酒吧上班規(guī)章制度（通用11篇）

第頁(yè)共頁(yè)酒吧上班規(guī)章制度〔通用11篇〕酒吧上班規(guī)章制度〔通用11篇〕酒吧上班規(guī)章制度篇11．提早半個(gè)小時(shí)參加中層管理例會(huì)，按照《中層管理例會(huì)制度》有關(guān)規(guī)定；2．點(diǎn)名前檢查各自負(fù)責(zé)小組人員的儀容儀表及工作用具；3．點(diǎn)名后安排各自組員清掃工作區(qū)域及準(zhǔn)備工作；4．各自負(fù)責(zé)組員開小組例會(huì)，例會(huì)主要傳達(dá)上級(jí)指示，考前須知及工作安排；5．營(yíng)業(yè)前按各自負(fù)責(zé)區(qū)域靈敏安排組員站位迎客；6．營(yíng)業(yè)中協(xié)助組員效勞好工作區(qū)域顧客；7．根據(jù)工作區(qū)域現(xiàn)場(chǎng)情況調(diào)動(dòng)組員工作安排；8．負(fù)責(zé)本區(qū)域的衛(wèi)生、效勞質(zhì)量及其他的監(jiān)視，并協(xié)助和配合其他部門的工作；9．在監(jiān)視中出現(xiàn)各種問(wèn)題，在權(quán)利范圍內(nèi)的可立即糾正，并做好記錄，如權(quán)利范圍外應(yīng)立即報(bào)告上級(jí)主管并做好記錄；10．隨時(shí)和咨客部保持聯(lián)絡(luò)，讓其知道現(xiàn)場(chǎng)客座情況；11．隨時(shí)服從現(xiàn)場(chǎng)上級(jí)管理層的調(diào)動(dòng)和安排；12．營(yíng)業(yè)完畢后安排組員做好衛(wèi)生工作及其他工作，并檢查合格后上報(bào)主管；13．做好本組的現(xiàn)金收?qǐng)?bào)表，并上交上級(jí)主管；14．接到通知點(diǎn)名后安排各自組員迅速集合點(diǎn)到，并聽從上級(jí)主管的當(dāng)日工作總結(jié)；15．下班后安排員工更衣回家，各自回工作區(qū)域再?gòu)?fù)查一遍，無(wú)任何情況方可下班。酒吧上班規(guī)章制度篇21、必須虛心聽取，絕對(duì)服從，《先服從，后投訴》2、上班時(shí)要提早15分鐘。不遲到，不早退。不曠工，有事提早請(qǐng)假。3、注意個(gè)人衛(wèi)生，上班要穿統(tǒng)一制服。不留長(zhǎng)發(fā)長(zhǎng)指甲4、有事分開吧臺(tái)必須報(bào)告吧臺(tái)長(zhǎng)或吧臺(tái)領(lǐng)班，同意前方可分開。5、上班時(shí)吧臺(tái)人員要懂得禮貌用語(yǔ)，思想高度集中。6、上班時(shí)不準(zhǔn)哼歌，不準(zhǔn)站在一起聊天。做與吧臺(tái)無(wú)關(guān)的事。7、在吧臺(tái)內(nèi)站立要端正，不準(zhǔn)背對(duì)著客人。不準(zhǔn)在吧臺(tái)內(nèi)嬉戲，喝水或品味東西要蹲下8、每日上班之前檢查貨物，備貨。沒(méi)有的東西下班之前和晚班交接。由晚班開出申購(gòu)單。9、早班上班之前檢查電。保證操作的時(shí)候不出如今任何過(guò)失。10、晚班下班之前，檢查有沒(méi)有什么要采購(gòu)的，和用完的。寫在交接本上。把所有的電關(guān)掉。11、吃飯時(shí)要輪流去吃，吧臺(tái)必須有人留守。吃飯時(shí)間不得超過(guò)15分鐘。12、吃飯時(shí)不能剩飯，用水用電要節(jié)約，養(yǎng)成節(jié)儉節(jié)約的好習(xí)慣。13、不準(zhǔn)偷吃偷拿吧臺(tái)的東西不準(zhǔn)和外場(chǎng)效勞員及閑雜人員聊天或大聲喧嘩14、保護(hù)店里的設(shè)施，要愛(ài)店如家。不鋪張不浪費(fèi)不損壞。