餐廚垃圾處理設(shè)施運(yùn)營(yíng)管理教學(xué)課件

餐廚垃圾處理設(shè)施運(yùn)營(yíng)管理幽默來自智慧，惡語來自無能餐廚垃圾處理設(shè)施運(yùn)營(yíng)管理餐廚垃圾處理設(shè)施運(yùn)營(yíng)管理幽默來自智慧，惡語來自無能餐廚垃圾處理設(shè)施運(yùn)營(yíng)管理運(yùn)營(yíng)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范口《餐廚垃圾處理技術(shù)規(guī)范》(CJ184-2012)口《餐飲業(yè)餐廚廢棄物處理與利用設(shè)備》(GB/T287392012)高考志愿填報(bào)是考生順利進(jìn)入理想高校的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，填報(bào)志愿的合理性不僅影響到考生是否能進(jìn)入一所理想的大學(xué)，更關(guān)系著考生未來的成長(zhǎng)之路。因此，每年考生和家長(zhǎng)對(duì)志愿的關(guān)注度不亞于高考。如何才能對(duì)志愿有充分而詳細(xì)的了解？提前做好準(zhǔn)備工作十分有必要。志愿如何準(zhǔn)備？簡(jiǎn)言之，就是知己知彼很重要。如果提前進(jìn)行志愿準(zhǔn)備，了解大學(xué)分布和專業(yè)設(shè)置情況，了解專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和就業(yè)領(lǐng)域，了解大學(xué)和專業(yè)往年的錄取分?jǐn)?shù)，了解考生的特長(zhǎng)與興趣，考生和家長(zhǎng)就不會(huì)造成所選與所想大相徑庭的結(jié)果。知己：全方位分析興趣、性格和特長(zhǎng)志愿準(zhǔn)備時(shí)搜集相關(guān)材料的確是一項(xiàng)重要工作，但是在這之前更重要的是對(duì)自身、對(duì)未來做出認(rèn)真的思考與分析，對(duì)未來的發(fā)展方向進(jìn)行一次定位。填報(bào)怎樣的高校和專業(yè)，在很大程度上關(guān)系到今后的發(fā)展方向，甚至影響到整個(gè)人生的發(fā)展軌跡。因此，一份具有前瞻性的人生規(guī)劃是準(zhǔn)確選擇院校和專業(yè)的重要基礎(chǔ)。在有些考生和家長(zhǎng)的眼里，志愿填報(bào)只有分?jǐn)?shù)的區(qū)別，即分?jǐn)?shù)高的考生讀重點(diǎn)院校，分?jǐn)?shù)低的考生讀普通院校，分?jǐn)?shù)再低一些的考生讀高職（?？疲┰盒?。的確，分?jǐn)?shù)是考生志愿填報(bào)的基礎(chǔ)，但不是決定考生未來所學(xué)的決定因素。不同的考生興趣點(diǎn)不一樣，有的考生喜歡閱讀、寫作，把在各類媒體上發(fā)表“豆腐塊”作為最有幸福感的事；有的考生喜歡動(dòng)手，只要是書本上所學(xué)的理論，都要實(shí)踐一把；有的考生喜歡組織活動(dòng)，凡是班會(huì)、茶話會(huì)，或其他各類活動(dòng)都被組織得秩序井然……不同的考生性格也不一樣，有的沉穩(wěn)大氣，有的活潑開朗，有的細(xì)致入微，有的馬虎大意……不同的興趣著力點(diǎn)和不同的性格傾向，往往對(duì)應(yīng)著考生對(duì)未來發(fā)展方向的選擇，因此在進(jìn)行志愿準(zhǔn)備時(shí)，首先要從了解自己開始。除了興趣和性格之外，考生還要客觀地認(rèn)識(shí)自己的學(xué)科特長(zhǎng)。有的考生舉手投足都“詩情畫意”，作文常常成為老師評(píng)定的范文；有的考生邏輯思維嚴(yán)密，讓別人頭疼的數(shù)學(xué)、物理課成了他們的最愛；有的考生語言模仿能力極強(qiáng)，無論是什么語言，聽了一兩遍就模仿得像模像樣……不同的特長(zhǎng)能讓考生在學(xué)習(xí)某些專業(yè)時(shí)如魚得水或頭痛不已，那么，根據(jù)自身的特長(zhǎng)來選擇合適的專業(yè)就顯得十分重要。知彼：政策、大學(xué)、專業(yè)信息“一網(wǎng)打盡”在了解自身的基礎(chǔ)上，考生就要對(duì)與志愿相關(guān)的其他方面，如高考政策、大學(xué)專業(yè)信息等內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)的了解。