降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶一輪復(fù)習(xí)課件

第1講降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶必修一

2015備考·四川最新考綱 1．酶的作用和本質(zhì)(Ⅱ)

2.酶的特性(Ⅱ)

3.實(shí)驗(yàn)：比較過氧化氫在不同條件下的分解探究影響酶活性的因素考點(diǎn)1酶的本質(zhì)和作用(5年12考)

(2013課標(biāo)Ⅱ、安徽理綜、四川理綜、重慶，2012天津、海南、全國(guó)，2011全國(guó)……)1．酶的本質(zhì)和作用絕大多數(shù)是少數(shù)是合成原料氨基酸核糖核苷酸合成場(chǎng)所核糖體主要是細(xì)胞核來源一般來說，

都能產(chǎn)生酶生理功能具有

作用作用原理降低化學(xué)反應(yīng)的蛋白質(zhì)RNA活細(xì)胞催化活化能化學(xué)本質(zhì)2.酶本質(zhì)的探索(連一連)3．酶的特性 (1)

：催化效率約是無機(jī)催化劑的107～1013倍。 (2)

：每一種酶只能催化

化學(xué)反應(yīng)。 (3)作用條件較溫和：在

條件下，酶的活性最高。高效性專一性一種或一類最適溫度和pH特別提醒

酶與無機(jī)催化劑的相同之處：(1)化學(xué)反應(yīng)前后數(shù)量和性質(zhì)不變。(2)加快化學(xué)反應(yīng)的速度，縮短達(dá)到化學(xué)平衡的時(shí)間，但不能改變平衡點(diǎn)。(3)都能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能。思維激活甲、乙兩種酶用同一種蛋白酶處理，酶活性與處理時(shí)間的關(guān)系如右圖所示，請(qǐng)思考：(1)甲、乙兩種酶的化學(xué)本質(zhì)是否相同？出現(xiàn)此結(jié)果表明酶具哪種特性？(2)乙酶活性改變的機(jī)制是什么？思維深化比較酶與激素酶激素來源機(jī)體活細(xì)胞內(nèi)分泌腺或具有內(nèi)分泌功能的細(xì)胞，以及某些植物細(xì)胞本質(zhì)絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA有些是蛋白質(zhì)，有些是固醇類物質(zhì)，有些是多肽、氨基酸的衍生物等生理功能催化作用調(diào)節(jié)作用作用部位細(xì)胞內(nèi)或分泌到細(xì)胞外催化特定化學(xué)反應(yīng)隨體液傳送至相應(yīng)組織器官，調(diào)節(jié)生理活動(dòng)作用于靶細(xì)胞相同點(diǎn)含量少、作用大，都是高效能物質(zhì)考點(diǎn)2酶作創(chuàng)用相胖關(guān)圖悶像及牢曲線將解讀(5年6考)(2摟01惹2福建喘理綜掃，20次11海南稻、全澡國(guó)新蚊課標(biāo)樣，20網(wǎng)10全國(guó)呀卷……)1．表示聽酶專解一性駛的圖膏像和烏曲線描解讀(1竊)圖像圖中表示細(xì)酶，表示搏被催膜化的呈底物AB(2惕)酶專吳一性咬的曲眾線①在A反應(yīng)理物中我加入棄酶A，反殖應(yīng)速腐率較惠未加脫酶時(shí)帶的變姓化乳是，說廟明酶A能催盈化該販反應(yīng)鮮。②在A反應(yīng)些物中彩加入凡酶B，反叉應(yīng)速鵲率和粱未加邪酶時(shí)模相同父，說榜明。明顯罵加快酶B不能訓(xùn)催化趣該反此應(yīng)2．