餐廳飯店店長(zhǎng)崗位職責(zé)5篇【優(yōu)秀范文】

餐廳飯店店長(zhǎng)崗位職責(zé)5篇【優(yōu)秀范文】餐廳飯店店長(zhǎng)崗位職責(zé)篇11、對(duì)餐廳的Q(質(zhì)量)、S(服務(wù))、C(衛(wèi)生)。負(fù)完全責(zé)任。2、確保勞工法//財(cái)務(wù)手冊(cè)等確實(shí)執(zhí)行。3、負(fù)責(zé)員工及主管的招聘及保留。4、負(fù)責(zé)維持損益表中可控制部分的各項(xiàng)目在預(yù)算之內(nèi)。5、負(fù)責(zé)店內(nèi)全體管理組的發(fā)展計(jì)劃。6、完成餐廳管理組的排班表。7、主持主管會(huì)議。8、確保員工福利計(jì)劃正確執(zhí)行。9、執(zhí)行LSM活動(dòng)，然后并配合地區(qū)與全國(guó)性的促銷活動(dòng)在店內(nèi)執(zhí)行。10、審核每月所有的餐廳，然后包括月初與月中的損益表，并呈交給加盟者或地區(qū)經(jīng)理。11、與公司或會(huì)計(jì)人員復(fù)核每月的損益表。12、根據(jù)員工的個(gè)人實(shí)際情形給予停職或開(kāi)除。13、雇傭、訓(xùn)練維護(hù)人員，并給予工作績(jī)效評(píng)估。14、查證銀行是否在正確的時(shí)間內(nèi)收到所有正確數(shù)量的存款。15、確保餐廳遵守安全操作程序。16、確保所有投訴都能及時(shí)周全地處理。17、訓(xùn)練餐廳管理人員。18、主持意見(jiàn)調(diào)查與臨時(shí)座談會(huì)，然后包括每月員工大會(huì)和每日例會(huì)。19、完成管理組的績(jī)效評(píng)估。20、計(jì)劃、核準(zhǔn)并安排時(shí)間，然后以完成員工的績(jī)效考核與薪資考核。21、負(fù)責(zé)店內(nèi)新產(chǎn)品的推出與新程序的執(zhí)行。22、辨別可升遷的管理組，并協(xié)助招聘管理組。23、月底固定資產(chǎn)的盤點(diǎn)。24、設(shè)定餐廳QSC、營(yíng)業(yè)額和人員發(fā)展的長(zhǎng)期目標(biāo)與行動(dòng)計(jì)劃。25、設(shè)定餐廳的商圈、主要的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象、和主要人潮聚集點(diǎn)，以增加提升營(yíng)業(yè)額的機(jī)會(huì)點(diǎn)。餐廳飯店店長(zhǎng)崗位職責(zé)篇21、按照總部統(tǒng)一要求，組織本店的營(yíng)運(yùn)工作。2、服從公司相關(guān)部門指導(dǎo)，執(zhí)行公司各項(xiàng)，擬訂本店，接受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢、業(yè)務(wù)考評(píng)、工作檢查及監(jiān)督。3、做好營(yíng)業(yè)高峰期的現(xiàn)場(chǎng)巡視，檢查服務(wù)和出品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)解決。4、嚴(yán)格控制本店的各項(xiàng)費(fèi)用支出，實(shí)施有效成本控制，通過(guò)財(cái)務(wù)監(jiān)控，落實(shí)本店經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)工作目標(biāo)的執(zhí)行，5、對(duì)下屬員工實(shí)施業(yè)務(wù)指導(dǎo)、業(yè)績(jī)考評(píng)與人才推薦，合理安排人事調(diào)動(dòng)，強(qiáng)化員工的職業(yè)道德，了解員工思想狀況，提高員工對(duì)工作和生活的滿意度。6、常備不懈，確保下屬員工的人身和財(cái)產(chǎn)安全。7、協(xié)調(diào)好店鋪經(jīng)營(yíng)的外圍關(guān)系，負(fù)責(zé)辦理本店各種證件的年檢工作，避免因自身工作失誤出現(xiàn)職能部門罰款現(xiàn)象。8、每日組織班前例會(huì)，分析當(dāng)日經(jīng)營(yíng)狀況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。9、根據(jù)總部整體營(yíng)銷工作安排，負(fù)責(zé)制定店鋪營(yíng)銷計(jì)劃，并做好落地實(shí)施。10、提升管理能力，打造一支執(zhí)行力強(qiáng)、效率高的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。餐廳飯店店長(zhǎng)崗位職責(zé)篇31、協(xié)助總經(jīng)理管理、督導(dǎo)庭院、廚房的日常工作，保證各點(diǎn)高質(zhì)量的工作水準(zhǔn)。