高考政策是考生填報(bào)志愿的重要依據(jù)，其中既分為教育部和各省級(jí)招考部門發(fā)布的政策，如高考報(bào)名、體檢、特殊類型報(bào)考的要求等，也包括高校的招生政策，一般以招生章程的形式公布。在掌握高考政策的基礎(chǔ)上，最為重要的就是對(duì)大學(xué)和專業(yè)的了解。對(duì)大學(xué)的了解包括大學(xué)的歷史發(fā)展、學(xué)科構(gòu)成、專業(yè)設(shè)置、人才培養(yǎng)方式、對(duì)外交流、往年錄取分?jǐn)?shù)等方面，對(duì)專業(yè)的了解包括專業(yè)的培養(yǎng)方案、就業(yè)前景，切忌望文生義、想當(dāng)然。比如地理信息系統(tǒng)專業(yè)，它不是傳統(tǒng)意義上的地質(zhì)學(xué)，而是地理、計(jì)算機(jī)和信息技術(shù)領(lǐng)域的交叉學(xué)科，畢業(yè)生屬于IT人才。越來越多的高校通過寬口徑、厚基礎(chǔ)培養(yǎng)復(fù)合交叉人才。如浙江大學(xué)實(shí)行按學(xué)科領(lǐng)域大類招生，大類招生后學(xué)生只要選大的方向，進(jìn)校后通過基礎(chǔ)課程和大類平臺(tái)課程的學(xué)習(xí)，了解各學(xué)科的方方面面，再結(jié)合自己的興趣和個(gè)性特長(zhǎng)，確認(rèn)主修專業(yè)。這樣，學(xué)生就有一個(gè)更加人性化的機(jī)會(huì)，尊重自己的志向，作出靈活的選擇。同時(shí)，大類招生讓同學(xué)們擁有更多交叉學(xué)習(xí)的平臺(tái)，更多復(fù)合型學(xué)習(xí)的渠道，學(xué)生的機(jī)會(huì)多了，選擇多了，成長(zhǎng)為復(fù)合型人才的可能性就會(huì)更大。途徑：從親身感受到依靠媒體對(duì)于考生和家長(zhǎng)來說，了解自身和孩子比較容易。但如此龐雜的高考信息，應(yīng)該從哪些途徑去發(fā)現(xiàn)、找尋呢？首先，建議有條件的考生最好親自去高校實(shí)地感受一下。不同的學(xué)校有著不同的文化氛圍，你在參觀校園、教室、圖書館、實(shí)驗(yàn)室等過程中提前感受一下大學(xué)的生活，與學(xué)長(zhǎng)們交談幾句，向老師們請(qǐng)教幾個(gè)問題……也許這比通過其他媒介獲得的信息更為直接、有效。其次，如果無法實(shí)現(xiàn)提前感受大學(xué)校園氛圍的夢(mèng)想，高校的招生網(wǎng)站是一個(gè)非常好的信息平臺(tái)。目前，所有學(xué)校都會(huì)在其官方網(wǎng)站上設(shè)置招生頻道，關(guān)于每年的招生政策、大學(xué)介紹、專業(yè)介紹、往年錄取分?jǐn)?shù)等信息都有詳細(xì)的刊登，而且還會(huì)設(shè)置咨詢板塊為考生答疑解惑。只要登錄招生網(wǎng)站，考生就基本上能對(duì)某所大學(xué)的招生信息有全面的了解。對(duì)于已經(jīng)有院校傾向的考生，查看學(xué)校的招生網(wǎng)站十分有必要。此外，各?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）的招生考試機(jī)構(gòu)的網(wǎng)站及專業(yè)的報(bào)刊也十分重要，填報(bào)志愿及招生錄取的相關(guān)政策和流程都會(huì)在網(wǎng)站、報(bào)刊上公布，充分、及時(shí)了解相關(guān)的政策和信息，是科學(xué)合理填好志愿的基礎(chǔ)。當(dāng)然，還有一些門戶網(wǎng)站和教育類網(wǎng)站的高考頻道，往往會(huì)將高考信息匯總，這也是考生獲得信息的一個(gè)平臺(tái)。但是要提醒考生的是，對(duì)這些網(wǎng)站上搜集到的信息，最好到學(xué)校的官方網(wǎng)站進(jìn)行核實(shí)，以免因網(wǎng)站未及時(shí)更新相關(guān)信息而造成考生的誤解。