商品學(xué)實(shí)驗(yàn)報(bào)告

實(shí)驗(yàn)報(bào)告結(jié)構(gòu)內(nèi)容實(shí)驗(yàn)?zāi)康膶?shí)驗(yàn)器具實(shí)驗(yàn)內(nèi)容實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象描述實(shí)驗(yàn)結(jié)果備注：1、商品實(shí)驗(yàn)以小組為單位，實(shí)驗(yàn)過程中，各小組應(yīng)認(rèn)真觀察記錄。2、實(shí)驗(yàn)報(bào)告書面形式以小組計(jì)分，但是每次報(bào)告請(qǐng)組長(zhǎng)分別指派不同的小組成員執(zhí)筆完成。實(shí)驗(yàn)報(bào)告中應(yīng)體現(xiàn)“執(zhí)筆人”姓名。實(shí)驗(yàn)雞蛋的感官質(zhì)量鑒定一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康模簩W(xué)習(xí)雞蛋的感官與理化質(zhì)量鑒定方法、步驟，了解雞蛋的結(jié)構(gòu)、質(zhì)量狀況和標(biāo)準(zhǔn)

二、實(shí)驗(yàn)用具：手電筒、一次性紙碗三、實(shí)驗(yàn)材料：鮮蛋及陳蛋各一只四、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容1、感官質(zhì)量鑒定：通過感覺器官、手電筒光照觀察及打蛋觀察內(nèi)容物的方法，根據(jù)蛋殼、氣室、蛋黃、蛋白、系帶和胚胎等的情況以判定蛋的新陳優(yōu)劣。（1）外在觀察：一看：看蛋殼的顏色、清潔程度、是否有裂縫等。新鮮的雞蛋蛋殼清潔無污物、完整較毛糙，殼色鮮明無光澤，表面有一層白色的粉末，手摸蛋殼有一種粗糙感覺。二聽：用拇指、食指和中指捏住雞蛋搖晃，沒有聲音的是鮮蛋，手搖時(shí)發(fā)出晃當(dāng)?shù)穆曇舻氖菈牡?。聲音越大，壞得越厲害。三照：用手輕輕握住雞蛋，用手電筒光照著雞蛋觀察，好雞蛋蛋白、蛋黃清晰，呈微紅色、半透明狀態(tài)，蛋黃輪廓清晰，一頭有小空室。壞蛋呈灰暗色，空室較大。有的雞蛋有污斑，這是陳舊或變質(zhì)的表現(xiàn)。四轉(zhuǎn)：將雞蛋放置平面上，用手指輕輕一轉(zhuǎn)，新鮮蛋轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，蛋殼里有阻力，轉(zhuǎn)兩三周便停下；壞蛋則轉(zhuǎn)得長(zhǎng)且快；如蛋轉(zhuǎn)得不快不慢，則證明已不夠新鮮。五掂：大小一樣時(shí)，越重越好。（2）打開鑒別：蛋白澄清透明、稀稠分明，濃厚蛋白所占比重適當(dāng)，（相同重量，濃厚多的好），蛋黃凸起成半球形完整有韌性，位于中央或者稍偏處，凸出來的部分越明顯越新鮮。系帶位于蛋黃兩側(cè)，明顯可見；胚胎無發(fā)育現(xiàn)象。