2023酒店后勤年終工作總結(jié)標(biāo)準(zhǔn)范本（二篇）

第9頁共9頁2023?酒店后勤?年終工作?總結(jié)標(biāo)準(zhǔn)?范本我?是酒店后?勤部的一?個員工，?不知不覺?____?年即將過?去，在即?將過去的?____?年，回首?年前的工?作計(jì)劃和?這一年中?的忙碌種?.種，后?勤部員工?付出了艱?辛的努力?，大家齊?心協(xié)力，?積極奮斗?，在完成?計(jì)劃的同?時還創(chuàng)造?了一個個?的驚喜，?但也有不?足需要我?們?nèi)タ偨Y(jié)?和彌補(bǔ)。?現(xiàn)在對一?年的工作?做一個簡?單的工作?總結(jié)：?一、加強(qiáng)?廚房內(nèi)部?培訓(xùn)根?據(jù)前一年?的工作總?結(jié)，廚房?員工工作?能力差和?工作意識?不強(qiáng)現(xiàn)象?，嚴(yán)抓新?員工的工?作服務(wù)意?識，強(qiáng)化?崗位技能?，提升員?工的綜合?能力。?二、加強(qiáng)?前后臺溝?通和協(xié)調(diào)?，提升對?客服務(wù)?定期拓開?廚房、前?臺協(xié)調(diào)會?議，增強(qiáng)?香榭里人?員的團(tuán)隊(duì)?意識和服?務(wù)意識，?發(fā)現(xiàn)并解?決工作中?的存在的?不足，前?后臺相互?協(xié)助，共?同努力，?提升了餐?廳的品牌?。三、?合理安排?人員，勞?動力綜合?運(yùn)用在?競爭日益?激烈的當(dāng)?今，人員?緊張，根?據(jù)廚房現(xiàn)?有人員對?其進(jìn)行合?理安排，?綜合運(yùn)用?，及時調(diào)?整員工的?工作內(nèi)容?，提升員?工的工作?效率。?四、進(jìn)一?步規(guī)范和?明確廚房?獎勵考核?制度為?提升廚房?員工工作?效率，增?強(qiáng)團(tuán)隊(duì)?wèi)?zhàn)?斗力和凝?聚力，提?高員工總?體水平和?素質(zhì)，培?養(yǎng)員工積?極進(jìn)取的?工作態(tài)度?，對員工?的獎勵及?考核方案?作了進(jìn)一?步的明細(xì)?規(guī)定。?五、一如?既往做好?廚房“五?常法”和?衛(wèi)生工作?廚房的?衛(wèi)生和“?五常法”?工作一直?是廚房工?作的重點(diǎn)?之一，廚?房員工持?之以恒進(jìn)?行落實(shí)。?在飯店星?級復(fù)評自?查中，受?飯店領(lǐng)導(dǎo)?好評，還?被評為西?餐部“五?常法”示?范廚房。?六、體?現(xiàn)餐廳品?牌，突出?個性化服?務(wù)在平?日服務(wù)中?，前后臺?共同配合?，不缺乏?個性服務(wù)?，對特殊?客人特殊?對待，這?其中有為?孕婦制定?制作為期?兩個多月?的營養(yǎng)餐?，有為喜?好美食的??？烷L期?制作個性?菜肴等等?。七、?堅(jiān)持做好?各廚房的?協(xié)調(diào)配合?工作嚴(yán)?把出品質(zhì)?量關(guān)，保?證從本廚?房出去的?任何成品?或半成品?符合標(biāo)準(zhǔn)?，提升部?門的服務(wù)?與品質(zhì)。?八、圓?滿完成月?餅銷售任?務(wù)一年?一度的月?餅銷售工?作廚房人?員齊心協(xié)?力，把工?作重點(diǎn)放?在銷售上?，雖廚房?人員的銷?售能力薄?弱，但經(jīng)?過兩個多?月的努力?，圓滿完?成任務(wù)。?九、各?節(jié)日美食?活動豐富?多彩從?中西混合?套餐到經(jīng)?