準(zhǔn)備：還僅僅是資料收集當(dāng)明確自己的未來發(fā)展方向后，考生就需要通過專家咨詢、資料搜集、網(wǎng)絡(luò)查詢等多種方式，了解并獲取不同院校的教育理念、培養(yǎng)方式、社會(huì)聲譽(yù)、師資力量、招生政策等相關(guān)信息。針對(duì)獲取到的不同類別的信息，要進(jìn)行分析與整理。1.高考政策。高考政策有些是沿用相關(guān)的文件，如《普通高等學(xué)校招生體檢工作指導(dǎo)意見》《教育部直屬師范大學(xué)師范生免費(fèi)教育實(shí)施辦法（試行）》等，都是從公布之日起沿用至今，考生和家長(zhǎng)只需要根據(jù)所需重點(diǎn)了解相關(guān)內(nèi)容即可。如一名色弱考生，只需要將色弱考生不宜報(bào)考哪些專業(yè)和不宜就讀的內(nèi)容標(biāo)注出來即可。還有一些政策是每年發(fā)布，比如各?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）招生工作規(guī)定、高校的招生章程等，考生和家長(zhǎng)可在這些信息公布后再進(jìn)行搜集和整理。2.大學(xué)信息和專業(yè)信息。一般來說，志愿表均可填報(bào)超過一所高校和一個(gè)專業(yè)，因此在志愿準(zhǔn)備階段，許多考生和家長(zhǎng)都是劃定一個(gè)選擇的范圍，有針對(duì)性地搜集資料。針對(duì)這些資料，為了更直觀和便于進(jìn)行對(duì)比，最好制作相應(yīng)的表格。當(dāng)結(jié)合個(gè)人的興趣、愛好、能力、特長(zhǎng)等特點(diǎn)找準(zhǔn)真正適合自己的學(xué)校和專業(yè)后，考生才能科學(xué)合理地填報(bào)好高考志愿。衷心祝愿各位考生實(shí)現(xiàn)心中的理想，成就輝煌的未來?。ㄘ?zé)任編校/周峰）隨著教育教學(xué)改革的不斷深入，在大力提倡和強(qiáng)力推行素質(zhì)教育之下，好多學(xué)生卻沒有能夠真正得到全面的素質(zhì)提高和能力的發(fā)展。今天我們不難發(fā)現(xiàn)，中學(xué)生的身體素質(zhì)及運(yùn)動(dòng)能力都較為低下，這與他們?nèi)鄙賱趧?dòng)鍛煉有關(guān)，更和我們學(xué)校的體育教學(xué)工作低效息息相關(guān)。因此，體育教師應(yīng)想方設(shè)法改進(jìn)體育教學(xué)，科學(xué)有效地促進(jìn)學(xué)生鍛煉，切實(shí)提高學(xué)生的身體素質(zhì)及運(yùn)動(dòng)能力。農(nóng)村中學(xué)的體育教學(xué)狀況更加令人擔(dān)憂。這類學(xué)校的學(xué)生來源于農(nóng)村，由于條件的限制，學(xué)生的體育基礎(chǔ)知識(shí)、運(yùn)動(dòng)能力、身體機(jī)能等水平普遍較低，體育意識(shí)不強(qiáng)。在這種情況下，如何提高學(xué)生的體育運(yùn)動(dòng)能力，是一項(xiàng)迫切而重要的課題。在多年的體育教學(xué)實(shí)踐中，圍繞這一問題我主要采用了如下幾種改進(jìn)方法。一、興趣激勵(lì)先行，運(yùn)動(dòng)練習(xí)跟進(jìn)，能有效提高體育教學(xué)質(zhì)量由于農(nóng)村學(xué)生人際交往能力較弱，社會(huì)接觸面較窄，他們?cè)隗w育課中經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)學(xué)習(xí)動(dòng)作要領(lǐng)時(shí)想做但又害羞、怕失敗等現(xiàn)象，學(xué)習(xí)的積極性不高。根據(jù)這一特點(diǎn)，上課時(shí)我不急著讓學(xué)生練習(xí)或完成本課教學(xué)任務(wù)，而是先講些有關(guān)體育方面的有趣知識(shí)、體育新聞或體育的重要性等，讓他們放松身心。例如：足球王“貝利”的故事，劉翔怎樣成為世界110米欄冠軍的，怎樣堅(jiān)持鍛煉才能有個(gè)健康的身體等。通過激趣，讓他們親近體育，熱愛體育。接著組織學(xué)生做相關(guān)游戲，教師主動(dòng)參與。這樣學(xué)生的興趣也會(huì)逐步提高，學(xué)生會(huì)全身心投入活動(dòng)中。