四年級科學下冊第三單元食物第1課一天的食物教學資料教科版091169

第1課一天的食物(一)背景和目標觀察、研究食物的活動是從記錄一天中吃過的食物開始的。通過記錄一天吃過的食物，指導學生在已有經(jīng)驗的基礎上，學習收集、整理有用的信息，有意識地去注意自己的一日三餐，以及一日三餐以外所吃的各種各樣的食物，從而發(fā)現(xiàn)食物的多樣和主要種類。這是本單元教學指向的一個十分重要的日標，也是一個很有價值的教學目標。在這個教學活動中，希望學生在完成小組內同學一天中所吃食物的統(tǒng)計后，發(fā)現(xiàn)原來我們一天中吃的食物是那樣的豐富，這會幫助學生在后面的學習中陸續(xù)發(fā)現(xiàn)原來一天中我們能夠獲得的營養(yǎng)也是那樣的豐富，最后在比較中發(fā)現(xiàn)自己在食物的選擇、營養(yǎng)的獲取上還有需要改進的地方。作為幫助學生建立健康飲食的意識，本節(jié)課要培養(yǎng)學生積極的研究態(tài)度，而不是在研究的初始階段就讓學生進行沉重的反思?？茖W概念我們一天要吃很多不同的食物來保持身體的健康。食物可以分成不同的類別。過程與方法.使用多種方法對食物進行分類，并通過記錄的方式將分類的結果進行整理和描述。.通過簡單的統(tǒng)計分析，發(fā)現(xiàn)一天中所吃的食物是非常豐富的。情感態(tài)度價值觀.在對食物的分類活動中細致地進行思考、篩分，將區(qū)分難度大的“混合類”食物拆分為多個食物種類。.在獨立思考的基礎上，積極參與集體的研究討論活動，并表述自己的想法。(二)教學準備為學生準備:進行食物記錄的卡片紙(參考教科書第42頁)和分類記錄單(參考教科書第43頁)。(三)教科書說明第一部分:記錄一天中的食物“吃”是學生們感興趣的事。隨著人們生活水平的提高，食物的種類也越來越多。我們的學生在吃些什么呢?教科書從記錄一天中吃過的食物開始?；顒忧笆紫纫鉀Q“怎樣記錄”的問題。憑學生們已有的經(jīng)驗，記錄中可能會遇到各種各樣的問題，如記錄的方法、記錄的內容、記錄的范圍等，如果學生們能提出這方面的問題，那么我們的討論就變得有意思了。作為記錄方法的提示，教科書提供了一種方式，即使用活動卡片進行記錄。這種方法也將在后面的教學活動中延續(xù)使用(讓學生在上面陸續(xù)補充相關內容)。需要說明的是，這種記錄方法不是唯一的，但是它能幫助學生將本課建立的認識延續(xù)到后面的學習中去，將概念的建構過程通過記錄的方式呈現(xiàn)出來。如果學生選擇了其他方式記錄，教師要有意識地引導學生將記錄與后面的學習建立起聯(lián)系。作為對學生思考的提示，教科書中設計了一幅五個孩子討論的畫面。討論的內容是孩子們在調查記錄的過程中可能會出現(xiàn)的問題:“‘炒三絲’算幾種食物?”“吃過的零食和喝過的水要不要記錄下來?”等。教師應放手讓學生去討論，以幫助學生確定記錄的標準以及進行更全面的回憶和記錄。“小組匯集卡片并根據(jù)記錄卡片討論，一天中我們吃了多少種食物?吃得最多的是什么食物?”這一問題的日的是提示學生“一天中的食物”統(tǒng)計是以小組為單位進行的，并不是單一的統(tǒng)計一個人所吃過的食物;二是要使學生們認識到自己一天會吃很多的食物;三是指向下一課的學習日標，我們?yōu)槭裁匆阅敲炊嗟氖澄?我們能從食物中獲得什么呢?為了培養(yǎng)學生的科學素養(yǎng)，教師一方面要指導學生認真調查、如實記錄，另一方面要讓學生對小組記錄進行簡單的統(tǒng)計?？梢栽O計一張大統(tǒng)計表，將學生們記錄的食物情況進行匯總，引領學生從眾多的信息中尋找規(guī)律。第二部分:給食物分類通過討論、記錄、統(tǒng)計，學生們會驚訝地發(fā)現(xiàn):原來我們吃的食物那么豐富。這就引出了給食物分類的問題，同時也是一個對獲取的信息進行處理的過程。給食物分類的方法很多。