高中化學(xué)-第三節(jié) 羧酸 酯教學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)情分析教材分析課后反思

第三節(jié)羧酸酯(第一課時(shí))一、教學(xué)設(shè)計(jì)思路（一）教材分析本教學(xué)設(shè)計(jì)以人民教育出版社出版的高中化學(xué)系列教材選修五《有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)》為授課用教材?！遏人狨ァ肥墙滩闹械牡谌隆稛N的含氧衍生物》第三節(jié)的內(nèi)容。學(xué)生們已經(jīng)學(xué)過(guò)了烴、鹵代烴、醇、酚、醛，構(gòu)成了以官能團(tuán)為線索的有機(jī)化合物知識(shí)體系。從知識(shí)結(jié)構(gòu)上看，包含了兩部分內(nèi)容即羧酸和酯，乙酸是羧酸類(lèi)物質(zhì)的代表物，酯是羧酸與醇的衍生物。本節(jié)新授課分兩課時(shí)完成，習(xí)題一課時(shí)完成，這是新授課第一課時(shí)。乙酸和酯的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)是本課的教學(xué)重點(diǎn)，特別是酯化反應(yīng)的特點(diǎn)和過(guò)程分析即對(duì)酯化反應(yīng)演示實(shí)驗(yàn)的觀察和有關(guān)問(wèn)題及數(shù)據(jù)分析、推理又是性質(zhì)教學(xué)中的重點(diǎn)。從教材整體上看，乙酸既是很重要的烴的含氧衍生物，又是羧酸類(lèi)物質(zhì)的代表物，它和我們的生活生產(chǎn)實(shí)際密切相關(guān)，從知識(shí)內(nèi)涵和乙酸的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)上看，乙酸既是醇、酚、醛知識(shí)的鞏固、延續(xù)和發(fā)展，又是學(xué)好酯（油脂）類(lèi)化合物的基礎(chǔ)?！痘瘜W(xué)2（必修）》中介紹了乙酸的性質(zhì)和乙酸乙酯的水解，本章又選取了乙酸和乙酸乙酯作為羧酸和酯的代表物，為了避免重復(fù)，同樣采取了“復(fù)習(xí)與提升”的編寫(xiě)策略，通過(guò)“科學(xué)探究”復(fù)習(xí)了乙酸的酸性和酯化反應(yīng)；而乙酸乙酯的水解反應(yīng)的學(xué)習(xí)是通過(guò)“科學(xué)探究”探索在不同介質(zhì)和條件下的水解速率。既體現(xiàn)課程標(biāo)準(zhǔn)提倡的探究性學(xué)習(xí)方式，又深化了學(xué)習(xí)內(nèi)容及化學(xué)不同分支之間的聯(lián)系。通過(guò)《化學(xué)2（必修）》和本模塊前面章節(jié)的學(xué)習(xí)，學(xué)生對(duì)有機(jī)化合物結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系、有機(jī)化學(xué)反應(yīng)類(lèi)型已有了比較豐富的知識(shí)積累和較為深刻的理解，所以本課時(shí)以掌握乙酸和酯的性質(zhì)為基礎(chǔ)，向二個(gè)方向輻射：①官能團(tuán)決定有機(jī)物性質(zhì)規(guī)律；②同類(lèi)中具有個(gè)性的物質(zhì)。本課時(shí)的學(xué)習(xí)既是新知識(shí)的形成，又是對(duì)前面所學(xué)知識(shí)的總結(jié)、應(yīng)用和提高。（二）學(xué)情分析知識(shí)方面：與本節(jié)內(nèi)容相關(guān)的乙酸的性質(zhì)，學(xué)生已經(jīng)在《化學(xué)2（必修）》中有了一定的認(rèn)識(shí)，加上本專(zhuān)題前面的學(xué)習(xí)，應(yīng)該說(shuō)學(xué)生已經(jīng)有了一定的基礎(chǔ)，學(xué)生對(duì)有機(jī)化合物結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系、有機(jī)化學(xué)反應(yīng)類(lèi)型已有了比較豐富的知識(shí)積累和較為深刻的理解，所以如何配合學(xué)生在已有的知識(shí)基礎(chǔ)上搭建新知識(shí)是本節(jié)課的立足點(diǎn)。