《公共空間設(shè)計》第五章課件

第五章公共空間設(shè)計案例分析第五章公共空間設(shè)計案例分析1

第一節(jié)餐飲空間設(shè)計一、餐飲空間的分類、分級與設(shè)施1.餐飲空間的分類

針對營業(yè)性的空間，按其經(jīng)營內(nèi)容，我們將餐飲空間分為餐館和飲食店。餐館是接待就餐者零散用餐或宴請賓客的營業(yè)性中西餐館，包括飯莊、飯店、酒家、酒樓、風(fēng)味餐廳和快餐廳等，以經(jīng)營正餐為主（圖5-1、圖5-2）。飲食店是設(shè)有客座的營業(yè)性冷、熱飲食店，包括咖啡廳、茶館、酒吧等，它不經(jīng)營正餐，多附有點心、小吃和飲料等營業(yè)內(nèi)容（圖5-3、圖5-4）。2.餐飲空間的分級與設(shè)施根據(jù)我國的現(xiàn)行的《飲食建筑設(shè)計規(guī)范》（JGJ64-1989），餐館分為三級，飲食店分為二級。一級餐館：為接待宴請和零餐的高級餐館，餐廳座位布置寬敞，設(shè)施與設(shè)備完善。二級餐館：為接待宴請和零餐的中級餐館，餐廳座位布置比較舒適，設(shè)施設(shè)備比較完善。三級餐館：以接待零餐為主的一般餐館。一級飲食店：有寬敞舒適環(huán)境的高級飲食店，設(shè)施與設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)較高。二級飲食店：一般飲食店。

2圖5-1溫馨舒適的餐飲空間圖5-1溫馨舒適的餐飲空間3圖5-2風(fēng)格獨特的西餐廳圖5-3愜意的酒吧空間圖5-2風(fēng)格獨特的西餐廳圖5-3愜意的酒吧空間4圖5-4自然清新的飲食空間圖5-4自然清新的飲食空間5二、餐飲空間的設(shè)計規(guī)劃現(xiàn)代餐飲空間的規(guī)劃是指功能區(qū)域的分配與布局，是按經(jīng)營的定位要求和經(jīng)營管理的規(guī)律來劃分的。另外還要求與環(huán)保衛(wèi)生、防疫、消防及安全等特殊要求來同步考慮。一般來說，我們將餐飲空間分為餐飲功能區(qū)和制作功能區(qū)兩大區(qū)域。餐飲功能區(qū)包括出入口功能區(qū)、接待區(qū)、候餐區(qū)、用餐區(qū)、配套功能區(qū)、服務(wù)功能區(qū)等；制作功能區(qū)包括消毒間、清洗間、備餐間、活鮮區(qū)、庫房、員工衛(wèi)生區(qū)、員工通道、進貨出入口等。不同的餐飲等級具有不同的功能與之配套。1.餐飲功能區(qū)（1）出入口功能區(qū)。出入口是餐飲空間的第一形象，承擔(dān)著迎接客人、供客人休息等候用餐的過渡功能。它是能否吸引客人進店的關(guān)鍵所在，所以對這一區(qū)域的設(shè)計就顯得很重要。結(jié)合各種裝飾技巧、構(gòu)思設(shè)計和與眾不同的外觀形象效果，設(shè)計內(nèi)容包括廣告招牌、形象標(biāo)識、櫥窗、迎賓、導(dǎo)向、菜品介紹、服務(wù)推介等（圖5-5）。（2）接待和候餐功能區(qū)。這是迎接客人的到來和供客人等候、休息、候餐的區(qū)域。一般配有電視、音響、報刊、茶水和欣賞小景等設(shè)施，是為客人營造一個輕松、休閑環(huán)境的功能區(qū)域（圖5-6）。二、餐飲空間的設(shè)計規(guī)劃6圖5-5獨具匠心的入口墻面，使空間具有吸引力圖5-5獨具匠心的入口墻面，使空間具有吸引力7圖5-6造型別致的接待臺（3）用餐區(qū)。