調(diào)劑室清潔、消毒規(guī)程與應(yīng)急救援

精品文檔精心整理精品文檔可編輯的精品文檔調(diào)劑室清潔、消毒規(guī)程目的：確保調(diào)劑室清潔、消毒，保證工藝衛(wèi)生，防止污染及交叉污染。2.范圍：適用于調(diào)劑室的清潔、消毒。3.職責(zé)：調(diào)劑室的操作人員對本標(biāo)準(zhǔn)的實施負(fù)責(zé)；QA檢查員負(fù)責(zé)監(jiān)督。4.程序：4.1.清潔頻度：4.1.1.生產(chǎn)操作前、生產(chǎn)結(jié)束后清潔、消毒1次。更換品種時必須清潔、消毒。每星期徹底清潔、消毒1次（包括頂棚、墻面）。特殊情況下隨時清潔、消毒。4.2.清潔工具：潔凈盆、不脫落纖維的滅菌清潔布、毛刷、橡膠手套。4.3.消毒劑(每月輪換使用)：4.3.1.5%甲酚皂溶液；4.3.2.0.2%新潔爾滅溶液；75%乙醇溶液。4.4.清潔消毒方法：生產(chǎn)操作前：4.4.1.1.用消毒劑清潔消毒操作臺、墻面、門窗以及室內(nèi)用具。4.4.1.2.用消毒劑清潔消毒蠕動泵外壁，管路用1%氫氧化鈉溶液清洗管路20-30分鐘，用注射用水沖洗至最后1次精洗用水pH值與注射用水pH值一致。4.4.2.生產(chǎn)結(jié)束后：4.4.2.1.將生產(chǎn)中廢棄物傳出室外，配液使用的容器用具傳出室外交準(zhǔn)備，按萬級潔凈區(qū)容器、器具清潔消毒規(guī)程（SOPSC0020）清潔消毒。4.4.2.2.用消毒劑清潔消毒操作臺、門窗、墻面、地面及室內(nèi)用具，擦去表面污跡，污垢堆積處用毛刷、消毒劑刷洗清除污垢。4.4.2.3.用消毒劑清潔消毒蠕動泵外壁污跡，用注射用水沖凈管路內(nèi)藥液，取1%氫氧化鈉溶液浸泡管路12小時。4.4.3.每星期生產(chǎn)結(jié)束后，用消毒劑清潔消毒室內(nèi)用具及一切表面（包括頂棚）。4.4.4.填寫清場記錄，經(jīng)QA檢查員檢查合格，在批生產(chǎn)記錄上簽字，并簽發(fā)“清場合格證”。4.5.清潔效果評價：目測調(diào)劑室內(nèi)各種表面應(yīng)潔凈，無可見污跡及生產(chǎn)遺留物。4.6.清潔工具的清洗及存放：按清潔工具清潔規(guī)程（SOPSC0023）對萬級清潔工具清潔、消毒、在清潔工具間存放。應(yīng)急救援一、災(zāi)難性事件的類型及其應(yīng)急計劃二、制定應(yīng)急計劃的基本步驟三、應(yīng)急計劃的內(nèi)容四、對外聯(lián)系五、廠外應(yīng)急計劃六、案例一、災(zāi)難性事件的類型及其應(yīng)急計劃不同的地區(qū)、不同的企業(yè)，其可能面對的災(zāi)難性事件是有所不同的。洪水、地震等自然災(zāi)害因地區(qū)而異，各類重大事件則因企業(yè)的性質(zhì)及所在環(huán)境而異。因而，任何一個企業(yè)都沒有必要應(yīng)對所有的災(zāi)難性事件。如座落在地勢較高地區(qū)的企業(yè)一般無須考慮防洪；但有些災(zāi)難性事件則是均應(yīng)考慮的，如火災(zāi)等。一般主要應(yīng)考慮的災(zāi)難性事件的類型包括火災(zāi)、爆炸、毒氣泄漏、洪水、颶風(fēng)、地震、輻射、其他（墜機、沉船、翻車、撞車）人為破壞等。對于不同的災(zāi)難性事件，在應(yīng)急計劃中應(yīng)有不同的考慮。1、火災(zāi)火災(zāi)是最常見的災(zāi)難性事件，在應(yīng)急計劃中，對于火災(zāi)的考慮首先必須建立在不能完全依賴于地方的消防部門之上。因為其可能由于沒有適用于本企業(yè)火災(zāi)的設(shè)備、距離較遠(yuǎn)或多處火災(zāi)、交通問題等原因不能及時趕到，而火災(zāi)發(fā)生的最初一段時間對于控制火情又特別重要。當(dāng)然，我們也不應(yīng)完全依賴于已安裝的噴淋裝置等自動滅火系統(tǒng)，因為這類系統(tǒng)存在著發(fā)生故障的可能性。因而在應(yīng)急計劃中必須考慮的是，根據(jù)企業(yè)的性質(zhì)與規(guī)模，設(shè)立一支專業(yè)的或業(yè)余的消防隊伍，并在各個部門、班次均安排好相應(yīng)的負(fù)責(zé)人員，對負(fù)責(zé)人及其隊伍進(jìn)行必要的培訓(xùn)；做好火災(zāi)發(fā)生后的任務(wù)安排等。2、爆炸爆炸經(jīng)常與其他災(zāi)難性事件同時發(fā)生，有時是火災(zāi)引起爆炸，有時則是爆炸引起火災(zāi)或坍塌等災(zāi)難性事件。而且爆炸發(fā)生特別突然，現(xiàn)在仍沒有合適的探測和報警裝置。因此對于火災(zāi)等有關(guān)災(zāi)難性事件的預(yù)防與控制，應(yīng)充分考慮引起爆炸的條件和可能性，及時采取相應(yīng)措施。3、毒氣泄漏化學(xué)危險品中的有毒氣體或窒息性氣體在生產(chǎn)、經(jīng)營、儲存、運輸、使用過程中可能會出現(xiàn)泄漏，天然氣在鉆探、輸送和使用過程中也可能出現(xiàn)泄漏，就可能造成人員中毒或窒息。為防災(zāi)害發(fā)生，應(yīng)加強預(yù)測和控制及采取相應(yīng)救援措施。4、臺風(fēng)臺風(fēng)的發(fā)生是依不同地區(qū)而異的。對于臺風(fēng)的應(yīng)急計劃，應(yīng)主要考慮對氣象部門臺風(fēng)警報的及時跟蹤，及在臺風(fēng)來臨前企業(yè)應(yīng)采取的應(yīng)對措施，如在必要時及時通知有關(guān)部門停止生產(chǎn)、減少臺風(fēng)及暴雨的破壞作用等。5、洪澇洪澇災(zāi)害分為洪災(zāi)和澇災(zāi)兩個小類。前者突發(fā)性較強，更難以控制。在洪澇發(fā)生可能性較高的地區(qū)必須建立永久性的防洪設(shè)施。而且由于洪水常常伴隨著暴風(fēng)雨，瘟疫等災(zāi)難性事件同時發(fā)生，因而一個針對洪水的應(yīng)急計劃中應(yīng)考慮這一點。比如為防止洪水發(fā)生后帶來的火災(zāi)爆炸事故，在應(yīng)急計劃中應(yīng)當(dāng)考慮，將裝有有害化學(xué)物質(zhì)的車輛或容器遷移到高處，保證自動滅火裝置處于工作狀態(tài)，關(guān)閉燃?xì)庵鞴┙o線路，熄滅火源等，以防因洪水對設(shè)備設(shè)施的破壞造成易燃易爆物質(zhì)的泄漏與燃燒爆炸。6、地震地震除了本身所產(chǎn)生的破壞外，還可能使企業(yè)幾乎所有的各類防護(hù)設(shè)施，包括火災(zāi)控制系統(tǒng)、有毒有害物質(zhì)儲存系統(tǒng)等遭到破壞。因而，除在設(shè)計中對建筑物及上述系統(tǒng)采取相應(yīng)的防震措施外，地震應(yīng)急計劃中最主要應(yīng)考慮如何保護(hù)和拯救人的生命，包括通過培訓(xùn)使人掌握逃生或自救的基本手段和設(shè)置相應(yīng)設(shè)施，為救生提供合適的條件等。7、輻射當(dāng)生產(chǎn)過程中涉及輻射物質(zhì)的運輸、貯存與使用時，必須在應(yīng)急計劃中考慮輻射事故。典型的事故包括放射性污染，輻射物質(zhì)的泄漏，及涉及放射性物質(zhì)或其使用、貯存區(qū)域的火災(zāi)事故等。而最主要的應(yīng)急措施包括被污染人員的及時處理和控制污染區(qū)域的蔓延等。關(guān)于其他重大工業(yè)事故的應(yīng)急處理則根據(jù)企業(yè)的性質(zhì)而有所不同。二、制定應(yīng)急計劃的基本步驟在確定應(yīng)急計劃中所應(yīng)涉及的災(zāi)難性事件之后，則應(yīng)采取下列步驟制訂相應(yīng)的應(yīng)急計劃：1、評估事件發(fā)生的可能性2、評估所涉及的危險3、任命應(yīng)急計劃實施負(fù)責(zé)人4、應(yīng)急計劃制定5、計劃的批準(zhǔn)6、人員培訓(xùn)7、應(yīng)急演習(xí)8、計劃的修改9、及時溝通1、評估事件發(fā)生的可能性即針對某一特定的災(zāi)難性事件，判斷其發(fā)生的可能性。當(dāng)然，災(zāi)難性事件發(fā)生后可能后果的嚴(yán)重性也應(yīng)予以考慮。評估的方法可采用危險風(fēng)險評價的方法，如危險風(fēng)險評價矩陣（RAC）或總風(fēng)險暴露指數(shù)法（TREC）等。2、評估所涉及的危險災(zāi)難性事件發(fā)生后評估其對企業(yè)的可能的危害。這要結(jié)合企業(yè)的現(xiàn)狀、設(shè)備、工藝、原材料、建筑及人員情況等加以考慮。結(jié)合可能性的評估，確定本企業(yè)控制災(zāi)難性事件的性先次序，并根據(jù)該次序做出相應(yīng)的投資力度及資金分配方面的管理決策。3、任命應(yīng)急計劃實施負(fù)責(zé)人這是保證應(yīng)急計劃實施的必要條件。其職責(zé)包括現(xiàn)場指揮、決策及應(yīng)急計劃的實施、人員培訓(xùn)等。4、應(yīng)急計劃制訂在制訂計劃過程中，首先應(yīng)考慮該計劃的可行性，并同時應(yīng)包括所有可能涉及的災(zāi)難性事件。此外還應(yīng)使實施過程盡可能地簡單化，使有關(guān)人員易于掌握。關(guān)于應(yīng)急計劃的內(nèi)容將在以后詳細(xì)介紹。5、計劃的批準(zhǔn)由于應(yīng)急計劃與企業(yè)的生存發(fā)展緊密相關(guān)，因而必須使計劃得到高級領(lǐng)導(dǎo)部門的認(rèn)可和批準(zhǔn)，同時也使得主要領(lǐng)導(dǎo)者對其有更為全面的認(rèn)識和理解。