藍(lán)莓濃縮果汁及飲料技術(shù)改造項(xiàng)目可行性研究報(bào)告

PAGE2PAGE1某某市某某綠色食品有限公司藍(lán)莓濃縮果汁及飲料技術(shù)改造項(xiàng)目資金申請(qǐng)報(bào)告

目錄TOC\o"1-2"\h\z\u第一章總論 11.1項(xiàng)目概要 11.2資金申請(qǐng)報(bào)告編制依據(jù) 31.3總投資及融資方案 31.4綜合評(píng)價(jià) 31.4.3存在的問(wèn)題與建議 4第二章背景及必要性 62.1項(xiàng)目建設(shè)背景 62.2項(xiàng)目建設(shè)的必要性 7第三章建設(shè)條件 103.1項(xiàng)目區(qū)概況 103.2項(xiàng)目建設(shè)地條件分析 14第四章項(xiàng)目單位的基本情況 164.1概況 164.2研發(fā)能力 164.3公司財(cái)務(wù)狀況 164.4法人代表基本情況 16第五章市場(chǎng)分析與銷售方案 175.1市場(chǎng)分析 175.2市場(chǎng)營(yíng)銷策略 195.3市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析 22第六章建設(shè)方案 246.1建設(shè)任務(wù)和規(guī)模 246.2建設(shè)規(guī)劃和布局 246.3主要生產(chǎn)技術(shù)方案及工藝流程 256.4建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和建設(shè)內(nèi)容 296.5物料平衡 306.6項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃安排 32第七章投資概算與資金籌措 357.1投資概算依據(jù) 357.2投資概算 357.3資金來(lái)源 36第八章財(cái)務(wù)評(píng)價(jià) 378.1經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)說(shuō)明 378.2銷售收入、銷售稅金及附加估算 378.3總成本及經(jīng)營(yíng)成本估算 388.4財(cái)務(wù)效益分析 388.5不確定性分析 398.6 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)結(jié)論 41第九章環(huán)境影響評(píng)價(jià) 429.1環(huán)境影響 429.2環(huán)境保護(hù)措施 429.3評(píng)價(jià)與審批 42第十章產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)與農(nóng)民增收效果評(píng)價(jià) 4410.1農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng) 4410.2農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效評(píng)價(jià) 44第十一章項(xiàng)目組織與管理 4611.1組織機(jī)構(gòu)與職能劃分 4611.2經(jīng)營(yíng)管理模式 4711.3經(jīng)營(yíng)管理措施 4711.4技術(shù)培訓(xùn) 4811.5勞動(dòng)保護(hù)與安全衛(wèi)生 49第十三章項(xiàng)目建議書(shū)結(jié)論與建議 5012.1結(jié)論 5012.2問(wèn)題與建議 50附表：1、建設(shè)投資估算表2、財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)表附圖：1、項(xiàng)目區(qū)域位置圖2、平面布置圖附件1、發(fā)改局批復(fù)文件2、建設(shè)用地規(guī)劃許可證3、土地使用證4、營(yíng)業(yè)執(zhí)照5、稅務(wù)登記證6、組織機(jī)構(gòu)代碼證7、貸款證明8、資金證明9、承諾書(shū)PAGE42PAGE41第一章總論1.1項(xiàng)目概要1.1.1項(xiàng)目單位基本情況(1)項(xiàng)目名稱：某某市某某綠色食品有限公司藍(lán)莓濃縮果汁及飲料技術(shù)改造項(xiàng)目(2)承辦單位：某某市某某綠色食品有限公司(3)法定地址：某某市某某鎮(zhèn)(4)法定代表人：(5)企業(yè)所有制形式：有限公司1.1.2項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容項(xiàng)目說(shuō)明：本項(xiàng)目資金申請(qǐng)報(bào)告書(shū)所涉及的，是以生長(zhǎng)在原始森林中的藍(lán)莓果實(shí)為主要原料，采用生物工程技術(shù)和現(xiàn)代飲料工業(yè)化方法生產(chǎn)的無(wú)菌大袋200KG包裝藍(lán)莓濃縮果汁和268ml/180ml玻璃瓶包裝藍(lán)莓果汁飲料項(xiàng)目的投資資金申請(qǐng)。項(xiàng)目性質(zhì)：新建建設(shè)地點(diǎn)：吉林省某某市某某鎮(zhèn)建設(shè)規(guī)模：年產(chǎn)400噸藍(lán)莓漿果濃縮果汁，年產(chǎn)667.2萬(wàn)瓶藍(lán)莓果汁飲料。主要建設(shè)內(nèi)容：(1)擬建一條每小時(shí)處理10噸藍(lán)莓野果原料的濃縮果汁生產(chǎn)線；(2)擬建一條每小時(shí)生產(chǎn)能力4000瓶藍(lán)莓果汁飲料的生產(chǎn)線；（3）生產(chǎn)線配套方案，冷庫(kù)等。1.1.3項(xiàng)目建設(shè)方案該項(xiàng)目包括藍(lán)莓濃縮果汁和藍(lán)莓果汁飲料兩個(gè)產(chǎn)品。項(xiàng)目進(jìn)度安排：2011年4月至2012年8月1.1.4投資概算及資金來(lái)源資金來(lái)源與籌措渠道為：申請(qǐng)貸款600萬(wàn)元，公司自籌資金392.27萬(wàn)元。1.1.5主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)┏━━┯━━━━━━━━━━━━┯━━━━━━┯━━━━━━━━┯━━━━━━━━━━┓┃序號(hào)│指標(biāo)名稱│單位│指標(biāo)│備注┃┠──┼────────────┼──────┼────────┼──────────┨┃1│總投資│萬(wàn)元│992.27.│┃┠──┼────────────┼──────┼────────┼──────────┨┃1.1..│固定資產(chǎn)投資│萬(wàn)元│872.62.│┃┠──┼────────────┼──────┼────────┼──────────┨┃1.2..│固定資產(chǎn)投資方向調(diào)節(jié)稅│萬(wàn)元│0.00.│┃┠──┼────────────┼──────┼────────┼──────────┨┃1.3..│建設(shè)期利息│萬(wàn)元│29.65.│┃┠──┼────────────┼──────┼────────┼──────────┨┃1.4..│流動(dòng)資金│萬(wàn)元│90.00.│達(dá)產(chǎn)年份┃┠──┼────────────┼──────┼────────┼──────────┨┃2│產(chǎn)品銷售收入│萬(wàn)元│13446.14.│各年平均值┃┠──┼────────────┼──────┼────────┼──────────┨┃3│銷售稅金及附加│萬(wàn)元│384.71.│各年平均值┃┠──┼────────────┼──────┼────────┼──────────┨┃4│總成本費(fèi)用│萬(wàn)元│11333.89.│各年平均值┃┠──┼────────────┼──────┼────────┼──────────┨┃5│利潤(rùn)總額│萬(wàn)元│1727.54.│各年平均值┃┠──┼────────────┼──────┼────────┼──────────┨┃6│所得稅│萬(wàn)元│632.77.│各年平均值┃┠──┼────────────┼──────┼────────┼──────────┨┃7│稅后利潤(rùn)│萬(wàn)元│1124.94.│各年平均值┃┠──┼────────────┼──────┼────────┼──────────┨┃8│總投資利潤(rùn)率│%.│174.10.│┃┠──┼────────────┼──────┼────────┼──────────┨┃9│總投資利稅率│%.│212.87.│含增值稅┃┠──┼────────────┼──────┼────────┼──────────┨┃10│資本收益率│%.│576.58.│┃┠──┼────────────┼──────┼────────┼──────────┨┃11│成本利潤(rùn)率..│%.│15.24.│┃┠──┼────────────┼──────┼────────┼──────────┨┃12│銷售利潤(rùn)率│%.│15.03.│┃┠──┼────────────┼──────┼────────┼──────────┨┃13│全員勞動(dòng)生產(chǎn)率│萬(wàn)元/人.年...│.224.10│┃┠──┼────────────┼──────┼────────┼──────────┨┃14│生產(chǎn)工人勞動(dòng)生產(chǎn)率│萬(wàn)元/人.年...│274.41│┃┠──┼────────────┼──────┼────────┼──────────┨┃15│貸款(財(cái)政有償)償還期..│年│2.31.│包括建設(shè)期┃┠──┼────────────┼──────┼────────┼──────────┨┃16│盈虧平衡點(diǎn)│%.│16.14.│各年平均值┃┠──┼────────────┼──────┼────────┼──────────┨┃17│所得稅后投資回收期│年│1.86.│┃┠──┼────────────┼──────┼────────┼──────────┨┃18│所得稅后凈現(xiàn)值│萬(wàn)元│3244.91.│i=12%┃┠──┼────────────┼──────┼────────┼──────────┨┃19│所得稅后財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率│%.│235.35.│增量┃┠──┼────────────┼──────┼────────┼──────────┨┃20│所得稅前投資回收期│年│.1.30│┃┠──┼────────────┼──────┼────────┼──────────┨┃21│所得稅前凈現(xiàn)值│萬(wàn)元│5265.28.│i=12%.┃┠──┼────────────┼──────┼────────┼──────────┨┃22│所得稅前財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率│%.│421.35.│增量┃┗━━┷━━━━━━━━━━━━┷━━━━━━┷━━━━━━━━┷━━━━━━━━━━┛直接帶動(dòng)農(nóng)戶數(shù)(萬(wàn)戶)3.2間接帶動(dòng)農(nóng)戶數(shù)(萬(wàn)戶)15.6轉(zhuǎn)化農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量(噸)3000直接增加農(nóng)民收入(萬(wàn)元)6000間接增加農(nóng)民收入(萬(wàn)元)5001.2資金申請(qǐng)報(bào)告編制依據(jù)（1）國(guó)家發(fā)展計(jì)劃委員會(huì)辦公廳關(guān)于出版《投資項(xiàng)目可行性研究報(bào)告編制指南（試用版）的通知》（計(jì)辦投資[2002]15號(hào)）；（2）吉發(fā)改產(chǎn)業(yè)聯(lián)【2011】306號(hào)《關(guān)于開(kāi)展2011年重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)振興和技術(shù)改造專項(xiàng)、工業(yè)中小企業(yè)技術(shù)改造專項(xiàng)等有關(guān)工作的通知》（3）《某某市十二五發(fā)展規(guī)劃》（4）《某某鎮(zhèn)總體規(guī)劃》（5）企業(yè)基本情況和項(xiàng)目規(guī)劃基礎(chǔ)資料。