中風病人忌吃哪些食物

關于中風病人忌吃哪些食物第1頁，講稿共20頁，2023年5月2日，星期三

腦中風是在中老年中常見的一種突發(fā)性疾病，有著很高的死亡率，對于中風患者來說，飲食這塊也是特別需要注意的。那么中風病人忌吃哪些食物?下面就來聽聽專家的介紹。第2頁，講稿共20頁，2023年5月2日，星期三

1、忌脂肪、糖的攝入

含膽固醇較高的食物，如蛋黃、魚子、肥肉、墨魚、魷魚、鰻魚、牛油及動物內(nèi)臟所含飽和脂肪酸，可使血液中的膽固醇的含量明顯升高，促使動脈粥樣硬化，增高血液粘滯度。糖是人體能量的主要來源。第3頁，講稿共20頁，2023年5月2日，星期三

但已經(jīng)患有中風的病人應控制甜食，以免發(fā)生高血糖甚至糖尿病而加重中風。另外，糖還可以轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆蕴沁^多，血液中的膽固醇和三酰甘油增加。長期高血脂，可以引起高血壓病和動脈硬化?？刂铺穷惡椭愶嬍车臄z入有利于中風的康復及預防其他疾病的發(fā)生。第4頁，講稿共20頁，2023年5月2日，星期三2、忌食鹽過多

鹽是人體不可缺少的無機物質(zhì)，它可維持人體正常的滲透壓和酸堿度，保持神經(jīng)、肌肉在正常生化條件下工作。但攝入過多的食鹽，可引起血壓升高，導致中風的發(fā)生。中風死亡率與鹽的攝入量有很大關系，而且鹽的攝入量與血壓高低也有關系。第5頁，講稿共20頁，2023年5月2日，星期三

在太平洋某些島嶼生活的土著人，平時習慣于無鹽飲食，幾乎沒有高血壓和中風病人。相反，日本北海道地區(qū)的居民，因攝鹽量相當大，結果84%的成年人有高血壓病，而且中風患病率也很高。在動物實驗中亦已證實，鹽能加速高血壓病的發(fā)展，并增加中風的死亡率。第6頁，講稿共20頁，2023年5月2日，星期三3、忌暴飲暴食

中風病人的飲食要有規(guī)律，合理安排進食量，進食易小胡，富含膳食纖維的食物，切忌暴飲暴食。過飽會加重胃腸、肝、腎、胰負擔，也加重心臟負擔，而且腦的供血量大大減少，不利于思維。第7頁，講稿共20頁，2023年5月2日，星期三

進食過多，攝入的熱量超過消耗量使剩余的熱量轉(zhuǎn)化為脂肪在體內(nèi)積聚，易導致肥胖病、高血壓、心臟病、糖尿病。此外，飽食后由于血糖、血脂過高，容易誘發(fā)中風。第8頁，講稿共20頁，2023年5月2日，星期三

在康復期間應注意以下事項：①屬于陽虛或寒證的患者，禁用生冷寒涼性質(zhì)食物；屬于陰虛火熱證的患者，禁用辛辣溫熱性質(zhì)的食物。②患者不可偏嗜五味或過于肥膩、油滑、腥臊、煎炸厚味；亦不可吸煙和酗酒等。4、康復忌食的食物第9頁，講稿共20頁，2023年5月2日，星期三

