年產(chǎn)36500噸液體奶項(xiàng)目可行性論證報(bào)告

PAGEPAGE43山西臨汾以勒乳業(yè)有限公司年產(chǎn)36500噸液體奶項(xiàng)目可行性研究報(bào)告目錄第一章總論……………………11.1項(xiàng)目名稱及承辦單位…………11.2研究工作的依據(jù)和范圍………11.3推薦方案與研究結(jié)論…………21.4主要是技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)…………5第二章項(xiàng)目背景與發(fā)展概況…………82.1項(xiàng)目的提出……………………82.2項(xiàng)目類別………122.3項(xiàng)目發(fā)展概況…………………122.4項(xiàng)目承辦企業(yè)簡(jiǎn)介……………12第三章市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)與建設(shè)規(guī)?！?43.1市場(chǎng)需求現(xiàn)狀…………………143.2銷售預(yù)測(cè)………143.3產(chǎn)品方案………153.4建設(shè)規(guī)?！?5第四章建設(shè)條件與廠址………………164.1資源……………164.2原材料…………164.3燃料及動(dòng)力……………………174.4廠址……………18第五章工程技術(shù)方案…………………205.1項(xiàng)目組成………205.2生產(chǎn)技術(shù)方案…………………215.3總平面布置與運(yùn)輸……………325.4土建工程………355.5給排水工程……………………365.6供電……………395.7供熱……………415.8采暖、通風(fēng)和制冷……………425.9輔助生產(chǎn)設(shè)施…………………42第六章環(huán)境保護(hù)……………………466.1建設(shè)地點(diǎn)環(huán)境現(xiàn)狀…………466.2主要污染源與污染物…………466.3綜合利用與治理方案…………466.4綠化……………48第七章消防……………497.1工程環(huán)境………497.2消防給水………497.3消防設(shè)施和措施簡(jiǎn)述…………49第八章職業(yè)安全衛(wèi)生……………………508.1工業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及要求……………508.2主要?jiǎng)趧?dòng)安全防護(hù)措施…………50第九章節(jié)約能源…………519.1能耗指標(biāo)及分析…………………519.2節(jié)能措施綜述……………………519.3建筑節(jié)能…………52第十章企業(yè)組織與定員…………………5410.1企業(yè)組織及工作制度…………5410.2勞動(dòng)定員………5410.3人員培訓(xùn)………55第十一章項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度建議…………5711.1項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度安排建議………5711.2項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃進(jìn)度表…………57第十二章投資估算與資金籌措…………5812.1估算依據(jù)及說明…………………5812.2總投資……………5812.3固定資產(chǎn)投資估算………………5812.4資金籌措…………5812.5流動(dòng)資金…………5812.6投資使用計(jì)劃……………………5912.7投資指標(biāo)…………59第十三章財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)………6513.1成本………………6513.2建設(shè)期生產(chǎn)計(jì)劃…………………6613.3利潤(rùn)………………6613.4財(cái)務(wù)現(xiàn)金流量分析………………6613.5資產(chǎn)負(fù)債能辦分析………………6713.6不確定性分析……………………6713.7經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)結(jié)論……………………68第十四章可行性研究結(jié)論………………78附件：1、建廠打井水資源證明2、供電證明附圖：1、廠址區(qū)域位置圖2、廠區(qū)總平面布置簡(jiǎn)圖第一章總論1.1項(xiàng)目名稱及承辦單位1.1.1項(xiàng)目名稱：年產(chǎn)36500噸液體奶項(xiàng)目1.1.2項(xiàng)目承辦單位：山西臨汾以勒乳業(yè)有限公司法人代表：謝曉嬌企業(yè)性質(zhì)：有限公司1.1.3項(xiàng)目擬建地點(diǎn)：堯都區(qū)縣底鎮(zhèn)候村1.2研究工作的依據(jù)和范圍1.2.1研究工作的依據(jù)a.原輕工部頒發(fā)的《輕工業(yè)建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告編制內(nèi)容深度規(guī)定》。b.項(xiàng)目單位提供的本項(xiàng)目建設(shè)基礎(chǔ)資料。1.2.2研究工作的范圍本可行性研究報(bào)告的研究范圍包括項(xiàng)目的背景與發(fā)展概況，對(duì)本項(xiàng)目產(chǎn)品進(jìn)行市場(chǎng)預(yù)測(cè)，論證項(xiàng)目的建設(shè)條件、建設(shè)規(guī)模的合理性、工程技術(shù)方案的先進(jìn)性、環(huán)境保護(hù)措施方案、節(jié)約能源、企業(yè)組織與勞動(dòng)定員、項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度建議，對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行投資估算，論證資金籌措方案等，對(duì)項(xiàng)目實(shí)施后的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益進(jìn)行科學(xué)評(píng)價(jià)。1.3推薦方案與研究結(jié)論1.3.1市場(chǎng)需求分析、產(chǎn)品銷售方向和方式a、場(chǎng)需求分析近幾年，我國(guó)乳業(yè)進(jìn)入了持續(xù)增長(zhǎng)時(shí)期，與之伴隨的是產(chǎn)品質(zhì)量的全面提高和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化。由于液體奶具有營(yíng)養(yǎng)成份保存好、飲用方便、加工費(fèi)用低、能耗低、貨架期長(zhǎng)等優(yōu)點(diǎn)，其市場(chǎng)呈快速增長(zhǎng)勢(shì)頭。未來十年，我國(guó)城市人口將由30%增長(zhǎng)到40%，這將為液體奶市場(chǎng)帶來更多的消費(fèi)者。國(guó)家實(shí)施的學(xué)生奶計(jì)劃，將拉動(dòng)液體奶，尤其是超高溫滅菌奶的發(fā)展，僅此一項(xiàng)，每年消費(fèi)液體奶45-90萬(wàn)噸。隨著人們生活節(jié)奏加快，旅游人數(shù)增加，超高溫滅菌奶以其衛(wèi)生、新鮮、攜帶飲用方便、保質(zhì)期長(zhǎng)、易儲(chǔ)存等特點(diǎn)，越來越受到消費(fèi)者的喜歡，其消費(fèi)市場(chǎng)必須擴(kuò)大。綜上所述，我國(guó)液體奶，尤其是超高溫滅菌奶將有很大的市場(chǎng)發(fā)展空間，銷售前景光明。b、品銷售方向和方式銷售方面向中等以上城市及學(xué)生等消費(fèi)群體。銷售方式采用協(xié)議包銷、學(xué)生奶銷售、自有品牌銷售的方式，進(jìn)行廣告宣傳，加大宣傳力度，提高企業(yè)和產(chǎn)品的知名度。建立素質(zhì)高業(yè)務(wù)精的營(yíng)銷隊(duì)伍，努力開拓市場(chǎng)。1.3.2產(chǎn)品方案與生產(chǎn)規(guī)模a、品方案本項(xiàng)目的產(chǎn)品方案為23725t/a百利包滅菌牛奶、12775t/a學(xué)生牛奶，包裝規(guī)格以250mm為主。b、生產(chǎn)規(guī)模根據(jù)市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)，結(jié)合當(dāng)?shù)刭Y源狀況，考慮企業(yè)的綜合實(shí)力和經(jīng)營(yíng)管理水平，建設(shè)規(guī)模確定為年產(chǎn)超高溫滅菌牛奶36500噸。1.3.3生產(chǎn)方法本項(xiàng)目液體奶的產(chǎn)品采用自動(dòng)化集中擠奶、標(biāo)準(zhǔn)化處理、超高溫滅菌、無(wú)菌灌裝等生產(chǎn)方法，關(guān)鍵生產(chǎn)設(shè)備引進(jìn)國(guó)際先進(jìn)設(shè)備，其余設(shè)備國(guó)內(nèi)擇優(yōu)配套，使項(xiàng)目生產(chǎn)技術(shù)裝備水平達(dá)到國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平。1.3.4廠址概述本項(xiàng)目廠址位于堯都區(qū)賈得鄉(xiāng)侯村，西距108國(guó)道2公里，四周均為農(nóng)田。廠區(qū)占地面積20000m2。廠址區(qū)域內(nèi)地形平坦，地質(zhì)條件優(yōu)越，交通運(yùn)輸條件便利，水、電等動(dòng)力供應(yīng)條件良好，適宜建廠。1.3.5主要原材料、燃料及動(dòng)力供應(yīng)本項(xiàng)目是以液體奶加工為龍頭，以“公司+農(nóng)戶”模式帶動(dòng)和促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，發(fā)展奶牛養(yǎng)殖業(yè)和生態(tài)農(nóng)業(yè)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目。項(xiàng)目生產(chǎn)年需37595噸鮮牛奶，由本養(yǎng)殖場(chǎng)和全市其他奶牛養(yǎng)殖專業(yè)戶提供。本項(xiàng)目設(shè)3個(gè)現(xiàn)代化擠奶站進(jìn)行集中擠奶和貯運(yùn)，以保證原料奶的質(zhì)量。項(xiàng)目生產(chǎn)所需的包裝材料等原輔材料，由專業(yè)廠家提供，完全可以滿足本項(xiàng)目生產(chǎn)需求。項(xiàng)目生產(chǎn)所需的燃煤，由鄉(xiāng)寧煤田煤礦提供，供應(yīng)有保障。本項(xiàng)目實(shí)施后全廠生產(chǎn)、生活用水總量62m3/d，項(xiàng)目在廠址內(nèi)日出水量在200m3/d的自備水井一眼，水質(zhì)符合飲用水要求。本項(xiàng)目裝機(jī)容量850.95kw，計(jì)算視在負(fù)荷為653.9KVar。當(dāng)?shù)毓╇姴块T同意為本項(xiàng)目增容供電，由接架空引入廠區(qū)。1.3.6環(huán)境保護(hù)本項(xiàng)目主要污染物為鍋爐房產(chǎn)生的煙氣和灰渣，液體奶車間產(chǎn)生的生產(chǎn)、生活廢水。本項(xiàng)目日排水量為48m3/d，主要為沖洗生產(chǎn)設(shè)備水和生活污水。結(jié)合本項(xiàng)目的水量、水質(zhì)特征，考慮除磷要求，生產(chǎn)污水處理采用SBR生化處理工藝，生活污水采用化糞池處理。鍋爐煙氣選用鍋爐自帶的高效多管旋風(fēng)除塵器進(jìn)行處理，除塵效率達(dá)92～97%，GWPB3-1999《鍋爐大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》中Ⅱ時(shí)段二類標(biāo)準(zhǔn)的要求。鍋爐出渣采用刮板式除渣機(jī)濕式除渣，灰渣場(chǎng)堆放，定期清運(yùn)至當(dāng)?shù)爻墙ōh(huán)保部門指定的灰渣傾倒點(diǎn)用于附近筑路、蓋房。貯運(yùn)中采用加蓋蓬布、灑水濕潤(rùn)等措施減少揚(yáng)塵。本項(xiàng)目對(duì)廠區(qū)的噪聲源采用減振基礎(chǔ)、柔性接管及安裝消音器，以達(dá)到GB12348-90《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)》中Ⅱ類區(qū)標(biāo)準(zhǔn)要求。本工程采用點(diǎn)、線、面相結(jié)合的綠化方式，主要采用草坪、灌森、冬青樹綠化、綠化美化環(huán)境，形成花園式廠區(qū)。