損壞按原價(jià)賠償。15、上班時(shí)，不得會(huì)見(jiàn)親戚或朋友《特殊情況初外會(huì)見(jiàn)不得超過(guò)10分鐘》。手機(jī)全部調(diào)成關(guān)機(jī)。16、團(tuán)結(jié)一致，齊心協(xié)力。酒吧上班規(guī)章制度篇3一、獎(jiǎng)勵(lì)對(duì)象1．最正確果盤、果汁、雞尾酒創(chuàng)意或拾金〔物〕不昧，為公司拿得榮譽(yù)者。2．發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時(shí)采取措施防止重大事故的發(fā)生者。3．見(jiàn)義勇為保護(hù)公司客人生命財(cái)產(chǎn)平安者。4．對(duì)本俱樂(lè)部提出合理建議，進(jìn)步效勞質(zhì)量有重大奉獻(xiàn)者。5．節(jié)約開支，減少浪費(fèi)卓有成效者。6．勇于揭露或損害公司榮譽(yù)者或利益者。7．勇于揭露偷開回收酒水者.8．每月優(yōu)秀員工獎(jiǎng)勵(lì)100元。二、處分凡觸犯以下條款之一者給予罰單累計(jì)并處分人民幣10——30元。1．儀容儀表不整潔，不按規(guī)定配帶工作用品〔筆、打火機(jī)、開瓶瓶器、酒水單、隨身攜帶口哨、手表、工號(hào)牌〕不按規(guī)定穿戴者10分。2．培訓(xùn)開會(huì)手機(jī)沒(méi)關(guān)機(jī)，上班時(shí)間偷帶手機(jī)20分。3．打卡沒(méi)按打卡須知按打卡須知處理。4．上班或公司有事通知其來(lái)或大掃除、吃夜宵超過(guò)時(shí)間〔遲到5分鐘以下10元、15分鐘以下20元、20分鐘以下30元、20分鐘以上按曠工計(jì)〕5．早退.脫崗.串崗30分.〔20分鐘以上按曠工計(jì)〕6．休假、下班無(wú)故在公司逗留與上班的效勞員、迎賓聊天，除來(lái)俱樂(lè)部消費(fèi)外也不能聊天，在場(chǎng)子里抽煙，抽煙須到指定的位置20分。7．在公司內(nèi)高聲喧嘩、爭(zhēng)吵使用粗言穢語(yǔ)或追趕打鬧、講家鄉(xiāng)話20分。8．在崗位任何時(shí)間段，帶食品、飲料入場(chǎng)去吧臺(tái)偷拿、偷吃30分。9．禮貌用法不到為、衛(wèi)生做不干凈10分。10．工作散漫粗心大意，效勞效率欠佳，發(fā)錯(cuò)酒水、小菜、果盤，發(fā)了酒水不收單或收無(wú)效單據(jù)20分。11．班前吃有異味食品，喝含酒精飲料等10分。12．站姿不正確，依靠冰箱上或坐在吧臺(tái)上10分。13．剩余的水果、小菜、檸檬角不采取保鮮膜包好冷藏20分。14．值班電器沒(méi)關(guān)，抽屜沒(méi)鎖30分。15．下班地板須掃好，垃圾痛須保證沒(méi)垃圾10分。16．9：50準(zhǔn)時(shí)到吧臺(tái)，違者罰10分，值班人不能去休息17．寄包鑰匙遺失導(dǎo)致鎖壞者20分18．應(yīng)格守吧臺(tái)的職責(zé)禁做一些無(wú)關(guān)于工作的事情10分三、警告〔50——200〕凡觸犯以下條款之一者,如再觸犯,立即除名.1．不服從上司指揮、安排、頂撞上司。2．發(fā)現(xiàn)同事為反規(guī)章制度不制止，搬弄?jiǎng)e人事非、f謗別人、影響團(tuán)結(jié)、影響聲譽(yù)。3．對(duì)客人不禮貌與客人頂撞、嚴(yán)重破壞公司形象者。四、凡觸犯以下條款之一者〔無(wú)工資、無(wú)返回押金〕立即除名。1．涂改、假造單據(jù)、朦單藏酒、利用職權(quán)借酒水給別人，偷拿酒水、水果、小菜，利用職權(quán)徇私舞弊給公司造成損失者。2．成心破壞公司物品、拾到客人物品不上交〔錢、手表……〕。3．