2023年生物技術(shù)期末復(fù)習(xí)-發(fā)酵工程（生物技術(shù)）考試重點(diǎn)考察試題專家甄選含答案

2023年生物技術(shù)期末復(fù)習(xí)-發(fā)酵工程（生物技術(shù)）考試重點(diǎn)考察試題專家甄選含答案（圖片大小可自由調(diào)整）第1卷一.綜合考核題庫(kù)(共90題)1.絲狀微生物發(fā)酵時(shí)不宜劇烈攪拌。2.發(fā)酵工業(yè)菌種改良方法。3.簡(jiǎn)述培養(yǎng)基間歇滅菌的優(yōu)點(diǎn)。4.發(fā)酵過(guò)程滿足最低通氣條件是（）與耗氧至少必須平衡5.下列描述錯(cuò)誤的（）A、電解液濃度的增加，氧傳遞系數(shù)增高B、氧傳遞系數(shù)KLα是隨空氣量的增加而增大的，當(dāng)增加通風(fēng)量時(shí)，空氣的線速度也就相應(yīng)地增大，從而增加了溶氧，氧傳遞系數(shù)KLα相應(yīng)地也增大C、空氣分布管的型式、噴口直徑及管口與罐底距離的相對(duì)位置對(duì)氧溶解速率有較大的影響D、當(dāng)通風(fēng)量較小時(shí)，噴口的直徑越小，氣泡的直徑也就越小，相應(yīng)地溶氧系數(shù)就越大。而當(dāng)通風(fēng)量超過(guò)一定值后，氣泡的直徑與通風(fēng)量有關(guān)，與噴口的直徑無(wú)關(guān)6.在分離時(shí)，為提高菌種的分離效率，對(duì)含微生物的樣品進(jìn)行預(yù)處理，下列屬于誘餌法的是（）A、加熱處理B、添加幾丁質(zhì)的培養(yǎng)基分離放線菌C、離心法D、用花粉分離游動(dòng)放線菌7.生物產(chǎn)品的后處理過(guò)程一般包括發(fā)酵液的預(yù)處理、（）、精制三個(gè)步驟。8.種齡：9.補(bǔ)料分批培養(yǎng)方式的優(yōu)點(diǎn)（）A、可以解除培養(yǎng)過(guò)程中的底物抑制、產(chǎn)物的反饋抑制和葡萄糖的分解遏效應(yīng)B、不需要嚴(yán)格的無(wú)菌條件C、不會(huì)產(chǎn)生微生物菌種的老化和變異D、最終產(chǎn)物濃度較高，有利于產(chǎn)物的分離10.為什么要進(jìn)行富集培養(yǎng)？11.下列描述錯(cuò)誤的是（）A、在抗生素的發(fā)酵過(guò)程中，青霉素的發(fā)酵污染粗大桿菌比細(xì)短產(chǎn)氣桿菌的危害更大B、鏈霉素的發(fā)酵污染細(xì)短桿菌、假單孢桿菌和產(chǎn)氣桿菌比污染粗大桿菌更有危害C、谷氨酸的發(fā)酵最怕噬菌體的污染。D、檸檬酸的發(fā)酵最怕青霉菌污染12.關(guān)于芽孢描述正確的是（）A、某些細(xì)菌在其生長(zhǎng)發(fā)育后期，可在細(xì)胞內(nèi)形成一個(gè)圓形或橢圓形的抗逆性休眠體B、某些細(xì)菌在其生長(zhǎng)發(fā)育前期，可在細(xì)胞內(nèi)形成一個(gè)圓形或橢圓形的抗逆性休眠體C、某些細(xì)菌在其生長(zhǎng)發(fā)育后期，可在細(xì)胞內(nèi)形成一個(gè)圓形或橢圓形的抗逆性細(xì)胞D、某些細(xì)菌在其生長(zhǎng)發(fā)育前期，可在細(xì)胞內(nèi)形成一個(gè)圓形或橢圓形的抗逆性細(xì)胞13.發(fā)酵工程14.提高發(fā)酵轉(zhuǎn)化率和效率的包括哪三個(gè)方面？15.空氣介質(zhì)過(guò)濾除菌的機(jī)制包括（）A、慣性沖擊B、重力沉降C、攔截D、自由擴(kuò)散16.發(fā)酵產(chǎn)物的產(chǎn)量與成品的質(zhì)量，與菌種性能及孢子和種子的制備情況密切相關(guān)。17.定向進(jìn)化常用的建立突變體文庫(kù)的手段（）A、定點(diǎn)突變B、擴(kuò)展代謝途徑C、改變代謝途徑D、易錯(cuò)PCR18.