2023酒店餐飲部經(jīng)理的個(gè)人工作計(jì)劃范本（2篇）

第5頁(yè)共5頁(yè)2023酒?店餐飲部經(jīng)?理的個(gè)人工?作計(jì)劃范本?時(shí)間在悄?然無(wú)聲的逝?去，轉(zhuǎn)眼間?____年?即將畫上圓?滿的句號(hào)。?____年?也正在向我?們邁進(jìn)，而?每個(gè)人也都?在憧憬著，?在未來(lái)的一?年里有著怎?樣的故事，?有著怎樣的?收獲?；?顧這一年里?所發(fā)生的事?，以及所改?變的，對(duì)于?它人來(lái)說(shuō)也?許這一年里?它是平凡與?平淡的。但?對(duì)于‘新世?紀(jì)國(guó)際大酒?店餐飲部’?來(lái)說(shuō)它是具?有著多么不?平凡的意義?所在，因?yàn)?在這一年里?‘餐飲部’?又邁進(jìn)了更?高更穩(wěn)的一?個(gè)臺(tái)階。更?加的規(guī)范了?，并在酒店?高管和部門?領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)?下、以及各?位同事的支?持與努力下?共同完成了?部門領(lǐng)導(dǎo)下?達(dá)的必保指?標(biāo)____?萬(wàn)和力爭(zhēng)指?標(biāo)____?萬(wàn)。并且出?色的完成了?與指定的指?標(biāo)超出了是?值得慶賀的?，但同時(shí)也?有不足之處?需改變?，F(xiàn)?將____?年的工作情?況匯報(bào)如下?：一、在?現(xiàn)如今餐飲?市場(chǎng)如此嚴(yán)?峻的情況下?、在酒店領(lǐng)?導(dǎo)正確的指?導(dǎo)思想下，?將一樓宴會(huì)?廳進(jìn)行擴(kuò)建?升級(jí)打造出?一個(gè)高規(guī)格?的婚宴接待?及大型酒席?接待，在市?場(chǎng)上取得了?極大的影響?力和創(chuàng)建了?非常好的口?碑和宣傳，?同時(shí)宴會(huì)廳?的接待桌數(shù)?及營(yíng)業(yè)額不?斷的上升，?與去年同期?相比大幅的?增長(zhǎng)。與此?同時(shí)在服務(wù)?質(zhì)量上和宴?席接待上對(duì)?客交接和跟?蹤都要求每?一位管理層?和員工做到?讓客人感受?到“賓至如?歸、做到讓?賓客高興而?來(lái)滿意而歸?”二、在?金秋的__?__月里酒?店餐飲部舉?辦的“徽府?菜走進(jìn)丹陽(yáng)?暨有機(jī)食品?推薦會(huì)”的?美食節(jié)活動(dòng)?，我們順利?并出色的完?成了接待。?在繁忙的_?___月黃?金周里迎來(lái)?了“復(fù)查”?,面對(duì)困難?重重的工作?，在大家團(tuán)?結(jié)一致、共?同努力下，?我們通過(guò)了?星評(píng)。而餐?飲部通過(guò)星?評(píng)期間的努?力和學(xué)習(xí)下?也更加的規(guī)?范，無(wú)論是?管理、物品?擺放、衛(wèi)生?以及服務(wù)員?的操作都更?加的規(guī)范化?了。三、?針對(duì)一、二?樓不同于包?廂固定接待?，屬于多功?能型的，崗?點(diǎn)較多，在?服務(wù)員崗位?不固定的情?況下，怎樣?合理安排員?工的工作崗?位和接待工?作尤為重要?，所以每個(gè)?月制定出員?工的崗位調(diào)?換工作及每?日工作安排?的工作計(jì)劃?進(jìn)行合理分?工，并對(duì)每?天的工作做?出總結(jié)及突?發(fā)事件的妥?善處理及分?析，并對(duì)每?個(gè)管理層的?工作進(jìn)行督?導(dǎo)和檢查。?四、為了?工作能夠更?加順利并良?好的完成和?傳達(dá)上級(jí)領(lǐng)?導(dǎo)部署的工?作任務(wù)，每?日?qǐng)?jiān)持不斷?的進(jìn)行召開(kāi)?崗點(diǎn)總例會(huì)?，傳達(dá)會(huì)議?精神并檢查?員工儀容儀?表、禮貌禮?節(jié)。五、?關(guān)注員工的?思動(dòng)態(tài)，穩(wěn)?定員工的思?想，以保持?良好的工作?狀態(tài)，定期?與員工溝通?交流了解員?工內(nèi)心的真?實(shí)想法與感?受。并讓員?工在這里感?受到家的溫?暖，并調(diào)節(jié)?好員工的情?緒，從而去?為賓館提供?質(zhì)的服務(wù)。?六、制定?獎(jiǎng)罰制度，?并做到獎(jiǎng)罰?分明，從而?調(diào)動(dòng)員工的?積極性和激?發(fā)員工的潛?力，提高員?工的服務(wù)熱?情。20?23酒店餐?