1.3.7全廠定員與勞動(dòng)力來源根據(jù)本項(xiàng)目生產(chǎn)特點(diǎn)和企業(yè)管理情況，全廠勞動(dòng)定員180人，其中工人150人，技術(shù)人員10人，管理人員18人，服務(wù)人員2人。所需勞動(dòng)力定員實(shí)行聘用制，聘用具有大專以上文化程度的技術(shù)人員和有類似生產(chǎn)操作經(jīng)驗(yàn)的下崗職工及當(dāng)?shù)剞r(nóng)村富余勞動(dòng)力。1.3.8總投資a、項(xiàng)目總投資為4248萬(wàn)元，其中固定資產(chǎn)投資3945萬(wàn)元，鋪底流動(dòng)資金303萬(wàn)元。b、固定資產(chǎn)投資構(gòu)成分析固定資產(chǎn)投資3945萬(wàn)元其中；建設(shè)工程投資513.8萬(wàn)元設(shè)備購(gòu)置費(fèi)2531.6萬(wàn)元安裝工程費(fèi)305.6萬(wàn)元其它工程費(fèi)用298.7萬(wàn)元預(yù)備費(fèi)用292.2萬(wàn)元1.3.9項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度建議本項(xiàng)目從可行性研究報(bào)告批準(zhǔn)之日起到峻工投產(chǎn)止，建設(shè)進(jìn)度計(jì)劃為一年。1.4主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)本項(xiàng)目主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)詳見表1-1。續(xù)表1-1主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表序號(hào)指標(biāo)單位數(shù)量備注9運(yùn)輸量t/a37319其中：運(yùn)入量t/a19367運(yùn)出量t/a1795210全廠占地面積m22000011年總成本（100%負(fù)荷）萬(wàn)元5769.712正常年單位產(chǎn)品直接成本12.1百利包滅菌牛奶元/t227712.2學(xué)生奶元/t356513年銷售收入萬(wàn)元1611414年利稅萬(wàn)元482115年利潤(rùn)萬(wàn)元365616全員勞動(dòng)生產(chǎn)率萬(wàn)元/人a41.817工人實(shí)物勞動(dòng)生產(chǎn)率t/人a11018投資回收期a3.81含建設(shè)期la19投資利稅率%45.4320投資利潤(rùn)率%34.4521財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率%38.85第二章項(xiàng)目背景與發(fā)展概況2.1項(xiàng)目的提出2.1.1產(chǎn)業(yè)政策和發(fā)展規(guī)劃十五屆三中全會(huì)通過的《中共中央關(guān)于農(nóng)業(yè)和農(nóng)村工作若干重大問題的決定》中明確提出：隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和居民消費(fèi)水平的不斷提高，要及時(shí)把畜牧業(yè)放到更加重要的位置，促進(jìn)種植業(yè)和加工業(yè)進(jìn)一步發(fā)展，穩(wěn)定發(fā)展畜牧業(yè)生產(chǎn)，突出發(fā)展食草、節(jié)糧型畜牧業(yè)，改良畜食品種，提高養(yǎng)殖技術(shù)……。國(guó)家把畜牧業(yè)擺在重要位置的目的是為了提高城鄉(xiāng)人民的生活水平，滿足消費(fèi)的客觀需要；同時(shí)也是增加農(nóng)民收入，實(shí)現(xiàn)小康目標(biāo)的重要途徑。調(diào)整農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境，是全面發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的必然趨勢(shì)。農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)是國(guó)家支持農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要手段，是鞏固和加強(qiáng)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)地位，提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力的有效措施，是在我國(guó)加入WTO后支持我國(guó)農(nóng)業(yè)參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)、推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要途徑，為了總結(jié)農(nóng)業(yè)結(jié)合開發(fā)經(jīng)驗(yàn)，適應(yīng)農(nóng)業(yè)發(fā)展需要，進(jìn)一步提高農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)水平，國(guó)務(wù)院辦公廳國(guó)辦發(fā)［2002］13號(hào)文“國(guó)務(wù)院辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)財(cái)政部關(guān)于農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)若干意見的通知”中進(jìn)一步明確了農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)的指導(dǎo)思想為：適應(yīng)新階段農(nóng)類發(fā)展的要求，以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)為重點(diǎn)，著力加強(qiáng)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件，提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力和保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境；著力推進(jìn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整，提高農(nóng)業(yè)綜合效益，增加農(nóng)民收入。進(jìn)一步明確了農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)的目標(biāo)任務(wù)為：堅(jiān)持以改造中、低產(chǎn)田為重點(diǎn)，加強(qiáng)農(nóng)田水利基本建設(shè)，建設(shè)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、節(jié)水、高效農(nóng)田，增強(qiáng)農(nóng)業(yè)抗御自然災(zāi)害的能力，提高我國(guó)基本農(nóng)田的生產(chǎn)能力，特別是生產(chǎn)區(qū)糧食生產(chǎn)能力；以市場(chǎng)為導(dǎo)向，發(fā)揮農(nóng)業(yè)區(qū)域優(yōu)勢(shì)，積極培育農(nóng)村支柱產(chǎn)業(yè)，發(fā)展產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，推進(jìn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整，全面提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織化程度和農(nóng)業(yè)抗御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力；實(shí)行山水田林路綜合治理，加強(qiáng)農(nóng)田林網(wǎng)建設(shè)，推進(jìn)退耕還草，加大生態(tài)工程和生態(tài)項(xiàng)目支持力度，治理水土流失，有效地改善生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展；積極推動(dòng)農(nóng)業(yè)科技革命，加強(qiáng)農(nóng)民技術(shù)培訓(xùn)，加大農(nóng)業(yè)新品種、新技術(shù)的推廣力度，促進(jìn)農(nóng)業(yè)信息化和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，推進(jìn)項(xiàng)目區(qū)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程，提高農(nóng)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)能力。進(jìn)一步明確了農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)的扶持范圍為：一是土地資源開發(fā)治理項(xiàng)目，包括中低產(chǎn)田改造、草場(chǎng)改良和工礦廢棄地復(fù)懇，發(fā)展節(jié)水農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)，建設(shè)優(yōu)質(zhì)糧食基礎(chǔ)、優(yōu)質(zhì)飼料作物基地等；二是多種經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，包括種植業(yè)、飼養(yǎng)業(yè)，農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)、保鮮、加工和批發(fā)市場(chǎng)建設(shè)等；三是示范項(xiàng)目，包括高新科技示范、科技推廣綜合示范、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化示范等。進(jìn)一步明確了農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)的建設(shè)內(nèi)容主要包括：小型水庫(kù)、排灌站、機(jī)電井、灌排渠系（5個(gè)流量以下）、改良土壤、機(jī)耕路、農(nóng)牧機(jī)械、草場(chǎng)圍欄、畜食棚舍、水產(chǎn)飼養(yǎng)池與設(shè)備、農(nóng)田防護(hù)林、完善農(nóng)業(yè)支持體系、農(nóng)產(chǎn)品加工生產(chǎn)廠房與設(shè)備、農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)等。2.1.2項(xiàng)目發(fā)起單位及緣由本項(xiàng)目由以勒乳業(yè)有限公司依據(jù)國(guó)家有關(guān)的產(chǎn)業(yè)政策，當(dāng)?shù)丶皣?guó)內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)液體牛奶制品需求現(xiàn)狀和加工要求，當(dāng)?shù)氐淖匀唤?jīng)濟(jì)條件和農(nóng)業(yè)資源的實(shí)際情況發(fā)起并組織實(shí)施。2.1.3項(xiàng)目建設(shè)的必要性a、符合我國(guó)農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化政策和發(fā)展規(guī)劃國(guó)家提出在生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整的同時(shí)，把生態(tài)環(huán)境建設(shè)和人民群眾的經(jīng)濟(jì)收入要放在首位。種草養(yǎng)畜、秸桿青貯，發(fā)展以草食動(dòng)物為主的畜牧業(yè)及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)，可以兩者兼得。本項(xiàng)目配合國(guó)務(wù)院“學(xué)生飲用奶”工程及農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步發(fā)展三大計(jì)劃的貫徹實(shí)施，以加工業(yè)帶動(dòng)養(yǎng)殖業(yè)，以養(yǎng)殖業(yè)帶動(dòng)種植業(yè)，走“奶牛下鄉(xiāng)，鮮奶進(jìn)城”的道路，既符合國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化政策，又符合農(nóng)村生產(chǎn)實(shí)際；既調(diào)整了畜產(chǎn)品供給，又保證了食物安全。