這是餐飲空間的重點功能區(qū)，是經(jīng)營的主體區(qū)，其功能規(guī)劃、家具的布置和環(huán)境氛圍的營造等都是設(shè)計重點。我們在對用餐區(qū)進行設(shè)計時，要考慮到各自獨立空間間的關(guān)聯(lián)性，對每個空間嚴(yán)格按照人體工程學(xué)的原則進行設(shè)計。在造型元素的選用上，要考慮其呈現(xiàn)的視覺語言，方、圓等嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膸缀涡慰臻g環(huán)境給人以端莊、平穩(wěn)的心理感覺；不規(guī)則的形體、富有變化的空間環(huán)境給人隨意、自然、無拘束的感覺；封閉的空間給人以寧靜、溫馨、安全的心理感覺，帶有很強的領(lǐng)域性和安全感；開放的空間給人以空曠、生動、寬闊的感圖5-6造型別致的接待臺（3）用餐區(qū)。這是餐飲空間的重點功8受，開放的程度視具體情況需要而定，通常用綠化、屏風(fēng)、燈飾等來模糊各餐室之間的界限，創(chuàng)造充滿人情味的用餐空間（圖5-7、圖5-8）。圖5-7封閉的用餐空間具有強烈的領(lǐng)域感受，開放的程度視具體情況需要而定，通常用綠化、屏風(fēng)、燈飾等來9圖5-8封閉而獨立的用餐空間具有強烈的領(lǐng)域感（4）配套功能區(qū)。一般是指餐廳營業(yè)服務(wù)性的配套設(shè)施，如衛(wèi)生間、桌球室、娛樂室等非營業(yè)性的輔助功能配套設(shè)施。餐廳的級別越高，配套功能就越完善。特別是衛(wèi)生間作為配套功能的設(shè)計要點，它是每個餐館必備的服務(wù)設(shè)施。其設(shè)置的地點既要容易找，又要遠(yuǎn)離餐位；盡量做到舒適、明亮、干凈、衛(wèi)生、無異味；并需配備香皂、毛巾、小飾品等，讓客人從細(xì)微處感受到餐館的周到服務(wù)（圖5-9、圖5-10）。（5）服務(wù)功能區(qū)。這也是餐飲空間的主要功能區(qū)，沒有它的存在，餐飲空間的功能就不完善，對就餐的順利進行會產(chǎn)生重要影響。它主要為客戶提供用餐服務(wù)和管理服務(wù)，服務(wù)功能區(qū)一般包括備餐間、收銀臺、酒吧等部分。備餐間圖5-8封閉而獨立的用餐空間具有強烈的領(lǐng)域感（4）配套10一般設(shè)有冰箱、消毒碗柜、熱水器等，存放備用酒水、餐具、臺布等，也是存放菜品的前臺。在大廳里為了保證對客人的服務(wù)周到，一般在桌位之間設(shè)有一些小型的備餐臺或備餐車，供備餐上菜和對酒水、餐具、臺布的存放之用。收銀臺是結(jié)賬、收款之用，一般設(shè)在客人離開餐廳的必經(jīng)之處，也有單獨設(shè)在相對比較隱蔽的地方。其高度一般在1000～1100mm之間為佳。酒吧間給顧客提供酒水、飲料、水果等，一般設(shè)有操作臺、冰柜、展示柜、酒柜、杯架等。服務(wù)功能區(qū)一般安排在大廳顯眼的位置，且靠近服務(wù)的對象。一些高級的餐飲空間還設(shè)有茶藝室等，且獨立設(shè)置，配有專門的服務(wù)員提供周到的服務(wù)，如名酒坊、紅酒屋、名茶居、雪茄房等服務(wù)功能區(qū)（圖5-11、圖5-12）。