泄露公司機(jī)密，提供人事經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)、設(shè)備、培訓(xùn)資料等。4．侮罵漫罵客人與客人吵架、打架。五、處分程序員工過(guò)失單由主管經(jīng)理發(fā)出記錄員工，違規(guī)情況并在處分單上簽名〔當(dāng)事人拒簽處分單仍有效〕。1．員工對(duì)工作不滿之處應(yīng)在工作時(shí)間之外向直屬上級(jí)提出。2．假設(shè)是得不到滿意的答復(fù)或不愿意由直屬上級(jí)處理可在工作時(shí)間之外或自損投訴上級(jí)公司為投訴員工嚴(yán)格保密。酒吧上班規(guī)章制度篇41.凡應(yīng)聘到本店工作的員工必須遵守國(guó)家的有關(guān)法律法規(guī)以及本店的所有制度和規(guī)章；必須熟讀本店的規(guī)章制度；2.凡應(yīng)聘到本店的員工必須經(jīng)過(guò)考核前方可擇優(yōu)上崗，上崗后一個(gè)月內(nèi)為試用時(shí)間，試用階段不享受正式員工休假待遇。試用合格后，本店方可正式錄取，一經(jīng)錄取正式享有本店正式人員的工資待遇、福利和假期；3.本店實(shí)行垂直管理，下級(jí)向上一級(jí)匯報(bào)，不得越級(jí)管理。即經(jīng)理管理部長(zhǎng)，部長(zhǎng)管理所屬的效勞人員；4.凡到本店工作的人員需繳交服裝押金人民幣200元，假設(shè)員工分開本店押金退回，本店員工假設(shè)離任應(yīng)提早十天向本店經(jīng)理提出，假設(shè)無(wú)故中途離去，按自動(dòng)離任處理，押金不予退回，假設(shè)上班期間有違規(guī)行為，以實(shí)際發(fā)生的損失計(jì)算；5.本店員工應(yīng)準(zhǔn)時(shí)上下班，必須親自簽到，不許別人代替。為別人簽到者屬違規(guī)行為，無(wú)故遲到早退超過(guò)半小時(shí)者，以曠工處理{無(wú)故遲到早退1小時(shí)為曠工1天扣除當(dāng)天工資，曠工1整天扣除3天工資}，曠工超過(guò)三次者，以自動(dòng)離任論處；只要有一位客人，我們都得為其效勞，不得怠慢。加班時(shí)間和人員調(diào)配由部長(zhǎng)負(fù)責(zé)安排輪流加班，效勞人員不得無(wú)理回絕；6.本店員工如有事假病假需要請(qǐng)假者須提早一天向部長(zhǎng)書面申請(qǐng)，原那么上周末時(shí)間和l節(jié)假日不安排輪休或請(qǐng)假；并經(jīng)經(jīng)理同意前方可請(qǐng)假，否那么，按曠工論處；每月事假為不超過(guò)兩天時(shí)間，第三次事假按每天工資的三倍扣除，第四次按四倍扣除，以此類推；特殊情況除外，但必須有相關(guān)的合理證明；7.上下班時(shí)間本店職工必須保持精神飽滿，必須佩帶胸卡，胸卡掛在上衣的左上角，不得隨意佩帶。必須保持胸卡干凈整潔；男效勞員必須穿著整潔，不留長(zhǎng)發(fā)，不留胡子，不留長(zhǎng)指甲；女效勞員必須化淡妝上班；8.本店員工上半時(shí)不得有不良的習(xí)慣，如挖耳朵，挖鼻孔，捏腳指頭等相關(guān)陋習(xí)；9.本店員工必須純熟本職工作，對(duì)顧客和同事必須以誠(chéng)相待，自己辦不到的事情不得向?qū)Ψ诫S意承諾，以免造成不必要的誤會(huì)；10.上級(jí)當(dāng)天布置的任務(wù)當(dāng)天必須完成，不得拖延。如不能完成當(dāng)天布置的任務(wù)必須說(shuō)明合理的理由，并安排合理的時(shí)間及時(shí)完成；11.本店員工當(dāng)班期間，必須服從部長(zhǎng)和經(jīng)理的安排，按部長(zhǎng)和經(jīng)理布置的任務(wù)做事，不得有頂撞部長(zhǎng)經(jīng)理的行為。