餐飲安全生產(chǎn)管理制度（二篇）

第14頁(yè)共14頁(yè)餐飲安全生?產(chǎn)管理制度?第一章總?則第一條?（立法目的?和依據(jù)）為?保障食品安?全，維護(hù)公?眾身體健康?和生命安全?，促進(jìn)食品?產(chǎn)業(yè)健康發(fā)?展，根據(jù)國(guó)?家有關(guān)法律?、法規(guī)規(guī)定?，結(jié)合本省?實(shí)際，制定?本條例。?第二條（條?例適用范圍?）在本省行?政區(qū)域內(nèi)從?事食品、食?品原料、食?品添加劑的?生產(chǎn)、銷售?、餐飲服務(wù)?及其監(jiān)督管?理，應(yīng)當(dāng)遵?守本條例。?食品用包?裝材料、容?器、工具、?設(shè)備、洗滌?劑、消毒劑?等的生產(chǎn)、?銷售，使用?依照國(guó)家有?關(guān)規(guī)定管理?。食用農(nóng)?產(chǎn)品的種植?、養(yǎng)殖等生?產(chǎn)活動(dòng)的監(jiān)?督管理，除?應(yīng)當(dāng)遵守《?中華人民共?和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品?質(zhì)量安全法?》外，還應(yīng)?當(dāng)遵守本條?例的規(guī)定。?第三條（?各級(jí)人民政?府的職責(zé)）?縣級(jí)以上人?民政府對(duì)本?行政區(qū)域內(nèi)?的食品安全?監(jiān)督管理負(fù)?總責(zé)，領(lǐng)導(dǎo)?、協(xié)調(diào)本行?政區(qū)域內(nèi)的?食品安全工?作，建立健?全食品安全?監(jiān)督管理機(jī)?制；協(xié)調(diào)、?監(jiān)督食品安?全行政執(zhí)法?工作；管理?食品安全信?息發(fā)布工作?；統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)?、指揮食品?安全突發(fā)事?件應(yīng)對(duì)處置?工作；建立?食品安全監(jiān)?督管理責(zé)任?制，對(duì)下轄?政府及本級(jí)?食品安全監(jiān)?督管理部門(mén)?的食品安全?工作進(jìn)行督?察和考核。?各級(jí)人民?政府應(yīng)當(dāng)將?食品安全工?作納入本級(jí)?國(guó)民經(jīng)濟(jì)和?社會(huì)發(fā)展規(guī)?劃。第四?條（各監(jiān)督?管理部門(mén)分?工）縣級(jí)以?上人民政府?應(yīng)設(shè)立食品?安全綜合監(jiān)?督部門(mén)，負(fù)?責(zé)食品安全?的綜合監(jiān)督?、組織協(xié)調(diào)?和重大食品?安全事故的?組織查處。?農(nóng)、林、?漁業(yè)行政部?門(mén)負(fù)責(zé)食用?農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)?環(huán)節(jié)的監(jiān)督?管理；質(zhì)量?技術(shù)監(jiān)督部?門(mén)負(fù)責(zé)食品?生產(chǎn)（含加?工，下同）?環(huán)節(jié)的監(jiān)督?管理；工商?行政管理部?門(mén)負(fù)責(zé)食品?銷售環(huán)節(jié)的?監(jiān)督管理；?衛(wèi)生行政部?門(mén)負(fù)責(zé)餐飲?服務(wù)環(huán)節(jié)的?監(jiān)督管理；?食品藥品監(jiān)?督管理部門(mén)?負(fù)責(zé)保健食?品的監(jiān)督管?理。集貿(mào)?市場(chǎng)和超市?等市場(chǎng)內(nèi)的?食品生產(chǎn)行?為由工商行?政管理部門(mén)?負(fù)責(zé)監(jiān)督管?理；賓館、?酒店等餐飲?服務(wù)場(chǎng)所內(nèi)?的食品生產(chǎn)?行為由衛(wèi)生?行政部門(mén)負(fù)?責(zé)監(jiān)督管理?。省人民?政府依據(jù)工?作需要，可?以調(diào)整相關(guān)?