《人體的營(yíng)養(yǎng)》考點(diǎn)知識(shí)梳理課件

第四單元生物圈中的人第2講人體的營(yíng)養(yǎng)少A《人體的營(yíng)養(yǎng)》考點(diǎn)知識(shí)梳理第四單元生物圈中的人第2講人體的營(yíng)養(yǎng)少A考點(diǎn)梳理考點(diǎn)1食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)1.有機(jī)物(1)糖類、脂肪、蛋白質(zhì)項(xiàng)目糖類脂肪蛋白質(zhì)食物|谷物、甘肥肉、大豆、花生豆類、瘦肉、蛋奶類來源薯等等魚類等少A項(xiàng)目糖類脂肪蛋白質(zhì)人體最人體的生長(zhǎng)發(fā)育以及受主要的人體重要的備用特有功能通」⑨能源物質(zhì)損細(xì)胞的修復(fù)和更新,都離不開蛋白質(zhì)物質(zhì)共有功能組成細(xì)胞的主要有機(jī)物,為生命活動(dòng)提供④能量【特別提醒】三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)為生命活動(dòng)提供能量的順序:首先是糖類,其次是脂肪,最后是蛋白質(zhì)。定某種食物中的能量。k》A觸考點(diǎn)梳理考點(diǎn)1食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)1.有機(jī)物(1)糖類、脂肪、蛋白質(zhì)項(xiàng)目糖類脂肪蛋白質(zhì)食物|谷物、甘肥肉、大豆、花生豆類、瘦肉、蛋奶類來源薯等等魚類等少A項(xiàng)目糖類脂肪蛋白質(zhì)人體最人體的生長(zhǎng)發(fā)育以及受主要的人體重要的備用特有功能通」⑨能源物質(zhì)損細(xì)胞的修復(fù)和更新,都離不開蛋白質(zhì)物質(zhì)共有功能組成細(xì)胞的主要有機(jī)物,為生命活動(dòng)提供④能量【特別提醒】三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)為生命活動(dòng)提供能量的順序:首先是糖類,其次是脂肪,最后是蛋白質(zhì)。定某種食物中的能量。k》A觸3維生素維生素種類缺乏時(shí)的癥狀食物來源皮膚干燥、⑤夜盲癥、干維生素A動(dòng)物肝臟、玉米、胡蘿卜等眼癥等神經(jīng)炎、消化不良、食欲維生素B1牛肉、腎臟、谷物等不振、⑥腳氣病等維生素C「⑦壞血病、抵抗力下降等綠色蔬菜、水果等維生素D⑧佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等動(dòng)物肝臟、雞蛋、魚肝油等k》A觸【知識(shí)拓展】(1)植物性食物不含維生素A,但綠色蔬菜、瓜果和胡蘿卜等食物中含有胡蘿卜素,胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A。(2)腳氣病腳氣,腳氣病是由于缺乏維生素B1引起的,而腳氣是由真菌引起的,二者的病因和癥狀都不相同。(3)壞血病≠敗血癥,壞血病是缺乏維生素C引起牙齦出血、皮膚滲血等癥狀的疾病,而敗血癥是指細(xì)菌進(jìn)入血液循環(huán),并在其中生長(zhǎng)繁殖,產(chǎn)生毒素而引起的全身性嚴(yán)重感染k》A觸(1水:約占體重的60%~70%,是細(xì)胞的主要組成成分,參與人體的各項(xiàng)生理活動(dòng)。(2無(wú)機(jī)鹽a.含鈣的無(wú)機(jī)鹽:構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成分。兒童缺鈣易患⑨佝僂病,中老年人缺鈣易患⑩_骨質(zhì)疏松癥。b.含鐵的無(wú)機(jī)鹽:構(gòu)成血紅蛋白的成分。缺鐵易患①)鐵性貧血C.含碘的無(wú)機(jī)鹽:構(gòu)成甲狀腺激素的原料。成人缺碘易造成地方性甲狀腺腫,兒童缺碘會(huì)患呆小癥。少A【特別提醒】無(wú)機(jī)鹽在人體內(nèi)含量不多,但它是構(gòu)成人體組織的重要成分,在人體中的作用多種多樣?！局R(shí)拓展】膳食纖維具有保健作用,被稱為人體的“第七類營(yíng)養(yǎng)素”考點(diǎn)2消化和吸收消化的概念:食物在消化道內(nèi)分解成可以被細(xì)胞吸收的物質(zhì)的過程叫做消化。少A2消化系統(tǒng)的組成和功能唾液腺①口腔咽令道2肝臟胃膽囊十二指腸胰腺大腸官腸一人必一①小質(zhì)闌尾肛門消化系統(tǒng)的組成示意圖少A【識(shí)圖要點(diǎn)】(1)消化系統(tǒng)的組成:⑤消化道和⑥消化腺。(2我們所吃的食物依次經(jīng)過消化道的順序?yàn)?口腔→⑦咽→食道一胃→⑧小腸→大腸→肛門。消化道作用口腔牙齒咀嚼食物,唾液將淀粉消化為回麥芽糖咽食物和氣體的共同通道食道能蠕動(dòng),將食物推入胃中少A消化道作用胃初步消化⑩蛋白質(zhì),吸收①少量水、無(wú)機(jī)鹽和酒精消化麥芽糖和淀粉,吸收衛(wèi)量的葡萄糖、氨基酸、甘小腸油、脂