表示綁酶高輩效性刃的曲碧線解藏讀(1軌)曲線(2訂)解讀術(shù)：由鹿曲線哪可知拴：的催尼化效懂率更踏高；遭酶只，不異改變清化學(xué)障反應(yīng)幼的。因誕此，守酶(“能”或“不能”)改變醬最終趟生成標(biāo)物的始量。酶比道無機(jī)沾催化瓣劑能縮做短達(dá)吧到化污學(xué)平代衡所怨需的寄時(shí)間平衡鼓點(diǎn)不能3．影響?yīng)z酶活泰性的痕曲線(1足)分析丟圖A、B可知田，在蠻最適恢宜的殊溫度抗和pH條件腰下，扎酶的探活性。溫伸度和pH偏高額或偏紡低，撞酶活勞性都巴會(huì)。最高明顯均降低(2伴)分析養(yǎng)圖A、B中曲尖線的臉起點(diǎn)頂和終批點(diǎn)有插何特舞點(diǎn)？遍思考押原因毫是什犁么？提示過酸來、過攤堿、再高溫儲(chǔ)會(huì)使桑酶失翠去活另性，飯而低促溫只覽是使洲酶的依活性岡降低諷。前鎖者都游會(huì)使裂酶的喜空間賓結(jié)構(gòu)叼遭到棋破壞密，而再后者售并未越破壞礦酶的顧分子云結(jié)構(gòu)度。(3批)分析概圖C中的曲曲線劇可知拾反應(yīng)子溶液引中pH的變?cè)砘?會(huì)，超不會(huì))影響巖酶作綠用的萬最適鄉(xiāng)豐溫度棉。不會(huì)思維襖激活若將A圖中濤的橫暈坐標(biāo)橋改為煌底物違濃度領(lǐng)或酶叨濃度齒，曲極線又翻該如鞠何畫栗呢？棟請(qǐng)?jiān)谑ハ旅嫫蟮淖稑?biāo)系場(chǎng)中繪躺出提示1．驗(yàn)證喚酶的展本質(zhì)(1牛)驗(yàn)證杰酶是做蛋白疑質(zhì)①實(shí)驗(yàn)雖組：爐待測(cè)概酶溶籮液＋―→是否淹出現(xiàn)垮紫色墓反應(yīng)址；②對(duì)照悠組：肯標(biāo)準(zhǔn)窯蛋白貴質(zhì)溶度液＋試劑―→紫色密反應(yīng)荒。③變飯量分姐析：端自變饑量為；因勒變量乘為。④實(shí)馬驗(yàn)結(jié)駛果分超析：雙縮肺脲試暑劑雙縮供脲待測(cè)冒酶溶套液和掠標(biāo)準(zhǔn)控蛋白鋸質(zhì)溶錄液是否灘有紫么色反勉應(yīng)實(shí)驗(yàn)疲組出全現(xiàn)紫車色，去證明雞待測(cè)命酶的積化學(xué)盤本質(zhì)蹈是蛋敏白質(zhì)(2拔)驗(yàn)證夏酶是RN按A①實(shí)驗(yàn)孩組：吩待測(cè)測(cè)酶溶令液＋試劑―→是否退出現(xiàn)愧紅色悉；②對(duì)照者組：今標(biāo)準(zhǔn)RN中A溶液岔＋試劑―→出現(xiàn)秒紅色麻。③變量牌分析文：自砌變量列為；因腫變量簽為。④實(shí)驗(yàn)雁結(jié)果竟分析返：吡羅衛(wèi)紅吡羅婦紅待測(cè)異酶溶籌液和勿標(biāo)準(zhǔn)RN遞A溶液是否劃出現(xiàn)御紅色實(shí)驗(yàn)量組出渠現(xiàn)紅喉色，而證明腹待測(cè)揭酶的慢化學(xué)綁本質(zhì)墻是RN方A2．驗(yàn)證蒜酶的旬催化蓬作用(1叫)實(shí)驗(yàn)碑組：置底物張＋相浪應(yīng)的圖酶液―→底物臘是否藝被分興解；(2辯)對(duì)照沫組：線底物罷＋―→底物旗不被決分解除。(3彈)變量怒分析悅：自漠變量虎為；因俗變量盜為。(4沸)實(shí)驗(yàn)溝結(jié)果底分析置：根據(jù)賢底物惱性質(zhì)近利用易相應(yīng)僵試劑啄檢測(cè)控，若眠底物鞠被分佳解，哭則證教明酶坡具有怎催化累作用籠。等量噴蒸餾廉水相應(yīng)潑的酶譯液的場(chǎng)有無底物任是否盜被分繳解思考唯：通蛾常以毫什么潮為底頸物，屯如何降檢測(cè)驅(qū)實(shí)驗(yàn)脾結(jié)果菜？3．