1.3總投資及融資方案項(xiàng)目總投資為992.27萬(wàn)元，其中建設(shè)投資872.62萬(wàn)元，流動(dòng)資金90萬(wàn)元，建設(shè)期利息29.65萬(wàn)元。擬申請(qǐng)專項(xiàng)資金87萬(wàn)元，申請(qǐng)銀行貸款600萬(wàn)元，企業(yè)自籌305.27萬(wàn)元。1.4綜合評(píng)價(jià)1.4.1綜合評(píng)價(jià)(1)項(xiàng)目產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)先進(jìn)，質(zhì)量定位高，有利于促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，促進(jìn)農(nóng)民增收。(2)項(xiàng)目產(chǎn)品開(kāi)發(fā)是國(guó)家和地方政府重點(diǎn)扶持的食品產(chǎn)業(yè)化省級(jí)龍頭項(xiàng)目，具有很強(qiáng)的輻射帶動(dòng)作用，關(guān)聯(lián)度高，社會(huì)效益好，可以促進(jìn)項(xiàng)目區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。(3)項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模適當(dāng)，建設(shè)地點(diǎn)合理，交通便利、環(huán)境資源符合國(guó)家規(guī)定，適合優(yōu)質(zhì)飲料的生產(chǎn)。(4)藍(lán)莓的經(jīng)濟(jì)價(jià)值極高，目前國(guó)際市場(chǎng)每噸藍(lán)莓濃縮汁售價(jià)3—4萬(wàn)美元，相當(dāng)于蘋(píng)果濃縮汁的濃縮汁的30—40倍。（5）項(xiàng)目產(chǎn)品純天然，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，藍(lán)莓營(yíng)養(yǎng)保健功能十分突出，被國(guó)際糧農(nóng)組織列為人類五大健康食品之一。項(xiàng)目產(chǎn)品含有的花青素的保健功效深受廣大消費(fèi)者的歡迎。藍(lán)莓中的花青素對(duì)促進(jìn)視網(wǎng)膜視紫紅素的再生成有神奇的功效；花青素的抗氧化功能是維生素E的10倍。花青素在改善眼睛晶狀體混濁方面；其功效在世界上是獨(dú)一無(wú)二的。

1.4.2論證結(jié)論吉林省發(fā)展藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)明顯。自然條件優(yōu)越，技術(shù)準(zhǔn)備充分，勞動(dòng)成本優(yōu)勢(shì)明顯。本項(xiàng)目的建設(shè)將充分發(fā)揮吉林省藍(lán)莓資源豐富的優(yōu)勢(shì)，符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策農(nóng)業(yè)行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，有利于對(duì)推動(dòng)優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)及農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，具有農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)示范效應(yīng)，并對(duì)于促進(jìn)農(nóng)民增收和財(cái)政增收有著極其重要的意義；產(chǎn)品品種新穎，純天然，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有廣泛的市場(chǎng)前景；實(shí)行加、銷一體化服務(wù)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，企業(yè)為龍頭，大力發(fā)展藍(lán)莓加工業(yè)，使企業(yè)、農(nóng)民均獲益，對(duì)于當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展有著積極的促進(jìn)作用。綜上所述，項(xiàng)目建設(shè)切合農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展方向，經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益顯著，是完全可行的。1.4.3存在的問(wèn)題與建議本項(xiàng)目建設(shè)除了工藝投資外，還涉及藍(lán)莓收購(gòu)、環(huán)保等方面，資金需求很大，建設(shè)資金的籌措和使用十分重要。另外，由于項(xiàng)目產(chǎn)品利潤(rùn)率較高，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的條件下，可能會(huì)出現(xiàn)相關(guān)項(xiàng)目競(jìng)相上馬，導(dǎo)致產(chǎn)品相對(duì)過(guò)剩，利潤(rùn)下降，銷售不景氣的局面。對(duì)此，公司已作好充分準(zhǔn)備，化解風(fēng)險(xiǎn)。一是公司財(cái)務(wù)狀況良好，流動(dòng)資金較多，并且銀行信用等級(jí)較高，能及時(shí)獲得銀行貸款，具有一定的抗風(fēng)險(xiǎn)能力；二是組織科研人員大力開(kāi)展新產(chǎn)品研發(fā)，進(jìn)行技術(shù)攻關(guān)，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低產(chǎn)品成本，以適應(yīng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)；三是充分利用現(xiàn)有資源和已形成的銷售網(wǎng)絡(luò)，力使產(chǎn)品品牌化，從而占領(lǐng)市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)效益。第二章背景及必要性2.1項(xiàng)目建設(shè)背景吉林省是歷史悠久的農(nóng)業(yè)大省，自然資源豐富。尤其農(nóng)村聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制后，調(diào)動(dòng)了廣大農(nóng)民農(nóng)作物種植的積極性。自從我國(guó)加入世貿(mào)組織后，市場(chǎng)已全面開(kāi)放，隨著發(fā)達(dá)國(guó)家質(zhì)優(yōu)價(jià)廉產(chǎn)品的長(zhǎng)驅(qū)直入，農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)已同時(shí)在國(guó)內(nèi)、國(guó)際兩個(gè)市場(chǎng)展開(kāi)，并且日趨激烈，形勢(shì)嚴(yán)峻。從根本上說(shuō)，增加農(nóng)民收入必須加快農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整，大力發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，提高農(nóng)產(chǎn)品商品率，積極推動(dòng)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變。本項(xiàng)目實(shí)施可實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)增收、企業(yè)增效的目的，并可參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)，促使中國(guó)藍(lán)莓在國(guó)際市場(chǎng)占有一席之地。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活的改善，人們對(duì)飲料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和自身的健康也越來(lái)越注重。藍(lán)莓中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)（Rhodopsin）的再生成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進(jìn)視力?？茖W(xué)家根據(jù)此現(xiàn)象開(kāi)始研究藍(lán)莓的功能，發(fā)現(xiàn)此果具有調(diào)節(jié)眼疲勞的作用，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的研究之后，結(jié)果證實(shí)，原來(lái)藍(lán)莓中含有一特殊的成份--花青素，它可以促進(jìn)視紫紅素的再合成，提高視力。除此之外花青素(OPC)已經(jīng)成為都市女孩的駐顏術(shù)。藍(lán)莓中的花青素能夠抗衰老，保持皮膚的彈性。該項(xiàng)目正是瞄準(zhǔn)市場(chǎng)需求，采用最新技術(shù)和工藝，對(duì)優(yōu)質(zhì)藍(lán)莓壓榨成汁，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，形成規(guī)模經(jīng)營(yíng)，促進(jìn)本地以及全省優(yōu)質(zhì)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)化，加快農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步代，公司增效的目的。同時(shí)項(xiàng)目新增冷庫(kù)，可增強(qiáng)藍(lán)莓的儲(chǔ)存能力。本項(xiàng)目擬根據(jù)工藝設(shè)計(jì)總體要求，選購(gòu)技術(shù)先進(jìn)、投資合理、運(yùn)行穩(wěn)定、出汁率高、產(chǎn)品質(zhì)量好、安裝水平高、售后服務(wù)可靠的一條濃縮果汁生產(chǎn)線，和一條瓶果汁飲料生產(chǎn)線。2.2項(xiàng)目建設(shè)的必要性隨著社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的逐漸確立、我國(guó)成功加入世貿(mào)組織，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)已經(jīng)是必經(jīng)之路。近年來(lái)，野生漿果資源越來(lái)越受到國(guó)內(nèi)外食品、保健品業(yè)界的關(guān)注。藍(lán)莓，又稱篤斯、越橘，俗稱都柿，為杜鵑花科越橘屬野生落葉灌木，其果實(shí)為漿果，成熟后為藍(lán)紫色，球形或橢圓形，果皮有白霜。藍(lán)莓生長(zhǎng)在北緯52度以北氣候寒冷的大小興安嶺原始森林中，與其它野生植物成片混生，7月末8月初成熟，采集期一個(gè)月左右。它遠(yuǎn)離人群生活地帶，沒(méi)有人類造成的各項(xiàng)污染，是純天然的綠色食品。藍(lán)莓的果味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，每百克鮮果中含蛋白質(zhì)0.27克，碳水化合物約6克，檸檬酸、蘋(píng)果酸等有機(jī)酸2.3克，胡蘿卜素0.25mg，維生素C高達(dá)53mg，經(jīng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)檢測(cè)中心檢測(cè)，藍(lán)莓漿果中含有19種氨基酸，其中含有人體所必須的8種氨基酸，而且比例適當(dāng)。