細(xì)胞呼吸的原理及應(yīng)用課件 【備課精講精研】 高一上學(xué)期生物人教版（2019）必修1

復(fù)習(xí)提問1.生物體生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)是什么？2.生物體生命活動(dòng)所需的直接能源物質(zhì)是什么？糖類ATP那么，糖類中儲(chǔ)存的能量如何轉(zhuǎn)化為生命活動(dòng)所需要的直接能量ATP的呢？第五章細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用第三節(jié)問題探討

酵母菌細(xì)胞富含蛋白質(zhì)，可以用作飼料添加劑。在培養(yǎng)酵母菌用作飼料添加劑時(shí)，需要給培養(yǎng)裝置通氣或進(jìn)行振蕩，以利于酵母菌大量繁殖。在利用酵母菌生產(chǎn)葡萄酒時(shí)，卻需要密封發(fā)酵。討

論1、都是培養(yǎng)酵母菌，為什么有的需要通氣，有的卻需要密封？通氣可以給酵母菌提供呼吸需要的氧氣，有利于酵母菌進(jìn)行繁殖；

密封則是避免空氣進(jìn)入，便于酵母菌在無氧條件下分解有機(jī)物產(chǎn)生酒精。討

論2、為什么通氣有利于酵母菌大量繁殖？

在有氧條件下，酵母菌分解營養(yǎng)物質(zhì)釋放的能量多，這些能量可以為酵母菌細(xì)胞進(jìn)行物質(zhì)代謝和繁殖提供充足的動(dòng)力。討

論3、在密封發(fā)酵時(shí)，酵母菌將有機(jī)物轉(zhuǎn)化為酒精，對(duì)他自身有什么意義？

在密封發(fā)酵時(shí)，酵母菌將有機(jī)物轉(zhuǎn)化為酒精的同時(shí)，能為自己的生命活動(dòng)提供少量能量。

呼吸作用的實(shí)質(zhì)是細(xì)胞內(nèi)的有機(jī)物氧化分解，并釋放能量，因此也叫細(xì)胞呼吸。細(xì)胞呼吸是否一定需要氧呢？細(xì)胞呼吸的方式有哪些？一、呼吸作用的實(shí)質(zhì)：【注意】呼吸≠呼吸作用氧化分解有機(jī)物，釋放能量關(guān)鍵：

酵母菌是一類單細(xì)胞真菌，在有氧和無氧的條件下都能生存，是一種兼性厭氧菌。

因此，酵母菌適合用來研究細(xì)胞呼吸的不同方式。實(shí)驗(yàn)材料：酵母菌探究?實(shí)踐：探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式事例1：饅頭和面包里面都有一個(gè)個(gè)的小孔，都很松軟，是因?yàn)榘l(fā)面時(shí)加入酵母菌，酵母菌細(xì)胞呼吸產(chǎn)生了CO2

，CO2受熱膨脹。

事例2：釀酒過程中，酵母菌進(jìn)行細(xì)胞呼吸產(chǎn)生了酒精。思考：酵母菌有什么用處呢？

做饅頭、面包，釀酒等，都是利用了酵母菌的呼吸作用。探究過程提出問題1、酵母菌在有氧條件下生成什么？2、酵母菌在無氧條件下生成什么？作出假設(shè)酵母菌在無氧條件下會(huì)產(chǎn)生酒精，在有氧條件下會(huì)產(chǎn)生CO2設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)材料：酵母菌用具：方法步驟：確定實(shí)驗(yàn)?zāi)康淖宰兞渴鞘裁匆蜃兞渴鞘裁醇?xì)化如何控制自變量如何檢測(cè)因變量控制無關(guān)變量控制那些可能影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果的因素寫出具體做法方法步驟材料用具等設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的思路自變量：有氧/無氧條件培養(yǎng)液的濃度、溫度、pH、營養(yǎng)條件、酵母菌的活性、CO2等，無關(guān)變量遵循相同且適宜的原則無關(guān)變量變量分析因變量:細(xì)胞呼吸的產(chǎn)物