b、符合當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展需要臨汾市是一個(gè)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)。隨著我國(guó)30年來國(guó)民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，迫使當(dāng)?shù)乇仨氉哒{(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，鼓勵(lì)發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)和畜產(chǎn)品加工業(yè)，培育新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)道路。根據(jù)當(dāng)?shù)匦竽涟l(fā)展戰(zhàn)略，大量種植多年牧草，并配套草食動(dòng)牧養(yǎng)殖，用乳品加工帶動(dòng)奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，將使當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的經(jīng)濟(jì)成倍增長(zhǎng)，極大地促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。c、社會(huì)發(fā)展需要牛奶富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體健康、提高人類素質(zhì)、益智健腦能起到促進(jìn)作用。據(jù)報(bào)道，世界人均乳品年消費(fèi)量約100公斤，英、美、加拿大等發(fā)達(dá)國(guó)家人均年消費(fèi)量在200公斤以上。日本國(guó)家實(shí)施的學(xué)生奶計(jì)劃，使人均身高具有明顯增加。長(zhǎng)期以來，我國(guó)奶業(yè)發(fā)展緩慢，目前人均占有量依然處于比較落后的狀況。而我國(guó)目前人均消費(fèi)量為6.6公斤，人均每天不中18克。鑒于此，國(guó)家計(jì)委、國(guó)家經(jīng)貿(mào)委于2000年發(fā)布的《當(dāng)前國(guó)家鼓勵(lì)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品和技術(shù)目錄》，已將奶業(yè)列入其中。根據(jù)全國(guó)食品工業(yè)“十五”計(jì)劃發(fā)展目標(biāo)，到2005年，全國(guó)人均奶類占有量將達(dá)到10公斤，總產(chǎn)量將達(dá)1350萬(wàn)噸，則平均每年需增加70多萬(wàn)噸的總供給量。d、具有良好的社會(huì)效益項(xiàng)目的建設(shè)有很好的示范作用。一是可以帶動(dòng)養(yǎng)殖業(yè)和種植業(yè)的發(fā)展。項(xiàng)目建成達(dá)產(chǎn)需增加約5000頭奶牛（存欄數(shù)），養(yǎng)1頭奶牛年需1500公斤玉米，這將促進(jìn)當(dāng)?shù)赜衩走@一高產(chǎn)作物的種植；二是可增加農(nóng)民收入。農(nóng)民養(yǎng)1頭產(chǎn)奶牛每年出售鮮奶純收入3500元，奶牛所產(chǎn)乳牛犢還可增值。項(xiàng)目實(shí)施后，農(nóng)民種玉米可就地轉(zhuǎn)化增值，相應(yīng)增加收入；三是推進(jìn)我市農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的調(diào)整。項(xiàng)目的實(shí)施可促進(jìn)當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)的發(fā)展，推進(jìn)我市的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，特別是可帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民早日脫貧致富；四是可帶動(dòng)當(dāng)?shù)啬酥寥⌒袠I(yè)整體水平的提高。山西省現(xiàn)有乳品加工企業(yè)50多家，但大部分規(guī)模較小，技術(shù)水平不高，項(xiàng)目的實(shí)施可帶動(dòng)行業(yè)的整體素質(zhì)和效益的全面提高；五是可安置就業(yè)人員180人，乳品工業(yè)和奶牛養(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)的發(fā)展互相依存、互相促進(jìn)。奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，增加了有機(jī)肥料，不僅能改良土壤結(jié)構(gòu)，達(dá)到增產(chǎn)的目的，而且還能改良鹽堿地。項(xiàng)目實(shí)施后，可進(jìn)一步改善當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境。e、具有良好的經(jīng)濟(jì)效益項(xiàng)目實(shí)施達(dá)到正常年生產(chǎn)后，年可銷售液體奶36500噸，銷售收入預(yù)計(jì)可達(dá)16114萬(wàn)元/a。年利稅4820萬(wàn)元，將極大地促進(jìn)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展?？傊?xiàng)目具有良好的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和環(huán)境效益，迫切需要盡快建設(shè)。2.2項(xiàng)目類別本項(xiàng)目產(chǎn)品主要為液體牛奶制品，有益人身健康和滿足不同層次消費(fèi)者對(duì)液體乳品的要求。是以牛乳制品加工為龍頭，以“公司+農(nóng)戶”模式帶動(dòng)和促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)和生態(tài)農(nóng)業(yè)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目。2.3項(xiàng)目發(fā)展概況以勒乳業(yè)有限公司對(duì)本項(xiàng)目的實(shí)施條件、資源、產(chǎn)品市場(chǎng)和生產(chǎn)技術(shù)設(shè)備等方面全面進(jìn)行了考察論證，和技術(shù)合作伙伴一起決定在企業(yè)現(xiàn)有基礎(chǔ)上擴(kuò)大奶牛養(yǎng)殖業(yè)和乳品加工業(yè)，增加生產(chǎn)品種，改善生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民脫貧致富和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出一份應(yīng)有的貢獻(xiàn)。本項(xiàng)目取得了當(dāng)?shù)卣拇罅χС郑?xiàng)目已進(jìn)入可行性研究階段。2.4項(xiàng)目承辦企業(yè)簡(jiǎn)介山西臨汾堯蒙奶牛養(yǎng)殖有限責(zé)任公司創(chuàng)建于2003年6月，是我市唯一一家加盟大型乳業(yè)集團(tuán)的養(yǎng)殖公司，總占地面積20000m2，總投資2200余萬(wàn)元，建筑面積9550m2，其中：辦公室13間315m2，牛舍23座7000m2，真空平臺(tái)式擠奶站3座，每座420m2，飼草料庫(kù)830m2，大牛棚3座，每座420m2，獸醫(yī)站1座540m2，安裝100KVA變壓器1臺(tái)，200m深井1眼，購(gòu)置恒溫運(yùn)奶車1輛，水、暖、電路等設(shè)施基本配套?，F(xiàn)公司存欄中國(guó)-荷斯坦高產(chǎn)奶牛820頭，其中：產(chǎn)奶牛557頭，育成及幼牛263頭，日產(chǎn)鮮奶17噸；二00四年二月堯都區(qū)委、區(qū)政府授予農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品基地獎(jiǎng)。目前公司采取的是“公司搭臺(tái)，奶農(nóng)唱戲，共同發(fā)展，共創(chuàng)效益”。以公司提供牛舍、飼草、飼料、技術(shù)、改良、獸醫(yī)服務(wù)、免費(fèi)擠奶、銷售等。雙方以合同方式固定產(chǎn)銷合作關(guān)系，形成了“公司+農(nóng)戶”產(chǎn)業(yè)化的格局。目前，我公司上下齊心、全力以赴、依靠科學(xué)、依靠規(guī)模、依靠誠(chéng)信、吸引周邊農(nóng)戶，提高公司和農(nóng)戶雙重效益，取得了很好的發(fā)展勢(shì)頭。公司法人代表謝曉嬌，女，現(xiàn)年42歲，大專文化程度，山西臨汾市堯都區(qū)賈得鄉(xiāng)小賈村人，1995年自籌資金創(chuàng)建家具廠，2003年6月創(chuàng)辦山西臨汾堯蒙奶牛養(yǎng)殖有限責(zé)任公司，二00四年十月被省農(nóng)業(yè)廳授予“民營(yíng)畜牧業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家”稱號(hào)，公司領(lǐng)導(dǎo)班子團(tuán)結(jié)進(jìn)取，勇于創(chuàng)新，為本項(xiàng)目的順利實(shí)施創(chuàng)造了良好的先決條件。第三章市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)與建設(shè)規(guī)模3.1市場(chǎng)需求現(xiàn)狀3.1.1產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)的需求狀況近幾年，我國(guó)乳品業(yè)進(jìn)入了持續(xù)增長(zhǎng)時(shí)期，與之相伴隨的是產(chǎn)品質(zhì)量的全面提高和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化。由于液體奶具有營(yíng)養(yǎng)成份保存好、飲用方便、加工費(fèi)用低、能耗少等特點(diǎn)，其市場(chǎng)呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)勢(shì)頭。在未來的十年中，我國(guó)城市人口將由30%增長(zhǎng)到40%，這將為液體奶市場(chǎng)帶來更多的消費(fèi)者。資料顯示，近年來每增加一個(gè)城市居民，每年將多消費(fèi)5000克奶類產(chǎn)品。國(guó)家近期實(shí)施的學(xué)生奶計(jì)劃，將拉動(dòng)液體奶，尤其是超高溫滅菌奶的發(fā)展，按30個(gè)大城市、3000萬(wàn)在校中小學(xué)生中25%到50%的學(xué)生飲用液體奶，每人每天200ml，每年按300天計(jì)算，則每年多消費(fèi)液體奶45～90萬(wàn)噸。隨著我國(guó)旅游事業(yè)的發(fā)展，外出旅游人數(shù)迅速增加，由于超高溫滅菌奶越來越受到消費(fèi)者的喜歡。綜上所述，我國(guó)液體奶，尤其是超高溫滅菌奶將有很大的發(fā)展空間。本項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)潛力巨大，市場(chǎng)前景光明。3.1.2銷售方式年產(chǎn)36500噸液體奶以三種方式銷售。一、議包銷，項(xiàng)目單位已與陜西西安銀橋乳業(yè)集團(tuán)簽定年代加工21900噸的合作生產(chǎn)銷售協(xié)議，年銷售21900噸液體奶；二、學(xué)生奶銷售，目前，臨汾市學(xué)生奶計(jì)劃正在啟動(dòng)階段，沒有具規(guī)模的乳業(yè)生產(chǎn)廠為計(jì)劃實(shí)施提供支持，項(xiàng)目單位與臨汾市堯都區(qū)政府和教育主管部門充分協(xié)商，初步達(dá)成指定項(xiàng)目單位為學(xué)生奶計(jì)劃供奶單位的意向，臨汾市現(xiàn)有中小學(xué)生78.1萬(wàn)人，按25%的學(xué)生飲用液體奶，每人每天250毫克，全年300天計(jì)算，每年可銷售13125噸液體奶；三、自有品牌銷售，加大宣傳力度，采用電視、廣播、報(bào)紙、廣告牌、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)等多種方式進(jìn)行廣告宣傳，提高產(chǎn)品知名度。建立一支素質(zhì)高、業(yè)務(wù)精的營(yíng)銷隊(duì)伍，努力開拓市場(chǎng)，年可銷售1475噸液體奶。