寫(xiě)字樓快餐配送中心創(chuàng)業(yè)具體方案

年4月19日寫(xiě)字樓快餐配送中心創(chuàng)業(yè)具體方案文檔僅供參考，不當(dāng)之處，請(qǐng)聯(lián)系改正?！犊觳团渌椭行膭?chuàng)業(yè)方案》隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活節(jié)奏的不斷加快，快餐以它簡(jiǎn)便、快捷、價(jià)格低廉的優(yōu)勢(shì)，已成為一種流行餐飲形式。

快餐（外賣(mài)）配送有著廣闊的市場(chǎng)空間，繁華的城市中寫(xiě)字樓聳聳而立，大型的商業(yè)中心比比皆是，這些地方是眾多企業(yè)單位的聚集之地。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，這些企業(yè)單位工作人員的午餐，95%以上都是在單位內(nèi)吃快餐！全國(guó)餐飲行業(yè)營(yíng)業(yè)額中，快餐占了近1/3，市場(chǎng)份額很可觀。

快餐（外賣(mài)）的消費(fèi)市場(chǎng)有：1、企業(yè)白領(lǐng)，藍(lán)領(lǐng)階層的午餐、晚餐2、大型集會(huì)的午餐供應(yīng)。比如人才招聘會(huì)，商品展銷(xiāo)會(huì)……3、商業(yè)公司集體飲食。比如各種商城，超市，電腦城，證券公司，銀行等4、工業(yè)企業(yè)團(tuán)膳項(xiàng)目。比如企業(yè)員工就餐，食堂承包等5、其它。比如中小學(xué)生，沿街商鋪，網(wǎng)吧，普通居民等

縱觀現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的快餐市場(chǎng)，主要的快餐供應(yīng)商分為四大類(lèi)：1、麥當(dāng)勞、肯德基等西式快餐連鎖店2、永和豆?jié){、成都小吃等中式快餐連鎖店3、商場(chǎng)、寫(xiě)字樓餐廳4、經(jīng)營(yíng)上門(mén)送餐業(yè)務(wù)的快餐配送中心

對(duì)與那些整天在寫(xiě)字樓、商場(chǎng)里的公司白領(lǐng)和商戶(hù)們，繁忙的工作使她們能在快餐店里，踏踏實(shí)實(shí)的吃頓午飯都變得奢侈了。而前三種快餐供應(yīng)商的外送業(yè)務(wù)都有較高的最低消費(fèi)額限制；店面租金成本高昂也使得產(chǎn)品價(jià)格較高；且營(yíng)業(yè)高峰時(shí)需要排隊(duì)。這使得專(zhuān)業(yè)快餐配送中心的營(yíng)養(yǎng)套餐越來(lái)越受到人們的青睞！

快餐配送中心是快餐行業(yè)細(xì)分出來(lái)的一個(gè)分支經(jīng)營(yíng)方式，它有著統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一價(jià)格，以套餐、快餐為主，具有快捷，衛(wèi)生，營(yíng)養(yǎng)，美味，價(jià)廉的特點(diǎn)。

工作餐受眾最多，特別隨著城市規(guī)劃的發(fā)展，路邊攤會(huì)慢慢減少。另外，隨著新建筑越來(lái)越多，沿街店鋪的租金成本也逐漸抬高，店面式餐飲店的經(jīng)營(yíng)壓力會(huì)越來(lái)越大，送餐上門(mén)這種低成本餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的優(yōu)勢(shì)將會(huì)越來(lái)越明顯！

［投資優(yōu)勢(shì)］：?經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)大；?所需資金投入較?。?無(wú)需臨街商鋪，只需具備相應(yīng)的加工廚房和辦公空間即可。?由于沒(méi)有昂貴的門(mén)店租金負(fù)擔(dān)，而且以套餐為主，菜品種類(lèi)少且固定，因此材料及人工等損耗較少，經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)于經(jīng)營(yíng)門(mén)店式快餐要小的多。?經(jīng)營(yíng)管理相對(duì)簡(jiǎn)單；如經(jīng)營(yíng)得當(dāng)，運(yùn)作穩(wěn)定后，還可充分利用已有資源，開(kāi)發(fā)其它的項(xiàng)目利潤(rùn)點(diǎn)，發(fā)展空間很大。非常適合小本起步創(chuàng)業(yè)！

