千教網(wǎng)-《檢測生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)》教案實驗原理鑒定

《檢測生物組織中復(fù)原糖、脂肪和蛋白質(zhì)》教案一、試驗原理鑒定試驗設(shè)計的理念：某些化學(xué)試劑+生物組織中有關(guān)有機化合物 產(chǎn)生特定的顏色反響。具體原理：①可溶性復(fù)原糖+斐林試劑→磚紅色沉淀。②脂肪小顆粒+蘇丹Ⅲ染液→橘黃色小顆粒。二、目標要求三、重點、難點重點①初步把握鑒定生物組織中可溶性復(fù)原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的根本方法。而培育創(chuàng)思維力量。難點四、試驗材料織，以蘋果、梨為最好。脂肪的鑒定試驗:選擇富含脂肪的種子，以花生種子為最好(試驗前浸泡3h～4h)。蛋白質(zhì)的鑒定試驗:可用浸泡1d～2d的黃豆種子(或用豆?jié){、或用雞蛋蛋白)。五、儀器、試劑儀器:剪刀,解剖刀,雙面刀片,試管,試管架,試管夾,大小燒杯,小量筒,滴管,玻璃漏斗,酒精燈,三腳架,石棉網(wǎng),火柴,研缽,石英砂,紗布,載玻片,蓋玻片,毛筆,吸水紙,顯微鏡。(0.1g/LNaOH0.05g/mLCuSO450%的酒精溶液；⑤蒸餾水。六、方法步驟(演示教學(xué)課件)1.制備試劑?？扇苄詮?fù)原糖的鑒定、方法、步驟。脂肪的鑒定、方法、步驟。七、教學(xué)過程產(chǎn)生特定的顏色反響?！簿唧w原理〕〔水浴加熱〕〔要顯微鏡觀看〕③蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑→紫色反響〔ANaOH溶液B液CuSO4溶液〕到了那些化學(xué)試劑？由產(chǎn)生了那些特定的顏色呢？學(xué)生答復(fù)：略。假設(shè)答復(fù)不全教師補充：④染色〔質(zhì)〕體+醋酸洋紅〔或龍膽紫〕 紅色〔或紫色〕⑤淀粉+碘液 藍色⑥D(zhuǎn)NA+二苯胺試劑 藍色〔水浴加熱〕⑦大腸桿菌+伊紅-美藍 產(chǎn)生紫色，略帶金屬光澤今日，我們學(xué)習(xí)鑒定生物組織中復(fù)原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的根本方法?！惨弧?fù)原糖的鑒定1、復(fù)原糖的鑒定步驟:選材： 蘋果：洗凈、去皮、切塊，取5g放如研缽中制備組織樣液 研磨成漿：加石英砂，加5ml水研磨注入組織樣液2ml過濾：將玻璃漏斗插入試管中，漏斗上墊一層紗布加斐林試劑：2ml〔由斐林試劑甲液和乙液充分混合而成，不能分別參加〕2min觀看溶液顏色變化：淺藍色→棕色→磚紅色。結(jié)論：復(fù)原糖與斐林試劑在加熱煮沸的過程中生成磚紅色沉淀2ml

剛配制斐2ml磚紅色開水無色 藍色開水2、試驗成功的要點：

2min①復(fù)原糖的鑒定試驗:選擇含糖量較高、顏色為白色或近白色的植物組織，以蘋果、梨為最好。②斐林試劑要兩液混合均勻且現(xiàn)配現(xiàn)用。斐林試劑的配制過程示意：斐林試劑甲液〔0.1g/mlNaOH溶液〕斐林試劑乙液〔0.05g/mlCuSO溶液〕4

按肯定比例混合均勻斐林試劑③在鑒定尿液中是否含有葡萄糖時還能用其他那些鑒定方法？的由少到多產(chǎn)生淺藍、淺綠、棕或深棕色?！捕?、脂肪的鑒定1、脂肪的鑒定步驟:取材：花生種子〔3-4h〕,將子葉削成薄片取抱負薄片2-3制片去浮色制成臨時裝片結(jié)論：細胞中的圓形脂肪小顆粒已經(jīng)被染成橘黃色。2、試驗成功的要點：①.脂肪的鑒定試驗:(試驗3h～4h)。②該試驗成功的關(guān)鍵是獲得只含有單層細胞抱負薄片。③滴蘇丹Ⅲ染液染液染色2-3min，時間不宜過長，以防細胞的其他局部被染色?！踩?、蛋白質(zhì)的鑒定1、蛋白質(zhì)的鑒定步驟：選材：卵清稀釋液或黃豆〔浸泡1-2d〕 豆?jié){ 濾液呈組織樣液色〔釋液〕2ml反響

A2ml無顏色變化

雙縮脲試劑B4–5滴紫色結(jié)論：蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反響。2、試驗成功的要點：1d～2d或用雞蛋蛋白稀釋液)。②雙縮脲試劑的使用，肯定要先參加A液(0.1g/ml的NaOH溶液)，再參加雙縮脲試劑B液(即0.01g/ml的CuSO 溶液)。4空氣的氧化引起。教學(xué)小結(jié)：一樣點：NaOHCuSO4A0.1g/mLNaOH不同點：①CuSO4