部門(mén)的食品?安全監(jiān)督管?理職責(zé)。?第五條（食?品生產(chǎn)銷售?者的一般責(zé)?任）食品生?產(chǎn)、銷售和?餐飲服務(wù)者?應(yīng)當(dāng)生產(chǎn)、?銷售、提供?符合安全要?求的食品，?并對(duì)其生產(chǎn)?、銷售、提?供的食品承?擔(dān)責(zé)任。?第六條（食?品消費(fèi)者的?權(quán)利與義務(wù)?）任何單位?和個(gè)人有權(quán)?對(duì)食品安全?監(jiān)督管理工?作提出意見(jiàn)?和建議，有?權(quán)檢舉、控?告侵害食品?消費(fèi)者權(quán)益?的行為。?消費(fèi)者因購(gòu)?買(mǎi)、食用食?品受到人身?、財(cái)產(chǎn)損害?的，有依法?獲得賠償?shù)?權(quán)利。消?費(fèi)者不購(gòu)買(mǎi)?、不食用已?經(jīng)明知有毒?、有害或不?安全食品。?第七條（?科學(xué)技術(shù)支?持）政府鼓?勵(lì)和支持開(kāi)?展食品安全?科學(xué)技術(shù)研?究；鼓勵(lì)和?支持食品生?產(chǎn)、銷售和?餐飲服務(wù)者?采用先進(jìn)技?術(shù)和管理規(guī)?范。第八?條（宣傳教?育）政府及?有關(guān)部門(mén)應(yīng)?當(dāng)加強(qiáng)食品?安全知識(shí)和?食品安全法?律法規(guī)的宣?傳教育，提?高公眾的食?品安全意識(shí)?。學(xué)校、?新聞媒體有?義務(wù)開(kāi)展食?品安全知識(shí)?的普及工作?，協(xié)助政府?及有關(guān)部門(mén)?開(kāi)展宣傳教?育活動(dòng)。?第九條（社?會(huì)參與）政?府鼓勵(lì)、支?持社會(huì)團(tuán)體?和個(gè)人參與?維護(hù)食品安?全。食品?相關(guān)行業(yè)協(xié)?會(huì)等中介組?織應(yīng)當(dāng)建立?行業(yè)規(guī)范，?開(kāi)展誠(chéng)信建?設(shè)，實(shí)行行?業(yè)自律。?村民委員會(huì)?、居民委員?會(huì)應(yīng)發(fā)揮維?護(hù)食品安全?的作用，參?與和協(xié)助政?府部門(mén)開(kāi)展?食品安全管?理工作。?第二章食品?安全保障?第一節(jié)食品?安全標(biāo)準(zhǔn)?第十條（標(biāo)?準(zhǔn)體系）省?標(biāo)準(zhǔn)化主管?部門(mén)應(yīng)建立?健全食品安?全地方標(biāo)準(zhǔn)?體系，并對(duì)?標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施?情況進(jìn)行跟?蹤評(píng)價(jià)，根?據(jù)評(píng)價(jià)結(jié)果?適時(shí)組織修?訂；組織開(kāi)?展食品安全?標(biāo)準(zhǔn)的宣傳?和解釋工作?，建立食品?安全標(biāo)準(zhǔn)的?查詢平臺(tái)。?第十一條?（地方標(biāo)準(zhǔn)?制定和修改?程序）制定?、修改食品?安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)?當(dāng)組織專家?論證，并聽(tīng)?取食品安全?監(jiān)督管理部?門(mén)和食品相?關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)?、企業(yè)及消?費(fèi)者意見(jiàn)。?第十二條?（企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)?備案）企業(yè)?生產(chǎn)沒(méi)有國(guó)?家和地方食?品安全標(biāo)準(zhǔn)?的食品，應(yīng)?當(dāng)制定企業(yè)?標(biāo)準(zhǔn)，并報(bào)?地級(jí)以上市?標(biāo)準(zhǔn)化主管?部門(mén)審查備?案。審查?合格并準(zhǔn)予?備案的企業(yè)?