6、人員培訓(xùn)要想使制訂的計劃得以成功實施，人員培訓(xùn)是必不可少的一環(huán)。培訓(xùn)的主要目的是使相關(guān)人員了解逃生、救生路線、方法及相應(yīng)設(shè)備、設(shè)施的應(yīng)用等。7、應(yīng)急演習(xí)應(yīng)急計劃制訂得是否合適是不能等到災(zāi)難性事件發(fā)生后才予以驗證的。因而，進(jìn)行應(yīng)急演習(xí)是驗證應(yīng)急計劃的重要手段之一，而且，應(yīng)急演習(xí)也是一種人員培訓(xùn)的手段。8、計劃的修改在應(yīng)急計劃的演習(xí)或?qū)嵤┻M(jìn)程中，通過了解參與者的反饋信息，對應(yīng)急計劃進(jìn)行必要的修改與調(diào)整是非常重要的，這主要是因為即使一個小環(huán)節(jié)上出現(xiàn)的問題也可能導(dǎo)致整個計劃的失敗。另一方面，企業(yè)內(nèi)外各個方面也在不斷地發(fā)生著變化，人員的調(diào)動，產(chǎn)品的變更，領(lǐng)導(dǎo)的交替都會在不同程度上影響到原有計劃的實施，因而及時對應(yīng)急計劃進(jìn)行評定與修改也是適應(yīng)變化，保證計劃順利實施的重要手段。在計劃的修改中，主要應(yīng)注意發(fā)現(xiàn)涉及管理系統(tǒng)缺陷的問題，如培訓(xùn)不足，管理者對人員、設(shè)施等方面的變化缺乏必要的調(diào)整等。9、及時溝通在對應(yīng)急計劃進(jìn)行相應(yīng)的修改之后，應(yīng)及時將變化告知應(yīng)急計劃涉及的各有關(guān)部門。如某關(guān)鍵人員的聯(lián)系電話變更后沒有及時通知，則在災(zāi)難性事件發(fā)生后會使有關(guān)人員在找到新電話號碼的過程中浪費關(guān)鍵的幾分鐘，導(dǎo)致生命財產(chǎn)的重大損失。因而，對諸如逃生路線、應(yīng)急設(shè)備位置等有關(guān)信息的及時更新與溝通將會保證應(yīng)急計劃的順利實施。三、應(yīng)急計劃的內(nèi)容1、指導(dǎo)方針這是企業(yè)對應(yīng)急計劃基本思想的闡述。一般應(yīng)簡潔明了，但也應(yīng)全面地闡述該應(yīng)急計劃的基本功能和執(zhí)行過程。2、目的應(yīng)急計劃的主要目的包括使災(zāi)難性事件不擴大及盡可能地減少人員傷亡和財產(chǎn)損失以及對環(huán)境產(chǎn)生的不利影響兩個部分。但闡明一個特定的應(yīng)急計劃的目的對于防止人們對其的錯誤理解還是有必要的。因為一個應(yīng)急計劃不可能面對企業(yè)可能面臨的所有災(zāi)難性事件。3、關(guān)鍵崗位人員的確定及其責(zé)任要想應(yīng)急計劃得以實施，承擔(dān)計劃執(zhí)行過程的人選最為關(guān)鍵。尤其是總負(fù)責(zé)人，由于災(zāi)難性事件隨時可能降臨，而有關(guān)負(fù)責(zé)人卻可能由于種種原因不能及時擔(dān)負(fù)相應(yīng)的責(zé)任。因而，在制訂應(yīng)急計劃時應(yīng)事先安排好接替者人選及排列順序，以保證應(yīng)急計劃的執(zhí)行。當(dāng)然，我們也應(yīng)賦予相關(guān)責(zé)任人員所應(yīng)有的權(quán)利并規(guī)定對關(guān)鍵人員的資格要求。1）現(xiàn)場事件管理者應(yīng)肩負(fù)如下責(zé)任：作為應(yīng)急計劃的一部分，企業(yè)應(yīng)委派一名現(xiàn)場事件管理者（如果必要，委派一名副手）以便及時采取措施控制、處理事故。（1）評估事件的規(guī)模（為內(nèi)部和外部應(yīng)急機構(gòu)）；（2）建立應(yīng)急步驟，確保工人的安全和減少設(shè)施和財產(chǎn)的損失；（3）在消防隊到來之前，（如有必要）直接參與救護(hù)和滅火活動；（4）安排尋找受傷者；（5）安排非重要工人撤離到集中地帶；（6）設(shè)立與應(yīng)急中心的通訊聯(lián)系點；（7）在現(xiàn)場主要管理者到來之前擔(dān)當(dāng)起其責(zé)任；（8）如有必要時，為應(yīng)急服務(wù)機構(gòu)提供建議和信息。現(xiàn)場事件管理者應(yīng)從服裝穿戴上容易辨認(rèn)。2）現(xiàn)場主要管理者的責(zé)任如下：作為應(yīng)急計劃的一部分，企業(yè)管理部門應(yīng)委派一名現(xiàn)場主要管理者（如需要，也可委派一名副手），負(fù)責(zé)全面的事故管理。（1）決定是否存在或可能存在重大緊急事故，要求應(yīng)急服務(wù)機構(gòu)提供幫助，并實施廠外應(yīng)急計劃；（2）在不受事故影響的地方，進(jìn)行設(shè)施的直接操作控制；（3）復(fù)查和評估事件的可能發(fā)展方向，確定事件可能的發(fā)展過程；（4）指導(dǎo)設(shè)施的部分停車，并與現(xiàn)場事件管理者和關(guān)鍵人員配合，指揮設(shè)施現(xiàn)場人員的撤離；（5）確保任何傷害都能得到足夠的重視；（6）與消防人員、地方政府和政府監(jiān)察員取得聯(lián)系；（7）在設(shè)施內(nèi)實施交通管制；（8）對保持緊急情況的記錄做出安排；（9）給新聞媒介發(fā)送有權(quán)威的信息；（10）在緊急狀態(tài)結(jié)束之后，控制受影響地點的恢復(fù)。當(dāng)應(yīng)急計劃確定其他由工人承擔(dān)的主要任務(wù)時（如急救人員、大氣監(jiān)測人員、照顧受傷人員），企業(yè)應(yīng)確保工人知道其準(zhǔn)確的任務(wù)。企業(yè)在應(yīng)急計劃中應(yīng)考慮怎樣進(jìn)行下列各方面的工作：（1）非相關(guān)工人可沿著具有清晰標(biāo)志的撤離路線到達(dá)預(yù)先指定的集合點；（2）指定某人記錄所有到達(dá)集合點的工人，并將此信息告之應(yīng)急控制中心；（3）指定控制中心某人核對與事故有關(guān)的人員到達(dá)集合點的名單，核對被認(rèn)為是在現(xiàn)場的人員名單；（4）由于節(jié)日、生病和當(dāng)時現(xiàn)場人員的變化，需根據(jù)不在現(xiàn)場人員的情況，更新應(yīng)急控制中心所掌握的名單；（5）安排對工人進(jìn)行記錄，包括其姓名、地址，并保存在應(yīng)急控制中心且定期更新；（6）緊急狀態(tài)的關(guān)鍵時期，授權(quán)披露有關(guān)信息，并指定一名高級管理人員作為該信息的惟一出處；（7）緊急狀態(tài)結(jié)束后，恢復(fù)步驟中應(yīng)包括對再次進(jìn)入事故現(xiàn)場的指導(dǎo)。4、控制中心企業(yè)應(yīng)建立應(yīng)急控制中心以負(fù)責(zé)指揮和協(xié)調(diào)處理有關(guān)問題。控制中心的位置應(yīng)能保證其在大多數(shù)災(zāi)難性事件發(fā)生后仍能正常運轉(zhuǎn)或受影響較小。控制中心應(yīng)具有接收和傳送從中心到事件現(xiàn)場管理者和設(shè)施其他部分以及外部的信息和指示的能力?？刂浦行膽?yīng)擁有：（1）數(shù)量充足的內(nèi)、外線電話；（2）無線電和其他通訊設(shè)備；（3）設(shè)施示意圖，標(biāo)有：1）存放大量危險物質(zhì)的地點；2）安全設(shè)備存放點；3）消防系統(tǒng)和附加水源；4）污水和排水系統(tǒng)；5）設(shè)施進(jìn)口和通道；6）集合點；7）設(shè)施的位置與周圍社區(qū)的關(guān)系。（4）測量和顯示風(fēng)速、風(fēng)向的設(shè)備；（5）個人防護(hù)和其他救護(hù)設(shè)備；（6）工人名單表；（7）關(guān)鍵人員的地址和電話表；（8）現(xiàn)場的其他人員名單，如承包商和參觀者；或考慮確定另外一個應(yīng)急中心，以防主控制中心可能被有毒氣體籠罩而不能使用。5、消防設(shè)備、設(shè)施應(yīng)急計劃中應(yīng)列出企業(yè)所有可用的消防設(shè)備、設(shè)施及其性能，適用范圍，以及哪些是便攜式的，哪些是固定的，正常應(yīng)在的位置等。6、災(zāi)難性事件分類及描述應(yīng)急計劃中應(yīng)簡單地將其所適用的災(zāi)難性事件予以分類并對各災(zāi)難性事件予以適當(dāng)?shù)拿枋?，以便于正確應(yīng)用該計劃。7、廠區(qū)分布圖應(yīng)急計劃中應(yīng)具有廠區(qū)分布簡圖，以便于在災(zāi)難性事件發(fā)生后，合理地將廠區(qū)分解成不同的區(qū)域，及采取不同的處置措施。區(qū)域劃分后，則須利用各區(qū)域詳圖，如地下管線分布圖等進(jìn)行具體的應(yīng)急活動。8、醫(yī)療設(shè)備、設(shè)施當(dāng)醫(yī)療及急救設(shè)備數(shù)量較多時，應(yīng)制圖標(biāo)明各設(shè)備、設(shè)施所在的地點、狀態(tài)及數(shù)量。這樣既便于日常的維修保養(yǎng)，也使得在災(zāi)難性事件發(fā)生后能合理地利用相關(guān)的設(shè)備、設(shè)施。