能力方面：通過(guò)高中一年多的教學(xué)，學(xué)生具備了一定的實(shí)驗(yàn)動(dòng)手能力、觀察能力、分析與歸納能力。因此本節(jié)課主要采用學(xué)生探究實(shí)驗(yàn)獲得大量的感觀材料之后加以分析的方法來(lái)進(jìn)行學(xué)習(xí)。情感方面：本節(jié)內(nèi)容與生活各方面息息相關(guān)。食醋是生活中必不可少的調(diào)味品，學(xué)生們?cè)缇投炷茉?，學(xué)生們非常感興趣，求知欲旺盛，因此，本節(jié)課教學(xué)通過(guò)分組實(shí)驗(yàn)、多媒體模擬動(dòng)畫(huà)，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性和主動(dòng)性。學(xué)生的學(xué)習(xí)障礙：學(xué)生此時(shí)對(duì)于乙酸的酸性和酯化反應(yīng)的知識(shí)雖已經(jīng)有一定程度的儲(chǔ)備，但是酯的相關(guān)知識(shí)卻是第一次接觸，而對(duì)于酯的水解反應(yīng)也十分陌生，很難想象酯類(lèi)物質(zhì)在什么情況下發(fā)生水解，水解的現(xiàn)象，水解的程度等。因此，在教學(xué)中設(shè)計(jì)了對(duì)比實(shí)驗(yàn)，學(xué)生分組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，然后通過(guò)實(shí)驗(yàn)事實(shí)的直觀材料去分析乙酸乙酯水解發(fā)生的條件，水解現(xiàn)象，不同條件下的水解程度的差別，降低了難度，符合學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律。（三）教學(xué)目標(biāo)分析一、知識(shí)與技能1.使學(xué)生掌握乙酸的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，主要物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)，掌握酯化反應(yīng)。 2.根據(jù)酯的組成和結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)，認(rèn)識(shí)酯的水解反應(yīng)。二、過(guò)程與方法1.通過(guò)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力，加強(qiáng)基本操作訓(xùn)練，培養(yǎng)分析、綜合的思維能力和求實(shí)、創(chuàng)新、合作的優(yōu)良品質(zhì)。2.通過(guò)科學(xué)探究，不僅使學(xué)生觀察到明顯現(xiàn)象，還能使學(xué)生直接參與知識(shí)的探索過(guò)程。三、情感態(tài)度與價(jià)值觀1.介紹同位素原子示蹤法在化學(xué)研究中的應(yīng)用，通過(guò)酯化反應(yīng)過(guò)程的分析、推理、研究、培養(yǎng)學(xué)生從現(xiàn)象到本質(zhì)、從宏觀到微觀、從實(shí)踐到理論的自然科學(xué)思維方法。2.通過(guò)課堂探究活動(dòng),發(fā)展學(xué)生的探究能力,學(xué)會(huì)與人合作與交流,共同研究，探討科學(xué)問(wèn)題。3.體驗(yàn)化學(xué)作為一門(mén)應(yīng)用學(xué)科的實(shí)際應(yīng)用魅力和科學(xué)發(fā)現(xiàn)的一般過(guò)程。教學(xué)重點(diǎn)：乙酸的酯化反應(yīng)原理和酯的水解反應(yīng)教學(xué)難點(diǎn)：官能團(tuán)決定有機(jī)物的性質(zhì)規(guī)律課題第三章烴的含氧衍生物第三節(jié)羧酸酯（第一課時(shí)）課型新授課教學(xué)目標(biāo)一、知識(shí)與技能1.使學(xué)生掌握乙酸的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，主要物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)，掌握酯化反應(yīng)。 2.根據(jù)酯的組成和結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)，認(rèn)識(shí)酯的水解反應(yīng)。