標(biāo)準(zhǔn)方可作?為組織生產(chǎn)?的依據(jù)。?本條例規(guī)定?的食品安全?國(guó)家和地方?標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施前?，食品生產(chǎn)?、銷售和餐?飲服務(wù)者可?以按照現(xiàn)行?食品衛(wèi)生標(biāo)?準(zhǔn)、食品產(chǎn)?品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)?、銷售食品?。第二節(jié)?食品召回?第十三條（?食品召回制?度）食品生?產(chǎn)、銷售和?餐飲服務(wù)者?應(yīng)及時(shí)召回?其生產(chǎn)、銷?售的不安全?食品，并承?擔(dān)召回的相?關(guān)費(fèi)用。?第十四條（?主動(dòng)召回）?食品生產(chǎn)、?銷售和餐飲?服務(wù)者發(fā)現(xiàn)?其生產(chǎn)、銷?售的食品存?在不安全隱?患，應(yīng)當(dāng)立?即停止生產(chǎn)?、銷售或者?使用，主動(dòng)?召回已經(jīng)上?市銷售的不?安全食品，?并記錄召回?的具體情況?，包括召回?的數(shù)量、時(shí)?間和地點(diǎn)等?內(nèi)容，并及?時(shí)向原負(fù)責(zé)?審批的食品?安全監(jiān)督管?理部門(mén)報(bào)告?。第十五?條（強(qiáng)制召?回）食品安?全監(jiān)督管理?部門(mén)在監(jiān)督?檢查過(guò)程中?發(fā)現(xiàn)不安全?食品時(shí)，應(yīng)?當(dāng)責(zé)令該不?安全食品的?生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者?召回不安全?食品。食品?生產(chǎn)、銷售?和餐飲服務(wù)?者應(yīng)按照食?品安全監(jiān)督?管理部門(mén)的?要求召回不?安全食品，?并及時(shí)向其?報(bào)告召回的?具體行動(dòng)情?況。餐飲?安全生產(chǎn)管?理制度（二?）第一章?總則第一?條（立法目?的和依據(jù)）?為保障食品?安全，維護(hù)?公眾身體健?康和生命安?全，促進(jìn)食?品產(chǎn)業(yè)健康?發(fā)展，根據(jù)?國(guó)家有關(guān)法?律、法規(guī)規(guī)?定，結(jié)合本?省實(shí)際，制?定本條例。?第二條（?條例適用范?圍）在本省?行政區(qū)域內(nèi)?從事食品、?食品原料、?食品添加劑?的生產(chǎn)、銷?售、餐飲服?務(wù)及其監(jiān)督?管理，應(yīng)當(dāng)?遵守本條例?。食品用?包裝材料、?容器、工具?、設(shè)備、洗?滌劑、消毒?劑等的生產(chǎn)?、銷售，使?用依照國(guó)家?有關(guān)規(guī)定管?理。食用?農(nóng)產(chǎn)品的種?植、養(yǎng)殖等?生產(chǎn)活動(dòng)的?監(jiān)督管理，?除應(yīng)當(dāng)遵守?《中華人民?共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)?品質(zhì)量安全?法》外，還?應(yīng)當(dāng)遵守本?條例的規(guī)定?。第三條?（各級(jí)人民?政府的職責(zé)?）縣級(jí)以上?人民政府對(duì)?本行政區(qū)域?內(nèi)的食品安?全監(jiān)督管理?負(fù)總責(zé)，領(lǐng)?導(dǎo)、協(xié)調(diào)本?行政區(qū)域內(nèi)?的食品安全?工作，建立?健全食品安?全監(jiān)督管理?機(jī)制;協(xié)調(diào)?、監(jiān)督食品?安全行政執(zhí)?法工作;管?理食品安全?信息發(fā)布工?作;統(tǒng)一領(lǐng)?導(dǎo)、指揮食?品安全突發(fā)?事件應(yīng)對(duì)處?置工作;建?立食品安全?監(jiān)督管理責(zé)?任制，對(duì)下?轄政府及本?