此外，應(yīng)急計劃中還應(yīng)考慮應(yīng)急搶救人員的選拔、培訓(xùn)，受傷人員的現(xiàn)場處理及運輸方式和線路，與地方各醫(yī)療部門的聯(lián)系及相關(guān)的物質(zhì)、藥品的供給等，同時將上述內(nèi)容知會有關(guān)的保衛(wèi)、安全、交通、消防及通訊部門等。9、安全區(qū)分布圖對于不同的災(zāi)難性事件，均具有相應(yīng)的相對安全的區(qū)域，而這類區(qū)域的分布圖示對于在災(zāi)難性事件中人員疏散路線的安排及避難方式的選擇極為重要，比如對于洪水，地勢較高處為首選，而對于地震，開闊處則較為安全。10、疏散路線在災(zāi)難性事件發(fā)生后，人員的緊急疏散是減少傷害的主要手段之一。而疏散路線的設(shè)計與選擇與疏散效果的優(yōu)劣緊密相關(guān)。因而，在應(yīng)急計劃中，根據(jù)災(zāi)難性事件的類型、可能發(fā)生的地點及波及的區(qū)域、設(shè)計合理的疏散或營救路線，并設(shè)置相應(yīng)的標(biāo)識，將會較大地提高疏散效果，避免或減少不必要的損失。11、報警和聯(lián)絡(luò)企業(yè)應(yīng)能將任何突發(fā)的事故或緊急狀態(tài)迅速通知給所有有關(guān)工人和廠外人員，并做出安排。企業(yè)應(yīng)將報警步驟告知所有的工人以確保能盡快采取措施，控制勢態(tài)的發(fā)展。企業(yè)應(yīng)根據(jù)設(shè)施的規(guī)?？紤]緊急報警系統(tǒng)的需求。廠內(nèi)應(yīng)在多處安裝報警系統(tǒng)，并達(dá)到一定的數(shù)量，這樣報警系統(tǒng)才能起作用。在噪聲較高的地方，應(yīng)考慮安裝顯示性報警裝置以提醒在那里工作的工人。工作場所警報響起來時，為能盡快通知應(yīng)急服務(wù)機構(gòu)，企業(yè)應(yīng)保證具有一個可靠的通訊系統(tǒng)。在災(zāi)難性事件中，各項應(yīng)急措施的實施與通訊聯(lián)系的保持緊密相關(guān)。這包括對內(nèi)和對外兩部分的通訊聯(lián)系。對內(nèi)，應(yīng)使每個與應(yīng)急計劃相關(guān)的人都準(zhǔn)確性知道其應(yīng)完成的任務(wù)及應(yīng)當(dāng)怎樣完成，并應(yīng)了解人員的所在位置及任務(wù)執(zhí)行情況和相關(guān)現(xiàn)場的狀態(tài)。除電話外，各類信號及報警裝置實際上也起到了相應(yīng)的作用。對外聯(lián)系則包括兩部分，一是與公安、消防、醫(yī)療等部門的聯(lián)系，以使災(zāi)難性事件的損失盡可能減少，二是與員工家屬、產(chǎn)品訂購方、供貨方及公眾的聯(lián)系，這是避免不必要的恐慌和減少不良社會影響的主要手段。12、應(yīng)急關(guān)閉在災(zāi)難性事件發(fā)生后對能源供應(yīng)系統(tǒng)及有關(guān)設(shè)備的應(yīng)急關(guān)閉對于保護(hù)員工的生命安全、企業(yè)的設(shè)備與資源及相鄰區(qū)域的安全都起著非常重要的作用。這一點對于大多數(shù)工業(yè)企業(yè)、工程技術(shù)實驗室、儲藏設(shè)施等更為明顯。爆炸物、燃料、高壓線路及其他可能因災(zāi)難性事件引起嚴(yán)重后果的設(shè)備、設(shè)施都應(yīng)采取應(yīng)急關(guān)閉的措施。由于這類應(yīng)急關(guān)閉會使企業(yè)造成一定的損失，因而決策者必須明確應(yīng)急關(guān)閉的條件，并做出正確的判斷。13、外來人員控制由于外來人員對企業(yè)應(yīng)急計劃知之甚少，因而在災(zāi)難性事件發(fā)生后保證其安全則依賴于專門負(fù)責(zé)的人員和易于使其理解掌握的各類標(biāo)識和應(yīng)急措施。與之同等重要的是在災(zāi)難性事件發(fā)生后通過嚴(yán)格的管理控制使外來人員不能進(jìn)入危險區(qū)域。14、安全保衛(wèi)在應(yīng)急計劃中，也應(yīng)充分考慮安全保衛(wèi)工作，這樣既能減少不必要的損失，也能保持企業(yè)內(nèi)部的穩(wěn)定，避免失去對局面的控制。15、恢復(fù)與修理在災(zāi)難性事件得到控制后，對關(guān)鍵設(shè)備的修復(fù)及對能源供給等方面的恢復(fù)也應(yīng)在應(yīng)急計劃內(nèi)加以考慮，這對于樹立員工的信心和使企業(yè)及時恢復(fù)生產(chǎn)都極為重要。另一方面，能源及其他關(guān)鍵系統(tǒng)的關(guān)閉也會影響到許多救援及恢復(fù)工作的進(jìn)行。16、運輸與通訊一樣，運輸也是應(yīng)付災(zāi)難性事件所必須具備的一項基本功能。將受傷害者送往醫(yī)療機構(gòu)，搶險物質(zhì)設(shè)備運到需要的區(qū)域，危險區(qū)域的人員遷移到安全地帶等，都需要通過運輸?shù)氖侄蝸斫鉀Q。而且應(yīng)急計劃中充分地考慮并合理地利用所有可能的運力，同時使相關(guān)人員做好相應(yīng)的準(zhǔn)備就會更好地實現(xiàn)這一目的。17、培訓(xùn)在災(zāi)難性事件，特別是可能危及生命安全的災(zāi)難性事件面前，人們應(yīng)當(dāng)做出怎樣的反應(yīng)，極大程度上取決于其在這方面所受到的教育與培訓(xùn)及其所具備的安全素質(zhì)。因而在應(yīng)急計劃制訂過程中，必須考慮怎樣搞好相關(guān)的培訓(xùn)，保證應(yīng)急計劃的正確執(zhí)行。應(yīng)急演習(xí)是較為有效的培訓(xùn)形式之一。18、應(yīng)急設(shè)施應(yīng)急設(shè)施是在災(zāi)難性事件發(fā)生后保護(hù)相關(guān)人員的重要手段。應(yīng)急設(shè)施主要包括應(yīng)急照明裝置、報警及警告裝置，指示標(biāo)識與裝置等。在應(yīng)急計劃中也應(yīng)對這類設(shè)施、設(shè)備的布局及效能給予充分的考慮和論證。19、個體防護(hù)裝備個體防護(hù)裝備包括個體保護(hù)裝置和救援設(shè)備。在應(yīng)急計劃中主要應(yīng)考慮選擇和安置適用的個體防護(hù)設(shè)備及日常的維修保養(yǎng)和使用人員培訓(xùn)等。20、資料保護(hù)在災(zāi)難性事件中對各類重要的數(shù)據(jù)資料的保護(hù)也是一項非常重要的工作。有些資料的損失有時會對企業(yè)造成致命性的打擊。而有些資料對于深入分析災(zāi)難性事件發(fā)生或失控的原因起著舉足輕重的作用。因而在應(yīng)急計劃中應(yīng)考慮對重要的數(shù)據(jù)資料，如工作記錄、設(shè)備故障記錄，賬目圖紙等的保護(hù)。另一方面，及時地收集和記錄災(zāi)難性事件中的數(shù)據(jù)與資料，對以后控制該類事件所造成的損失至關(guān)重要。四、對外聯(lián)系制訂災(zāi)難性事件應(yīng)急計劃中的另一項重要工作是保持與外界的密切聯(lián)系。這主要包括與以下幾個相關(guān)部門和人員的聯(lián)系。1、與救援、搶險有關(guān)的部門這些部門包括醫(yī)療消防、防化、交通、保衛(wèi)及相關(guān)專業(yè)部門，如自然災(zāi)害的專業(yè)管理部門等。2、與災(zāi)難性事件處理相關(guān)的部門這些部門包括檢察院、法院、工會、企業(yè)主管部門、地方政府、勞動安全部門等。3、與災(zāi)難性事件波及的區(qū)域及人員如相鄰的企事業(yè)單位、居民區(qū)、公共場所等。4、與新聞媒體及公眾及時與新聞媒體的溝通，使公眾了解事件真相及進(jìn)展情況，避免不必要的負(fù)面影響，維護(hù)企業(yè)形象。5、與企業(yè)員工的家庭及相關(guān)人員這是減少不必要的誤解、恐慌和不良的社會影響，并且是建立相互理解基礎(chǔ)的重要手段之一。五、廠外應(yīng)急計劃廠外應(yīng)急計劃是重大危險源控制系統(tǒng)的一個組成部分。此計劃應(yīng)以企業(yè)確定的影響到廠外人員和環(huán)境的事故為依據(jù)。廠外應(yīng)急計劃應(yīng)為廠內(nèi)應(yīng)急計劃的制定提供依據(jù)。兩個應(yīng)急計劃應(yīng)互為補充。詳細(xì)的廠外應(yīng)急計劃應(yīng)以最大可能發(fā)生的事件為依據(jù)，但是對于可能產(chǎn)生嚴(yán)重后果且發(fā)生可能性小的事件，也應(yīng)加以考慮。一個好的廠外計劃除了針對計劃中所特定的事件外，還應(yīng)更具有應(yīng)用的靈活性。廠外應(yīng)急計劃應(yīng)確定一名緊急事件協(xié)調(diào)官員，負(fù)責(zé)指揮廠外的全部活動。在現(xiàn)場應(yīng)急計劃中，也要求說明在緊急事件控制中心中該緊急事件協(xié)調(diào)官員也可進(jìn)行指揮。1、廠外應(yīng)急計劃的內(nèi)容廠外應(yīng)急計劃應(yīng)包括下列內(nèi)容：（1）組織：包括指揮機構(gòu)、報警系統(tǒng)、執(zhí)行步驟、應(yīng)急控制中心、緊急協(xié)調(diào)人姓名、現(xiàn)場主要管理者及其代理人和關(guān)鍵工人的詳細(xì)說明。（2）通訊：確定參與人員、通訊中心、呼叫信號、通訊網(wǎng)和電話號碼表。（3）特殊應(yīng)急設(shè)施：詳細(xì)說明以下設(shè)備的位置和可用程度：重物提升設(shè)備、推土機、特殊消防設(shè)備、救火車等。