［經(jīng)營(yíng)模式］：?產(chǎn)品以不同價(jià)位的葷素搭配營(yíng)養(yǎng)套餐為主；?采用廣告、互聯(lián)網(wǎng)和傳單分發(fā)等方式做宣傳；?依靠電話、網(wǎng)絡(luò)即時(shí)通訊工具和網(wǎng)站接收業(yè)務(wù)；?由統(tǒng)一標(biāo)志的運(yùn)送工具和服務(wù)人員負(fù)責(zé)送達(dá)顧客手中。

［設(shè)備投入］：?工作間、廚房；?辦公設(shè)備、通訊設(shè)備；?廚房設(shè)備；?送餐的交通工具等。

［人力投入］：?廚師等食品加工人員；?接線員；?送餐員；?宣傳員等。

《快餐配送中心創(chuàng)業(yè)方案》是針對(duì)“無(wú)店鋪”快餐配送經(jīng)營(yíng)形式策劃的一套創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)書(shū)籍。書(shū)籍系統(tǒng)、詳細(xì)的講解了開(kāi)辦快餐配送中心的所有實(shí)施步驟、運(yùn)作流程、經(jīng)營(yíng)管理和營(yíng)銷(xiāo)策略。內(nèi)容涉及快餐配送中心經(jīng)營(yíng)的方方面面，注重細(xì)節(jié)和實(shí)際可操作性，深入淺出、簡(jiǎn)潔明了地告訴創(chuàng)業(yè)者如何搶占先機(jī)，如何贏得客戶(hù)，如何完善服務(wù)，如何加強(qiáng)管理，如何規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，如何擴(kuò)大規(guī)模，如何盈利賺錢(qián)……

方案不但對(duì)初入快餐（外賣(mài)）配送行業(yè)的投資者提供了詳盡的具體實(shí)施指導(dǎo)，更注重的是管理和經(jīng)營(yíng)上的一些技巧和創(chuàng)新。針對(duì)快餐配送中心經(jīng)營(yíng)中的一些難點(diǎn)和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，如：送餐人力成本控制、送餐速度、同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)等，提供了切實(shí)可行的運(yùn)作實(shí)施方案，并具有一定的前瞻性。對(duì)正在經(jīng)營(yíng)快餐配送中心的管理者和經(jīng)理人也是一套不可多得的參考資料！

方案主要內(nèi)容：快餐配送中心的市場(chǎng)可行性剖析快餐配送中心的經(jīng)營(yíng)方式快餐配送中心的整體運(yùn)作流程快餐配送中心的目標(biāo)市場(chǎng)定位分析快餐配送中心的前期市場(chǎng)調(diào)查·經(jīng)營(yíng)環(huán)境調(diào)查方法和技巧·市場(chǎng)需求調(diào)查方法和技巧·目標(biāo)顧客情況調(diào)查方法和技巧·競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手及其市場(chǎng)銷(xiāo)售策略的調(diào)查方法和技巧·快餐配送市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷范本快餐配送中心的選址·快餐配送中心選址時(shí)要考慮的關(guān)鍵因素·適合開(kāi)設(shè)快餐配送中心的位置·有效降低租金成本的選址技巧·選址時(shí)的注意事項(xiàng)廚房布局設(shè)計(jì)與裝修·標(biāo)準(zhǔn)快餐配送中心廚房功能分區(qū)布局圖·快餐配送中心的廚房生產(chǎn)流程·廚房的區(qū)域劃分及用途·廚房的設(shè)計(jì)及注意事項(xiàng)廚房設(shè)備配置·創(chuàng)辦快餐配送中心所需的各種廚房設(shè)備、用具的配置·各種廚房設(shè)備價(jià)格參考表·購(gòu)買(mǎi)地點(diǎn)及選購(gòu)注意事項(xiàng)快餐配送中心相關(guān)證照辦理·無(wú)店鋪快餐配送中心所需的相關(guān)證照及辦理流程·辦理各種證照時(shí)的注意事項(xiàng)快餐配送中心的員工配置·各崗位員工列表、配備比例和數(shù)量·各崗位員工職位要求及條件·招聘員工的渠道及試用·各崗位的人員工作安排原材料采購(gòu)/驗(yàn)收/儲(chǔ)存·各種原材料的質(zhì)量鑒別和采購(gòu)要領(lǐng)·原料驗(yàn)收方法及驗(yàn)收時(shí)易出現(xiàn)的問(wèn)題·各種原材料的儲(chǔ)存方法·原材料成本控制技巧快餐加工·外賣(mài)快餐的加工流程及注意事項(xiàng)

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