酒精、CO2通氣/密封用澄清石灰水、重鉻酸鉀溶液檢測(cè)1、配置酵母菌培養(yǎng)液均分成兩份錐形瓶A(500ml)錐形瓶B(500ml)分別注入240ml質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的葡萄糖溶液煮沸、冷卻除O2、滅菌必須先將煮沸的葡萄糖溶液冷卻至常溫，才可加入酵母菌，為什么？煮沸葡萄糖溶液為了滅菌，防止其他微生物的干擾；放至室溫，防止高溫殺死酵母菌；20g新鮮食用酵母菌方法步驟2.檢測(cè)CO2的產(chǎn)生CO2：①可使澄清石灰水變渾濁（渾濁程度）CO2＋Ca(OH)2→CaCO3②可使溴麝香草酚藍(lán)溶液（BTB）由藍(lán)變綠再變黃（變成黃色的時(shí)間）③CO2傳感器

橙色的重鉻酸鉀溶液，在酸性條件下可與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，變成灰綠色。3.檢測(cè)酒精的產(chǎn)生4、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)--有氧呼吸裝置10％NaOH溶液（吸收通入空氣中的CO2，避免對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果產(chǎn)生影響）葡萄糖溶液＋酵母菌（培養(yǎng)酵母菌）第一個(gè)錐形瓶：第二個(gè)錐形瓶：第三個(gè)錐形瓶：澄清的石灰水或者溴麝香草酚藍(lán)水溶液（根據(jù)混濁程度進(jìn)行比較CO2的產(chǎn)生量或者根據(jù)溶液顏色的變化時(shí)間長短比較）接入橡皮球或氣泵（保持通入空氣）有氧呼吸裝置改進(jìn)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%的NaOH溶液酵母菌培養(yǎng)液澄清的石灰水接橡皮泵澄清的石灰水以檢測(cè)進(jìn)入酵母菌培養(yǎng)液中的氣體CO2是否除盡。4、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)--無氧呼吸裝置葡萄糖溶液＋酵母菌B瓶封口放置一段時(shí)間后，再與第二個(gè)錐形瓶連接（使酵母菌消耗瓶?jī)?nèi)的氧氣，造成無氧環(huán)境，確保產(chǎn)物是無氧呼吸的產(chǎn)生的）第一個(gè)錐形瓶：第二個(gè)錐形瓶：澄清的石灰水或溴麝香草酚藍(lán)水溶液根據(jù)混濁程度、顏色的變化時(shí)間進(jìn)行比較CO2的產(chǎn)生量④葡萄糖也能與酸性重鉻酸鉀反應(yīng)發(fā)生顏色變化，所以應(yīng)將酵母菌的培養(yǎng)時(shí)間適當(dāng)_____以_____________________；延長耗盡溶液中的葡萄糖5、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象無氧裝置有氧裝置從A、B中各取2ml酵母菌培養(yǎng)濾液分別注入編號(hào)1、2的兩支試管分別滴加0.5ml溶有重鉻酸鉀的濃硫酸溶液振蕩并觀察溶液顏色變化條件澄清石灰水溴麝香草酚藍(lán)（藍(lán)色）重鉻酸鉀--濃硫酸溶液（橙色）有氧無氧渾濁（+++）渾濁（+）黃（迅速）黃（較慢）無明顯現(xiàn)象橙色變灰綠色有氧裝置無氧裝置初始