然后教師順勢(shì)引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入本課內(nèi)容的學(xué)習(xí)，教師認(rèn)真講解動(dòng)作要領(lǐng)并進(jìn)行示范，同時(shí)鼓勵(lì)學(xué)生積極參與，切身體會(huì)體育活動(dòng)重在參與的精神。這樣，學(xué)生就會(huì)逐漸消除害羞和不敢練的心理，并且慢慢進(jìn)入躍躍欲試的練習(xí)狀態(tài)。農(nóng)村學(xué)生與城鎮(zhèn)學(xué)生相比有力量、耐力等方面的優(yōu)勢(shì)。教學(xué)中教師要有意識(shí)地讓農(nóng)村學(xué)生在自己的優(yōu)勢(shì)方面表現(xiàn)自己，使他們看到自己的長(zhǎng)處，相信自己的能力，引導(dǎo)和激發(fā)他們的情感和興趣，讓他們?cè)诳鞓分姓莆罩R(shí)。當(dāng)他們感到自己獲得了知識(shí)，獲得了成功，學(xué)習(xí)的積極性和運(yùn)動(dòng)興趣就會(huì)得以提高，就會(huì)主動(dòng)去練習(xí)，從而有效改善體育教學(xué)的課堂狀態(tài)，提升教學(xué)質(zhì)量。二、因材施教，分層次教學(xué)，激發(fā)潛能，有利于大面積提高體育教學(xué)效率在教學(xué)實(shí)踐中，針對(duì)學(xué)生的個(gè)體狀況，教師可根據(jù)學(xué)生的運(yùn)動(dòng)能力、體質(zhì)和體育基礎(chǔ)等的不同，將學(xué)生分成不同的組別和層次進(jìn)行分組教學(xué)。興趣是影響教學(xué)效果的重要因素，由于學(xué)生的興趣不同，往往對(duì)同一教材、同一內(nèi)容產(chǎn)生不同興趣，其教學(xué)結(jié)果也截然不同。按學(xué)生興趣進(jìn)行分組教學(xué)，學(xué)生就會(huì)全力配合，易于完成教學(xué)任務(wù)，也能使學(xué)生在快樂中掌握知識(shí)。在教學(xué)過程中，教師還要根據(jù)學(xué)生的運(yùn)動(dòng)能力，安排合理的內(nèi)容進(jìn)行分組練習(xí)，做到有的放矢，因材施教。教學(xué)目標(biāo)的制定分總體目標(biāo)、階段目標(biāo)和課次目標(biāo)。要對(duì)不同層次的學(xué)生提出不同的教學(xué)目標(biāo)。目標(biāo)的確定要符合學(xué)生的實(shí)際，根據(jù)體育教材的特點(diǎn)，因人而異，采取定量和定性的指標(biāo)相結(jié)合，力爭(zhēng)使每個(gè)學(xué)生的目標(biāo)經(jīng)過努力都能達(dá)到。在教學(xué)中，我的做法是根據(jù)事先測(cè)得的數(shù)據(jù)，按學(xué)生的體能情況將學(xué)生分成好、中、差三層。為了便于測(cè)驗(yàn)與分層，我選擇50米跑、立定跳遠(yuǎn)、仰臥起坐、引體向上等五個(gè)項(xiàng)目。按五項(xiàng)之和的總成績(jī)?nèi)?80分以上為好，270分至375分為中，265分以下為差。這種分層不是固定不變的，需要一年或一個(gè)學(xué)期調(diào)整一次。通過分層次教學(xué)，學(xué)生身體素質(zhì)明顯得到了提高，他們運(yùn)用體育知識(shí)、自學(xué)鍛煉、自控、自我保護(hù)等能力都有所提高。實(shí)踐證明，體育課實(shí)行分層次教學(xué)，有利于身體素質(zhì)好的學(xué)生掌握和提高運(yùn)動(dòng)技術(shù)、技能，也有利于身體素質(zhì)較差的學(xué)生增強(qiáng)體質(zhì)，使學(xué)生變被動(dòng)學(xué)習(xí)為主動(dòng)學(xué)習(xí)，能充分體現(xiàn)因材施教、區(qū)別對(duì)待的原則，基本解決了“吃不飽”和“吃不了”的矛盾。從實(shí)行分層次教學(xué)入手，注意分層次傳授知識(shí)、技術(shù)、技能，教學(xué)的針對(duì)性強(qiáng)了，同時(shí)也便于管理，有利于大面積提高教學(xué)效益。