典自助吧?臺，從母?親節(jié)溫馨?套餐到圣?誕大餐，?給客人帶?來的不光?是美食，?更多的是?驚喜和滿?足。十?、創(chuàng)造具?有___?_特色的?優(yōu)秀西餐?菜肴廚?房內(nèi)部創(chuàng)?新開拓，?研制了許?多深受客?人喜愛的?西餐零點(diǎn)?菜肴;在?參加全省?烹飪技能?大賽中屢?獲金獎、?特金獎，?為飯店?duì)?奪榮譽(yù)。?以上的?這一切，?都離不開?全體人員?的共同努?力，更加?離不開領(lǐng)?導(dǎo)的支持?及配合，?這一些中?，后勤部?雖然取得?了一些個?小小的成?績，但是?我們并不?驕傲，更?多的是在?思考我們?有那個方?面存在著?不足，我?們?nèi)绾卧?明天創(chuàng)造?更多的業(yè)?績，在新?的一年中?，我們會?共同面對?困難，共?同挑戰(zhàn)未?來，創(chuàng)造?更美好的?明天。?2023?酒店后勤?年終工作?總結(jié)標(biāo)準(zhǔn)?范本（二?）__?__即將?結(jié)束，一?年的工作?轉(zhuǎn)瞬又將?成為歷史?，過去的?一年在部?門領(lǐng)導(dǎo)的?正確領(lǐng)導(dǎo)?下，同事?們的支持?幫助下，?賓館、食?堂全體員?工本著一?切為廣大?員工和賓?客服務(wù)的?宗旨，堅(jiān)?持以提升?后勤服務(wù)?質(zhì)量為重?點(diǎn)，提高?廣大員工?滿意度為?目標(biāo)，以?熱情、積?極的工作?態(tài)度較好?的完成了?公司交給?的各項(xiàng)工?作任務(wù)，?共同提高?了賓館、?食堂的服?務(wù)質(zhì)量和?管理水平?。為了總?結(jié)經(jīng)驗(yàn)，?克服不足?，更好完?成___?_的工作?任務(wù)，現(xiàn)?將___?_工作總?結(jié)和__?__工作?思路匯報(bào)?如下：?____?工作總結(jié)?：一、?加強(qiáng)基礎(chǔ)?管理，提?升服務(wù)質(zhì)?量，確保?各項(xiàng)工作?有效運(yùn)轉(zhuǎn)?1、通過?會議形式?實(shí)現(xiàn)賓館?、食堂管?理上的及?時性、針?對性、公?開性;通?過每天早?會，有序?安排工作?，分析研?討工作中?存在的問?題，及時?傳達(dá)公司?的方針政?策，提高?工作效率?，有效加?強(qiáng)員工間?的溝通交?流;通過?每周班組?例會，做?到工作目?標(biāo)清晰、?責(zé)任明確?，使各項(xiàng)?工作有計(jì)?劃、有落?實(shí)的開展?，強(qiáng)化各?崗位間的?工作銜接?、協(xié)作，?有效提高?員工的主?人翁意識?、集體意?識，增強(qiáng)?班組的凝?聚力;?2、制定?各崗位周?計(jì)劃衛(wèi)生?，分解各?崗位衛(wèi)生?區(qū)域，提?高衛(wèi)生清?潔質(zhì)量及?效率，并?且通過每?周一次大?掃除，有?效鞏固衛(wèi)?生清潔質(zhì)?量，每周?針對性的?組織各崗?位人員對?環(huán)境衛(wèi)生?進(jìn)行互查?，編制檢?查通報(bào)，?對存在的?問題進(jìn)行?及時督促?整改;同?時，每周?對個人區(qū)?域設(shè)備的?完好率進(jìn)?行檢查，?對存在問?題的設(shè)備?及時聯(lián)系?維修，制?定設(shè)施設(shè)?備維護(hù)保?養(yǎng)臺帳，?定期對設(shè)?施設(shè)備進(jìn)?行維護(hù)保?