此外，藍(lán)莓漿果中還檢測(cè)出維生素D、鈣、磷、鐵、鋅，尤其是還含有抗癌元素——硒，不愧為漿果中的極品，被美國(guó)時(shí)代雜志評(píng)選為“十大最佳營(yíng)養(yǎng)食品之一”。在國(guó)際果汁市場(chǎng)中，藍(lán)莓果汁是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值都很高的珍稀果汁。根據(jù)對(duì)世界市場(chǎng)局部調(diào)查了解，2000年智利的鮮果市場(chǎng)零售價(jià)在鮮果上市時(shí)折合為每公斤約10美元，2003年日本的鮮果市場(chǎng)零售價(jià)折合為每公斤約45美元，2004年新西蘭在鮮果上市時(shí)鮮果市場(chǎng)零售價(jià)折合為每公斤約21美元，有機(jī)產(chǎn)品約24美元。目前國(guó)際市場(chǎng)中，藍(lán)莓濃縮汁的市場(chǎng)價(jià)格是3——4萬(wàn)美元。據(jù)了解，藍(lán)莓漿果的可采摘量可達(dá)到年400萬(wàn)噸，年貯量可以達(dá)到30萬(wàn)噸，具有十分巨大的經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)潛力。但由于當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展比較落后，人們的觀念意識(shí)陳舊，以及各種客觀因素影響，這些得天獨(dú)厚的自然資源優(yōu)勢(shì)至今還沒(méi)有的到充分的開(kāi)發(fā)和利用，大量珍貴的野生漿果沒(méi)有被采摘、加工，年復(fù)一年地被白白地爛在林區(qū)中?；趯?duì)林區(qū)藍(lán)莓漿果的資源優(yōu)勢(shì)和開(kāi)發(fā)不足現(xiàn)狀，以及藍(lán)莓漿果濃縮汁在國(guó)際果汁市場(chǎng)中的良好發(fā)展?jié)摿?、藍(lán)莓果汁飲料在國(guó)內(nèi)飲料消費(fèi)市場(chǎng)中的良好發(fā)展?jié)摿Φ纫蛩乜紤]，在藍(lán)莓漿果資源所在地——某某市建立一個(gè)具有國(guó)內(nèi)外最先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)水平和管理水平的藍(lán)莓漿果濃縮汁和飲料的生產(chǎn)基地，是十分必要的。該項(xiàng)目單位致力于農(nóng)場(chǎng)品的加工，其壓榨果實(shí)生產(chǎn)飲料，正是推行農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的道路。農(nóng)業(yè)要發(fā)展，單純的靠農(nóng)產(chǎn)品的出售是不能解決其根本的問(wèn)題。對(duì)農(nóng)場(chǎng)品進(jìn)行二次加工，能夠增加其經(jīng)濟(jì)價(jià)值，提高農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。但由于該公司生產(chǎn)能力有限，還不能敞開(kāi)生產(chǎn)，在一定程度上還不能實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。項(xiàng)目建成后，可有效地讓企業(yè)轉(zhuǎn)型到農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，整合資源，節(jié)約成本，提高生產(chǎn)效益。項(xiàng)目建設(shè)有利于提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，增強(qiáng)品牌效益。某某市某某綠色食品有限公司的藍(lán)莓果汁飲料又是高瞻遠(yuǎn)矚的一大創(chuàng)新，走在時(shí)代的前端，必將能搶奪先機(jī)，贏得消費(fèi)者的青睞。本次擬建冷庫(kù)能夠增強(qiáng)藍(lán)莓的保鮮能力，能保證原材料的供應(yīng)。藍(lán)莓加工場(chǎng)與優(yōu)質(zhì)藍(lán)莓種植地鄰近，能保證加工所需，且能節(jié)省運(yùn)輸費(fèi)用約每噸20—30元，有效地降低了生產(chǎn)成本，提高了產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的能力。項(xiàng)目建設(shè)有利于提高項(xiàng)目區(qū)藍(lán)莓生產(chǎn)、儲(chǔ)存能力，促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。總之，該項(xiàng)目實(shí)施后，能顯著地提高企業(yè)生產(chǎn)能力和提升產(chǎn)品的檔次，一方面可以發(fā)展壯大企業(yè)自身，增強(qiáng)企業(yè)實(shí)力，從而確保原材料的足額收購(gòu)，促進(jìn)農(nóng)民增收，加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程；另一方面可滿足市場(chǎng)對(duì)飲料多樣化的需求，提高公司經(jīng)濟(jì)實(shí)力。

第三章建設(shè)條件3.1項(xiàng)目區(qū)概況3.1.1地理位置及區(qū)域范圍藍(lán)莓漿果濃縮汁和飲料的生產(chǎn)基地位于吉林省某某市某某鎮(zhèn)，臨近長(zhǎng)白山。東西相距180km，南北相距163km，國(guó)境線長(zhǎng)454km，幅員17485km2。市區(qū)面積1388km2。項(xiàng)目區(qū)位于某某市西部，通訊發(fā)達(dá)，交通方便，水泥路直達(dá)項(xiàng)目區(qū)。項(xiàng)目所建地點(diǎn)及所在地區(qū)的自然條件、資源條件、社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件滿足項(xiàng)目建設(shè)的需要。3.1.2自然資源狀況地勢(shì)氣候：某某市地處長(zhǎng)白山腹地，境內(nèi)山峰林立，綿亙起伏，溝谷交錯(cuò)，河流縱橫。長(zhǎng)白熔巖臺(tái)地和靖宇熔巖臺(tái)地覆蓋境內(nèi)大部分地區(qū)，龍崗山脈和老嶺山脈斜貫全境。某某市屬北溫帶大陸性季風(fēng)氣候，是吉林省最寒冷地區(qū)。春季晝夜溫差大；夏季短，溫?zé)岫嘤?；秋季涼爽，多晴朗天氣；冬季長(zhǎng)，干燥寒冷。市區(qū)年平均氣溫4.6℃，夏季最高氣溫歷史極值36.5℃，冬季最低氣溫歷史極值-42.2℃，年平均降水量883.4mm，日照時(shí)數(shù)2259h自然環(huán)境狀況：項(xiàng)目區(qū)位于某某江云峰水庫(kù)上游，地理位置為東經(jīng)126°7'至128°18'，北緯41°21'至42°48'，湖區(qū)呈狹長(zhǎng)分枝山谷型水域，湖區(qū)南岸為朝鮮慈江道城郡，北岸為某某鎮(zhèn)，湖區(qū)長(zhǎng)約45km，最大寬度4km，平均寬度1km，最大水域面積0.7hm2，可養(yǎng)魚(yú)面積0.56hm2，最大水深90m，平均水深40m。最高水位高程總庫(kù)容37億m3，正常年總庫(kù)容26.9億m3，枯水期最低庫(kù)容10.3億m3，由于受云峰水庫(kù)發(fā)電放流的影響，庫(kù)水交換次數(shù)一般為3－4次/a。庫(kù)區(qū)四面環(huán)山，岸線曲折，林木繁茂，為國(guó)家重點(diǎn)公益林區(qū)和AAA級(jí)省級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)。植被良好，集雨面積375.9km2，多年平均經(jīng)流量5.36m3/s水源條件：某某某某江江水水質(zhì)條件屬于國(guó)家《地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》Ⅱ類標(biāo)準(zhǔn)，水質(zhì)基本項(xiàng)目常規(guī)測(cè)定值為pH6.8－7.6，溶解氧（DO）5.6－11.32mg/L，COD＜8.0mg/L，BOD53.98mg/L，氨氮（NH3-N）0.06－0.36mg/L，亞硝酸鹽0.0025－0.055mg/l，硝酸鹽0.003－0.82mg/l，TP0.005－0.1mg/L，TN0.42－2.8mg/L，堿度0.74－0.97mg/l,總硬度1.0－1.45mg/l,透明度（SD）200cm，水域環(huán)境質(zhì)量可滿足苗種生產(chǎn)及無(wú)公害魚(yú)類養(yǎng)殖對(duì)水質(zhì)條件的基本要求,與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB11607漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)相等。某某市冷水魚(yú)良種場(chǎng)水源來(lái)自（1）山間溪水：出口處水溫常年12℃，溪水四季常流，冬季不凍，流量大，流量0.7m3/s，溶解氧6.56mg/L；（2）某某江水：水質(zhì)清新無(wú)污染，夏季平均水溫20水文、氣象條件：項(xiàng)目區(qū)屬北溫帶大陸性季風(fēng)氣候、四季分明。春季干燥多風(fēng)，夏季溫?zé)岫嘤?，冬季寒冷漫長(zhǎng)。年平均降水量880mm年最大降水量952.2mm年平均徑流量5.36m3年平均蒸發(fā)量1312.6mm（20cm蒸發(fā)皿）年平均氣溫4.9年極端最高氣溫36年極端最低氣溫-33無(wú)霜期130-140d年有效積溫3400年最大風(fēng)速30m/s年平均風(fēng)速3.3m/s最大凍土厚度-1.0m最大積雪厚度175mm年平均日照時(shí)數(shù)2454h3.1.3社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況全鎮(zhèn)轄區(qū)五個(gè)行政村二十七個(gè)社，兩個(gè)街道，四個(gè)居委會(huì)。3.1.4項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)的選擇項(xiàng)目建設(shè)選擇在該項(xiàng)目選址在吉林省某某市某某市某某綠色食品有限公司規(guī)劃用地進(jìn)行，可利用原有部分生產(chǎn)及輔助生產(chǎn)設(shè)備，進(jìn)行生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施、輔助設(shè)計(jì)的配套，輔助車間、冷庫(kù)及相關(guān)設(shè)備等，以確保項(xiàng)目生產(chǎn)的正常進(jìn)行。在滿足生產(chǎn)工藝要求的前提下，盡量節(jié)省投資。此外，周圍鄉(xiāng)鎮(zhèn)無(wú)工業(yè)污染，生態(tài)環(huán)境良好，水資源、勞動(dòng)力資源豐富，交通運(yùn)輸、通訊等基礎(chǔ)設(shè)施條件良好。某某市距離周邊城市較近，且交通聯(lián)系較好，在與周邊城市聯(lián)動(dòng)發(fā)展方面具有一定的區(qū)位優(yōu)勢(shì)。公司具有優(yōu)越的地理優(yōu)勢(shì)，交通運(yùn)輸便利，基礎(chǔ)設(shè)施良好，為該項(xiàng)目建設(shè)提供了可靠的基礎(chǔ)保障。廠區(qū)附近無(wú)工業(yè)污染和生活污染，是生產(chǎn)綠色食品和飲料產(chǎn)品的理想?yún)^(qū)域；廠區(qū)附近地區(qū)有充足的藍(lán)莓及其它漿果類資源的原料供應(yīng)和貯存冷庫(kù)，可保證生產(chǎn)需要。公司所在位置交通便利，生產(chǎn)所需要的原輔料、包裝材料、燃料的運(yùn)進(jìn)和產(chǎn)品的運(yùn)出非常便利。3.2項(xiàng)目建設(shè)地條件分析3.2.1政策環(huán)境隨著改革開(kāi)放的不斷深化和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的不斷完善，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的調(diào)整已成為不可逆轉(zhuǎn)的趨勢(shì)。