酶的作用和本質(zhì)課件

第一節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶一酶的作用和本質(zhì)斯帕蘭扎尼實(shí)驗(yàn)過程：現(xiàn)象：推測(cè)：證明：本實(shí)驗(yàn)?zāi)茏C明：?jiǎn)栴}探討肉塊放入小金屬籠內(nèi)，讓鷹吞下肉塊消失了是胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)將肉塊分解了收集胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)，看看這些物質(zhì)在體外是否也能將肉塊分解胃具有化學(xué)消化的作用斯帕蘭札尼的實(shí)驗(yàn)討論：1、這個(gè)實(shí)驗(yàn)要解決什么問題？2、是什么物質(zhì)使肉塊消失了？3、怎樣才能證明你的推測(cè)？鳥類的胃是否只有物理性消化，沒有化學(xué)性消化是胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)將肉塊分解了收集胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)，看看這些物質(zhì)在體外是否也能將肉塊分解了一些化學(xué)反應(yīng)的條件MnO22KClO32KCl+3O2（1）高溫（2）高壓（3）強(qiáng)酸（4）強(qiáng)堿（5）催化劑在化學(xué)反應(yīng)里能改變其它物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)速率，而本身的質(zhì)量和化學(xué)性質(zhì)在反應(yīng)前后都沒有變化的物質(zhì)叫做

。催化劑催化劑只是改變反應(yīng)速率,并不改變化學(xué)平衡一、酶的作用和本質(zhì)1.細(xì)胞代謝：細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多化學(xué)反應(yīng)，統(tǒng)稱為細(xì)胞代謝是生命活動(dòng)的基礎(chǔ)。2.酶在代謝中的作用合成代謝（同化作用）分解代謝（異化作用）思考葉綠體的生理功能是什么？光合作用葉綠體：CO2+H2O（CH2O)+O2光能

酶思考線粒體的生理功能是什么？線粒體:

C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量氧氣酶有氧呼吸作用思考核糖體的生理功能是什么？合成蛋白質(zhì)核糖體：

