不同加酶洗衣粉洗滌效果的探究教學(xué)設(shè)計(jì)

不同加酶洗衣粉洗滌效果的探究教學(xué)設(shè)計(jì)一、教學(xué)背景分析【教材分析】本課題是在探究加酶洗衣粉與一般洗衣粉洗滌效果的區(qū)分的根底上，進(jìn)一步探究不同的加酶洗衣粉對(duì)不同污漬洗滌效果的區(qū)分。本課題與學(xué)生的生活比較接近，因此，具有較強(qiáng)的現(xiàn)實(shí)意義，同時(shí)，由于探究的結(jié)果可用于指導(dǎo)日常生活中衣物的洗滌，所以很簡(jiǎn)潔激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。教師在引導(dǎo)學(xué)生開(kāi)展本課題的爭(zhēng)論時(shí)，不要只留意根本原理，而無(wú)視了本課題在現(xiàn)實(shí)生活中的作用。本課題所落實(shí)的課標(biāo)內(nèi)容為：具體內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)具體內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)?爭(zhēng)論酶的存在和簡(jiǎn)單制作方法。嘗試?yán)妹富盍y(cè)定的一般原理和方法。探討酶在食品制造和洗滌等方面的應(yīng)用。嘗試制備和應(yīng)用固相化酶?；顒?dòng)建議探究利用蘋(píng)果勻漿制成果汁的最正確條件，檢測(cè)果膠酶的活性，觀看果膠酶對(duì)果汁形成的作用。收集果膠酶其他方面利用的資料。爭(zhēng)論并試驗(yàn)將有油漬、汗?jié)n、血漬的衣物洗凈的方法。嘗試應(yīng)用脂肪酶、蛋白酶的洗滌效果。用試驗(yàn)找出在什么條件下使用加酶洗衣粉效果最好。制成固相化乳糖酶并檢測(cè)牛奶中乳糖的分解。通過(guò)此試驗(yàn)了解并探討固相化酶的應(yīng)用價(jià)值。學(xué)問(wèn)要點(diǎn)：1.蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶的作用；影晌酶活性的因素。酶的塵土和污垢能夠與洗衣粉充分接觸，到達(dá)更好的去污效果。教學(xué)建議在教學(xué)過(guò)程中，教師可以引導(dǎo)學(xué)生回憶初中和高中生物課已經(jīng)學(xué)習(xí)過(guò)的有關(guān)消化酶的塵土和污垢能夠與洗衣粉充分接觸，到達(dá)更好的去污效果。種類蛋白酶洗滌原理可將蛋白質(zhì)水解為易溶解或分散于洗滌液中的小洗滌實(shí)例血漬、奶漬及各種食品類的蛋分子肽或氨基酸白質(zhì)污垢脂肪酶把脂肪水解為較易溶解的甘油和游離的脂肪酸食品的油漬、人體皮脂、口紅淀粉酶能使淀粉快速接為可溶性的麥芽糖、葡萄糖來(lái)自面條、巧克力等的污垢纖維素使纖維的構(gòu)造變得蓬松，從而使?jié)B入到纖維深處【學(xué)情分析】由于學(xué)生缺乏試驗(yàn)設(shè)計(jì)的有關(guān)理論學(xué)問(wèn)，尋常的練習(xí)也偏少，遇到這類試驗(yàn)探究或相關(guān)題型，就會(huì)感到茫然，無(wú)所適從。因此，在尋常的教學(xué)過(guò)程中，我們應(yīng)了解有關(guān)試驗(yàn)設(shè)計(jì)的根本理論，并通過(guò)典型的習(xí)題多加訓(xùn)練，以期提高學(xué)生對(duì)試驗(yàn)進(jìn)展設(shè)計(jì)、分析和評(píng)價(jià)的力量。二、教學(xué)目標(biāo)【學(xué)問(wèn)目標(biāo)】 說(shuō)出加酶洗衣粉的洗滌原理；1.探討溫度對(duì)加酶洗衣粉洗滌的影響；探討不同種類的加酶洗衣粉對(duì)同一污物和不同污物洗滌效果的區(qū)分。明確探究試驗(yàn)的一般步驟并能恰當(dāng)評(píng)價(jià)和完善試驗(yàn)方案?！玖α磕繕?biāo)】試驗(yàn)中能運(yùn)用已有的學(xué)問(wèn)，選擇試驗(yàn)材料用具；通過(guò)具體的材料，學(xué)生嘗試課題爭(zhēng)論，體驗(yàn)科學(xué)探究的一般過(guò)程;【情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)】通過(guò)小組之間的分工合作，漸漸養(yǎng)成協(xié)作精神;通過(guò)科學(xué)與生活的整合，漸漸形成簡(jiǎn)約、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)乃季S品質(zhì);將所學(xué)的生物學(xué)學(xué)問(wèn)充分應(yīng)用于生活三、教學(xué)重難點(diǎn)【教學(xué)重點(diǎn)】指導(dǎo)學(xué)生區(qū)分不同種類的加酶洗衣粉對(duì)同一污物和不同污物的洗滌效果?！窘虒W(xué)難點(diǎn)】試驗(yàn)過(guò)程中各種變量的掌握。四、試驗(yàn)實(shí)施預(yù)備【教師預(yù)備】分組。學(xué)生按學(xué)科力量的強(qiáng)中弱平均分為8組，各組盡量平衡，各組自行分工，并由試驗(yàn)員統(tǒng)一安排試驗(yàn)過(guò)程。試驗(yàn)用具。燒杯、滴管、量筒、鐘表等材料。配置不同濃度的不同種類的加酶洗衣粉溶液、牛奶、油、紗布等?！緦W(xué)生預(yù)備】預(yù)習(xí)試驗(yàn)“探究不同種類加酶洗衣粉的洗滌效果”，了解加酶洗衣粉的相關(guān)信息。進(jìn)展分組。以組為單位開(kāi)放溝通學(xué)習(xí)，找出影響洗滌效果的因素、提出試驗(yàn)方案設(shè)想。通過(guò)查閱資料和實(shí)物操作，學(xué)習(xí)比較不同種類加酶洗衣粉的洗滌效果的差異。通過(guò)課前預(yù)備，學(xué)生進(jìn)一步提高學(xué)習(xí)興趣，再次激發(fā)試驗(yàn)探究的熱忱；較大程度上節(jié)省了課堂時(shí)間；為探究試驗(yàn)的成功打根底。五、教學(xué)方法【教法】【學(xué)法】六、教學(xué)媒體

