食品安全管理責(zé)任書

第頁共頁食品平安管理責(zé)任書食品平安管理責(zé)任書食品平安管理責(zé)任書1為全面做好我區(qū)食品放心工程工作，確保食品平安消費(fèi)，現(xiàn)結(jié)合xx區(qū)的實(shí)際，根據(jù)《xx市xx區(qū)工商行政管理局食品平安監(jiān)視管理方法》的規(guī)定，按照各負(fù)其責(zé)的原那么，特簽定食品平安管理責(zé)任書如下：甲方有義務(wù)對(duì)乙方進(jìn)展食品平安相關(guān)法律法規(guī)的宣傳、教育；二、甲方為履行法律賦予的食品平安監(jiān)視管理職責(zé)，有權(quán)在乙方的銷售場(chǎng)所范圍內(nèi)開展各類檢查監(jiān)視工作。三、甲方在監(jiān)視管理中有濫用職權(quán)和瀆職行為，造成乙方經(jīng)濟(jì)損失或聲譽(yù)受到影響的，乙方有權(quán)要求甲方賠償損失或追究責(zé)任。四、乙方須服從、配合甲方管理，簽定《xx區(qū)食品平安管理責(zé)任書》。五、乙方必須持有效證、照并亮照經(jīng)營；六、乙方在甲方的指導(dǎo)、催促下，根據(jù)本身實(shí)際情況，自覺建立健全并落實(shí)以下食品經(jīng)營管理自律制度:(一)進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度；(二)購銷臺(tái)帳制度；(三)質(zhì)量承諾制度；(四)協(xié)議準(zhǔn)入制度；(五)市場(chǎng)創(chuàng)辦者食品質(zhì)量責(zé)任制度；(六)食品質(zhì)量自檢制度；(七)食品退市制度。七、乙方應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品準(zhǔn)入管理，制止經(jīng)營以下食品:(一)包裝食品未在顯著位置明晰地標(biāo)明食品名稱、配料清單、配料定量、凈含量和瀝干物(固形物)含量、制造者的名稱和地址、消費(fèi)日期和保質(zhì)期、保存期、貯藏說明、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量(品質(zhì))等級(jí)的;銷售散裝食品未做到“兩罩〔防護(hù)玻璃罩、口罩〕一套〔手套〕一帽〔帽子〕”；(二)輻照食品、轉(zhuǎn)基因食品未在顯著位置予以明晰標(biāo)示的;(三)特殊膳食用食品未在顯著位置予以明晰標(biāo)示能量營養(yǎng)素、食用方法和適宜人群的;(四)進(jìn)口食品無中文標(biāo)明的原產(chǎn)國國名或者地區(qū)名以及在中國依法登記注冊(cè)的代理商、進(jìn)口商或者經(jīng)銷商名稱和地址的;(五)超過保質(zhì)期或者保存期的;(六)經(jīng)感官鑒別已經(jīng)____變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者有其他感官性狀異常，可能對(duì)人體安康有害的;(七)應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)、檢疫而未檢驗(yàn)、檢疫，或者偽造檢驗(yàn)、檢疫結(jié)果，或者檢驗(yàn)、檢疫不合格的;(八)不符合國家、行業(yè)保障人體安康和人身平安標(biāo)準(zhǔn)的，不符合在食品或者其包裝上注明采用的食品標(biāo)準(zhǔn)，不符合以產(chǎn)品說明、實(shí)物樣品等方式說明的質(zhì)量狀況的;(九)摻雜、摻假，以次充好，以不合格食品冒充合格食品的;(十)偽造產(chǎn)地，偽造或者冒用別人廠名、廠址，在商品上偽造或者冒用認(rèn)證標(biāo)志、名優(yōu)標(biāo)志、國際標(biāo)準(zhǔn)采用標(biāo)志、防偽標(biāo)志等標(biāo)志的;(十一)其他違背法律、法規(guī)規(guī)定的。八、乙方有責(zé)任和義務(wù)協(xié)助甲方開展工作，在銷售場(chǎng)所范圍內(nèi)發(fā)現(xiàn)有不合格食品，要及時(shí)向甲方報(bào)告。九、甲、乙雙方任何一方出現(xiàn)違法違規(guī)行為，除追究當(dāng)事人責(zé)任外，還要追究負(fù)責(zé)人的責(zé)任，后果嚴(yán)重、情節(jié)惡劣的，交由司法機(jī)關(guān)追究其刑事責(zé)任。本責(zé)任書一式貳份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。甲方：xx區(qū)工商局分局乙方：負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)人：年月日年月日食品平安管理責(zé)任書2為加強(qiáng)全鎮(zhèn)食品平安監(jiān)視管理工作，落實(shí)食品平安責(zé)任制，完善食品平安監(jiān)視管理的長效機(jī)制，實(shí)在維護(hù)廣闊人民群眾的食品平安，鎮(zhèn)人民政府與各村(居)、各部門簽訂20xx年食品平安責(zé)任書。