茶餐廳營(yíng)銷策劃實(shí)施方案

.................茶餐廳營(yíng)銷籌劃方案茶餐廳被稱為“綠色產(chǎn)業(yè)為一體的綜合性效勞。在公司辦公區(qū)、商店聚攏區(qū)、行人往來(lái)眾多的地區(qū)，人們進(jìn)展商務(wù)洽談和各種社交活動(dòng)需要茶餐廳；人們工作之余忙里偷閑，約上三五知已，休閑消遣時(shí)，茶餐廳是他們生活中不行缺少的一局部。也代表著人消遣的品位，現(xiàn)代茶餐廳與傳統(tǒng)茶樓之區(qū)分在于餐廳的環(huán)境、布局等等在中國(guó)特色的文化中融入現(xiàn)代的生活，顧客消費(fèi)的是一種小資情調(diào)的休閑文化，更能體驗(yàn)到人性化的效勞和更具人文特色的文化氣氛。一、市場(chǎng)背景茶餐廳市場(chǎng)被切碎細(xì)分，瓜分著消費(fèi)者的錢袋，蜂擁擠占著市場(chǎng)。20者選擇偏好，整體上低檔茶餐廳不敵高檔茶餐廳。高檔茶餐廳利用的客觀優(yōu)勢(shì)是室環(huán)境幽雅，消費(fèi)者現(xiàn)階段對(duì)茶餐廳選擇上的心理。但是，中低檔茶餐廳前景良好，潛在巨大的消費(fèi)客群，中低檔茶餐廳才比較貼近于日常生活方式。世界知名“茶餐廳”品牌星巴克在世界上存在也已將近四十年。我國(guó)消費(fèi)者對(duì)茶餐廳的生疏有較快的提高，飲茶已不僅僅是老年人的選擇，同時(shí)還是對(duì)一種外鄉(xiāng)文化的追求。4、我國(guó)茶餐廳的市場(chǎng)份額有大幅度提高。從各業(yè)態(tài)來(lái)看，2023企業(yè)以銷售額比上一年增長(zhǎng)43.25%，居各業(yè)態(tài)增幅之首；2023年百?gòu)?qiáng)企業(yè)中，從營(yíng)業(yè)額和增長(zhǎng)速度來(lái)看，休閑餐飲照舊進(jìn)展迅猛，其營(yíng)業(yè)額的增長(zhǎng)速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于百?gòu)?qiáng)中其他經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)，增幅超20%廳品牌也搶占著相當(dāng)大的客群。二、競(jìng)爭(zhēng)者狀況力強(qiáng)大，廣告投入大；偏好，有思維定式；其他全國(guó)各地眾多茶樓都是雜牌軍，是弱勢(shì)品牌。三、消費(fèi)者狀況消費(fèi)者已經(jīng)形成周末、節(jié)假日去休閑茶餐廳的習(xí)慣，甚至是下班以后、閑暇之余去會(huì)會(huì)朋友54.16%，6.12%的人從來(lái)不消費(fèi)〔從126。年齡構(gòu)造明顯偏輕。費(fèi)者開頭留意選擇國(guó)的品牌了。四、SWOT劣勢(shì)：金融危機(jī)給目標(biāo)消費(fèi)群設(shè)下一道心理屏障；客戶忠誠(chéng)度小，要不斷推。時(shí)機(jī)：壓力過(guò)大，人們需要“喘氣”的空間；網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐的漸漸擴(kuò)大。將來(lái)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的劇烈程度也會(huì)相應(yīng)增加；SWOT1、SO①堅(jiān)持品牌理念的推廣和銷售，讓客戶從心產(chǎn)生共鳴，建立忠誠(chéng)度；2、WOVIP3、ST將“暢游在世界，品嘗在中國(guó)”的品牌理念揉進(jìn)自身“都市人類的大客廳特的理念，以“客廳”引導(dǎo)群眾休閑、消遣的去所。