分析評(píng)價(jià)法、任務(wù)驅(qū)動(dòng)法、直觀演示法自主學(xué)習(xí)法、合作溝通法黑板、多媒體計(jì)算機(jī)七、課時(shí)安排試驗(yàn)《探討加酶洗衣粉的洗滌效果》可以安排3課時(shí)，《探討不同加酶洗衣粉的洗滌效果》附屬于其中，即第三課時(shí)。首先，第1課時(shí)完成課題背景和根底學(xué)問(wèn)的學(xué)習(xí)，并進(jìn)展初步的試驗(yàn)方案的爭(zhēng)論、設(shè)計(jì)和確定；其次，第 2課時(shí)進(jìn)一步對(duì)試驗(yàn)方案進(jìn)展修訂，完成“不同溫度對(duì)加酶洗衣粉洗滌效果的影響”的探討；最終，第進(jìn)一步修32課時(shí)的根底上訂和完善試驗(yàn)方案，并探討“不同種類的加酶洗衣粉對(duì)不同污物的洗滌效果的比較”。本課題是在探究“不同溫度對(duì)加酶洗衣粉的洗滌效果的影響”之上對(duì)“不同種類的加酶洗衣粉對(duì)同一污漬或不同污漬的洗滌效果的比較”進(jìn)展探討。這兩個(gè)子課題并非相互并列，而具有遞進(jìn)關(guān)系。其中，第122個(gè)子課題的進(jìn)一步爭(zhēng)論供給參考。因此，應(yīng)當(dāng)引導(dǎo)學(xué)生理清思路，設(shè)計(jì)課題進(jìn)展的流程圖，并依據(jù)流程圖分組試驗(yàn)，完成試驗(yàn)探究。課題背景和根底學(xué)問(wèn)的學(xué)習(xí)；進(jìn)展初步的試驗(yàn)方案的爭(zhēng)論、設(shè)計(jì)和確定(針對(duì)課題分析變量，爭(zhēng)論如何掌握變量);分組試驗(yàn)，進(jìn)展探究(不同課題可同時(shí)探究也可分課時(shí)探究);爭(zhēng)論溝通，得出結(jié)論。(還可進(jìn)一步對(duì)試驗(yàn)方案進(jìn)展修訂和完善)八、教學(xué)過(guò)程程序準(zhǔn)時(shí)排

