2023烘培店店長個人工作計劃

烘培店店長個人工作計劃?2023烘培店店長個人工作方案

2023烘培店店長個人工作方案（一）

為了更好的將烘培店的工作有規(guī)劃的進行下去，作為店長的我便是需要從以下幾個方面去綻開自己的工作。

一、行政管理

1.建立逐級管理制度，崗位職責(zé)分工細(xì)化，自上而下。

使工作事事有人管，件件能落實，防止死角現(xiàn)象的消失。

2.注意烘焙餅店店內(nèi)人員的培訓(xùn)工作，培育員工、銷售人員的集體榮譽感和仆人翁意識，以店為榮，讓每位員工、銷售人員充分發(fā)揮各自的潛能，使之具有愛崗敬業(yè)、服務(wù)熱忱周到、懂業(yè)務(wù)、會管理的高素養(yǎng)人才。

3.建立分明的獎懲制度，以激勵和約束員工、銷售人員的工作，使全店成為一支團結(jié)協(xié)作的集體，在競爭中立于不敗之地。

4.利用各種合理的、能夠利用的條件，制造、布置良好的店面環(huán)境，樹立良好的烘焙餅店商業(yè)形象，盡最大努力使顧客在布局合理、寬松、美麗、干凈的環(huán)境中享受購物的樂趣。

5.以為您服務(wù)我最佳為宗旨，在提高人員服務(wù)水平，加強服務(wù)意識教育的同時，注意員工、銷售人員的言、談、舉止等綜合素養(yǎng)的提高，更好的全心全意為顧客著想，削減投拆。

6.重視平安保衛(wèi)工作，防火、防盜，將危急隱患?xì)缭诿妊恐校沤^因此給烘焙餅店帶來不必要的損失。

7.制造良好的外圍環(huán)境，協(xié)調(diào)好與政府部門的合作關(guān)系，以削減不必要的麻煩。

二、經(jīng)營管理

1.加強烘焙商品進、銷、存的管理，把握規(guī)律，提高商品庫存周轉(zhuǎn)率，不積壓商品，不斷貨，使庫房商品管理趨于科學(xué)化、合理化。

2.明確烘焙餅店全店銷售目標(biāo)，將銷售任務(wù)細(xì)化、量化，落實到每個部門、品牌、人員，并進行相關(guān)的數(shù)據(jù)分析。

3.在節(jié)假日上做文章，樂觀參加烘焙餅店的各項烘焙促銷活動，及店內(nèi)的各項活動，充分做好宣揚及布置的工作。

4.抓好大宗、集團購買的接待工作，做好一人接待，全面協(xié)調(diào)，讓顧客感到便利、快捷的服務(wù)。

5.知已知彼，通過市場調(diào)研，分析總結(jié)存在的差距，準(zhǔn)時調(diào)整，以順應(yīng)烘焙市場的進展變化，提高市場占有率。

6.盡可能的降低成本，開源節(jié)流，以削減開支。

2023烘培店店長個人工作方案（二）

烘培店有很大的進展遠(yuǎn)景，今下人們的生活好了，消費水平高了，對于生活品質(zhì)的追求也就高了，綜合性的烘培店已經(jīng)成為城市消費的一大潮流。

一、烘培店概況

1、本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為，是個人獨資企業(yè)。

主要為人們供應(yīng)蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。

2、本店準(zhǔn)備開在社區(qū)貿(mào)易街，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，將來準(zhǔn)備逐步進展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的烘培店。

3、本店需創(chuàng)業(yè)資金烘培萬元。

二、經(jīng)營目標(biāo)

由于地理位置處于貿(mào)易街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特殊是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必需要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿意消費者的不同需求。

短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢。

長期目標(biāo)則是逐步進展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有肯定市場占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場的著名品牌。

三、市場分析

1、客源本店的目標(biāo)顧客有到貿(mào)易街購物消遣的一般消費者，約占50%；四周學(xué)校的同學(xué)、商店工作職員、小區(qū)居民，約占50%。

客源數(shù)目充分，消費水平中低檔。

2、競爭對手依據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌烘培店有許多，僅福州連鎖蛋糕店就有許多如。

因此競爭是很大的

四、經(jīng)營方案

1、先是到四周幾家烘培店刺探情報，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。

了解各類烘培店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的小花招。

2、開業(yè)金籌齊后，開頭在各大烘培店挖角。

不能明目張膽地挖，要趁店里人少時，偷偷跑過往和店里師傅商議?。

或者聘請糕點師傅，開烘培店師傅很重要，所以要慎重考慮。

3、據(jù)了解發(fā)覺一套消費定率顧客永久沒有最廉價的價錢。

今日你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單。

從中體會到產(chǎn)品市場肯定的競爭策略降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客，