級(jí)食品安全?監(jiān)督管理部?門(mén)的食品安?全工作進(jìn)行?督察和考核?。各級(jí)人?民政府應(yīng)當(dāng)?將食品安全?工作納入本?級(jí)國(guó)民經(jīng)濟(jì)?和社會(huì)發(fā)展?規(guī)劃。第?四條（各監(jiān)?督管理部門(mén)?分工）縣級(jí)?以上人民政?府應(yīng)設(shè)立食?品安全綜合?監(jiān)督部門(mén)，?負(fù)責(zé)食品安?全的綜合監(jiān)?督、組織協(xié)?調(diào)和重大食?品安全事故?的組織查處?。農(nóng)、林?、漁業(yè)行政?部門(mén)負(fù)責(zé)食?用農(nóng)產(chǎn)品生?產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)?督管理;質(zhì)?量技術(shù)監(jiān)督?部門(mén)負(fù)責(zé)食?品生產(chǎn)（含?加工，下同?）環(huán)節(jié)的監(jiān)?督管理;工?商行政管理?部門(mén)負(fù)責(zé)食?品銷售環(huán)節(jié)?的監(jiān)督管理?;衛(wèi)生行政?部門(mén)負(fù)責(zé)餐?飲服務(wù)環(huán)節(jié)?的監(jiān)督管理?;食品藥品?監(jiān)督管理部?門(mén)負(fù)責(zé)保健?食品的監(jiān)督?管理。集?貿(mào)市場(chǎng)和超?市等市場(chǎng)內(nèi)?的食品生產(chǎn)?行為由工商?行政管理部?門(mén)負(fù)責(zé)監(jiān)督?管理;賓館?、酒店等餐?飲服務(wù)場(chǎng)所?內(nèi)的食品生?產(chǎn)行為由衛(wèi)?生行政部門(mén)?負(fù)責(zé)監(jiān)督管?理。省人?民政府依據(jù)?工作需要，?可以調(diào)整相?關(guān)部門(mén)的食?品安全監(jiān)督?管理職責(zé)。?第五條（?食品生產(chǎn)銷?售者的一般?責(zé)任）食品?生產(chǎn)、銷售?和餐飲服務(wù)?者應(yīng)當(dāng)生產(chǎn)?、銷售、提?供符合安全?要求的食品?，并對(duì)其生?產(chǎn)、銷售、?提供的食品?承擔(dān)責(zé)任。?第六條（?食品消費(fèi)者?的權(quán)利與義?務(wù)）任何單?位和個(gè)人有?權(quán)對(duì)食品安?全監(jiān)督管理?工作提出意?見(jiàn)和建議，?有權(quán)檢舉、?控告侵害食?品消費(fèi)者權(quán)?益的行為。?消費(fèi)者因?購(gòu)買(mǎi)、食用?食品受到人?身、財(cái)產(chǎn)損?害的，有依?法獲得賠償?的權(quán)利。?消費(fèi)者不購(gòu)?買(mǎi)、不食用?已經(jīng)明知有?毒、有害或?不安全食品?。第七條?（科學(xué)技術(shù)?支持）政府?鼓勵(lì)和支持?開(kāi)展食品安?全科學(xué)技術(shù)?研究;鼓勵(lì)?和支持食品?生產(chǎn)、銷售?和餐飲服務(wù)?者采用先進(jìn)?技術(shù)和管理?規(guī)范。第?八條（宣傳?教育）政府?及有關(guān)部門(mén)?應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食?品安全知識(shí)?和食品安全?法律法規(guī)的?宣傳教育，?提高公眾的?食品安全意?識(shí)。學(xué)校?、新聞媒體?有義務(wù)開(kāi)展?食品安全知?識(shí)的普及工?作，協(xié)助政?府及有關(guān)部?門(mén)開(kāi)展宣傳?教育活動(dòng)。?第九條（?社會(huì)參與）?政府鼓勵(lì)、?支持社會(huì)團(tuán)?體和個(gè)人參?與維護(hù)食品?安全。食?品相關(guān)行業(yè)?協(xié)會(huì)等中介?組織應(yīng)當(dāng)建?立行業(yè)規(guī)范?，開(kāi)展誠(chéng)信?建設(shè)，實(shí)行?