二、過(guò)程與方法1.通過(guò)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力，加強(qiáng)基本操作訓(xùn)練，培養(yǎng)分析、綜合的思維能力和求實(shí)、創(chuàng)新、合作的優(yōu)良品質(zhì)。2.通過(guò)科學(xué)探究，不僅使學(xué)生觀察到明顯現(xiàn)象，還能使學(xué)生直接參與知識(shí)的探索過(guò)程。三、情感態(tài)度與價(jià)值觀1.介紹同位素原子示蹤法在化學(xué)研究中的應(yīng)用，通過(guò)酯化反應(yīng)過(guò)程的分析、推理、研究、培養(yǎng)學(xué)生從現(xiàn)象到本質(zhì)、從宏觀到微觀、從實(shí)踐到理論的自然科學(xué)思維方法。2.通過(guò)課堂探究活動(dòng),發(fā)展學(xué)生的探究能力,學(xué)會(huì)與人合作與交流,共同研究，探討科學(xué)問(wèn)題。3.體驗(yàn)化學(xué)作為一門(mén)應(yīng)用學(xué)科的實(shí)際應(yīng)用魅力和科學(xué)發(fā)現(xiàn)的一般過(guò)程。教學(xué)重、難點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)：乙酸的酯化反應(yīng)原理和酯的水解反應(yīng)教學(xué)難點(diǎn)：官能團(tuán)決定有機(jī)物的性質(zhì)規(guī)律教具準(zhǔn)備多媒體、三案導(dǎo)學(xué)儀器：燒杯、試管、量筒、膠頭滴管藥品：乙酸乙酯、稀硫酸、氫氧化鈉溶液、蒸餾水教學(xué)方法實(shí)驗(yàn)探究法、對(duì)比學(xué)習(xí)法、啟發(fā)式教學(xué)法，并結(jié)合多媒體教學(xué)相結(jié)合課時(shí)安排1課時(shí)教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)（1）教學(xué)流程圖教學(xué)環(huán)節(jié)活動(dòng)內(nèi)容小故事小故事引入新課探究羧酸的定、義分類(lèi)、結(jié)構(gòu)和通式一、羧酸歸納乙酸的物理性質(zhì)，結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)二、乙酸歸納酯的定義結(jié)構(gòu)及性質(zhì)三、酯通過(guò)回顧總結(jié)，進(jìn)行探究，通過(guò)分組討論、學(xué)生歸納及練習(xí)完成通過(guò)分組實(shí)驗(yàn)，完成對(duì)酯的水解反應(yīng)的探究通過(guò)對(duì)聯(lián)的涵義完成。討論交流通過(guò)圖片進(jìn)行探究，通過(guò)分組討論完成本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容重難點(diǎn)掌握情況；及所學(xué)內(nèi)容在生活的應(yīng)用！教學(xué)過(guò)程第三節(jié)羧酸酯【故事引入】從前有一位秀才，受一位惡財(cái)主的要求，給他寫(xiě)了一副對(duì)聯(lián)：養(yǎng)豬大如山、老鼠頭頭死釀酒缸缸好、造醋壇壇酸財(cái)主非常高興。其實(shí)這幅對(duì)聯(lián)還可以這樣讀養(yǎng)豬大如山老鼠、頭頭死釀酒缸缸好造醋、壇壇酸從這副對(duì)聯(lián)中，人們看到了秀才的聰明之處，而我們還能看到的是醋與酒有著密切的聯(lián)系。我們以前學(xué)過(guò)這樣的一種醇，它能氧化成醛基，醛基又能氧化成羧基?！净脽羝縍-CH2OH→R-CHO→R-COOH我們把這種羧基與烴基相連的有機(jī)化合物稱(chēng)為羧酸【過(guò)渡】同學(xué)們想一想我們還吃過(guò)哪些有酸味的水果？為什么它們都有酸味呢？如果羧基連的是脂肪烴基，則為脂肪酸，如乙酸，教材上還有一個(gè)硬脂酸，你來(lái)分析羧基連得是什么烴基（十七烷基）？那么與羧基相連的是芳香烴基，我們稱(chēng)其為芳香酸。當(dāng)然我們還可以按照羧基的數(shù)目分為一元，二元，多元羧酸。請(qǐng)同學(xué)們閱讀教材第一段，完成學(xué)案1、2【展示圖片】羧酸的分類(lèi)一、羧酸【閱讀教材】1.