商業(yè)銀行經(jīng)營與管理實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書

武漢理工大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院實(shí)驗(yàn)示范中心PAGE10商業(yè)銀行實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書武漢理工大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院2021年10月目錄前言3實(shí)驗(yàn)要求4實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備及實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)51實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備52實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)5實(shí)驗(yàn)一商業(yè)銀行儲(chǔ)蓄業(yè)務(wù)81實(shí)驗(yàn)?zāi)康?2實(shí)驗(yàn)內(nèi)容83．預(yù)習(xí)要求及參考書目84實(shí)驗(yàn)步驟85實(shí)驗(yàn)報(bào)告要求8實(shí)驗(yàn)二商業(yè)銀行儲(chǔ)蓄業(yè)務(wù)91實(shí)驗(yàn)?zāi)康?2實(shí)驗(yàn)內(nèi)容93．預(yù)習(xí)要求及參考書目94實(shí)驗(yàn)步驟95實(shí)驗(yàn)報(bào)告要求9前言隨著信息技術(shù)的飛速發(fā)展，科技不斷進(jìn)步、技術(shù)創(chuàng)新加快。特別是90年代后，計(jì)算機(jī)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)得到了迅速的普及和發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)的應(yīng)用和發(fā)展改變了全球的經(jīng)濟(jì)模式，傳統(tǒng)的銀行操作模式也受到了極大的沖擊。銀行操作的方式、輔助手段和工具也隨之發(fā)生著日新月異的變化。在這種情況下，網(wǎng)上商業(yè)銀行的思想和觀念在國內(nèi)被廣泛接受。加入WTO后，經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)化進(jìn)程和互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)一步發(fā)展，使得企業(yè)間的競爭特別是企業(yè)對(duì)人才需求的競爭就更加激烈，如何在競爭中獲勝，如何更進(jìn)一步提升企業(yè)的核心競爭力，就要求企業(yè)更加重視商業(yè)的信息化建設(shè)和人才的培養(yǎng)。由于《商業(yè)銀行》課程是金融、貿(mào)易和電子商務(wù)專業(yè)的重要專業(yè)課程之一，是一門實(shí)踐性較強(qiáng)的課程，是這兩門課程的發(fā)展方向。我校自1996年開始為本科生同學(xué)開設(shè)了《商業(yè)銀行經(jīng)營與管理》課程，當(dāng)時(shí)由于設(shè)備緊張，基本沒有實(shí)踐環(huán)節(jié)。2021年，在經(jīng)濟(jì)學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)和金融系的大力支持下，購買了浙科商業(yè)銀行和世華財(cái)訊教學(xué)軟件，籌建了《商業(yè)銀行經(jīng)營與管理》的教學(xué)實(shí)驗(yàn)環(huán)境。這個(gè)實(shí)驗(yàn)環(huán)境為學(xué)生提供了基本的銀行業(yè)務(wù)的操作和功能，2021年修改和完善了教學(xué)計(jì)劃，加大了實(shí)踐力度。我們所使用的浙科商業(yè)銀行模擬教學(xué)系統(tǒng)通過模擬扮演銀行的客戶和銀行操作人員兩種角色，主要通過對(duì)銀行的儲(chǔ)蓄業(yè)務(wù)、對(duì)公業(yè)務(wù)、信貸業(yè)務(wù)、代理業(yè)務(wù)、特殊業(yè)務(wù)和大量的知識(shí)點(diǎn)的學(xué)習(xí)，不僅能使學(xué)生把課堂所學(xué)的知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際中，又能提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。同時(shí)為學(xué)生以后的工作提供了一些經(jīng)驗(yàn)，教師可以控制整個(gè)實(shí)驗(yàn)的操作流程，通過實(shí)驗(yàn)教師可以擺脫傳統(tǒng)的教學(xué)方法，把枯燥的知識(shí)同實(shí)踐相結(jié)合，還可以通過學(xué)生的操作對(duì)學(xué)生的知識(shí)運(yùn)用能力進(jìn)行考評(píng)，達(dá)到真正的現(xiàn)代化教學(xué)的目的。希望同學(xué)們能夠充分利用實(shí)驗(yàn)條件，認(rèn)真完成實(shí)驗(yàn)，從實(shí)驗(yàn)中得到應(yīng)有的鍛煉和培養(yǎng)。希望同學(xué)們?cè)谑褂帽緦?shí)驗(yàn)指導(dǎo)書及進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的過程中，能夠幫助我們不斷地發(fā)現(xiàn)問題，并提出建議。