相同時(shí)間后溶有重鉻酸鉀的濃硫酸+A裝置的酵母菌濾液+B裝置的酵母菌濾液不變灰綠色灰綠色檢測(cè)CO2檢測(cè)酒精1、酵母菌在

條件下都能進(jìn)行細(xì)胞呼吸。6、實(shí)驗(yàn)結(jié)論有氧和無氧2、產(chǎn)物：有氧條件：大量的

和

。

無氧條件：產(chǎn)生

，還產(chǎn)生少量的

。

二氧化碳（CO2）水（H2O）酒精（C2H5OH）二氧化碳（CO2）3、反應(yīng)式：酶C6H12O6

＋6H2O＋6O26CO2＋12H2O＋能量C6H12O6

2CO2＋2C2H5OH＋能量酶實(shí)驗(yàn)組實(shí)驗(yàn)組

對(duì)比實(shí)驗(yàn)是指設(shè)置兩個(gè)或兩個(gè)以上的實(shí)驗(yàn)組，通過對(duì)結(jié)果的比較分析，來探究某種因素對(duì)實(shí)驗(yàn)對(duì)象的影響，這樣的實(shí)驗(yàn)叫做對(duì)比實(shí)驗(yàn)，也叫相互對(duì)照實(shí)驗(yàn)。對(duì)比實(shí)驗(yàn)不設(shè)對(duì)照組，均為實(shí)驗(yàn)組，是對(duì)照實(shí)驗(yàn)的一種特殊形式。對(duì)比實(shí)驗(yàn)和對(duì)照實(shí)驗(yàn)科學(xué)方法：對(duì)比實(shí)驗(yàn)圖是探究酵母菌細(xì)胞呼吸方式的實(shí)驗(yàn)裝置。正確的是（

）A.兩個(gè)裝置均需要在黑暗條件下同時(shí)進(jìn)行B.在裝置乙Ⅲ處取液體檢測(cè)是否有酒精生成C.裝置甲中NaOH的作用是吸收Ⅰ處的CO2D.應(yīng)讓裝置乙中Ⅱ先放置一會(huì)兒再與Ⅲ連接√圖為探究酵母菌細(xì)胞呼吸方式的實(shí)驗(yàn)裝置。正確的是（）A.實(shí)驗(yàn)自變量為溫度B.實(shí)驗(yàn)因變量為CO2的多少C.空氣泵泵入的氣體應(yīng)先除去O2D.乙、丙兩試管加入干酵母后應(yīng)煮沸冷卻除去CO2√結(jié)論（1）、有氧條件下，酵母菌細(xì)胞的呼吸作用產(chǎn)生大量CO2。（2）、無氧條件下，酵母菌細(xì)胞的呼吸作用產(chǎn)生少量CO2和酒精。C6H12O6+O2

CO2C6H12O6

CO2+酒精有氧呼吸無氧呼吸細(xì)胞呼吸的方式有氧呼吸無氧呼吸細(xì)胞呼吸的主要形式細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)：進(jìn)行有氧呼吸第一階段線粒體（主要）：進(jìn)行有氧呼吸第二、三階段有氧呼吸1.概念：

細(xì)胞在氧的參與下，通過多種酶的催化作用，把葡萄糖等有機(jī)物徹底氧化分解，產(chǎn)生CO2和水，釋放能量，生成大量ATP的過程。2.場(chǎng)所：有氧呼吸最常用物質(zhì)線粒體結(jié)構(gòu)外膜內(nèi)膜嵴基質(zhì)（液態(tài)）線粒體的內(nèi)膜上和基質(zhì)中含有許多種與有氧呼吸有關(guān)的酶。內(nèi)膜的某些部位向線粒體的內(nèi)腔折疊形成嵴，嵴使內(nèi)膜的表面積大大增加。Q：進(jìn)行有氧呼吸的生物，都必須有線粒體嗎？不是，原核生物沒有線粒體，但在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中有多種有氧呼吸相關(guān)的酶，也能繼續(xù)有氧呼吸。無線粒體的真核細(xì)胞只能進(jìn)行無氧呼吸。(1)有線粒體的真核細(xì)胞(生物)一定能進(jìn)行有氧呼吸，無氧條件下也可進(jìn)行無氧呼吸。線粒體和細(xì)胞呼吸的關(guān)系(2)無線粒體的真核細(xì)胞(生物)只能進(jìn)行無氧呼吸，如哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞和蛔蟲等。(3)無線粒體的原核生物，有些也能進(jìn)行有氧呼吸，如藍(lán)藻、硝化細(xì)菌等，原核生物的有氧呼吸發(fā)生在細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞膜上。3.有氧呼吸總反應(yīng)式：C6H12O6+6H2O+6O2→6CO2+12H2O+能量酶有氧呼吸的過程是怎樣的呢？第一階段第二階段第三階段有幾個(gè)階段？C6H12O62丙酮酸酶4[H]能2ATP熱線粒體細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)①第一階段：葡萄糖的初步分解C6H12O6酶+4[H]+能量場(chǎng)所：細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)2C3H４O３（少量）4.過程：不需要氧的參與思考:葡萄糖為什么必須分解成丙酮酸后，才能進(jìn)行有氧呼吸的第二、三階段?線粒體膜上不含運(yùn)輸葡萄糖的載體蛋白，葡萄糖不能進(jìn)入線粒體。（或：線粒體中沒有催化葡萄糖分解的酶）切記：葡萄糖不能進(jìn)線粒體，在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)分解為丙酮酸和[H]才能進(jìn)線粒體反應(yīng).進(jìn)線粒體的是丙酮酸C6H12O62丙酮酸酶6CO24[H]能2ATP熱能2ATP熱酶6H2O20[H]線粒體細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)②①丙酮酸徹底分解酶6CO2+20[H]+能量線粒體基質(zhì)第二階段：2C3H４O３+6H2O（少量）4.過程：不需要氧的參與，產(chǎn)co2C6H12O62丙酮酸酶6CO24[H]能2ATP熱能2ATP熱酶6H2O20[H]12H2O6O2酶能28ATP熱線粒體細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)②①③[H]的氧化酶12H2O+能量場(chǎng)所：線粒體內(nèi)膜第三階段：24[H]+6O2