概念：烴基與羧基直接相連而構(gòu)成的化合物叫羧酸，2.分類(lèi)：【總結(jié)】我們這節(jié)課主要研究飽和一元羧酸R-COOH例如：HCOOHCH3-COOH，它們的官能團(tuán)都是羧基，通式為CnH2nO2（n≥1）【板書(shū)】3、結(jié)構(gòu)和通式為R-COOHCnH2nO2（n≥1）【過(guò)渡】油鹽醬醋是我們生活中必不可少的調(diào)味品，那么請(qǐng)同學(xué)們結(jié)合對(duì)食醋的了解，閱讀教材第二段，總結(jié)乙酸的物理性質(zhì)二、乙酸1、物理性質(zhì)【強(qiáng)調(diào)】我來(lái)問(wèn)你們一個(gè)問(wèn)題：（1）冰醋酸一定就是固態(tài)的嗎？（乙酸熔點(diǎn)為16.6℃，在不太低的溫度下就凝結(jié)為冰一樣的晶體，所以純凈的乙酸又稱(chēng)冰醋酸）（2）醋酸有強(qiáng)烈的刺激性氣味，這意味著什么？（說(shuō)明易揮發(fā)）【師】下面我們觀察乙酸核磁共振氫譜，通過(guò)氫譜，你能獲取到什么信息。（乙酸分子含有2種氫原子。）【板書(shū)】2、結(jié)構(gòu)CH3-COOH【討論】我們常用食醋除去水壺里的水垢（CaCO3等），這應(yīng)用了乙酸的什么性質(zhì)？3.化學(xué)性質(zhì)（以乙酸為例進(jìn)行探究）(1)弱酸性乙酸具有酸的通性,但只能部分電離，是一種有機(jī)弱酸，羧基上的氧氫鍵斷，電離出氫離子乙酸的電離方程式：______________________________________請(qǐng)同學(xué)們回憶乙酸的酸性體現(xiàn)在哪些化學(xué)反應(yīng)里？（學(xué)生回答）【過(guò)渡】那么我們想一想，前面我們是如何驗(yàn)證乙酸的酸性比碳酸的強(qiáng)？（學(xué)生答，并強(qiáng)調(diào)，將乙酸加到碳酸鈉溶液中，有二氧化碳生成。）講苯酚時(shí)，我們知道苯酚的酸性比碳酸的弱，當(dāng)時(shí)是如何驗(yàn)證這一點(diǎn)的（學(xué)生答，將二氧化碳通入苯酚鈉溶液中，溶液變渾濁）。如果我們要驗(yàn)證乙酸，碳酸，苯酚的酸性強(qiáng)弱，你應(yīng)該怎樣做，現(xiàn)在同學(xué)們看教材60頁(yè)的科學(xué)探究，大家討論，找出儀器的連接順序【幻燈片】【科學(xué)探究1】：學(xué)生閱讀教材利用下圖所示儀器和藥品，設(shè)計(jì)一個(gè)簡(jiǎn)單的一次性完成的實(shí)驗(yàn)裝置，驗(yàn)證乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性強(qiáng)弱。Na2CO3NaHCO3溶液苯酚鈉溶液【設(shè)計(jì)方案】：請(qǐng)寫(xiě)出連接順序，【幻燈片】實(shí)驗(yàn)裝置圖【師】這個(gè)地方為什么要用飽和NaHCO3溶液（除去揮發(fā)出來(lái)的乙酸）。請(qǐng)同學(xué)們完成學(xué)案的相關(guān)內(nèi)容，找同學(xué)上黑板寫(xiě)2個(gè)方程式。2、有關(guān)化學(xué)反應(yīng)方程式：Na2Na2CO3+2CH3COOH2CH3COONa+CO2↑+H2O【幻燈片】酸性由強(qiáng)到弱順序：CH3COOH>H2CO3>【引課】廚師燒魚(yú)時(shí)常加醋并加點(diǎn)料酒，這樣魚(yú)不腥、味道鮮美，你知道是什么原理？同學(xué)們?cè)诟咭坏臅r(shí)候已經(jīng)學(xué)習(xí)了乙酸的酯化反應(yīng)，并做了酯化反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)，找同學(xué)上黑板（用化學(xué)方程式表示）：_____________________________________【幻燈片】我們來(lái)看教材【科學(xué)探究2】乙酸和乙醇的酯化反應(yīng)，從形式上看酯化反應(yīng)是羧基和羥基之間脫去一個(gè)水分子。脫水時(shí)有兩種可能方式。你們知道是哪一種脫水方式嗎？是如何來(lái)證明的？（同位素示蹤法）【我們一起觀看同位素示蹤法動(dòng)畫(huà)】【分析】在化學(xué)上為了辨明反應(yīng)歷程，常用同位素示蹤法。即把某些分不清的原子做上記號(hào)，類(lèi)似于偵察上的跟蹤追擊。