假設(shè)對(duì)部長(zhǎng)或經(jīng)理有意見(jiàn)，可向本店高級(jí)人員投訴。但一定遵守先服從后投訴的原那么,無(wú)論投訴者對(duì)還是錯(cuò)，本店一律對(duì)投訴者給與保護(hù)。12.每星期進(jìn)展一次衛(wèi)生大檢查，由各部門經(jīng)理進(jìn)展全面檢查，對(duì)不合格者給與批評(píng)指正及做出相應(yīng)處分；13.本店員工之間必須互相尊重，互相敬讓，團(tuán)結(jié)合作。不說(shuō)不文明的話，不做不文明之事。有話當(dāng)面直說(shuō)，不說(shuō)別人的背后話；14.上班時(shí)間本店員工必須按各自的崗位各就各位，不得隨意竄崗,回絕帶私人情緒上班；15.顧客無(wú)論消費(fèi)上下，都一律平等對(duì)待，效勞人員都得熱情效勞，不得怠慢；16.本店員工必須從本店的利益出發(fā)，保護(hù)本店的財(cái)產(chǎn)，不得弄虛作假，不得做有損本店利益之事。如發(fā)現(xiàn)有損害本店利益者，一概開除；17.本店員工應(yīng)有較強(qiáng)的工作責(zé)任心，做事細(xì)致認(rèn)真，按照公司規(guī)定準(zhǔn)時(shí)上下班，不允許做與本職工作不相符的事情，如確有事情分開必須經(jīng)當(dāng)班部長(zhǎng)同意方可離去，否那么以曠工論處；18.效勞人員可以替客人保存酒水，保存酒水的時(shí)間不得超過(guò)一星期，效勞人員應(yīng)告知客人本店的規(guī)定，以免造成不必要的糾紛?？腿瞬槐４娴木扑谌藛T必須如實(shí)拿回吧臺(tái)，并做好登記工作，不得私自處理。19.本店員工必須始終牢記“以客為主，用心效勞”的原那么,本店會(huì)對(duì)在工作當(dāng)中有出色表現(xiàn)的員工給于一定的獎(jiǎng)勵(lì),和提升時(shí)機(jī).本店每月2號(hào)為工資發(fā)放日,如員工在這中途辭職,其提成將分給其他的同事.20.一經(jīng)錄用的員工皆為同意本店規(guī)章制度；本店所有的規(guī)章制度的解釋權(quán)屬本店。21.凡違背本店規(guī)章制度的處口頭警告，警告三次者處5元--50元不等的處分。情節(jié)嚴(yán)重的可立即做出處分{包括辭退}.22.本制度由公布之日起施行。酒吧上班規(guī)章制度篇51、按時(shí)上班，認(rèn)真完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)工作；2、編排員工工作時(shí)間表，合理安排員工休假，做好員工每日考勤；3、檢查各酒吧每日工作情況，控制出品本錢，防止浪費(fèi)、減少損耗嚴(yán)防失竊。4、制定培訓(xùn)方案，安排員工培訓(xùn)課程，并催促員工努力學(xué)習(xí)工作，進(jìn)步員工業(yè)務(wù)素質(zhì)。5、制定酒吧各類酒水之銷售品種和銷售價(jià)格，并根據(jù)實(shí)際工作情況〔庫(kù)存、銷售〕制定進(jìn)貨方案交至采購(gòu)部按方案采購(gòu)。6、制定酒吧各項(xiàng)工作制度及工作效勞流程，操作標(biāo)準(zhǔn)、出品份量、出品速度、出品裝飾等標(biāo)準(zhǔn)。7、做好每日《營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表》并按時(shí)上交財(cái)務(wù)部。8、做好每日的盤點(diǎn)工作及存取酒工作。9、監(jiān)視員工的工作紀(jì)律和儀容儀表，禮貌禮節(jié)情況。10、處理客人投訴或其他部門的投訴，調(diào)解員工的糾紛。