發(fā)酵后期染菌染菌采取的補(bǔ)救措施（）A、應(yīng)經(jīng)滅菌后棄之，并對(duì)種子罐、管道等進(jìn)行仔細(xì)檢查和徹底滅菌B、營(yíng)養(yǎng)成分消耗不多，應(yīng)迅速重新滅菌；另處，補(bǔ)充必要的營(yíng)養(yǎng)成分，重新接種進(jìn)行發(fā)酵；降溫、調(diào)pH、調(diào)整補(bǔ)料等C、可以加入適當(dāng)?shù)臍⒕鷦┗蚩股匾约罢５陌l(fā)酵液，以抑制雜菌的生長(zhǎng)速度；產(chǎn)品的含量若達(dá)一定值，只要明確是染菌也可放罐D(zhuǎn)、空罐加熱滅菌后至120℃以上、30min后，才能使用。也可用甲醛熏蒸或甲醛溶液浸泡14h以上等方法進(jìn)行處理19.呼吸強(qiáng)度是（）A、在一定溫度和壓力下，空氣中的氧在水中的溶解度B、好氧性微生物生長(zhǎng)繁殖所需要的最低溶解氧的濃度C、單位質(zhì)量的干細(xì)胞在單位時(shí)間內(nèi)消耗氧的量molO4/（kg干細(xì)胞·s）D、指單位體積培養(yǎng)液在單位時(shí)間內(nèi)的消耗氧的量，以r表示20.濕熱滅菌時(shí)培養(yǎng)基的pH（）時(shí)，微生物最耐熱。A、4.0~5.0B、5.5~9.5C、6.0～8.0D、6.0~9.021.研究發(fā)酵動(dòng)力學(xué)的目的（）A、認(rèn)識(shí)發(fā)酵過(guò)程的規(guī)律B、優(yōu)化發(fā)酵工藝條件，確定最優(yōu)發(fā)酵過(guò)程參數(shù)C、提高發(fā)酵產(chǎn)量、效率D、提高轉(zhuǎn)化率22.二氧化碳是微生物在生長(zhǎng)繁殖過(guò)程中的代謝廢物，也是某些合成代謝的基質(zhì)，對(duì)微生物生長(zhǎng)和發(fā)酵僅有抑制作用。23.生長(zhǎng)因子主要包括（），氨基酸，堿基，它們對(duì)微生物所起的作用是供給微生物自身不能合成但又是其生長(zhǎng)必需的有機(jī)物質(zhì)。24.種子培養(yǎng)異?，F(xiàn)象包括（）A、菌體生長(zhǎng)緩慢B、菌絲結(jié)團(tuán)C、菌體老化D、代謝不正常25.引起菌種退化的直接原因()A、連續(xù)傳代B、菌種的自發(fā)突變C、回復(fù)突變D、多核菌種少數(shù)核突變26.紫外誘變育種屬于（）A、物理誘變B、化學(xué)誘變C、生物誘變D、基因突變27.發(fā)酵過(guò)程中補(bǔ)料的內(nèi)容包括（）A、補(bǔ)充微生物碳源B、添加前體、誘導(dǎo)劑等C、補(bǔ)充菌體所需要的氮源D、補(bǔ)充微量元素或無(wú)機(jī)鹽28.消毒是指用物理或化學(xué)方法殺死物料、容器、器具內(nèi)外的病原微生物。29.停滯期細(xì)胞特征不正確的（）A、細(xì)胞個(gè)體增大，合成新的酶及細(xì)胞物質(zhì)B、細(xì)胞數(shù)量很少增加，微生物對(duì)不良環(huán)境的抵抗力低C、當(dāng)接種的是饑餓或老齡的為生物細(xì)胞或培養(yǎng)基不豐富，停滯期延長(zhǎng)D、培養(yǎng)基越豐富停滯期越短30.下列不屬于工業(yè)上主要碳源的基質(zhì)是（）A、糖蜜B、麥芽汁C、淀粉D、木質(zhì)素31.發(fā)酵過(guò)程中只有溶解氧才能被微生物所利用。32.不同染菌原因?qū)Πl(fā)酵的影響不同，空氣帶菌的影響是（）A、將導(dǎo)致染菌范圍不斷擴(kuò)大，使生產(chǎn)蒙受重大損失B、使發(fā)酵大面積染菌C、一般不具延續(xù)性，使單個(gè)（批）發(fā)酵罐發(fā)酵失敗。D、染菌幾率最大33.非穩(wěn)態(tài)發(fā)酵過(guò)程可看做不同穩(wěn)態(tài)階段的組合：分段描述中在某一階段發(fā)酵狀態(tài)相對(duì)穩(wěn)定，發(fā)酵動(dòng)力學(xué)參數(shù)保持不變；分時(shí)間節(jié)點(diǎn)和微生物菌株及培養(yǎng)條件相關(guān)性很高。34.常用的氮源分為兩大類：有機(jī)氮源和（）。35.