食用菌育種方法

食用菌育種方法作者：張維東譚笑滕星劉迎春楊大海鳳鵬姚麗影謝江波摘要：隨著人們對(duì)食用菌營(yíng)養(yǎng)價(jià)值認(rèn)識(shí)的逐漸提高，食用菌被廣泛的種植，食用菌品種在生產(chǎn)中所占的重要位置也逐漸被生產(chǎn)者所認(rèn)識(shí)，因此，食用菌育種工作也被廣大從事食用菌研究的科學(xué)工作者所重視，并逐漸發(fā)展起來，本文對(duì)食用菌育種的研究進(jìn)行了簡(jiǎn)單闡述，以供參關(guān)鍵詞：食用菌；育種；進(jìn)展y食用菌是高等真菌中能形成大型子實(shí)體或菌核類組織，并能供人們食用或藥用的菌類總1食用菌育種目標(biāo)的變化人們生活水平逐漸提高，人們對(duì)食用菌提出了更高的要求，對(duì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、口味、質(zhì)地提出了要用菌菌絲發(fā)育和出菇的適宜溫度；二是培育無孢子品種。從以前的相關(guān)研究及實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)中可以得知，一些食用菌的孢子會(huì)使菇農(nóng)產(chǎn)生過敏癥狀，甚至一些食用菌孢子會(huì)造成菇農(nóng)的呼吸系統(tǒng)常關(guān)注的問題。2食用菌育種方法的研究食用菌較常見的育種方法有單孢分離和組織分離法、雜交育種法、原生質(zhì)體融合法、誘變育種法、分子育種法等。本文針對(duì)較常用的單孢分離和組織分離法、雜交育種法和誘變育種法組織分離單孢分離就是將單個(gè)孢子分離開來，進(jìn)行單獨(dú)培養(yǎng)萌發(fā)菌絲。這種將組織分離開來培養(yǎng)，進(jìn)一步進(jìn)行出菇或者出耳試驗(yàn)，從中挑選出抗逆性強(qiáng)、質(zhì)優(yōu)、高產(chǎn)的單株，進(jìn)一步擴(kuò)繁的方式是目前食用菌育種中采用最多的方式。雜交育種是食用菌常用育種方法，是選用具有親和性且不同遺傳性狀的菌株進(jìn)行交配，從而產(chǎn)生遺傳變異并能夠形成新性狀的新組合，進(jìn)而達(dá)到育成新品種的育種方法。雜交育種雖然費(fèi)時(shí)費(fèi)力，同時(shí)對(duì)各項(xiàng)操作步驟都要求比較高，成本也較高，但是卻是目前食用菌育種比較有效的方法，因此，也被人們所常用。雜交育種包括異宗結(jié)合和同宗結(jié)合，從而達(dá)到提高群體內(nèi)異源性和同源性的目的。雜交育種主要包括以下幾個(gè)方面和步驟：一是選擇親本。選擇具有目的遺傳性狀并且孢子觸區(qū)兩側(cè)分別挑取一小塊包括菌絲的培養(yǎng)基，然后接種到其他管內(nèi)，并編號(hào)培養(yǎng)，然后鑒定雙初步篩選出的雜交菌株進(jìn)行進(jìn)一步的生產(chǎn)試驗(yàn)，包括區(qū)域性試驗(yàn)，從而更加確定雜交菌株的各本比較高，但仍是目前最有效的育種方法。誘變育種的優(yōu)勢(shì)是可以產(chǎn)生大量的變異，從而使人們可以在較大范圍內(nèi)選擇優(yōu)良的菌株。109個(gè)孢子為宜；第二步誘變處理，根據(jù)食用菌品種及條件選擇適宜的誘變方法即可；第三步誘變處理后，只是擴(kuò)大了變異的范圍和變異量，而并不能說明所有的變異都是需要的，因此，內(nèi)，每個(gè)試管只能接一個(gè)菌落，長(zhǎng)好后再分別接入2~4瓶原種中，進(jìn)一步進(jìn)行栽培試驗(yàn)，最后進(jìn)