一般設(shè)有冰箱、消毒碗柜、熱水器等，存放備用酒水、餐具、臺布等11圖5-9休閑娛樂的配套功能區(qū)圖5-9休閑娛樂的配套功能區(qū)12圖5-10干凈別致的衛(wèi)生間環(huán)境圖5-11相互獨立的服務(wù)功能區(qū)圖5-10干凈別致的衛(wèi)生間環(huán)境圖5-11相互獨立的服務(wù)功13圖5-12新穎別致的紅酒屋2.制作功能區(qū)制作功能區(qū)是餐飲空間食物制作的區(qū)域。主要設(shè)備有消毒柜、菜板臺、點心機、抽油煙機、開水器、爐具、餐車、餐具等。制作功能區(qū)非常重要，一個好的、合理的操作間布局，嚴(yán)密的制作流程和配合緊湊的加工環(huán)節(jié)對在有限的時間里做出滿足餐廳的所有客人用餐要求的食物很重要，不僅要快捷周到，而且不能出差錯。為此，一般制作功能區(qū)的面積與營業(yè)面積的比為3∶7左右為宜。制作功能區(qū)是按照烹調(diào)食品流程來設(shè)置的，有嚴(yán)格的功能臺區(qū)和工作流程。一般的流程是：采購進貨→倉庫儲存→粗加工→精加工→烹煮加工→名檔加工→上盤包裝→備餐間→用餐桌面（圖5-13）。

圖5-12新穎別致的紅酒屋2.制作功能區(qū)14一些餐飲空間在設(shè)計上力求新意，將制作功能區(qū)向客人敞開，讓客人觀看操作過程。一些高檔的餐飲空間，在一些包廂中還單獨設(shè)立廚房，讓廚師到包廂給客人做現(xiàn)場烹調(diào)表演，或讓顧客自己動手，體會烹調(diào)樂趣。圖5-13寬敞且緊湊的餐廳制作功能區(qū)一些餐飲空間在設(shè)計上力求新意，將制作功能區(qū)向客人敞開15三、餐飲空間的設(shè)計手法餐飲空間的種類很多，不同類型、不同檔次的餐飲空間的設(shè)計手法不一樣，在主題風(fēng)格、裝飾手法、色彩應(yīng)用上存在很大的差異。（1）以地方特色為設(shè)計依據(jù)。以突出體現(xiàn)地方特征為宗旨，利用特有的風(fēng)土人情或風(fēng)光景象、建筑特色、民風(fēng)民俗為設(shè)計要點，設(shè)計出具有地方特色的作品（圖5-14）。圖5-14極具地方民族特色的餐飲入口接待空間三、餐飲空間的設(shè)計手法圖5-14極具地方民族特色的餐飲入口16（2）彰顯文化內(nèi)涵。把傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代裝飾手法結(jié)合，讓文化個性、創(chuàng)意融入餐飲空間的設(shè)計中，打造一種新的飲食文化空間。這需要設(shè)計師運用傳統(tǒng)的裝飾語言和符號元素，收集設(shè)計素材，親身感受歷史、風(fēng)俗和生活習(xí)慣來啟迪自己的創(chuàng)意思維（圖5-15）。（3）突出科技手段在空間中的運用。裝飾材料的發(fā)展日新月異，一些設(shè)計師在餐飲空間中利用“高技派”的裝飾手法，使餐廳環(huán)境和用餐過程變得新奇刺激，滿足了現(xiàn)代人追求新、奇、特的欲望（圖5-16）餐飲空間的設(shè)計題材和設(shè)計手法非常廣泛，隨著場地、時間的變化而有所變化，為了保證餐飲空間設(shè)計的生命力，我們要明確：創(chuàng)意設(shè)計的關(guān)鍵是設(shè)計主題的定位、施工材料的選擇和制作技術(shù)的配合。圖5-15具有傳統(tǒng)文化氣息的就餐空間（2）彰顯文化內(nèi)涵。把傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代裝飾手法結(jié)合，讓文化個性17圖5-16獨特的空間造型、強烈的色彩對比共筑新奇、獨特的就餐環(huán)境圖5-16獨特的空間造型、強烈的色彩對比共筑新奇、獨特的就18四、餐飲空間的色彩與陳設(shè)1.餐飲空間的色彩餐飲空間的色彩應(yīng)用是一門綜合性的學(xué)科，它沒有固定的模式。以下幾點是餐飲空間色彩設(shè)計的要點，在設(shè)計中應(yīng)予以注意：（1）首先要確定餐飲空間的整體色調(diào)。根據(jù)“大調(diào)和，小對比”的原則，在整體保持統(tǒng)一的前提下，大的色塊間強調(diào)協(xié)調(diào)，小的色調(diào)與大的色調(diào)間講究對比。（2）色相宜簡不宜繁，純度宜淡不宜濃，明度宜明不宜暗。（3）陽光充裕的地方，可采用淡雅的冷色系；缺少陽光的空間，可采用明亮的暖色系。（4）在逗留時間短的空間，可采用高明度的色彩；在逗留時間長的空間，可采用純度相對低的淡色調(diào)。（5）在酒吧、西餐廳等場所可選用低明度的色彩和較暗的燈光來裝飾，給人以溫馨的情調(diào)和氣氛。（6）在快餐廳和食街，可選用高純度和鮮艷的色彩，以獲得輕松、自由的用餐氣氛（圖5-17、圖5-18）。四、餐飲空間的色彩與陳設(shè)19圖5-17暖黃色是大多數(shù)餐飲空間喜歡采用的色調(diào)圖5-17暖黃色是大多數(shù)餐飲空間喜歡采用的色調(diào)20圖5-18紅色奠定了整個酒吧空間的基調(diào)圖5-18紅色奠定了整個酒吧空間的基調(diào)212.餐飲空間的陳設(shè)設(shè)計裝飾陳設(shè)是各種裝飾要素的有機組合，對整個餐廳風(fēng)格起到畫龍點睛的作用。家具樣式與藝術(shù)品的風(fēng)格要一致；織物的紋樣、色彩要相互呼應(yīng)，從而為組織空間、創(chuàng)造氣氛起到有效的輔助作用。（1）家具的陳設(shè)。家具的造型與色調(diào)要與整個空間相統(tǒng)一，與裝飾風(fēng)格相協(xié)調(diào)；布置要疏密得當(dāng)，避免雜亂無章；合理分隔空間，提高空間的利用率（圖5-19）。（2）織物的選擇。地毯、臺布、窗簾、墻布、壁掛等是餐飲空間常用到的織物。其對改善餐廳的室內(nèi)氣氛、格調(diào)、意境等都能起到很大的作用。我們要對其所呈現(xiàn)的圖案、顏色、質(zhì)地等進行有目的的選擇運用，來營造環(huán)境氛圍（圖5-20）。（3）藝術(shù)品的擺放。藝術(shù)品的選擇和擺放要根據(jù)空間的性質(zhì)和風(fēng)格來決定。傳統(tǒng)風(fēng)格的中式餐廳和現(xiàn)代風(fēng)格的西式餐廳對藝術(shù)品的要求是截然不同的（圖5-21）。2.餐飲空間的陳設(shè)設(shè)計22圖5-19家具的造型與色調(diào)和墻面、頂面協(xié)調(diào)統(tǒng)一圖5-19家具的造型與色調(diào)和墻面、頂面協(xié)調(diào)統(tǒng)一23圖5-20紫紅色的地毯為空間浪漫氣氛的營造起到了催化作用圖5-20紫紅色的地毯為空間浪漫氣氛的營造起到了催化作用24圖5-21藝術(shù)品的陳設(shè)使就餐空間充滿時代感與藝術(shù)性圖5-21藝術(shù)品的陳設(shè)使就餐空間充滿時代感與藝術(shù)性25五、餐飲空間設(shè)計實例分析工程名稱：ovologue坐落地點：中國香港面積：4500m2該餐廳的建筑建于19世紀(jì)，最開始是用于店鋪，建筑設(shè)有外廊，具有廣東的地方特點。