溶液濃度不一樣斐林試劑乙液為0.05 g/mLCuSO4

劑B為 0.01g/mLCuSO4

溶液。②配制比例不一樣。AB。質(zhì)。⑤反響本質(zhì)及顏色反響不一樣。復(fù)原糖的鑒定脂肪的鑒定復(fù)原糖的鑒定脂肪的鑒定蛋白質(zhì)的鑒定富含糖，顏色為白色或近于白色去皮、研磨富含脂肪富含蛋白質(zhì)浸泡——甲液與乙液混合均勻后使用染色和洗浮色不宜過長AB液反響的本質(zhì)：Cu(OH)堿性條件下Cu2+與肽鍵反響CHO(復(fù)原糖的醛基2)反響——3、蘇丹Ⅲ染液與蘇丹Ⅳ染液的比較色時間更短根底檢測可用于鑒定生物組織中復(fù)原糖的試劑是〔 〕A.斐林試劑 B.雙縮脲試劑 C.蘇丹Ⅲ染液 染液2.以下哪個試驗用到顯微鏡〔 〕A.復(fù)原糖的鑒定 B.蛋白質(zhì)的鑒定C.脂肪的鑒定 D.淀粉的鑒定以下哪組試劑在使用過程中，必需經(jīng)過加熱( A.斐林試劑鑒定復(fù)原糖的過程中C.雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)時D.碘化鉀溶液鑒定淀粉時用斐林試劑鑒定復(fù)原糖時，溶液顏色的變化過程為〔 〕A.無色一磚紅色〔沉淀〕 B.淺藍色一磚紅色〔沉淀〕C.淺藍色一藍色一磚紅色〔沉淀〕 D.淺藍色一棕色一磚紅色〔沉淀〕5、用蘇丹Ⅲ染液對脂肪組織進展染色時，可用來沖洗浮色的藥品是( )A.吸水紙 B.HＯ C.50%的酒精 D.無水酒精２用斐林試劑鑒定復(fù)原糖時，必需留意以下幾點：被鑒定材料應(yīng)選擇含 較高，顏色為 ，以為最好。斐林試劑很不 ，必需 制并馬上使用。配制的方法是將4－5滴 滴入2m1 中。鑒定反響必需在 中進展。在鑒定花生種子細胞內(nèi)含脂肪的試驗過程中，應(yīng)先將花生子葉薄片用染色，然后用 洗去 ，再制成 檢結(jié)果是 .鑒定豆?jié){中的蛋白質(zhì)時，應(yīng)先參加2m1 ，搖蕩均勻后，再參加3－4滴 ，再搖蕩均勻后，顏色變化是 .力量素養(yǎng)提高以下物質(zhì)中，能被蘇丹IV染液染成紅色的是〔 〕馬鈴薯塊莖 B.浸軟的蓖麻種子C.蛋清液 D.蘋果以下可用于鑒定脂肪的試驗材料是( )蘋果 B.梨 C.卵白 花生種子對斐林試劑和雙縮脲試劑的配方，表達不正確的選項是〔 〕NaOHCuSO44－50.05g/mlCuSO4

2ml0.1g／mlNaOH3－40.01g/mlCuSO4

2ML0.1g/ml的NaOH溶液中混合而成的雙縮脲試劑含有兩種試劑：質(zhì)量濃度為0.1g/ml的NaOH溶液和質(zhì)量濃度0.O1g/mlCuSO4鑒定蛋白質(zhì)樣品時加雙縮脲試劑的正確做法是( )先加A液，混合后再加B液搖勻觀看B液，混合后再加A液搖勻觀看C.A、B液混合后參加，搖勻后觀看D.A、B液同時參加樣液，搖勻后觀看遷移與擴展與硫酸銅溶液在堿性環(huán)境中反響，生成紫色物質(zhì)的是( A.淀粉 B.脂肪C.蛋白質(zhì) D.核酸將面團包在紗布中在清水中搓洗鑒定黏留在紗布上的黏稠物質(zhì)和洗出的白漿用的試劑分別是( )碘液、蘇丹Ⅲ溶液 B.雙縮脲試劑、碘液C.亞甲基藍溶液、蘇丹Ⅲ D.碘液、斐林試劑以下試驗中所用試劑的是〔 〕B．在提取葉綠體色素試驗中，使用丙酮提取色素DNAD．在蛋白質(zhì)的鑒定試驗中，使用蘇丹Ⅲ染液鑒定蛋白質(zhì)練習(xí)答案：1—5：ACADC 試劑乙液，斐林試劑甲液〔3〕加熱條件7、蘇丹Ⅲ染液，50％酒精，浮色，臨時裝片，細胞中的圓形脂肪小顆粒已經(jīng)被染成橘黃色 8、雙縮脲試劑A，雙縮脲試劑B，變成紫色9—15：BDCACBD。第21節(jié)細胞中的元素和化合物學(xué)習(xí)目標：1、簡述組成細胞的主要元素。說出構(gòu)成細胞的根本元素是碳。2、嘗試檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。3、認同生命的物質(zhì)性。學(xué)習(xí)重點、難點：重點：12難點：12學(xué)問構(gòu)造：根本元素組成細胞的元素 大量元素微量元素細胞中的元素和化合物 水無機化合物 無機鹽學(xué)習(xí)過程：閱讀本章引言