（4）特殊知識：詳細(xì)說明專門機構(gòu)、工廠和專家，他們可能需要邀請支援，例如具有專門化學(xué)知識的專家和實驗室。（5）志愿援助組織：包括組織的名稱、電話、規(guī)模。（6）化學(xué)物質(zhì)信息：包括每一重大危險源所貯存或使用危險物質(zhì)的詳情，并陳述與它們有關(guān)的危險。（7）氣象信息：收集事故發(fā)生時的重要氣候條件、天氣預(yù)報。（8）人道方面的安排：包括交通工具、疏散中心、緊急供應(yīng)、傷員的處置、急救、救護(hù)、臨時太平間等。（9）公開信息：接待新聞媒介，并通知工廠人員親屬等。（10）評估：收集有關(guān)事件原因的信息，評價緊急事件計劃中各方面的效率與效果。2、緊急情況協(xié)調(diào)官員的職責(zé)廠外應(yīng)急計劃應(yīng)確定一個緊急情況協(xié)調(diào)官員及其代理人，各個緊急事件服務(wù)機構(gòu)都由此協(xié)調(diào)官加以協(xié)調(diào)。根據(jù)具體情況，協(xié)調(diào)官可以由一位高級警官或是一位高級消防官員擔(dān)任。此協(xié)調(diào)官必須與現(xiàn)場主要控制人保持密切聯(lián)絡(luò)。對于具有廠外嚴(yán)重的或延續(xù)后果的事件來說，外部控制問題可以交給當(dāng)?shù)卣呒壭姓賳T，甚至交給中央或政府任命的行政官員。3、重大危險源企業(yè)的職責(zé)參與制訂廠外應(yīng)急計劃是企業(yè)的義務(wù)，其中包括：（1）確保所有在應(yīng)急中需發(fā)揮作用的組織和人員了解計劃；（2）指定應(yīng)急協(xié)調(diào)人員；（3）廠外應(yīng)急計劃與現(xiàn)場演練相結(jié)合進(jìn)行操練，并根據(jù)演練中所獲得的經(jīng)驗更新計劃；制訂廠外應(yīng)急計劃是地方當(dāng)局的職責(zé)和義務(wù)，但企業(yè)應(yīng)與制訂計劃的組織建立聯(lián)系，提供信息以幫助他們做好這項工作。應(yīng)提供的信息包括現(xiàn)場事故的可能性、對廠外的潛在危害以及事故后果和相關(guān)可能性等。企業(yè)應(yīng)提供技術(shù)咨詢使外部組織通曉應(yīng)急計劃，這些外部組織可能參與應(yīng)急活動。企業(yè)應(yīng)及時將設(shè)施中或現(xiàn)場的危險物質(zhì)的任何變化通報給負(fù)責(zé)制定應(yīng)急計劃的單位，因為這些變化可能影響廠外應(yīng)急計劃。4、地方政府的職責(zé)準(zhǔn)備廠外應(yīng)急計劃是地方政府的責(zé)任。地方政府應(yīng)指定一名應(yīng)急計劃官員承擔(dān)這項任務(wù)，并作為此官員在地方政府管轄內(nèi)的各種緊急事件整體規(guī)劃的職責(zé)。此官員的責(zé)任是保證參與廠外事件處理的機構(gòu)了解其職責(zé)并有能力接受任務(wù)，例如有足夠人力和設(shè)備承擔(dān)其特定責(zé)任。此官員需要與工廠聯(lián)系以獲取制定計劃的信息，并保持這種聯(lián)系，以便保證廠外計劃不斷與實際情況相適應(yīng)。如果地方政府管區(qū)內(nèi)存在一個以上重大危險源，應(yīng)對每一個重大危險源的廠外應(yīng)急計劃的協(xié)調(diào)做出適當(dāng)?shù)陌才拧Ｈ缧枰?，可制訂一個總體的計劃。廠外計劃的演習(xí)具有與現(xiàn)場計劃演習(xí)同樣的重要性，而且應(yīng)由應(yīng)急計劃官員組織協(xié)調(diào)，并從操練中獲得經(jīng)驗，以進(jìn)行應(yīng)急計劃的更新。5、公安部門的職責(zé)緊急事件的總控制一般由公安部門承擔(dān)，可任命一名高級官員為事件協(xié)調(diào)官。公安部門在事件發(fā)生時的常規(guī)任務(wù)是保護(hù)人員的生命和財產(chǎn)安全，并管理交通運輸。他們的職能還包括管理旁觀者、疏散公眾、鑒定死者、處理傷亡人員并通知死傷者的親屬等。6、消防機構(gòu)的職責(zé)控制火災(zāi)一般是消防隊高級官員的責(zé)任，當(dāng)其到達(dá)現(xiàn)場后應(yīng)從現(xiàn)場事件控制人處接過處理火災(zāi)的職責(zé)。消防隊高級官員在其他事件中，如爆炸、毒物泄漏等，具有類似的責(zé)任。消防機構(gòu)因本地區(qū)內(nèi)存在重大危險源工廠，應(yīng)熟悉所有易燃物質(zhì)的存放地點、水及泡沫工具供應(yīng)點和消防設(shè)備地點。他們最好參與過現(xiàn)場事件的學(xué)習(xí)，或是作為現(xiàn)場人員演練時的觀察人員。7、衛(wèi)生部門的職責(zé)衛(wèi)生部門包括醫(yī)院、醫(yī)生、救護(hù)隊等，在重大事故中起著極其重要的作用，是任何一項應(yīng)急計劃的組成部分。在重大火災(zāi)中，熱輻射將造成不同程度的后果和傷害。處理一般或極端傷害情況的知識和經(jīng)驗，是大多數(shù)醫(yī)院所具備的。但是對于重大毒物泄漏后果的衛(wèi)生部門，熟悉處理傷亡病例的情況是重要的。重大廠外事件發(fā)生時當(dāng)?shù)乜赡苋鄙籴t(yī)療設(shè)備和設(shè)施，因而應(yīng)該有一個醫(yī)療“相互支援”系統(tǒng)，以便在緊急事件中得到鄰近部門的幫助。8、政府安全監(jiān)察部門的職責(zé)政府安全監(jiān)察部門應(yīng)：（1）進(jìn)行檢查以保證企業(yè)已經(jīng)正確識別出影響設(shè)施以外的居民和環(huán)境的重大潛在事故，并已經(jīng)向地方主管部門提供了所需的信息；（2）檢查企業(yè)是否已經(jīng)準(zhǔn)備了現(xiàn)場應(yīng)急計劃，并已將計劃提交給地方主管部門；（3）檢查負(fù)責(zé)制定廠外計劃的組織是否已經(jīng)對處理所有類型的緊急事件做出了安排；（4）進(jìn)行檢查以保證應(yīng)急計劃的各個部分都已經(jīng)過測試和操練；（5）清楚地了解在實際緊急狀態(tài)中的任務(wù)，包括建議和監(jiān)督責(zé)任；（6）一旦事件結(jié)束，對能否再次進(jìn)入和使用受影響的地區(qū)，向企業(yè)和應(yīng)急協(xié)調(diào)官員提出建議；（7）為了現(xiàn)場檢測和事后測試，考慮設(shè)施和設(shè)備是否被保護(hù)起來；（8）緊急狀態(tài)后盡可能快地詢問目擊人；（9）根據(jù)重大事件中獲得的教訓(xùn)來重新準(zhǔn)備所有措施，包括評估應(yīng)急計劃的有效性。9、廠外應(yīng)急計劃的演習(xí)和練習(xí)廠外應(yīng)急計劃應(yīng)與現(xiàn)場應(yīng)急計劃的演練相結(jié)合，適當(dāng)測試其實用性。特別是在緊急條件下，應(yīng)確?？傮w協(xié)調(diào)所需的各種通訊聯(lián)絡(luò)能有效地傳遞。每次演練之后，負(fù)責(zé)準(zhǔn)備計劃的組織應(yīng)徹底復(fù)查此次演練以改正廠外計劃的缺點和不足。在發(fā)生重大事故之后，廠外應(yīng)急計劃的有效性也應(yīng)被復(fù)查。六、企業(yè)應(yīng)急計劃實例××化肥廠應(yīng)急計劃一、基本情況（1）企業(yè)簡介（略）（2）工廠基本情況（略）包括：企業(yè)主要裝置的生產(chǎn)能力及產(chǎn)量；化學(xué)危險物品的品名及正常儲量；廠內(nèi)職工三班的分布人數(shù)；工廠地理位置，地形特點；廠區(qū)占地面積，周邊縱向、橫向距離；距廠圍墻外500m、1000m范圍內(nèi)的居民（包括工礦企事業(yè)單位及人數(shù)）；氣象狀況。（3）危險性分析本廠是一個以生產(chǎn)化肥為主的大型化工企業(yè)，工藝流程復(fù)雜，具有易燃、易爆、有毒及生產(chǎn)過程連續(xù)性的特點。主要產(chǎn)品有合成氨、硝銨、尿素、濃硝酸、辛醇、甲醇等二十五種。上述物質(zhì)在突然泄漏、操作失控或自然災(zāi)害的情況下，存在著火災(zāi)、爆炸、人員中毒、窒息等嚴(yán)重事故的潛在危險。本廠化學(xué)事故的可能性尤以NH3（氣、液）貯存量最大而最危險。（4）廠內(nèi)外消防設(shè)施及人員狀況（略）（5）本廠醫(yī)療設(shè)施及廠外醫(yī)療結(jié)構(gòu)（略）二、重大危險源的確定及分布（1）根據(jù)本廠生產(chǎn)、使用、貯存化學(xué)危險物品的品種、數(shù)量、危險性質(zhì)以及可能引起重大事故的特點，確定以下3個危險場所（設(shè)備）為重大危險源。1號危險源：合成車間671工號九臺臥式液氨貯槽，9×70m3=630m32號危險源：合成車間671工號室外西北角兩個危險源。液氨球罐2×120m3=240m33號危險源：合成車間兩臺氨氣柜一大一小，大氣柜已報廢，小氣柜1×2400m3=2400m3。危險源分布見附圖（略）。（2）毒物名稱級別波及范圍NH3（氣、液）發(fā)生事故部位、級別、可能波及的范圍一般事故重大事故1號危險源NH3（液）廠區(qū)周邊界區(qū)2號危險源NH3（液）廠區(qū)周邊界區(qū)3號危險源NH3（氣）廠區(qū)周邊界區(qū)三、應(yīng)急救援指揮部的組成、職責(zé)和分工（1）指揮機構(gòu)（見附表，附表略）工廠成立重大事故應(yīng)急救援“指揮領(lǐng)導(dǎo)小組”，由廠長、有關(guān)副廠長及生產(chǎn)、安全、設(shè)備、保衛(wèi)、衛(wèi)生、環(huán)保等部門領(lǐng)導(dǎo)組成，下設(shè)應(yīng)急救援辦公室（設(shè)在安全防火處），日常工作由安全防火處兼管。