③發(fā)熱患者，忌辛辣、油膩食物，如姜、辣椒、肥肉、酒類等。熱病初愈后，亦忌油膩、肉類、辛辣類食品，如驢肉、馬肉、豬肉以及蒜等。

④胃病忌食不易消化的肥肉類、魚類、蔬菜及刺激性食物等。胃病吐酸者，忌食酸味，如醋、酸菜等。第10頁，講稿共20頁，2023年5月2日，星期三

⑤腹瀉者忌生冷瓜果與蔬菜，痢疾后忌飽食及生冷、瓜果、動物血等。

⑥肺癆者忌海帶、海藻等。

⑦瘡癰腫毒患者忌食羊肉、蟹、蝦及辛辣刺激性食物。

⑧肝病及心臟疾病皆忌酒。婦人經(jīng)期忌寒涼食物。第11頁，講稿共20頁，2023年5月2日，星期三5、中風后病人忌拒食和貪食

很多病人因害怕中風的復發(fā)而節(jié)制飲食，漸漸出現(xiàn)食欲不振，厭食。而有的病人中風后卻暴飲暴食。其實拒食和貪食都是病態(tài)。拒食除了因害怕引起疾病加重和復發(fā)而過度節(jié)制飲食而引起的神經(jīng)性厭食外，還與下丘腦攝食中樞損害有關。攝食中樞損害后，病人顯著厭食、胃納全失、極度消瘦。第12頁，講稿共20頁，2023年5月2日，星期三

貪食是指進食時缺乏快感，進食后也缺乏飽感，因追求進食而暴食。中風病人出現(xiàn)貪食主要與下丘腦飽食中樞的結構損害有關。飽食中樞損害后，病人攝食量顯著增加，呈下丘腦性肥胖。防止中風主要是避免高糖、高鹽、高動物脂肪飲食。常吃素食，食物中蛋白質(zhì)必須氨基酸含量低，引起蛋白質(zhì)缺乏，影響身體衰老細胞的更新及組織損傷的修復，因而引起營養(yǎng)不良，抗病能力減低。中風病人應解除進食的顧慮，科學搭配飲食，除了米飯、素菜外，適當吃些雞、魚、蛋、肉和奶制品等。第13頁，講稿共20頁，2023年5月2日，星期三6、中風吞咽困難者忌流質(zhì)飲食

①有些中風病人因雙側腦部病變引起假性球麻痹，出現(xiàn)飲水嗆咳，吞咽困難。這種吞咽困難的特點是吞咽固體食物較流體食物相對統(tǒng)一，因此此類病人應當坐直進食，而不應臥著進食。第14頁，講稿共20頁，2023年5月2日，星期三

②對于有輕度吞咽困難的病人，應鼓勵病人盡可能經(jīng)口進食，多做練習，像練習無力的肢體一樣，鍛煉吞咽肌肉的功能。進食時應讓病人用病側咀嚼，否則面部更不對稱。進食后先不用毛巾擦嘴，讓病人用舌舔干唇、頰、下頜所有事物殘屑。在事物內(nèi)容上，可給予有營養(yǎng)、高蛋白、高熱量和富含大量維生素的食物，如做熟的瘦肉類食品、豆制品、各種水果機蔬菜類，少食多餐，細嚼慢咽。第15頁，講稿共20頁，2023年5月2日，星期三

③對于有一定程度吞咽困難障礙的患者可先予以半流食，即軟的固體食物，最好選糊狀食物如黑芝麻糊、藕粉、蛋羹等，早期不宜進水和流食，因為很容易引起嗆咳，慢慢可過渡到進普通食物，最后能進流食，當然應遵守循序漸進的原則。對于開始少量進普通飲食的患者尤應引起注意少量細嚼慢咽，以防嗆咳。第16頁，講稿共20頁，2023年5月2日，星期三

④對于不能咽下者，應注意口腔清潔，經(jīng)常清洗，因為吞咽困難的病人不能咽下口腔分泌液，積存較多時容易流入氣管，引起窒息。

⑤如果在進食或喂食中出現(xiàn)嗆咳和誤吸，除應幫助病人側臥拍背使他盡快咳出吸入物外，還應密切觀察有無缺氧、紫紺等窒息癥狀，以便及時通知一聲用吸引器吸出氣管內(nèi)的食物。第17頁，講稿共20頁，2023年5月2日，星期三

中風病人忌吃哪些食物?通過上面的介紹，希望能對您有所幫助。在平時我們應該對腦中風常識多加了解，讓自己更加全面的認識哪些食物具有引發(fā)腦中風的危險，這樣才能有針對性的做好調(diào)整飲食的工作，讓自己有效的遠離腦中風的危害。