該設(shè)計對老建筑進行了改造、維護和再利用，在保持建筑原有風(fēng)貌和特點的前提下，實現(xiàn)了將一層改造成為一家別致的現(xiàn)代風(fēng)格餐廳。這間中式風(fēng)格的餐廳里充滿了藝術(shù)氣息，藝術(shù)品的點綴對空間藝術(shù)氛圍的營造起到了不可替代的作用。另外，燈光的運用無疑也給這個原本古老的建筑增添了新的生命活力。東西結(jié)合，古今相交的設(shè)計理念在ovologue中得到了很好的發(fā)揮（圖5-22）。五、餐飲空間設(shè)計實例分析26圖5-22a愜意的就餐環(huán)境圖5-22a愜意的就餐環(huán)境27圖5-22b空間彌漫著濃郁的古典氣息圖5-22b空間彌漫著濃郁的古典氣息28圖5-22c燈光的運用使空間主次分明圖5-22c燈光的運用使空間主次分明29圖5-22d精致的空間造型裝飾圖5-22d精致的空間造型裝飾30圖5-22e“新”與“老”的對話圖5-22f藝術(shù)品的點綴給空間增加了內(nèi)涵圖5-22e“新”與“老”的對話圖5-22f藝術(shù)品的點綴31第二節(jié)娛樂空間設(shè)計娛樂是與工作相對的概念，娛樂空間是人們工作之余休閑、娛樂的場所。一、娛樂空間的類型娛樂空間的種類繁多，從功能上可分為文化娛樂型、俱樂部、會所、健康中心和酒吧等。（1）文娛型娛樂空間。這是我們接觸最多的娛樂空間類型。它主要包括歌舞廳、夜總會、卡拉OK廳等綜合型娛樂空間，往往綜合了舞廳、酒吧等多種功能，是目前娛樂空間的主流（圖5-23）。（2）俱樂部、會所、健康中心。俱樂部、會所是特定群體的聚會交流場所，如健身俱樂部、網(wǎng)球俱樂部等。它的主要功能是聚會交流、餐飲和休閑保健，文娛表演相對較少。健康中心提供健身保健服務(wù)，主要內(nèi)容有健身、足浴、按摩、桑拿等（圖5-24）。（3）酒吧。酒吧以它所特有的空間氛圍和輕松自在贏得人們的青睞，是人們交流聚會、休閑放松的重要場所。酒吧的功能相對簡單，所以酒吧的特色需要用裝飾風(fēng)格來體現(xiàn)（圖5-25）。第二32圖5-23絢麗迷幻的娛樂空間圖5-23絢麗迷幻的娛樂空間33圖5-24舒適的水療中心大廳圖5-24舒適的水療中心大廳34圖5-25自由的空間造型營造出了酒吧獨特的自由空間二、娛樂空間的構(gòu)成原則（1）具有良好的視聽條件。根據(jù)人的視覺規(guī)律和室內(nèi)聲學(xué)特點，解決視聽的科技問題，讓顧客看得滿意、聽得清楚。（2）創(chuàng)造良好的藝術(shù)氛圍。（3）建立安全的空間環(huán)境。良好的通風(fēng)、照明，寬敞的流動空間，得心應(yīng)手的活動設(shè)施，舒適愜意的家具，安全方便的空間組織，是營造高品質(zhì)空間環(huán)境的基礎(chǔ)。（4）避免干擾。許多娛樂空間是要有相對穩(wěn)定的環(huán)境要求的，有的需獨立和封閉的空間，有的需要良好的隔音設(shè)施，應(yīng)與行業(yè)的特性和要求相一致。圖5-25自由的空間造型營造出了酒吧獨特的自由空間二、娛樂35三、娛樂空間的設(shè)計要點娛樂空間設(shè)計的原理與其他空間設(shè)計是相通的，但具體的空間類型仍具有其自身鮮明的特征。