教師行為 預(yù)設(shè)學(xué)生活動(dòng) 設(shè)計(jì)意圖提出問(wèn)提出問(wèn)提出問(wèn)題：對(duì)于加酶洗衣粉，同學(xué)們了解多少？為到達(dá)更好思考思考、答復(fù)激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)題引入的洗滌效果，依據(jù)何原理選擇洗衣粉？問(wèn)題的興趣及探究課題想要解決以上的問(wèn)題，同學(xué)們閱讀課本相關(guān)內(nèi)容，完成課件熱忱，主動(dòng)思5min上根底學(xué)問(wèn)?？蓟貞浉字脽羝鍪?。識(shí)【根底學(xué)問(wèn)】酶絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)為；酶具有生驗(yàn)的 提問(wèn)：探究性試驗(yàn)的一般過(guò)程是什么？過(guò)程 探究試驗(yàn)設(shè)計(jì)時(shí)要遵循的原則：科學(xué)性原則、可行

試驗(yàn)設(shè)計(jì)f實(shí) 程及原則的驗(yàn)驗(yàn)證-得出結(jié)理解及原5min

性原則、 復(fù)原則。

〔比照〕原則、單一變量原則和平行重

f溝通、表達(dá)學(xué)生答復(fù)討試驗(yàn)探究25min

現(xiàn)在我們大家共同來(lái)探究一個(gè)課題“不同種類加酶洗衣粉的洗滌效果及其影響因素”。試驗(yàn)原理首先請(qǐng)同學(xué)說(shuō)出本試驗(yàn)的原理。教師對(duì)學(xué)生的答復(fù)做出表?yè)P(yáng)并完善答案：引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)展探究試驗(yàn)的思考〔1〕提出問(wèn)題。是不是任何一種洗衣粉都能到達(dá)除污去漬的效果？那么我們應(yīng)當(dāng)很據(jù)什么原理來(lái)選擇適宜的洗衣粉？作出假設(shè)。

論、思考 激發(fā)學(xué)生的探究思維〔2 鼓舞學(xué)生樂(lè)觀大膽地合理地提出〕〔3〕結(jié)果。

預(yù)期結(jié)果。依據(jù)提出的假設(shè)全面合理地預(yù)期物_性特點(diǎn)，但易受 物_性特點(diǎn)，但易受 因素的影響。、外表活性劑等作用原理：⑴脂肪酶可以將脂肪分解成 和 ⑵蛋白酶可以將蛋白質(zhì)最終水解為 和⑶淀粉酶可以將淀粉最終水解為 和_⑷纖維素酶可以將纖維素最終水解為探究現(xiàn)在我們就以染有不同污漬的紗布為試驗(yàn)材料，探答：覺(jué)察問(wèn) 加深對(duì)探究f做出假設(shè)-性實(shí)究不同種類加酶洗衣粉的洗滌效果。性試驗(yàn)的過(guò)讓學(xué)生小組爭(zhēng)論，形成小組的試驗(yàn)方案，設(shè)計(jì)出實(shí)驗(yàn)步驟和記錄試驗(yàn)數(shù)據(jù)的表格。學(xué)生答復(fù)以下問(wèn)題，然后由興趣小組成員展現(xiàn)步驟，記錄試驗(yàn)數(shù)據(jù)的表格如下表?！?〕實(shí)施試驗(yàn)。留意事項(xiàng)：依據(jù)試驗(yàn)方案分工合作，進(jìn)展操作，認(rèn)真觀看，認(rèn)真記錄?？偨Y(jié)5min