發(fā)生重大事故時，以指揮領(lǐng)導(dǎo)小組為基礎(chǔ)，即重大事故應(yīng)急救援指揮部，廠長任總指揮，有關(guān)副廠長任副總指揮，負(fù)責(zé)全廠應(yīng)急救援工作的組織和指揮，指揮部設(shè)在生產(chǎn)調(diào)度室。注：如果廠長和副廠長不在工廠時，由總調(diào)度長和安全防火處處長為臨時總指揮和副總指揮，全權(quán)負(fù)責(zé)應(yīng)急救援工作。（2）職責(zé)A、指揮領(lǐng)導(dǎo)小組：①負(fù)責(zé)本單位“預(yù)案”的制定、修訂；②組建應(yīng)急救援專業(yè)隊伍，并組織實施和演練；③檢查督促做好重大事故的預(yù)防措施和應(yīng)急救援的各項準(zhǔn)備工作。B、指揮部：①發(fā)生事故時，由指揮部發(fā)布和解除應(yīng)急救援命令、信號；②組織指揮救援隊伍實施救援行動；③向上級匯報和向友鄰單位通報事故情況，必要時向有關(guān)單位發(fā)出救援請求；④組織事故調(diào)查，總結(jié)應(yīng)急救援工作經(jīng)驗教訓(xùn)。C、指揮部人員分工：總指揮：組織指揮全廠的應(yīng)急救援工作。副總指揮：協(xié)助總指揮負(fù)責(zé)應(yīng)急救援的具體指揮工作。指揮部成員：安全處長：協(xié)助總指揮做好事故報警、情況通報及事故處置工作。公安處長：負(fù)責(zé)滅火、警戒、治安保衛(wèi)、疏散、道路管制工作。生產(chǎn)處長（或總調(diào)度長）：①負(fù)責(zé)事故處置時生產(chǎn)系統(tǒng)開、停車調(diào)度工作；②事故現(xiàn)場通訊聯(lián)絡(luò)和對外聯(lián)系；③負(fù)責(zé)事故現(xiàn)場及有害物質(zhì)擴散區(qū)域內(nèi)的洗消、監(jiān)測工作；④必要時代表指揮部對外發(fā)布有關(guān)信息。設(shè)備處長：協(xié)助總指揮負(fù)責(zé)工程搶險、搶修的現(xiàn)場指揮。衛(wèi)生所所長（包括氣體防護(hù)站站長）：負(fù)責(zé)現(xiàn)場醫(yī)療救護(hù)指揮及中毒、受傷人員分類搶救和護(hù)送轉(zhuǎn)院工作。行政處長：負(fù)責(zé)搶救受傷、中毒人員的生活必需品供應(yīng)。供銷處長（包括車管站站長）：負(fù)責(zé)搶險救援物資的供應(yīng)和運輸工作。四、救援專業(yè)隊伍的組成及分工工廠各職能部門和全體職工都負(fù)有重大事故應(yīng)急救援的責(zé)任，各救援專業(yè)隊伍是重大事故應(yīng)急救援的骨干力量，其任務(wù)主要是擔(dān)負(fù)本廠各類化學(xué)事故的救援及處置。救援專業(yè)隊伍的組成（略），任務(wù)分工如下：（1）通信聯(lián)絡(luò)隊：由公安處、安全處、生產(chǎn)處、調(diào)度室組成，每處出×人，共×人。負(fù)責(zé)人：公安處處長。擔(dān)負(fù)各隊之間的聯(lián)絡(luò)和對外聯(lián)系通信任務(wù)。（2）治安隊：由公安處負(fù)責(zé)組成，共×××人。（3）防化連應(yīng)急分隊：由武裝部負(fù)責(zé)組成，共××人。負(fù)責(zé)人：武裝部部長。擔(dān)負(fù)查明毒物性質(zhì)，提出補救措施，搶救傷員，指導(dǎo)群眾疏散。（4）消防隊：駐廠消防隊××人。公司消防隊、市消防隊。（5）搶險搶修隊：由機械設(shè)備處、動力處、機修車間和電修車間組成，共××人。包括：鉚管工、電（氣）焊、電工、起重工、鉗工等。負(fù)責(zé)人：機械設(shè)備處處長和動力處處長。擔(dān)負(fù)搶險搶修指揮協(xié)調(diào)。（6）醫(yī)療救護(hù)隊：由駐廠衛(wèi)生所和氣體防護(hù)站組成，共××人。負(fù)責(zé)人：安全防火處副處長、氣防站站長、衛(wèi)生所所長。擔(dān)負(fù)搶救受傷、中毒人員。（7）物資供應(yīng)隊：供銷處、行政處組成，共××人。負(fù)責(zé)人：兩處處長。擔(dān)負(fù)傷員生活必需品和搶救物資的供應(yīng)任務(wù)。（8）運輸隊：由車管站組成，共××人。負(fù)責(zé)人：站長。擔(dān)負(fù)物資的運輸任務(wù)。五、NH3（氣、液）重大事故的處置我廠生產(chǎn)過程中有可能發(fā)生NH3（氣、液）泄漏事故，主要部位如前所述的1號危險源，其泄漏量視泄漏點設(shè)備的腐蝕程度、工作壓力等條件而不同。泄漏時又可因季節(jié)、風(fēng)向等因素，波及范圍也不一樣。事故起因也是多樣的，如：操作失誤、設(shè)備失修、腐蝕、工藝失控、物料不純等原因。NH3一般事故，可因設(shè)備的微量泄漏，由安全報警系統(tǒng)、崗位操作人員巡檢等方式及早發(fā)現(xiàn)，采取相應(yīng)措施，予以處理。NH3重大事故，可因設(shè)備事故、氨氣柜的大量泄漏而發(fā)生重大事故，報警系統(tǒng)或操作人員雖能及時發(fā)現(xiàn)，但一時難以控制。毒物泄漏后，可能造成人員傷亡或傷害，波及周邊范圍：無風(fēng)向××m左右，順風(fēng)向波及××m。當(dāng)發(fā)生NH3泄漏事故時，應(yīng)采取以下應(yīng)急救援措施：（1）最早發(fā)現(xiàn)者應(yīng)立即向廠調(diào)度室、消防隊報警，并采取一切辦法切斷事故源。（2）調(diào)度接到報警后，應(yīng)迅速通知有關(guān)部門、車間，要求查明NH3外泄部位（裝置）和原因，下達(dá)按應(yīng)急救援預(yù)案處置的指令，同時發(fā)出警報，通知指揮部成員及消防隊和各專業(yè)救援隊伍迅速趕往事故現(xiàn)場。（3）指揮部成員通知所在處室按專業(yè)對口迅速向主管上級公安、勞動、環(huán)保、衛(wèi)生等領(lǐng)導(dǎo)機關(guān)報告事故情況。（4）發(fā)生事故的車間，應(yīng)迅速查明事故發(fā)生源點、泄漏部位和原因。凡能通過切斷物料或倒槽等處理措施而消除事故的，則以自救為主。如泄漏部位自己不能控制的，應(yīng)向指揮部報告并提出堵漏或搶修的具體措施。（5）消防隊到達(dá)事故現(xiàn)場后，消防人員配戴好空氣面具，首先查明現(xiàn)場有無中毒人員，以最快速度將中毒者脫離現(xiàn)場，嚴(yán)重者盡快送醫(yī)院搶救。（6）指揮部成員到達(dá)事故現(xiàn)場后，根據(jù)事故狀態(tài)及危害程度做出相應(yīng)的應(yīng)急決定，并命令各應(yīng)急救援隊立即開展救援。如事故擴大時，應(yīng)請求支援。（7）生產(chǎn)處、安全處到達(dá)事故現(xiàn)場后，會同發(fā)生事故的單位，在查明NH3泄漏部位和范圍后視能否控制，做出局部或全部停車的決定。若需緊急停車則按緊急停車程序通過三級調(diào)度網(wǎng)，即廠調(diào)度員、車間值班長和班長迅速執(zhí)行。（8）治安隊到達(dá)現(xiàn)場后，擔(dān)負(fù)治安和交通指揮，組織糾察，在事故現(xiàn)場周圍設(shè)崗，劃分禁區(qū)并加強警戒和巡邏檢查。如當(dāng)NH3擴散危及到廠內(nèi)外人員安全時，應(yīng)迅速組織有關(guān)人員協(xié)助友鄰單位、廠區(qū)外過往行人在區(qū)、市指揮部指揮協(xié)調(diào)下，向上側(cè)風(fēng)方向的安全地帶疏散。（9）醫(yī)療救護(hù)隊到達(dá)現(xiàn)場后，與消防隊配合，應(yīng)立即救護(hù)傷員和中毒人員，對中毒人員應(yīng)根據(jù)中毒癥狀及時采取相應(yīng)的急救措施，對傷員進(jìn)行清洗包扎或輸氧急救，重傷員及時送往醫(yī)院搶救。（10）生產(chǎn)技術(shù)處到達(dá)事故現(xiàn)場后，查明NH3濃度和擴散情況，根據(jù)當(dāng)時風(fēng)向、風(fēng)速，判斷擴散的方向和速度，并對泄漏下風(fēng)擴散區(qū)域進(jìn)行監(jiān)測，確定結(jié)果，監(jiān)測情況及時向指揮部報告，必要時根據(jù)指揮部決定通知擴散區(qū)域內(nèi)的群眾撤離或指導(dǎo)采取簡易有效的保護(hù)措施。（11）搶險搶修隊到達(dá)現(xiàn)場后，根據(jù)指揮部下達(dá)的搶修指令，迅速進(jìn)行設(shè)備搶修，控制事故以防事故擴大。（12）當(dāng)事故得到控制，立即成立兩個專門工作小組：①在生產(chǎn)副廠長指揮下，組成由安全保衛(wèi)、生產(chǎn)、技術(shù)、環(huán)保、設(shè)備和發(fā)生事故單位參加的事故調(diào)查小組，調(diào)查事故發(fā)生原因和研究制定防范措施。②在設(shè)備副廠長指揮下，組成由設(shè)備、動力、機修、電修和發(fā)生事故單位參加的搶修小組，研究制定搶修方案并立即組織搶修，盡早恢復(fù)生產(chǎn)。夜間發(fā)生事故，由廠總值班及調(diào)度室按應(yīng)急救援預(yù)案，組織指揮事故處置和落實搶修任務(wù)。