2004年、2005年中央一號(hào)文件加大對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)政策傾斜力度。項(xiàng)目建設(shè)單位某某市某某綠色食品有限公司，能夠根據(jù)收購(gòu)需要及時(shí)增加貸款，確保優(yōu)質(zhì)藍(lán)莓的收購(gòu)。同時(shí)，開(kāi)發(fā)的藍(lán)莓濃縮果汁和飲料系列產(chǎn)品符合項(xiàng)目區(qū)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，地方政府為本項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)建設(shè)提供了良好的政策環(huán)境。這些都為企業(yè)發(fā)展提供了極好的機(jī)遇。3.2.2資源優(yōu)勢(shì)長(zhǎng)白山地區(qū)有大面積的藍(lán)莓果林，且藍(lán)莓的品種優(yōu)良，保證了原材料的質(zhì)量。該項(xiàng)目廠區(qū)附近地區(qū)有充足的藍(lán)莓及其它漿果類資源的原料供應(yīng)和貯存冷庫(kù)，藍(lán)莓的年采摘量約100萬(wàn)噸，本項(xiàng)目正常生產(chǎn)的藍(lán)莓果年最大需要量為3000噸，該地區(qū)原料資源可保證生產(chǎn)用量需要。附近地區(qū)的陸路交通比較發(fā)達(dá)，各種輔料、包裝材料可以通過(guò)公路采購(gòu)。3.2.3科技開(kāi)發(fā)能力項(xiàng)目單位是科技型農(nóng)業(yè)加工企業(yè)，擁有較強(qiáng)的技術(shù)研發(fā)能力，專業(yè)的技術(shù)研發(fā)人才。本投資項(xiàng)目采用了當(dāng)今國(guó)內(nèi)外果汁行業(yè)中最先進(jìn)的生物工程技術(shù)，進(jìn)行藍(lán)莓濃縮果汁的生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)和生產(chǎn)線設(shè)備配套設(shè)計(jì)，在工業(yè)化生產(chǎn)中的榨汁率在80%以上。這樣，每1000噸藍(lán)莓漿果原料，在工業(yè)化生產(chǎn)中采用生物工程技術(shù)酶解后榨汁，可以榨出原汁800噸，而采用直接榨汁工藝在工業(yè)化生產(chǎn)中只能榨出原汁400噸。在藍(lán)莓果汁及飲料的生產(chǎn)中，采用生物工程高新技術(shù)和現(xiàn)代飲料工業(yè)化方法。這是目前國(guó)內(nèi)外果汁行業(yè)中整在開(kāi)始的最先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)。其主要技術(shù)特點(diǎn)是：出汁率高、產(chǎn)品色澤口味澄清度等品質(zhì)好。第四章項(xiàng)目單位的基本情況4.1概況吉林某某市某某綠色食品有限公司建于2007年，坐落于吉林省某某市某某農(nóng)業(yè)示范基地內(nèi)，是集藍(lán)莓收集加工、銷售于一體的農(nóng)戶”科技型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)，占地面積5000多平方米，注冊(cè)資金40萬(wàn)元，擁有總資產(chǎn)1203萬(wàn)元。公司現(xiàn)有員工30人，其中有大專以上學(xué)歷的5人。4.2研發(fā)能力項(xiàng)目單位是科技型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)，擁有較強(qiáng)的技術(shù)研發(fā)能力，在藍(lán)莓加工方面取得了一批重大成果；同時(shí)，還積極進(jìn)行技術(shù)合作，與吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)等多家科研院所建立廣泛的聯(lián)系與合作，共同開(kāi)發(fā)新品種。4.3公司財(cái)務(wù)狀況財(cái)務(wù)狀況：2010年公司總資產(chǎn)1203萬(wàn)元，資產(chǎn)負(fù)債率49.88%，實(shí)現(xiàn)銷售收入70萬(wàn)元，利潤(rùn)15萬(wàn)元，銷售利潤(rùn)率21.43%。經(jīng)營(yíng)狀況良好。銀行信用等級(jí)為A級(jí)。4.4法人代表基本情況劉海軍，男，企業(yè)法人代表。歷任吉林省某某鎮(zhèn)某某村書(shū)記。2007年下海經(jīng)商，出資收購(gòu)某某市某某綠色食品有限公司。劉海軍同志無(wú)破產(chǎn)和拖欠銀行貸款的歷史，社會(huì)形象和誠(chéng)信均良好。第五章市場(chǎng)分析與銷售方案5.1市場(chǎng)分析5.1.1項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)供求現(xiàn)狀隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們對(duì)飲料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口味更加注重。各類小品種果汁，特別是野生、珍稀果汁產(chǎn)品，在飲料消費(fèi)市場(chǎng)中更受消費(fèi)者的垂青，如石榴汁、藍(lán)莓汁。漿果類果汁的口感比一般果汁更鮮美，營(yíng)養(yǎng)更豐富，并具有一定保健功效，市場(chǎng)開(kāi)發(fā)前景目前比較好。5.1.2市場(chǎng)前景分析2004年6月、7月、8月，中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)舉辦了涉及全國(guó)飲料行業(yè)發(fā)展的三次研討會(huì)：《2004中國(guó)茶飲料和植物飲料發(fā)展研討會(huì)》、《2004中國(guó)功能飲料/運(yùn)動(dòng)飲料發(fā)展論壇》、《2004中國(guó)果汁飲料發(fā)展研討會(huì)》。這三次飲料行業(yè)會(huì)議比較權(quán)威地分析和預(yù)測(cè)了中國(guó)飲料大市場(chǎng)的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)。與會(huì)者一致認(rèn)為，2004年及隨后的2005年，中國(guó)飲料市場(chǎng)的主流產(chǎn)品和最有發(fā)展?jié)摿Φ钠贩N是：果汁飲料、茶飲料和功能飲料。按照銷售總量，果汁飲料在其中的排列順序居第一，而功能飲料上漲趨勢(shì)最快。自上世紀(jì)90年代初開(kāi)始，我國(guó)果汁飲料產(chǎn)品市場(chǎng)不斷發(fā)展，果汁和果汁飲料產(chǎn)品的品種不斷增加。除了較大的果汁品種；蘋(píng)果、橙汁外，各類小品種果汁，特別是野生、珍稀果汁產(chǎn)品，在飲料消費(fèi)市場(chǎng)中更受消費(fèi)者的垂青，如石榴汁、桑葚汁。漿果類果汁的口感比一般果汁更鮮美，營(yíng)養(yǎng)更豐富，并具有一定保健功效，市場(chǎng)開(kāi)發(fā)前景目前比較好。在廣東、浙江、安徽等地目前有一些企業(yè)分別正在籌建楊梅濃縮果汁、草莓濃縮果汁、樹(shù)莓濃縮果汁的生產(chǎn)基地。在國(guó)際果汁產(chǎn)品市場(chǎng)中，含酸量高的野生果汁的市場(chǎng)和價(jià)格，與果汁市場(chǎng)中的大路產(chǎn)品（濃縮橙汁、蘋(píng)果濃縮汁）相比，都更具有開(kāi)發(fā)價(jià)值。小品種果汁產(chǎn)品受原料資源限制，生產(chǎn)企業(yè)少，市場(chǎng)發(fā)展空間比大路果汁品種更大。藍(lán)莓濃縮果汁和飲料產(chǎn)品的市場(chǎng)市場(chǎng)開(kāi)發(fā)時(shí)機(jī)很好。本投資項(xiàng)目確定主要產(chǎn)品為：藍(lán)莓濃縮果汁；藍(lán)莓果汁熱罐裝瓶飲料。5.1.3項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析(1)產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)產(chǎn)品質(zhì)量是公司賴以生存的生命線，堅(jiān)持這個(gè)原則必將贏得更多的新老客戶加盟。以新鮮、無(wú)污染的藍(lán)莓作為原材料，通過(guò)優(yōu)質(zhì)藍(lán)莓的精深加工，達(dá)到出汁率高、產(chǎn)品色澤口味澄清度等品質(zhì)好。(2)成本優(yōu)勢(shì)采用生物工程高新技術(shù)和現(xiàn)代飲料工業(yè)化方法，節(jié)約成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。具體說(shuō)明：自上世紀(jì)90年代初開(kāi)始在我國(guó)普遍流行的，采用物理方法直接壓榨分離出果汁的果汁生產(chǎn)技術(shù)，是一種最適合蘋(píng)果榨汁特性的果汁生產(chǎn)技術(shù)，但卻不適合其它大多數(shù)水果原料的榨汁。許多果汁企業(yè)的生產(chǎn)實(shí)踐表明：使用該生產(chǎn)方法在榨取蘋(píng)果汁時(shí)，出汁率一般可以達(dá)到75—78%，但是在壓榨其它水果原料，比如各類漿果、木瓜、仙人掌、鮮棗時(shí)，出汁率最高時(shí)只能達(dá)到45%。對(duì)草莓、楊梅、藍(lán)莓的榨汁實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)表明，出汁率在40%——45%之間。在工業(yè)生產(chǎn)中，這個(gè)數(shù)據(jù)達(dá)到40%是比較可靠的。在各類漿果榨汁實(shí)驗(yàn)中，如果采用生物工程技術(shù)，出汁率可以達(dá)到85%-90%，在工業(yè)化生產(chǎn)中，這個(gè)數(shù)據(jù)達(dá)到80%是比較可靠的。在采用生物工程技術(shù)處理后，藍(lán)莓的出汁率比直接壓榨方法的出汁率大1倍，對(duì)藍(lán)莓濃縮果汁及飲料的生產(chǎn)成本會(huì)起到比較巨大的影響，對(duì)這個(gè)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力和企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益也會(huì)產(chǎn)生非常重大的影響。5.1.4項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)的市場(chǎng)定位目前國(guó)際市場(chǎng)中，藍(lán)莓濃縮汁的價(jià)格是蘋(píng)果濃縮汁的30-40倍，在3—4萬(wàn)美元之間，相當(dāng)于24—32萬(wàn)元人民幣，而國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的價(jià)格比較低，在15—16萬(wàn)元之間，但也高于其它類型濃縮果汁產(chǎn)品。因此，藍(lán)莓濃縮汁產(chǎn)品的市場(chǎng)定位，應(yīng)主要面向國(guó)際果汁市場(chǎng)，并選擇好出口中間環(huán)節(jié)，以降低產(chǎn)品價(jià)格在出口環(huán)節(jié)的剪刀差。也可作為原料，供國(guó)內(nèi)大中型飲料企業(yè)生產(chǎn)藍(lán)莓果汁飲料產(chǎn)品。藍(lán)莓果汁飲料定位于國(guó)內(nèi)飲料消費(fèi)市場(chǎng)，因此在產(chǎn)品的口感、包裝、價(jià)格都應(yīng)該根據(jù)2005年中國(guó)飲料大市場(chǎng)中主流產(chǎn)品的流行現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行考慮和設(shè)計(jì)，并努力保持一致。