實(shí)驗(yàn)要求《商業(yè)銀行經(jīng)營與管理》實(shí)驗(yàn)的目的是為了使學(xué)生在課程學(xué)習(xí)的同時(shí)，提高學(xué)生對(duì)銀行包括商業(yè)銀行和中央銀行基本業(yè)務(wù)的感性認(rèn)識(shí)和動(dòng)手操作能力，提高學(xué)生對(duì)中央銀行和商業(yè)銀行職能的認(rèn)識(shí)，更好理解其地位和作用，縮短學(xué)時(shí)畢業(yè)后在銀行管理崗位上的就業(yè)適應(yīng)期，總之，通過上述實(shí)驗(yàn)，使學(xué)生加深了解和更好地掌握《商業(yè)銀行經(jīng)營與管理》和《中央銀行學(xué)》課程教學(xué)大綱要求的內(nèi)容。在做《商業(yè)銀行經(jīng)營與管理》的實(shí)驗(yàn)過程中，要求學(xué)生做到：（1）預(yù)習(xí)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書有關(guān)部分，認(rèn)真做好實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的準(zhǔn)備，就實(shí)驗(yàn)可能出現(xiàn)的情況提前作出思考和分析。（2）仔細(xì)觀察上機(jī)和上網(wǎng)操作時(shí)出現(xiàn)的各種現(xiàn)象，記錄主要情況，作出必要說明和分析。（3）認(rèn)真書寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告。實(shí)驗(yàn)報(bào)告包括實(shí)驗(yàn)?zāi)康暮鸵?，?shí)驗(yàn)情況及其分析。（4）遵守機(jī)房紀(jì)律，服從輔導(dǎo)教師指揮，愛護(hù)實(shí)驗(yàn)設(shè)備。（5）實(shí)驗(yàn)課程不遲到。如有事不能出席，所缺實(shí)驗(yàn)一般不補(bǔ)。實(shí)驗(yàn)的驗(yàn)收將分為兩個(gè)部分。第一部分是銀行的基本業(yè)務(wù)操作，包括存款業(yè)務(wù)、信貸業(yè)務(wù)和存款準(zhǔn)備金業(yè)務(wù)登。第二部分是提交書面的實(shí)驗(yàn)報(bào)告。此外，針對(duì)以前教學(xué)中出現(xiàn)的問題，商業(yè)銀行經(jīng)營與管理實(shí)驗(yàn)將采用階段檢查方式，每個(gè)實(shí)驗(yàn)都將應(yīng)當(dāng)在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成并檢查通過，過期視為未完成該實(shí)驗(yàn)，不計(jì)成績。以避免期末集中檢查方式產(chǎn)生的諸多不良問題，希望同學(xué)們抓緊時(shí)間，合理安排，認(rèn)真完成。

實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備及實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)一、實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備1、教師進(jìn)入實(shí)驗(yàn)首先進(jìn)行班級(jí)的分配，在整個(gè)實(shí)驗(yàn)過程中每個(gè)同學(xué)只能查看到自己本班的同學(xué)信息。2、初額設(shè)置，銀行端學(xué)生每次登錄系統(tǒng)系統(tǒng)將按照教師設(shè)置的起初額進(jìn)行自動(dòng)分配，該金額供銀行工作人員每天的交易，將參與日終結(jié)算。3、開戶模式設(shè)置，在現(xiàn)實(shí)的銀行操作中定期的期限最少也有半年，而學(xué)生實(shí)驗(yàn)課程也只有一個(gè)學(xué)期，所我們?cè)谠O(shè)計(jì)該軟件時(shí)，開戶日期可以根據(jù)需要進(jìn)行調(diào)整，“正常模式”就是按照目前的時(shí)間不能進(jìn)行調(diào)整，“可調(diào)模式”就是學(xué)生申請(qǐng)開戶時(shí)可以進(jìn)行修改。二、實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)班級(jí)管理如果教師是第一次對(duì)一個(gè)班級(jí)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)時(shí)，首先要進(jìn)行一些系統(tǒng)的設(shè)置。教師可以在班級(jí)管理這個(gè)模塊里首先通過點(diǎn)擊“添加”按鈕，添加將要進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的班級(jí)。當(dāng)班級(jí)建立好后，如果需要修改，可以在這里點(diǎn)擊“修改”，對(duì)班級(jí)名稱進(jìn)行變更。對(duì)于不需要的班級(jí)，教師可以點(diǎn)擊“刪除”，這時(shí)教師一定要注意，這里的刪除可能會(huì)刪除整個(gè)班級(jí)里的所有信息，包括存在于這個(gè)班級(jí)里的學(xué)生。所以，刪除班級(jí)時(shí)一定要考慮慎重!用戶審核當(dāng)學(xué)生注冊(cè)用戶后，教師就需要首先進(jìn)行審核設(shè)置。教師可以從功能列表中選擇用戶審核項(xiàng)進(jìn)入以下圖示界面對(duì)對(duì)申請(qǐng)注冊(cè)的學(xué)生用戶進(jìn)行審核,這里，我們已經(jīng)看到有學(xué)生用戶注冊(cè)后沒有審核的會(huì)顯示正在等待審核。如果教師點(diǎn)擊“全選”，那么教師就可以對(duì)這里所有的用戶審核通過。當(dāng)然，教師也可以自行選擇需要通過審核的用戶。