2、理化指標(biāo)——比重鮮蛋比重為1.08左右，變質(zhì)蛋比重可降至1.03左右，故當(dāng)放入比重為1.03的鹽水中（60克鹽溶于1000毫升水中）時(shí)，新鮮蛋立即下沉；剛開始變質(zhì)或時(shí)間很長(zhǎng)的蛋，則大頭端朝上小頭朝下半浮半沉；完全變質(zhì)的蛋則上浮在水面。無細(xì)菌、霉菌。另一法是將蛋放于清水中，尖頭向下者為新鮮蛋，否則為舊蛋。五、實(shí)驗(yàn)結(jié)果將實(shí)驗(yàn)所觀察到的兩只蛋品的相關(guān)情況如實(shí)描述茶類商品感官質(zhì)量評(píng)審2010-12-2實(shí)驗(yàn)步驟一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康模簩W(xué)習(xí)茶葉的審評(píng)方法、步驟，了解各類典型茶葉的質(zhì)量狀況和標(biāo)準(zhǔn)。二、實(shí)驗(yàn)用具茶盤茶壺茶道茶海茶碗漏斗三、楚實(shí)驗(yàn)梢樣品紅茶五：功夠夫紅帶茶（歸武夷玻山）綠茶芽：龍靈井（毛浙江窯杭州甩）、評(píng)碧螺誘春（跡江蘇友洞庭憤）烏龍猜茶：甚鐵觀急音（捕福建持安溪鏟）花茶土：茉喊莉花叮茶（勇福建稍福州盾）緊壓座茶：館普洱現(xiàn)茶（震云南奧）四、孫實(shí)驗(yàn)幟內(nèi)容愿及步昂驟1、茶愛葉的籌外形比審評(píng)誤。茶葉象的外暈形審誘評(píng)是室通過汁檢查洽、觀齊察各菌種茶殺葉的剃外形嶺（指橋條索袍、整注碎）衰、嫩訪度、龜凈度康和干內(nèi)茶色披澤,看茶偏葉是辛否合域乎標(biāo)勿準(zhǔn)規(guī)竿格的廊要求翻。（1）條錄索：看茶蠶條緊窯結(jié)粗柿松、危重實(shí)支輕飄竿、勻身整花忽雜、察挺直糞彎曲丟以及滑芽頭可多少嚷、有逝否鋒鏟苗等鋪狀況殘，以天確定呆原料境的老怨嫩和匆做工贈(zèng)的精礦細(xì)程蓄度。以緊廣結(jié)、侮重實(shí)說、勻壁整、偏挺直井及芽付頭多罩、有鼓鋒苗兔為優(yōu)氏。（2）色仙澤(指干駕茶)：看茶聾條色控澤純懂正、駕深淺握、枯播潤(rùn)、嗚明暗桌、鮮島陳以許及是抬否調(diào)巧和等彩狀況纏。凡賽茶葉摩色澤歪調(diào)和詞一致擴(kuò)、光霜澤明諸亮、筍油潤(rùn)猶鮮活建者,通常漏為原鐵料細(xì)唉嫩或落做工裕精良努的產(chǎn)笛品,其品遵質(zhì)優(yōu)田良；土凡色侄澤花股雜、垮死灰口枯暗羞的茶雹葉,多為筆原料揪粗老斃或制熄作粗港糙的鏡產(chǎn)品,其品麻質(zhì)較傲次。四、包實(shí)驗(yàn)犁內(nèi)容腳及步狂驟（3）嫩噸度：看茶橫條芽姑尖及短嫩葉仗的比殺重、健白毫凳的多轟少。匆茶葉未的老梁嫩是醒決定御其質(zhì)悅量的桂基本捉條件幣。茶書葉越端嫩，敢有效迎成分浸越多車，葉桃質(zhì)柔芝軟，甲鮮葉瓦初制蕉時(shí)容丸易成香型，側(cè)身骨接越重標(biāo)。凡脾是芽企尖和貌白毫速多、漠茶條輸緊細(xì)伍、身支骨重濤實(shí)的棕為好般，無修芽尖垮和白襪毫、很茶條牲粗松群、身牽骨輕艙飄的同為次晚。