火鍋店員工工作守則參考分享

火鍋店員工工作守則1、儀表儀態(tài)：整齊清潔、端莊大方、朝氣蓬勃、文明禮貌、微笑服務。2、男員工頭發(fā)常剪、常洗，頭發(fā)不蓋過耳部和后衣領，不留小胡子，常剪指甲，常洗澡。3、女員工不準披肩長發(fā)，不涂指甲油，上班時化淡妝，常剪指甲，常洗澡。4、工裝保持整潔，鞋面清潔、無損；不穿破鞋、拖鞋上班。5、服務區(qū)域內(nèi)，站姿標準，身體不東倒西歪，前傾后靠，不伸懶腰、駝背、聳肩等。6、身體、手足、面部應清潔、無異味。7、口部無異味勤刷牙，牙縫無雜物或污垢。8、堅持微笑服務，對客人親近自然熱情，來有敬語，走有送語。9、和客人交談時應注意力集中，眼望對方，自然微笑。10、行走快捷，不跑步，不橫沖直撞。11、不串崗，打堆聊天、吹牛談笑，大聲說話，不準上班時看書、雜志、碟片等。12、不抓頭發(fā)、抓癢、挖鼻孔、作怪相、敲桌子、玩敲其他物品。13、不哼歌曲，吹口哨、跺腳，隨手亂寫亂畫。14、不隨地吐痰、扔雜物，衣物、鞋子不亂堆亂掛。15、不當眾整理個人衣物或?qū)⑷魏挝锲穵A于腋下。16、拾遺：拾金不昧，拾得客人物品，無論大小，立即交公；占為已有，視為偷盜。17、咳嗽、打噴嚏、哈欠應轉(zhuǎn)身向后，并說對不起。18、工作區(qū)域內(nèi)不打赤膊，抽煙、賭博、打牌、干私活。19、不把情緒帶入工作，不流露出厭倦、冷淡、憤怒、僵硬、緊張和恐懼的表情。20、聲調(diào)自然、清晰、柔和、親切；不裝腔作勢，聲音過高過低。21、不講粗話，不使用蔑視和污辱性語言。22、不開過分的玩笑，不以任何借口頂撞、諷刺、挖苦客人，要尊敬客人。23、說話用敬語，“請、謝”字不離口。24、聽從上司，服從安排、指揮。不得故意怠慢、頂撞上司。25、考勤：員工應依照所屬部門規(guī)定，遵章守紀，按時上班。26、工作牌：員工上班佩帶工作牌；工作牌遺失，向辦公室申請補辦，補辦費10元。27、工作服：上崗員工必須穿工作服，離職時應將工作服洗凈返回；工作變動應更換相應工作服后上崗。28、宿舍：自覺遵守員工宿舍管理規(guī)定。29、公物：愛護公物，損壞照賠。30、工作期間不會客，不接打私人電話。31、保密：員工有保守本店秘密義務，在本店工作期間被提供和獲得的一切技術(shù)、商業(yè)的以及內(nèi)部管理制度的情況，均屬嚴格保密的范圍。各種資料、圖紙、合同、碟片、磁帶等，統(tǒng)一由辦公室監(jiān)管。衛(wèi)生管理制度1 總則1.1 為了加強公司的環(huán)境衛(wèi)生管理，創(chuàng)造一個整潔、文明、溫馨的購物、辦公環(huán)境，根據(jù)《公共場所衛(wèi)生管理條例》的要求，特制定本制度。1.2 集團公司的衛(wèi)生管理部門設在企管部，并負責將集團公司的衛(wèi)生區(qū)域詳細劃分到各部室，各分公司所轄區(qū)域衛(wèi)生由分公司客服部負責劃分，確保無遺漏。2 衛(wèi)生標準2.1 室內(nèi)衛(wèi)生標準2.1.1 地面、墻面：無灰塵、無紙屑、無痰跡、無泡泡糖等粘合物、無積水，墻角無灰吊、無蜘蛛網(wǎng)。2.1.2 門、窗、玻璃、鏡子、柱子、電梯、樓梯、燈具等，做到明亮、無灰塵、無污跡、無粘合物，特別是玻璃，要求兩面明亮。2.1.3 柜臺、貨架：清潔干凈，貨架、柜臺底層及周圍無亂堆亂放現(xiàn)象、無灰塵、無粘合物，貨架頂部、背部和底部干凈，不存放雜物和私人物品。2.1.4 購物車（筐）、直接接觸食品的售貨工具（包括刀、叉等）：做到內(nèi)外潔凈，無污垢和粘合物等。購物車（筐）要求每天營業(yè)前簡單清理，周五全面清理消毒；售貨工具要求每天消毒，并做好記錄。2.1.5 商品及包裝：商品及外包裝清潔無灰塵（外包裝破損的或破舊的不得陳列）。2.1.6 收款臺、服務臺、辦公櫥、存包柜：保持清潔、無灰塵，臺面和側(cè)面無灰塵、無灰吊和蜘蛛網(wǎng)。桌面上不得亂貼、亂畫、亂堆放物品，用具擺放有序且干凈，除當班的購物小票收款聯(lián)外，其它單據(jù)不得存放在桌面上。2.1.7 垃圾桶：桶內(nèi)外干凈，要求營業(yè)時間隨時清理，不得溢出，每天下班前徹底清理，不得留有垃圾過夜。2.1.8 窗簾：定期進行清理，要求干凈、無污漬。2.1.9 吊飾：屋頂?shù)牡躏椧鬅o灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，短期內(nèi)不適用的吊飾及時清理徹底。2.1.10 內(nèi)、外倉庫：半年徹底清理一次，無垃圾、無積塵、無蜘蛛網(wǎng)等。2.1.11 室內(nèi)其他附屬物及工作用具均以整潔為準，要求無灰塵、無粘合物等污垢。2.2 室外衛(wèi)生標準2.2.1 門前衛(wèi)生：地面每天班前清理，平時每一小時清理一次，每周四營業(yè)結(jié)束后有條件的用水沖洗地面（冬季可根據(jù)情況適當清理），墻面干凈且無亂貼亂畫。2.2.2 院落衛(wèi)生：院內(nèi)地面衛(wèi)生全天保潔，果皮箱、消防器械、護欄及配電箱等設施每周清理干凈。垃圾池周邊衛(wèi)生清理徹底，不得有垃圾溢出。2.2.3 綠化區(qū)衛(wèi)生：做到無雜物、無紙屑、無塑料袋等垃圾。3 清理程序3.1 室內(nèi)和門前院落等區(qū)域衛(wèi)生：每天營業(yè)前提前10分鐘把所管轄區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生清理完畢，營業(yè)期間隨時保潔。下班后5-10分鐘清理桌面及衛(wèi)生區(qū)域。3.2 綠化區(qū)衛(wèi)生：每周徹底清理一遍，隨時保持清潔無垃圾。4 管理考核4.1 實行百分制考核，每月一次（四個分公司由客服部分別考核、集團職能部室由企管部統(tǒng)一考核）。不符合衛(wèi)生標準的，超市內(nèi)每處扣0.5分，超市外每處扣1分。4.2 集團堅持定期檢查和不定期抽查的方式監(jiān)督各分公司、部門的衛(wèi)生工作。每周五為衛(wèi)生檢查日