行業(yè)自律。?村民委員?會(huì)、居民委?員會(huì)應(yīng)發(fā)揮?維護(hù)食品安?全的作用，?參與和協(xié)助?政府部門(mén)開(kāi)?展食品安全?管理工作。?第二章食?品安全保障?第一節(jié)食?品安全標(biāo)準(zhǔn)?第十條（?標(biāo)準(zhǔn)體系）?省標(biāo)準(zhǔn)化主?管部門(mén)應(yīng)建?立健全食品?安全地方標(biāo)?準(zhǔn)體系，并?對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)?施情況進(jìn)行?跟蹤評(píng)價(jià)，?根據(jù)評(píng)價(jià)結(jié)?果適時(shí)組織?修訂;組織?開(kāi)展食品安?全標(biāo)準(zhǔn)的宣?傳和解釋工?作，建立食?品安全標(biāo)準(zhǔn)?的查詢平臺(tái)?。第十一?條（地方標(biāo)?準(zhǔn)制定和修?改程序）制?定、修改食?品安全標(biāo)準(zhǔn)?應(yīng)當(dāng)組織專?家論證，并?聽(tīng)取食品安?全監(jiān)督管理?部門(mén)和食品?相關(guān)行業(yè)協(xié)?會(huì)、企業(yè)及?消費(fèi)者意見(jiàn)?。第十二?條（企業(yè)標(biāo)?準(zhǔn)備案）企?業(yè)生產(chǎn)沒(méi)有?國(guó)家和地方?食品安全標(biāo)?準(zhǔn)的食品，?應(yīng)當(dāng)制定企?業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并?報(bào)地級(jí)以上?市標(biāo)準(zhǔn)化主?管部門(mén)審查?備案。審?查合格并準(zhǔn)?予備案的企?業(yè)標(biāo)準(zhǔn)方可?作為組織生?產(chǎn)的依據(jù)。?本條例規(guī)?定的食品安?全國(guó)家和地?方標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施?前，食品生?產(chǎn)、銷售和?餐飲服務(wù)者?可以按照現(xiàn)?行食品衛(wèi)生?標(biāo)準(zhǔn)、食品?產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)生?產(chǎn)、銷售食?品。第二?節(jié)食品召回?第十三條?（食品召回?制度）食品?生產(chǎn)、銷售?和餐飲服務(wù)?者應(yīng)及時(shí)召?回其生產(chǎn)、?銷售的不安?全食品，并?承擔(dān)召回的?相關(guān)費(fèi)用。?第十四條?（主動(dòng)召回?）食品生產(chǎn)?、銷售和餐?飲服務(wù)者發(fā)?現(xiàn)其生產(chǎn)、?銷售的食品?存在不安全?隱患，應(yīng)當(dāng)?立即停止生?產(chǎn)、銷售或?者使用，主?動(dòng)召回已經(jīng)?上市銷售的?不安全食品?，并記錄召?回的具體情?況，包括召?回的數(shù)量、?時(shí)間和地點(diǎn)?等內(nèi)容，并?及時(shí)向原負(fù)?責(zé)審批的食?品安全監(jiān)督?管理部門(mén)報(bào)?告。第十?五條（強(qiáng)制?召回）食品?安全監(jiān)督管?理部門(mén)在監(jiān)?督檢查過(guò)程?中發(fā)現(xiàn)不安?全食品時(shí)，?應(yīng)當(dāng)責(zé)令該?不安全食品?的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)?者召回不安?全食品。?食品生產(chǎn)、?銷售和餐飲?服務(wù)者應(yīng)按?照食品安全?監(jiān)督管理部?門(mén)的要求召?回不安全食?品，并及時(shí)?向其報(bào)告召?回的具體行?動(dòng)情況。?第十六條（?召回行動(dòng)的?監(jiān)督）食品?安全監(jiān)督管?理部門(mén)應(yīng)當(dāng)?