化學選修1《化學與生活》知識點總結分解

1第一章關注養(yǎng)分平衡人體必需的六大養(yǎng)分

素單CHO

糖類葡萄糖

脂肪多羥基醛

蛋白質(zhì) 維生素 礦物質(zhì) 水有多元醇和醛的性質(zhì),能發(fā)生銀鏡反響,紅色CuO2糖 6126

果糖 多羥基酮

有多元醇和酮的性質(zhì)雙 麥芽糖

有醛基

CHO+HO→CH

O+CHO

+葡萄糖CHO

122211 2

6126 6126糖 12

2211 蔗糖

無醛基

CHO+HO→CH

O+CHO

+果糖122211 2

6126 6126多 淀粉

無醛基,屬高

遇碘變藍 〔CHO〕 +nHO→nCHO〔CHO〕n

6105 n 2

6126糖 6105

纖維素

〔CHO〕+nHO→nCHO6105 n 2 6126葡萄糖

光合作用

O〔l〕→CHO〔s〕+6O(g)2 2 6126 2(g)→6CO〔g〕＋6HO〔l〕6126 2 2 2CHO→2CHO〔乳酸〕→2CO＋2CHOH6126 363 2 251—2—重要的體內(nèi)能源：油脂油 植物油脂 肪水

液態(tài) 含不飽和烴基多固態(tài) 含飽和烴基多

—CH 含雙鍵 能加成、水解1733—CH、—CH 水解1735 15311解皂化

油脂+ 3HO→高級脂肪酸+丙三醇〔甘油〕2油脂在堿性條件下的水解油脂+ 高級脂肪酸鈉〔肥皂〕+丙三醇〔甘油〕供熱 儲存能量 合成人體所需的化合物 脂肪酸有生理功能組成元素性

1—3—生命的根底：蛋白質(zhì)肯定有C、H、O、N、S

可能有P、Fe、Zn、Mo鹽析〔可逆〕質(zhì)

變性〔分散不行逆〕

遇濃硝酸顯黃色 灼燒有焦羽毛味變性條件水解

加熱、加酸、堿、重金屬鹽、局部有機物、紫外線等等要服大量的穎的牛奶或豆?jié){等，加解毒劑、洗胃蛋白質(zhì) 多肽 二肽 氨基酸

氨基酸

官能團

羧基〔-COOH〕有酸性、氨基〔-NH〕有堿性2蘇氨賴氨酸需

蛋氨酸 亮氨酸

苯丙氨酸酸

色氨酸酶 具有催化作用的蛋白質(zhì) 條件溫順

專一性

高效性

多樣性12維生素： 分類

難溶于水易溶于有機溶劑，不易排泄，內(nèi)存于肝臟易溶于水 易吸取，多余隨尿道排出，不內(nèi)存，易缺乏

D、E、KB族、C維生素B族 B、B、煙酸、煙酰胺、B、生物素、泛酸、葉酸、B 1 2 6 12會消滅夜盲癥、干眼病和皮膚干缺乏維生素A燥，使兒童生長受阻

服魚肝油缺乏維生素D缺乏維生素D易患佝僂病、軟骨病多曬太陽B1易患腳氣病用粗糧B2易患舌炎B12C易患惡性貧血易消滅壞血病多吃水果1病維生素C 抗壞血酸，多羥基不飽和酯，可以表現(xiàn)烯烴、醇和酯的性質(zhì)，有較強的復原性Fe、Cu、Zn、Mn、Co、Mo、Se、I、Li、Cr、F、Sn、16種

、V、As、BC、H、O、N、Na、Mg、Ca、P、S、K、Cl缺乏會甲狀腺腫、克汀碘 智力元素鐵 硒 Se

甲狀腺和多種酶抗癌元氟 F素

病、IDD防齲齒加 過多會骨質(zhì)NaF 疏松

KIO、海帶3鐵強化醬油、蔬菜水果鋅 提高免疫力1 食物的酸堿性

其次章促進身心安康2—1—合理選擇飲食人體重要成分 良好的溶劑 體溫按食物在人體內(nèi)代謝的最終產(chǎn)物的酸堿性〔不是本身的性質(zhì)〕含K、Ca、Na、Mg等金屬鹽的水果、蔬菜代謝產(chǎn)物為弱堿性2 人體血液的PH 7.35-7.45 <7.36酸中毒CO+HO HCO HCO-2 2 2 3 3