教科書中通過一組孩子們的討論引導學生盡量說出不同的分類方法，如小男孩說:“這里有主食，還有副食”，小女孩說:“可以分成植物類食物和動物類食物”。在實際教學中，學生的分類可能會更多，分類的依據(jù)也并不十分科學。面對這樣的問題，教師要注意，這部分內容不在于具體的分類名稱，只要學生們能根據(jù)自己的生活經(jīng)驗說出分類的理由就可以了。當然，科學課重視指導學生逐步掌握科學的分類方法。教師可以提出一些科學的分類方法，如:按人們的生活習慣，可以把食物分成糧食、蔬菜、肉類、奶制品、水果、調味品等;根據(jù)食物的來源，可分為來源于植物的食物和來源于動物的食物等。教科書也給出了兩種分類方法，并制成了統(tǒng)計圖表，可以參考和使用。我們還可以在教科書的右上角看到一名學生說:“給食物分類會方便我們的研究。”這句話很重要，意在引導學生注意，在科學研究中，分類是一種重要的研究手段。要讓學生在經(jīng)歷科學探究活動的過程中，明確自己每一步所做事情的意義，建立對科學探究過程的認識。(四)教學建議1.要從人與食物的關系來看待本單元教學的發(fā)展。在本單元中，學生要通過一系列的活動來建立“食物種類很多，并含有豐富的營養(yǎng)，保持營養(yǎng)全面合理，才能使身體健康”的認識，而這個認識不是通過說教給予學生的，是需要學生在了解人體生命活動需要營養(yǎng)的基礎上，來建立營養(yǎng)和均衡膳食的概念的。作為科學課的教學，學生在建立一個科學概念的過程中，要從事物的本質屬性出發(fā)，以此展開對事物以及相關因素之間聯(lián)系的研究。由此可見，在這個單元的教學活動中，如何來表現(xiàn)人與食物之間的關系，并以此展開教學結構的設計是一個重點。教學活動從一天中的食物開始，要表現(xiàn)人與食物之間的什么關系呢?從人的生物屬性來看，作為一種生物與食物之間的關系構成了我們熟知的“食性”。人的食性是“雜食”。作為一種雜食動物，他的食物構成必然是“豐富的”，例如我們每天都在進食各種不同的食物。如果只看一個人的食物構成，可能由于所謂的“偏食”而不明顯，但是當加大調查的樣本數(shù)量，調查多個人的食物構成后，就會很明顯地看出人的食物結構是多樣和豐富的。從“食性”的角度看這個教學活動，我們會很容易理解活動的意圖，教科書的設計意圖是通過小組或者全班學生進行一天中吃進食物的統(tǒng)計以及分類活動，表現(xiàn)出人的食物結構的豐富性。攝食種類豐富的食物是我們的食物結構的特征。2.用靈活的記錄方式，幫助學生在發(fā)展中建構科學概念。一天中的食物記錄是本節(jié)課的主要活動，同時也是后面幾個教學活動發(fā)展的基礎。我們來看看卡片記錄方式的應用，以及預期發(fā)展情況。(1)卡片紙的準備。卡片紙可以裁成17厘米X10厘米大小的矩形，也可以視學生寫字大小而定。一張紙上應該能夠寫上約10個文字，正反面都可以使用。每張卡片上只記一種食物?？ㄆ臄?shù)量應該足夠將學生一天的食物都記錄下來。(2)數(shù)量統(tǒng)計中的應用。每張卡片只記錄一種食物。當遇到“炒三絲”是幾種食物這類問題的時候，可以以這張卡片為核心，讓學生展開一次直觀的分析。例如讓學生在討論中用幾張卡片分別將“炒三絲”這種食物的成分分解，并在桌面上拼擺，組成一張可以靈活組合的“泡泡圖”。學生可以在上面根據(jù)自己的想法完善對“炒三絲”的認識，幫助他們形成對“豐富的食物”的感性認識。在“一天中我們吃了多少種食物?吃得最多的是什么食物?”的討論中，活動的卡片是很好的思維工具。學生們可以快速地將對問題的理解拼擺出來，直觀地將他們的思維活動呈現(xiàn)出來，實現(xiàn)本活動的日標。(3)分類中的應用。像前面使用方法的說明一樣，在進行分類的活動中，記錄卡片可以根據(jù)學生的分類標準，靈活地進行類別的組合與拆分。教科書中最后的兩個綜合分類圖，完全可以使用這些卡片完成圖的拼擺，使學生能夠將抽象的思維活動表像化。這