把乙醇分子中的氧原子換成這種特殊的氧原子，結(jié)果檢測(cè)到只有生成的酯中才有，說(shuō)明脫水情況為酸脫羥基、醇脫氫，羧酸斷的是碳氧單鍵【幻燈片】酯化反應(yīng)實(shí)質(zhì)—羧酸脫去羥基，醇脫去羥基上的氫原子。請(qǐng)同學(xué)們完成學(xué)案對(duì)應(yīng)的練習(xí)1和2【引課】我們經(jīng)常吃一些水果，例如：蘋(píng)果，菠蘿，香蕉等，聞起來(lái)很香，就是因?yàn)檫@些水果中含有有機(jī)酯?！菊故緢D片】：自然界中的一些有機(jī)酸酯?！具^(guò)渡】根據(jù)剛才探究2知道，酯是羧酸和醇脫水后的產(chǎn)物。我們知道乙酸與乙醇形成的酯叫乙酸乙酯，那么甲酸與甲醇形成的酯叫甲酸甲酯，由此我們說(shuō)某酸與某醇形成的酯叫某酸某酯，他們的官能團(tuán)都是酯基?！具^(guò)渡】同學(xué)們觀察乙酸乙酯的結(jié)構(gòu)，它的核磁共振氫譜圖上應(yīng)該有幾種峰？三、酯1、定義：2、命名：3、結(jié)構(gòu)：【過(guò)渡】同學(xué)們回憶乙酸乙酯的制備，反應(yīng)現(xiàn)象是生成的酯在飽和Na2CO3溶液的上層，并聞到香味，請(qǐng)大家結(jié)合實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及教材總結(jié)低級(jí)酯的物理性質(zhì)。大家一起念。4、物理性質(zhì)【過(guò)渡】同學(xué)們看一下這個(gè)酯化反應(yīng)，這是個(gè)可逆反應(yīng)，乙酸與乙醇生成了乙酸乙酯和水，反過(guò)來(lái)，酯和水也能生成乙酸和乙醇，這就叫酯的水解反應(yīng)化學(xué)性質(zhì)水解反應(yīng)【過(guò)渡】請(qǐng)同學(xué)們看教材62頁(yè)的科學(xué)探究，我們一起明確這個(gè)實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)方案現(xiàn)在開(kāi)始實(shí)驗(yàn)，注意操作規(guī)范與安全找同學(xué)回答現(xiàn)象與結(jié)論對(duì)照教材，將化學(xué)方程式填到學(xué)案上稀硫酸1、水解反應(yīng)方程式稀硫酸△CH3COOC2H5+H2OCH3COOH+C2H5OH△△CH3COOC2H5+NaOH→CH3COONa+C2H5OH△由此得出【結(jié)論】：水解規(guī)律：哪里來(lái)的哪里去【過(guò)渡】我們來(lái)回憶，在乙酸乙酯的制取中濃硫酸有何作用？催化劑，吸水劑我們說(shuō)作為吸水劑，它的作用是什么?（使平衡盡可能向右進(jìn)行，提高轉(zhuǎn)化率）而我們做酯的水解實(shí)驗(yàn)時(shí)，也用硫酸作催化劑，但這里用的是稀硫酸，為什么不用濃硫酸（濃硫酸吸水，稀硫酸僅起催化劑的作用）【思考交流】同學(xué)們注意：乙酸乙酯在酸性溶液中的水解是可逆的，堿性溶液中的水解是不可逆的，這又是為何呢？在堿存在條件下由于生成了乙酸鈉，是不可逆的，并且速度快?！具^(guò)渡】既然乙酸乙酯能水解，那其他的酯呢？（也能水解）請(qǐng)同學(xué)們做學(xué)案練習(xí)（上黑板）【師學(xué)習(xí)小結(jié)】大家想一想，我們今天的收獲是什么，找同學(xué)總結(jié)?！咎骄啃詫W(xué)習(xí)小結(jié)】HH【課后作業(yè)】評(píng)測(cè)練習(xí)【板書(shū)設(shè)計(jì)】羧酸概念分類(lèi)結(jié)構(gòu)和通式R-COOHCnH2nO2(n≥1)乙酸物理性質(zhì)結(jié)構(gòu)CH3-COOH化學(xué)性質(zhì)①酸性CH3COOHCH3COO-+H+△②酯化反應(yīng)△濃硫酸CH3COOH+C2H5OHCH3COOC2H5+H2O濃硫酸酯1、定義：2、命名：3、結(jié)構(gòu)：4、物理性質(zhì)5、化學(xué)性質(zhì)稀硫酸水解反應(yīng)稀硫酸△CH3COOC2H5+H2OCH3COOH+C2H5OH△△CH3COOC2H5+NaOH→CH3COONa+C2H5OH△《第三節(jié)羧酸酯》學(xué)情分析學(xué)生的認(rèn)知基礎(chǔ)：首先，知識(shí)方面。