網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐的盛行，不落伍的選擇它加強(qiáng)時(shí)尚度和知名度。4、WT迎合消費(fèi)心理。五、市場(chǎng)潛力休閑餐飲進(jìn)展迅猛的緣由之一是，2023態(tài)而言，這類餐飲商業(yè)形態(tài)進(jìn)入壁壘較低，復(fù)制難度較小。具此類消費(fèi)欲望的人群。他們的消費(fèi)水平具有很大的彈性潛力。戰(zhàn)略規(guī)劃喝為主要宣傳重點(diǎn)；大打文化牌，凸顯外鄉(xiāng)文化和地方特色，明細(xì)消費(fèi)者可獲得的超值效勞和文化熏。向全社會(huì)提倡綠色安康的生活方式和休閑文化，傳播科學(xué)正確的消費(fèi)觀念，從而樹立中式茶餐廳安康高品位的品牌形象。3、戰(zhàn)略部署：以為試點(diǎn)城市，領(lǐng)先突破，穩(wěn)住陣腳后，走向全國(guó)。4、品牌形象定位：安康、外鄉(xiāng)、活力、時(shí)尚！的承受和適應(yīng)興事物的力量，為外鄉(xiāng)文化的傳播和進(jìn)展也起到了肯定的制約和阻礙。從我國(guó)的優(yōu)勢(shì)飲品〔如中國(guó)茶、甘南酸奶、籽瓜汁等地方特色〕著手，回歸、發(fā)揚(yáng)民族文化。這是產(chǎn)品定位的重要依據(jù)，是實(shí)現(xiàn)價(jià)值壟斷、競(jìng)爭(zhēng)制勝的立足點(diǎn)。8090，從各種驅(qū)動(dòng)支持國(guó)產(chǎn)品牌，他們?cè)谟幸鉄o(wú)意地保護(hù)外鄉(xiāng)的品牌和企業(yè)，漸漸把在這種行為變成一種選擇的偏好。這種深刻的外鄉(xiāng)文化是最符合消費(fèi)心理，消費(fèi)者能夠信任并且情愿承受，自然地與其心理相契合。6〔1〕〔2〕〔3〕享受和體驗(yàn)中國(guó)傳統(tǒng)文化。主次，以大學(xué)生和都市白領(lǐng)領(lǐng)先突破。營(yíng)銷策略〔一〕營(yíng)銷理念1〔畫及其簡(jiǎn)介〕了解，更讓顧客在其中傾聽了來(lái)是世界各地的聲音〔音樂(lè)；結(jié)合餐廳中各類中式飲品，又體驗(yàn)了中國(guó)外鄉(xiāng)特色飲品，襯托了品牌理念的同時(shí)又為消費(fèi)者帶去別樣的風(fēng)情。還能享受超額的價(jià)值，并且以上利益能在便利、開心的狀況下得到滿足。動(dòng)一切可以運(yùn)用的手段，如：廣告、公關(guān)、大事行銷、促銷、聞宣傳等，協(xié)調(diào)全都地為品牌翻開市場(chǎng)，樹立名牌效勞。1、產(chǎn)品LOGO，VI號(hào)與之和諧搭配，彰顯品牌?！渤Ｒ?guī)茶、水果茶、花草茶、加味茶、酸奶類、奶茶類、果汁類、地方特色飲品類。③容器選擇：容器的選擇有意無(wú)意中表達(dá)和表達(dá)了一種品位和涵。每種產(chǎn)品分類以后，依據(jù)〔大小、顏色和外形等都會(huì)更好的呈現(xiàn)飲品的品質(zhì)和特色，同時(shí)也會(huì)誘惑消費(fèi)者的味覺(jué)和感覺(jué)。2、價(jià)格政策50%。3、廣告策略①?gòu)V告創(chuàng)意策略原則：以品牌文化訴求為主，以飲品口味訴求為輔。②廣告知求目標(biāo)：大學(xué)生和都市白領(lǐng)。表達(dá)一種不落伍、追趕時(shí)尚的精神，激發(fā)愛(ài)國(guó)熱忱，順應(yīng)時(shí)代進(jìn)展。