三、積分管理，分層競(jìng)爭(zhēng)，示范引領(lǐng)，提高體育教學(xué)的課堂質(zhì)量在分層分組教學(xué)中，針對(duì)不同組層實(shí)施積分管理，能夠調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。對(duì)教學(xué)要求完成較好的學(xué)生可積一定分?jǐn)?shù)，積分達(dá)到一定數(shù)值后，可升入上一層。這樣，就可以在教學(xué)中形成競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，讓他們你追我趕，努力提高運(yùn)動(dòng)能力。然后結(jié)合實(shí)際，還可以讓全班積分最多的學(xué)生作為體育學(xué)習(xí)的帶頭人，示范引領(lǐng)。他的動(dòng)作技術(shù)較好而且語言表達(dá)、觀察、分析、解決問題和組織能力都較強(qiáng)，可以給其他同學(xué)做示范或指導(dǎo)差生。積分管理既能促進(jìn)分層教學(xué)，讓同一層面的學(xué)生同步提高，相互競(jìng)爭(zhēng)，又能讓不同層面的學(xué)生發(fā)現(xiàn)不足，積極跟進(jìn)，通過努力來提升層次，實(shí)現(xiàn)能力的轉(zhuǎn)化，從而有效提升體育教學(xué)的課堂質(zhì)量。餐廚垃圾處理設(shè)施運(yùn)營(yíng)管理運(yùn)營(yíng)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范口《餐廚垃圾處理技術(shù)規(guī)范》(CJ184-2012)口《餐飲業(yè)餐廚廢棄物處理與利用設(shè)備》(GB/T287392012)餐廚垃圾的定義餐廚垃圾,指的是食品加工、餐飲服務(wù)、單位供餐活動(dòng)中生的食品殘余和加工廢料俗稱泔腳:是居民在生活消費(fèi)過程中形成的生活廢物,極易腐爛變質(zhì),散發(fā)惡臭,傳播細(xì)菌和病毒餐廚垃圾問題適蚤消費(fèi),剽萊打包。”既符合我國(guó)勤儉節(jié)約的優(yōu)良傳統(tǒng),也正在成為普通市民的附尚美德。固體廢物總量約60億噸生活水平提高養(yǎng)殖廢物32億噸生物質(zhì)廢物44億噸工業(yè)廢物17億噸餐廚拉圾產(chǎn)生量(70%)農(nóng)業(yè)桔稈億噸5000~6000萬噸年其他固體廢物16億噸生活垃圾15億噸(30%)林業(yè)廢物13億噸傳統(tǒng)做法市政污泥0.28億噸城市糞便0.25億噸滑水喂獵餐廚垃圾的特點(diǎn)餐廚垃圾是食物垃圾中最主要的一種包括家庭、學(xué)校、食堂及餐飲行業(yè)等產(chǎn)生的食物加工下腳料(廚余和食用殘余泔腳)。其成分復(fù)雜,主要是油、水、果皮、蔬菜、米面魚、肉、骨頭以及廢餐具、塑料、紙巾等多種物質(zhì)的混合物。餐廚垃圾具有顯著的危害和資源的二重性,其特點(diǎn)可歸納為口含水率高、可達(dá)80%-95%?？邴}分含量高、部分地區(qū)含辣椒、醋酸高?？谟袡C(jī)物含量高、蛋白質(zhì)、纖維素、淀粉、脂肪等?？诟缓?、磷、鉀、鈣及各種微量元素?？诖嬖谟胁≡?、病原微生物口易腐爛、變質(zhì)、發(fā)臭、滋生蚊。餐廚垃圾的特點(diǎn)廢物特性資源特性造成環(huán)境污染。餐廚垃圾35%左右的干物質(zhì)中,含粗脂肪滋生大量病菌12%左右、含蛋白質(zhì)20%以上3000萬畝玉米的能量產(chǎn)出量,染地下水。6000萬畝大豆的蛋白質(zhì)產(chǎn)出量地溝油重返餐桌。我國(guó)一年產(chǎn)出的餐廚垃圾全部得以利用,導(dǎo)致人畜共患病。相當(dāng)于節(jié)約了3000萬畝耕地抗生素超標(biāo)。600萬噸生物柴油餐廚垃圾成分組成·化學(xué)成分(%W/W)N43526223450279<03021物質(zhì)成分(以垃圾絕干物質(zhì)重量百分比計(jì)組水有總粗粗粗機(jī)養(yǎng)脂蛋纖鹽|灰重金屬鈣質(zhì)分肪|白維鉛鎘汞鋅含量743980212141258624772344.59770022NDNDND|ND一般:淀粉類、食物纖維類、蛋白質(zhì)類、動(dòng)植物脂肪類占干物質(zhì)的95%以上表觀特征:油膩、濕淋淋,影響人的視覺和嗅覺的舒適感。餐廚垃圾資源利用現(xiàn)狀沒有完菁的餐廚垃圾無青化處理和資已建成資