與本節(jié)內(nèi)容相關(guān)的乙酸的性質(zhì)，學(xué)生已經(jīng)在《化學(xué)2（必修）》中有了一定的認(rèn)識(shí)，加上本專(zhuān)題前面的學(xué)習(xí)，應(yīng)該說(shuō)學(xué)生已經(jīng)有了一定的基礎(chǔ)，學(xué)生對(duì)有機(jī)化合物結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系、有機(jī)化學(xué)反應(yīng)類(lèi)型已有了比較豐富的知識(shí)積累和較為深刻的理解，所以如何配合學(xué)生在已有的知識(shí)基礎(chǔ)上搭建新知識(shí)是本節(jié)課的立足點(diǎn)。同時(shí)通過(guò)高中一年多的教學(xué)，學(xué)生具備了一定的實(shí)驗(yàn)動(dòng)手能力、觀察能力、分析與歸納能力。因此本節(jié)課主要采用學(xué)生探究實(shí)驗(yàn)獲得大量的感觀材料之后加以分析的方法來(lái)進(jìn)行學(xué)習(xí)。再者，食醋是生活中必不可少的調(diào)味品，學(xué)生們?cè)缇投炷茉敚瑢W(xué)生們非常感興趣，求知欲旺盛，因此，本節(jié)課教學(xué)通過(guò)分組實(shí)驗(yàn)、多媒體模擬動(dòng)畫(huà)，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性和主動(dòng)性。其次，能力方面。學(xué)生此時(shí)對(duì)于乙酸的酸性和酯化反應(yīng)的知識(shí)雖已經(jīng)有一定程度的儲(chǔ)備，但是酯的相關(guān)知識(shí)卻是第一次接觸，而對(duì)于酯的水解反應(yīng)也十分陌生，很難想象酯類(lèi)物質(zhì)在什么情況下發(fā)生水解，水解的現(xiàn)象，水解的程度等。因此，在教學(xué)中設(shè)計(jì)了對(duì)比實(shí)驗(yàn)，學(xué)生分組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，然后通過(guò)實(shí)驗(yàn)事實(shí)的直觀材料去分析乙酸乙酯水解發(fā)生的條件，水解現(xiàn)象，不同條件下的水解程度的差別，降低了難度，符合學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律。《羧酸酯》教學(xué)的效果分析本節(jié)課的教學(xué)目標(biāo)如下：一、知識(shí)與技能1.使學(xué)生掌握乙酸的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，主要物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)，掌握酯化反應(yīng)。 2.根據(jù)酯的組成和結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)，認(rèn)識(shí)酯的水解反應(yīng)。二、過(guò)程與方法1.通過(guò)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力，加強(qiáng)基本操作訓(xùn)練，培養(yǎng)分析、綜合的思維能力和求實(shí)、創(chuàng)新、合作的優(yōu)良品質(zhì)。2.通過(guò)科學(xué)探究，不僅使學(xué)生觀察到明顯現(xiàn)象，還能使學(xué)生直接參與知識(shí)的探索過(guò)程。三、情感態(tài)度與價(jià)值觀1.介紹同位素原子示蹤法在化學(xué)研究中的應(yīng)用，通過(guò)酯化反應(yīng)過(guò)程的分析、推理、研究、培養(yǎng)學(xué)生從現(xiàn)象到本質(zhì)、從宏觀到微觀、從實(shí)踐到理論的自然科學(xué)思維方法。2.通過(guò)課堂探究活動(dòng),發(fā)展學(xué)生的探究能力,學(xué)會(huì)與人合作與交流,共同研究，探討科學(xué)問(wèn)題。3.體驗(yàn)化學(xué)作為一門(mén)應(yīng)用學(xué)科的實(shí)際應(yīng)用魅力和科學(xué)發(fā)現(xiàn)的一般過(guò)程。教學(xué)重點(diǎn)：乙酸的酯化反應(yīng)原理和酯的水解反應(yīng)教學(xué)難點(diǎn)：官能團(tuán)決定有機(jī)物性質(zhì)規(guī)律通過(guò)本節(jié)課的教學(xué)，效果分析如下：1.