3.2銷售預(yù)測(cè)項(xiàng)目實(shí)施達(dá)到正常年生產(chǎn)后，年可銷售液體牛奶36500噸，其中百利包滅菌奶23725噸，學(xué)生奶12775噸，預(yù)計(jì)年銷售收入可達(dá)16114萬(wàn)元。3.3產(chǎn)品方案本項(xiàng)目的主要產(chǎn)品為百利包滅菌牛奶、學(xué)生奶、其主要產(chǎn)品組合方案詳見表3-1。企業(yè)可根據(jù)市場(chǎng)變化情況，對(duì)產(chǎn)品的包裝形式和規(guī)格等進(jìn)行靈活調(diào)整。表3-1產(chǎn)品組合方案表序號(hào)產(chǎn)品名稱規(guī)格質(zhì)量單位年產(chǎn)量（/a）1百利包滅菌牛奶250g/袋T23725652學(xué)生奶250g/盒t1277535合計(jì)365001003.4建設(shè)規(guī)模根據(jù)市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)，結(jié)合當(dāng)?shù)刭Y源現(xiàn)狀，綜合考慮企業(yè)的經(jīng)濟(jì)實(shí)力、經(jīng)營(yíng)管理水平和企嚴(yán)今后發(fā)展規(guī)劃，建設(shè)規(guī)模確定為年產(chǎn)超高溫滅菌液體牛奶36500噸第四章建設(shè)條件與廠址4.1資源臨汾市位于山西省南部臨汾盆地，西有呂梁山脈，東有太岳山區(qū)，汾河水穿流而過，四季分明，年降水量600～800mm，地勢(shì)較為平坦，非常適合養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展。該地屬溫暖帶大陸性氣候。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民素有養(yǎng)殖的習(xí)慣，經(jīng)驗(yàn)豐富，基礎(chǔ)好。中國(guó)荷斯坦奶牛原產(chǎn)于荷蘭的西弗里斯蘭和北荷蘭省，；并分布于法國(guó)北部和德國(guó)的荷爾斯泰因省。15世紀(jì)已聞名于世。在北美稱荷爾斯泰因-弗里生?；蚝?jiǎn)稱荷爾斯泰因牛。在荷蘭和歐洲其他國(guó)家則稱為弗里生牛。因其毛色黑白花片，我國(guó)由荷蘭引進(jìn)，曾名荷蘭牛、黑白花牛等，1992年更名“中國(guó)荷斯坦奶?！薄Ｖ饕呛诎谆?，少數(shù)為紅白花，是紅色基因純化的結(jié)果。中國(guó)荷斯坦奶牛有乳用型和兼用型之分。乳用型牛的軀體高，輪郭清秀，角部清瘦，骨突明顯，髻甲狹長(zhǎng)，后軀寬長(zhǎng)，全身呈楔形。乳房緊湊不下垂，前伸后展明顯，四乳區(qū)發(fā)育均衡，乳房中隔顯而不深，附著好，支撐堅(jiān)韌，后附著部高而寬，乳頭大小合適，四乳頭間距不過寬，乳靜脈曲張怒突，皮膚紅潤(rùn)。公牛體高1400mm，體重900～1200kg；母牛體高1350mm，體重650～750kg，305天平均產(chǎn)奶量6100～7500kg，乳脂率3.6～3.7%。4.2原材料4.2.1主要原材料的品種、規(guī)格、數(shù)量和要求本項(xiàng)目生產(chǎn)使用的主要原材料種類、需用量詳見表4-1。4.2.2原材料供應(yīng)的可靠性分析本項(xiàng)目是以液體奶加工為龍頭，以“公司+農(nóng)戶”模式帶動(dòng)和促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)和生態(tài)農(nóng)業(yè)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目。a、項(xiàng)目生產(chǎn)年需鮮牛奶36500噸，由以勒奶牛養(yǎng)殖廠和當(dāng)?shù)丶爸苓吙h、鄉(xiāng)奶牛養(yǎng)殖專業(yè)戶提供。本項(xiàng)目企業(yè)以“公司+基地+農(nóng)戶”的形式，通過發(fā)展乳用型黑白花牛養(yǎng)殖基地，由3300頭奶牛供奶，可以保證本項(xiàng)目液體奶牛產(chǎn)原料奶的需求。b、項(xiàng)目生產(chǎn)所需的包裝材料等原輔材料，當(dāng)?shù)鼗驀?guó)內(nèi)均有生產(chǎn)、項(xiàng)目實(shí)施后可以根據(jù)質(zhì)量要求和價(jià)格水平擇優(yōu)選購(gòu)，完全滿足本項(xiàng)目生產(chǎn)需求，供應(yīng)有保障。4.3燃料及動(dòng)力本項(xiàng)目所需動(dòng)力的名稱、規(guī)格、需用量等指標(biāo)詳見表4-1.表4-1主要原材料、燃料及動(dòng)力需用量估算表序號(hào)名稱規(guī)格質(zhì)量單位數(shù)量來源備注1原材料1.1鮮牛奶GB6914-86t37595當(dāng)?shù)?.2百利包250ml萬(wàn)個(gè)9490國(guó)內(nèi)1.3學(xué)生奶250ml萬(wàn)個(gè)5110國(guó)內(nèi)1.4紙箱20盒/箱萬(wàn)個(gè)225.5國(guó)內(nèi)1.5吸管Φ5×160萬(wàn)支5110國(guó)內(nèi)2燃料、動(dòng)力2.1煤煙煤t1172當(dāng)?shù)?.2電220V/380Vkwh1980000當(dāng)?shù)?.3水飲用水20460自備深井a(chǎn)、項(xiàng)目生產(chǎn)所需的燃煤，由鄉(xiāng)寧煤田煤炭生產(chǎn)企業(yè)提供，所產(chǎn)的煤為優(yōu)質(zhì)主焦煤，固定碳74.6%，發(fā)熱量8000Cal,內(nèi)在灰粉6%，混合灰份10.25%，含硫量≤0.3%，揮發(fā)物19%，完全符合本項(xiàng)目用煤要求，供應(yīng)有保障。b、本項(xiàng)目實(shí)施后全廠生產(chǎn)、生活用水總量62m3/d。項(xiàng)目廠址所處地段松散層地下水較為豐富，單井出水量在200m3/d以上，水質(zhì)符合GB/T4848-93《地下水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》中的飲用水要求。c、本項(xiàng)目裝機(jī)容量850.95kw,計(jì)算視在負(fù)荷為653.9KVar,項(xiàng)目電源來自縣底供電所，當(dāng)?shù)毓╇姴块T已同意為本項(xiàng)目增容供電。4.4廠址4.4.1廠址概述本項(xiàng)目廠址位于堯都區(qū)縣底鎮(zhèn)候村，四周均為農(nóng)田。廠區(qū)東西長(zhǎng)200m,南北寬100m，總占地面積20000㎡，項(xiàng)目廠址區(qū)域內(nèi)地勢(shì)平坦，地質(zhì)條件優(yōu)越，交通運(yùn)輸便利，水電等動(dòng)力供應(yīng)條件良好，適宜建廠。4.4.2自然條件a、地震、洪水及其它自然災(zāi)害資料據(jù)《中國(guó)地震烈度區(qū)劃圖（1990）》，山西省城市（縣城）地震基本烈度表，臨汾市為7度地震區(qū)，建筑工程按抗震規(guī)范進(jìn)行設(shè)防。廠址位置地勢(shì)較高，不受洪水威脅，未有其它自然災(zāi)害影響。b、氣象資料全年平均氣溫11.9℃年極端最高氣溫41.0℃年平均降雨量680mm最多風(fēng)向CNE相對(duì)濕度65%最大積雪厚度90mm最大凍土深度410mm無(wú)霜期225天c、交通運(yùn)輸本項(xiàng)目廠址西距108國(guó)道2km，大運(yùn)高速路5km，鄉(xiāng)間公路四通八達(dá)，南同蒲復(fù)線鐵路可與國(guó)內(nèi)外大市場(chǎng)順利對(duì)接，交通運(yùn)輸條件十分便利。第五章工程技術(shù)方案5.1項(xiàng)目組成由本項(xiàng)目投資的工程包括主要生產(chǎn)工程、輔助生產(chǎn)工程、公用工程、廠外工程、生活福利設(shè)施等。三個(gè)擠奶站分布于奶牛比較集中的3個(gè)區(qū)域，液體奶車間為一聯(lián)合結(jié)構(gòu)廠房，包括液體奶所有加工工段、原材料庫(kù)、成品庫(kù)、制冷站、空調(diào)機(jī)房、空壓站等。具體項(xiàng)目組成詳見表5-1。表5-1項(xiàng)目組成表序號(hào)工程（車間）名稱規(guī)模備注1主要生產(chǎn)工程1.1擠奶站3.2頭×31.2液體奶車間36500t/a2輔助生產(chǎn)工程2.1原材料庫(kù)36m2在1.2內(nèi)2.2成品庫(kù)360m2在1.2內(nèi)2.3中心化驗(yàn)室120m2在1.2內(nèi)3公用工程3.1給水工程3.1.1深井及深井泵房18m23.1.2水泵房36m23.1.3蓄水池400m23.2變配電室400KVA+315KVA3.3鍋爐房2t/h×23.4空調(diào)機(jī)房54m2在1.2內(nèi)3.5制冷站108m2在1.2內(nèi)3.6空壓站36m2在1.2內(nèi)續(xù)表5-1項(xiàng)目組成表序號(hào)工程（車間）名稱規(guī)模備注3.7廠區(qū)總圖工程3.7.1管線工程20000m23.7.2廠區(qū)道路及廣場(chǎng)5640m23.7.3大門及傳達(dá)室2個(gè)3.8環(huán)境保護(hù)工程3.8.1污水處理站50m3/d3.8.2鍋爐煙塵處理92～97%3.8.3綠化6320m24服務(wù)性工程4.1綜合樓1218m25廠外工程5.1廠外道路50m5.2砼橋梁10t5.3廠外高壓線路1200m5.2生產(chǎn)技術(shù)方案5.2.1產(chǎn)品采用的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)本項(xiàng)目產(chǎn)品為液體奶，屬于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的滅菌乳，產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)采用中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB5408.2-1999《滅菌乳》，主要質(zhì)量指標(biāo)詳見表5-2.5.2.2生產(chǎn)技術(shù)方案選擇本項(xiàng)目采用自動(dòng)擠奶、超高溫滅菌、自動(dòng)化灌裝等先進(jìn)生產(chǎn)工世，關(guān)鍵設(shè)備引進(jìn)國(guó)際先進(jìn)的專用設(shè)備，其余設(shè)備選擇國(guó)內(nèi)技術(shù)先進(jìn)、運(yùn)行可靠的專業(yè)生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行液體奶的加工和生產(chǎn)。5.2.3生產(chǎn)方法及說明本項(xiàng)目液體奶的加工采用工藝技術(shù)先進(jìn)、機(jī)械化、自動(dòng)化程度高的不銹鋼設(shè)備進(jìn)行加工生產(chǎn)。表5-2產(chǎn)品主要質(zhì)量指標(biāo)序號(hào)項(xiàng)目單位標(biāo)準(zhǔn)1感官特性1.1色澤呈均勻一致的乳白色或微黃色1.2滋味和氣味具有牛乳固有的滋味和氣味，無(wú)異味1.3組織狀態(tài)均勻液體、無(wú)凝塊、無(wú)粘稠現(xiàn)象，允許有少量沉淀2含量2.1脂肪%≥3.12.2蛋白質(zhì)%≥2.92.3非脂乳固體%≥8.12.4酸度T≤18.02.5雜質(zhì)mg/kg≤23衛(wèi)生指標(biāo)3.1硝酸鹽（以NaNO3計(jì)）mg/kg≤11.03.2亞硝酸鹽（以NaNO2計(jì)）mg/kg≤0.23.3黃曲霉毒素Mmg/kg≤0.53.4微生物商業(yè)無(wú)菌a、擠奶站選用瑞曲利拉伐乳業(yè)機(jī)械公司生產(chǎn)的全自動(dòng)榨乳器，配備國(guó)產(chǎn)直冷式貯奶罐、制冷機(jī)等設(shè)備，保證原料奶新鮮、衛(wèi)生。該擠奶機(jī)采用人性化設(shè)計(jì)，大大減少了乳?；既橄傺讬C(jī)會(huì)。b、液體奶車間采用流量計(jì)計(jì)量的方法收奶，采用管式過濾法和離心脫色法連續(xù)處理，大大提高了收奶率和質(zhì)量。鮮奶冷卻采用冰水冷卻介質(zhì)。傳統(tǒng)冷卻介質(zhì)用鹽水，雖然能使介質(zhì)溫度較低，但鹽水對(duì)不銹鋼設(shè)備腐蝕較嚴(yán)重，泄漏時(shí)會(huì)導(dǎo)致對(duì)鮮奶的污染。采用冰水冷卻介質(zhì)，大大延長(zhǎng)了設(shè)備使用壽命和可靠性。若冷量有余，冰水會(huì)在蒸發(fā)器的管外結(jié)成一定厚度的冰層，起到保冷作用，具有避開用電高峰和減少冷凍機(jī)起動(dòng)次數(shù)及節(jié)能等優(yōu)點(diǎn)。鮮奶暫存采用大型立貯奶罐。