這樣才能在產(chǎn)品的銷售中取得突破。由于藍(lán)莓漿果神奇的對(duì)視力的保健功效，將藍(lán)莓果汁飲料定位于維護(hù)眼睛健康、預(yù)防視力受損的功能飲料的市場(chǎng)需求空間，比定位于普通野生果汁飲料，會(huì)有更大的市場(chǎng)契機(jī)和更持久穩(wěn)定的消費(fèi)人群。5.2市場(chǎng)營(yíng)銷策略5.2.1產(chǎn)品策略5.2.1.1產(chǎn)品組合策略根據(jù)以上對(duì)國(guó)內(nèi)外濃縮果汁市場(chǎng)和飲料消費(fèi)市場(chǎng)的分析，及對(duì)長(zhǎng)春市及附近地區(qū)藍(lán)莓資源的分析，本投資項(xiàng)目確定主要產(chǎn)品為：藍(lán)莓濃縮果汁；藍(lán)莓果汁玻璃瓶裝飲料。根據(jù)以上產(chǎn)品擬新建兩條技術(shù)先進(jìn)、連續(xù)生產(chǎn)穩(wěn)定、投入產(chǎn)出比合理、生產(chǎn)效率高、產(chǎn)品質(zhì)量好的專業(yè)生產(chǎn)線：一條技術(shù)先進(jìn)的漿果類濃縮果汁生產(chǎn)線，每小時(shí)可處理10噸藍(lán)莓果實(shí)或其它漿果類原料。按照藍(lán)莓果實(shí)采摘周期30天/年計(jì)算，確定藍(lán)莓濃縮汁的年加工日30天。按日有效工時(shí)10小時(shí)計(jì)，每年可加工藍(lán)莓原料3000噸。如果采用生物工程技術(shù)，在工業(yè)化生產(chǎn)中榨汁率達(dá)到80%以上，以上原料可榨汁2400噸以上，并生產(chǎn)6倍濃縮汁400噸。目前，國(guó)家市場(chǎng)中藍(lán)莓濃縮汁的價(jià)格為3—4萬(wàn)美元/噸，相當(dāng)人民幣25萬(wàn)—33萬(wàn)元。預(yù)測(cè)400噸藍(lán)莓濃縮果汁的國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格可以達(dá)到1200萬(wàn)—1600萬(wàn)美元。目前國(guó)內(nèi)幾家生產(chǎn)企業(yè)藍(lán)莓濃縮汁的報(bào)價(jià)是15--16萬(wàn)元/噸。一條技術(shù)先進(jìn)的藍(lán)莓果汁飲料生產(chǎn)線，每小時(shí)生產(chǎn)能力4000瓶（268ml和180ml各2000瓶），大約生產(chǎn)0.9噸飲料。按年工作日278天計(jì)，班有效工時(shí)6小時(shí)計(jì)，年工時(shí)1668小時(shí)，年生產(chǎn)藍(lán)莓果汁飲料能力約為1500噸。按果汁含量各按70%和100%計(jì)，需要藍(lán)莓原汁1275噸，或6倍濃縮藍(lán)莓果汁213噸。以上濃縮汁生產(chǎn)線的濃縮汁產(chǎn)量完全可以滿足這條藍(lán)莓果汁飲料的生產(chǎn)用原料。5.2.1.2產(chǎn)品包裝策略濃縮果汁產(chǎn)品的包裝，采用當(dāng)今國(guó)內(nèi)外濃縮果汁產(chǎn)品市場(chǎng)中最流行包裝：200公斤無(wú)菌大袋包裝，外包裝為鍍鋅鐵桶。藍(lán)莓果汁飲料采用果汁飲料最流行包裝形式，分268ml和180ml玻璃瓶包裝。5.2.1.3.產(chǎn)品口感設(shè)計(jì)飲料新產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)，能否獲得消費(fèi)者認(rèn)可的第一要素是口感。在這個(gè)產(chǎn)品的口感設(shè)計(jì)中，應(yīng)第一考慮符合中國(guó)飲料大市場(chǎng)流行飲品特征，第二，保留其藍(lán)莓果汁滋味特色。如果未能考慮中國(guó)飲料大市場(chǎng)中主流產(chǎn)品口感的流行特點(diǎn)和發(fā)展趨勢(shì)，只考慮突出這個(gè)水果原料的口感特點(diǎn)，只考慮藍(lán)莓產(chǎn)區(qū)當(dāng)?shù)叵M(fèi)人群能適應(yīng)的口感，肯定會(huì)增加產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)的阻力。設(shè)計(jì)這個(gè)飲料產(chǎn)品的口感時(shí)，不能只顧“低頭拉車”，一定要“抬頭看路”。一個(gè)全新、陌生口感的飲品很容易在進(jìn)入市場(chǎng)時(shí)被扼殺。藍(lán)莓果汁飲料產(chǎn)品必須首先考慮飲料市場(chǎng)最初消費(fèi)人群的消費(fèi)習(xí)慣，并把它打扮得更像中國(guó)飲料大市場(chǎng)中的主流飲品，然后再考慮保留藍(lán)莓漿果的滋味特色。必須“以正合，以奇勝”，它的口感和滋味才更容易被具有牢固心理慣性的消費(fèi)市場(chǎng)和消費(fèi)者所接受，然后才有可能勝出市場(chǎng)。5.2.1.4.定價(jià)策略1、藍(lán)莓濃縮汁價(jià)格設(shè)計(jì)：目前，某某市及長(zhǎng)白山附近地區(qū)的藍(lán)莓漿果的收購(gòu)價(jià)格在20.00元/千克左右，按出汁率80%計(jì)算，6倍濃縮汁的噸原料成本應(yīng)為：18000元÷80%×6＝135000元/噸；（人民幣）售價(jià)定為150000人民幣。2、藍(lán)莓果汁飲料價(jià)格設(shè)計(jì)：目前，各類采用玻璃瓶裝包裝的飲料，市場(chǎng)零售價(jià)格在9.90—19.80元范圍內(nèi)，因此268ml玻璃瓶裝藍(lán)莓果汁飲料（原汁含量為70%）的市場(chǎng)零售價(jià)設(shè)計(jì)為12元/瓶，180ml玻璃瓶裝藍(lán)莓果汁飲料（原汁含量為100%）的市場(chǎng)零售價(jià)設(shè)計(jì)為12元/瓶。5.2.2銷售方案(1)堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，產(chǎn)銷結(jié)合，以銷定產(chǎn)；(2)充分運(yùn)用電視、互聯(lián)網(wǎng)等媒體進(jìn)行廣告宣傳，擴(kuò)大影響，與國(guó)內(nèi)銷售商簽訂產(chǎn)品購(gòu)銷合同，并積極開(kāi)拓當(dāng)?shù)睾椭苓吺袌?chǎng)。(3)在牢固占領(lǐng)本地市場(chǎng)，鞏固現(xiàn)有的東三省、京津市場(chǎng)后，積極開(kāi)拓上海、廣州、浙江市場(chǎng)，提高市場(chǎng)占有率。在廣州、上海等大中城市設(shè)立總代理或總經(jīng)銷，加強(qiáng)與進(jìn)出口或外資貿(mào)易公司聯(lián)系，力爭(zhēng)開(kāi)辟國(guó)際銷售市場(chǎng)，同時(shí)與國(guó)內(nèi)大中城市結(jié)成銷售聯(lián)盟，進(jìn)入超市和期貨市場(chǎng)。5.2.3營(yíng)銷模式公司結(jié)合自身情況，以及市場(chǎng)的需要，采取適合、高效的營(yíng)銷模式：銷售公司+地區(qū)總經(jīng)銷+二級(jí)經(jīng)銷+零售點(diǎn)。首先，通過(guò)培訓(xùn)和引進(jìn)高級(jí)營(yíng)銷人才，建立銷售總公司，培養(yǎng)一支高素質(zhì)的營(yíng)銷專業(yè)隊(duì)伍，利用現(xiàn)代科技手段實(shí)行網(wǎng)絡(luò)銷售，同時(shí)聘請(qǐng)相關(guān)的市場(chǎng)調(diào)研專業(yè)顧問(wèn)、為項(xiàng)目創(chuàng)建自己的品牌和建立產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡(luò)出謀劃策。其次，公司在省內(nèi)外大中城市設(shè)立總經(jīng)銷，建立健全銷售網(wǎng)絡(luò)，以點(diǎn)帶面，增加銷售量，確保產(chǎn)品不積壓，貨款及時(shí)回籠。5.3市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析5.3.1項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)因素分析項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)主要來(lái)自于同類產(chǎn)品或相關(guān)產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)品本身質(zhì)量以及價(jià)格因素的影響。隨著該系列產(chǎn)品不斷被廣大消費(fèi)者所接受，也隨著產(chǎn)品市場(chǎng)需求量的增加，盈利水平的提高，這毫無(wú)疑問(wèn)將吸引更多廠家投入同類產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)，必將加劇該行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，所以說(shuō)產(chǎn)品市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)因素莫過(guò)于生產(chǎn)同類產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)者。在國(guó)際市場(chǎng)上，由于受產(chǎn)品的運(yùn)輸、生產(chǎn)、價(jià)格以及生產(chǎn)成本等因素的影響，國(guó)外價(jià)格普遍高于國(guó)內(nèi)，進(jìn)口產(chǎn)品造成的風(fēng)險(xiǎn)影響并不顯著。5.3.2防范和降低風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策防范和降低風(fēng)險(xiǎn)的對(duì)策：一是盡快加緊項(xiàng)目建設(shè)爭(zhēng)取早日建成投產(chǎn)，從而提高生產(chǎn)效率以及產(chǎn)品質(zhì)量，樹(shù)立品牌效應(yīng)，保證產(chǎn)品在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中以質(zhì)取勝；二是大力降低產(chǎn)品生產(chǎn)成本，以價(jià)取勝。第六章建設(shè)方案6.1建設(shè)任務(wù)和規(guī)模6.1.1建設(shè)任務(wù)根據(jù)吉林省某某市藍(lán)莓生產(chǎn)的特點(diǎn)和資源優(yōu)勢(shì)，結(jié)合項(xiàng)目單位某某市某某綠色食品有限公司飲料生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的情況，確定本項(xiàng)目投資建設(shè)加工規(guī)模為年處理優(yōu)質(zhì)藍(lán)莓3000噸/年，生產(chǎn)400噸6倍濃縮汁；果汁飲料生產(chǎn)線每年需要藍(lán)莓原汁1275噸，或6倍藍(lán)莓濃縮果汁213噸。6.1.2建設(shè)規(guī)模(1)新建藍(lán)莓濃縮果汁生產(chǎn)線，設(shè)計(jì)生產(chǎn)規(guī)模每小時(shí)處理10噸藍(lán)莓或其它漿果類原料。按榨汁率80%計(jì)算，可實(shí)現(xiàn)連續(xù)生產(chǎn)6倍藍(lán)莓濃縮果汁1—1.3噸/小時(shí);(2)藍(lán)莓果汁飲料生產(chǎn)線，設(shè)計(jì)生產(chǎn)規(guī)模每小時(shí)4000瓶飲料。6.2建設(shè)規(guī)劃和布局6.2.1項(xiàng)目規(guī)劃布局背景(1)市委、市政府高度重視，群眾有發(fā)展的積極性；(2)地理?xiàng)l件好，交通運(yùn)輸方便；(3)土地資源豐富，權(quán)屬清楚；(4)某某市發(fā)展藍(lán)莓種植和加工的經(jīng)驗(yàn)豐富，具有先天的資源優(yōu)勢(shì)；6.2.2項(xiàng)目規(guī)劃布局方案項(xiàng)目選址在吉林省某某市農(nóng)業(yè)示范基地內(nèi)，給排水、供配電、生活設(shè)施齊全，并有新建工程用地，適合項(xiàng)目工程建設(shè)，并對(duì)周圍地區(qū)的藍(lán)莓加工具有輻射作用。