種子液無(wú)雜菌檢查的生化分析項(xiàng)目不包括（）A、營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)的消耗速度B、無(wú)菌試驗(yàn)C、溶氧變化D、色澤36.有一發(fā)酵罐內(nèi)裝40m3培養(yǎng)基，在121溫度下進(jìn)行實(shí)罐滅菌。原污染程度為每1mL有2*105個(gè)耐熱細(xì)菌芽孢，121度時(shí)滅菌速度常數(shù)為1.8min-1。N0為（）個(gè)。A、8×1012B、2×105C、8×106D、6×10937.培養(yǎng)基依據(jù)生產(chǎn)流程和作用分為（）A、斜面培養(yǎng)基B、種子培養(yǎng)基C、發(fā)酵培養(yǎng)基D、平板培養(yǎng)基38.防止菌種退化的措施主要有：菌種的復(fù)壯、提供良好的環(huán)境條件、（）、防止自身突變等。39.發(fā)酵工業(yè)對(duì)菌種的要求包括（）A、菌種不是病原菌，不產(chǎn)生任何有害物質(zhì)和毒素B、菌種不易變異退化；抗噬菌體弱和抗雜菌污染能力強(qiáng)C、廉價(jià)培養(yǎng)基上轉(zhuǎn)化率高，發(fā)酵周期較短，適應(yīng)性強(qiáng)，培養(yǎng)條件易于控制和放大D、與產(chǎn)物相似雜質(zhì)少，易分離40.稀釋率：41.下列關(guān)于補(bǔ)料分批培養(yǎng)描述正確的是（）A、準(zhǔn)封閉培養(yǎng)，指一次性投料、接種直到發(fā)酵結(jié)束，屬典型的非穩(wěn)態(tài)過(guò)程。B、指在分批培養(yǎng)過(guò)程中，間歇或連續(xù)地補(bǔ)加新鮮培養(yǎng)基的培養(yǎng)方法，C、在發(fā)酵過(guò)程中，連續(xù)向發(fā)酵罐流加培養(yǎng)基，同時(shí)以相同流量從發(fā)酵罐中取出培養(yǎng)液。D、微生物生長(zhǎng)與產(chǎn)物合成相關(guān)42.在培養(yǎng)基中摻入CaCO3可以分別用于檢測(cè)菌株產(chǎn)（）能力的大小。A、淀粉B、堿C、蛋白D、酸43.菌種保藏的目的（）A、提高菌種存活率B、減少菌種的變異C、保持原來(lái)優(yōu)良的生產(chǎn)性能D、延長(zhǎng)壽命44.固體發(fā)酵又可以分為（）A、淺盤固體發(fā)酵B、深層液體發(fā)酵C、深層固體發(fā)酵D、機(jī)械通風(fēng)制曲45.影響體積溶氧系數(shù)KLa的三大因素是什么？46.氧傳遞系數(shù)的測(cè)定的方法有哪些？47.空氣過(guò)濾除菌捕集顆粒的作用機(jī)制有慣性沖擊、（）、擴(kuò)散、重力沉降、靜電吸附等5種48.目前，人們把利用微生物在有氧和無(wú)氧條件下的生命活動(dòng)來(lái)制備微生物菌體或其代謝物的過(guò)程稱為發(fā)酵。49.倒種：50.二氧化碳對(duì)細(xì)胞的作用機(jī)制是影響（）的結(jié)構(gòu)。51.消毒是用物理或化學(xué)方法殺死或除去環(huán)境中所有微生物，包括營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞、細(xì)菌芽孢和孢子。52.()是單位質(zhì)量的干菌體在單位時(shí)間內(nèi)所吸取的氧量。A、呼吸臨界氧濃度B、飽和氧濃度C、呼吸強(qiáng)度D、攝氧率53.呼吸強(qiáng)度單位體積培養(yǎng)液在單位時(shí)間內(nèi)的耗氧量。54.引起菌種退化的主要原因（）。55.若將上例中的培養(yǎng)基采用連續(xù)滅菌，滅菌溫度為131℃，此溫度下滅菌速率常數(shù)為15min-1，滅菌所需的維持時(shí)間（）。A、12B、2.37C、3D、5.1756.論述提出幾種有效提高溶氧的方法。57.細(xì)胞破碎的方法有機(jī)械法、化學(xué)法和（）58.淀粉、糊精通常容易利用，發(fā)酵液比較稠，成分比較復(fù)雜，有直鏈淀粉和支鏈淀粉等。