酒吧上班規(guī)章制度篇61、敬業(yè)愛(ài)業(yè)，服從領(lǐng)導(dǎo)安排。2、下級(jí)必須服從上級(jí)，上級(jí)有錯(cuò)也要先服從后投訴，要有層級(jí)管理，不得頂撞，爭(zhēng)吵。3、準(zhǔn)時(shí)上下班，不得遲到，早退和曠工，如有違背，按相關(guān)規(guī)定處理。4、請(qǐng)假提早三天告之領(lǐng)導(dǎo)，請(qǐng)假條一天前送到，必須由本人或親屬送達(dá)，病假當(dāng)天須寄交病條，醫(yī)院證明，如有特殊情況，可親屬代送。5、上班時(shí)必須按規(guī)定著裝，戴工號(hào)牌，著裝要整齊干凈，不佩帶首飾(手表除外)，不留長(zhǎng)指甲，女員工要統(tǒng)一盤花，化淡妝，穿肉色絲襪，男員工不得留長(zhǎng)發(fā)，胡須，穿深色襪子。6、站位期間，站位要端正，不可背靠墻或家私柜，不得私自竄崗，打鬧，爭(zhēng)吵，不得跑，大聲喧嘩，唱歌。7、要時(shí)刻用好禮貌用語(yǔ)，必須“請(qǐng)”字當(dāng)頭，“謝”不離口，如遇客人或領(lǐng)導(dǎo)要主動(dòng)打招呼或點(diǎn)頭示好。8、上班期間不得玩或接聽私人，手機(jī)一律關(guān)機(jī)。9、未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)答應(yīng)不得擅自進(jìn)入吧臺(tái)重地。10、上班期間不能擅用店內(nèi)設(shè)施及物品。11、不得擅自接觸客人的隨身物品，不得與客人帶的小孩嬉戲玩耍。12、熟悉本店現(xiàn)階段供給的酒水，茶水和菜單價(jià)格。13、制止偷吃偷喝，偷拿店內(nèi)財(cái)務(wù)，情節(jié)嚴(yán)重者將轉(zhuǎn)交司法部門處理。14、內(nèi)部員工的私用物品不可帶入酒吧，統(tǒng)一放在更衣柜。15、當(dāng)班值班人員必須檢查好燈，門窗，排風(fēng)，水，電及衛(wèi)生。16、員工用餐時(shí)不可倒飯倒菜，制止浪費(fèi)。17、工作期間不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何時(shí)候都要維護(hù)自身的形象，不要發(fā)脾氣。18、嚴(yán)禁在店內(nèi)外打架斗毆，違者重罰19、應(yīng)有拾金不昧的精神，撿到客人遺留物品及時(shí)上交到吧臺(tái)或相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)20、遵守勞動(dòng)制度及所有的工作制度。酒吧上班規(guī)章制度篇71、賓客可以憑有有效期內(nèi)的提酒卡到指定樓面吧臺(tái)提取存酒，如有不便可由效勞員代勞提取，但提取卡必需要提辦人簽字并注明桌號(hào)才能生效提取。2、效勞員憑賓客提酒卡到吧臺(tái)提取存酒除出示提取卡之外，還必須在酒水登記本上簽字生效方可提取。3、吧員根據(jù)提酒卡的編號(hào)、品名、有效期、存量從存酒中提取相應(yīng)存酒交于賓客，同時(shí)將提酒卡收回剪角作廢，并從明細(xì)卡上給予注銷標(biāo)明去向。4、吧員發(fā)現(xiàn)已過(guò)提取有效期的存酒卡須向賓客耐心解釋，告知此卡失效，不能予以提取。(特殊情況必須由吧臺(tái)經(jīng)理和樓面經(jīng)理級(jí)以上人員共同簽字認(rèn)可才可辦理提取)5、已提取的存酒卡不可隨意遺棄，必須根據(jù)編號(hào)將兩聯(lián)存(提)卡裝訂成冊(cè)，每日隨酒水銷售日?qǐng)?bào)表一同移交財(cái)務(wù)。酒吧上班規(guī)章制度篇8〔1〕保證酒吧處于良好的工作狀態(tài)和營(yíng)業(yè)狀態(tài)。