尿液偏酸>7.45堿中毒 性叫多酸癥

HPO- HPO2-2 4 4著色劑食調(diào)味劑品添防腐劑加劑養(yǎng)分強化劑人工

分自然和人造胡蘿卜素、胭脂紅、檸檬黃、莧菜紅、〔蘇丹紅〕嬰兒食品不加色素食鹽咸，過多會高血壓，味精過多過敏口渴等，醋有酸味食鹽、糖、醋、苯甲酸鈉、硝酸鹽、二氧化硫、亞硝酸鈉〔可變成亞硝胺〕食鹽中加碘〔KIO〕、醬油中加鐵、糧食中加賴氨酸、食品加維生素、鈣、硒、鍺32—2—正確使用藥物解熱鎮(zhèn)痛藥 阿司匹林 乙酰水楊酸合成 力23藥物 水解 + HO→ + CHCOOH2 3

有酸和酯的性質(zhì)：能與堿中和、水解，與醇酯化，不易溶于水長期使用有胃腸道反響、水楊酸反響〔中毒〕要停藥并注射NaHCO3F、G、X、K、V構造骨干為青霉酸〔與原子彈、雷達為三大制造〕不良反響：過敏反響〔過敏性休克〕要皮膚敏感試驗，過度使用會無藥可用抗酸藥 中和胃酸〔弱堿性〕：NaHCO CaCO MgCO Al(OH) Mg(OH)3、 3、 3、 3、 234天 取自植物、動物、礦物;明代李時珍《本草綱目》自然藥物1892種、藥方11096個然藥 麻黃中提煉〕物買藥處方符號

治療支氣管哮喘、鼻黏膜充血引起的鼻塞，會由于中樞神經(jīng)興奮會失眠、擔憂，可作興奮劑R—表示處方藥 OTC—表示非處方藥毒品 海洛因冰毒合 定義金 優(yōu)點

由罌粟未成熟的果實漿汁枯燥得棕褐色膏狀物止瀉、鎮(zhèn)痛消咳鴉片中主要的生物堿，猛烈麻醉劑由嗎啡和乙酸酐反響得，叫二乙嗎啡，白色粉末又稱白粉、白面、毒品之王甲基苯丙胺，無色晶體，中樞神經(jīng)興奮劑藥物的微囊化 藥物的緩釋第三章探究生活材料3—1—合金由兩種或兩種以上金屬(或與非金屬)合金一般比純金屬硬度大、熔點低,良好的物理、化學和機械的性能生鐵鐵鋼的合 一般鋼金 鋼特種鋼

含 2％～4.3%碳0.03%~2%量

生鐵硬度大、抗壓、性脆，可鑄不行鍛有良好的延展性，機械性能好，可鑄可鍛含碳量高，硬度大；含碳量低，韌性較強例：不銹鋼中加Ni、Cr，不易生銹，抗腐蝕力強鋁合金銅合金黃金合金

抗蝕力強，強度大，密度較小黃銅：CuZn24K〔99.5%以上〕

Zn及稀土元素青銅：Cu中加Sn鈦合金型合金 耐熱合金金泡沫金屬

吸取大量的氫氣成氫貨物后稍稍加熱易分解密度小、強度高、耐高溫順抗腐蝕，常用于制造飛機起落架常用于制造噴氣式飛機的發(fā)動機葉片變形后加熱到肯定的躍變溫度時，又可變回到原來的外形質(zhì)輕、吸音、隔熱、吸取電磁波定義1本質(zhì)化學腐蝕2電化腐蝕

金屬或合金與四周的接觸到的氣體或液體進展氧化復原反響而腐蝕損耗過程金屬單質(zhì)失電子而被氧化成金屬陽離子的過程金屬與四周的接觸到物質(zhì)直接接觸而被腐蝕的過程不純金屬或合金與電解質(zhì)溶液發(fā)生原電池反響較活潑的金屬被的腐蝕鋼3鐵3鐵+正極C2H++2e-=H↑2電吸氧腐蝕水膜為中性或弱堿-負極FeFe-2e-=Fe2+

-負極 Fe

Fe-2e-=Fe2+45化化腐蝕更普遍、危害大性+正極CO+2HO+4e-=4OH-2 2轉變金屬的內(nèi)部構造不銹鋼4防護方法在金屬外表掩蓋保護層加塑料、搪瓷、金屬等電化學保護法加一塊比要保護的金屬活潑的金屬563—3—玻璃、陶瓷和水泥1