標(biāo)準(zhǔn)化方法選用德國(guó)GEF公司生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化系統(tǒng)設(shè)備，對(duì)鮮奶進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化處理，以確保產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定。首先將待加工的鮮奶經(jīng)板式換熱器加熱到65℃后，進(jìn)入奶油分離機(jī)中，分離成稀奶油和脫脂乳兩部分，再根據(jù)產(chǎn)品的不同要求，進(jìn)行脂肪標(biāo)準(zhǔn)化和干物質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化，再經(jīng)二段均質(zhì)形成不同要求的標(biāo)準(zhǔn)化奶。超高溫滅菌采用列管式超高溫滅菌法。列管式滅菌法為國(guó)際先進(jìn)的滅菌方法，其核心是使牛奶在140℃溫度下保持4s，達(dá)到徹底殺菌的目的。包裝采用國(guó)際先進(jìn)的無(wú)菌包裝法。為適應(yīng)市場(chǎng)需要，包裝品種包括學(xué)生奶、百利包等兩大系列，包裝規(guī)格主要為250ml。灌裝、貼管、噴碼、裝箱均采用機(jī)構(gòu)化、自動(dòng)化生產(chǎn)線連續(xù)完成，自動(dòng)化程度高，產(chǎn)品質(zhì)量好，貯存期可長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月之久。設(shè)備清洗均采用GIP方法進(jìn)行清洗。5.2.4工藝流程簡(jiǎn)述5.2.4.1擠奶站工藝流程簡(jiǎn)述奶牛進(jìn)入擠奶站先在待擠間等待，并對(duì)乳房進(jìn)行清洗，然后進(jìn)入擠奶間就位，經(jīng)對(duì)乳頭消毒后，裝上擠奶器進(jìn)行自動(dòng)擠奶，原奶經(jīng)計(jì)量后自動(dòng)匯集于貯奶罐，同時(shí)對(duì)原奶進(jìn)行冷卻，使其溫度保持在4℃，貯存到一定數(shù)量后由奶泵打入奶槽車，運(yùn)往液體奶車間進(jìn)行加工。本項(xiàng)目擠奶站生產(chǎn)工藝流程簡(jiǎn)圖詳見圖5-1。圖5-1擠奶站生產(chǎn)工藝流程簡(jiǎn)圖奶牛檢疫乳房清洗乳頭消毒原奶奶槽車5.2.4.2液體奶車間工藝流程簡(jiǎn)述液體奶生產(chǎn)根據(jù)生產(chǎn)工藝流程分為收奶工段、標(biāo)準(zhǔn)工段、UHT工程、包裝工段等。a、收奶工段各擠奶站的鮮奶用奶槽車運(yùn)入液體奶車間收奶間，由奶泵加壓，經(jīng)過管式過濾去除雜物，再進(jìn)入脫氣機(jī)脫氣，經(jīng)計(jì)量計(jì)計(jì)量后，進(jìn)入板式換熱器冷卻至4℃，然后泵入生奶貯罐貯存。b、標(biāo)準(zhǔn)化工段生奶由生奶貯藏罐泵入平衡罐，由奶泵加壓進(jìn)板式換熱器預(yù)熱到45℃，進(jìn)入奶油分離機(jī)中，分離成稀奶油和脫脂乳兩部分。脫脂乳根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量要求，進(jìn)入自動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化系統(tǒng)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化處理，標(biāo)準(zhǔn)化好的脫脂乳進(jìn)入高壓均質(zhì)機(jī)中進(jìn)行二段均質(zhì)，然后再進(jìn)入板式換熱器加熱到85℃，保溫15s進(jìn)行巴氏殺菌，經(jīng)閃蒸脫氣機(jī)脫氣后再進(jìn)入板式換熱器冷卻到4℃，最后泵入熟奶貯罐貯存。c、稀奶油處理奶油分離機(jī)分離的奶油進(jìn)入暫存罐暫存，泵入平衡罐處理，然后泵入板式換熱器加熱至65℃，再由板式換熱器加熱到90℃，在持溫管中于90℃持溫5s進(jìn)行殺菌，然后進(jìn)入板式換熱器，經(jīng)二次冷卻達(dá)到4℃，泵入奶油貯藏罐待用。d、UHT滅菌工段熟奶貯罐來的奶液，進(jìn)入脫氣罐脫氣后進(jìn)入列管式換熱器進(jìn)行預(yù)熱，預(yù)熱的奶液進(jìn)入高壓均質(zhì)機(jī)進(jìn)行均勻處理，然后再進(jìn)入列管式換熱器加熱，在加熱到140℃條件下保持4s進(jìn)行超高溫滅菌，滅菌后冷卻到20～25℃進(jìn)入無(wú)菌罐貯存或包裝機(jī)包裝。e、包裝工段學(xué)生奶包裝流程：無(wú)菌奶液進(jìn)入由包裝機(jī)自動(dòng)滅菌后的包裝盒中封口，經(jīng)噴碼機(jī)或印碼機(jī)注生產(chǎn)日期、批號(hào)等，然后對(duì)裝盒后的產(chǎn)品進(jìn)行裝盒檢驗(yàn)，不合格品剔除，合除品由貼管機(jī)貼管，然后用裝箱機(jī)自動(dòng)裝箱、打包，最后送入暫存庫(kù)貯存。百利包包裝流程：無(wú)菌奶液進(jìn)入由包裝機(jī)滅菌并制備好的枕形袋中封口，打印生產(chǎn)日期后進(jìn)行檢驗(yàn)，不合格品剔除，合格品人工裝入周轉(zhuǎn)箱，送入暫存庫(kù)貯存。本項(xiàng)目液體奶車間生產(chǎn)工藝流程簡(jiǎn)圖詳見圖5-2圖5-2液體奶車間生產(chǎn)工藝流程簡(jiǎn)圖奶槽車奶槽車閃蒸脫氣管式預(yù)熱管式過濾脫氣計(jì)量板式冷卻生奶貯存巴氏殺菌二段均質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化奶油分離板式預(yù)熱高壓均質(zhì)UHT滅菌無(wú)菌奶貯存無(wú)菌灌裝半、裝暫存檢驗(yàn)稀奶油奶油暫存殺菌奶油貯存脫脂乳雜質(zhì)成品熟奶貯存脫氣原奶5.2.5主要設(shè)備選擇5.2.5.1擠奶站主要設(shè)備選擇自動(dòng)擠奶器選擇瑞典利拉伐（Delaval）乳業(yè)機(jī)械公司的16×2位仿生自動(dòng)擠奶器，包括擠奶系統(tǒng)、穩(wěn)壓系統(tǒng)、管路系統(tǒng)和清洗系統(tǒng)。各系統(tǒng)的設(shè)計(jì)符合并超過ISO國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，性能好、故障率低、保養(yǎng)方便。仿生擠奶流量控制擠奶的全過程；管道系統(tǒng)帶有清洗噴射器，容易控制清洗；清洗系統(tǒng)能自動(dòng)控制水量、溫度、消毒、清洗劑用量、沖刷力和清洗時(shí)間等關(guān)鍵因素。直冷式貯奶罐選用上海乳機(jī)廠生產(chǎn)的RHZL01-6型設(shè)備，包括6噸的臥式貯罐及其制冷系統(tǒng)。該設(shè)備制冷效率高、能耗低、運(yùn)行穩(wěn)定可靠，能夠保證原奶貯存質(zhì)量。本項(xiàng)目擠奶站主要工藝設(shè)備詳見表5-3。5.2.5.2液體奶車間主要設(shè)備選擇本項(xiàng)目液體奶車間設(shè)備選擇立足關(guān)鍵設(shè)備引進(jìn)國(guó)際先進(jìn)設(shè)備，其余設(shè)備國(guó)內(nèi)擇優(yōu)配套的原則，使該車間工藝技術(shù)裝備水平達(dá)到國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平。其主要工藝設(shè)備詳見表5-3.表5-3主要工藝設(shè)備表序號(hào)設(shè)備名稱型號(hào)或規(guī)格單位數(shù)量備注一擠奶站1自動(dòng)擠奶器16×2套3Delaval2直冷式貯奶罐RHZL01-6套3上乳機(jī)、天宇3奶泵1045套6上乳機(jī)、天宇4熱水鍋爐0.5t/h套3二液體奶車間1收奶系統(tǒng)1.1奶槽車3t輛4上乳機(jī)1.2奶泵524臺(tái)4上乳機(jī)、天宇1.3管式過濾器80日，5m3/h臺(tái)2上乳機(jī)1.4脫氣機(jī)5m3/h臺(tái)2上乳機(jī)1.5板式換熱器2×5m3/h，10上乳機(jī)續(xù)表5-3主要工藝設(shè)備表序號(hào)設(shè)備名稱型號(hào)或規(guī)格單位數(shù)量備注1.6生奶貯罐20m3臺(tái)2上乳機(jī)1.7奶泵1024臺(tái)2上乳機(jī)、天宇2標(biāo)準(zhǔn)化系統(tǒng)MSD-5.5m3/h套1GEA2.1平衡罐100L臺(tái)22.2奶泵524臺(tái)22.3閃蒸脫氣機(jī)5m3/h臺(tái)12.4均質(zhì)機(jī)25MPa、5m3/h臺(tái)12.5奶油分離機(jī)5m3/h臺(tái)12.6自動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化裝置5m3/h套12.7離心泵524臺(tái)12.8殺菌板片臺(tái)13奶油處理系統(tǒng)上乳機(jī)、天宇3.1奶油暫存罐1t臺(tái)13.2奶泵324臺(tái)23.3殺菌機(jī)組套13.3.1平衡罐100L臺(tái)13.3.2奶泵324臺(tái)23.3.3殺菌板片1m3/h、臺(tái)13.3.4持溫管15s臺(tái)13.3.5熱交換器78臺(tái)13.3.6平衡罐10L臺(tái)13.4奶油罐2t臺(tái)14暫存系統(tǒng)上乳機(jī)、天宇4.1熟奶貯罐20m3臺(tái)24.2奶泵524臺(tái)25UHT系統(tǒng)進(jìn)口5.1UHT滅菌機(jī)3t/h、140/4s套15.1.1UHT主機(jī)套1繼表5-3主要工藝設(shè)備表序號(hào)設(shè)備名稱型號(hào)或規(guī)格單位數(shù)量備注5.1.2脫氣罐套15.1.3均質(zhì)機(jī)25MPa臺(tái)15.2無(wú)菌罐10m3臺(tái)16包裝系統(tǒng)6.1GFA6000-8000包/h套1德國(guó)SIG6.2AS8000-10000包/h套1法國(guó)百利7GLP系統(tǒng)套1上乳機(jī)7.1酸缸8t臺(tái)17.2堿缸8t臺(tái)17.3水缸8t臺(tái)17.4熱水缸5t臺(tái)17.5濃酸缸500L臺(tái)17.6濃堿缸500L臺(tái)17.7隔膜泵MI-200臺(tái)27.8隔膜泵MO25臺(tái)17.9進(jìn)程泵524臺(tái)37.10回程泵臺(tái)67.11板式換熱器208520℃臺(tái)37.12熱水泵40臺(tái)27.13板式換熱器40、℃臺(tái)17.14自動(dòng)控制柜套18凈化水系統(tǒng)套1北京、上海8.1貯水罐10t臺(tái)28.2凈水泵524臺(tái)28.3凈化設(shè)備2套19壓縮空氣系統(tǒng)9.1空壓機(jī)13.510/8-1臺(tái)2太原、西安9.2后冷卻分離器HF-10/8臺(tái)1太原、西安9.3貯氣罐G=1/0.8臺(tái)1太原、西安9.4過濾器GYL-10/8臺(tái)1太原、西安a、標(biāo)準(zhǔn)化系統(tǒng)成套設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化是滅菌乳加工的關(guān)鍵工序，為保證產(chǎn)品質(zhì)量，提高生產(chǎn)效率，擬從德國(guó)GEA公司進(jìn)口一套標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)備，包括閃蒸脫氣機(jī)、高壓均質(zhì)機(jī)、奶油分離機(jī)、自動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化系統(tǒng)、殺菌板片等，具有自動(dòng)化程度高，操作維護(hù)簡(jiǎn)單，生產(chǎn)效率高，能耗低等優(yōu)點(diǎn)。b、超高溫滅菌機(jī)超高溫滅菌是滅菌奶的核心工序，列管式滅菌機(jī)為國(guó)際上最先進(jìn)的滅菌設(shè)備，廣泛應(yīng)用于乳品、飲料等行業(yè)，包括列管式滅菌機(jī)、脫氣罐、均質(zhì)機(jī)、GIP系統(tǒng)等。c、無(wú)菌罐無(wú)菌罐可調(diào)節(jié)、緩解滅菌與包裝之間的矛盾，很好地解決二者之間的生產(chǎn)匹配，該罐無(wú)菌貯存期長(zhǎng)，運(yùn)行穩(wěn)定可靠。d、學(xué)生奶無(wú)菌包裝機(jī)德國(guó)GEA公司康美盒無(wú)菌包裝機(jī)在國(guó)內(nèi)已有20余家用戶，運(yùn)行情況良好。本項(xiàng)目擬選用該公司GEA型康美盒無(wú)菌包裝機(jī)1套，包裝規(guī)格150～330ml，產(chǎn)量6000～8000盒/h包裝機(jī)組包括無(wú)菌包裝機(jī)、噴碼機(jī)、貼吸管機(jī)、裝箱機(jī)、輸送帶、CIP清洗系統(tǒng)等。