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第頁共頁最新餐廳效勞工作總結(jié)實(shí)用餐廳效勞工作總結(jié)篇一1、收錢結(jié)賬一定要在前臺結(jié),這樣可以節(jié)省很多不必要的時(shí)間。省去諸如轉(zhuǎn)述而造成的時(shí)間,誤差等時(shí)機(jī)本錢。2、一定要經(jīng)常出如今老板的面前,只有經(jīng)常出如今老板的面前,才能很快和老板搞熟關(guān)系,老板才會你更多的冷飲制作知識。3、沒有客人時(shí)一定要多和店里的人交流,而不是自己一個(gè)人窩在角落看雜志。年輕人要熱情點(diǎn)。4、盡量不要在老板眼皮底下犯錯,雖然犯錯是難免的,但是不要給老板看到,因?yàn)榉稿e畢竟會給別人留下馬虎的印象。5、一定要做好店里根本的工作,___的創(chuàng)始人的第一份工作也是從清洗好廁所開場,做好根本的衛(wèi)生工作是對自己的交待,也是對客人的負(fù)責(zé)。6、客人付錢時(shí)一定要問客人有沒有零錢。這樣才能保證店里有足夠的零錢找給客人。7、要熟悉菜單,假如看到菜單有變動要及時(shí)更新你腦海中的菜單內(nèi)容。8、一定要保持謙虛的態(tài)度,要記住三百六十行,行行出學(xué)問,要不斷學(xué)習(xí)。這次的工作給我的體會非常的深入,我覺得我們做每一件事情都是,每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn):積沙成塔、積少成多,很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn),是在走向;每天多做一點(diǎn)點(diǎn),是在走向豐收;每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。餐廳效勞工作總結(jié)篇二回憶這一年的工作,我在領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持與幫助下,嚴(yán)格要求自己,按照酒店的要求,較好地完成了自己的本職工作,通過一年的"學(xué)習(xí),工作方式有了較大的改變,工作質(zhì)量有了新的提升,現(xiàn)將一年來的工作情況總結(jié)如下:一、日常管理工作作為一名餐飲部的一份子,自己扮演的角色是承上啟下,協(xié)調(diào)左右的作用,我們每天面對的是繁雜瑣碎的、有著挑戰(zhàn)性的工作。一年在飲和廳的工作中,各項(xiàng)工作都是本著進(jìn)步效勞質(zhì)量,進(jìn)步工作效率為目的,讓工作有條理性,融入到每一項(xiàng)工作當(dāng)中。努力配合主管做好餐廳的管理工作,本著實(shí)事求是原那么,做到上情下達(dá),下情上報(bào)。本酒店的宴會接待任務(wù)比擬重,下半年屢次接待了重要賓客及宴會,但由于種種原因質(zhì)量和效率跟不上,這就要求自我強(qiáng)化工作意識,注意加快工作節(jié)奏,進(jìn)步工作效率,力求周全,準(zhǔn)確防止疏漏和過失。二、加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)進(jìn)步業(yè)務(wù)程度要做到優(yōu)秀,自己的學(xué)識,才能等還有一定間隔,所以總不敢掉以輕心,向書本,向領(lǐng)導(dǎo),向同事學(xué)習(xí),這樣下來感覺自己半年來還是有了一定的進(jìn)步,在管理才能,協(xié)調(diào)才能及處理問題等方面,有了進(jìn)一步的進(jìn)步,保證了餐廳各項(xiàng)工作的正常運(yùn)行。三、一年工作得與失一年來,本人能認(rèn)真地開展工作,但也存在一些問題和缺乏,主要表如今:1、我畢竟對中餐的工作才一年多,許多工作我是邊干邊探索,現(xiàn)場管控業(yè)務(wù)知識也是缺乏,以致工作起來不能游刃有余,工作效率有待進(jìn)一步進(jìn)步。2、有些工作還不夠過細(xì),如在餐前餐后的檢查中,餐中的監(jiān)視中,硬件設(shè)施的維護(hù)及衛(wèi)生檢查上,不是非常到位。四、自己的收獲自己的理論程度還不太高,中餐業(yè)務(wù)知識效勞技能不精。經(jīng)過所有同事的一起努力,較好的完成下半年的工作,總結(jié)起來也是頗有收獲的:1、可以協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)做好餐廳的日常工作。2、合理安排當(dāng)班工作,全面協(xié)調(diào)、管理、檢查。3、配合領(lǐng)導(dǎo)做好各項(xiàng)接待、安排工作,工作期間妥善處理工作時(shí)發(fā)生的問題和客人的投訴,有疑難問題及時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。4、做好餐廳的平安、節(jié)能、衛(wèi)生工作。5、以身作責(zé),監(jiān)視、檢查效勞人員做好效勞工作。6、做好效勞工作的同時(shí)抓好思想工作,做到團(tuán)結(jié)愛友、互相幫助、共同進(jìn)步。7、實(shí)在履行職責(zé),認(rèn)真完成上級交辦的其它工作。五、明年的工作方案由于一年到西餐廳工作,西餐效勞對我來說不是一個(gè)生疏的工作,但對我來說從中餐有轉(zhuǎn)到西餐就猶如到了一個(gè)新的工作環(huán)境。接下來的工作應(yīng)該是從零開場的,需要盡快的上手,理順工作重點(diǎn)。要更加的努力。故明年的工作方案如下:1、積極認(rèn)真配合領(lǐng)導(dǎo),搞好餐廳日常的管理工作。2、加強(qiáng)學(xué)習(xí),拓展知識面,借鑒同行業(yè)的優(yōu)缺點(diǎn),靈敏運(yùn)用自己的實(shí)際

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