目前的文化包裝太多地用歷史文化、民俗文化、地方文化、詩(shī)書文化……來(lái)進(jìn)展包裝，雷同現(xiàn)象嚴(yán)峻，長(zhǎng)此下去，是會(huì)出很多問(wèn)題的?；嘟Y(jié)合，不斷地給人以眼前一亮之感，為自己的城市不停地打造的亮點(diǎn)。傳媒、廣告牌為主，公布系列專題廣告，其他媒體為輔；軟廣告以雜志為主，推廣文化理念，聚攏人氣。以播送主題、電梯廣告、DM、宣傳冊(cè)〔頁(yè)〕為輔。盡可能以最小的本錢，制造最大的社會(huì)效應(yīng)！4、促銷策略免費(fèi)試喝①活動(dòng)目的：塑造品牌形象，贏得口碑銷售點(diǎn)評(píng)是可以給商家?guī)?lái)很多顧客品嘗的。隨著消費(fèi)者一傳十、十傳百的相互宣傳，逐步建立的品牌形象是相對(duì)穩(wěn)固的，具有穩(wěn)定性?！矅L試邀請(qǐng)餐飲媒消費(fèi)者的信任和支持，為品牌贏得口碑，擴(kuò)大知名度，同時(shí)也為該品牌進(jìn)軍網(wǎng)上訂餐市場(chǎng)奠定根底。聯(lián)合營(yíng)銷①活動(dòng)目的：擴(kuò)大營(yíng)銷層面，增加知名度需求選擇就餐的時(shí)間；擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)鏈。的信用卡在店面消費(fèi)進(jìn)展打折優(yōu)待。選擇二：和旅行社、健身中心、大型餐飲店面或播送電臺(tái)進(jìn)展聯(lián)合銷售，優(yōu)待券、打折卡的贈(zèng)送，刺激消費(fèi)，擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)鏈，將吃、喝、玩、樂(lè)融為一體。〔3〔逐步進(jìn)展〕網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷①活動(dòng)目的：拓寬品牌掩蓋面，搶占市場(chǎng)份額階層開頭熱衷于網(wǎng)上訂餐。網(wǎng)上訂餐業(yè)務(wù)可以降低餐飲業(yè)運(yùn)營(yíng)本錢，在網(wǎng)上還可以看到圖文并茂的飲品，便利顧客購(gòu)置。QQ、MSN法，從眾多競(jìng)爭(zhēng)者中脫穎而出，加大市場(chǎng)承受深度。5、大事行銷①活動(dòng)目的：強(qiáng)化品牌形象：擴(kuò)大知名度，提高美譽(yù)度②活動(dòng)創(chuàng)意原則：創(chuàng)，雙向溝通〔讓群眾參與互動(dòng)會(huì)熱點(diǎn)，引領(lǐng)消費(fèi)時(shí)尚。6、公關(guān)及形象活動(dòng)①活動(dòng)目的：培育消費(fèi)者品牌偏好，去除不良干擾因素。間接地為品牌拓展市場(chǎng)效勞。廣告創(chuàng)意強(qiáng)勢(shì)宣傳語(yǔ)，以大學(xué)生和都市白領(lǐng)為廣告知求對(duì)象，中西文化的融合和差異為支持點(diǎn)。廣告口號(hào)：XXVILOGO，背景音：XX〔以水球代LOGO，背景音：XX.. ..品牌形象。中國(guó)吃網(wǎng)中國(guó)吃網(wǎng)近期活動(dòng)：如何成功開一家中小型餐飲店？籌備工作上，你是否留意過(guò)——打算：如何規(guī)劃并保障餐飲店籌備打算有效實(shí)施？選址：如何收集和評(píng)估酒樓四周商圈的相關(guān)數(shù)據(jù)？裝修：如何確定裝修的檔次和風(fēng)格及所用的原材料？辦證：各證照申請(qǐng)過(guò)程流程及核心要點(diǎn)有哪些？人工：如