星巴克企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式案例分析

Starbucks星巴克星巴克企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式案例分析Starbucks企業(yè)結(jié)構(gòu)組織企業(yè)文化企業(yè)簡(jiǎn)介企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式星巴克企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式案例分析企業(yè)簡(jiǎn)介

1、星巴克簡(jiǎn)介

星巴克(Starbuck)是全球著名的咖啡(CoffeeComp.)連鎖店，1971年成立，總部位于美國(guó)華盛頓州西雅圖市。星巴克旗下零售包括30多款全球頂級(jí)的咖啡豆、手工制作的濃縮咖啡和多款咖啡冷熱飲料、新鮮美味的各式糕點(diǎn)食品以及豐富多樣的咖啡機(jī)、咖啡杯等商品。星巴克得名于赫爾曼·梅爾維爾的著作，《白鯨記》中亞哈船長(zhǎng)的大副名字——Starbuck。

星巴克企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式案例分析2、星巴克的發(fā)展史1971年，星巴克在西雅圖派克市場(chǎng)成立第一家店，開(kāi)始經(jīng)營(yíng)咖啡豆業(yè)務(wù)1982年，霍華德·舒爾茨先生加入星巴克，并擔(dān)任市場(chǎng)和零售總監(jiān)1987年，舒爾茨先生收購(gòu)星巴克，并開(kāi)出第一家銷售滴濾咖啡和濃縮咖啡飲料的門店1992年，星巴克在紐約納斯達(dá)克成功上市，從此進(jìn)入一個(gè)新的發(fā)展階段2009年，星巴克推出速溶咖啡Via，僅用10個(gè)月便實(shí)現(xiàn)1億美元的全球銷售額，并建立4萬(wàn)多個(gè)銷售網(wǎng)點(diǎn)。企業(yè)簡(jiǎn)介星巴克企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式案例分析無(wú)處不在的星巴克星巴克企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式案例分析標(biāo)志的演變和更換星巴克企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式案例分析企業(yè)結(jié)構(gòu)組織1、商業(yè)組織結(jié)構(gòu)

根據(jù)世界各地不同的市場(chǎng)情況采取靈活的投資與合作模式，同麥當(dāng)勞的全球擴(kuò)張一樣，星巴克很早就開(kāi)始了跨國(guó)經(jīng)營(yíng)，在全球普遍推行三種：合資公司、許可協(xié)議、獨(dú)資自營(yíng)2、人力組織