59.有一發(fā)酵罐內(nèi)裝40m3培養(yǎng)基，原污染程度為每1mL有2*105個(gè)耐熱細(xì)菌芽孢采用連續(xù)滅菌，滅菌溫度為131℃，此溫度下滅菌速率常數(shù)為15min-2，求滅菌所需的維持時(shí)間。單位體積培養(yǎng)基滅菌前的含菌數(shù)C0為（）個(gè)/ml。A、8×1012B、8×109C、2×105D、無(wú)數(shù)60.發(fā)酵過(guò)程中受酵母菌污染的原因最可能是（）A、培養(yǎng)基或設(shè)備滅菌不徹底B、種子帶菌/空氣除菌不徹底C、設(shè)備或冷卻盤管的滲漏D、糖液滅菌不徹底或糖液放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)61.機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐的裝量（）A、90%B、95%C、85%D、70%以下62.發(fā)酵罐中微生物的生長(zhǎng)繁殖、代謝產(chǎn)物的形成都與攪拌速度有關(guān)。63.減少延滯期的時(shí)間（）A、接種齡是對(duì)數(shù)期（年青，有生命力）的菌B、加大接種量C、優(yōu)化培養(yǎng)基的培養(yǎng)條件D、加入一些生長(zhǎng)因子64.（）中的鏈霉菌屬用于生產(chǎn)鏈霉素、四環(huán)素、紅霉素、新霉素、卡那霉素和井岡霉素等。有的可產(chǎn)生工業(yè)用蛋白酶、葡萄糖異構(gòu)酶或維生素B12等。A、細(xì)菌B、酵母菌C、放線菌D、霉菌65.下列屬于碳源的是（）A、糖類B、有機(jī)酸C、脂肪D、尿素66.在好氧發(fā)酵過(guò)程中，影響供氧傳遞的主要阻力是（）A、氧膜阻力B、氣液界面阻力C、液膜阻力D、液流阻力67.壓縮空氣冷卻除去油和水后，空氣的相對(duì)濕度仍為100%。68.在生產(chǎn)中，要保證最高產(chǎn)物產(chǎn)量，供氧時(shí)必須使溶氧濃度大于臨界溶氧濃度。69.分批培養(yǎng)時(shí)，細(xì)菌首先經(jīng)歷一個(gè)適應(yīng)期，此期間細(xì)胞處于代謝活動(dòng)的低潮，所以細(xì)胞數(shù)目并不明顯增加。70.水解糖液的中和劑（）A、Na2CO3B、NaOHC、HClD、CaCO371.下列關(guān)于影響氧傳遞推動(dòng)力的因素描述錯(cuò)誤的（）A、提高空氣總壓（增加罐壓），從而提高了氧分壓，對(duì)應(yīng)的溶解度也提高，但增加罐壓是有一定限度的B、保持空氣總壓不變，提高氧分壓，即改變空氣中氧的組分濃度，如：進(jìn)行富氧通氣等C、氧在一些有機(jī)化合物中溶解度比水中為低D、降低發(fā)酵液中水的極性可增加溶解氧72.細(xì)胞的攝氧率與培養(yǎng)時(shí)間及細(xì)胞濃度有關(guān)。73.種子培養(yǎng)期染菌采取的補(bǔ)救措施（）A、應(yīng)經(jīng)滅菌后棄之，并對(duì)種子罐、管道等進(jìn)行仔細(xì)檢查和徹底滅菌B、營(yíng)養(yǎng)成分消耗不多，應(yīng)迅速重新滅菌；另處，補(bǔ)充必要的營(yíng)養(yǎng)成分，重新接種進(jìn)行發(fā)酵；降溫、調(diào)pH、調(diào)整補(bǔ)料等C、可以加入適當(dāng)?shù)臍⒕鷦┗蚩股匾约罢５陌l(fā)酵液，以抑制雜菌的生長(zhǎng)速度；產(chǎn)品的含量若達(dá)一定值，只要明確是染菌也可放罐D(zhuǎn)、空罐加熱滅菌后至120℃以上、30min后，才能使用。也可用甲醛熏蒸或甲醛溶液浸泡12h以上等方法進(jìn)行處理74.發(fā)酵時(shí)大量地接入培養(yǎng)成熟的菌種的優(yōu)點(diǎn)()A、縮短生長(zhǎng)過(guò)程的延緩期B、因縮短了發(fā)酵周期，提高了設(shè)備利用率C、節(jié)約發(fā)酵培養(yǎng)的動(dòng)力消耗D、有利于減少染菌機(jī)會(huì)75.