餐飲主管試用期轉(zhuǎn)正工作總結(jié)

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餐飲主管試用期轉(zhuǎn)正工作總結(jié)1

在很久之前，我都沒有想過我會來餐飲店工作。但是現(xiàn)在我卻這里已經(jīng)工作了三個月之久，而且還對我這份服務員的工作產(chǎn)生了無限喜愛之情。雖然在此之前，我一貫覺得服務員是一個不太風光的職位，但是在我接觸這個崗位之后，我就明白了工作不分貴賤的道理，也明白了做一行就要愛一行的道理。所以我會一貫堅持在這個服務行業(yè)里面做下去，會一貫堅守自己的信念在我們餐飲店里做下去，只要領導肯我機會，肯讓我繼續(xù)做下去，那我肯定辜負領導對我的期望。現(xiàn)在為了我的轉(zhuǎn)正申請，就此做一篇轉(zhuǎn)正工作總結(jié)。

一、做好服務工作

作為一名服務員，首先要做好的當然是自己的服務工作。所以在這三個月的試用期里面，我一貫在培育自己的服務意識。每天出門之前，在鏡子面前，給自己呈現(xiàn)一個最絢爛的笑容，告知自己面對每一個客戶，我都要做到微笑迎接。在每天上班之前，我都會把餐飲店里的服務宗旨在心里默背一遍，告知自己客戶的感受就是我們的感受，我們要一切以客戶為中心的做好我們的服務工作。

二、解決顧客遇到的問題

在我們的工作中，我們常常會遇到各式各種的客戶，也會涌現(xiàn)各式各樣的狀況。有一些顧客是真的遇到的困難和麻煩，也有一個顧客是有意來找茬的。所以面對這兩種狀況，我們都要做到心平氣和的處理。首先要先安撫客戶的心情，其次再給出解決方案，最末幫客戶實施解決好。假如他還感到不滿足，我們也要保持好我們的良好耐煩的服務立場，請出我們的主管來幫我們解決。

作為一名餐飲店的服務員，日常的工作不僅僅只是上菜洗碗這么簡約，還有許多需要我們?nèi)W會和做到的事情，比如如何在面對顧客發(fā)脾氣的時候，還能用鎮(zhèn)靜的心情來幫顧客解決問題，比如涌現(xiàn)不開心的狀況，如何見機行事的化解場面的尷尬，如何做到讓顧客對你的表現(xiàn)感到滿足，還比如如何處理好我們工作中遇到的客戶投訴事項等等。

這些都是我們工作的要點，也是需要我們在平常的工作中去多多總結(jié)閱歷，去積累知識，去讓自己變得更加優(yōu)秀，才能做到最好。

餐飲主管試用期轉(zhuǎn)正工作總結(jié)2

日子在彈指一揮間就毫無聲息的消逝，就在此時試用期后需要回頭總結(jié)之際才猛然意識到時間的匆忙。就在今年六月，當陽光剛讓人感到暖和的時候，我懷著激昂的心情來到了**酒店工作，從開始工作至今雖一月之短，但是它給我的感覺如同一江之水，饒恕萬千，深邃綿長。蒙得以有機歷練良多，頓生如家之覺。

回首六月，是不平凡的一月。來到酒店上班，我報的是電工職位，記得剛到電議車間的時候，還不太習慣，所謂人也生疏，地也不熟，不過在領導和同事們的援助和引導下，我很快適應了這個環(huán)境，這份工作。也漸漸融入了這個團體。就在這一個月，讓我收獲頻豐，感受良多。以下是我的.工作總結(jié)：

回首六月，是勤苦的一月。由于之前之前很少接觸電氣這個方面，所以我到了這里，既是工作，也是學習，從基礎學起，從基本做起，首先，作為一名電工，安全永久是最重要的，安全生產(chǎn)工作是對個人的負責，也是對工酒店的負責。安全第一，工作第次，在安全方面，我嚴格遵守安全管理規(guī)章制度，了解本酒店安全工作制度，鞏固安全基礎，在確保自身安全的同時也要確保他人安全。

工作學習方面，了解了全酒店各車間和設備的所在地，各個配電室的方位和作用以及各處用電設備的分布和功能，努力學習電工基礎知識，供電系統(tǒng)知識，線路裝置，照明裝置，接地裝置等等，從串聯(lián)到并聯(lián)，從直流到溝通，從比較簡約的一般照明到比較深入的電氣故障的查找和摒除，首次接觸了高壓鈉燈、汞燈、鎮(zhèn)流器、接觸器、啟動器、繼電器、萬用表、多P開關等電子元件，同時知道了它們的應用及連貫因素，了解了簡約的接線拆線方式和一些電機的區(qū)分與作用，知道了配電柜的基本工作順次，再次復習了一般燈泡、日光燈、一般開關等一些電器元件的接法、原理和應考前須知。

并多次隨領導和同事到工作現(xiàn)場幫助和學習，實時總結(jié)各種故障現(xiàn)象及解決方法，并記錄在案，用來指導實踐，同時也提高自己的業(yè)務水平。在這一個月里，領導和同事們給我的援助使我學到了許多，他們既是我生活上的向?qū)?，更是工作上的伙伴。讓我受益匪淺，謝意掛心。