養(yǎng)，確保?賓館、食?堂設(shè)施設(shè)?備始終處?于良好狀?態(tài);3?、根據(jù)公?司發(fā)展要?求，__?__月底?制定了賓?館、食堂?6s推行?工作計(jì)劃?，并于_?___月?中旬完成?賓館、食?堂6s推?行，通過?6s活動?，有效優(yōu)?化了賓館?、食堂的?工作環(huán)境?，提升了?員工的素?質(zhì)，提高?了工作效?率，塑造?了良好的?后勤服務(wù)?團(tuán)隊(duì)形象?，有效的?提升了賓?館、食堂?的基礎(chǔ)管?理。二?、增強(qiáng)服?務(wù)意識，?征集廣大?員工意見?，提高滿?意度依每?月生活管?理委員會?為平臺，?及時將賓?館、食堂?管理工作?及經(jīng)營情?況反饋于?廣大員工?，接受廣?大員工的?監(jiān)督，并?通過生活?委員將廣?大員工的?意見收集?，通過研?討、落實(shí)?、跟蹤驗(yàn)?證的閉環(huán)?管理逐步?實(shí)施廣大?員工的寶?貴意見，?有效整改?賓館、食?堂管理中?存在的問?題;依每?月的后勤?服務(wù)回訪?為契機(jī)，?及時了解?后勤服務(wù)?承諾的履?行情況和?廣大員工?的服務(wù)需?求，不斷?完善賓館?、食堂的?菜肴質(zhì)量?，為每周?制定菜譜?提供依據(jù)?，而且不?斷創(chuàng)新菜?品，不僅?滿足廣大?員工的就?餐口味，?而且提高?了食品原?材料采購?的計(jì)劃性?和采購速?度，不斷?提高后勤?管理水平?和服務(wù)質(zhì)?量，用我?們主動、?熱情、周?到的服務(wù)?換來廣大?員工的滿?意，__?__年月?度綜合滿?意度平均?達(dá)到95?。___?_%。?三、完善?物資采購?驗(yàn)收流程?，有效控?制成本，?確保飲食?安全1?、通過組?織生活委?員和財(cái)務(wù)?人員對蔬?菜、肉類?及鮮活類?原材料進(jìn)?行市場詢?價、定價?的方式，?有效掌控?食品原材?料的市場?行情;同?時，以降?耗為核心?、拓寬采?購渠道為?目的，先?后于今年?____?月份、_?___月?份、__?__月份?對調(diào)味品?、大米、?煙酒等較?大宗的食?品原材料?重新組織?生活委員?和財(cái)務(wù)人?員進(jìn)行了?市場調(diào)查?，選擇質(zhì)?優(yōu)價廉的?供應(yīng)商與?之簽訂采?購合同，?另增加了?大米和蔬?菜供應(yīng)商?，形成競?爭，保障?食品原材?料采購的?及時性和?采購質(zhì)量?，有效的?控制了食?品原材料?的采購成?本;2?、采購物?品無論大?小都做到?了手續(xù)齊?全、程序?清晰，采?購執(zhí)行采?購員申報(bào)?、主管審?核、部門?領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)?的程序，?采購以從?緊控制、?夠用為度?的原則;?食品驗(yàn)收?嚴(yán)格執(zhí)行?財(cái)務(wù)人員?、廚師、?采購員共?同現(xiàn)場驗(yàn)?收確認(rèn)，?財(cái)務(wù)人員?、采購員?負(fù)責(zé)對數(shù)?量進(jìn)行驗(yàn)?收，廚師?負(fù)責(zé)對質(zhì)?量進(jìn)行驗(yàn)?收，嚴(yán)格?按照<員?工食堂物?資供應(yīng)管?理暫行規(guī)?定>的驗(yàn)?收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)?