〔2〕正常供給各類酒水，制定銷售方案?！?〕編排員工工作崗位、時(shí)間表?！?〕根據(jù)需要調(diào)動(dòng)、安排員工工作?！?〕檢查酒吧每日工作情況。〔6〕控制酒水本錢，防止浪費(fèi)，減少損耗。〔7〕處理客人的投訴，調(diào)解員工糾紛?！?〕熟悉備類酒水的效勞程序和酒水價(jià)格。酒吧上班規(guī)章制度篇9一．但凡活動(dòng)期間的特價(jià)酒一律不允許存。二．但凡二次存酒的一律不允許存。三．但凡存酒的必須憑其桌位的.消費(fèi)卡，到酒庫(kù)確認(rèn)。四．但凡存酒的先填寫存酒卡讓客人當(dāng)場(chǎng)確認(rèn)后，給經(jīng)理確認(rèn)后，才能憑卡及要存的酒到酒庫(kù)存放。五．每一次的存酒必需要經(jīng)過(guò)經(jīng)理簽名確認(rèn)。六．存酒卡必需要準(zhǔn)時(shí)，迅速的交回吧臺(tái)。七．假如存酒時(shí)填銷酒水類別，日期，數(shù)量的責(zé)任自負(fù)。八．假如在長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有把存酒卡交回酒庫(kù)，酒庫(kù)有權(quán)不授理當(dāng)次存酒責(zé)任自負(fù)。九．如有弄丟存酒卡的責(zé)任自負(fù)。十．如發(fā)現(xiàn)有私自存酒的按黑單論〔開除并扣發(fā)押金工資〕。酒吧上班規(guī)章制度篇101、工作時(shí)間內(nèi)始終保持崗位有人，有效勞，認(rèn)真用心去完善每一項(xiàng)工作；2、上崗前按規(guī)定著裝，做到儀表整潔，符合員工員工守那么要求；3、積極配合樓面，在忙得過(guò)來(lái)的的情況下，熱情主動(dòng)為樓面效勞，及時(shí)理解和掌握餐廳的業(yè)務(wù)情況以及重大活動(dòng)，配齊和備足所需各類果汁、茶水和果盤，保證供給不脫節(jié)；4、及時(shí)提出申購(gòu)方案前廳經(jīng)理簽字按照經(jīng)濟(jì)批量法的原那么，控制好水果及原材料的領(lǐng)進(jìn)量和倉(cāng)儲(chǔ)量，確保不過(guò)多積壓，保證原材料的質(zhì)量和新穎度；5、領(lǐng)取原材料均需填單登記，確保數(shù)量、品種的準(zhǔn)確，并做到經(jīng)常盤點(diǎn)核對(duì)，保證帳物相符；6、保持營(yíng)業(yè)環(huán)境以及倉(cāng)庫(kù)的干凈整潔，要求擺放整齊有序，無(wú)積灰、無(wú)垃圾、無(wú)四害、無(wú)蜘蛛網(wǎng)。酒吧室內(nèi)保持通風(fēng)，溫度適當(dāng)，無(wú)潮濕霉味。7、做好各種設(shè)備設(shè)施的經(jīng)常檢查和清點(diǎn)工作，對(duì)財(cái)產(chǎn)的報(bào)廢、添置均應(yīng)有記錄。8、消防設(shè)施齊全有效，工作人員具有一定的消防常識(shí)并熟悉滅火裝置的位置及使用；9、對(duì)其他部門反應(yīng)的意見(jiàn)處理及時(shí)，并有記錄；10、吧臺(tái)人員應(yīng)遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，不利用職務(wù)之便私喝拿或饋送別人飲料水果等物品。不利用職務(wù)之便偷拿公司物品；11、所有出品必需按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，尤其是制成品，不允許多放或少放，品味認(rèn)可前方可出品；12、非酒吧內(nèi)部人員不允許進(jìn)入吧臺(tái)內(nèi)部；13、回收一切可以回收物品，降低易耗品的消耗，節(jié)約本錢；14、在工作時(shí)間內(nèi)操作需