食品飲用水安全管理制度

食品飲用水安全管理制度一、背景食品飲用水是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚闹匾Y源，保障食品飲用水的安全可靠是保障公眾健康的基礎(chǔ)。然而，由于自然環(huán)境、人為因素和生產(chǎn)過程中的各種問題，食品飲用水面臨著各種安全風(fēng)險(xiǎn)，如水質(zhì)污染、生產(chǎn)環(huán)節(jié)不規(guī)范、水管破損等問題。因此，建立食品飲用水安全管理制度具有非常重要的意義。二、管理制度為保障食品飲用水的安全，應(yīng)建立完善的管理制度，包括以下幾個(gè)方面：1.水源管理水源是食品飲用水的來源，水源管理關(guān)系到整個(gè)食品飲用水安全鏈的質(zhì)量。因此，應(yīng)加強(qiáng)水源的保護(hù)與監(jiān)管。具體措施如下：市政部門應(yīng)定期進(jìn)行水源的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)測(cè)，并將監(jiān)測(cè)情況公示；所有的水源地都應(yīng)該建立水源保護(hù)區(qū)，禁止任何非法行為，破壞保護(hù)區(qū)；對(duì)于存在明顯水污染風(fēng)險(xiǎn)的水源，應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)管，并進(jìn)行適當(dāng)?shù)闹卫怼?.生產(chǎn)環(huán)節(jié)管理生產(chǎn)環(huán)節(jié)是食品飲用水從水源到最終消費(fèi)者手中的過程，包括采集、處理、配送等多個(gè)環(huán)節(jié)。為保障食品飲用水質(zhì)量安全，需要加強(qiáng)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的管理。具體措施如下：所有飲用水生產(chǎn)企業(yè)都應(yīng)當(dāng)具有合法的生產(chǎn)許可證；生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)飲用水質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格管理；在水的生產(chǎn)和配送過程中應(yīng)當(dāng)采取措施，盡量減少微生物、病毒、空氣污染及交叉污染。3.消費(fèi)環(huán)節(jié)管理消費(fèi)環(huán)節(jié)是飲用水從供應(yīng)者轉(zhuǎn)移到消費(fèi)者的過程。消費(fèi)者在使用飲用水時(shí)，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：購(gòu)買符合安全標(biāo)準(zhǔn)的飲用水；在存儲(chǔ)飲用水時(shí)，要避免陽(yáng)光直射和溫度過高；在飲用水瓶子中不應(yīng)加入其他任何物品；對(duì)于不符合飲用標(biāo)準(zhǔn)的水，不應(yīng)進(jìn)行飲用。三、監(jiān)管機(jī)制食品飲用水安全的監(jiān)管應(yīng)該由相關(guān)部門來負(fù)責(zé)，加強(qiáng)監(jiān)管對(duì)保障食品飲用水安全至關(guān)重要。具體實(shí)行如下：食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)食品飲用水的登記監(jiān)管和市場(chǎng)監(jiān)測(cè)；衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)企業(yè)和食品飲用水配送企業(yè)的質(zhì)量監(jiān)督；環(huán)境保護(hù)部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)水源的保護(hù)和污染治理。同時(shí)，企業(yè)應(yīng)當(dāng)對(duì)自己的生產(chǎn)和銷售環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)管，確保飲用水質(zhì)量的安全。四、結(jié)語食品飲用水安全管理制度是保障公眾身體健康的基礎(chǔ)，應(yīng)得到嚴(yán)格執(zhí)行。建立和完善食品飲用水安全管理制度，不僅是政府的責(zé)任，也是企業(yè)和個(gè)人應(yīng)履行的社會(huì)責(zé)任