發(fā)酵過(guò)程中受霉菌污染的原因最可能是（）A、培養(yǎng)基或設(shè)備滅菌不徹底B、種子帶菌/空氣除菌不徹底C、設(shè)備或冷卻盤管的滲漏D、無(wú)菌室滅菌不徹底或無(wú)菌操作不當(dāng)76.下列引起發(fā)酵液中pH下降的因素（）A、C/N過(guò)低（N源過(guò)多），氨基氮（NH^4＋）釋放B、酸性產(chǎn)物形成C、中間補(bǔ)料中氨水或尿素等堿性物質(zhì)加入過(guò)多D、堿性產(chǎn)物形成77.有一發(fā)酵罐內(nèi)裝40m3培養(yǎng)基，原污染程度為每1mL有2*105個(gè)耐熱細(xì)菌芽孢采用連續(xù)滅菌，滅菌溫度為131℃，此溫度下滅菌速率常數(shù)為15min-2，求滅菌所需的維持時(shí)間。單位體積培養(yǎng)基滅菌后的含菌數(shù)Cs為（）個(gè)/ml。A、0.001B、8×106C、2.5×10-1178.下列是微生物生長(zhǎng)、繁殖所必須的物質(zhì)的是（）A、激素B、核苷酸C、維生素D、色素79.工業(yè)微生物育種的基本方法包括自然選育、（）、代謝控制育種、基因重組和定向育種等。80.臨界溶氧濃度：81.發(fā)酵染菌：82.在一定條件下培養(yǎng)大腸桿菌，分別在0.06、0.24、0.43、0.66、0.70h時(shí)測(cè)得相應(yīng)的限制性用樣物質(zhì)的濃度S為6、33、64、153、221mg/L大腸桿菌的最大比生長(zhǎng)速度（）A、1.11B、1.21C、1.27D、1.1783.發(fā)酵菌種獲得的一般途徑（）A、微生物保藏單位獲取B、自然界分離C、野生菌株誘變D、基因重組84.pH對(duì)產(chǎn)物合成的影響描述不正確的是（）A、黑曲霉發(fā)酵：pH2~3,產(chǎn)檸檬酸；pH接近中性，產(chǎn)草酸B、在不同pH范圍內(nèi)加糖，青霉素產(chǎn)量不一樣，和糖耗一樣C、酵母菌發(fā)酵：pH4.5~5.0，產(chǎn)酒精；pH8.0，產(chǎn)酒精、醋酸和甘油混合物D、谷氨酸發(fā)酵：pH7.0~8.0，產(chǎn)谷氨酸；pH5.0~5.8,產(chǎn)谷酰胺和N-乙酰谷酰胺85.對(duì)于特定的微生物而言，特定的條件下，最大的比生長(zhǎng)速度，底物親和常數(shù)都是定值，體現(xiàn)菌種的特性。86.分批發(fā)酵過(guò)程中，微生物生長(zhǎng)通常要經(jīng)歷哪5個(gè)時(shí)期？87.微生物生長(zhǎng)與產(chǎn)物合成存在以下三種關(guān)系：生長(zhǎng)偶聯(lián)型、（）、無(wú)關(guān)聯(lián)88.下列與有關(guān)滅菌的時(shí)間和溫度的描述錯(cuò)誤的是（）A、微生物的受熱死亡屬于單分子反應(yīng)，其滅菌速率常數(shù)K與溫度之間的關(guān)系可用阿累尼烏斯公式表示B、滅菌速度常數(shù)K值的大小與微生物的種類與加熱溫度不一定有關(guān)C、當(dāng)滅菌溫度上升時(shí)，微生物死亡速率的提高要超過(guò)培養(yǎng)基成分的破壞速率的增加D、隨著溫度的上升，微生物的死亡速率常數(shù)增加倍數(shù)要大于培養(yǎng)基成分的破壞速率的增加倍數(shù)89.電解液濃度的增加，氧傳遞系數(shù)（）。90.準(zhǔn)封閉培養(yǎng)，指一次性投料、接種直到發(fā)酵結(jié)束，屬典型的非穩(wěn)態(tài)過(guò)程,屬于（）A、連續(xù)培養(yǎng)B、分批培養(yǎng)C、半連續(xù)培養(yǎng)D、補(bǔ)料分批培養(yǎng)第1卷參考答案一.綜合考核題庫(kù)1.正確答案:正確2.正確答案:常規(guī)育種(誘變育種)細(xì)胞工程育種基于代謝調(diào)節(jié)的育種技術(shù)基因工程育種蛋白質(zhì)工程育種代謝工程育種3.正確答案:1.設(shè)備要求低，不需另外設(shè)置加熱、冷卻裝置2.