6.2.3設(shè)計(jì)依據(jù)(1)吉林省某某市某某綠色食品有限公司提供委托書(shū)。(2)項(xiàng)目單位提供的規(guī)劃紅線，土地紅線及各職能部門(mén)批文和設(shè)計(jì)要點(diǎn)。(3)某某市市規(guī)劃設(shè)計(jì)院設(shè)計(jì)的《某某市城市總體規(guī)劃》。6.3主要生產(chǎn)技術(shù)方案及工藝流程6.3.1生產(chǎn)技術(shù)方案方案一：藍(lán)莓漿果濃縮果汁生產(chǎn)技術(shù)方案。藍(lán)莓漿果濃縮汁生產(chǎn)線，由清洗、軟化、榨汁、酶解、分離、澄清、濃縮、芳香物質(zhì)回收、UHT殺菌、大袋灌裝、CIP清洗設(shè)備等組成整條生產(chǎn)線系統(tǒng)。方案二：藍(lán)莓果汁飲料生產(chǎn)技術(shù)方案。藍(lán)莓果汁飲料生產(chǎn)線，由水處理系統(tǒng)、化糖系統(tǒng)、定量和調(diào)配系統(tǒng)、后處理、UHT殺菌、熱灌裝及后續(xù)設(shè)備、CIP清洗等、空氣凈化等組成生產(chǎn)線系統(tǒng)。這兩條生產(chǎn)線充分考慮和核算了生產(chǎn)線整體同各單機(jī)間的物料平衡協(xié)同關(guān)系，并考慮和計(jì)算了各單機(jī)的正常加工、進(jìn)料出料、輸送、故障停機(jī)及排除所需要時(shí)間和各單機(jī)間的合理緩沖。因此，在生產(chǎn)運(yùn)行時(shí)，該生產(chǎn)線能夠運(yùn)行連續(xù)穩(wěn)定、達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力，并生產(chǎn)出質(zhì)量合格的產(chǎn)品。6.3.2工藝流程流程一：藍(lán)莓濃縮汁生產(chǎn)工藝流程圖新鮮藍(lán)莓挑選漂洗帶式榨汁護(hù)色滅酶過(guò)濾雙效降膜蒸發(fā)濃縮超高溫瞬時(shí)滅菌（UHT）無(wú)菌大包裝成品流程二：藍(lán)莓果汁熱罐裝瓶飲料生產(chǎn)工藝流程圖輔料預(yù)處理調(diào)配濃果汁調(diào)配超微細(xì)化灌裝飲料瓶殺菌入庫(kù)超高瞬時(shí)殺菌（UHT）熱灌裝屋頂包入庫(kù)6.3.3操作要點(diǎn)6.3.3.1選果漂洗選擇新鮮、成熟度好的原料，用清水漂洗2遍。感官指標(biāo)：一等果：青紅?！?%，腐爛果≤5%，夾雜物≤3%；二等果：青紅?！?%，腐爛果≤8%，夾雜物≤5%。理化指標(biāo)：含糖量≥0.04g/mL，總酸≥25g/kg，揮發(fā)酸≤3×10-4g/mL。清洗：榨汁前首先要充分清洗干凈，并除去腐爛發(fā)霉部分，因原料往往帶皮壓榨，如果清洗不干凈會(huì)將灰塵污物帶入汁液而影響品質(zhì)。采用噴水沖洗，噴嘴流量以20L/min—23L/min為宜，噴嘴于果實(shí)距離為17cm—18cm。6.3.3.2破碎榨汁前需進(jìn)行破碎，組成破碎—壓榨工序，以提高原料的出汁率。6.3.3.3榨汁利用外部的機(jī)械壓力，將果汁擠出。根據(jù)生物工程技術(shù)酶解榨汁工藝要求，進(jìn)行榨汁及分離系統(tǒng)的設(shè)備配套設(shè)計(jì)和設(shè)備選型；并建冷庫(kù)一座，將藍(lán)莓漿果的榨汁周期從與采摘期同步的30天（采摘期為每年7、8月）延長(zhǎng)1倍，至45—60個(gè)工作日，充分考慮種植面積加大后產(chǎn)能過(guò)剩問(wèn)題，可顯著提高這條濃縮汁生產(chǎn)線的設(shè)備利用率和經(jīng)濟(jì)效益。6.3.3.4粗濾除去分散在果汁中的粗大顆?；驊腋☆w粒。粗濾設(shè)備的濾孔大小約為0.5mm左右。6.3.3.5酶解果汁中含有的果膠物質(zhì)，會(huì)使果汁渾濁不清，此外還有保護(hù)其他物質(zhì)的作用，阻礙果汁的澄清。利用果膠酶水解果汁中的果膠物質(zhì)，使果汁中其他物質(zhì)失去果膠的保護(hù)作用而共同沉淀，達(dá)到澄清的目的。酶制劑一般加量為果汁質(zhì)量的0.2%—0.4%，溫度控制在50℃，3h—6.3.3.6護(hù)色、滅酶、滅菌在藍(lán)莓野果中，含有豐富的抗氧化成分VC、VE和β-胡蘿卜素，此外，還含有多種水溶性天然花色素苷類物質(zhì)，對(duì)許多眼科疾病具有非常好的療效，因而需要采用護(hù)色和滅酶技術(shù)是活性物質(zhì)在加工的過(guò)程中最大限度地得以保留。滅菌一是殺滅微生物防止敗壞，二是鈍化酶的活性防止各種不良變化的發(fā)生。采用超高溫瞬時(shí)滅菌法。玻璃裝飲料采用100℃，7min殺菌。6.3.3.7濃縮在減壓條件下迅速蒸發(fā)果汁中的水分，這樣既可以縮短濃縮時(shí)間，又能較好地保持果汁的色香味。濃縮后一部分作為濃縮汁儲(chǔ)存、出售，一部分作營(yíng)養(yǎng)飲品。6.3.3.8配料、過(guò)濾取濃縮汁，按比例調(diào)配后加入其他經(jīng)處理后的輔料，經(jīng)過(guò)濾機(jī)過(guò)濾。6.3.3.9均質(zhì)使果汁中所含的懸浮顆粒進(jìn)一步破碎，使微粒大小均一，促進(jìn)果膠的滲出，使果膠和果汁親和，均勻而穩(wěn)定的分散于果汁中，保持果汁的均勻度，獲得不易分離和沉淀的果汁。6.3.3.10無(wú)菌罐裝6.3.3.11字符噴碼要求生產(chǎn)日期和批次號(hào)噴碼定位準(zhǔn)確，字體清晰。6.3.3.12包裝貯藏藍(lán)莓濃縮汁生產(chǎn)線，由清洗、軟化、榨汁、酶解、分離、澄清、濃縮、芳香物質(zhì)回收、UHT殺菌、大袋灌裝、CIP清洗設(shè)備等組成整條生產(chǎn)線系統(tǒng)。藍(lán)莓果汁飲料熱罐裝瓶生產(chǎn)線，由水處理系統(tǒng)、華堂系統(tǒng)、定量和調(diào)配系統(tǒng)、后處理、UHT殺菌、熱灌裝及后續(xù)設(shè)備、CIP清洗等、空氣凈化等組成生產(chǎn)線系統(tǒng)。這兩條生產(chǎn)線充分考慮和核算了生產(chǎn)線整體同各單機(jī)間的物料平衡協(xié)同關(guān)系，并考慮和計(jì)算了各單機(jī)的正常加工、進(jìn)料出料、輸送、故障停機(jī)及排除所需要時(shí)間和各單機(jī)間的合理緩沖。因此，在生產(chǎn)運(yùn)行時(shí)，該生產(chǎn)線能夠運(yùn)行持續(xù)穩(wěn)定，達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力，并生產(chǎn)出質(zhì)量合格的產(chǎn)品。6.4建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和建設(shè)內(nèi)容6.4.1建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)在設(shè)計(jì)與實(shí)施中，力求項(xiàng)目總體布局科學(xué)，工藝先進(jìn)，流程合理，設(shè)備配套適用，具體做到如下標(biāo)準(zhǔn)：⑴在總體布局上做到科學(xué)、合理、整齊、流暢。⑵在工藝設(shè)計(jì)上要能適應(yīng)當(dāng)前飲料品種多、產(chǎn)品質(zhì)量差異大的特點(diǎn),充分考慮國(guó)內(nèi)外藍(lán)莓加工的發(fā)展趨勢(shì)。⑶在設(shè)備選型上，盡量選用當(dāng)今最先進(jìn)的設(shè)備。⑷車間采用計(jì)算機(jī)自動(dòng)控制，盡量減少手工操作。⑸采用先進(jìn)的除塵設(shè)備和科學(xué)的風(fēng)網(wǎng)設(shè)計(jì)。同時(shí)搞好廠區(qū)綠化，把工廠建成現(xiàn)代化的、花園式的工廠，營(yíng)造良好的生產(chǎn)、生活環(huán)境。6.4.2具體建設(shè)內(nèi)容1、藍(lán)莓濃縮汁生產(chǎn)線：在榨汁生產(chǎn)部分，根據(jù)生物工程技術(shù)酶解榨汁工藝要求，進(jìn)行榨汁及分離系統(tǒng)的設(shè)備配套設(shè)計(jì)和設(shè)備選型；并建冷庫(kù)一座，將藍(lán)莓漿果的榨汁周期從與采摘期同步的30天（采摘期為每年7、8月）。在濃縮部分，選擇熱能利用效率高，蒸發(fā)效率高的濃縮設(shè)備；在灌裝部分，采用UHT殺菌后直接大袋無(wú)菌灌裝設(shè)備。該生產(chǎn)線的整體物料平衡合理、單機(jī)組成科學(xué)合理、投入產(chǎn)出比系數(shù)高、連續(xù)穩(wěn)定實(shí)現(xiàn)設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力。這樣可以盡量避免造成設(shè)備單機(jī)價(jià)格雖然虛低，但生產(chǎn)線整線的價(jià)格實(shí)高，同時(shí)投入產(chǎn)出比過(guò)低的情況發(fā)生。2、藍(lán)莓果汁飲料熱罐裝瓶生產(chǎn)線該生產(chǎn)線有兩個(gè)物料平衡的計(jì)算基準(zhǔn)：調(diào)配、灌裝。在設(shè)備配套方案中充分考慮了調(diào)配和灌裝兩個(gè)分系統(tǒng)各自運(yùn)行特點(diǎn)及在相互銜接中可能遇到的技術(shù)難題，生產(chǎn)線配套先進(jìn)合理、運(yùn)行連續(xù)平穩(wěn)。充分考慮到產(chǎn)品衛(wèi)生問(wèn)題，在飲料灌裝前后分別采用的UHT殺菌和倒瓶殺菌，在調(diào)配部分和灌裝部分設(shè)計(jì)了無(wú)菌車間，為整條生產(chǎn)線的全部設(shè)備和管線，配套了CIP清洗分系統(tǒng)。6.5物料平衡6.5.1用水量濃縮汁生產(chǎn)線：生產(chǎn)期間，每小時(shí)用水量10噸，年用水約3000噸。飲料生產(chǎn)線：按每小時(shí)飲料生產(chǎn)能力4000瓶，飲料0.9噸計(jì)，配制飲料需要4/5純凈水，即0.72噸。根據(jù)純凈水生產(chǎn)原理，需要兩份原水才能生產(chǎn)出一份純凈水。該項(xiàng)目需要原水0.72噸，生產(chǎn)0.36噸軟化純凈水和0.36噸硬水。預(yù)計(jì)年用水量約1200噸。另外蒸汽鍋爐2噸，用水量2噸；再加生活用水2噸。年用水約1112噸水。合計(jì)年用水量約5312噸。6.5.2煤（4000大卡）濃縮汁生產(chǎn)線：6噸蒸汽鍋爐/小時(shí)，每日需要燃煤6噸，年耗煤約180噸。飲料生產(chǎn)線：2噸蒸汽鍋爐，每日需要燃煤2噸，年耗煤556噸。年耗型煤736噸，折標(biāo)煤525.72噸。采暖用煤：采暖面積1000平方米，年耗熱量305.86GJ，折標(biāo)煤10.44噸，型煤約14.62噸。年耗型煤750.62噸，折標(biāo)煤536.09噸。6.5.3用電量濃縮汁生產(chǎn)線：400千瓦/小時(shí)。年耗電12萬(wàn)千瓦·時(shí)飲料生產(chǎn)線：150千瓦/小時(shí)。年耗電25.02萬(wàn)千瓦·時(shí)照明用電：照明面積1000平方米，耗電量按35W/平方米·年計(jì)，年耗電量約3.5萬(wàn)千瓦時(shí)。冷庫(kù)用電：冷庫(kù)面積500平方米，按日耗電500千瓦·時(shí)計(jì)算，年耗電量約為18.25萬(wàn)千瓦·時(shí)。合計(jì)年用電58.77萬(wàn)千瓦·時(shí)。6.6項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃安排建設(shè)工期為從工程開(kāi)工之日到項(xiàng)目全部建成投產(chǎn)所需的時(shí)間。為了盡快可能縮短建設(shè)周期，使工程獲得最佳的基建效益，根據(jù)工程的具體情況，考慮到多工序的目標(biāo)時(shí)間和交叉作業(yè)的可能性，建設(shè)工期為17個(gè)月，即2011年4月至2012年8月，具體安排如下：1、撰寫(xiě)項(xiàng)目資金申請(qǐng)報(bào)告書(shū)。2011年4-5月2、建廠設(shè)計(jì)階段。2011年5-6月確定配方、工藝路線、技術(shù)參數(shù)；根據(jù)以上數(shù)據(jù)，完成生產(chǎn)流程的物料平衡計(jì)算；根據(jù)物料平衡參數(shù)，完成生產(chǎn)線設(shè)備配套方案和設(shè)備清單；根據(jù)生產(chǎn)線流程和設(shè)備清單，完成設(shè)備管線連接圖；根據(jù)設(shè)備布局要求，完成生產(chǎn)線平面布局和車間平面布局設(shè)計(jì)；根據(jù)設(shè)備清單和布局，計(jì)算水、電、蒸汽用量、車間占地面積、操作人員數(shù)據(jù)。根據(jù)車間設(shè)備布局，確定上水、下水、電、蒸汽管線位置。計(jì)算主要原料、各種輔料和包裝材料的每天、月和全年用量。招投標(biāo)階段。計(jì)劃2011年7月.建廠施工階段。計(jì)劃2011年8月至2012年6月