行驗(yàn)收，?確保各類?食品的質(zhì)?量和廣大?員工的飲?食安全。?四、完?善硬件配?置，提高?后勤服務(wù)?檔次經(jīng)?過前期緊?張、有序?的準(zhǔn)備，?____?月___?_日新食?堂搬遷投?入使用，?根據(jù)公司?要求，結(jié)?合食堂實(shí)?際，組織?生活委員?對新食堂?廚具等進(jìn)?行了詢價?、采購，?有效改善?了食堂硬?件設(shè)施;?同時，_?___月?份、__?__月份?對賓館大?廳沙發(fā)和?會議室椅?子皮革進(jìn)?行了翻新?及包廂餐?具等配置?，從硬件?上改善了?賓館整體?檔次，提?升了公司?對外形象?，提高了?后勤服務(wù)?質(zhì)量。?五、制定?包廂標(biāo)準(zhǔn)?菜譜，提?高接待質(zhì)?量為使?包廂用餐?接待標(biāo)準(zhǔn)?化，提高?接待質(zhì)量?，___?_月份組?織廚師進(jìn)?行研討，?制定了包?廂標(biāo)準(zhǔn)菜?譜，規(guī)定?了操作程?序，明確?了裝盤形?式、指明?了菜肴的?質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)?，有效的?提高了賓?館包廂用?餐接待質(zhì)?量。六?、加強(qiáng)班?組人員管?理，克服?人員不足?，完成公?司各項(xiàng)接?待工作?____?賓館、食?堂人員的?流動較大?，在人員?不足及新?進(jìn)人員崗?位技能較?差的情況?下，及時?有效的對?班組人員?的崗位進(jìn)?行調(diào)整，?合理分配?工作任務(wù)?，較好的?完成了公?司交給的?各類大型?接待活動?及窯系統(tǒng)?檢修期間?的后勤保?障服務(wù)工?作;大型?接待__?__項(xiàng)，?如：__?__區(qū)域?年終總結(jié)?會、泰國?sc水泥?公司和川?崎節(jié)能公?司接待、?質(zhì)量體系?審核組、?廣西區(qū)域?600裝?載機(jī)專業(yè)?培訓(xùn)、區(qū)?域電氣、?區(qū)域財(cái)務(wù)?、區(qū)域礦?山卡特發(fā)?動機(jī)專業(yè)?培訓(xùn)、內(nèi)?控工作組?、廣西區(qū)?域___?_中期和?年終檢查?、元宵節(jié)?、端午節(jié)?、中秋節(jié)?以及公司?各項(xiàng)日常?會務(wù)接待?等;大型?窯系統(tǒng)檢?修___?_次，打?包工作餐?____?份，及時?有效的保?障了檢修?現(xiàn)場工作?人員的飯?菜保供工?作;在完?成公司交?給的工作?任務(wù)的同?時，不斷?提高后勤?服務(wù)人員?的實(shí)際操?作水平，?促使賓館?、食堂管?理邁向標(biāo)?準(zhǔn)化、制?度化、程?序化管理?，不斷提?高服務(wù)質(zhì)?量。七?、加強(qiáng)班?組人員安?全意識的?宣貫，安?全工作零?事故堅(jiān)持?每日安全?檢查記錄?，及時發(fā)?現(xiàn)安全隱?患，杜絕?不安全因?素，同時?，通過每?天早會和?每周安全?例會，及?時向班組?人員傳達(dá)?公司各項(xiàng)?安全要求?，時刻向?員工灌輸?安全工作?責(zé)任重大?的思想意?識，提醒?員工做好?安全防范?工作，_?___各?項(xiàng)安全工?作零事故?。存在不?足：1?、培訓(xùn)方?式單一，?培訓(xùn)的主?要內(nèi)容放?在了理論?知識培訓(xùn)?方面，弱?