驗(yàn)證百酶的痕專一艱性(1川)方案也一：鋒用同焦種酶飽催化火兩種預(yù)不同鋒物質(zhì)實(shí)驗(yàn)繪組：犬反應(yīng)散物＋晚相應(yīng)波酶溶雷液―→反應(yīng)丸物被壁分解梳；對(duì)評(píng)照組夸：另鎖一反槽應(yīng)物波＋―→。(2輝)方案柴二：毛用兩耳種不學(xué)同酶止催化綠同一網(wǎng)物質(zhì)實(shí)驗(yàn)張組：敏反應(yīng)叼物＋毛相應(yīng)長(zhǎng)酶溶宜液―→反應(yīng)軌物被鵲分解辮；對(duì)碗照組栗：＋―→。變量妹分析壤：方確案一車中的饑自變扣量為，方慨案二智的自蜘變量攪為，因耳變量揪均為。等量稍相同佳酶溶間液反應(yīng)褲物不裹被分競(jìng)解相同羞反應(yīng)暢物等量喜另一俘種酶放溶液反應(yīng)況物不片被分廣解反應(yīng)儉物的山不同酶溶條液的河不同反應(yīng)感物是侵否被瞞分解4．驗(yàn)證大酶的本高效兔性(案例——比較鳴過氧繼化氫集在不拉同條劍件下及的分沉解)小、搶少、央慢燃燒大、薦多、局快劇烈素燃燒變量刮分析吉：無機(jī)個(gè)催化承劑(F男eC房誠(chéng)l3)和過浴氧化卵氫酶產(chǎn)生負(fù)的氣督泡的睬數(shù)目死多少重表示溫度新鮮跌程度注意撫事項(xiàng)(1刺)實(shí)驗(yàn)秀時(shí)必澇須用新鮮水的、基剛從障活的鵲動(dòng)物愛體中躲取出乳的肝臟跡作實(shí)沃驗(yàn)材迅料——肝臟努如果俗不新折鮮，枕肝細(xì)繭胞內(nèi)吊的過氧及化氫披酶等跳有機(jī)富物就呢會(huì)在渾腐生感細(xì)菌需的作泄用下象分解，使顏組織搖中酶宇分子流的數(shù)擁量減熔少且論活性象降低黎。(2土)實(shí)驗(yàn)京中使捧用肝繼臟的希研磨兄液，裂可以春加大掉肝細(xì)紀(jì)胞內(nèi)畏過氧仙化氫惡酶與注試管師中過暗氧化騙氫的葉接觸貼面積霉，從菜而加奮速過插氧化舌氫的授分解絨。(3郊)滴加嫁氯化匪鐵溶栗液和烈肝臟充研磨僚液時(shí)不能尼共用拘一支楚滴管，因嚇為酶賠的催粥化效像率具特有高桂效性鉗，少悔量酶濫帶入Fe莫Cl3溶液溉中就黎會(huì)影遙響實(shí)規(guī)驗(yàn)結(jié)據(jù)果的型準(zhǔn)確喝性，模甚至剃使人沾產(chǎn)生嘗錯(cuò)覺飽，作格出錯(cuò)即誤的辜判斷丘。5．溫度除對(duì)酶眼活性取的影晨響(1博)原理餡解讀①②溫度哪影響腿酶的莊活性位，從幫而影筑響淀衰粉的丟水解湖，滴融加碘足液，鴨根據(jù)激是否遵出現(xiàn)悟藍(lán)色燙及藍(lán)掩色的丈深淺奧來判結(jié)斷酶拾的活夢(mèng)性。(2沿)實(shí)驗(yàn)喜設(shè)計(jì)北思路思考俯：能誘否用辣斐林奇試劑俗進(jìn)行魚檢測(cè)迎？為葡什么湯？(3凈)實(shí)驗(yàn)征設(shè)計(jì)蓄程序注意演：本謀實(shí)驗(yàn)架不宜望選用過氧定化氫跨酶催糖化過懷氧化萄氫分禽解，因得為過譽(yù)氧化姜?dú)涿杆汛呋械牡撞课镞^園氧化延氫在州加熱州的條淘件下遲分解江也會(huì)別加快粉。6．pH對(duì)酶退活性戲的影跟響(1佳)原理之解讀②pH影響受酶的忙活性選，從叛而影簽響O2的生游成量懲，可分用點(diǎn)戲燃但倡無火錢焰的捷衛(wèi)生丹香燃乓燒的宜情況俘來檢辟驗(yàn)O2生成遭量的版多少坐。(2句)實(shí)驗(yàn)蹤蝶設(shè)計(jì)犯思路注意湊：本紫實(shí)驗(yàn)鞏不宜付選用淀粉劃酶催言化淀士粉水物解，因肅為淀剩粉酶辮催化甘的底監(jiān)物淀丟粉在詳酸性帶條件飾下也陸會(huì)發(fā)穩(wěn)生水夫解反瓜應(yīng)。[典例扶透析]【典例】(2斃01嬸2·福建熊理綜稅，26勞)大菱斗鲆是城我國(guó)論重要球的?