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文檔簡(jiǎn)介
蔬果課課員工作職掌,,,
學(xué)員姓名：,帶訓(xùn)者：,,
時(shí)間,工作重點(diǎn),預(yù)計(jì)完成時(shí)間,實(shí)際完成時(shí)間
開(kāi)店前工作,1、品質(zhì)過(guò)濾,,
,（1）視商品外觀及鮮度來(lái)判斷,,
,（2）站在顧客角度來(lái)判斷,,
,2、更換貨架卡列印POP,,
,3、商品陳列,,
,依順序?qū)①u場(chǎng)商品陳列完畢注意下列幾點(diǎn)：,,
,（1）先進(jìn)先出,,
,（2）垂直陳列,,
,（3）輕放,,
,（4）翻堆,,
,4、POP檢查,,
,（1）在商品左上,,
,（2）整齊、正確,,
營(yíng)業(yè)中工作,5、賣場(chǎng)整理（含清潔）,,
,（1）空板棧、垃圾、紙箱清空,,
,（2）地板清潔玻璃擦拭,,
,（3）燈泡的更換，過(guò)磅處清潔,,
,6、庫(kù)存整理,,
,（1）先進(jìn)先出,,
,（2）整齊堆放（易找、易看、易拿）,,
,7、南北貨陳列（倉(cāng)庫(kù)整理）,,
,（1）拉排面（針對(duì)不需補(bǔ)貨之商品）,,
,（2）補(bǔ)貨時(shí)注意，制造日期先進(jìn)先,,
,（3）填寫(xiě)庫(kù)存單,,
,注明：貨號(hào)、品名、數(shù)量、保存日期、填單人,,
,8、賣場(chǎng)巡視,,
,（1）補(bǔ)貨及過(guò)濾品質(zhì),,
,（2）每日排定之清潔工作,,
,（3）視品質(zhì)及鮮度做出清動(dòng)作及面銷（最早的損耗，,,
,最好的損耗）,,
,9、辦理退貨,,
,1、依廠商不同而分包裝,,
,2、項(xiàng)寫(xiě)退貨單,,
,3、至商管辦理退貨,,
,10、報(bào)廢品處理,,
,（1）報(bào)廢品之整理（視可否銷售而丟棄）,,
,（2）填寫(xiě)報(bào)廢單,,
,單品不超200元,,
,整張不可超1000元,,
,（如超過(guò)須經(jīng)店總批準(zhǔn)）,,
打烊前工作,1、地板漂白水消毒水清潔,,
,2、商品回收,,
,3、清洗器衛(wèi),,
,4、離開(kāi)前巡視和項(xiàng)措施，是否運(yùn)作正常，并,,
,回報(bào)值班人員,,
,5、檢查冷藏/冷凍
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