六精品文檔精心整理精品文檔可編輯的精品文檔調(diào)味品行業(yè)的分析及趨勢調(diào)味品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀一、行業(yè)總體現(xiàn)狀近幾年來，我國調(diào)味品行業(yè)發(fā)展迅猛，一直保持著20%以上的市場增長率，目前調(diào)味品行業(yè)總產(chǎn)量已超過1500萬噸，成為食品行業(yè)中新的經(jīng)濟增長點。據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2008年1-11月，我國醬油、食醋及類似制品行業(yè)產(chǎn)品銷售收入實現(xiàn)259.93億元，同比增長31.07％；全國味精制造行業(yè)產(chǎn)品銷售收入實現(xiàn)289.5億元，同比增長27.04%；全國其他調(diào)味品、發(fā)酵制品制造企業(yè)銷售收入實現(xiàn)近425.79億元，同比增長26.38%。2009年1-11月份，調(diào)味品行業(yè)的平均增速也在18%-20%左右。2009年調(diào)味品和發(fā)酵制品規(guī)模以上企業(yè)實現(xiàn)總產(chǎn)值1274億元，同比增長28.9%，這預(yù)示著中國的調(diào)味品行業(yè)已逐步走出傳統(tǒng)的經(jīng)驗?zāi)Ｊ?，調(diào)味品產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化和品牌化的時代即將到來?？梢灶A(yù)見，在經(jīng)濟全面復(fù)蘇的利好形勢下，2010年調(diào)味品市場將繼續(xù)保持高速繁榮的景象（如圖1）。圖1

我國調(diào)味品行業(yè)銷售額增長趨勢圖（銷售額單位：千億元）二、行業(yè)特點1．市場潛力巨大據(jù)統(tǒng)計，全球每年調(diào)味品營業(yè)額高達(dá)2180億美元，占食品工業(yè)額的10%左右，是典型的“小產(chǎn)品、大市場”。目前，我國調(diào)味品產(chǎn)業(yè)的總產(chǎn)值為1300億左右（約合200億美元），占比還不到世界調(diào)味品市場總量的10%，行業(yè)年均增長率都保持在10％左右。與世界調(diào)味品行業(yè)規(guī)模總量相比，我國調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展差距是顯而易見的?？梢?，中國調(diào)味品市場存在著巨大的發(fā)展?jié)摿?。一方面，隨著人們對高生活品質(zhì)的追求，我國消費者對調(diào)味品的需求也會更加多樣化。國內(nèi)調(diào)味品企業(yè)應(yīng)該針對消費者不同的烹飪需求，開發(fā)各種專用調(diào)味品，如專門的蒸魚豉油、壽司專用醬油等，以此提高產(chǎn)品附加值。另一方面，復(fù)合調(diào)味品的前景更加廣闊。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，目前全球調(diào)味品市場中，復(fù)合調(diào)味品占市場份額的80%以上，我國只占20%，發(fā)展?jié)摿艽蟆＿@就要求國內(nèi)調(diào)味品企業(yè)要及時更新和強化核心技術(shù)，提升自身產(chǎn)品的國際競爭力。2．地域特征明顯調(diào)味品是從中國傳統(tǒng)的飲食文化中衍生出來的一個行業(yè)，其區(qū)別于其他行業(yè)的最大特點是受制于各地不同的飲食文化，具有明顯的地域性。比如，我國醬油市場的規(guī)模為500萬噸，海天作為目前最大的醬油類調(diào)味品企業(yè)，產(chǎn)量卻僅占全國醬油總產(chǎn)量的8％，主要原因就是醬油企業(yè)集中度不高，呈現(xiàn)出“諸侯割據(jù)，區(qū)域為王”的業(yè)態(tài)。而著名的“四大名醋”，也主要在各自的根據(jù)地呈主流消費，同樣具有明顯的區(qū)域性。目前，調(diào)味品行業(yè)內(nèi)的整合只是集中在一線品牌對中高端市場份額的爭奪，對中低端市場的沖擊力依然非常有限，這意味著調(diào)味品行業(yè)的商機無限。調(diào)味品企業(yè)應(yīng)及時抓住這一發(fā)展機遇，突破地域文化的差異以及傳統(tǒng)工藝的束博，用現(xiàn)代化大生產(chǎn)體系取代原始的手工工藝，更重要的是，要大力進(jìn)行產(chǎn)品、口味和生產(chǎn)技術(shù)的創(chuàng)新，如在傳統(tǒng)行業(yè)中注入時尚化的元素，這將是調(diào)味品行業(yè)高速發(fā)展的原動力。3．外資品牌占主導(dǎo)國內(nèi)傳統(tǒng)的調(diào)味品企業(yè)大多從國營企業(yè)轉(zhuǎn)制而來，因受企業(yè)機制的影響，大多形成了僵化、固化的經(jīng)營風(fēng)格，因此企業(yè)競爭力不強。近十年，隨著大批外資企業(yè)進(jìn)駐中國，我國調(diào)味品市場正在經(jīng)歷著一輪輪大的行業(yè)洗牌。經(jīng)過數(shù)年的行業(yè)整合，我國部分調(diào)味品企業(yè)已經(jīng)被外資控股或收購，在各個細(xì)分品類中，已基本形成了以外資品牌為龍頭的市場布局（如表1）雖然這些外資品牌已占據(jù)了一定的市場份額，但是多數(shù)產(chǎn)品定位為高端市場，尚未對中國的調(diào)味品行業(yè)產(chǎn)生重大的影響。國內(nèi)調(diào)味品企業(yè)如果能抓住這一有利契機，勢必能成功占據(jù)調(diào)味品行業(yè)的部分市場份額。表1

中國調(diào)味品行業(yè)龍頭企業(yè)分布4．目標(biāo)消費群以餐飲和家庭為主調(diào)味品的主要消費群體主要集中在普通家庭和餐飲渠道，消費成本和消費者對調(diào)味品的消費觀念對產(chǎn)品銷售產(chǎn)生直接影響。家庭消費者更關(guān)注產(chǎn)品品質(zhì)和價格，一般不太愿意為高價調(diào)味品埋單。因此，調(diào)味品企業(yè)在適當(dāng)時機利用價格促銷的方式將更容易吸引到目標(biāo)消費者的關(guān)注，能快速提升產(chǎn)品銷量。而提升調(diào)味品在餐飲渠道銷量的關(guān)鍵是吸引廚師的注意力，一個餐廳的調(diào)味品用量相當(dāng)于100個家庭，調(diào)味品需求量大而且穩(wěn)定。調(diào)味品行業(yè)的未來走勢經(jīng)過10多年的快速發(fā)展，調(diào)味品產(chǎn)業(yè)的巨大潛力正在被釋放出來。目前，調(diào)味品行業(yè)已經(jīng)呈現(xiàn)出以下四大趨勢：一、細(xì)分化和多元化的趨勢日益明顯調(diào)味品行業(yè)細(xì)分是遵循地域的飲食習(xí)慣以及新興的飲食潮流而來。突出“健康”、“自然”、“綠色”和個性化等元素，使調(diào)味品行業(yè)呈多元化方向發(fā)展。比如醬油行業(yè)的從醬油到老抽，從老抽到草菇老抽的幾次演變，說明2010年產(chǎn)品的細(xì)分化將會更加明顯。預(yù)計細(xì)分的趨勢將會沿著不同的細(xì)分人群去細(xì)分，現(xiàn)在市場已經(jīng)有兒童醬油等，當(dāng)然也會沿著不同的健康、保健方向進(jìn)行細(xì)分，如鐵化醬油等。二、產(chǎn)品升級節(jié)奏將越來越快隨著人們生活水平的不斷提高，對調(diào)味品的方便化、營養(yǎng)化、健康化會有更大的需求。這必將牽引著更多的調(diào)味品企業(yè)將產(chǎn)品升級。調(diào)味品產(chǎn)業(yè)的升級不僅僅體現(xiàn)在產(chǎn)品的包裝和行業(yè)的細(xì)分上，更主要體現(xiàn)在在保留傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上引入現(xiàn)代化和標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)體系，建立起新的生產(chǎn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。因此調(diào)味品的產(chǎn)業(yè)升級重點體現(xiàn)在質(zhì)量保障體系的升級。三、市場運作精細(xì)化程度越來越高大多數(shù)調(diào)味企業(yè)的市場都在沿用傳統(tǒng)的經(jīng)銷商模式。這種粗放的市場運作模式奠定了企業(yè)創(chuàng)業(yè)之初高速增長的基礎(chǔ)。在國內(nèi)銷售額過億的企業(yè)有兩千多家，在當(dāng)今近三萬五千家調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)中占據(jù)8%。國內(nèi)市場地域遼闊，調(diào)味品市場較為封閉，造就了一大批的調(diào)味企業(yè)割據(jù)一方。但隨著市場競爭的加劇，市場終端的爭奪焦點越來越突出。市場運作精細(xì)化程度越來越高，單單依靠經(jīng)銷商的力量難以承擔(dān)起精耕市場的重任。因此調(diào)味品企業(yè)所關(guān)注的焦點已不僅僅在是品牌宣傳上，而在于改變現(xiàn)行的營銷機制上。對調(diào)味品銷售終端的控制力將直接體現(xiàn)出企業(yè)的競爭力。四、產(chǎn)業(yè)亟待升級，行業(yè)整合加速調(diào)味品行業(yè)的市場格局尚處于衍變之中。