（大量）有氧呼吸總反應(yīng)式C6H12O6＋6H２O＋6O２→6CO2＋12H２O＋能量酶4.過程：需要氧的參與2丙酮酸（C3H4O3）細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)線粒體基

質(zhì)線粒體內(nèi)膜C6H12O6

主動(dòng)運(yùn)輸C6H12O6

酶少量能量4[H]

2丙酮酸6H2O酶20[H]6CO2

少量能量6O2

[H]與O2結(jié)合

12H2O大量能量4.過程：有氧呼吸的三個(gè)階段葡萄糖的初步分解C6H12O6酶2C3H4O3+4[H]+能量(少量)

（丙酮酸）場(chǎng)所：細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)①丙酮酸徹底分解酶6CO2

+20[H]+能量(少量)場(chǎng)所：線粒體基質(zhì)②2C3H4O3（丙酮酸）[H]的氧化酶12H2O+能量（大量）

場(chǎng)所：線粒體內(nèi)膜③24[H]+6O2+6H2O產(chǎn)生[H]的過程是指氧化型輔酶

I（NAD+）轉(zhuǎn)化成還原型輔酶

I（NADH)有氧呼吸的三個(gè)階段葡萄糖的初步分解C6H12O6酶2C3H4O3+4[H]+能量(少量)

（丙酮酸）場(chǎng)所：細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)①丙酮酸徹底分解酶6CO2

+20[H]+能量(少量)場(chǎng)所：線粒體基質(zhì)②2C3H4O3（丙酮酸）[H]的氧化酶12H2O+能量（大量）

場(chǎng)所：線粒體內(nèi)膜③24[H]+6O2+6H2O熱能+2molATP熱能+2molATP熱能+28molATPC6H12O6+6H2O+6O2

6CO2+12H2O+能量酶搶答題，看誰最快1、哪個(gè)階段產(chǎn)生CO2？2、哪個(gè)階段有氧氣參與反應(yīng)？3、哪個(gè)階段產(chǎn)生能量最多？在有氧呼吸過程中5、哪個(gè)階段產(chǎn)生水？4、哪個(gè)階段有水參與？6、哪個(gè)階段產(chǎn)生[H]最多?第二階段第三階段第三階段第二階段第三階段第二階段有氧呼吸

場(chǎng)所

反應(yīng)物

產(chǎn)物釋能第一階段第二階段第三階段細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)主要是葡萄糖丙酮酸、[H]少量丙酮酸、H2OCO2、[H]少量[H]、O2H2O大量線粒體基質(zhì)線粒體內(nèi)膜①場(chǎng)所：細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體(主要)②能量去向：

一部分以熱能形式散失另一部分轉(zhuǎn)移到ATP中(1892.72kJ/mol,約65.9%)(977.28kJ/mol,約34.1%)討論完成討論完成用途？恒溫動(dòng)物：用于保持體溫①有氧呼吸過程溫和；②有機(jī)物中的能量，經(jīng)過一系列的化學(xué)反應(yīng)，逐步釋放；③這些能量，有相當(dāng)一部分儲(chǔ)存在ATP中。與有機(jī)物在體外燃燒相比，有氧呼吸具有不