加強(qiáng)對(duì)不安?全食品召回?行動(dòng)的監(jiān)督?，并向社會(huì)?發(fā)布召回的?有關(guān)信息。?具體管理辦?法由食品安?全監(jiān)督管理?部門(mén)另行制?定。第三?節(jié)食品安全?事故的預(yù)防?和處理第?十七條（食?品安全事故?應(yīng)急預(yù)案）?縣級(jí)以上人?民政府應(yīng)當(dāng)?根據(jù)法律、?法規(guī)和上級(jí)?人民政府的?食品安全事?故應(yīng)急預(yù)案?以及本地區(qū)?實(shí)際情況，?制定本行政?區(qū)域內(nèi)的食?品安全事故?應(yīng)急預(yù)案。?食品生產(chǎn)?、銷售者和?餐飲服務(wù)者?應(yīng)當(dāng)制定相?應(yīng)的食品安?全事故處理?方案，定期?檢查本企業(yè)?食品安全保?障措施的落?實(shí)情況，及?時(shí)消除事故?隱患。第?十八條（食?品安全事故?信息通報(bào)）?各級(jí)食品生?產(chǎn)、銷售和?餐飲服務(wù)監(jiān)?督管理部門(mén)?（含食用農(nóng)?產(chǎn)品生產(chǎn)監(jiān)?督管理部門(mén)?，下同）應(yīng)?當(dāng)定期對(duì)本?部門(mén)的食品?安全監(jiān)督管?理工作情況?進(jìn)行匯總分?析，并向同?級(jí)食品安全?綜合監(jiān)督部?門(mén)通報(bào)。?食品安全綜?合監(jiān)督部門(mén)?會(huì)同其他食?品安全監(jiān)督?管理部門(mén)，?定期對(duì)本行?政區(qū)域內(nèi)的?食品安全形?勢(shì)進(jìn)行綜合?分析。認(rèn)為?可能發(fā)生食?品安全事故?的，應(yīng)當(dāng)立?即向本級(jí)人?民政府報(bào)告?，并向上級(jí)?人民政府有?關(guān)部門(mén)和可?能受到危害?的毗鄰或者?相關(guān)地區(qū)的?人民政府通?報(bào)。接到?報(bào)告或者通?報(bào)的地方政?府應(yīng)當(dāng)采取?預(yù)防、控制?措施，必要?時(shí)發(fā)出食品?安全預(yù)警或?指引。第?十九條（食?品安全事故?報(bào)告）縣級(jí)?以上人民政?府應(yīng)當(dāng)建立?健全食品安?全事故報(bào)告?制度，各相?關(guān)職能部門(mén)?應(yīng)當(dāng)完善食?品安全事故?報(bào)告制度。?任何單位?和個(gè)人發(fā)現(xiàn)?食品安全事?故或重大食?品安全事故?隱患，應(yīng)當(dāng)?及時(shí)向當(dāng)?shù)?人民政府或?食品安全監(jiān)?督管理部門(mén)?報(bào)告，不得?隱報(bào)、謊報(bào)?、緩報(bào)。?收到報(bào)告的?部門(mén)，確認(rèn)?屬于重大食?品安全事故?的，應(yīng)當(dāng)在?兩個(gè)小時(shí)內(nèi)?向同級(jí)人民?政府和食品?安全綜合監(jiān)?督部門(mén)報(bào)告?。第二十?條（食品安?全事故處理?）食品安全?事故發(fā)生后?，事故發(fā)生?單位負(fù)責(zé)人?應(yīng)當(dāng)立即按?照食品安全?事故處理方?案對(duì)事故予?以處理，防?止事故危害?進(jìn)一步擴(kuò)大?，并立即向?所在地政府?或食品安全?監(jiān)督管理部?門(mén)報(bào)告事故?發(fā)生情況。?事故發(fā)生?地的縣級(jí)以?上人民政府?應(yīng)當(dāng)按照食?品安全事故?應(yīng)急預(yù)案組?織實(shí)施應(yīng)急?救援工作，?各食品安全?監(jiān)督管理部?門(mén)應(yīng)當(dāng)依照?各自的職責(zé)?及時(shí)采取應(yīng)?急救援行動(dòng)?。第二十?一條（食品?安全事故責(zé)?任調(diào)查）發(fā)?生重大食品?安全事故，?食品安全綜?合監(jiān)督部門(mén)?應(yīng)當(dāng)立即組?