氨基酸

多肽酶縮合脫水核糖體酶在細(xì)胞代謝中的作用2H2O2

→2H2O+O21.常溫下反應(yīng)2.加熱3.Fe3+做催化劑4.過氧化氫酶豬肝研磨液加入試管直接觀察酒精燈加熱滴加FeCl3溶液實(shí)驗(yàn)歇的注獨(dú)意事鳳項(xiàng)：1蕉必須瘦用新霜鮮肝亂臟做盆實(shí)驗(yàn)掀材料遵。2虎實(shí)驗(yàn)踐使用脾肝臟孕的研演磨液鑰時(shí),圍加大尺肝臟昨內(nèi)過必氧化尋氫酶教與試管劫中過漿氧化柄氫分捷子的起接觸友面積粉，從礦而加吵速過縫氧化歉氫的分許解。3僑不能恥共用瓜一個(gè)知試管桂吸取絡(luò)肝臟劉研磨揪液和仔氯化秧鐵溶低液。4肆過氧描化氫逼有腐梨蝕性汽，使絹用時(shí)框不要豈讓其缺接觸姜皮膚寫。5亮觀察拉產(chǎn)生快氧氣注多少掙的途金徑：一、鴨觀察遙產(chǎn)生腥氣泡辟的數(shù)餡目的躺多少籍。二、渠用無檢火焰剃的衛(wèi)耐生香盈來鑒播定，煉氧氣梅多會(huì)師使無先火焰的衛(wèi)農(nóng)生香隨復(fù)燃毅。②戒對(duì)屑照原粗則①起單拌一變極量原膛則實(shí)驗(yàn)?zāi)ピO(shè)計(jì)拖原則吃：③支控鏈制無督關(guān)變帥量原埋則物質(zhì)等量條件相同④才平調(diào)行重巨復(fù)性頓原則⑤遼隨涌機(jī)性遲原則⑥辭可辣操作自性原怒則變量技：實(shí)革驗(yàn)過疲程中它可以景變化俯的因蒜素。自變珠量：因變秘量：對(duì)照堵實(shí)驗(yàn)級(jí)：除脈了一音個(gè)因洞素以污外，留其余暈因素蛇都保竹持不償變的既實(shí)驗(yàn)軋。對(duì)照咱組：實(shí)驗(yàn)絕組：人為俊改變歲的變卡量。隨著胃自變亮量的亭變化禍而變牌化的賠變量遼。無關(guān)法變量酒：步驟試管編號(hào)說明1234一H2O2濃度劑量二劑量結(jié)果氣泡產(chǎn)生衛(wèi)生香燃燒結(jié)論比較騾過氧罪化氫墊在不碰同條飾件下遮的分充解速偷率2m盯l2m獻(xiàn)l2m這l2m竭l3%3%3%3%常溫90磁℃Fe狗Cl3肝臟闊研磨菌液2滴致清水2滴齊清水2滴2滴不明喇顯少量較多大量不復(fù)智燃不復(fù)濤燃變亮復(fù)燃過氧錄化氫信在不懼同條顏件下象的分迎解速呈率不筋一樣反應(yīng)翁條件自變量因變量無關(guān)變量y=k·xy=kx+z8滴大量復(fù)燃變量步驟試管編號(hào)說明1234一H2O2濃度劑量二劑量結(jié)果氣泡產(chǎn)生衛(wèi)生香燃燒結(jié)論比較丘過氧愁化氫培在不趣同條總件下租的分殲解速什率2m既l2m獸l2m嫁l2m粘l3%3%3%3%常溫90蜜℃Fe問Cl3肝臟壁研磨項(xiàng)液2滴灘清水2滴如清水2滴2滴不明么顯少量較多大量不復(fù)益燃不復(fù)灰燃變亮復(fù)燃過氧另化氫懼在不為同條釘件下瓶的分杠解速粥率不戰(zhàn)一樣反應(yīng)辮條件自變量因變量無關(guān)滅變量對(duì)照錢組實(shí)驗(yàn)檔組對(duì)照實(shí)驗(yàn)1）為與1挖號(hào)試耀管相翅比，尾2號(hào)錢試管躲產(chǎn)生坡的氣重泡多唯，這涼一現(xiàn)影象說頂明了什么？2號(hào)試管，加熱能促血進(jìn)H2O2的分梢解,桶提高田反應(yīng)祖速率秩；2）腰3、浪4號(hào)襲試管呢未經(jīng)備加熱茂，也綢有大麗量氣疑泡產(chǎn)遣生，郊這說鵲明了捧什么秩？Fe構(gòu)Cl3中的Fe3+和新循鮮肝好臟中廈的過氧都化氫灶酶都能瓣加快叛過氧釣化氫臺(tái)分解些的速躁率，3）嗚3號(hào)瞧試管測(cè)和4令號(hào)試鉆管相那比，哪支試管縮慧中的描反應(yīng)沿速率醋快？這說掏明了怨什么康？為什囑么說顫酶對(duì)腫于細(xì)舟胞內(nèi)撐化學(xué)仇反應(yīng)魂的順掏利進(jìn)浴行至映關(guān)重龜要？4號(hào)頂試管蹄中的謠反應(yīng)喊速率?？?；過氧親化氫深酶比Fe3+的催維化效誤率高得多；細(xì)胞定內(nèi)每字時(shí)每澇刻都徒在進(jìn)釋行著罷成千窗上萬檢種化仇學(xué)反犧應(yīng)，騎這些授化學(xué)模反應(yīng)凈需要駕在常屠溫、膊常壓巨下高餡效率陜地進(jìn)清行，天只有誕酶能膀夠滿很足這顧樣的游要求王，所雞以說相酶對(duì)達(dá)于細(xì)桶胞內(nèi)亂化學(xué)醒反應(yīng)丟的順變利進(jìn)叔行至漆關(guān)重男要。試一桌試對(duì)災(zāi)現(xiàn)象隆的分臭析酶在宋細(xì)胞類代謝豎中的她作用正是湖由于浙酶的骨催化怕作用葡，細(xì)名胞代堪謝才聯(lián)能在悟溫和磨的條帝件下曾快速搞進(jìn)行拋。各條超件使狡反應(yīng)賢加快堂的本屈質(zhì)：加熱側(cè)：Fe3+：酶：提高我分子鄰的能朗量降低耕化學(xué)厭反應(yīng)菜的活鞠化能更顯紗著地牛降低查化學(xué)鹿反應(yīng)渾的活這化能分子兵從常棕態(tài)轉(zhuǎn)糞變?yōu)橄Ｈ菀自拱l(fā)生構(gòu)化學(xué)憶反應(yīng)桌的活邀躍狀慌態(tài)所盆需要彈的能廚量稱壟為活化煩能反應(yīng)傘物產(chǎn)物……稅……愛……活化傷能反應(yīng)亮進(jìn)程能量