雖然是短短的一個月，但我學到了許多，不過我知道還遠遠不夠，因此，我需要繼續(xù)努力，不斷加強理論學習，加強在應用中的實際解決問題的技能。隨著企業(yè)不斷擴大，規(guī)范，完善，可以預料我們的工作將更加繁重，要求也將更高，需掌控的知識更廣，為此，我將更加勤奮學習，提高自身各項素養(yǎng)和技能，適應企業(yè)進展要求。在此，我將會繼續(xù)不斷的完善自己，在思想上，技術(shù)上，工作上都要取得更大的進步，做到以酒店為家，勤奮努力工作，有著錚錚鐵骨，備著火熱忱懷，為了美妙明天奉獻自己的無限熱忱，堅信自己會做的更好！

餐飲主管試用期轉(zhuǎn)正工作總結(jié)3

在經(jīng)過一個月的試用期之后，由于我的表現(xiàn)優(yōu)異，工作狀況良好，酒店覺得我可以勝任這份工作，決斷將我進行轉(zhuǎn)正處理。以下是我這一個月以來的適應期工作總結(jié)：

我于*月*號應聘的**酒店，從事包廂服務員工作。服務員這一個行業(yè)人數(shù)許多，而且離職，入職的人也許多。在我工作的這一個月里，就有三位同事相繼離職。其中一位是負責帶我的“師父”，剛開始入職的時候，我對于包廂服務員要做的些什么一竅不通，師父花了一個多星期對我進行各種教育。

首先是在上菜之前，不論冬夏四季，我們都在客人還沒到來之前，就把餐巾備好。每天早上10點上班。然后去后備間把昨晚洗好的餐具點好數(shù)量帶回包廂，同時也將餐巾帶上。到包廂后，我們需要重新將每一個碗碟進行擦拭，確保沒有水漬。然后是折疊餐巾，將每一塊餐巾折疊成肥皂大小，放進消毒柜里進行消毒處理。等到客人來臨的時候，按人數(shù)將餐巾用鑷子夾到他們前面的餐巾碟里。

作為服務員，背誦菜單是特別重要的，我們需要知道每一個道菜是干鍋還是火鍋，且每道菜的碟子不同，所需要的小爐子也就不同。小型瓦斯罐是需要提前預備好的，但是在備餐時，是不能通氣的。只有在上餐的時候才能夠?qū)⑼咚构扪b上去，然后點火。在上餐的時候也要留意，第一道、第六道以及最末一道菜都不能夠上魚，且擺放在桌子上的時候，魚頭是要朝向里面的，魚尾面對客人，不能夠橫放。肉與蔬菜需要夾著擺放，不能肉與肉放一起，蔬菜與蔬菜放一起。在上火鍋之前，需要統(tǒng)計好訂單里需要鍋的數(shù)量，提前把小爐子放好，三個鍋就以三角形，四個鍋就正方形擺放，不能相靠在一起。而且上菜的時候，需要說：“您好，打攪一下，這道菜是……”等菜全部上齊了，還要說一聲：“您好，您這邊的菜已經(jīng)上齊了，請慢用?！?/p>

除此之外，還有收餐、擺放杯碟、折插花、上茶等，雖然只有一個多星期，但是我的師父在方方面面把我教育好了。雖然她后來辭職離去了，但是她教給我的東西我一點都不敢忘。我很幸運能夠遇到師父這樣的人，她工作的特別仔細負責，讓我從一個什么都不懂的菜鳥，變成如今能一個人獨自看管兩個包廂，并處理好事務的人。

餐飲主管試用期轉(zhuǎn)正工作總結(jié)4

試用期的時間，想要比以往的時間過得更快。我甚至還沒有來得及細細體驗，它就這樣從我的人生經(jīng)受中像一陣風刮過了。但是它所留下來的痕跡，卻又不得不讓我重新再去回味?；仡櫸以谠囉闷诶锩嬉幻频攴諉T工作的日子，這是一段難熬的日子，也是一段讓我成長的日子。在這段時期里面我感受到了，和我以往工作的不同感受。雖然在酒店工作的日子很累很辛苦，而且工資也不是很高。但是我卻工作得很歡樂，很滿意。

在這個酒店里面，有我最喜愛的同事，他們在我難受的時候，為我擔憂給我勸慰，在我工作出錯的時候，為我指導，給我援助。和他們一起相處工作，讓我感覺到很放松和愉悅，就像是和家人呆在一起的那種感覺。

在這個酒店里，還有我最敬愛的領導，雖然我試用的時期不長，認識的領導也沒有許多，但是在我全部遇到過的領導里面，我覺得我們酒店的領導是最體諒和關懷員工的。他們常常會來到員工食堂，和我們一起吃飯，特別親切的問我們有哪些對公司有哪些看法，有沒有不適應的地方，他們都會盡可能的幫我們解決好。有時還會給我們過來送許多的福利，這還不包括節(jié)假日的福利。

所以，在試用期這段時間里面，我感受到了其他公司沒有的福利待遇，感受到了其他公司沒有的工作氛圍。我感覺我們酒店相處的就像是一個大家庭一樣。讓我非常的想要繼續(xù)留在這里工作下去。

除了由于酒店的工作氛圍很好，和領導體恤員工的緣由之外，另一個更重要想讓我留下來的緣由，是由于我對這份工作本身也很喜愛。雖然有許多人看不起服務員的這份工作和身份。但