操作要求低，適于手動(dòng)操作3.

適合于小批量生產(chǎn)規(guī)模4.

適合于含有大量固體物質(zhì)的培養(yǎng)基的滅菌4.正確答案:供氧5.正確答案:A6.正確答案:D7.正確答案:提取8.正確答案:開始培養(yǎng)到可移入下一級(jí)種子罐或發(fā)酵罐時(shí)的培養(yǎng)時(shí)間。9.正確答案:A,B,C,D10.正確答案:通過(guò)富集培養(yǎng)增加待分離微生物的相對(duì)或絕對(duì)數(shù)量可增加分離成功率?？赏ㄟ^(guò)控制營(yíng)養(yǎng)和培養(yǎng)條件增加目的微生物的絕對(duì)數(shù)量，也可通過(guò)高溫、高壓、加入抗生素等方法減少非目的微生物的數(shù)量，增加目的微生物的相對(duì)數(shù)量，從而達(dá)到富集的目的。11.正確答案:A12.正確答案:A13.正確答案:利用微生物的生長(zhǎng)繁殖和代謝活動(dòng)來(lái)大量生產(chǎn)人們所需產(chǎn)品的理論和工程技術(shù)，是生物工程和生物技術(shù)科學(xué)的重要組成部分。14.正確答案:（1）發(fā)酵動(dòng)力學(xué)研究：對(duì)現(xiàn)有微生物的本征動(dòng)力學(xué)認(rèn)識(shí)，弄清不同水平主要影響因素及調(diào)控措施（2）菌種選育：改造、修飾、構(gòu)建（3）工程措施：反應(yīng)器結(jié)構(gòu)及性能優(yōu)化，提高混合、傳質(zhì)、傳熱及細(xì)胞間信號(hào)傳遞，調(diào)控細(xì)胞群體發(fā)酵能力15.正確答案:A,B,C,D16.正確答案:正確17.正確答案:D18.正確答案:C19.正確答案:C20.正確答案:C21.正確答案:A,B,C,D22.正確答案:錯(cuò)誤23.正確答案:維生素24.正確答案:A,B,C,D25.正確答案:A26.正確答案:A27.正確答案:A,B,C,D28.正確答案:正確29.正確答案:D30.正確答案:D31.正確答案:正確32.正確答案:B33.正確答案:正確34.正確答案:無(wú)機(jī)氮源35.正確答案:B36.正確答案:A37.正確答案:A,B,C38.正確答案:定期純化菌種39.正確答案:A,C,D40.正確答案:將單位時(shí)間內(nèi)連續(xù)流入發(fā)酵罐中新鮮培養(yǎng)基體積與發(fā)酵罐內(nèi)的培養(yǎng)液總體積的比值。41.正確答案:B42.正確答案:D43.正確答案:A,B,C44.正確答案:A,C,D45.正確答案:設(shè)備參數(shù)包括發(fā)酵罐的形狀，結(jié)構(gòu)，攪拌器，空氣分布器；操作條件包括空氣攪拌，發(fā)酵液體積等；發(fā)酵液的性質(zhì)如表面活性劑，離子強(qiáng)度，菌體量等。46.正確答案