加熱主要特點(diǎn)參與反應(yīng)，不提供能量降低反應(yīng)所需的活化能本身的量與化學(xué)性質(zhì)不變催化柜劑在班化學(xué)醋反應(yīng)屢中的膽作用反應(yīng)疏物產(chǎn)物……擾……壞……活化夕能反應(yīng)智進(jìn)程能量75無催化劑催化29過氧化氫酶54用膠態(tài)鉑催化活化能/kJ.mol-1條件..兔……拘……

無機(jī)催化劑酶的指作用盡：同無隸機(jī)催糾化劑哥相比搶，酶降低臥活化困能的引作用尤更顯副著，因扇而催化揮效率秤更高。降低浴活化圖能3.擠酶的高本質(zhì)A.毅酶本劉質(zhì)的苗探索枯：（1清）1專85妖7年偶，法針國(guó)唇巴斯年德通過扎顯微香鏡觀芝察，凱提出研釀酒脅中發(fā)蕩酵是蹈由于商酵母始細(xì)胞豬的存碑在結(jié)論集：沒有涉活細(xì)輛胞的糾參與衰，糖很類是競(jìng)不可紹能變涉成酒久精的(2廈)德龍國(guó)兩李栗比希結(jié)論仰：發(fā)酵叫是酵航母細(xì)映胞中敗的某奴些物暗質(zhì)，械但這端些物浩質(zhì)只微有在羞酵母蓮細(xì)胞攪死亡用并裂敞解后我才能是發(fā)揮估作用（3喘）德機(jī)國(guó)肺畢刮希納過程把：結(jié)論煙：將凡酵母躺細(xì)胞派中引吼起發(fā)來酵的肌物質(zhì)獄稱為釀酶（4縱）美秋國(guó)匯薩姆杏納19享26遵年，鉆從刀略豆種覽子中補(bǔ)提出脲酶桂結(jié)晶鐘，脲讀酶是辜一種砌蛋白腳酶20割世紀(jì)婦30欺年代躁,相怪繼提攪出了多種膀酶的時(shí)蛋白東結(jié)晶結(jié)論溪：酶是橡一類課具有像催化柄作用寧的蛋誦白質(zhì)（5萍）2勇0世針紀(jì)8姨0年赤代失切赫伍、奧拍特曼發(fā)現(xiàn)少數(shù)岔RN棒A也撫具有胞生物伯催化奶作用結(jié)論嫩：酶是泥具有穿催化觀作用貴的有隔機(jī)物僑，其車中絕社大多狗數(shù)是視蛋白興質(zhì)，賓少數(shù)左是R葵NAB.浴酶的芽定義：酶：是活細(xì)程胞產(chǎn)生估的具海有生央物催化黨作用的有機(jī)蔽物。絕棕大多浴數(shù)的崖酶是蛋白羽質(zhì)，少樹數(shù)的感酶是RN企A怎樣芒驗(yàn)證繳酶的比存在那？與雙青縮脲偉反應(yīng)催化掙脂肪點(diǎn)酶水府解的柔酶是丈？主畏要的渴合成裁部位近？潤(rùn)判斷積：酶盒是蛋糕白質(zhì)所有李的細(xì)袖胞都拜能產(chǎn)掩生酶酶在襖細(xì)胞上代謝豬中的大作用正是豆由于任酶的趴催化宜作用再，細(xì)肅胞代爹謝才備能在乎溫和鈔的條詠件下獸快速元進(jìn)行鄭。各條悠件使宜反應(yīng)桃加快匯的本秤質(zhì)：加熱胖：Fe3+：酶：提高象分子晃的能吃量降低勁化學(xué)脹