(wù)學問的學習，不斷把握服務(wù)技能，供給服務(wù)質(zhì)量

2、主動協(xié)作領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班及上級領(lǐng)導(dǎo)指揮，團結(jié)，擅長幫忙同事工作

3、擅長向顧客介紹及推銷本餐廳飲品及菜肴

4、具有良好的會話本領(lǐng)，擅長運用語言技巧，為客人供給最正確服務(wù)做到：禮貌有禮，把握原則，有問必答，言簡意明

5、工作時要做到四勤：口勤，眼勤，手勤，腳勤，準時了解客人的要求

6、做好上班前后的樓面及吧臺衛(wèi)生工作，進取檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需要用品是否干凈和齊備

7、要有純熟的業(yè)務(wù)操作學問，把握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐情景及規(guī)律

8、堅持清爽，干凈，優(yōu)雅狀態(tài)，為來賓供給熱情，禮貌，周到，高質(zhì)量的餐飲服務(wù)

9、做好酒吧及樓面物品領(lǐng)用，保管及日耗報損等方面工作，并進行每月物品，飲品的盤存

10、工作職責心強，有獨立處理業(yè)務(wù)的本領(lǐng)，發(fā)覺問題準時上報，擅長班前班后提出問題，準時轉(zhuǎn)達客人提出的意見

服務(wù)員崗位職責篇8

崗位職責：

1、準時參與各種培訓課程，文娛活動及思想教育學習。

2、按酒店規(guī)定的崗位衛(wèi)生職責制做好衛(wèi)生工作。

3、嚴格執(zhí)行并遵守酒店內(nèi)部的一切規(guī)章制度。

4、按要求做好收市后的各項工作。

5、負責崗位的財產(chǎn)管理工作，客人離店時提示客人帶齊隨身物品并快速檢查崗位物品。

6、禮貌待客，微笑服務(wù)，幫忙，催促，帶著新員工

7、負責崗位的消防節(jié)能等工作。

8、理解客人各種類型的投訴及提問，不卑不亢，不在解答本領(lǐng)范圍的，準時請示上級解決，關(guān)于內(nèi)部機密問題，禮貌婉言拒絕回答。

9、服務(wù)過程微笑待客，主動協(xié)作部長工作。

10、定期向上級報告工作情景，反映問題，提出好的服務(wù)意見。

11、堅持備餐間衛(wèi)生及備品充分

12、熟識菜品的各種服務(wù)程序，菜牌，酒水牌價格，使工作能夠順利完成

13、根據(jù)管理級的指示，做好所在區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生清潔工作，負責餐具，座位擺設(shè)，更換。

服務(wù)員崗位職責篇9

崗位職責：

1、根據(jù)領(lǐng)班支配仔細做好桌椅、餐廳