玻璃、陶瓷和水泥光導纖維、高溫構造陶瓷、超硬陶瓷、生物陶瓷、超導陶瓷四特性〔耐高溫、電學特性、光學特性、生物功能〕硅 酸陶瓷2 鹽材

黏土

NaSiO、CaSiO、SiO2 3 3 23CaO.SiO、2CaO.SiO、

透亮、可軟化、抗氧化、酸堿、耐高溫、絕緣水泥 黏土、石灰石、石膏料

2 23CaO.AlO、

3個月23鉛玻璃玻 硼酸鹽玻璃

參加PbOBO或硼砂23

都呈淡綠色光學玻璃折光率高膨脹系數(shù)低.

制眼鏡片、透鏡制高級化學反響容器璃 有色玻璃

CuO紅色玻璃2

CoO藍色玻璃23

參加AgBr和CuO成變色玻璃鋼化玻璃陶 陶瓷

,用冷風急吹成中國陶都:江蘇宜興 紫砂壺

機械強度大4-6倍,抗震裂,裂開沒尖棱角中國瓷都:江西景德鎮(zhèn) 景泰藍瓷 彩釉水泥的等級

在一般釉料中加一些重金屬離子:Fe Cu Mn Cr Co〔如唐朝的唐三彩)01年4月中國標準42.5、52.5、62.5三個等級，等級越高，性能越好水泥砂漿水混凝土泥鋼筋混凝土

水泥、沙子、水的混合物水泥、沙子、碎石和水的混合物水泥、沙子、碎石、鋼筋和水的混合物

建筑的黏合劑建筑強度大，建高樓大廈、橋梁光導纖維 高純度的SiO 2型

100μm的細絲

量高、傳輸量大高溫構造陶瓷

SiN、AlO、SiC、ZrO34 23

機防護片塑料

〔高聚物,線形構造受熱會熔化、冷卻會硬化，屢次如聚乙烯塑料，聚丙烯塑料等使用熱固性塑料 受熱會交聯(lián)成立體網(wǎng)狀構造，一次使用 酚醛樹脂，脲醛樹脂等導電聚合物聚乙烯 PE

聚乙炔摻雜碘后能導電聚氯乙烯 PVC 不包食品

抗靜電添加劑、有機發(fā)光二極管等聚丙烯聚苯乙烯 PSPP聚四氟

有機玻璃PMMA 脲醛塑料

PTFE 塑料王乙烯自 然人造纖維界

屬纖維素:棉花、麻等 屬蛋白質(zhì):羊毛和蠶絲等用木材等為原料加工成的人造棉、人造絲、玻璃紙等仍屬纖維素 合稱為〔六大綸〕用石油、自然氣、煤核農(nóng)副產(chǎn)品等為原料人工合成的高分子材料6

化學纖維7錦綸〔尼龍〕、滌綸〔確實良〕、腈綸〔人造羊毛〕、維綸、氯錦綸〔尼龍〕、滌綸〔確實良〕、腈綸〔人造羊毛〕、維綸、氯綸、丙綸自然橡膠聚異戊二烯合成通用橡膠丁苯橡膠、氯丁橡膠、順丁橡膠3橡膠特種橡膠耐熱耐酸堿的氟橡膠、耐高溫耐嚴寒的硅橡膠一般橡膠線型構造，可塑性好，但強度和韌性差硫化橡膠加硫后通過硫橋交聯(lián)成立體型的網(wǎng)狀構造，強度和韌性高、彈性好、化學穩(wěn)定一種作基體、一種作增加劑，結合在一起產(chǎn)生有特別的性能4復合材料韌性好78第四章保護生存環(huán)境

N 占78% O 占21% 稀有氣體 CO 水蒸氣少量 其他雜質(zhì)微量2 2 2大氣污染

顆粒物 硫的氧化物 氮的氧化物 CO

碳氫化合物 氟氯代烷大氣污染危害

危害人體安康

影響動植物的生長

嚴峻時會影響地球的氣候

酸雨 臭氧層受損

溫室效應酸雨 正常雨水：PH約為5.6 酸雨：PH小于5.6 我國為硫酸型酸雨,燒煤炭造成

SO+HO=HSO2 2 2 3

2HSO+O=2HSO O作催化劑2 3 2 2 4 33NO+HO=2HNO+NO↑2 2 3

的大氣平流層中

吸取自太陽的大局部紫外線Cl+O→ClO+O

總式:O+O→2O氟氯代烷引起的 3 2

2 3 2Cl為催化劑 ClO為中間產(chǎn)物 一個Cl原子能破壞10萬個O3引起臭氧層受損物質(zhì)氟氯代烷(致冷劑)、哈龍〔含溴的滅火劑〕、CCl、NO、NO、核彈爆炸產(chǎn)物4 2保護臭氧層公約 《保護臭氧層維也納公約》 《關于消耗臭氧層物質(zhì)的蒙特利爾議定書公約》