洽談和簽定生產(chǎn)線成套設(shè)備采購(gòu)和售后服務(wù)合同。生產(chǎn)線成套設(shè)備的加工、配套設(shè)備運(yùn)輸。在此期間，廠內(nèi)同步進(jìn)行下列工作：廠房建筑、供水、配電、蒸汽鍋爐的配套安裝。衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證的申請(qǐng)。包裝設(shè)計(jì)、市場(chǎng)推廣、媒體宣傳。原料、輔料、燃料的準(zhǔn)備。招工。

設(shè)備安裝和調(diào)試

驗(yàn)收生產(chǎn)線驗(yàn)收廠房的內(nèi)裝修，上下水、動(dòng)力電、蒸汽等配套設(shè)施。5、試生產(chǎn)階段。2012年7月指導(dǎo)試生產(chǎn)。連續(xù)試生產(chǎn)3批，送市衛(wèi)生防疫站檢驗(yàn)合格。培訓(xùn)生產(chǎn)技術(shù)工人。使之達(dá)到獨(dú)立生產(chǎn)出合格產(chǎn)品能力。5、項(xiàng)目驗(yàn)收階段。2012年8月編制產(chǎn)品質(zhì)量企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。向衛(wèi)生防疫站送檢，通過(guò)市衛(wèi)生防疫站、技術(shù)監(jiān)督局檢驗(yàn)，工程驗(yàn)收。技術(shù)服務(wù)方向工廠管理機(jī)構(gòu)正式交接。2011年工程項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度表2012年時(shí)間階段2011年2012年45678910111212345678資金申請(qǐng)報(bào)告書(shū)建廠設(shè)計(jì)階段招標(biāo)投標(biāo)建廠施工階段試生產(chǎn)驗(yàn)收第七章投資概算與資金籌措7.1投資概算依據(jù)(1)國(guó)家計(jì)委、建設(shè)部聯(lián)合頒布《建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)》。(2)本項(xiàng)目的新建建筑和構(gòu)筑物，根據(jù)其建筑面積、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，參照同類建筑、構(gòu)筑物造價(jià)及某某市市內(nèi)的造價(jià)水平，套用《吉林省建筑工程概算定額》計(jì)算。(3)設(shè)備購(gòu)置費(fèi)，包括設(shè)備原價(jià)和運(yùn)雜費(fèi)，設(shè)備原價(jià)按現(xiàn)行價(jià)格計(jì)算，運(yùn)雜費(fèi)參照國(guó)家機(jī)械局頒發(fā)的《機(jī)械工程建設(shè)設(shè)計(jì)概算指標(biāo)》的方法和費(fèi)率計(jì)算。(4)設(shè)備安裝工程費(fèi)，等于設(shè)備原價(jià)乘以設(shè)備安裝費(fèi)率。設(shè)備安裝費(fèi)率按《機(jī)械工程建設(shè)設(shè)計(jì)概算指標(biāo)》的計(jì)算辦法和費(fèi)率計(jì)算。(5)建設(shè)單位管理費(fèi)按國(guó)家計(jì)委計(jì)標(biāo)[1985]352號(hào)文的有關(guān)規(guī)定計(jì)算。(6)預(yù)備費(fèi)用由基本預(yù)備費(fèi)用和漲價(jià)預(yù)備金組成。根據(jù)國(guó)家計(jì)委計(jì)標(biāo)[1985]352號(hào)文的有關(guān)規(guī)定，按工程費(fèi)用和其他費(fèi)用之和的8%計(jì)算。(7)流動(dòng)資金按照國(guó)家發(fā)改委和建設(shè)部發(fā)布的《建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)》（第三版）中規(guī)定的“分項(xiàng)詳細(xì)估算法”進(jìn)行估算。(8)依據(jù)現(xiàn)行政策，免征建設(shè)項(xiàng)目固定資產(chǎn)投資方向調(diào)節(jié)稅。7.2投資概算本項(xiàng)目總投資992.27萬(wàn)元，其中：(1)固定資產(chǎn)872.62萬(wàn)元，主要有生產(chǎn)車間、庫(kù)房以及輔助設(shè)備。(2)(3) 7.3資金來(lái)源本項(xiàng)目總投資992.27萬(wàn)元，擬申請(qǐng)專項(xiàng)資金87萬(wàn)元，申請(qǐng)銀行貸款600萬(wàn)元，企業(yè)自籌305.27萬(wàn)元。第八章財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)8.1經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)說(shuō)明（1）本經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)參照國(guó)家發(fā)改委和建設(shè)部發(fā)布的《建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)》（第三版）的有關(guān)原則和方法，對(duì)項(xiàng)目投入產(chǎn)出進(jìn)行財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)。（2）根據(jù)財(cái)政部《中華人民共和國(guó)企業(yè)所得稅暫行條例》，本項(xiàng)目應(yīng)納所得稅額為年利潤(rùn)總額的33%。（3）根據(jù)《財(cái)務(wù)通則》，本項(xiàng)目盈余公積金按稅后利潤(rùn)的10%提取。（4）根據(jù)《吉林省2005年農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目申報(bào)指南》本項(xiàng)目的貼現(xiàn)率為10%。（5）本項(xiàng)目的投入物和產(chǎn)出物均采用出廠價(jià)（含稅價(jià)）。（6）本項(xiàng)目的計(jì)算期設(shè)定為5年。（7）固定資產(chǎn)采用平均年限法分類進(jìn)行折舊，預(yù)備費(fèi)、建設(shè)期利息按比例分?jǐn)偟礁髡叟f類別中，房屋及建筑物按5年折舊，設(shè)備按5年折舊，殘值按13%計(jì)取。8.2銷售收入、銷售稅金及附加估算8.2.1銷售收入本項(xiàng)目建成后，達(dá)產(chǎn)年年產(chǎn)藍(lán)莓濃縮汁400噸，年產(chǎn)667.2萬(wàn)瓶藍(lán)莓果汁飲料，參照市場(chǎng)現(xiàn)行銷售價(jià)格計(jì)算，年銷售收入可達(dá)13446.14萬(wàn)元。項(xiàng)目第二年按達(dá)產(chǎn)率的80％計(jì)算，從第三年開(kāi)始，每年的達(dá)產(chǎn)率為100%.8.2.2銷售稅金及附加根據(jù)《中華人民共和國(guó)增值稅暫行條例》，本項(xiàng)目應(yīng)征收增值稅，稅率為17%。城建稅按增值稅的4%征收，教育費(fèi)附加按增值稅的4%征收。經(jīng)計(jì)算，建成后正常年份的銷售稅金及附加為384.71萬(wàn)元。（詳見(jiàn)附表）8.3總成本及經(jīng)營(yíng)成本估算8.3.1單位產(chǎn)品生產(chǎn)成本估算經(jīng)詳細(xì)測(cè)算，項(xiàng)目產(chǎn)品中的濃縮果汁的單位生產(chǎn)成本價(jià)為139212元/噸，果汁飲料268ml的單位生產(chǎn)成本為8.67元/瓶,果汁飲料180ml的單位生產(chǎn)成本為8.73元/瓶。（詳情見(jiàn)附表）8.3.2項(xiàng)目總成本估算本項(xiàng)目總成本費(fèi)用由生產(chǎn)成本，管理費(fèi)用，銷售費(fèi)用，財(cái)務(wù)費(fèi)用構(gòu)成；參考同類企業(yè)的生產(chǎn)情況，建成后的總成本費(fèi)用為11333.89萬(wàn)元。（詳見(jiàn)附表）8.3.3經(jīng)營(yíng)成本估算經(jīng)詳細(xì)測(cè)算，項(xiàng)目建成后第一年的經(jīng)營(yíng)成本總計(jì)9348.80萬(wàn)元，第二年的經(jīng)營(yíng)成本總計(jì)11640.74萬(wàn)元。（詳情見(jiàn)附表）8.4財(cái)務(wù)效益分析8.4.1盈利能力分析財(cái)務(wù)盈利性分析主要包括計(jì)算財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率、投資回收期、財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值和投資利潤(rùn)率等指標(biāo)。各項(xiàng)指標(biāo)的計(jì)算詳見(jiàn)附表。（詳見(jiàn)附表8-1）(1)財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率運(yùn)用財(cái)務(wù)現(xiàn)金流量表，經(jīng)計(jì)算，所得稅前財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率為421.35%，高于同行業(yè)基準(zhǔn)收益率。(2)投資回收期（Pt）投資回收期即投資返本年限，是以項(xiàng)目的凈收益抵償全部投資所需時(shí)間，經(jīng)計(jì)算：t=1(CI-CO)t=0t=1Pt1=1.3年（所得稅前，含建設(shè)期）Pt2=1.86年（所得稅后，含建設(shè)期）(3)財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值（FNPV）財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值是反映項(xiàng)目在計(jì)算期內(nèi)獲利能力的指標(biāo)，F(xiàn)NPV1=5265.28萬(wàn)元（稅后全部投資）FNPV2=3244.91萬(wàn)元（稅前全部投資）財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值大于0，項(xiàng)目可行。(4)投資利潤(rùn)率投資利潤(rùn)率為174.10%8.4.2清償能力分析本項(xiàng)目申請(qǐng)銀行貸款600萬(wàn)元，于投產(chǎn)后一年內(nèi)還清，有償資金的借、還計(jì)劃及利息估算詳見(jiàn)附表?？傮w來(lái)看，本項(xiàng)目具有較強(qiáng)的清償能力，投資風(fēng)險(xiǎn)小。8.5不確定性分析8.5.1盈虧平衡分析從圖可以看出，本項(xiàng)目的盈虧平衡點(diǎn)為16.14%，即項(xiàng)目達(dá)到16.14%的生產(chǎn)能力時(shí)，就可以保本，表明本項(xiàng)目盈虧平衡點(diǎn)比較合理，具有一定的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。 根據(jù)分析表明：出廠價(jià)格的變化對(duì)盈虧平衡點(diǎn)的影響最大，而固定成本的變化對(duì)盈虧平衡點(diǎn)的影響相比則最小。成本的影響則介于二者之中。