同時(shí)，教師也可以點(diǎn)擊“查看”，等待審核的用戶資料進(jìn)行查看。用戶管理當(dāng)教師為了對(duì)所有注冊(cè)用戶有個(gè)了解或有些注冊(cè)用戶資料需要修改,還有一部分用戶已經(jīng)修完本課程不再需要其資料時(shí).我們就選擇了用戶管理進(jìn)入其界面來進(jìn)行操作。項(xiàng)目管理在這里，教師主要是對(duì)銀行內(nèi)部各項(xiàng)業(yè)務(wù)的設(shè)置。包括銀行儲(chǔ)蓄業(yè)務(wù)、對(duì)公業(yè)務(wù)、信貸業(yè)務(wù)、代理業(yè)務(wù)、特殊業(yè)務(wù)等五大功能模塊下的具體項(xiàng)目的設(shè)置。路徑管理在這個(gè)模塊里，教師還要對(duì)銀行各項(xiàng)目在銀行內(nèi)部操作員操作時(shí)的路徑進(jìn)行設(shè)置,包括各項(xiàng)目和對(duì)應(yīng)路徑的匹配,項(xiàng)目名和各路徑的修改,添加和刪除.并且,教師也可以了解到具體項(xiàng)目在此系統(tǒng)中的操作路徑,以便于更好的對(duì)該系統(tǒng)進(jìn)行操作.代碼表管理在銀行系統(tǒng)內(nèi)部,關(guān)聯(lián)所有操作的是對(duì)應(yīng)具體銀行業(yè)務(wù)的操作代碼.每個(gè)進(jìn)入銀行工作的人員都必需很好的了解具體業(yè)務(wù)對(duì)應(yīng)的操作代碼,只有這樣才能進(jìn)行有效率的操作.在此我們專門設(shè)立一個(gè)模塊對(duì)操作代碼進(jìn)行管理.如下圖所示:在該模塊下我們比較系統(tǒng)的列出了,銀行大業(yè)務(wù)下的具體項(xiàng)目對(duì)應(yīng)的一個(gè)交易代碼.在該系統(tǒng)中我們所采用的都是目前工商銀行正在使用的交易代碼編寫而成,原則上只供教師查閱使用,不能對(duì)其進(jìn)行刪除,修改操作。7、注意事項(xiàng)帳號(hào)和密碼是用戶在系統(tǒng)中的標(biāo)識(shí)和使用憑證，關(guān)系到用戶及系統(tǒng)的安全，要求同學(xué)維護(hù)好自己的帳號(hào)和密碼。由于網(wǎng)絡(luò)課提供的是一個(gè)實(shí)驗(yàn)環(huán)境，系統(tǒng)對(duì)于同學(xué)的使用限制較為寬松，希望同學(xué)們不要進(jìn)行危害系統(tǒng)安全和性能的活動(dòng)。如果在學(xué)習(xí)和實(shí)驗(yàn)中確有特殊要求，請(qǐng)及時(shí)與系統(tǒng)管理員或輔導(dǎo)教師聯(lián)系，實(shí)驗(yàn)室將盡力為同學(xué)提供條件和方便。

實(shí)驗(yàn)一商業(yè)銀行儲(chǔ)蓄業(yè)務(wù)1實(shí)驗(yàn)?zāi)康谋緦?shí)驗(yàn)需要浙科商業(yè)銀行教學(xué)軟件，要求學(xué)生分別作為客戶和銀行業(yè)務(wù)員熟悉和掌握儲(chǔ)蓄業(yè)務(wù)。2實(shí)驗(yàn)內(nèi)容了解各種儲(chǔ)蓄業(yè)務(wù)，比如，活期、信用卡、普定、定期一本通、活期一本通、通知存款等，熟悉開戶的方式和帳戶查詢等環(huán)節(jié)。3．預(yù)習(xí)要求及參考書目預(yù)習(xí)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書有關(guān)部分，進(jìn)入相關(guān)網(wǎng)址，認(rèn)真做好實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的準(zhǔn)備，就實(shí)驗(yàn)可能出現(xiàn)的情況提前作出思考和分析。4實(shí)驗(yàn)步驟實(shí)驗(yàn)按下述步驟進(jìn)行：（1）當(dāng)以客戶身份登錄進(jìn)入系統(tǒng)后，出現(xiàn)以下界面默認(rèn)即為客戶端儲(chǔ)蓄業(yè)務(wù)的操作界面；以活期存款為例來闡述實(shí)驗(yàn)步驟；（2）用戶只要選擇儲(chǔ)蓄業(yè)務(wù)下的開戶,就會(huì)出現(xiàn)該用戶所申請(qǐng)或者已經(jīng)開的賬戶信息；（3）用戶填寫完詳細(xì)信息確認(rèn)無誤后,點(diǎn)確定,系統(tǒng)會(huì)提示申請(qǐng)成功,等待審核.（4）當(dāng)用戶確認(rèn)信息,點(diǎn)確定,就會(huì)給出如下圖所示的提示:（5）進(jìn)入存取界面后,用戶可以點(diǎn)申請(qǐng)來繼續(xù)其存取業(yè)務(wù).出現(xiàn)的單筆存和單筆取界面比較相似,如下圖示:5．實(shí)驗(yàn)報(bào)告要求要求在教師指導(dǎo)下用標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)驗(yàn)報(bào)告格式認(rèn)真填寫每一項(xiàng)內(nèi)容，并按照規(guī)定時(shí)間交。實(shí)驗(yàn)二商業(yè)銀行儲(chǔ)蓄業(yè)務(wù)1實(shí)驗(yàn)?zāi)康谋緦?shí)驗(yàn)需要浙科商業(yè)銀行教學(xué)軟件和世華財(cái)訊教學(xué)版軟件，了解商業(yè)銀行信貸管理程序，根據(jù)世華財(cái)訊企業(yè)的財(cái)務(wù)分析系統(tǒng)來判斷企業(yè)的經(jīng)營狀況和信用狀況。2實(shí)驗(yàn)內(nèi)容了解和掌握信貸業(yè)務(wù)的程序，包括發(fā)放貸款、歸還本息、帳戶查詢、貸款展期等。