2、編制庭院日常管理制度及督導(dǎo)層工作程序、標(biāo)準(zhǔn)，審定操作層工作程序、標(biāo)準(zhǔn)，參與制定庭院、廚房的工作總結(jié)計(jì)劃、經(jīng)營(yíng)預(yù)算等，并督促和檢查員工認(rèn)真貫徹執(zhí)行。3、負(fù)責(zé)制定庭院工作總結(jié)計(jì)劃，適時(shí)編制主題活動(dòng)的策劃、運(yùn)作、推廣計(jì)劃書(shū)。4、與總經(jīng)理、廚師長(zhǎng)共同分析經(jīng)營(yíng)成本，采取有效，加強(qiáng)成本控制。5、負(fù)責(zé)庭院、廚房之間的協(xié)調(diào)工作及與其他相關(guān)部門的溝通合作，尤其是協(xié)調(diào)好前臺(tái)服務(wù)和廚房供應(yīng)的關(guān)系，提高工作效率，減少不必要的差錯(cuò)。6、負(fù)責(zé)廣泛征集客人意見(jiàn)和建議，合理處理賓客投訴，并組織調(diào)整管理制度、工作程序并予以落實(shí)。7、負(fù)責(zé)所轄范圍內(nèi)的安全管理工作，向賓客提供安全的就餐環(huán)境、食品衛(wèi)生，向員工提供安全的工作環(huán)境，負(fù)責(zé)督導(dǎo)下屬對(duì)所轄范圍內(nèi)的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)管理。餐廳飯店店長(zhǎng)崗位職責(zé)篇41、按照總部統(tǒng)一管理要求組織本店的經(jīng)營(yíng)管理工作。2、執(zhí)行總部的工作指示及其制定的各項(xiàng)規(guī)章制度和擬訂本店的工作總結(jié)計(jì)劃及。3、代表本店向總部做工作匯報(bào)，接受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢、業(yè)務(wù)考評(píng)、工作檢查及監(jiān)督。4、營(yíng)業(yè)高峰期的巡視，檢查服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量，并及時(shí)采取措施解決。5、嚴(yán)格實(shí)施有效的成本控制及對(duì)財(cái)務(wù)工作的監(jiān)控，落實(shí)本店經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)的合同的執(zhí)行，控制本店的各項(xiàng)開(kāi)支及成本消耗。6、對(duì)下屬員工實(shí)施業(yè)務(wù)考評(píng)與人才推薦，合理安排人事調(diào)動(dòng)、任免。7、確保下屬員工的人身、財(cái)產(chǎn)安全。8、加強(qiáng)員工的職業(yè)道德教育，關(guān)心員工的思想和生活，加強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。9、協(xié)調(diào)、平衡各部門的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)矛盾及時(shí)解決。10、負(fù)責(zé)監(jiān)督下屬辦理員工的各類證件。11、負(fù)責(zé)店鋪的外圍關(guān)系協(xié)調(diào)。12、分析每日經(jīng)營(yíng)狀況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取措施。13、負(fù)責(zé)根據(jù)分店的'經(jīng)營(yíng)狀況，制定營(yíng)銷計(jì)劃，報(bào)總部審批后實(shí)施及配合總部實(shí)施整體營(yíng)銷。14、負(fù)責(zé)建立無(wú)事故、無(wú)投訴、無(wú)推委、無(wú)派系的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。餐廳飯店店長(zhǎng)崗位職責(zé)篇51、全面主持店面的管理工作，配合總部的各項(xiàng)營(yíng)銷策略的實(shí)施，保證餐廳經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的正常、有序進(jìn)行;2、執(zhí)行總部下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)，并提供餐廳可行性分析;3、協(xié)同研發(fā)設(shè)計(jì)中心、成本控制部門開(kāi)展餐飲市場(chǎng)調(diào)研、定位、設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)等工作4、擬定門店規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);做好門店各個(gè)部門的分工管理工作;5、監(jiān)督商品的要貨、上貨、補(bǔ)貨，做好進(jìn)貨驗(yàn)收、商品陳列、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè);6、監(jiān)督門店商品損耗管理，把握