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文檔簡介

脈地完小免費午餐運行管理整改報告稽核部曾老師于2017年6月12日對我校免費午餐進行了督查，發(fā)現(xiàn)問題和不足面對面指導(dǎo)并要求學(xué)校及時整改。根據(jù)曾老師的指導(dǎo)意見和建議，學(xué)校于9月18日（星期一）下午13：00召開廚師、教師會議。分析存在的問題，研究解決方案，列出如下整改措施，并進行及時整改。廚師個人衛(wèi)生學(xué)校要求廚師個人衛(wèi)生：勤洗手、洗澡、勤洗衣服工作服、勤剪指甲。一定要保持個人衛(wèi)生，要求每天做飯時穿戴工作服，不戴首飾，不穿工作服不進廚房。廚房衛(wèi)生學(xué)校要求進一步做好廚房衛(wèi)生，一日三掃三拖，一定要保持好廚房衛(wèi)生清潔。食材，廚具擺放整齊。行政值周教師每天進負責(zé)行廚房衛(wèi)生檢查和監(jiān)督。食品分量針對菜品分量不夠問題，學(xué)校要求每餐一葷兩素一湯，并且保證人人吃飽，人人吃好。食品留樣指定一名廚師專人負責(zé)。首先購置有蓋的留樣器具，保證每餐留樣不少于100克，保存48小時。貼上標簽、日期、留樣人、記錄人。并要有留樣記錄。做到一查就有，一查就實。出入庫記錄和現(xiàn)金流水賬由校長負責(zé)，教師專人管理，對購入食材校長要負責(zé)驗收，專管教師簽收。向送貨人索要原始單據(jù)，與實際一定要相符。并要求校長和專管教師當(dāng)面簽字?，F(xiàn)金記賬每周采購一次，記一次。財物相符，賬面清楚。做到一周一記賬，一月一清算。收集采購憑證要求校長負責(zé)，專管教師管理，一定要做好原始憑證的索要，收集，管理，保存工作。校長、專管教師要驗收簽字后生效。憑票據(jù)記賬，賬面清楚，財務(wù)與實際入庫，支出一致，不得有誤差。微博公示學(xué)校要求收支、人數(shù)和菜品屬實，并配有專管教師管理，要求其及時發(fā)微博公示。通過這次稽查員的稽查，對我校的免費午餐管理工作，廚師的加工，廚房衛(wèi)生，菜品質(zhì)量等整改方面起到了很大的促進作用。使我校的免費午餐，財物，票據(jù)的收集管理，食品安全；廚房，廚師，廚具的衛(wèi)生向前邁進了一大步。讓師生吃著放心，讓管理者高興，讓捐贈人士開心。將我校免費午餐項目工作執(zhí)行水平再上一個新的臺階——百尺竿頭，更進一步。脈地完小

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