（1）人力組織圖—分店

店經(jīng)理—值班經(jīng)理—店職員星巴克企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式案例分析總經(jīng)理管理部MISTeam人力資源Team財(cái)務(wù)Team會(huì)計(jì)Team行銷管理部通路事業(yè)物流Team行銷企劃Team食品Team品牌溝通營(yíng)業(yè)部營(yíng)業(yè)企劃空間設(shè)計(jì)資產(chǎn)維護(hù)發(fā)展企劃學(xué)會(huì)發(fā)展（2）人力組織圖—總店星巴克企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式案例分析企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式星巴克的運(yùn)營(yíng)策略星巴克的創(chuàng)新策略星巴克企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式案例分析（一）科學(xué)，系統(tǒng)化的選址方法星巴克的成功離不開(kāi)公司的正確的選址策略。在公司成立之初，就堅(jiān)持完善自己的選址分析方法，并隨著公司的成長(zhǎng)逐步采用更加科學(xué)，更加標(biāo)準(zhǔn)化，更加正規(guī)的分析方法。星巴克對(duì)對(duì)最初的戰(zhàn)略進(jìn)行因時(shí)制宜的改變，對(duì)所在區(qū)域?qū)嵤┝艘粋€(gè)地理人口統(tǒng)計(jì)系統(tǒng)，將其作為生產(chǎn)率和流程管理工具。該系統(tǒng)可以確定提前一天開(kāi)設(shè)一家新店對(duì)整個(gè)一年所產(chǎn)生的影響。星巴克的地點(diǎn)獲取過(guò)程包括許多要素，其中用到了空間模型、地理人口統(tǒng)計(jì)模型以及在上述模型基礎(chǔ)上建立的銷售預(yù)測(cè)模型，在客流量大的黃金地段的集中開(kāi)店，也加深了星巴克本身的口碑營(yíng)銷策略，節(jié)省了巨額的廣告投入。星巴克的運(yùn)營(yíng)策略星巴克企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式案例分析（二）創(chuàng)新的供貨商的管理策略從建立之初發(fā)展到現(xiàn)在，星巴克因地制宜，實(shí)行的是全球采購(gòu)與當(dāng)?shù)夭少?gòu)相結(jié)合的采購(gòu)模式。星巴克與供應(yīng)商的關(guān)系模式也往供應(yīng)鏈上游延伸到供貨商們，包括咖啡種植園的農(nóng)場(chǎng)、面包廠、紙杯加工廠等。星巴克對(duì)供應(yīng)商的挑選、評(píng)估等程序相當(dāng)嚴(yán)格，星巴克花費(fèi)大量人力、物力、財(cái)力來(lái)開(kāi)發(fā)供應(yīng)商，能夠力保與供應(yīng)商保持長(zhǎng)期穩(wěn)定關(guān)系，這樣一可節(jié)約轉(zhuǎn)換成本，二可避免供應(yīng)商調(diào)整給業(yè)務(wù)帶來(lái)的沖擊。星巴克企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式案例分析（三）卓越的直營(yíng)模式

星巴克在全球各地堅(jiān)持直營(yíng)模式，所有分店都有星巴克總部統(tǒng)一管理，統(tǒng)一培訓(xùn)，控制服務(wù)品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)?？偛拷y(tǒng)籌管理和培訓(xùn)員工，保證每家海外商店都是百分百的星巴克血統(tǒng)。

直營(yíng)模式有利于星巴克統(tǒng)一貫徹自己的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略。在全球各地，星巴克因地制宜開(kāi)發(fā)不同的產(chǎn)品和服務(wù)以滿足不同地區(qū)的消費(fèi)者的偏好。直營(yíng)模式給星巴克帶來(lái)了豐富的利潤(rùn)，其統(tǒng)一的資金調(diào)撥滿足了星巴克擴(kuò)張時(shí)期的資金需求。

星巴克直營(yíng)模式也配合了其供應(yīng)商管理戰(zhàn)略，整合各分店的原物料需求量，從而加大星巴克與供應(yīng)商談判合作的籌碼。星巴克企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式案例分析（四）獨(dú)特的服務(wù)創(chuàng)新模式

星巴克的服務(wù)模式，在任何一家星巴克，都可以看到舒服的座椅，寬大的桌子和電源接口。星巴克公司賦予了咖啡店的新的意義。對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，星巴克的咖啡店不僅僅是一個(gè)喝咖啡，吃點(diǎn)心的休閑場(chǎng)所，同時(shí)為消費(fèi)者帶來(lái)一個(gè)可以放松心情，朋友小聚，客戶商議的空間。星巴克的“靜”服務(wù)讓咖啡店更像是咖啡吧，讓消費(fèi)者在家與工作單位間多了個(gè)溫馨的第三空間。星巴克企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式案例分析（一）全球化設(shè)計(jì)創(chuàng)新

星巴克的設(shè)計(jì)風(fēng)格主要通過(guò)體現(xiàn)美感和融入本地元素，一方面創(chuàng)造了和諧，一方面也創(chuàng)造了對(duì)比。（二）服務(wù)方式創(chuàng)新1．星巴克隨行卡星巴克在美國(guó)和臺(tái)灣推出可預(yù)付卡式的星巴克隨行卡，可以減少顧客攜帶現(xiàn)金以及找零的麻煩。2.全球化無(wú)線上網(wǎng)服務(wù)星巴克的目標(biāo)是建立一個(gè)寬頻互聯(lián)網(wǎng)連接，讓顧客可以透過(guò)網(wǎng)絡(luò)服務(wù)了解世界各地的星巴克。星巴克的運(yùn)營(yíng)策略星巴克的創(chuàng)新策略星巴克企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式案例分析（三）產(chǎn)品創(chuàng)新