3預(yù)習(xí)要求及參考書目預(yù)習(xí)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書有關(guān)部分，進(jìn)入相關(guān)網(wǎng)址，認(rèn)真做好實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的準(zhǔn)備，就實(shí)驗(yàn)可能出現(xiàn)的情況提前作出思考和分析。4實(shí)驗(yàn)步驟發(fā)放貸款用戶只要點(diǎn)擊左邊發(fā)放貸款,就展開如下圖所示,b.選擇貸款種類c.填寫相關(guān)信息d．用戶接著填寫完保證人資料確認(rèn)無誤后,點(diǎn)確定,系統(tǒng)提示申請(qǐng)借款成功,等待審核.歸還本息用戶只要點(diǎn)擊左邊歸還本息,就展開其六個(gè)子項(xiàng)目,.有借有還,所以這六個(gè)子項(xiàng)目也就是貸款的六個(gè)項(xiàng)目,然后用戶可以選擇相應(yīng)的選項(xiàng)進(jìn)入操作.貸款展期帳戶查詢a.用戶只要點(diǎn)擊左邊帳戶查詢,出現(xiàn)如下界面:b.用戶只要在帳號(hào)欄左邊的文本框內(nèi)輸入要查詢的帳戶就會(huì)出現(xiàn)該帳戶的具體貸款信息,比如,以下就是查詢帳戶1202122709000000002的結(jié)果:5．實(shí)驗(yàn)報(bào)告要求要求在教師指導(dǎo)下用標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)驗(yàn)報(bào)告格式認(rèn)真填寫每一項(xiàng)內(nèi)容，并按照規(guī)定時(shí)間交。

咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書第一部分：背景在中國，人們?cè)絹碓綈酆瓤Х?。隨之而來的咖啡文化充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所理解。第二部分：項(xiàng)目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)目前大學(xué)校園的這片市場(chǎng)還是空白，競爭壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對(duì)未來充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對(duì)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是透過成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價(jià)值。第四部分：預(yù)算1、咖啡店店面費(fèi)用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動(dòng)費(fèi)用大約在9-12萬元。2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對(duì)收益影響較大。咖啡館的消費(fèi)卻相對(duì)較高，主要針對(duì)的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費(fèi)用具體費(fèi)用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購買費(fèi)用具體設(shè)備主要有以下種類。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元(2)音響系統(tǒng)。共計(jì)450(3)吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下?？Х葯C(jī)，咖啡機(jī)選取的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì)超過1200元。磨豆機(jī)，價(jià)格在330―480元之間。冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺(tái)，有點(diǎn)要說明的是，最好是買兩臺(tái)，不然夏天也許會(huì)不夠用。制冰機(jī)，從制冰量上來說，一般是要留有富余?？钪票鶛C(jī)每一天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來也是比較合算的。5、首次備貨費(fèi)用包括購買常用物品及低值易耗品，吧臺(tái)用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。大約1000元6、開業(yè)費(fèi)用開業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。(1)營業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)計(jì)3000元(2)營銷廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元7、周轉(zhuǎn)金開業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備必須量的流動(dòng)資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運(yùn)營。預(yù)計(jì)2000元共計(jì)： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計(jì)劃1、營業(yè)額計(jì)劃那里的營業(yè)額是指咖啡店日常營業(yè)收入的多少。在擬定營業(yè)額目標(biāo)時(shí)，必須要依據(jù)目前市場(chǎng)的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營方向以及當(dāng)前的物價(jià)情形，予以綜合衡量。