同的特點(diǎn)：

有氧呼吸和有機(jī)物體外燃燒的本質(zhì)是一致的，都是有機(jī)物氧化分解釋放能量的過程。點(diǎn)有氧呼吸保證有機(jī)物中的能量得到最充分的利用，主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面：1.可以使有機(jī)物中的能量逐步地轉(zhuǎn)移到ATP中；2.能量緩慢有序地釋放，有利于維持細(xì)胞的相對(duì)穩(wěn)定狀態(tài)。

與生物體外的迅速燃燒釋放能量相比，有氧呼吸是逐級(jí)釋放能量的，這對(duì)于生物體來說具有什么意義？

定義細(xì)胞在____的參與下，通過_______的催化作用，把_______等有機(jī)物_______________，產(chǎn)生_____和_____，釋放_(tái)_____,生成_________的過程。氧多種酶葡萄糖CO2H2O能量徹底氧化分解大量ATP有氧呼吸☆同有機(jī)物體外燃燒相比，有氧呼吸的特點(diǎn)？反應(yīng)條件溫和，多步反應(yīng)，逐步放能C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量酶總反應(yīng)式：思考：以上反應(yīng)式中的能量能否寫成ATP？大部分以熱能的形式散失少量?jī)?chǔ)存在ATP中。不能反應(yīng)式中兩邊的水能否抵消？不能C、H、O的來龍去脈：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量酶總反應(yīng)式：大部分以熱能的形式散失少量?jī)?chǔ)存在ATP中。物質(zhì)變化：有機(jī)物（葡萄糖）→無機(jī)物（CO2+H2O）能量變化：有機(jī)物中穩(wěn)定的化學(xué)能→熱能散失+ATP中活躍的化學(xué)能思考：用18O2培養(yǎng)酵母菌，最先在哪個(gè)物質(zhì)中檢測(cè)到18O？

一段時(shí)間后，在CO2中檢測(cè)到了用18O，18O是怎樣從18O2到CO2的？H2OH218O有氧Ⅲ有氧Ⅱ18O2C18O2常見考點(diǎn)（1）有氧呼吸的場(chǎng)所：細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體（2）線粒體能分解葡萄糖嗎？不能線粒體葡萄糖+無反應(yīng)丙酮酸+線粒體CO2＋H２O＋能量（3）無線粒體一定不能進(jìn)行有氧呼吸嗎？不一定真核細(xì)胞：不能，如哺成紅、蛔蟲原核細(xì)胞：能，如好氧細(xì)菌利用細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞膜完成有氧呼吸（4）元素轉(zhuǎn)移C6H12O6+6O2

+6H2O6CO2+12H2O+能量酶4、下圖是有氧呼吸的過程圖解，請(qǐng)依圖回答：C6H12O123O2酶酶456酶[H][H]

(1)寫出長方框內(nèi)1、2、3所依次代表的物質(zhì)名稱：

、

_____、

。(2)依次填出橢圓框內(nèi)4、5、6所代表的能量的多少

、

____、

。(3)有氧呼吸的主要場(chǎng)所是

______，進(jìn)入該場(chǎng)所的呼吸底物是_____。(4)用含18O的葡萄糖跟蹤有氧呼吸過程中的氧原子，18O轉(zhuǎn)移的途徑是_______________葡萄糖→丙酮酸→二氧化碳H2O丙酮酸CO2少少大量線粒體丙酮酸練習(xí)請(qǐng)思考嘗試運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，解釋以下現(xiàn)象：現(xiàn)象1：長久較封閉放置的蘋果，有時(shí)會(huì)有酒香味?，F(xiàn)象2：洪災(zāi)容易導(dǎo)致農(nóng)田被淹，引發(fā)農(nóng)作物死亡。無氧呼吸現(xiàn)象3：劇烈運(yùn)動(dòng)后，容易產(chǎn)生肌肉酸痛的現(xiàn)象。細(xì)胞進(jìn)行了無氧呼吸無氧呼吸1、無氧呼吸的全過程可以分為幾個(gè)階段？這些階段進(jìn)行的場(chǎng)所分別在哪兒？2、無氧呼吸各個(gè)階段都產(chǎn)生ATP嗎？3、無氧呼吸為什么只產(chǎn)生少量的ATP？①場(chǎng)所：細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)②過程：分兩個(gè)階段細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)無氧呼吸1.概念：