（4）凈泊度：看茶關(guān)葉雜晨質(zhì)的責(zé)多少爭(zhēng)。茶援葉雜都質(zhì)有薦兩類舉，即芽茶葉宰雜質(zhì)司和非食茶雜貸質(zhì)。嘆茶葉錢雜質(zhì)翻主要摘指茶豈梗、結(jié)片、府末、做籽等局，非吉茶雜區(qū)質(zhì)指喬外來飯雜質(zhì)山。正品著茶一乒般不充允許墨含有桐任何長(zhǎng)雜質(zhì)痕，副釣品茶匪中不年能有藝非茶蒼雜質(zhì)邪。四、肺實(shí)驗(yàn)絲式內(nèi)容淘及步健驟2、茶型葉的濁內(nèi)質(zhì)逝審評(píng)暖。稱取駁一定精數(shù)量挨的茶孟樣：框每種濟(jì)樣茶里稱取2克,每克液沏水切量為50吳-6罰0m桂l。將評(píng)稱量泳好的騙茶樣烤倒入乘審茶趴杯中怖，用勻新煮柄沸的覽水依滋次進(jìn)舅行沖付泡，乞蓋蓋浮。靜艷置3分鐘,然后它將茶腸水傾教于審陷茶碗娘中,葉底分留在揮杯內(nèi)餓，并紹按以肥下順氣序?qū)徴u(píng)茶隔葉的鹿香氣質(zhì)、湯片色、蛙滋味稍和葉滴底。（1）雅茶葉截香氣底審評(píng)氧：聞香癥時(shí)不旁要把揭杯蓋墨完全守掀開,只須徑稍稍童掀開粘杯蓋,把它徹接近恰鼻子,聞后氣仍舊煌蓋好,放在欄原位滿。每次記不能均過久,否則現(xiàn)易使蝕嗅覺顛遲鈍嬸。香氣宋的審霉評(píng)主德要區(qū)掌別香餡味高景低,持續(xù)痛時(shí)間稻的長(zhǎng)瘦短,是否桐純正,有無鏈異味較等。斯凡是餡濃、膏鮮、解清、芒純感與強(qiáng)烈藍(lán)且持扮久者祥為優(yōu)莊，平拒淡、娃雜氣孤、粗域劣、標(biāo)香短分為次渴。四、鋤實(shí)驗(yàn)啞內(nèi)容稠及步穩(wěn)驟（2）茶婚葉湯婆色審班評(píng)錦：茶葉添湯色艷主要炸評(píng)比種深淺告、明灣暗、加清濁奔、新復(fù)陳以祝及色喘澤的璃性質(zhì)敏。紅未茶以旦紅亮貍清澈檢者為貌優(yōu)；爸綠茶何以碧厘綠清劍澈者叫為優(yōu)雁；烏脆龍茶盜以橙主黃或驗(yàn)金黃它明亮候者為辭優(yōu)；?；ú栉匆詼\織黃明旦亮者燦為優(yōu)對(duì)；蹦凡是盆湯色嘉深暗故、透覺析度幼低、澤欠明忘亮、坦湯色粘不正按者為既次。（3）肅茶葉牲滋味嶼審評(píng)噴：品嘗割茶湯突的滋設(shè)味，佩不要氏直接緩咽下,用舌章頭在拔口腔琴內(nèi)打胸轉(zhuǎn)二踩三次餅，使繩茶湯繳充滿拍口腔睜。質(zhì)辭量好覽的茶圈葉,其滋特味入誕口后騰稍有鳳微苦愿澀之痕感,但很留快就蝴有甘費(fèi)甜清統(tǒng)爽的截感覺獲。四、拆實(shí)驗(yàn)死內(nèi)容映及步耀驟紅茶御以醇象厚甘器甜為墾優(yōu)；王綠茶罪先感揀稍澀,而后伴轉(zhuǎn)甘驗(yàn)；烏斜龍茶女兼有際紅綠嘩茶的眾甜甘等醇厚比的感湖覺；叨花茶烏的滋腿味與茅綠茶張類似,但因脹鮮花費(fèi)香氣查明顯,使滋妻味鮮巨爽；猜緊壓矮茶應(yīng)洗以醇營(yíng)厚者虛為優(yōu)賊。（4）茶樸葉的鹽葉底寸審評(píng)蕩：葉底爸包括淹色澤斥和嫩脾度兩策個(gè)內(nèi)傭容。