按照目前流動(dòng)人口以及人們對(duì)咖啡的喜好預(yù)計(jì)每一天的營業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動(dòng)2、采購計(jì)劃依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃，實(shí)際展開采購作業(yè)時(shí)，為使采購資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，務(wù)必針對(duì)設(shè)定的商品資料排定采購計(jì)劃。透過營業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購計(jì)劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購資金，各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購計(jì)劃之后，即可依照設(shè)定的采購金額進(jìn)行商品的采購。經(jīng)過進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后，即可寫在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。3、人員計(jì)劃為了到達(dá)設(shè)定的經(jīng)營目標(biāo)，經(jīng)營者務(wù)必對(duì)人員的任用與工作的分派有一個(gè)明確的計(jì)劃。有效利用人力資源，開展人員培訓(xùn)，都是我們務(wù)必思考的。4、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃經(jīng)營經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營經(jīng)費(fèi)分為人事類費(fèi)用(薪資、伙食費(fèi)、獎(jiǎng)金等)、設(shè)備類費(fèi)用(修繕費(fèi)、折舊、租金等)、維持類費(fèi)用(水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等)和營業(yè)類費(fèi)用(廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動(dòng)費(fèi)用。我們要針對(duì)過去的實(shí)際業(yè)績?cè)O(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。5、財(cái)務(wù)計(jì)劃財(cái)務(wù)計(jì)劃中的損益計(jì)劃最能反映全店的經(jīng)營成果?？Х鹊杲?jīng)營者在營運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營資金合理的調(diào)派與運(yùn)用。總之，以上所列的六項(xiàng)基本計(jì)劃(營業(yè)額、商品采購、銷售促進(jìn)、人員、經(jīng)費(fèi)、財(cái)務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計(jì)劃。第六部分：市場(chǎng)分析2019-2021年中國咖啡市場(chǎng)經(jīng)歷了高速增長的階段，在此期間咖啡市場(chǎng)總體銷售的復(fù)合增長率到達(dá)了17%;高速增長的市場(chǎng)為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場(chǎng)空間，國外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國的投資力度，為爭取未來中國咖啡市場(chǎng)的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)?？Х蕊嬃现饕侵杆偃芸Х群凸嘌b即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，2018-2021年間中國速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模年均增長率到達(dá)16%，顯示出還處于成長階段的中國速溶咖啡市場(chǎng)的高增長性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，2008-2010年間中國灌裝即飲咖啡市場(chǎng)年均增長率也同樣到達(dá)15%;未來幾年，中國咖啡飲料的前景仍將被看好。現(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營，市場(chǎng)主要被幾個(gè)集團(tuán)壟斷。但由于幾個(gè)集團(tuán)的咖啡店并沒有個(gè)性主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有思考到其他飲品店的市場(chǎng)競爭狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認(rèn)為開設(shè)自助式主題咖啡店能到達(dá)年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間。有數(shù)據(jù)證明，中國的咖啡消費(fèi)量正逐年上升，而有望成為世界重要的咖啡消費(fèi)國。第七部分：營銷策略1、同行業(yè)競爭分析知己知彼，百戰(zhàn)百勝?？Х鹊杲?jīng)營者應(yīng)隨時(shí)關(guān)注競爭者的經(jīng)營動(dòng)