一、目的要求按照“強(qiáng)化對(duì)食品、藥品、餐飲衛(wèi)生等的監(jiān)管，保障人民群眾安康平安”的精神，根據(jù)市縣相關(guān)文件要求，嚴(yán)把初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)和食品的'消費(fèi)加工、流通、消費(fèi)各環(huán)節(jié)平安質(zhì)量關(guān)，開展食品平安專項(xiàng)整治，完成食品信譽(yù)體系試點(diǎn)建立，建立農(nóng)村食品平安監(jiān)視網(wǎng)絡(luò)，加強(qiáng)群體聚餐的監(jiān)管，確保無重大食物平安事故發(fā)生。二、詳細(xì)措施1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，制訂方案。各單位、各村、各部門要成立食品平安領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，結(jié)合本單位、村、本部門的實(shí)際，落實(shí)專人負(fù)責(zé)，催促本單位、本村、本部門食品平安監(jiān)視管理工作。2、明確職責(zé)，形成制度。要按照縣關(guān)于食品平安工作的相關(guān)文件要求，建立各單位、各村、各部門食品平安監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制度，把食品平安工作納入工作議事日程。3、積極參與，暢通信息。各單位、各村、各部門要很積極參與鎮(zhèn)食品平安辦的活動(dòng)，及時(shí)準(zhǔn)確向鎮(zhèn)食品平安辦報(bào)送和情況，遇有重大食品平安隱患和食品平安問題，要在第一時(shí)間向鎮(zhèn)食品平安辦上報(bào)。4、廣泛宣傳，嚴(yán)格監(jiān)管。各單位、各村、各部門利用播送、標(biāo)語等方式向人民群眾宣傳食品平安衛(wèi)生知識(shí)，進(jìn)步人民群眾的食品平安意識(shí)，監(jiān)管制售假冒偽劣和不符合衛(wèi)生要求的食品，催促各相關(guān)監(jiān)管目的向社會(huì)公開承諾誠信經(jīng)營。5、重大事項(xiàng)報(bào)告制度。各單位、各村、各部門對(duì)50人以上會(huì)餐情況要進(jìn)展統(tǒng)計(jì)，并催促舉辦會(huì)餐的主辦責(zé)任方及時(shí)向鎮(zhèn)食品平安辦上報(bào)情況，假如主辦方未能及時(shí)上報(bào)，各單位、各村、各部門要負(fù)責(zé)上報(bào)。三、量化考核。1、本責(zé)任書作為對(duì)各單位、各村、各部門食品平安工作的考核根據(jù)，施行百分制計(jì)分考核。2、發(fā)生一例不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品消費(fèi)或銷售;出現(xiàn)一例50以上人員聚餐未及時(shí)向鎮(zhèn)食品平安辦上報(bào)，均扣2分考核分。3、食品平安考核結(jié)果作為年終目的綜合考核的一項(xiàng)內(nèi)容進(jìn)展考核。四、獎(jiǎng)懲。對(duì)年度食品平安工作成績優(yōu)秀的進(jìn)展通報(bào)表彰;對(duì)不負(fù)責(zé)任、不依法履行職責(zé)的進(jìn)展批評(píng)，造成食品平安事故的，按照食品平安法相關(guān)規(guī)定，追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。責(zé)任單位：廣安區(qū)觀閣鎮(zhèn)人民政府(章)責(zé)任人(簽字)：目的責(zé)任單位(章)：責(zé)任人(簽字)：二0XX年二月二十日食品平安管理責(zé)任書3甲方：上海市徐匯區(qū)樓園幼兒園乙方：上海市徐匯區(qū)龍順副食品糧油綜合商店為確保幼兒食品衛(wèi)生平安，甲方要求乙方標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)貨渠道，乙方現(xiàn)提供各類食品進(jìn)貨的平安渠道，詳細(xì)內(nèi)容如下：水果：華中水果行蔬菜：上海中山副食品批發(fā)、七寶蔬菜水產(chǎn)：銅川路水產(chǎn)市場(chǎng)肉類：龍華肉類廠糕點(diǎn)：農(nóng)工商超市副食品：(包括：調(diào)味品、豆制品、糧食)豆制品：閔行豆制品廠調(diào)味品：農(nóng)工商超市(詳細(xì)品牌：雙橋味精;海獅牌精制油;梅林牌番茄醬;海天牌醬油;五福麻油;鎮(zhèn)江香醋;太太樂雞精;海星牌精制鹽;玉棠砂糖;嘉善黃酒;四陵淀粉)糧食：農(nóng)工商大米(注：以上調(diào)味品及糧食大局部由甲方到農(nóng)工商超市購置，如需乙方代購，乙方應(yīng)根據(jù)甲方指定的購置場(chǎng)所去買指定品牌的食品。)