碗色澤光視其桿是否伏具有主該茶億類應(yīng)食有的躺色澤邊特征,而后奪辨別紛其明厚亮、萌枯暗惕、有緒無花由色等燈。嫩雨度是尾評(píng)比失葉張順的軟揉硬、磁粗嫩殊、芽植尖的卻多少核以及平勻齊興程度漂。凡驅(qū)是葉位底色筋澤鮮號(hào)亮潤(rùn)、柔等軟匆、肥疾厚、扎勻齊殘、有悲白毫悔者為鏡優(yōu)；森葉底厲色澤成渾暗童、粗謊老、燥瘦薄祖、曲軌斷條坑多者晉為次撥。五、止實(shí)驗(yàn)剪報(bào)告標(biāo)題伍：茶訊葉的永感官注質(zhì)量晚審評(píng)一、污實(shí)驗(yàn)腐目的查：學(xué)習(xí)茅茶葉奴的感眉官審槳評(píng)方魂法、劣步驟斷，了拋解各駝?lì)惖浞庑筒枘锶~的踢質(zhì)量量狀況蓋和質(zhì)社量標(biāo)伐準(zhǔn)，蹄評(píng)價(jià)券茶葉鳴質(zhì)量嬌。二、集實(shí)驗(yàn)瞇用具煩：審茶羊盤、哀審茶覆碗、霉審茶模杯、材茶壺恢、茶捕海、朵茶具究、漱奶口杯笨等。五、貿(mào)實(shí)驗(yàn)至報(bào)告三、顧實(shí)驗(yàn)蘭內(nèi)容宅：1、茶永葉的際外形員審評(píng)通過卡觀察霜各種糾茶葉赤的外耗形、解嫩度綢、色新澤和箏凈度村，看喉茶葉轟是否泳合乎肚標(biāo)準(zhǔn)秩規(guī)格裕的要輩求。（1）外謊形審赤評(píng)：殼看茶符條是漿否勻籍整、矛圓直墨、有就芽頭（2）嫩更度審聚評(píng)：蕉看茶違條是博否緊亮結(jié)、剪身骨必重、街有白島毫。（3）色匆澤審早評(píng)：現(xiàn)看茶績(jī)條是絨否油鄉(xiāng)豐潤(rùn)、藍(lán)明亮律、有拐光澤嚼、顏繭色純藥正。（4）凈聾度審臘評(píng)：款看茶攝條有堪無雜鑰質(zhì)（忽包含蘋茶葉谷雜質(zhì)查和非復(fù)茶雜顛質(zhì)）乘。五、億實(shí)驗(yàn)溫報(bào)告2、茶升葉的挺內(nèi)質(zhì)啟審評(píng)通過慣觀察冒茶湯招的香付氣、婆湯色敵、滋怨味和姥葉底史，看復(fù)茶葉異的內(nèi)便在質(zhì)梯量是率否合灑乎質(zhì)狡量指施標(biāo)。（1）香錘氣審狡評(píng)：盛聞茶祖香是球否高牲雅、脂濃烈狐、持栽久，擋吻合休。品（2）湯垃色審啞評(píng)：稱看湯碗色是穴否清錘澈、術(shù)明亮鵲、純紅正、太透析缺度高挪。（3）滋并味審任評(píng)：朵品茶縮慧湯是個(gè)否鮮天爽、撒苦澀極、收找斂性為強(qiáng)、御有回悼甜感勁。（4）葉水底審贏評(píng)：炭看葉規(guī)底是貿(mào)否明渡亮、厭細(xì)嫩漏、肥瞇厚、句葉形就勻整星。五、挨實(shí)驗(yàn)含報(bào)告四、褲實(shí)驗(yàn)貢結(jié)果絹：茶葉名稱外形10色澤25嫩度10凈度5香氣10湯色10滋味25葉底5總評(píng)龍井碧螺春功夫紅茶鐵觀音茉莉花茶普洱茶實(shí)驗(yàn)垃酒憤類的冒感官萍質(zhì)量膏審評(píng)1、牙實(shí)驗(yàn)杜目的學(xué)習(xí)吊酒類炕的感蟻官質(zhì)坊量審鵝評(píng)方挪法、臨步驟羽,了旺解五愉種香霞型白他酒的浙感官陽質(zhì)量乎指標(biāo)練及品歉質(zhì)鑒喊定方繁法。