組成細胞的化合物

糖類有機化合物 脂質(zhì)蛋白質(zhì)核酸第2章 組成細胞的分子第1節(jié) 細胞中的元素和化合物比較組成地殼和組成細胞的局部元素的含量思考：1、各種化學(xué)元素在地殼和細胞中的含量 ，這表達了生物界和非生物界具有 。2、組成細胞的化學(xué)元素，在無機自然界中都能找到，沒有一種化學(xué)元素是細胞所特有的，這表達了生物界和非生物界具有 。提示：1、相差很大；差異性；2、統(tǒng)一性。一、組成細胞的元素：玉米與人體的化學(xué)元素組成〔質(zhì)量分數(shù)/%〕元素元素OC玉米44．4343．57人14．6255．99H6．247．46N1．469．33Si1．170．005K0．921．09Ca0．234．67P0．203．11Mg0．180．16S0．170．78Cl0．140．47Zn——0．01Fe0．080．012通過比較可以覺察：3、生物體內(nèi)，含量最多的化學(xué)元素有四種，它們分別是哪四種？這四種元素被稱為什么元素？其中哪一種是最根本元素？提示：C、H、O、N；根本元素；C4、有些化學(xué)元素在生物體內(nèi)含量較多〔占生物體總重量的萬分之一以上什么元素？舉例。提示：大量元素；如C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等5、有些化學(xué)元素在生物體內(nèi)含量很少，這些元素稱為什么元素？舉例。提示：微量元素；如Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等6成分，鋅、硒、鉬、鐵等是很多酶的成分，碘是甲狀腺激素的成分。對植物來說，鉬能夠促進花粉的萌發(fā)和花粉管的伸長，當(dāng)柱頭和花柱中積存了大量B時，有利于受精作用的順當(dāng)進展。在缺少B時，花藥和花絲萎縮，花粉發(fā)育不良?？凑n本P17圖2—1，圖2—2，無論是干重還是鮮重，組成細胞的元素中含量最多的化學(xué)元素都是 四種。占細胞鮮重最多的元素是 。二、組成細胞的化合物：組成細胞的各種元素大多以化合物的形式存在。閱讀書上的表解。思考：7、組成細胞的化合物包括幾類？分別包括那些化合物？含量如何？提示：兩類；分別是無機化合物和有機化合物〔含量略〕8類是有機化合物，由碳、氫、氧三種元素組成；水是無機化合物，由氫、氧兩種元素組成。固然這不是嚴格意義上的區(qū)分。對于這兩類化合物的嚴格區(qū)分，請參照化學(xué)教科書。9、細胞中最多的有機化合物和無機化合物分別是哪一種？你能推想它們對生命的意義嗎？要物質(zhì)，在生命活動中起重要作用；水是生命之源，離開水，生命活動就無法進展。10中富含糖類、脂質(zhì)或蛋白質(zhì)？怎樣從植物器官中提取這些化合物？禾谷類的果實、種子中含淀粉〔多糖〕較多，甘蔗的莖和甜菜的根含蔗糖多；花生、芝麻種子中含脂質(zhì)多；大豆種子中含蛋白質(zhì)多，等等。要想從植物的果實、種子中獲得糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)，就要設(shè)法使細胞裂開，再將這些物質(zhì)提取出來。三、試驗：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)〔詳見課本P 〕18補充留意事項：糖類的檢測：1、選材要用含糖較高、顏色為白色或近于白色的植物組織。2〔NaOH：0.1g/mL〕〔CuSO：0.05g/mL〕4中進展檢測。3、復(fù)原性糖的鑒定還可以使用班氏〔Benedict〕糖定性試劑。脂肪的檢測：1、切片要盡可能的薄。250%的酒精溶液洗去浮色。31—2層細胞。蛋白質(zhì)的檢測：1、用雞蛋蛋白時，肯定要加以稀釋，假設(shè)稀釋不夠，與雙縮脲試劑發(fā)生反響后會粘固在試管內(nèi)壁上，使反響不徹底，且試管不易洗凈。2、雙縮脲使用時，應(yīng)先加A造成堿環(huán)境，再加B。依據(jù)試驗結(jié)果思考：11發(fā)？提示：生物材料中有機化合物的種類、含量不同。因此，我們應(yīng)選擇多種多樣的食物，保證獲得全面的養(yǎng)分。拓展題：1、細胞是有生命的，它可以主動地從環(huán)境中獵取生命活動需要的元素。這是生物與非生物的區(qū)分之一。2練習(xí)：1、在植物