培養(yǎng)學(xué)生自主性：要使學(xué)生主動(dòng)參與學(xué)習(xí)，必須讓學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)感興趣。興趣是一個(gè)人前進(jìn)的動(dòng)力，是永不枯竭的動(dòng)源泉.要讓學(xué)生感興趣，必須留給學(xué)生學(xué)習(xí)的自由，充分尊重學(xué)生。我們應(yīng)該把主動(dòng)權(quán)交給學(xué)生，讓學(xué)生發(fā)揮主觀能動(dòng)性。通過(guò)動(dòng)手實(shí)驗(yàn),自己發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題用無(wú)可辯駁的事實(shí)證明猜想的正確性，增強(qiáng)學(xué)生的理性認(rèn)識(shí)，體會(huì)出科學(xué)研究過(guò)程的艱辛。2.鍛煉科學(xué)探究性：教學(xué)中要抓住“探究”這一核心，并視為教學(xué)的生命線。讓學(xué)生在自主探究中得到自主發(fā)展。在教學(xué)中深入挖掘教材素材轉(zhuǎn)化為探究?jī)?nèi)容，創(chuàng)設(shè)生動(dòng)、真實(shí)、多樣情境，讓學(xué)生體會(huì)科學(xué)探究的樂(lè)趣。通過(guò)原電池的實(shí)驗(yàn)探究,導(dǎo)體會(huì)其中的科學(xué)探索的精神與方法以及科學(xué)研究的長(zhǎng)期性，連續(xù)性及艱巨性，提高了學(xué)生科學(xué)價(jià)值觀。3.通過(guò)圖片展示和教師講解，在教師設(shè)問(wèn)下，組織學(xué)生進(jìn)行討論和分析，使學(xué)生體會(huì)實(shí)驗(yàn)的魅力及其在化學(xué)學(xué)習(xí)中的重要性,同時(shí)鍛煉學(xué)生的信息處理能力。4.及時(shí)做練習(xí)，讓學(xué)生體會(huì)成就感，并及時(shí)鞏固加強(qiáng)對(duì)羧酸酯的理解?！兜谌?jié)羧酸酯》教材分析

本教學(xué)設(shè)計(jì)以人民教育出版社出版的高中化學(xué)系列教材選修五《有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)》為授課用教材?！遏人狨ァ肥墙滩闹械牡谌隆稛N的含氧衍生物》第三節(jié)的內(nèi)容。學(xué)生們已經(jīng)學(xué)過(guò)了烴、鹵代烴、醇、酚、醛，構(gòu)成了以官能團(tuán)為線索的有機(jī)化合物知識(shí)體系。從知識(shí)結(jié)構(gòu)上看，包含了兩部分內(nèi)容即羧酸和酯，乙酸是羧酸類(lèi)物質(zhì)的代表物，酯是羧酸與醇的衍生物。本節(jié)新授課分兩課時(shí)完成，習(xí)題一課時(shí)完成，這是新授課第一課時(shí)。乙酸和酯的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)是本課的教學(xué)重點(diǎn)，特別是酯化反應(yīng)的特點(diǎn)和過(guò)程分析即對(duì)酯化反應(yīng)演示實(shí)驗(yàn)的觀察和有關(guān)問(wèn)題及數(shù)據(jù)分析、推理又是性質(zhì)教學(xué)中的重點(diǎn)。從教材整體上看，乙酸既是很重要的烴的含氧衍生物，又是羧酸類(lèi)物質(zhì)的代表物，它和我們的生活生產(chǎn)實(shí)際密切相關(guān)，從知識(shí)內(nèi)涵和乙酸的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)上看，乙酸既是醇、酚、醛知識(shí)的鞏固、延續(xù)和發(fā)展，又是學(xué)好酯（油脂）類(lèi)化合物的基礎(chǔ)?！痘瘜W(xué)2（必修）》中介紹了乙酸的性質(zhì)和乙酸乙酯的水解，本章又選取了乙酸和乙酸乙酯作為羧酸和酯的代表物，為了避免重復(fù)，同樣采取了“復(fù)習(xí)與提升”的編寫(xiě)策略，通過(guò)“科學(xué)探究”復(fù)習(xí)了乙酸的酸性和酯化反應(yīng)；而乙酸乙酯的水解反應(yīng)的學(xué)習(xí)是通過(guò)“科學(xué)探究”探索在不同介質(zhì)和條件下的水解速率。