該設(shè)備可一機(jī)生產(chǎn)多種規(guī)格，改變包裝規(guī)格不需停機(jī)，只需2～5min，且包裝速率不因規(guī)格改變而改變；當(dāng)生產(chǎn)線上段或下段發(fā)生故障停機(jī)，機(jī)器主機(jī)不停機(jī)并仍能保持無(wú)菌狀態(tài)，包材無(wú)浪費(fèi)，并節(jié)約能源；機(jī)器性能穩(wěn)定可靠，包材背封特別制做，產(chǎn)品貯存期可達(dá)6～8個(gè)月；康美盒采用凹版印刷，預(yù)先成型，棱角突出，精制美觀，包材損耗低；康美盒專業(yè)生產(chǎn)廠已在蘇州動(dòng)工，年底可望實(shí)現(xiàn)包材國(guó)內(nèi)解決。e、百利包無(wú)菌包裝機(jī)選法國(guó)百利公司的AS型包裝機(jī)1臺(tái)，包裝規(guī)格200~1000ml，產(chǎn)量8000~10000包/h，整機(jī)包括超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)塑料枕形袋灌裝機(jī)、CIP清洗系統(tǒng)、電眼系統(tǒng)等。該設(shè)備所有與牛奶接觸部分及無(wú)菌倉(cāng)均為不銹鋼制造；塑膜通過雙氧水瞬時(shí)滅菌，紫外燈輔助，并由45℃無(wú)菌空氣干燥；所有工作循環(huán)，包括預(yù)殺菌、殺菌、干燥、生產(chǎn)、清洗全部計(jì)算機(jī)自動(dòng)控制，所有參數(shù)均在顯示屏上顯示；灌裝量由灌裝閥控制，可在數(shù)秒內(nèi)調(diào)整完畢；包裝膜為高質(zhì)量100%線性低密底聚乙烯（LLDPE）共擠膜；根據(jù)膜的厚度不同，貨架期可分為8~10d、30d、90d三種。f、CIP清洗系統(tǒng)本項(xiàng)目擬選用上海乳機(jī)廠30m3/h的CIP清洗系統(tǒng)。該系統(tǒng)是通過消化吸收引進(jìn)的產(chǎn)品，對(duì)清洗液自動(dòng)檢測(cè)、顯示與調(diào)整，關(guān)鍵元器件選用國(guó)外著名品牌產(chǎn)品。該系統(tǒng)性能穩(wěn)定，具有自動(dòng)化程度高、清洗效果好、操作簡(jiǎn)單等特點(diǎn)，對(duì)廢水排放進(jìn)行了特殊處理，使生產(chǎn)環(huán)境得到進(jìn)一步改善。進(jìn)口的UHT系統(tǒng)及無(wú)菌灌裝機(jī)均自帶CIP清洗系統(tǒng)。g、均質(zhì)機(jī)擬選用上海申鹿公司生產(chǎn)的產(chǎn)量為5m3/h，壓力為25Mpa的均質(zhì)機(jī)。該公司專業(yè)生產(chǎn)均質(zhì)機(jī)，已有二十年余歷史，產(chǎn)品已應(yīng)用到廣州娃哈哈集團(tuán)、江蘇維維集團(tuán)、石家莊三鹿乳業(yè)集團(tuán)、上海光明乳業(yè)集團(tuán)公司等著名企業(yè)，并出口美國(guó)、西班牙、荷蘭、印尼、泰國(guó)、澳大利亞等國(guó)。該設(shè)備的主要特點(diǎn)是：傳動(dòng)采用二級(jí)變速，利用曲臂鑲?cè)胍粚?duì)人字齒輪，實(shí)施對(duì)稱傳動(dòng)，具有結(jié)構(gòu)緊湊、彎距小、受力均勻、壓力平衡、哭聲低、流量充足、粉碎粒度好、密封可靠、拆裝方便等優(yōu)點(diǎn)。滑道采用耐磨材料，裝配式，耐用、易地保養(yǎng)。大流量、大功率均質(zhì)機(jī)均配裝雙出軸電動(dòng)機(jī)，窄V型皮帶，雙面?zhèn)鲃?dòng)，平衡耐用。5.2.6主要工藝技術(shù)指標(biāo)本項(xiàng)目生產(chǎn)主要工藝技術(shù)指標(biāo)詳見表5-4。5.2.7采用新技術(shù)的內(nèi)容來源及效益本項(xiàng)目擠奶站采用仿生擠奶技術(shù)，全套設(shè)備和技術(shù)從瑞典利拉伐乳業(yè)機(jī)械公司引進(jìn)。仿生擠奶就是由奶牛的奶流量控制擠奶的全過程，按摩刺激排奶、擠奶、收奶、按摩脫杯。每頭奶牛都由自己的生理特性自動(dòng)控制擠奶過程，為每頭奶牛提供了健康的擠奶環(huán)境，確保奶牛乳房健康，增加奶產(chǎn)量。表5-4主要工藝技術(shù)指標(biāo)表序號(hào)項(xiàng)目單位指標(biāo)備注1鮮奶固形物含量%12.1其中：脂肪%3.2非脂乳固體%8.52鮮奶貯存溫度℃43巴氏滅菌滅菌溫度℃85持溫15s4稀奶油滅菌溫度℃90持溫15s5UHT滅菌溫度℃140持溫4s6無(wú)菌包裝溫度℃20~257壓縮空氣壓力MPa0.6~0.88CIP清洗溫度℃其中：水℃6~80堿液℃80濃度1~2%酸液℃80濃度1~2%自動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化系統(tǒng)擬引進(jìn)德國(guó)GEA公司的成套標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)和設(shè)備，具有自動(dòng)化程度高、操作維護(hù)簡(jiǎn)單、生產(chǎn)效率高、能耗低等特點(diǎn)。本項(xiàng)目滅菌采用超高溫滅菌技術(shù)和設(shè)備，實(shí)現(xiàn)140℃持溫4s滅菌，管束的內(nèi)外管采用浮動(dòng)式連接，采用水介質(zhì)接循環(huán)加熱或冷卻，保證了最優(yōu)化的產(chǎn)品品質(zhì)和高效的熱回收率。本項(xiàng)目包裝和設(shè)備擬引進(jìn)德國(guó)GEA、法國(guó)百利等公司先進(jìn)的無(wú)菌包裝成套技術(shù)和設(shè)備，既保證了產(chǎn)品包裝規(guī)格的多樣性和靈活性，又保證了產(chǎn)品較長(zhǎng)的保質(zhì)期。5.2.8主要原材料、燃料、動(dòng)力消耗指標(biāo)本項(xiàng)目生產(chǎn)主要原材料、燃料、動(dòng)力消耗指標(biāo)詳見表5-5。表5-5主要原材料、燃料、動(dòng)力消耗指標(biāo)表序號(hào)名稱規(guī)格質(zhì)量單位百利包學(xué)生奶1原材料1.1鮮牛奶GB6914-86T1.031.031.2百利包250ml個(gè)40001.3學(xué)生奶250ml個(gè)40001.5紙箱20盒/箱個(gè)2001.6吸管Ф5×160支40002動(dòng)力2.1煤煙煤T0.0710.0712.2電Kwh1201202.3水飲用水M31.241.245.3總平面布置與運(yùn)輸5.3.1平面布置的原則根據(jù)生產(chǎn)流和，結(jié)合廠區(qū)內(nèi)地形情況，合理進(jìn)行功能分區(qū)、保證運(yùn)輸消防通道暢通，符合GB50187-93《工業(yè)企業(yè)總平面設(shè)計(jì)規(guī)范》等有關(guān)規(guī)范要求。5.3.2總平面布置方案每個(gè)擠奶站占地面積1000m2，分布在各個(gè)收奶點(diǎn)，四周設(shè)圍墻。根據(jù)工藝要求，在擠奶站正面兩邊設(shè)兩個(gè)出入口，并沿車間四周布置環(huán)形道路，便于奶農(nóng)和奶牛的出入和流動(dòng)。在擠奶間周圍布置有煤、渣堆場(chǎng)、廁所等。在建筑物周圍、道路兩旁種植適當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的花草、樹木，美化環(huán)境。液體奶加工廠廠區(qū)東西長(zhǎng)200m，南北寬100m，總占地面積20000m2。按照《工業(yè)企業(yè)總平面設(shè)計(jì)規(guī)范》等要求，在滿足生產(chǎn)工藝流程的前提下，對(duì)廠區(qū)的總平面進(jìn)行合理規(guī)劃，使各部分功能分區(qū)明確，人流、物流組織合理。根據(jù)生產(chǎn)特點(diǎn)和工藝流程，結(jié)合廠區(qū)實(shí)際情況，將廠區(qū)合理進(jìn)行功能分區(qū)，廠區(qū)東部為生產(chǎn)區(qū)，西南部為動(dòng)力區(qū)，西北角為辦公區(qū)。生產(chǎn)區(qū)由液體奶車間、污水處理站等組成；動(dòng)力區(qū)由深井及深井泵房、水泵房、變配電室、鍋爐房等組成。辦公區(qū)由綜合樓組成。廠區(qū)沿東墻設(shè)置大門2個(gè)，與臨鄧路相連，北大門位于廠區(qū)西北角，作為人流及成品出入口。沿各車間及功能分區(qū)，并聯(lián)系兩個(gè)大門設(shè)置廠區(qū)道路，道路寬度為6m和9m，形成生產(chǎn)運(yùn)輸和消防通道暢通的廠區(qū)道路。本工程采用點(diǎn)、線、面相結(jié)合的綠化方式，大片空地采用草坪綠化，行道空地以灌木、冬青樹綠化為主，創(chuàng)造環(huán)境優(yōu)美、空氣清潔的生產(chǎn)環(huán)境，既使各功能分區(qū)之間形成良好的隔離，又綠化美化環(huán)境，形成花園式廠區(qū)。5.3.3總平面主要設(shè)計(jì)指標(biāo)本項(xiàng)目實(shí)施后，液體奶加工廠廠區(qū)總平面主要設(shè)計(jì)指標(biāo)詳見表5-6。5.3.4廠內(nèi)外運(yùn)輸a.全廠運(yùn)輸量本項(xiàng)目全廠運(yùn)輸量為79373t/a，其中運(yùn)入量39967t/a，運(yùn)出量為39406t/a，詳表見5-7。b.運(yùn)輸方案說明本項(xiàng)目運(yùn)輸以公路運(yùn)輸為主。本次新增運(yùn)輸奶槽車4輛，用于鮮奶收購(gòu)后運(yùn)輸，其它運(yùn)力不足部分依托社會(huì)運(yùn)輸力量協(xié)作解決。表5-6液體奶加工廠總平面布置主要設(shè)計(jì)指標(biāo)表序號(hào)項(xiàng)目單位指標(biāo)備注1全廠占地面積m2200002總建筑面積m252683建筑物占地面積m244674構(gòu)筑物占地面積m22105堆場(chǎng)面積m2406道路及廣場(chǎng)面積m256407綠化面積m263208建筑系數(shù)%23.69利用系數(shù)%58.110綠化系數(shù)%31.611圍墻長(zhǎng)度M58812大門個(gè)2表5-7液體奶加工廠全廠運(yùn)輸量估算表序號(hào)貨物名稱來處或去處年運(yùn)輸量（t/a）備注1運(yùn)入399671.1鮮牛奶當(dāng)?shù)?75951.2包裝材料國(guó)內(nèi)12001.3煤當(dāng)?shù)?1722運(yùn)出394062.1成品國(guó)內(nèi)391542.2灰渣當(dāng)?shù)?52運(yùn)輸量合計(jì)7973c.主要設(shè)備選擇本項(xiàng)目新增運(yùn)輸奶槽車4輛，用于鮮奶收購(gòu)后運(yùn)輸。5.3.5倉(cāng)貯與堆場(chǎng)方案本項(xiàng)目貯存物品主要有：原料、包裝材料、成品等，貯存量、貯存期、貯存方法和設(shè)施等詳見表5-8。表5-8倉(cāng)庫(kù)貯存量及面積表序號(hào)倉(cāng)庫(kù)名稱貨物名稱貯存期(d)貯存量(t)單位面積存放量(t/m2)利用系數(shù)計(jì)算面積(m2)采用面積(m2)1原材料包裝材料901.0440.450.211.6362成品庫(kù)滅菌乳10500.122.50.6333.43603暫存庫(kù)滅菌乳0.3316.500.6240.4558.8724煤堆場(chǎng)煤310.6510.4523.7305灰渣堆灰33.2010.457.1105.4土建工程5.4.1主要建（構(gòu)）筑物建筑特征和結(jié)構(gòu)類型擠奶站為矩形平面，尺寸為45m×6m，高度為5.4m，磚混結(jié)構(gòu)，建筑面積270m2。地面為水泥地面，墻面、屋頂噴涂白色內(nèi)墻涂料，外墻為墻水磚墻，檐口為橘黃色色帶，舒暢、明快，門為鐵門，窗為塑鋼窗。液體奶車間為局部二層輕鋼結(jié)構(gòu)廠房，東西長(zhǎng)96m，南北寬36m，呈長(zhǎng)方形。布置有原料奶處理間、超高溫滅菌間、灌裝間、暫存庫(kù)、成品庫(kù)、原材料庫(kù)、制冷站、空調(diào)機(jī)房、空壓機(jī)房、化驗(yàn)室、備品備件庫(kù)、車間辦公等。在車間中部設(shè)置有二層參觀走廊，由此可以觀看到生產(chǎn)、包裝的全過程。液體奶車間外墻為50mm厚彩鋼夾心保溫板，墻面1m以下為370磚墻，外貼劈雷磚，內(nèi)貼面磚。車間內(nèi)隔斷下部均為0.6m240磚墻，外貼面磚；上部除倉(cāng)庫(kù)、制冷站、空調(diào)機(jī)房、空壓機(jī)房、化驗(yàn)室等為彩鋼板隔斷外，其余均為鋁合金隔斷。為保證車間空氣質(zhì)量達(dá)到所要求的潔凈度，鋁合金隔斷均用橡膠密封條密封。車間、倉(cāng)庫(kù)地面為水泥地面，辦公室、化驗(yàn)室及其它輔助用房地面鋪地磚，其余地面均采用聚氨脂耐腐蝕防水彩色涂料處理。車間大門采用不銹鋼門，彩鋼板隔斷門為夾心板門，鋁合金隔斷門為鋁合金門。本項(xiàng)目主要建（構(gòu)）筑物的建筑特征和結(jié)構(gòu)類型詳見表5-9。5.4.2需要采取的特殊技術(shù)措施當(dāng)?shù)氐卣鹆叶葹?