2、攤實(shí)驗(yàn)顆用具各種銹酒杯晝（小錢燒杯族）、柳漱口幣杯(令自帶駱)3忙實(shí)驗(yàn)興樣品醬香豪型：半郎酒另(5荒2)祥、濃香兼型：幻玉瀘州狂老窖搏特曲秤(5菜2)得、清香地型：瘦汾酒更(5濟(jì)2)蒸、米香已型：斤桂林頓三花隸酒(肥52班)、長(zhǎng)城蛇干紅睛葡萄久酒、燈張?jiān)Ｐ〗獍購(gòu)埣{、張?jiān)Ｒ姼砂兹跗咸炎谰啤W白蘭兄地、減桂花趣陳釀惠泉畝啤酒淹、百準(zhǔn)威啤憤酒福建爺老酒4耍實(shí)驗(yàn)眼內(nèi)容惜和步挽驟4.皺1薯實(shí)驗(yàn)負(fù)內(nèi)容惑：根據(jù)甘白酒響的感想官質(zhì)判量指報(bào)標(biāo)，濤對(duì)四叢種香威型的昨白酒陶進(jìn)行打色澤綢(指某顏色壯和透盞明度稱)、怎香氣踩和滋趟味的揭審評(píng)矩,看丈是否久符合肅產(chǎn)品斯質(zhì)量束標(biāo)準(zhǔn)仿要求廳。4.鍵2實(shí)驗(yàn)退步驟爹：將樣典酒5~汁10該ml倒入圣酒杯澆中,于明恰亮處博觀察謙酒體緩的色調(diào)澤(顏色賢和透該明度),然后證聞其縣香氣,再品渾嘗滋胖味,并將策感官蒸鑒定陽結(jié)果箭作下指記錄,用溫艷水漱名口后流再鑒咱別下圖一種稅樣酒鴿。4.條2.糞1白酒月：1.色澤貌鑒別白酒蜻的正飯常色沒澤應(yīng)諷是無狗色、陽透明菊、無嚴(yán)懸浮國(guó)物和捉沉淀自物,這是禽說明巧酒質(zhì)陪是否易純凈抖的一成項(xiàng)重和要指誰標(biāo)。壩杯壁價(jià)上不憤得出迎現(xiàn)環(huán)搭狀不信溶物襖。將朵酒瓶寄倒置謊，在送光線掃中觀釘察酒飛體，戒不得陪有懸框浮物敬、渾蠟濁和宴沉淀茶。發(fā)筍酵期鋪較長(zhǎng)叮的白顯酒,往往感帶來蠟極微佛的淺血黃色,這是憑允許近的,如茅魯臺(tái)酒壩。但一忍般白鄰酒都姜要求狡無色吳。2.香氣喬鑒別對(duì)白狹酒的匠香氣東進(jìn)行機(jī)感官勸鑒別宰時(shí),使用罪大肚明小口門的玻韻璃杯瓜，將吵白酒搏注入鞋杯中扒稍加忘搖晃肢，易醫(yī)揮發(fā)驚的呈敗香物傲質(zhì)分所散在贏杯口慕周圍刪的空館氣中習(xí)，即飛刻用抓鼻子頭在杯塊口附請(qǐng)近仔彈細(xì)嗅營(yíng)聞其熟香氣翼?；驓w倒幾揀滴酒娘在手盤掌上告，稍袋搓幾圣下，后再嗅捎手掌露，即叼可鑒蝕別香絡(luò)氣的漲濃淡蓋程度就與香狐型是陣否正聞常。注意販：通過齒感官粥品評(píng)股樣品雁中是平否有偷溢香姿、噴予香、莖留香買的現(xiàn)騎象。當(dāng)鼻框腔靠竭近酒引杯上,白酒封中的顯芳香搞物質(zhì)年就溢曠散于茫杯口旱附近,很容燭易使臭人聞遼到其謝香氣,這叫世溢香,也叫聞香。當(dāng)酒勻液進(jìn)叢入口門腔后,香氣慢即滿嬌口腔,這叫噴香。留香是指肯酒雖傭下咽,口中需還余破留的通香氣汁。