細(xì)胞在沒有氧氣參與的情況下，葡萄糖等有機(jī)物經(jīng)過不完全分解，釋放少量能量的過程。2.場(chǎng)所：無氧呼吸最常用物質(zhì)2ATP熱細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)第一階段：葡萄糖的初步分解場(chǎng)所：細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)C6H12O6酶+4[H]+能量（少量）2C3H４O３2丙酮酸酶葡萄糖4[H]能量①線粒體缺氧第一階段與有氧呼吸第一階段完全相同2ATP熱線粒體第二階段：丙酮酸不徹底分解場(chǎng)所：細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)2丙酮酸酶葡萄糖4[H]能量①２酒精+２CO2２乳酸1mol葡萄糖分解為乳酸/酒精，釋能197kJ/226kJ，合成2molATP，其余以熱能散失。細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)缺氧酶2C3H４O３+4[H]2C2H5OH(酒精)+2CO2酶2C3H6O3(乳酸)

3.無氧呼吸過程：第一階段:細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)第二階段:細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)C6H12O6→2C3H4O3＋4[H]＋少量能量酶2C3H4O3＋4[H]→2C2H5OH＋2CO2酶2C3H4O3＋4[H]→2C3H6O3（乳酸）酶酶的不同，決定了丙酮酸被還原的產(chǎn)物不同。

4.無氧呼吸總反應(yīng)式

例：高等動(dòng)物、乳酸菌、高等植物的某些器官（馬鈴薯塊莖、甜菜塊根、玉米胚細(xì)胞，形象記憶：馬吃甜玉米）例：高等植物被水淹、水果、酵母菌C6H12O6酶2C3H6O3(乳酸)+少量能量C6H12O62C2H5OH(酒精)+2CO2

+少量能量酶乳酸發(fā)酵酒精發(fā)酵學(xué)生思考：同樣是分解葡萄糖，為何無氧呼吸只能釋放少量能量？無氧呼吸中葡萄糖分子中的大部分能量存留在酒精或乳酸中無氧呼吸類型：酒精發(fā)酵、乳酸發(fā)酵場(chǎng)所反應(yīng)物生成物釋能第一階段第二階段總反應(yīng)式能量去向大部分以熱能形式散失，小部分轉(zhuǎn)移到ATP中。概念項(xiàng)目階段無氧呼吸是指細(xì)胞在

參與下，通過

的催化作用，把

等有機(jī)物

，產(chǎn)生

，釋放

的過程。細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)主要是葡萄糖丙酮酸丙酮酸、[H]少量無氧多種酶葡萄糖不徹底氧化分解少量能量CO2、酒精或乳酸細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)CO2、酒精或乳酸無C6H12O6酶2C2H5OH（酒精）+2CO2+少量能量C6H12O6酶2C3H6O3（乳酸）+

少量能量有氧呼吸無氧呼吸不同點(diǎn)相同點(diǎn)場(chǎng)所條件產(chǎn)物能量變化聯(lián)系實(shí)質(zhì)細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)需氧、酶、適宜溫度不需氧、需酶、適宜溫度CO2、H2O酒精和CO2或乳酸釋放大量能量釋放少量能量分解有機(jī)物，釋放能量，合成ATP反應(yīng)的第一階段完全相同大部分能量?jī)?chǔ)存在乳酸或酒精中小組討論，比較有氧呼吸與無氧呼吸的異同酒精發(fā)酵：酵母菌發(fā)酵：微生物的無氧呼吸也叫做發(fā)酵。乳酸發(fā)酵引申發(fā)酵不一定是無氧呼吸，如：好氧微生物醋酸桿菌