在一輪輪的行業(yè)洗牌中，我國調(diào)味品企業(yè)需要不斷通過產(chǎn)業(yè)升級、技術(shù)創(chuàng)新等方式，提升產(chǎn)品的市場競爭力。未來幾年，調(diào)味品行業(yè)經(jīng)過幾次高強度的市場整合后，將有一批（不超過十家）國內(nèi)（非合資）的調(diào)味品企業(yè)通過高速擴張成功占據(jù)調(diào)味品市場的半壁江山，屆時，中國調(diào)味品行業(yè)將完全有能力與國際調(diào)味品巨頭一拼高低。但是，由于中國調(diào)味品市場具有明顯的地域性，因此，即使行業(yè)整合加劇，中國調(diào)味品市場也難以出現(xiàn)像啤酒、奶粉等行業(yè)被幾大巨頭壟斷的局面。中小調(diào)味品企業(yè)的突圍路徑近幾年，國內(nèi)調(diào)味品行業(yè)云集了歐美、新加坡、日本等各方資本力量，企業(yè)間的并購已經(jīng)日趨頻繁。1999年8月，雀巢與太太樂公司簽署合作協(xié)議，成功收購太太樂80%的股權(quán)。2005年9月，日本味滋康入主“北京和田寬”并控股“龍門和田寬”和“虎王和田寬”。2006年4月，日本味之素株式會社宣布出資18.45億港元收購淘大食品（隸屬法國達(dá)能集團）。2006年1月，北京王致和集團公司宣布與廣西桂林腐乳廠合并，重組成立王致和（桂林腐乳）有限公司。2010年7月，亨氏公司以1.65億美元價格收購中國醬油及腐乳生產(chǎn)商福達(dá)食品公司?！硗?，還有數(shù)家國內(nèi)外著名的大牌食品和調(diào)味品集團公司也正在緊鑼密鼓地策劃兼并重組事宜。由此可見，調(diào)味品行業(yè)內(nèi)規(guī)?；系臅r代已經(jīng)到來，這也標(biāo)志著國內(nèi)調(diào)味品企業(yè)將步入新的歷史發(fā)展期。面對國際調(diào)味品巨頭，中小企業(yè)在經(jīng)濟實力、技術(shù)資源等各方面都不占有優(yōu)勢，很容易受到知名品牌的排擠和擠壓，生存環(huán)境日益惡劣。中小企業(yè)該如何突出重圍？筆者認(rèn)為，中小企業(yè)在具備資源優(yōu)勢的細(xì)分品類領(lǐng)域做大做強還是有可能的?？梢栽谝韵聨讉€方面重點發(fā)力：1．以提升企業(yè)的盈利能力為核心，堅持特色產(chǎn)品的路徑中小企業(yè)要實現(xiàn)快速發(fā)展，首當(dāng)其沖的是盡快完成資本的積累。運作資金的不足是大多數(shù)中小企業(yè)的軟肋。因此應(yīng)當(dāng)改變以往走低價競爭的老路，避開同質(zhì)化競爭的陷阱，走特色產(chǎn)品之路。中小企業(yè)經(jīng)營的著眼點不在銷量的大幅增長，而在于盈利能力的提升?？刂其N售成本，以地域飲食文化為中心開發(fā)新產(chǎn)品，在局部地區(qū)建立起自己的優(yōu)勢。2．強化核心產(chǎn)品，力爭在細(xì)分品類在區(qū)域市場建立優(yōu)勢在自己的核心品類領(lǐng)域進(jìn)行產(chǎn)品的多樣化，同時將自己的產(chǎn)品線向競爭比較薄弱的領(lǐng)域延伸，如食糖行業(yè)，尚未真正出現(xiàn)絕對領(lǐng)袖企業(yè)，這便于中小企業(yè)迅速占領(lǐng)局部市場。中小型企業(yè)在產(chǎn)品開發(fā)上，避開跟風(fēng)策略，走獨立自主的道路。中國悠久的飲食文化和中醫(yī)理論來，都為新品的開發(fā)提供了很好的條件，關(guān)鍵是如何挖掘其中的寶藏。3．建立起以產(chǎn)品為核心的渠道策略根據(jù)產(chǎn)品的特點以及企業(yè)自身的資源優(yōu)勢，在不同的區(qū)域范圍內(nèi)采取相對應(yīng)的渠道組合。中小企業(yè)的渠道渠道不求大而全，只求小而精。尤其涉及是在銷售成本高，自身產(chǎn)品不占優(yōu)勢的渠道（如現(xiàn)代渠道）該放棄時就放棄。中小企業(yè)的渠道策略的核心就是：有利可圖就做，無利就放棄。同時也可以根據(jù)經(jīng)銷商的實力不同選擇不同的經(jīng)銷商運作不同渠道；加強廠商關(guān)系，力爭實現(xiàn)廠商價值一體化；要鎖定不同的經(jīng)銷商資源，將經(jīng)銷商的資源與企業(yè)資源結(jié)合企業(yè)，實現(xiàn)雙方利益的最大化。4．加強包裝設(shè)計和終端陳列在企業(yè)發(fā)展的初期，中小企業(yè)談品牌就顯得有點奢侈。這時候，賺錢才是硬道理。因此中小企業(yè)在品牌運作中應(yīng)將注意力放在產(chǎn)品的包裝，終端的陳列和產(chǎn)品促銷上，以拉動銷售為根本，以提高產(chǎn)品的溢價率為目的而進(jìn)行品牌運作。5．建立高效的營銷管理機制和極具戰(zhàn)斗力的營銷團隊企業(yè)當(dāng)不惜工本將企業(yè)管理的重點放在銷售隊伍的建設(shè)上來。對中小企業(yè)而言，銷售隊伍的素質(zhì)、能力和戰(zhàn)斗力直接決定著企業(yè)的成敗。因此建立高效的營銷管理機制和極具戰(zhàn)斗力的營銷團隊顯得非常關(guān)鍵。中小企業(yè)在搭建銷售隊伍時應(yīng)把握住兵不多而在精的原則，不惜以高薪甚至股份吸納優(yōu)秀的銷售人員。調(diào)味品子行業(yè)的卡位戰(zhàn)略調(diào)味品行業(yè)與其他快銷品行業(yè)相比，有其自身的發(fā)展模式，直接表現(xiàn)在品牌經(jīng)營專業(yè)化，品項研發(fā)細(xì)分化，渠道經(jīng)營多元化以及區(qū)域品牌全國化等特征。這就導(dǎo)致任何一家調(diào)味品企業(yè)都難以成為“全能化”的企業(yè)。既然不能成為“全能型”企業(yè)，就必然要求成為“專攻型”企業(yè)，即在某一細(xì)分產(chǎn)品，細(xì)分市場，細(xì)分渠道內(nèi)做大做強，形成競爭對手難以超越的優(yōu)勢。這是調(diào)味品企業(yè)取得成功的根本，即企業(yè)的卡位戰(zhàn)略?？ㄎ粦?zhàn)略的核心思想是十六個字：明確定位、挖掘優(yōu)勢、做到最好、建立團隊。為了更好地闡述卡位原理，筆者將對調(diào)味品的主要子行業(yè)逐一進(jìn)行分析。一、醬油行業(yè)的市場策略醬油是中國調(diào)味品中第一大產(chǎn)品，產(chǎn)量占據(jù)總量的50%左右，達(dá)600萬噸以上，相對穩(wěn)定的生產(chǎn)企業(yè)全國有2700家。醬油行業(yè)呈兩極分化趨勢，近幾年，以海天、李錦記、加加、味事達(dá)等品牌為代表的一批中高檔醬油正在成為行業(yè)競爭的主焦點（如表2）。表2

國內(nèi)主要醬油品牌與此同時，各地方醬油品牌依然穩(wěn)穩(wěn)掌控著當(dāng)?shù)氐闹械投耸袌?，并成為各個地區(qū)醬油市場的主導(dǎo)。再加上受一線企業(yè)自身體制和運營模式的制約，一線強勢品牌的市場攻勢在短時間內(nèi)也難以改變這一競爭格局，強勢醬油品牌難以觸動低端市場。此外，醬油作為民生類必需品，價格因素是醬油品牌能否快速發(fā)展一個的主要因素。筆者認(rèn)為，醬油企業(yè)如果能在品牌和價格之間找到一個平衡點，以差異化的價格優(yōu)勢將品牌衍生至普通百姓的廚房里，企業(yè)銷量的快速提升將成為必然。為此，需要醬油企業(yè)在以下三個方面做出調(diào)整：1．價格優(yōu)勢策略卡位策略的一個重要原理就是挖掘優(yōu)勢，即尋找切入點和突破口。這就要求企業(yè)在產(chǎn)品開發(fā)上實施差異化策略，使自身產(chǎn)品形成一些在全產(chǎn)業(yè)范圍中具有獨特性的東西。當(dāng)前，我國中低端醬油市場占據(jù)著整個醬油市場70%以上的份額，對于新型醬油企業(yè)而言，這是促成企業(yè)快速發(fā)展的巨大商機。但為了避開一線醬油品牌的市場擠壓，中小型醬油企業(yè)應(yīng)該堅定不移地實施價格優(yōu)勢策略。企業(yè)可將卡位戰(zhàn)略培植于醬油企業(yè)的發(fā)展進(jìn)程中，即在不影響產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)上，盡量縮減產(chǎn)品包裝、物流運輸和營銷環(huán)節(jié)等多方面開支，形成差異化的價格優(yōu)勢，以普通百姓樂于承受的價格來占領(lǐng)家庭這一主銷渠道。2．規(guī)模擴張戰(zhàn)略目前，醬油市場地方割據(jù)現(xiàn)象較為明顯，這是多年的歷史演變和不同地域的消費習(xí)慣等多方因素的共同作用而形成的。地方品牌依仗著成本優(yōu)勢以及渠道優(yōu)勢占據(jù)著各地醬油的主市場。醬油企業(yè)在短時間內(nèi)很難改變現(xiàn)有的市場結(jié)構(gòu)，但可以通過大量收購區(qū)域性醬油企業(yè)來提高企業(yè)發(fā)展的步伐，既能快速擴大企業(yè)規(guī)模、優(yōu)化渠道結(jié)構(gòu)，又能收到良好的經(jīng)濟收益。3．低成本品牌擴張戰(zhàn)略目前，一線醬油企業(yè)大多采取高舉高大的品牌策略，其高昂的品牌宣傳成本必然要通過較高的銷售利潤來分?jǐn)?。但是，醬油乃百姓生活的必需品，這就要求產(chǎn)品價格不能超過消費者的消費預(yù)期，否則銷量將難以保證。因此，企業(yè)實施低成本品牌擴張策略則為明智之舉，企業(yè)可以利用自身的先進(jìn)技術(shù)和渠道優(yōu)勢，結(jié)合終端形象展示、軟文宣傳、POP張貼等方式來減少品牌宣傳的成本。4．中端市場突破戰(zhàn)略海天、李錦記、味事達(dá)等幾家大型醬油企業(yè)都在一線市場打拼，這就造成在二三線城市的中端市場產(chǎn)生明顯的市場真空。