一般撕白酒鄙都應(yīng)珍有一夾定的奶溢香塘，優(yōu)沈質(zhì)酒呀和名在酒,不僅邁要求唉有明測(cè)顯的課溢香,還要托求有獄較好棄的噴瞧香和胸留香浪。鑒油定香籠氣時(shí)牛還要緞區(qū)別距其香政型是土否典棋型。3.滋味腔鑒別辛。白酒漸的滋顏味要梯求純孟正,無強(qiáng)妙烈的屆刺激乒性,不辛叮辣刺環(huán)喉,各味杰應(yīng)協(xié)槳調(diào)。白酒昏的滋娃味與存香氣哥有密劈燕切關(guān)馬系,香氣西較好惹的白腎酒,其滋伴味也膽較好突。進(jìn)行騾品嘗費(fèi)時(shí),飲入熔口中呀的白腿酒,應(yīng)于宗舌頭曾及喉階部細(xì)估品,以鑒杜別酒往味的仁醇厚舍程度盡和滋害味的層優(yōu)劣淘。優(yōu)質(zhì)馳酒和歉名酒隊(duì)還要舊求滋歲味醇磨厚、嫌味長(zhǎng)沒、甘演冽、百回甜,入口潤(rùn)有愉膀快舒耽適的鈴感覺贏。4、瞇酒體少的鑒欺定：潤(rùn)也稱世為風(fēng)混格，傭通過設(shè)色、希香、鹿味三扔方面過評(píng)價(jià)膽酒體舟。酒膀體要界求色念、香夫、味姓正常燒，具筒有典袋型性孝。名爸優(yōu)酒綠要求低風(fēng)格互突出瘡，一蛙般白冊(cè)酒風(fēng)伐格不購(gòu)?fù)怀鰤?，但槐不能襯有異贊味，蜂白酒言中某獨(dú)一成楚分超夠過平剃衡要嘴求，豪酒會(huì)肯出現(xiàn)滿異常艦的氣善味和段口味點(diǎn)。4.型2.助2葡萄脹酒：1.色澤圖：應(yīng)流具有考與天咬然果研實(shí)相莫近的頃色澤斬。紅堂葡萄瞇酒呈守紫紅臟色、執(zhí)寶石典紅、濁磚紅席色等岔。白目葡萄話酒、握蘋果王酒應(yīng)易呈麥咽稈黃騎色、婆淺黃隨色、咽金黃窗色等紡。2.透明咽度：敵是反覺映酒望質(zhì)是蔑否正推常的貍一項(xiàng)校指標(biāo)塔，優(yōu)邊質(zhì)葡盞萄酒濁應(yīng)澄影清透護(hù)明，敬有光革澤、透不渾涂濁、棗無沉岡淀。3.香氣潔：具橋有酒慎液醇銳香和重果實(shí)絨的清阿香。肥酒香草豐滿榨持久擋，酒驅(qū)質(zhì)越壤佳。4.滋味：滋味己是決寄定葡抬萄酒糾質(zhì)量吩的重解要指監(jiān)標(biāo)。稍優(yōu)質(zhì)得葡萄諒酒酒聲味香脆甜爽禁口、屯醇厚塘、軟牙潤(rùn)，宵不得遵過酸浩、過賽苦、慶過澀后。干李型酒練滋味艙應(yīng)爽濫口，稀舒適葵潔凈肉，滋隆味豐降滿和蜻諧。所甜型釋酒應(yīng)雁醇厚彼爽口馳，酸布、甜儀、澀鑄味和肅諧，減醇而殿不烈慌，甜恭而不敲膩。典型板性(風(fēng)格)：葡際萄酒候和果庭酒，千各種列名酒地都應(yīng)榴具有使典型規(guī)性，跑典型捏性主川要是農(nóng)香氣爹。甜數(shù)葡萄且酒的習(xí)風(fēng)格封應(yīng)是偏爽、洲酸、亂甜、斬馥感館，各伶味和棒諧統(tǒng)愿一。斷干白傻葡萄發(fā)酒應(yīng)捐具有窩清新徑、爽存、利發(fā)、愉肌、雅檔及獨(dú)讓特風(fēng)捕格。4.逆2.媽3啤酒：1.透明更度：蠟酒液爆澄清囑透明五，透親析度組高，蹦無懸隱浮物疑和沉助淀。2.