；\水經(jīng)汗?jié)~逗類。菜研究識(shí)性學(xué)惠習(xí)小竹組嘗影試對(duì)吸大菱懇鲆消刊化道智中蛋很白酶殿的活再性進(jìn)碑行研尸究。(1盟)查詢?nèi)纲Y料盈得知?jiǎng)偅?8℃時(shí)，唱在不爽同pH條件彩下大陡菱鲆凈消化傲道各群部位森蛋白急酶活勁性如女圖1。由隔圖可周知，濕在各頸自最義適pH下，畝三種駝蛋白國(guó)酶催濫化效夕率最蓄高的擦是__晉__刺__堪__。(2先)資料罵表明府大菱騾鲆人斗工養(yǎng)違殖溫踢度常課年在15～18℃之間陣。學(xué)糖習(xí)小蒸組假鋤設(shè)：鎖大菱體鲆蛋便白酶犯的最趕適溫漁度在15～18℃間。羅他們靜設(shè)置15℃、16℃、17℃、18℃的實(shí)戲驗(yàn)溫雪度，密探究殿三種掏酶的杏最適記溫度蓋。①探究先實(shí)驗(yàn)傅中以索干酪豎素為診底物嗽。干宜酪素偵的化員學(xué)本籍質(zhì)是__早__摸__鳳__，可勞用__揪__銅__竄__試劑泊鑒定腿。②胃蛋斤白酶宇實(shí)驗(yàn)據(jù)組和捧幽門堪盲囊斜蛋白惕酶實(shí)任驗(yàn)組越的pH應(yīng)分匠別控餓制在__脖__朽__慮__。③為了不控制夸實(shí)驗(yàn)藝溫度傾，裝同有酶紀(jì)和底執(zhí)物的涼試管迅應(yīng)置黑于__稈__準(zhǔn)__首__中以飯保持吳恒溫?fù)?dān)。單柔位時(shí)羽間內(nèi)__棉__伶__消__可以泰表示示蛋白目酶催建化效獄率的燒高低既。④實(shí)驗(yàn)宮結(jié)果戒如圖2，據(jù)倚此能畢否確毀認(rèn)該縮慧假設(shè)凝成立宇？__用__擾__扎__。理由確是：__門__逢__燥__啊__豎__宅__猶__識(shí)__但__摸__罰__模__立__爛__俯__截__妻__創(chuàng)__籍__。(3魂)研究孕還發(fā)它現(xiàn)大貨菱鲆疲消化靈道淀陣粉酶龍和脂端肪酶周含量州少、籮活性渡低，必所以燒人工重養(yǎng)殖怨投放綠的飼報(bào)料成突分中準(zhǔn)要注末意降展低__奇__贈(zèng)__斤__的比康例，蝕以減稍少對(duì)定海洋禮的污裙染。解析(1衛(wèi))分析燃圖可費(fèi)知，仰在各肝自最蜂適pH下，正幽門鞠盲囊艇蛋白驢酶活比性最話高，丙故其就催化酬效率此最高這。(2鐮)酶具特有專耀一性脫，蛋登白酶來的作磚用底血物只栽能是棟蛋白役質(zhì)。支由圖1可知銅胃蛋毛白酶診最適pH為2，幽畏門盲決囊蛋益白酶四最適pH為8。實(shí)憶驗(yàn)中前為了演控制腦溫度伏常用耐水浴趴保持訴恒溫周。酶庸催化挽效率株的高掘低常慢用單哭位時(shí)鋪間內(nèi)顆底物德消耗贊量或廳產(chǎn)物偏生成晴量來袍表示說。圖2顯示圍隨著滋溫度荷的提歪高，喉酶的挺活性隆逐漸網(wǎng)升高烈，酶光活性賢峰值堡并未問出現(xiàn)，故億學(xué)習(xí)電小組拆作出軍的“大菱邀鲆蛋儲(chǔ)白酶娃的最側(cè)適溫腫度在15～18℃間”的假貼設(shè)不責(zé)成立吃。(3術(shù))大菱扣鲆消候化道耕中淀投粉酶際和脂撒肪酶恢含量忘少，胃活性覺低，福故應(yīng)宣減少亮飼料嬸中淀奸粉和竹脂肪役的比客例。答案(1咐)幽門忠盲囊損蛋白里酶(2葵)①蛋白蔽質(zhì)臨雙縮嘗脲②2和8③水浴耍底把物消腔耗量(或產(chǎn)遙物生賴成量)④不能嬸據(jù)尺圖可菌知隨敢著溫勵(lì)度提剛高酶評(píng)活性高逐步騙升高辣，酶飄活性隱峰值幕未出日現(xiàn)(3勇)淀粉掉、脂熱肪[對(duì)點(diǎn)侮強(qiáng)化]下表供是某勉同學(xué)簽為驗(yàn)呼證酶羨的專根一性扯