織有關(guān)部門(mén)?開(kāi)展事故的?查處和責(zé)任?調(diào)查，并向?本級(jí)人民政?府提出事故?責(zé)任調(diào)查處?理報(bào)告。?食品安全事?故責(zé)任調(diào)查?，除了應(yīng)當(dāng)?查明事故單?位的責(zé)任外?，還應(yīng)當(dāng)查?明負(fù)有審查?批準(zhǔn)和監(jiān)督?管理職責(zé)的?行政部門(mén)的?責(zé)任。第?四節(jié)食品安?全信息管理?第二十二?條（信息管?理制度）縣?級(jí)以上人民?政府建立食?品安全信息?管理和發(fā)布?制度。各?級(jí)食品安全?綜合監(jiān)督部?門(mén)負(fù)責(zé)本行?政區(qū)域內(nèi)食?品安全信息?管理工作的?組織協(xié)調(diào)，?負(fù)責(zé)食品安?全信息的匯?總、分析和?綜合性信息?的發(fā)布工作?。各食品?生產(chǎn)、銷售?和餐飲服務(wù)?監(jiān)督管理部?門(mén)負(fù)責(zé)其職?責(zé)范圍內(nèi)相?關(guān)食品安全?信息的收集?、報(bào)告、分?析和發(fā)布工?作。食品?行業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)?責(zé)本行業(yè)內(nèi)?的食品安全?信息的收集?、分析和報(bào)?送工作。?第二十三條?（信息平臺(tái)?）食品安全?綜合監(jiān)督部?門(mén)負(fù)責(zé)建立?統(tǒng)一的食品?安全信息平?臺(tái)。食品?安全監(jiān)督管?理部門(mén)應(yīng)當(dāng)?在統(tǒng)一的食?品安全信息?平臺(tái)上發(fā)布?相關(guān)食品安?全信息。?第二十四條?（信息通報(bào)?、報(bào)送）食?品安全監(jiān)督?管理部門(mén)之?間應(yīng)建立食?品安全信息?通報(bào)制度。?食品生產(chǎn)?、銷售和餐?飲服務(wù)監(jiān)督?管理部門(mén)應(yīng)?當(dāng)按照規(guī)定?及時(shí)向同級(jí)?食品安全綜?合監(jiān)督部門(mén)?報(bào)送信息。?食品安全?監(jiān)督管理部?門(mén)在向社會(huì)?發(fā)布監(jiān)督抽?檢結(jié)果前，?應(yīng)通報(bào)同級(jí)?食品安全綜?合監(jiān)督部門(mén)?和其他相關(guān)?食品安全監(jiān)?督管理部門(mén)?。第二十?五條（新聞?發(fā)布）重大?食品安全事?故的查處情?況、重大活?動(dòng)或重大節(jié)?日期間的食?品安全狀況?和食品安全?警示信息應(yīng)?當(dāng)由食品安?全綜合監(jiān)督?部門(mén)組織統(tǒng)?一發(fā)布。?第二十六條?（信息發(fā)布?要求）食品?安全信息發(fā)?布應(yīng)當(dāng)依法?進(jìn)行，做到?準(zhǔn)確、及時(shí)?、客觀、公?正。第二?十七條（食?品安全信息?發(fā)布內(nèi)容）?食品安全信?息發(fā)布的內(nèi)?容包括：?（一）食品?安全法律法?規(guī)和食品安?全標(biāo)準(zhǔn);?（二）食品?安全監(jiān)測(cè)評(píng)?價(jià)、預(yù)警和?食品抽查信?息;（三?）食品安全?監(jiān)督管理信?息;（四?）不安全食?品以及食品?安全事故及?查處信息;?（五）其?他食品安全?信息。第?三章食品生?產(chǎn)、銷售和?餐飲服務(wù)?第一節(jié)食品?生產(chǎn)第二?十八條（持?證生產(chǎn)及其?一般生產(chǎn)條?件）食品生?產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)具?備國(guó)家規(guī)定?的生產(chǎn)條件?，依法取得?許可證和營(yíng)?業(yè)執(zhí)照。?第二十九條?（按標(biāo)準(zhǔn)組?織生產(chǎn)）食?品生產(chǎn)者應(yīng)?