度，建（構(gòu)）筑物設(shè)計(jì)按照《建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)范》進(jìn)行抗震設(shè)防。5.5給排水工程5.5.1全廠用水量本項(xiàng)目實(shí)施后全廠生產(chǎn)、生活用水總量62m3/d，詳見表5-10。表5-9主要建（構(gòu)）筑物表序號(hào)名稱建筑面積（m2）層數(shù)結(jié)構(gòu)類型備注1擠奶站270－磚混3個(gè)2液體奶車間3672－輕鋼局部二層3深井及深井泵房18－磚混4水泵房36－磚混5水池100砼400m36變配電室72－磚混7鍋爐房216－磚混8污水處理站60－磚混9大門及傳達(dá)室18－磚混2個(gè)10綜合樓1218＝磚混表5-10全廠用水量估算表序號(hào)用水種類水質(zhì)用水量（m3）備注小時(shí)最大小時(shí)平均日平均1生產(chǎn)用水飲用水22.77.156.61.1液體奶車間飲用水18.74.737.41.2鍋爐房飲用水4.02.419.22生活用水飲用水2.700.685.43合計(jì)25.47.862.05.5.2水源、取水工程本項(xiàng)目水源泉為自備深井，水質(zhì)要求符合國(guó)家飲用水標(biāo)準(zhǔn)。本項(xiàng)目在項(xiàng)目專區(qū)內(nèi)新打一眼200m深井，預(yù)計(jì)日出水量可達(dá)200m3/d以上，水質(zhì)水量完全滿足本項(xiàng)目用水要求。本項(xiàng)目供水系統(tǒng)為自備深井水引至清水蓄水池，用自動(dòng)變頻供水系統(tǒng)送往供水管網(wǎng)，供各用水點(diǎn)使用，用變頻調(diào)整控制生產(chǎn)和生活用水量。其供水系統(tǒng)圖詳見圖5-2。自動(dòng)變頻供水系統(tǒng)水池深水井各用水點(diǎn)自動(dòng)變頻供水系統(tǒng)水池圖5-2廠區(qū)供水系統(tǒng)圖5.5.3消防給水及設(shè)施說明本項(xiàng)目液體奶車間體積約3000m3，該車間火災(zāi)危險(xiǎn)性按丙類確定，室外消火栓用水量為30L/s，室內(nèi)消火栓用水量為10L/s，室內(nèi)外消防用水總量為30L/s，火災(zāi)延續(xù)時(shí)間按2h計(jì)，消防用水總量為288m3。本項(xiàng)目設(shè)置400m3鋼筋混凝土清水池一座，水池水位與深井泵開停自動(dòng)連鎖控制，并確保貯存消防用水288m3，平時(shí)不得動(dòng)用。建設(shè)一座生產(chǎn)、消防合用泵房，內(nèi)設(shè)二臺(tái)離心式加壓水泵，用于消防。5.5.4主要設(shè)備選擇本項(xiàng)目建一水泵房，內(nèi)設(shè)1套自動(dòng)變頻供水系統(tǒng)，供全廠生產(chǎn)、生活用水；2臺(tái)IS100-80-125離心式水泵，供全廠消防用水。建400m3 鋼筋混凝土清水池一座，貯存消防用水288m3，平時(shí)不得動(dòng)用。貯存生產(chǎn)和生活用水112m3。5.5.5排水工程本項(xiàng)目全廠排水量為4m3/h，日排水量為48m3。主要為生產(chǎn)設(shè)備沖洗水和生活用水。本項(xiàng)目排水系統(tǒng)實(shí)施清污分流，針對(duì)不同水質(zhì)的各類排水分別采取不同的措施，以求污水資源化和達(dá)標(biāo)排放的目的。鍋爐排污水全部就近補(bǔ)充到鍋爐除渣系統(tǒng)。循環(huán)冷卻排水水質(zhì)較好，可根據(jù)廠內(nèi)實(shí)際需要，部分回用到鍋爐除塵除渣系統(tǒng)或廠區(qū)綠化等，剩余部分和生活處理站處理后排水合并后排出廠外。沖洗設(shè)備廢水為有機(jī)廢水，可生化性能強(qiáng)，經(jīng)污水處理站處理達(dá)標(biāo)后排放。生活污水經(jīng)化糞池處理后直接排放。本項(xiàng)目排水系統(tǒng)為生產(chǎn)、生活廢水合為一個(gè)系統(tǒng)，合并后的污水用排水管道靠重力排入廠外或直接用于農(nóng)田灌溉。廠區(qū)雨水由總圖考慮采用地面排水方式排往廠區(qū)外。5.6供電5.6.1電源、電源設(shè)施及外部條件本項(xiàng)目堯都區(qū)供電公司已同意增容供電，由賈得供電所賈材支線587線路15#桿T接架空引入廠區(qū)變配電室。5.6.2全廠用電負(fù)荷本項(xiàng)目新增裝機(jī)容量850.95kw，經(jīng)計(jì)算視在負(fù)荷為653.9kVar，用電負(fù)荷計(jì)算詳見表5-11。本項(xiàng)目的用電負(fù)荷除制冷站及液體奶生產(chǎn)系統(tǒng)的部分設(shè)備為二級(jí)負(fù)荷外，其它均為三級(jí)負(fù)荷。供電參數(shù)為高壓10kv，低壓380V/220V。5.6.3全廠供電系統(tǒng)選擇本項(xiàng)目建變配電室一座，內(nèi)設(shè)S9-315KVA和S9-400KVA變壓器各一臺(tái)及配套高低壓供電設(shè)施，即可滿足本項(xiàng)目全廠用電要求。供電方式主要采用分散方式，控制設(shè)備炎分散就地安裝。動(dòng)力線及控制線采用電纜橋敷設(shè)，配電室低壓側(cè)安裝無(wú)功功率補(bǔ)償柜。補(bǔ)償后的功率因數(shù)達(dá)到0.9以上。配電設(shè)備的外殼均要可靠接地，接地電阻小于4Ω。各用電部門電源引入點(diǎn)距變電離大于50米時(shí)，均要做重復(fù)接地，接地電阻小于10Ω。本項(xiàng)目?jī)?nèi)各二級(jí)負(fù)荷的用電設(shè)備總?cè)萘繛?40kw，在停電狀態(tài)下，由柴油發(fā)電機(jī)組保證供給，發(fā)電機(jī)容量為150kw。表5-11用電負(fù)荷估算表序號(hào)名稱裝機(jī)容量(kw)需用系數(shù)COSФtgФ計(jì)算負(fù)荷P(KW)Q(kVar)S(kVA)1動(dòng)力835.95581.97438.091.1液體奶車間532.950.70.80.75373.07279.801.2深井及水泵房300.50.80.7515.0011.251.3鍋爐房220.750.80.7516.5012.381.4空調(diào)機(jī)房350.70.80.7524.5012.381.5制冷站1900.750.80.75142.50106.881.7污水處理站110.40.80.754.403.301.8化驗(yàn)室150.40.71.026.006.122照明150.50.750.887.506.603小計(jì)850.95589.47444.694無(wú)功補(bǔ)償0.90.48-161.755補(bǔ)償后282.946合計(jì)850.95589.47282.94653.95.6.4防雷措施a.廠區(qū)內(nèi)建筑物按建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)范設(shè)置防雷裝置，防雷采用避雷針或避雷帶。b.變壓器的中性線、配電設(shè)備的外殼要可靠接地，接地電阻要求小于4Ω。車間內(nèi)配電系統(tǒng)的接地方式為TN-S系統(tǒng)，各配電設(shè)備的外殼、不帶電的金屬管線，均要求與PE線可靠連接。各車間在入戶處的零線均要做重復(fù)接地，接地電阻要求小于4Ω。5.6.5主要設(shè)備選擇主要供電設(shè)備詳見表5-12。PAGEPAGE835.7供熱5.7.1熱源的選擇本項(xiàng)目液體奶的加工熱源利用鍋爐房?jī)?nèi)的2臺(tái)2t/h燃煤蒸汽鍋爐供生產(chǎn)、生活及采暖用氣。5.7.2全廠熱負(fù)荷及用熱要求本項(xiàng)目生產(chǎn)用汽量最大2.5t/h，平均0.6t/h，要求壓力0.6～1.0mpa，溫度165～180℃.本項(xiàng)目采暖用汽量最大0.8t/h，平均0.6t/h，要求壓力0.2mpa。5.7.3供熱方案選擇、本項(xiàng)目建設(shè)一座鍋爐房，內(nèi)設(shè)2臺(tái)2t/h燃煤蒸氣鍋爐，可以滿足本項(xiàng)目液體奶加工廠用熱要求。廠區(qū)供熱采用地下半通行地溝敷設(shè)，余壓回水方式，采暖系統(tǒng)用上供下回式雙管系統(tǒng)。除不能回收的生產(chǎn)蒸汽、熱力管網(wǎng)損失外，其余蒸汽均設(shè)疏水器回收冷凝水，返回鍋爐房給水箱循環(huán)使用，冷凝水回收率在60%以上。5.7.4灰渣處理方案及防塵措施選擇鍋爐煙氣選用鍋爐自帶的高效多管旋風(fēng)除塵器進(jìn)行處理，除塵效率92～97%，煙塵排放濃度小于100mg/Nm3,達(dá)到GWPB3-1999《鍋爐大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》中Ⅱ時(shí)段二類標(biāo)準(zhǔn)的要求。出渣采用刮板式除渣機(jī)濕式除渣，然后用平車運(yùn)至灰渣場(chǎng)堆放?；以A存采取灑水濕潤(rùn)防塵措施，定期清運(yùn)至當(dāng)?shù)爻墙ōh(huán)保部門指定的灰渣傾到點(diǎn)，或用于附近筑路、蓋房。5.7.5主要設(shè)備選擇本項(xiàng)目鍋爐主要設(shè)備詳見表5-12.5.8采暖、通風(fēng)和制冷5.8.1全廠采暖、通風(fēng)、空氣調(diào)節(jié)方案選擇本項(xiàng)目空調(diào)系統(tǒng)車間為全空氣（低速）系統(tǒng)，辦公室等為風(fēng)機(jī)盤管加新風(fēng)系統(tǒng)。送入包裝機(jī)房的冷熱風(fēng)，需要進(jìn)行清潔處理，使空氣潔凈度達(dá)到萬(wàn)級(jí)。所有車間均應(yīng)首先考慮有組織地利用自然排風(fēng)進(jìn)行換氣。擠奶站在屋頂設(shè)6處φ300屋頂通氣管，加強(qiáng)自然通風(fēng)換氣；制冷站房需設(shè)備換氣8次的事故排風(fēng)，設(shè)置4臺(tái)T35-11型軸流風(fēng)機(jī)，以備事故排風(fēng)。5.8.2制冷方案選擇制冷劑采用氨（R717），冷卻介質(zhì)采用水，制冷循環(huán)方式采用重力供液循環(huán)方式，蒸發(fā)溫度：-1℃，冷凝溫度：35℃。由板式換熱器（即蒸發(fā)器）發(fā)出的低溫、低壓氨氣體經(jīng)氨液分離器吸入壓縮機(jī)進(jìn)行壓縮，壓縮后的高壓氣體進(jìn)入油分離器，分油后進(jìn)入冷凝器，經(jīng)水冷卻冷凝為液體，進(jìn)入貯氨器，氨液再進(jìn)入氨液分離器，氨液靠重力送往板式換熱器蒸發(fā)，分離出的氣體再吸入縮壓機(jī)，循環(huán)往復(fù)。流程中考慮設(shè)有放油、放空氣、排液等設(shè)施，以及液面控制和安全保護(hù)裝置等。5.8.3采暖、通風(fēng)和制冷主要設(shè)備選擇本項(xiàng)目采暖、通風(fēng)和制冷主要設(shè)備詳見表5-12。5.9輔助生產(chǎn)設(shè)施5.9.1維修本項(xiàng)目維修不大，不單設(shè)維修車間，日常維修在車間配備必要的維修工具，及時(shí)更換設(shè)備品備件等。電修和儀修由變配備必要的維修工具，負(fù)責(zé)電器設(shè)備、線路和各種儀器儀表的檢修和更換工作。設(shè)備、電器和儀表等大修和檢定通過專業(yè)部門協(xié)作完成。5.9.2化驗(yàn)本項(xiàng)目在綜合樓內(nèi)設(shè)備中心化驗(yàn)室，負(fù)責(zé)對(duì)全部產(chǎn)品、半成品、原輔材料等進(jìn)行檢測(cè)、監(jiān)督和質(zhì)量檢查，以確保各項(xiàng)指標(biāo)符合產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)衛(wèi)生規(guī)范要求。本項(xiàng)目中心化驗(yàn)室主要儀器設(shè)備詳見表5-13。