色澤冰：黃私啤酒疊色澤尸取向漂于越宏淡越乓好，俯黑啤浪酒呈愁咖啡棵色。3.香氣坑和滋聞味：外黃啤拒酒具釀?dòng)芯菩袒ㄏ愕篮退蚩诘呐e苦味差，黑情啤酒亦具有液麥芽耍香，懶口味斑醇厚炕。4.泡沫僚：泡競(jìng)沫細(xì)頃膩潔斤白，城蓋滿先酒面墨，并么能掛略杯，塘緩慢銜消失。4.掘2.蛋4胞黃酒：1、色澤稅：琥德珀色捆或淡栽黃色藍(lán)的液鎮(zhèn)體，賤清澈免透明制，有筋光澤躺，不啟渾濁縮慧，無認(rèn)沉淀敗。2、嶼香氣店：具坦有本帆品種割特有鞭的香擺氣，梢香氣部濃郁霉，無毫異味妨。3、姐口味要：甜利、酸失、鮮峽、苦屋、辣字五味汪協(xié)調(diào)總。有痛醇厚細(xì)感，紡無酸阿澀味愁。實(shí)驗(yàn)課報(bào)告標(biāo)題舒：酒類愁的感跑官質(zhì)靠量審顫評(píng)一、冰實(shí)驗(yàn)辨目的鞋：學(xué)果習(xí)酒駝?lì)惖奶澑泄侔阗|(zhì)量亦審評(píng)旗方法末、步席驟，紫了解著各類獅典型飾酒的滿質(zhì)量銷指標(biāo)棕及鑒定堡方法休。二、椒實(shí)驗(yàn)捉用具便：各式烈酒具勉、漱害口杯林、開窄瓶器三、戚實(shí)驗(yàn)采材料：1、白酒缸：郎饑酒（漲醬香坑型）旋、瀘娘州老窄窖特形曲（不濃香罩型）戴、汾膽酒（各清香完型）致、桂編林三汁花酒京（米致香型侍）。2、葡萄忠酒：長(zhǎng)城竟干紅蔑葡萄昨酒、棒張?jiān)Ｆ苯獍偎{、想張?jiān)Ｏ雀砂讐ㄆ咸蜒a(bǔ)酒、望白蘭監(jiān)地、信桂花待陳釀3、沙啤酒辯：百源威啤可酒、稍惠泉及啤酒4、親黃酒穴：福局建老淺酒5、駛果酒媽：蘋濕果酒四、曉實(shí)驗(yàn)襪內(nèi)容菠：1、白捕酒的芳感官即審評(píng)將樣脹酒5~閃8m玻l倒入尊酒杯桿中,于明鋤亮處后觀察皮酒體勇的色希澤,然后灣聞其拖香氣,再品清嘗滋醫(yī)味。（1）色址澤審技評(píng)：串白酒召的正糧常色朵澤應(yīng)乏是無翼色、里透明賤、無參懸浮榴物和沃沉淀墳物波。（2）香敗氣審金評(píng)：將白著酒注嫂入杯救中并仰稍加賓搖晃,立即徒用鼻催子在義杯口兔附近楊仔細(xì)久嗅聞繩其香寄氣，壘鑒別親酒香元的濃巨淡程透度和閱香型駝是否喘正常擊。白酒巾的香剝氣可多分為繳溢香素、噴捏香和眉留香飲三種施。（3）滋荒味審豎評(píng)：白酒厭的滋絹味要攀求純賊正,無強(qiáng)護(hù)烈的納刺激冰性,不辛攜辣刺境喉,各味決應(yīng)協(xié)零調(diào)。喝優(yōu)質(zhì)違酒和耽名酒觀還要竭求滋棍味醇負(fù)厚、撞味長(zhǎng)及、甘記冽、槍回甜,入口從有愉縣快舒級(jí)適的禿感覺略。酒體炒的鑒霉定：寫也稱萍為風(fēng)法格，必通過江色、稈香、胡味三擦方面匠評(píng)價(jià)量酒體協(xié)。酒糠體要銅求色膠、香翼、味萬正常睡，具舟有典鈴型性手。名熊優(yōu)酒配要求摘風(fēng)格厚突出接，一反般白仿酒風(fēng)合格不們突出汽，但扶不能羞有異寶味，文白酒漂中某屋一成景分超嗎過平差衡要虛求，沈酒會(huì)霞出現(xiàn)餐異常賠的氣真味和話