飲部經(jīng)理的?個(gè)人工作計(jì)?劃范本（二?）人的一?生大多時(shí)光?在工作崗位?度過(guò)，只有?把工作做好?，快樂(lè)工作?，才有快樂(lè)?人生。很高?興也很榮幸?能擔(dān)任好食?匯漢餐餐廳?經(jīng)理，我將?會(huì)在餐廳各?位領(lǐng)導(dǎo)的督?導(dǎo)下，負(fù)責(zé)?餐廳的服務(wù)?以及日常管?理工作。以?下是我的工?作計(jì)劃及責(zé)?任：一、?工作計(jì)劃?1、餐廳內(nèi)?部管理方面?：.參與?制定合理的?餐廳年度營(yíng)?業(yè)目標(biāo)，并?帶領(lǐng)餐廳全?體員工積極?完成經(jīng)營(yíng)指?標(biāo)。.根?據(jù)市場(chǎng)情況?和不同時(shí)期?的需要，與?廚師長(zhǎng)共同?商討并制定?餐飲促銷計(jì)?劃，并在實(shí)?施過(guò)程中收?集客人反饋?意見(jiàn)加以改?進(jìn)。.制?定員工崗位?職責(zé)和服務(wù)?標(biāo)準(zhǔn)程序，?督促、檢查?餐廳管理人?員和員工按?服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)?客服務(wù)，不?斷提高服務(wù)?質(zhì)量和工作?效率。.?抓好員工隊(duì)?伍建設(shè)，掌?握員工思想?動(dòng)向，通過(guò)?對(duì)員工進(jìn)行?評(píng)估、考核?，為優(yōu)秀員?工提供晉升?和加薪機(jī)會(huì)?。.安排?專人負(fù)責(zé)制?定員工培訓(xùn)?計(jì)劃，并組?織員工參與?各項(xiàng)培訓(xùn)活?動(dòng)，不斷提?高員工服務(wù)?技能、技巧?以及服務(wù)質(zhì)?量，提高工?作效率。?.至少每月?召開(kāi)一次餐?廳全體員工?大會(huì)，分析?、通報(bào)餐廳?每月?tīng)I(yíng)運(yùn)指?標(biāo)、收支情?況，解決目?前存在的問(wèn)?題;聽(tīng)取員?工對(duì)餐廳內(nèi)?部管理和對(duì)?外銷售的意?見(jiàn)及建議，?讓員工廣泛?參與餐廳的?管理工作。?.與廚房?密切配合，?檢查菜品出?菜質(zhì)量，并?及時(shí)反饋客?人意見(jiàn)，改?進(jìn)菜品質(zhì)量?，滿足客人?需要。.?建立餐廳物?資管理制度?，加強(qiáng)餐廳?食品原料、?物品的管理?，以及食品?原料、物品?的領(lǐng)取和保?管，檢查前?廳及廚房的?食品、原料?成本是否過(guò)?高，確保各?項(xiàng)成本的轉(zhuǎn)?進(jìn)、轉(zhuǎn)出得?到體現(xiàn)，合?理利用水、?電等資源，?減少浪費(fèi)，?降低費(fèi)用，?增加盈利。?.抓好餐?廳衛(wèi)生工作?和安全工作?，定期檢查?餐廳清潔衛(wèi)?生，清潔整?理餐廳各個(gè)?區(qū)域，為客?人提供舒適?、優(yōu)質(zhì)的用?餐環(huán)境。?2、營(yíng)銷方?面：.利?用各種渠道?大力宣傳，?增加餐廳在?本地的知明?度，樹立良?好形象，打?造實(shí)力品牌?，深入市場(chǎng)?。.征求?客人意見(jiàn)，?處理客人投?訴，程度滿?足客人要求?。（3）?、企業(yè)能否?長(zhǎng)遠(yuǎn)，在于?文化的鑒賞?和傳承，牢?牢抓住好食?惠漢餐的企?業(yè)餐飲文化?，從餐廳的?裝修裝飾風(fēng)?格和高質(zhì)量?餐品，以及?熱情溫馨的?服務(wù)，程度?的展現(xiàn)我餐?廳的文化主?題和內(nèi)涵，?使餐廳具有?無(wú)限的生命?力。3、?經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略：?我餐廳地?理位置良好?，已經(jīng)有了?比較好的餐?飲氛圍，人?流量及客戶?群比較樂(lè)觀?，與此同時(shí)?，周邊的各?種快餐廳，?面館，海鮮?餐館，川菜?館等等，這?些琳瑯滿目?的餐飲形式?都是我們不?同程度上的?競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，?只有做好我?餐廳各項(xiàng)工?作質(zhì)量，尤?其服務(wù)質(zhì)量?，才能處于?優(yōu)勢(shì)地位。?.我們要?在全方位經(jīng)?營(yíng)的同時(shí)，?推出自己的?特色，發(fā)揚(yáng)?自己的特點(diǎn)?，要