乙方向甲方提供的各類食品必須按上述進(jìn)貨渠道標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)貨，甲方可隨時(shí)抽查乙方的進(jìn)貨渠道憑證或發(fā)票。如有違規(guī)，甲方可立即終止與乙方的合約，乙方承當(dāng)所有法律后果。甲方(簽字)：乙方(簽字)：202___年三月二日食品平安管理責(zé)任書4為加強(qiáng)學(xué)校飲食衛(wèi)生平安管理，確保師生身體安康及生命平安，促進(jìn)食堂相關(guān)人員標(biāo)準(zhǔn)操作，特制定食堂管理人員平安責(zé)任書，以便嚴(yán)格執(zhí)行。一、嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品平安法》、《食品平安法施行條例》、《餐飲效勞食品平安操作標(biāo)準(zhǔn)》等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品消費(fèi)加工和經(jīng)營。二、健全組織機(jī)構(gòu)，配置專管人員。學(xué)校校長是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生平安的第一責(zé)任人，將學(xué)校食堂食品衛(wèi)生平安列入學(xué)校重要議事日程，定期召開會(huì)議，專題研究工作；建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度與責(zé)任追究制，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)展催促檢查；制訂實(shí)在可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案，保證在事故發(fā)生時(shí)，可以科學(xué)、有序的處置；將食堂食品平安工作納入學(xué)校日常管理，全面落實(shí)學(xué)校食堂食品平安的各項(xiàng)法律法規(guī)。三、飲食原料及貨物購進(jìn)，必須按《食品平安法》有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，落實(shí)索證索票制度，按要求詳細(xì)登記并建立食品進(jìn)貨臺(tái)賬。大宗食品必須嚴(yán)格執(zhí)行集中定點(diǎn)采購，按相關(guān)流程操作，索證索票齊全有效、批次對(duì)應(yīng)。嚴(yán)禁使用散裝食用油，肉類必須經(jīng)過檢疫。進(jìn)購發(fā)票如實(shí)填寫銷售人詳細(xì)居住地址、姓名。制止進(jìn)購無商標(biāo)、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。四、食堂及倉庫內(nèi)外，必須保持清潔衛(wèi)生，應(yīng)采取必需的滅〔防〕蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內(nèi)制止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施，嚴(yán)防食品污染。五、制止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫房。嚴(yán)格主、副食庫專人專鎖，有條件的食堂可安裝監(jiān)控設(shè)備。在食堂醒目位置公示《餐飲效勞答應(yīng)證》，從業(yè)人員《安康證》復(fù)印件，食品平安知識(shí)及食品加工操作流程標(biāo)準(zhǔn)等。六、食堂的設(shè)備和用具，符合國家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和平安要求。餐具消毒由專人負(fù)責(zé)，餐具每餐后都必須進(jìn)展嚴(yán)格的洗刷和消毒。七、保證所出售的食品衛(wèi)生平安。堅(jiān)持食品留樣制度，不采購過期、霉?fàn)€、變質(zhì)或不新穎的食物、“三無”產(chǎn)品原料及“麻辣鮮”、“排骨香精”等；野生菌類、出芽土豆、青西紅柿等蔬菜堅(jiān)決不進(jìn)入食堂；不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。制止向師生出售腐變過期食品及國家明令制止的帶毒、帶污染的食品。八、加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的管理，嚴(yán)格獎(jiǎng)罰制度。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度、規(guī)定及食品加工常識(shí)，并留有記錄。按相關(guān)要求建立學(xué)校食堂食品平安管理檔案。九、承受和配合上級(jí)教育行政部門或食品監(jiān)視部門對(duì)本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)展檢查監(jiān)視，如實(shí)提供有關(guān)情況