誰能成功搶占中端市場這一陣地，誰才能擁有成為醬油行業(yè)老大的機會和可能。在未來三至五年，群雄逐鹿醬油市場的競爭格局將難以改變，未來的醬油江山有誰來主導(dǎo)，目前尚難有定論。二、食醋市場結(jié)構(gòu)分析1．市場空間巨大資料顯示，美國人均年消費食醋6.5公斤，日本人為7.9公斤，而我國年人均消費量為1.7公斤，差距很大。隨著人們生活水平的提高，我國食醋需求量將日趨增加。調(diào)味品協(xié)會資料顯示，2006年我國食醋行業(yè)年產(chǎn)量在300萬噸以上，市場需求量一直在以年均10%的速度遞增，預(yù)計2010年我國食醋行業(yè)總產(chǎn)量將達(dá)450萬噸左右。可見，我國食醋行業(yè)擁有廣闊的市場前景和巨大的發(fā)展空間，是一座尚未被開發(fā)的金礦。2．行業(yè)發(fā)展緩慢食醋市場是整個調(diào)味品市場變化最小、結(jié)構(gòu)最穩(wěn)定的市場。一直以來，我國食醋市場一直被恒順和山西水塔陳醋牢牢掌控著。長江以南，江蘇恒順醋業(yè)占據(jù)主導(dǎo)，長江以北山西水塔陳醋一枝獨大，這一市場格局可以向上延伸至百年以前，食醋市場多年未發(fā)生根本性變化，一直處于增長緩慢的發(fā)展常態(tài)。造成這一局面的主要原因是，江蘇恒順醋業(yè)雖是上市公司，但由于受企業(yè)機制的影響形成僵化保守的經(jīng)營風(fēng)格，導(dǎo)致該企業(yè)主業(yè)的發(fā)展呈萎縮不前的局面。而以山西水塔為代表的山西陳醋雖然試圖通過改換包裝，重新定位的方式殺入高端市場，但由于其品牌運作能力有限、營銷人才的匱乏，一直難有大的作為。還有，一直沒有新型強勢企業(yè)的進(jìn)入。筆者認(rèn)為，要想重新撬動食醋市場，應(yīng)遵循以下操作思路：1．精準(zhǔn)定位明確定位是卡位策略的一個重要原理。為了改變目前食醋市場停滯不前的局面，食醋企業(yè)要為自身產(chǎn)品樹立一個清晰的、有別于其他競爭對手的、符合目標(biāo)市場客戶需要的品牌形象和品牌個性，從而在目標(biāo)客戶心中占據(jù)一個有利位置，如以差異化概念、強勢廣告的推進(jìn)等，使自身品牌在目標(biāo)客戶的心智中建立有效的品牌區(qū)隔。2．發(fā)揮區(qū)域心智資源的優(yōu)勢在消費者心目中，鎮(zhèn)江醋和山西醋的認(rèn)知度較高，占有絕對優(yōu)勢。食醋生產(chǎn)企業(yè)如果能充分發(fā)揮這兩大區(qū)域心智資源的優(yōu)勢，在鎮(zhèn)江和山西兩地建立生產(chǎn)基地，并重點突出產(chǎn)品的產(chǎn)地標(biāo)識，將能契合消費者的心智模式，為品牌的推廣和銷量提升鋪平道路。3．貼近普通百姓的需求現(xiàn)在，許多企業(yè)一談到品牌化運作，就不由自主地開始向高端路線傾斜。似乎只有走高端路線，才算是品牌化運作。食醋是生活必需品，消費者對價格的敏感度較高。食醋企業(yè)只有從目標(biāo)區(qū)域的消費水平出發(fā)，制定出貼近市場的價格才能迅速贏得消費者的認(rèn)可。三、雞精市場發(fā)展策略雞精包括雞精雞粉，雞味調(diào)味料，目前已經(jīng)基本處于巨頭割據(jù)的局面。太太樂雞精市場占有率為45%，尤其在華東、華北市場擁有極強的影響力，多年的高速增長確立了太太樂品牌在雞精行業(yè)內(nèi)的龍頭地位。西南市場則被豪吉雞精牢牢把控。在華南市場，家樂雞精則擁有穩(wěn)固的市場地位（如表3）。表3

我國各大雞精企業(yè)市場份額分配表戰(zhàn)略分析思想認(rèn)為“最危險的地方最安全”。面對雞精產(chǎn)業(yè)被幾大品牌瓜分壟斷的市場現(xiàn)狀，筆者認(rèn)為，其他中小型調(diào)味品企業(yè)可以從以下兩個角度進(jìn)行突圍：1．集中優(yōu)勢、重點突破這一原則要求企業(yè)在找準(zhǔn)切入點之后，把主要資源聚焦在具有戰(zhàn)略意義的業(yè)務(wù)模塊上，不僅能對客戶的需求和市場變化做出迅速響應(yīng)，提高效率，更加強了企業(yè)的差異化，創(chuàng)造出多個競爭優(yōu)勢。例如江蘇某調(diào)味品企業(yè)，就曾通過重點突破，網(wǎng)點聚合，真正運作“長尾理論”，在被太太樂掌控的華東市場中，取得了喜人的戰(zhàn)果。2．兩頭發(fā)展策略目前，雞精行業(yè)發(fā)展得并不充分，高端和低端雞精市場均有很大的發(fā)展機會。因此，雞精產(chǎn)品可以向兩頭發(fā)展，即向高檔和低檔發(fā)展。四、味精行業(yè)市場發(fā)展策略據(jù)中國發(fā)酵協(xié)會的信息，2008年全球味精市場的總體容量為250萬噸，國內(nèi)味精需求166萬噸，我國味精行業(yè)年增長率保持在8%-10%左右。近些年，味精行業(yè)經(jīng)歷了多年非理性化的價格競爭，直接導(dǎo)致行業(yè)呈現(xiàn)出衰落之勢。再加上生產(chǎn)企業(yè)污染問題以及消費觀念的轉(zhuǎn)變（部分消費者認(rèn)為多吃味精對身體無益）。味精市場容量急劇萎縮，尤其是雞精的出現(xiàn)，直接搶占了大量味精市場份額。但是這并不能說明我國味精行業(yè)就已走到了窮途末路的境地。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前味精需求的大致結(jié)構(gòu)為：食品加工業(yè)消費了50%左右，餐飲業(yè)消費了30%，家庭消費為20%左右。在未來幾年，這三個渠道都會呈現(xiàn)高速增長的態(tài)勢，味精的需求量也將緊隨著這三個渠道的發(fā)展而增長?？梢姡@三個渠道的發(fā)展，將成為帶動味精行業(yè)持續(xù)發(fā)展的原動力。再加上，味精行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范化和味精有害論的瓦解，消費者將更加理性地進(jìn)行調(diào)味品的選擇。味精作為發(fā)展最為成熟的增鮮調(diào)味品，具有較高的性價比，也將成為家庭消費的選擇之一。筆者認(rèn)為，味精企業(yè)應(yīng)該抓住這一發(fā)展契機，從以下兩個方面入手，以實現(xiàn)產(chǎn)品銷量的突破。一是發(fā)力于食品工業(yè)、餐飲、家庭等三大渠道。這就要求傳統(tǒng)味精企業(yè)（如梅花味精，蓮花味精等）能夠憑借自身在消費者心目中的認(rèn)知度和資源優(yōu)勢，通過企業(yè)差異化策略和競爭戰(zhàn)略的驅(qū)動，提高產(chǎn)品市場競爭力；也可以通過實施兼并策略提高產(chǎn)品的市場占有率和品牌的影響力。各大味精企業(yè)一旦確立這種強勢地位，其市場優(yōu)勢地位將很難被撼動。二是更新產(chǎn)品線和價格體系?，F(xiàn)有的味精企業(yè)需要及時調(diào)整產(chǎn)品線，加速產(chǎn)品價格體系的調(diào)整，否則其自身的盈利能力將會逐年下降。五、調(diào)味粉、調(diào)味汁、復(fù)合調(diào)料的經(jīng)營策略1．調(diào)味粉市場現(xiàn)狀目前，調(diào)味粉的市場被南北兩大調(diào)味粉企業(yè)所占領(lǐng)，北方是以河南王守義十三香為代表的植物性香辛料，南方則是以福建安記為代表的動物性香辛料。筆者認(rèn)為，調(diào)味粉這一品類還將大幅度快速成長。雖然調(diào)味粉市場容量有限，但較大的盈利空間也在吸引著一大批新型企業(yè)的介入。2．調(diào)味汁市場現(xiàn)狀近幾年，汁類產(chǎn)品雖然保持著快速增長，但由于其受限于有限的市場總量，企業(yè)應(yīng)該將汁類產(chǎn)品定位為利潤型產(chǎn)品，與量大的產(chǎn)品共同搭配銷售。比如，像魚露這樣的產(chǎn)品就能產(chǎn)生較好的利潤，值得調(diào)味品企業(yè)適時切入。3．復(fù)合調(diào)味品現(xiàn)狀資料顯示，在世界調(diào)味品的銷售中，復(fù)合調(diào)味品占據(jù)了調(diào)味品市場80%的份額，而在我國這一比例則恰好相反，復(fù)合調(diào)味品的比例只占20%，這與中國獨特的飲食文化有直接關(guān)系。中國人講究色香味俱全，各地消費者的口味差異性很大，復(fù)合調(diào)味品難以兼顧到全部消費者，因此在銷量上難以得到快速提升。但是，國內(nèi)一些企業(yè)未看到這種差異性，盲目進(jìn)入復(fù)合調(diào)味品市場，市場推廣效果不甚理想。但是，從未來市場發(fā)展的角度看，復(fù)合調(diào)味品仍有很大的發(fā)展空間，需要企業(yè)進(jìn)行合理籌劃。（1）要有足夠的耐心去培育市場。這是企業(yè)成功的關(guān)鍵。（2）調(diào)味品企業(yè)在產(chǎn)品設(shè)計和策劃過程中，應(yīng)該實地調(diào)研目標(biāo)市場的消費特點，緊抓當(dāng)?shù)匕傩盏南M習(xí)慣，真正實現(xiàn)產(chǎn)品差異化。（3）在渠道推廣上，企業(yè)在促銷宣傳和品牌運作方面要有的放矢。只要策略得當(dāng)，取得良好的銷售業(yè)績就只是個時間問題。六．調(diào)味醬的營銷策略“老干媽”辣椒醬的成功，印證了醬類市場在突破傳統(tǒng)模式的基礎(chǔ)上迅速崛起。這種高速發(fā)展的勢頭讓人出乎意料。但在“老干媽”辣醬一枝獨秀的同時，眾多的調(diào)味醬企業(yè)卻步