是在有氧條件下發(fā)酵產(chǎn)生醋酸。無氧呼吸的意義

高等植物在水淹的情況下，可以進(jìn)行短暫的無氧呼吸，將葡萄糖分解為乙醇和二氧化碳，釋放出能量以適應(yīng)缺氧環(huán)境條件。人在劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，需要在相對(duì)較短的時(shí)間內(nèi)消耗大量的能量，肌肉細(xì)胞則以無氧呼吸的方式供給能量，滿足人體的需要。酒精和乳酸在細(xì)胞中大量積累對(duì)細(xì)胞有毒害作用，且釋放的能量太少，不足維持生命活動(dòng)的需求。大多數(shù)生物不能長時(shí)間用無氧呼吸維持生命！生物體或部分組織器官在缺氧條件下，無氧呼吸作為有氧呼吸的補(bǔ)充，是生物的適應(yīng)性的表現(xiàn)!無氧呼吸的利弊用細(xì)胞呼吸原理解釋生活中的現(xiàn)象：有助于有氧呼吸，為礦質(zhì)元素的吸收提供能量避免水稻無氧呼吸產(chǎn)生酒精，酒精對(duì)植物有毒害作用①②抑制破傷風(fēng)桿菌等厭氧菌的繁殖，控制氧氣，無氧發(fā)酵產(chǎn)生酒精、乳酸，有氧發(fā)酵產(chǎn)生醋酸等③④提倡慢跑有氧運(yùn)動(dòng)，減少無氧呼吸產(chǎn)生乳酸降低酶活性，呼吸強(qiáng)度減弱，減少有機(jī)物消耗⑤⑥低溫、低氧保鮮貯存種子：零上低溫、低氧、干燥水果、蔬菜、花的保鮮：零上低溫、低氧、一定的濕度1.為生命活動(dòng)提供能量2.為體內(nèi)其他化合物的合成提供原料補(bǔ)充：細(xì)胞呼吸意義細(xì)胞呼吸能量熱能散失能量轉(zhuǎn)移ATPADPPi能量細(xì)胞分裂生長發(fā)育礦質(zhì)元素吸收肌肉收縮神經(jīng)沖動(dòng)的傳導(dǎo)C6H12O6CO2＋H2O

O

NH2

‖▕CH3—C—COOH→CH3—CH—COOH丙酮酸丙氨酸轉(zhuǎn)氨基3.維持恒溫動(dòng)物體溫的相對(duì)穩(wěn)定☆判斷呼吸類型的方法1.根據(jù)反應(yīng)物和產(chǎn)物消耗氧氣，產(chǎn)生水：一定存在有氧呼吸無CO2產(chǎn)生：一定是產(chǎn)乳酸的無氧呼吸2.根據(jù)物質(zhì)量的關(guān)系：消耗O2=釋放CO2：只進(jìn)行有氧呼吸消耗O2<釋放CO2：兩類呼吸并存，差值為無氧呼吸3.根據(jù)場(chǎng)所：只在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)：無氧呼吸有線粒體參與：有氧呼吸O2吸收=0O2吸收=CO2釋放O2吸收＜CO2釋放酒精量=CO2釋放酒精量＜CO2釋放底物為葡萄糖僅有氧呼吸或同時(shí)進(jìn)行產(chǎn)乳酸的無氧呼吸僅無氧呼吸

有氧+產(chǎn)酒精無氧呼吸僅進(jìn)行產(chǎn)酒精的無氧呼吸

有氧+產(chǎn)酒精的無氧呼吸無CO2釋放只進(jìn)行產(chǎn)乳酸的無氧呼吸4注意：若細(xì)胞CO2釋放量小于O2消耗量，說明細(xì)胞呼吸的底物不是糖類，可能是

。脂肪有關(guān)計(jì)算：無氧呼吸：C6H12O6＋6H２O＋6O２→6CO2＋

12H２O＋能量（38ATP）1mol2mol2mol有氧呼吸：C6H12O62C2H5OH+2CO2+能量酶1mol6mol6mol1.消耗等量葡萄糖的情況下，有氧呼吸和無氧呼吸產(chǎn)CO2的量的比3：12.