依據(jù)試驗(yàn)結(jié)果總結(jié)不同酶液洗衣粉的洗滌效果，從而得出洗衣粉的選擇需依據(jù)衣物所染污漬的程度

充分理解洗衣粉的選擇

依據(jù)探究不同加酶洗衣粉的洗滌效果主酶板書(shū) 底物設(shè)計(jì) 二、試驗(yàn)設(shè)計(jì)因素｛因變量〔無(wú)關(guān)變量附板書(shū)：9.九、課題成果評(píng)價(jià)、依據(jù)實(shí)際，掌握單一變量 、設(shè)置比照試驗(yàn)A B、依據(jù)實(shí)際，掌握單一變量 、設(shè)置比照試驗(yàn)本課題的評(píng)價(jià)可以分為三個(gè)方面：一是設(shè)計(jì)的試驗(yàn)方案是否思路清楚、科學(xué)性和操作性強(qiáng)；二是試驗(yàn)報(bào)告是否全面，是否涵蓋了本課題所要求到達(dá)的目標(biāo)；三是能否依據(jù)自己的探究成果，結(jié)合生活中的實(shí)際狀況，設(shè)計(jì)一份宣傳板報(bào)或有關(guān)加酶洗衣粉的使用說(shuō)明材料，供家人或本校的教職員工參考。學(xué)生完成課題后，應(yīng)當(dāng)?shù)贸鲆韵氯矫娴慕Y(jié)論。1.加酶洗衣粉與一般洗衣粉洗滌效果的比較分析。各種不同品牌的加酶洗衣粉對(duì)油漬、血漬和奶漬等污物的不同的洗滌效果分析。使用加酶洗衣粉時(shí)應(yīng)留意的一些事項(xiàng)。十、穩(wěn)固練習(xí)題1.科學(xué)家通過(guò) 技術(shù)手段生產(chǎn)出了能夠耐酸、耐堿、 忍受外表活性劑和較高溫度的酶。A.細(xì)胞工程 B.基因工程 C.發(fā)酵工程蛋白酶不能洗去

D.酶工程A.油漬BC.奶漬D

.果汁漬以下不是影響酶活性因素的是.......... 〔〕A.水的用量

B.外表活性劑

C.酸堿度 D.溫度一般洗衣粉中含有氮B.磷C.鐵D.鎂

元素，會(huì)使環(huán)境污染?加酶洗衣粉可以降低 的數(shù)量，使洗滌劑朝低磷、無(wú)磷的方向進(jìn)展，削減對(duì)環(huán)境的污染。A.外表活性劑 B.堿劑C.漂白劑D ?水軟化劑與一般洗衣粉相比，加酶洗衣粉的優(yōu)點(diǎn)不包括簡(jiǎn)潔去汗?jié)nB.簡(jiǎn)潔去油污C.簡(jiǎn)潔除去奶漬 D.可以重復(fù)使用酶制劑中的酶化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)B.有機(jī)物C.RNAD當(dāng)前生產(chǎn)酶制劑所需要的酶主要來(lái)自〔動(dòng)物的組織和器官B.植物組織和器官C.微生物 .基因工程

.核酸加酶洗衣粉能夠除去衣物上的頑固油漬，貝尼含有〔脂肪酶B、蛋白酶 C 、淀粉酶 D 、氧化酶10、試驗(yàn)探究設(shè)計(jì)的原則是〔C試驗(yàn)用品等量原則

、以上三者11種....

加酶洗衣粉

用酶制劑不包括以下哪A.蛋白酶 B.果膠酶 ?淀粉酶D.脂肪酶12?將甘油和脂肪酸合成脂肪能量?將脂肪從肝臟中運(yùn)出，避開(kāi)得