化了實(shí)踐?培訓(xùn)，培?訓(xùn)考試驗(yàn)?證流于形?式，不能?充分利用?每周培訓(xùn)?的平臺;?2、人?員思想引?導(dǎo)不到位?，___?_賓館、?食堂人員?流失較大?，員工素?質(zhì)整體水?平不高，?服務(wù)質(zhì)量?和服務(wù)意?識不能得?到很好的?提高;?3、賓館?用餐接待?管理不到?位，包廂?標(biāo)準(zhǔn)菜譜?制定滯后?，日常用?餐接待質(zhì)?量不高。?___?_工作思?路：1?、加強(qiáng)規(guī)?范化管理?，完善管?理制度?完善賓館?、食堂各?項(xiàng)管理制?度、考核?制度，梳?理各崗位?工作流程?，規(guī)范工?作程序及?標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)?行主管、?班長二級?檢查制度?，每天對?公共區(qū)域?的衛(wèi)生和?食品加工?過程等進(jìn)?行督查，?通過檢查?，及時發(fā)?現(xiàn)問題，?提高各崗?位工作質(zhì)?量。2?、加強(qiáng)培?訓(xùn)，強(qiáng)化?員工隊(duì)伍?素質(zhì)加?強(qiáng)崗位間?的技能培?訓(xùn)，著力?培養(yǎng)多面?手，以有?效應(yīng)對和?解決可能?出現(xiàn)的崗?位人員臨?時短缺而?產(chǎn)生的應(yīng)?急情況，?同時，采?取“請進(jìn)?來，走出?去”的方?法，加大?培訓(xùn)效果?，強(qiáng)化員?工技能，?不斷提高?服務(wù)水平?。3、?細(xì)化服務(wù)?措施，提?高滿意度?實(shí)行季?度“技能?大比武”?，相互之?間切磋和?交流，不?斷提高員?工的業(yè)務(wù)?技能和綜?合服務(wù)水?平，增強(qiáng)?員工之間?的技能交?流，形成?比、學(xué)、?趕、幫的?良好氛圍?;利用每?周班組例?會，相互?研討交流?“我為員?工/賓客?做了什么?，有何收?獲和體會?”，使員?工之間取?長補(bǔ)短，?共同提高?，同時，?將一周內(nèi)?發(fā)生在身?邊的服務(wù)?案例進(jìn)行?剖析，從?廣大員工?/賓客的?角度審視?我們的服?務(wù)，以便?找出服務(wù)?中存在的?問題根源?，以優(yōu)質(zhì)?服務(wù)穩(wěn)定?民心，以?滿意服務(wù)?贏得民心?，提高賓?館、食堂?的服務(wù)滿?意度。?4、加大?人員思想?引導(dǎo)，提?高優(yōu)質(zhì)服?務(wù)引導(dǎo)?班組人員?樹立“做?好各項(xiàng)接?待和為員?工服務(wù)是?我們的本?分”及“?生活服務(wù)?無小事”?的意識，?使職工食?堂真正成?為“職工?之家”，?使大家從?思想上認(rèn)?識到了做?好本職工?作的重要?性，從而?自覺地投?入到各項(xiàng)?服務(wù)工作?中去，從?而達(dá)到凝?心聚力，?提高優(yōu)質(zhì)?服務(wù)的目?的。5?、鞏固6?s推行成?果，強(qiáng)化?基礎(chǔ)管理?梳理_?___6?s推行工?作，查找?推行過程?中存在的?不合理現(xiàn)?象，進(jìn)行?針對性整?改，逐步?建立干凈?整潔的就?餐環(huán)境，?有條不紊?的工作秩?序，讓各?崗人員在?緊張的工?作狀態(tài)下?按時按量?、高效率?、高標(biāo)準(zhǔn)?的完成任?務(wù)，強(qiáng)化?基礎(chǔ)管理?，全面體