二氧化碳等物質(zhì)所吸取，從而產(chǎn)生大氣變暖的效應7－11％；溫室效應后果 溫帶冬天更濕，夏天更旱；熱帶也將變得更濕，干熱的副熱帶變得更干旱，兩極冰塊將熔化，使海平面上升1米多，引起厄爾尼諾現(xiàn)象引起溫室效應的物質(zhì) NO、氟氯代烷2 4 2

1、改善燃煤質(zhì)量3、進展干凈煤技術和綜合利用

2、改進燃燒裝置、技術和排煙設備4、調(diào)整和優(yōu)化能源構造5燃燒產(chǎn)生污染

煤的綜合利用:煤的氣化

煤的的干餾C+HO(g)=CO+H

煤的氣化煤的液化

煤的液化CO+2H→CHOH煤的脫硫

2 2 2 32CaCO+O+2SO=2CaSO+2CO3 2 2 4 2

2

使用無鉛汽油

四乙基鉛作抗爆震劑

鉛對神經(jīng)系統(tǒng)損害大2CO+2NO 2CO+N尾氣污染 前半部尾氣系統(tǒng)加催化轉化器 后半部

2CO+O2

2 22CO2CH+11O 7CO+8HO716 2 2 2室內(nèi)空氣污染CO削減室內(nèi)空氣污染 甲醛 HCHO氡 Rn

CO、CO、NO、NO、SO、尼古??；甲醛、苯、二甲苯、氡2 2 2與血紅蛋白易結合難分別而缺氧，結合力量是O的200-300倍2方法 1、保持室內(nèi)外空氣流通 2、制止吸煙 3、裝修用環(huán)保材料894—2—疼惜水資源1重金屬

使人體的蛋白質(zhì)變性，可通過食物鏈被富集，人通過飲水和食物攝入而中毒汞 Hg 水俁病 有機汞更毒 鎘 Cd 痛痛病 還有鉻、鉛等植物養(yǎng)分2物質(zhì)污染

生活廢水和工業(yè)廢水蛋白質(zhì)含N、洗滌劑和化肥中含P等植物養(yǎng)分素分解時大量消耗水中的溶解氧，釋放養(yǎng)分，使藻類和浮游生物大量生殖顏色 藍、紅、棕 在江河湖泊在消滅叫水華 在海灣在消滅叫赤潮方法

一級 二級 三級混凝法 混凝劑吸附細小懸浮顆粒，用明礬、聚羥基氯化鋁、聚丙烯酰胺3改善水質(zhì) 化學方法

用熟石灰中和酸性廢水，用稀硫酸中和堿性廢水Hg2++S2-=HgS↓飲用水消毒

CN-ClN2 22

CrO2-Cr3+27ClO24—3—垃圾資源化 世界上沒有真正的垃圾，只有放錯了地方的資源三原則 無害化 減量化 資源化三方法 衛(wèi)生填埋 堆肥 燃燒衛(wèi)生填埋垃圾處理 堆肥

處理量最大，最終手段

鋪張土地，地表水有重金屬成肥料，但重金屬可對土地污染1 燃燒

高溫燒成灰渣，再填埋，可發(fā)電占地少、減量大、但有空氣污染物2、3、7、8-四氯代二苯并二噁英最毒,致癌

粗分

物

圾

可堆肥其他垃圾 垃圾

可燃垃圾標志 細分 8個

織物

廚余垃圾

紙類

金屬 玻璃廢舊電池2醫(yī)療垃圾

中國2023年電池低汞化 中國2023年電池無汞化屬高危急性、高污染性廢物，要燃燒，但要防產(chǎn)生二噁英污染土壤、地下水，危害動物、燃燒放毒廢舊塑料〔占垃圾5-14%〕難降解引起的污染改進配方、

氣Recy3白色污染 處理 3R運動 減量化Red