星巴克針對(duì)中國(guó)的傳統(tǒng)和特點(diǎn)，為迎合中國(guó)人的口味，推出許多適合中國(guó)人的咖啡；星巴克試圖把中國(guó)傳統(tǒng)文化巧妙地融入到星巴克可的品牌個(gè)性中。（四）定位創(chuàng)新

星巴克不斷融入各地不同的文化，在各地設(shè)立結(jié)合當(dāng)?shù)仫L(fēng)土民情的據(jù)點(diǎn)，邀請(qǐng)消費(fèi)者來(lái)店體驗(yàn)獨(dú)特的星巴克文化，為此，星巴克需不斷地定位創(chuàng)新，以吸引到更多的消費(fèi)者）（五）經(jīng)營(yíng)策略聯(lián)盟1星巴克-----聯(lián)合航空公司

聯(lián)合航空公司能使星巴克將北美洲的主要市場(chǎng)連接起來(lái)，而且也是星巴克能在海外主要市場(chǎng)有效創(chuàng)立起試驗(yàn)機(jī)制。2.星巴克----百事可樂(lè)公司

星冰樂(lè)是星巴克與百事可樂(lè)合作生產(chǎn)的一種咖啡冷飲，百事可樂(lè)幫助星巴克進(jìn)行產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、與市場(chǎng)投放。而百事可樂(lè)也利用星巴克在咖啡界的聲譽(yù)，提高產(chǎn)品形象，雙方合作皆能互惠互利。星巴克企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式案例分析企業(yè)文化—星巴克企業(yè)文化核心價(jià)值觀尊重自己的員工，依靠自己?jiǎn)T工來(lái)宣傳品牌星巴克公司內(nèi)有一套被廣泛接受的原則。1）培訓(xùn)員工是最好的廣告：星巴克公司通過(guò)分權(quán)管理機(jī)制，賦予員工更多的權(quán)利。星巴克視員工為品牌的最好詮釋者，采取了與以前打廣告、做促銷等截然不同的宣傳方式；2）員工應(yīng)成為主人：星巴克是第一家給予員工優(yōu)先股權(quán)的公司，并且員工的范圍擴(kuò)大到臨時(shí)工。舒爾茨意識(shí)到員工在品牌傳播中的重要性，尊重員工，讓員工享有公司成功的利益與好處，這就是星巴克文化的核心精髓星巴克企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式案例分析尊重自己的顧客，把顧客當(dāng)成自己的朋友

星巴克認(rèn)為他們的產(chǎn)品不單是咖啡，而且是咖啡店的體驗(yàn)。每個(gè)咖啡生都要求能夠預(yù)感客戶的需求，在耐心解釋咖啡的不同口感、香味的時(shí)候，大膽地進(jìn)行眼神接觸。星巴克征求客戶的意見(jiàn)，每個(gè)星期總部的項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)人都當(dāng)眾宣讀客戶意見(jiàn)反饋卡。星巴克努力遵循三條原則：1)符合顧客口味；2)創(chuàng)新為的是顧客；3)尊重顧客，營(yíng)造溫馨氛圍。顧客至上、文化親情，給顧客一種家的感覺(jué)，這就是星巴克成功的文化基礎(chǔ)。星巴克企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式案例分析尊重所有的供貨商，與合作者利益共享

1)尊重延伸到供貨商：星巴克希望與供貨商長(zhǎng)期合作，它對(duì)供貨商的第一要求是高品質(zhì)的產(chǎn)品，其次是服務(wù)，價(jià)格僅排在第三位。星巴克與供應(yīng)