表5-13中心化驗(yàn)室主要設(shè)備表序號(hào)設(shè)備名稱型號(hào)及規(guī)格單位數(shù)量備注1電熱鼓風(fēng)干燥箱101-1臺(tái)12高壓釜臺(tái)13顯微鏡臺(tái)14離心機(jī)臺(tái)15原子吸收分光光度計(jì)4510臺(tái)26電熱恒溫箱DG-70D臺(tái)17紫外分光光度計(jì)6010臺(tái)18高效流相色譜儀LC10A臺(tái)19牛奶成份分析儀臺(tái)1進(jìn)口10細(xì)菌總數(shù)快速計(jì)算儀臺(tái)1進(jìn)口11隔水式培養(yǎng)箱臺(tái)112蒸餾熱水器電熱式臺(tái)113水浴鍋6孔臺(tái)114電爐SKJX-2臺(tái)2表5-12公用工程新增主要設(shè)備表序號(hào)設(shè)備名稱型號(hào)及規(guī)格單位數(shù)量備注1水泵房1.1深井泵井深200m,出水量200m3/d套11.2消水泵IS65-80-12臺(tái)21.3變頻調(diào)速供水器BZS-35-50套12變配電室2.1高壓計(jì)量柜GG-1A(F)臺(tái)12.2高壓進(jìn)線柜GG-1A(F)臺(tái)12.3高壓出線柜GKZ-1臺(tái)12.4變壓器S9-315KVA臺(tái)12.5變壓器S9-400KVA臺(tái)12.6低壓配電柜GGD臺(tái)62.7無(wú)功自動(dòng)補(bǔ)償柜GGJ2-1臺(tái)22.8發(fā)電機(jī)組450KW臺(tái)13鍋爐房3.1蒸汽快裝鍋爐DZL2-1.25臺(tái)23.2引風(fēng)機(jī)Y6-41-4.5C臺(tái)23.3鼓風(fēng)機(jī)4-72-3.2A臺(tái)23.4給水泵JGGC2-108/12臺(tái)23.5蒸汽泵ZQS-4.8/17臺(tái)13.6分汽缸φ325×8×1960臺(tái)13.7電子水處理裝置φ300×3套13.8鹽泵40F-17臺(tái)13.9上煤機(jī)CSM-4臺(tái)23.10出渣機(jī)GBC-4臺(tái)23.11除氧器YL-15臺(tái)13.12煙囪40m高座14空調(diào)機(jī)房4.1螺桿冷水機(jī)組Q=230KW套1續(xù)表5-12公用工程新增主要設(shè)備表序號(hào)設(shè)備名稱型號(hào)及規(guī)格單位數(shù)量備注4.2組合式空調(diào)組ZKS-1.5臺(tái)54.3熱風(fēng)機(jī)組ZK-15L-ZR臺(tái)65制冷站5.1螺桿制冷縮壓機(jī)組Q=450KW套25.2蒸發(fā)式冷凝器臺(tái)25.3輔助貯液器FZA臺(tái)15.4貯氨器ZA臺(tái)25.5臥式氨分離器WAF臺(tái)25.6板式換熱器MK臺(tái)25.7自動(dòng)空氣分離器XKF臺(tái)15.8緊急泄氨器XA臺(tái)15.9集油器JY臺(tái)15.10氨液過濾器YG臺(tái)25.11機(jī)械式液位控制系統(tǒng)OMFL套25.12玻璃鋼冷卻塔DBNL套25.13冷卻水泵KQN臺(tái)35.14冷卻水泵KQN臺(tái)35.15冰水供水箱30m3個(gè)15.16冰水回水箱30m3個(gè)16污水處理站6.1格棚個(gè)16.2生化反應(yīng)裝置SBR-50套16.3潛水泵WQ臺(tái)16.4鼓風(fēng)機(jī)SSR臺(tái)16.5污泥泵WN臺(tái)16.6污泥壓濾機(jī)DY500套16.7水泵IS80-65-160臺(tái)2第六章環(huán)境保護(hù)6.1建設(shè)地點(diǎn)環(huán)境現(xiàn)狀本項(xiàng)目廠址位于堯都區(qū)縣地鎮(zhèn)侯村，周邊多為農(nóng)田，該區(qū)域環(huán)境現(xiàn)狀良好，大氣擴(kuò)散容量大，環(huán)境條件優(yōu)越，項(xiàng)目投產(chǎn)運(yùn)營(yíng)后，周圍環(huán)境和本項(xiàng)目不構(gòu)成影響。6.2主要污染與污染物本項(xiàng)目主要污染源為液體奶車間和鍋爐房。主要污染物為鍋爐煙氣和灰渣，生產(chǎn)、生活廢水。6.3綜合利用與治理方案6.3.1綜合利用方案a.鍋爐排污水，全部就近補(bǔ)充到鍋爐除渣系統(tǒng)。b.循環(huán)冷卻排污水回到鍋爐渣系統(tǒng)和廠區(qū)綠化等，剩余部分和污水處理站后排出合并，排出廠外。6.3.2污染物處理方案a.污水處理方案本項(xiàng)目全廠排水量為4m3/h,日排水量為48m3。。主要為生產(chǎn)設(shè)備沖洗水和生活污水。本項(xiàng)目排水系統(tǒng)實(shí)施清污分流，針對(duì)不同水質(zhì)的各類排水分別采取不同的措施以求污水資源化和達(dá)標(biāo)排放的目的。綜合本項(xiàng)目的水量、水質(zhì)特征，考慮除磷要求，本項(xiàng)目污水處理采用SBR生化處理工藝。該系統(tǒng)進(jìn)行過程易實(shí)行自動(dòng)控制，操作管理方便，維護(hù)簡(jiǎn)單；SBR工藝處理穩(wěn)定，效果好，BOD5去除率高；由于采用限制性曝氣充氧，整個(gè)運(yùn)行周期經(jīng)過缺氧—好氧—缺氧的過程，有利于廢水的脫氮和除磷；SBR裝置省去了沉淀池及污泥回流系統(tǒng)，使處理設(shè)備簡(jiǎn)單化，減少工程建設(shè)投資和節(jié)約占地；能有效地抑制絲狀菌生長(zhǎng)，不產(chǎn)生污泥膨脹的危害；具有抗沖擊負(fù)荷的功能，產(chǎn)泥量少，具有運(yùn)行穩(wěn)定等特點(diǎn)。生產(chǎn)、生活污水經(jīng)格棚除去懸浮雜質(zhì)后，進(jìn)入均質(zhì)調(diào)節(jié)池進(jìn)行水質(zhì)、水量的調(diào)節(jié)，然后廢水由泵提升至SBR生化處理裝置，進(jìn)水完畢進(jìn)行鼓風(fēng)曝氣，使廢水中有機(jī)物與活性污泥充分混合，進(jìn)行好氧生化處理，再進(jìn)行泥水分離，沉淀后進(jìn)行排水，沉淀的生物污泥在靜置階段進(jìn)一步壓實(shí)，這樣完成一個(gè)處理周期，生物污泥定期運(yùn)往農(nóng)田或漚肥。b．廢氣、粉塵處理方案鍋爐煙氣選用鍋爐自帶的高效多管旋風(fēng)除塵器進(jìn)行處理，除塵效率達(dá)92～97%，煙塵排放濃度小于100mg/Nm3，達(dá)到GWPB3-1999《鍋爐大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》中時(shí)段二類標(biāo)準(zhǔn)的要求。c.廢渣處理方案鍋爐出渣采用刮板式除渣機(jī)濕式除渣，再用平車運(yùn)至灰渣場(chǎng)堆放，定期清運(yùn)至當(dāng)?shù)爻墙ōh(huán)保部門指定的灰渣傾倒點(diǎn)或用于附近筑路、蓋房。煤堆場(chǎng)和灰渣堆場(chǎng)四周砌1.2m高圍墻，并覆蓋塑料編織布，減少揚(yáng)塵，除渣采用濕式除渣，在煤、渣運(yùn)輸中采用加蓋蓬布、灑水濕潤(rùn)等措施減少揚(yáng)塵。d.噪聲、震動(dòng)的控制方案本項(xiàng)目對(duì)廠區(qū)的噪聲源均采取防治措施，鍋爐鼓、引風(fēng)機(jī)等采用減震基礎(chǔ)、柔性接管及安裝消音器，空壓機(jī)放置在專門的隔音間，以達(dá)到GB12348-90《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)》中Ⅱ類區(qū)標(biāo)準(zhǔn)要求。6.4綠化本工程采用點(diǎn)、線、面相結(jié)合的綠化方式，大片空地采用草坪綠化，行道及空地以灌木、冬青樹綠化為主，創(chuàng)造環(huán)境優(yōu)美、空氣清潔的生產(chǎn)環(huán)境，即使各功能分區(qū)之間形成良好的隔離，又綠化美化環(huán)境，形成花園式廠區(qū)，廠區(qū)綠化系統(tǒng)達(dá)到31.6%。第七章消防7.1工程環(huán)境本項(xiàng)目廠址位于堯都區(qū)縣地鎮(zhèn)侯村，周邊多為農(nóng)田，廠區(qū)周圍對(duì)該公司不構(gòu)成火災(zāi)威脅。本工程的火災(zāi)危險(xiǎn)性等級(jí)制冷站為乙類，原材料庫(kù)為丙類，其余均為丁、戌類，建筑物為單層輕鋼結(jié)構(gòu)，耐火等級(jí)為二、三級(jí)。7.2消防給水根據(jù)《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》（GBJ16-87）的要求。本項(xiàng)目液體奶車間為一建筑面積3672m2的輕鋼結(jié)構(gòu)聯(lián)合廠房，體積約30000m3，其中材料庫(kù)貯存物品火災(zāi)危險(xiǎn)性為丙類，該車間火災(zāi)危險(xiǎn)性按丙類確定，室外消火栓用水量為30L/S，室內(nèi)消火栓用水量為10L/S，室內(nèi)外消防用水總量為40L/S，火災(zāi)延續(xù)時(shí)間按2h計(jì)，消防用水總量為288m3。7.3消防設(shè)施和措施簡(jiǎn)述本項(xiàng)目設(shè)置400m3鋼筋混凝土清水池一座，水池水位與深井泵停自動(dòng)連鎖控制，并確保貯存消防用水288m3，平時(shí)不得動(dòng)用。建設(shè)一座生產(chǎn)、消防合用泵房，內(nèi)設(shè)二臺(tái)離心式加壓水泵，用于消防。全廠生產(chǎn)、生活、消防給水合為一個(gè)系統(tǒng)，廠區(qū)管網(wǎng)設(shè)計(jì)成環(huán)狀。廠區(qū)內(nèi)設(shè)置地下室消火栓2個(gè)，φ100和φ65栓口各一個(gè)，并設(shè)明顯標(biāo)志。萬(wàn)一發(fā)生火災(zāi)，由市消防隊(duì)結(jié)合本廠消防設(shè)施滅火。本項(xiàng)目生產(chǎn)間和庫(kù)房?jī)?nèi)按GBJ16-87《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》要求設(shè)置消火栓，按GB140-90《建筑滅火器配置設(shè)計(jì)規(guī)范》要求配置滅火器具。第八章職業(yè)安全衛(wèi)生8.1工業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及要求本項(xiàng)目廠區(qū)、車間布置和生產(chǎn)管理，均嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家設(shè)計(jì)規(guī)范要求。項(xiàng)目在生產(chǎn)過程中不產(chǎn)生粉塵、輻射及有毒有害物質(zhì)，不會(huì)對(duì)生產(chǎn)工人形成危害。8.2主要?jiǎng)趧?dòng)安全防護(hù)措施根據(jù)勞動(dòng)保護(hù)法和勞動(dòng)部門提出的要求，分別采取措施，達(dá)到國(guó)家勞動(dòng)保護(hù)法條例要求。a.加強(qiáng)車間衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生的管理，定期對(duì)生產(chǎn)工人進(jìn)行體檢，操作中嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)范，避免操作事故的發(fā)生。b.操作工人要經(jīng)培訓(xùn)合格后方可上崗，不同的生產(chǎn)崗位在生產(chǎn)和設(shè)備操作過程中，嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，加強(qiáng)安全教育，做好日常安全防范工作。c.生產(chǎn)工藝管道、管件安裝嚴(yán)密，并定期檢修，嚴(yán)防泄露。d.生產(chǎn)車間設(shè)計(jì)時(shí)，考慮相應(yīng)的勞動(dòng)保護(hù)設(shè)施，設(shè)置婦女衛(wèi)生間等勞動(dòng)保護(hù)設(shè)施。在生產(chǎn)環(huán)境溫度較高的地方設(shè)置通風(fēng)裝置，加強(qiáng)通風(fēng)換氣。灌裝車間為萬(wàn)級(jí)無(wú)菌區(qū)，進(jìn)出車間口設(shè)空氣幕消毒。e.全部電器設(shè)備均采取接零保護(hù)措施，廠內(nèi)建構(gòu)筑物按GBJ57《建筑防雷設(shè)計(jì)規(guī)范》要求設(shè)置避雷裝置。f.當(dāng)?shù)氐卣鹆叶葹?度，按《建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)范》進(jìn)行抗震設(shè)防。g.設(shè)計(jì)和運(yùn)行中，嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)勞保規(guī)范，操作中嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程和規(guī)范，樹立良好的職業(yè)道德，避免操作事故和火災(zāi)事故的發(fā)生。第九章節(jié)約能源9.1能耗指標(biāo)及分析9.1.1單位產(chǎn)品能耗本項(xiàng)目單位產(chǎn)品能耗指標(biāo)為93.31kg標(biāo)煤/t，詳見表9-1。表9-1單位產(chǎn)品能耗指標(biāo)表序號(hào)能源名稱單位消耗指標(biāo)拆標(biāo)煤（kg）1煤t0.074149.702電kwh120.00048.483水m31.2400.134合計(jì)98.319.1.2全年綜合能耗本項(xiàng)目全年綜合能耗為1622.04t標(biāo)煤/a,詳見表9-2.由表9-2可見全年能耗中煤、電為主要能耗，分別占全年綜合能耗的50.56%和49.32%，故節(jié)煤和節(jié)電對(duì)本項(xiàng)目節(jié)能工作至關(guān)重要。表9-2全能綜合能耗表序號(hào)能源名稱單位能耗拆標(biāo)煤（t/a）比例（%）1煤t1171.5820.0550.562電kwh1980000799.