8.5.2敏感性分析為了了解項(xiàng)目在實(shí)施過(guò)程中，單因素的變化對(duì)項(xiàng)目的影響程度，分別對(duì)投資，經(jīng)營(yíng)成本、銷售收入作了提高5%和降低5%的單因素變化對(duì)內(nèi)部收益率、投資回收期影響的敏感性分析。從敏感性因素分析結(jié)果表中可以看出，本項(xiàng)目的最敏感因素是經(jīng)營(yíng)成本和投資，營(yíng)業(yè)收入因素最不敏感。當(dāng)最不利的因素發(fā)生時(shí)，即當(dāng)市場(chǎng)情況發(fā)生變化，項(xiàng)目產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)成本升高5%時(shí)，項(xiàng)目的稅后全部投資收益率仍然高達(dá)100.20%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于目前商業(yè)銀行借款利率，而在國(guó)家扶持農(nóng)業(yè)弱勢(shì)產(chǎn)業(yè)的保護(hù)性政策下，產(chǎn)品成本上升降的可能性小，這說(shuō)明項(xiàng)目具有較強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)結(jié)論通過(guò)對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行財(cái)務(wù)經(jīng)濟(jì)分析計(jì)算，項(xiàng)目的所得稅前內(nèi)部收益率為421.35%，所得稅后內(nèi)部收益率為235.35%，全部投資回收期為1.86年（稅后）。項(xiàng)目的財(cái)務(wù)效益較好，從財(cái)務(wù)上說(shuō)是可行的。從不確定性分析計(jì)算來(lái)看，項(xiàng)目具有較強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。由此可以看出，本項(xiàng)目在經(jīng)濟(jì)上、技術(shù)上均是可行的。第九章環(huán)境影響評(píng)價(jià)9.1環(huán)境影響項(xiàng)目對(duì)環(huán)境的影響主要包括三個(gè)方面：⑴粉塵在項(xiàng)目施工及建成運(yùn)營(yíng)過(guò)程中將有粉塵散逸到周圍的大氣中，會(huì)對(duì)環(huán)境空氣造成影響，但在工藝設(shè)計(jì)和設(shè)備選型上充分考慮了除塵系統(tǒng)，完全可達(dá)到控制車間內(nèi)和周邊大氣中泄露的粉塵含量，粉塵排放濃度不高于150mg／m3，符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。⑵廢渣主要是藍(lán)莓榨汁后的廢渣和鍋爐的爐渣。⑶廢水項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)后會(huì)產(chǎn)生大量的洗果廢水和車間清洗、生產(chǎn)線清洗廢水。9.2環(huán)境保護(hù)措施藍(lán)莓榨汁后的廢渣（主要成分：粗纖維），可以加工飼料。洗果廢水、車間清洗廢水。經(jīng)污水沉降處理后排放。生產(chǎn)線設(shè)備及管線清洗用水。在設(shè)備配套中采用CIP清洗生產(chǎn)線設(shè)備及管線，可循環(huán)使用，節(jié)水顯著，并在排放前經(jīng)過(guò)污水處理廠，達(dá)標(biāo)后排放。鍋爐的爐渣，可做制水泥的原料。鍋爐煙塵，除煙塵設(shè)備。9.3評(píng)價(jià)與審批9.3.1項(xiàng)目評(píng)價(jià)項(xiàng)目建成后，在措施落實(shí)，總量控制、達(dá)標(biāo)排放條件下，加強(qiáng)環(huán)境管理、推行清潔生產(chǎn)，不會(huì)對(duì)原有環(huán)境產(chǎn)生多大影響。同時(shí)搞好庫(kù)區(qū)的綠化和美化工作，將促進(jìn)本區(qū)域環(huán)境的良好發(fā)展，庫(kù)區(qū)綠化率預(yù)計(jì)將達(dá)24.5％。因此該項(xiàng)目建設(shè)將對(duì)改善當(dāng)?shù)丨h(huán)境，增加經(jīng)濟(jì)收入產(chǎn)生良好、積極的作用，不需要采取新的環(huán)保措施。9.3.2新建項(xiàng)目環(huán)評(píng)審批情況該項(xiàng)目于2011年5月經(jīng)吉林省某某市環(huán)保局批準(zhǔn)，認(rèn)定項(xiàng)目建設(shè)區(qū)域環(huán)境質(zhì)量較好，符合從事飲料加工生產(chǎn)的環(huán)境質(zhì)量要求，同意建設(shè)。PAGE54PAGE53第十章產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)與農(nóng)民增收效果評(píng)價(jià)10.1農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)加入世貿(mào)組織后，國(guó)際農(nóng)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)不是單項(xiàng)產(chǎn)品，單個(gè)生產(chǎn)者之間的競(jìng)爭(zhēng)，而是包括農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、品牌、價(jià)值和農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體、經(jīng)營(yíng)方式在內(nèi)的整個(gè)產(chǎn)業(yè)體系的綜合性競(jìng)爭(zhēng)。按照農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的思路，某某市某某綠色食品有限公司立足本地資源優(yōu)勢(shì)，面向市場(chǎng)，依靠科技,建設(shè)具有輻射帶動(dòng)作用的龍頭項(xiàng)目，發(fā)展區(qū)域主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。10.1.1壯大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)結(jié)構(gòu)調(diào)整分析為了進(jìn)一步優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，解決藍(lán)莓資源大量浪費(fèi)而市場(chǎng)需求得不到滿足的矛盾，某某市某某綠色食品有限公司決定建設(shè)藍(lán)莓濃縮果汁暨飲料的投資項(xiàng)目。在市政府和有關(guān)部門(mén)的指導(dǎo)和支持下，某某市某某綠色食品有限公司按照現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，建立藍(lán)莓加工廠。項(xiàng)目建成后，有顯著提高。廣大農(nóng)戶則能夠依靠科技，不斷調(diào)整農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)來(lái)實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。10.1.2完善產(chǎn)業(yè)鏈條，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)吉林省某某市某某綠色食品有限公司是一家集藍(lán)莓收購(gòu)、加工、銷售于一體的綜合型涉農(nóng)企業(yè)，實(shí)現(xiàn)了加工、銷售、服務(wù)的一條龍，完善和延伸了藍(lán)莓加工的產(chǎn)業(yè)鏈。10.2農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效評(píng)價(jià)10.2.1農(nóng)民增收項(xiàng)目建成后，將為農(nóng)民增收達(dá)6000萬(wàn)元，農(nóng)民人均純收入增長(zhǎng)20％。10.2.2農(nóng)業(yè)增效項(xiàng)目產(chǎn)品投產(chǎn)后，既增加了農(nóng)民收入，又帶動(dòng)了項(xiàng)目區(qū)的農(nóng)業(yè)發(fā)展，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)有較大的影響。一是促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)提高；二是促進(jìn)了農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移；三是有利于培養(yǎng)壯大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

第十一章項(xiàng)目組織與管理11.1組織機(jī)構(gòu)與職能劃分為加強(qiáng)項(xiàng)目的組織管理與協(xié)調(diào)，成立由省市主管領(lǐng)導(dǎo)組成的項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)由各職能部門(mén)參與的項(xiàng)目辦公室，主要負(fù)責(zé)項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中的組織與協(xié)調(diào)工作。具體的項(xiàng)目建設(shè)與經(jīng)營(yíng)管理以吉林省某某市某某綠色食品公司為主，公司按照建立現(xiàn)代企業(yè)制度的要求，實(shí)行董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制。公司設(shè)董事長(zhǎng)1人，總經(jīng)理1人，副總經(jīng)理1人。公司下設(shè)藍(lán)莓濃縮汁加工部、藍(lán)莓飲料加工部、財(cái)務(wù)部、倉(cāng)儲(chǔ)部、綜合部、購(gòu)銷部、市場(chǎng)營(yíng)銷部、客戶服務(wù)部等八個(gè)部門(mén)。圖11-1公司組織機(jī)構(gòu)圖董事長(zhǎng)總經(jīng)理董事長(zhǎng)總經(jīng)理副總經(jīng)理倉(cāng)儲(chǔ)部藍(lán)莓濃縮汁加工部工部財(cái)務(wù)部綜合部購(gòu)銷部市場(chǎng)銷售部客戶服務(wù)部藍(lán)莓飲料加工部本項(xiàng)目定員60人，項(xiàng)目建成后公司勞動(dòng)定員見(jiàn)下表。部門(mén)人數(shù)董事長(zhǎng)、正、副總經(jīng)理3倉(cāng)儲(chǔ)部5藍(lán)莓濃縮汁工部12藍(lán)莓飲料加工部15財(cái)務(wù)部3綜合部4購(gòu)銷部10市場(chǎng)營(yíng)銷部5客戶服務(wù)部3總計(jì)6011.2經(jīng)營(yíng)管理模式該項(xiàng)目單位具有較強(qiáng)的藍(lán)莓收集、藍(lán)莓加工、藍(lán)莓綜合利用、生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)和廣泛的社會(huì)經(jīng)濟(jì)聯(lián)系。經(jīng)營(yíng)管理模式包括由總經(jīng)理負(fù)責(zé)制的公司管理模式和由廠長(zhǎng)負(fù)責(zé)制的生產(chǎn)管理模式相結(jié)合，力求早日與現(xiàn)代企業(yè)管理模式接軌。公司發(fā)展藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)走科學(xué)規(guī)劃，適區(qū)發(fā)展；培育龍頭，加工先行；圍繞龍頭，訂單種植；選用良種，專育專供；堅(jiān)持綠色有機(jī)，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)；合理定位，選準(zhǔn)市場(chǎng)取向；以企業(yè)為主體，走政府引導(dǎo)、市場(chǎng)化運(yùn)作之路。11.3經(jīng)營(yíng)管理措施工程管