既體現(xiàn)課程標(biāo)準(zhǔn)提倡的探究性學(xué)習(xí)方式，又深化了學(xué)習(xí)內(nèi)容及化學(xué)不同分支之間的聯(lián)系。通過(guò)《化學(xué)2（必修）》和本模塊前面章節(jié)的學(xué)習(xí)，學(xué)生對(duì)有機(jī)化合物結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系、有機(jī)化學(xué)反應(yīng)類(lèi)型已有了比較豐富的知識(shí)積累和較為深刻的理解，所以本課時(shí)以掌握乙酸和酯的性質(zhì)為基礎(chǔ)，向二個(gè)方向輻射：①官能團(tuán)決定有機(jī)物性質(zhì)規(guī)律；②同類(lèi)中具有個(gè)性的物質(zhì)。本課時(shí)的學(xué)習(xí)既是新知識(shí)的形成，又是對(duì)前面所學(xué)知識(shí)的總結(jié)、應(yīng)用和提高?！兜谌?jié)羧酸酯》評(píng)測(cè)練習(xí)1.要使有機(jī)物轉(zhuǎn)化為，可選用的試劑是（）濃H2SO4△A.NaB.NaHCO3濃H2SO4△2.向酯化反應(yīng)：CH3COOH+C2H5OHCH3COOC2H5+H2O的平衡體系中加入H218O，過(guò)一段時(shí)間后18O原子存在于（ ）A、只存在于乙酸的分子中 B、只存在于乙醇的分子中C、還存在于乙酸和乙酸乙酯分子中 D、只存在于乙醇和乙酸乙酯分子中3．在堿性條件下，將0.1摩爾CH3CO18OC2H5完全水解，所得乙醇分子的氧原子內(nèi)含有的中子數(shù)為（）A.2.2摩B.2.7摩C.1.0摩D.2.0摩4、下列有關(guān)酯的敘述中，不正確的是（）A、羧酸與醇在強(qiáng)酸的存在下加熱，可得到酯B、乙酸和甲醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成甲酸乙酯C、酯化反應(yīng)的逆反應(yīng)是水解反應(yīng)D、果類(lèi)和花草中存在著有芳香氣味的低級(jí)酯5．膽固醇是人體必需的生物活性物質(zhì)，分子式為C27H46O。一種膽固醇酯是液晶材料，分子式為C34H50O2。生成膽固醇的酸是：（）A．C6H50O2

B．C6H5COOH

C．C7H15COOH

D．C6H5CH2COOH6.今有化合物：甲：乙：丙：（1）請(qǐng)判別上述哪些化合物互為同分異物體。（2）請(qǐng)分別寫(xiě)出鑒別甲、乙、丙三種化合物的方法（指明所選試劑及主要現(xiàn)象）鑒別甲的方法：；鑒別乙的方法：；鑒別丙的方法：；（3）請(qǐng)按酸性由強(qiáng)到弱排列甲、乙、丙的順序。研究性課題：(2選1)醫(yī)藥上有一種治療老年人心腦血管病的常用藥，主要成分是硝化甘油，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)資源查找相關(guān)的資料。通過(guò)網(wǎng)絡(luò)資源，查找自然界中部分有機(jī)羧酸的藥用價(jià)值。例如：抗壞血酸、綠原酸等，并在同學(xué)們之間交流你的成果。【質(zhì)疑反思】通過(guò)自評(píng)、互評(píng)、師評(píng)相結(jié)合對(duì)本節(jié)學(xué)習(xí)過(guò)程進(jìn)行反思感悟。自評(píng)：本節(jié)學(xué)習(xí)中的問(wèn)題與思考：師評(píng)：年月日?第三節(jié)羧酸酯?課后反思通過(guò)自己課堂上的教學(xué)體驗(yàn)和聽(tīng)取各個(gè)聽(tīng)課老師的點(diǎn)評(píng)，我感覺(jué)受益匪淺，收獲頗豐，在肯定自己工作上的優(yōu)點(diǎn)的同時(shí)，也暴露出自己的不足?，F(xiàn)在反思如下：本節(jié)課以學(xué)生為主體的實(shí)驗(yàn)探究課.在教學(xué)中,讓實(shí)驗(yàn)成為學(xué)生實(shí)踐體驗(yàn)的一部分,通過(guò)自主實(shí)驗(yàn),啟發(fā)引導(dǎo),小組合作,討論分析等方法,讓實(shí)驗(yàn)成為幫助學(xué)生開(kāi)展探究活動(dòng)的積極手段,并在其過(guò)程中培養(yǎng)他們學(xué)會(huì)合作,并激發(fā)他們的探究熱情。從整體教學(xué)效果