產(chǎn)生等量CO2的情況下，有氧呼吸和無氧呼吸消耗葡萄糖的量的比1：3關(guān)于酵母菌：

酵母菌為兼性厭氧型生物，氧氣充足時(shí)進(jìn)行有氧呼吸，大量繁殖。沒有氧氣時(shí)，可進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生酒精和二氧化碳。(1)若不消耗O2，但產(chǎn)生CO2，(3)若產(chǎn)生CO2的物質(zhì)的量比消耗O2的物質(zhì)的量多，(2)若產(chǎn)生CO2的物質(zhì)的量與消耗O2的物質(zhì)的量相等，6mol6mol2mol1mol1mol則只進(jìn)行無氧呼吸。則只進(jìn)行有氧呼吸。例如：酵母菌吸收了6mol的O2，但產(chǎn)生了8mol的CO2，則有2molCO2無氧呼吸產(chǎn)生的。漢水丑生侯偉作品則兩種呼吸同時(shí)存在。

如酵母菌產(chǎn)生2mol酒精的同時(shí)卻產(chǎn)生了5mol的CO2，怎么解釋？2mol2mol3mol0.5mol1mol影響細(xì)胞呼吸的因素

指單位時(shí)間內(nèi)呼吸作用消耗的反應(yīng)物的量或生成物的產(chǎn)生量。呼吸速率：

常用單位時(shí)間內(nèi)葡萄糖的消耗量、O2的消耗量、CO2的生成量來表示呼吸速率的大小。呼吸速率的表示方式：影響因素內(nèi)因遺傳因素外因環(huán)境因素不同植物呼吸速率不同（陽生植物＞陰生植物）；同一植物不同發(fā)育時(shí)期不同（幼苗期＞成熟期）同一植物不同器官呼吸速率不同（生殖器官＞營養(yǎng)器官）；如：蛔蟲、乳酸菌只有與無氧呼吸有關(guān)的酶是否有線粒體；酶的種類、數(shù)量和活性。影響細(xì)胞呼吸的因素外界環(huán)境因素的影響：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量酶溫度水氧氣二氧化碳影響因素內(nèi)因遺傳因素外因環(huán)境因素不同植物呼吸速率不同（陽生植物＞陰生植物）；同一植物不同發(fā)育時(shí)期不同（幼苗期＞成熟期）同一植物不同器官呼吸速率不同（生殖器官＞營養(yǎng)器官）；如：蛔蟲、乳酸菌只有與無氧呼吸有關(guān)的酶O2濃度溫度CO2濃度水是否有線粒體；酶的種類、數(shù)量和活性。①最適溫度:細(xì)胞呼吸最強(qiáng)。②超過最適溫度:呼吸酶活性降低，

甚至變性失活。③低于最適溫度:呼吸酶活性下降。溫度呼吸速率1、溫度：溫度通過影響酶的活性來影響呼吸強(qiáng)度。外部因素的影響：①零上低溫儲(chǔ)存蔬菜和水果溫度影響細(xì)胞呼吸的應(yīng)用②大棚夜間或陰雨天適當(dāng)降低溫度。為了降低呼吸作用消耗有機(jī)物的量，而增加農(nóng)作物產(chǎn)量。③溫水和面發(fā)酵快。在一定范圍內(nèi)，細(xì)胞呼吸速率隨含水量的增加而加快；當(dāng)含水過多時(shí)，呼吸速率減慢，甚至死亡。應(yīng)用：①糧食在收倉前要進(jìn)行晾曬處理；

②干種子萌發(fā)前進(jìn)行浸泡處理。2、H2O含量：水作為有氧呼吸的原料和環(huán)境影響

細(xì)胞呼吸的速率。糧食儲(chǔ)存：零上低溫，低氧，干燥水果蔬菜儲(chǔ)存：零上低溫，低氧，一定濕度長期水淹，出現(xiàn)爛根現(xiàn)象，需要及時(shí)排水。

CO2濃度作為呼吸抑制劑，抑制細(xì)胞呼吸，CO2

濃度越高，抑制作用越明顯。應(yīng)用：適當(dāng)增加CO2濃度，有利于水果和蔬菜的保鮮，抑制細(xì)胞呼吸，減少有機(jī)物的消耗。3、CO2含量：CO2是細(xì)胞呼吸的產(chǎn)物，對(duì)細(xì)胞呼

吸具有抑制作用。4、O2的含量：直接影響呼吸速率和呼吸性質(zhì)，對(duì)無氧呼吸有抑制作用。O2濃度CO