（1）靈活自由的設(shè)計手法。追求設(shè)計的創(chuàng)新性、獨特性，避免軸線式的空間組織形式，界面造型避免對稱式的構(gòu)圖（圖5-26）。圖5-26自由靈活的空間布局是娛樂空間的特點三、娛樂空間的設(shè)計要點圖5-26自由靈活的空間布局是娛樂空36（2）娛樂空間設(shè)計應(yīng)與聲、光、電等技術(shù)相結(jié)合。娛樂空間除了空間環(huán)境的裝飾造型外，其燈光布置、音響設(shè)計是主要環(huán)節(jié)，如KTV中絢麗的燈光、震撼的音樂、酒吧中彌漫的背景音樂和變幻的燈光等（圖5-27）。（3）注重材料的選用。少用貴重的材料，應(yīng)用普通的材料配合燈光來共同營造效果，盡量使用給人以先進性和現(xiàn)代感的新型材料（圖5-28）。四、娛樂空間設(shè)計實例分析工程名稱：王春美容院龍江風(fēng)尚館坐落地點：南京市龍江新城市廣場設(shè)計公司：陸文星室內(nèi)設(shè)計事務(wù)所面積：1500m2本方案運用多樣化的材質(zhì)和色彩來詮釋美療生活的新風(fēng)尚。細(xì)節(jié)貫穿于整個空間的設(shè)計與施工工程，既表現(xiàn)出傳統(tǒng)風(fēng)格的細(xì)節(jié)之美，又不失現(xiàn)代的簡約特性，傳達了休閑的生活理念。擺設(shè)藝術(shù)為空間增添了精彩的一筆；一串串晶瑩剔透的珠簾自然垂下，吸引了人的目光，同時也給空間添加了一份神秘感；色調(diào)以暖色調(diào)為主，冷暖搭配，自然和諧；材質(zhì)運用得當(dāng)，對比強烈，視覺變化豐富，給人一種輕松舒適的感覺。厚重的古典氣息與利落的現(xiàn)代感在空間中表現(xiàn)得淋漓盡致（圖5-29）。（2）娛樂空間設(shè)計應(yīng)與聲、光、電等技術(shù)相結(jié)合。娛樂空間除了空37圖5-27聲、光、電綜合考慮的娛樂空間圖5-27聲、光、電綜合考慮的娛樂空間38圖5-28固有的空間環(huán)境與材質(zhì)，經(jīng)過巧妙的設(shè)計使空間煥發(fā)出新的生命圖5-28固有的空間環(huán)境與材質(zhì)，經(jīng)過巧妙的設(shè)計使空間煥發(fā)出39圖5-29a獨特的造型充滿神秘感圖5-29a獨特的造型充滿神秘感40圖5-29b溫馨浪漫的淋浴空間圖5-29b溫馨浪漫的淋浴空間41圖5-29c晶瑩剔透的珠簾,發(fā)出迷人的光彩圖5-29d充滿古典氣息的局部裝飾圖5-29c晶瑩剔透的珠簾,發(fā)出迷人的光彩圖5-29d42圖5-29e藝術(shù)品的點綴使空間增添了神秘氣息圖5-29f強烈的材質(zhì)對比圖5-29e藝術(shù)品的點綴使空間增添了神秘氣息圖5-29f43圖5-29g豐富的光影效果圖5-29g豐富的光影效果44圖5-29h燈光的巧妙運用圖5-29h燈光的巧妙運用45第三節(jié)賓館空間設(shè)計一、賓館空間的室內(nèi)單元組成（1）公共部分。包括大堂、會議室、餐廳、多功能廳、美容、健身、娛樂等場所。（2）客房部分。各種標(biāo)準(zhǔn)的客房，是顧客的私用空間。（3）管理部分。行政管理部門，包括經(jīng)理室、人事、后勤管理人員的辦公室等。（4）附屬部分。后勤保障的各種用房與設(shè)施，如車庫、洗衣房、配電房等（圖5-30至圖5-33）。第三節(jié)46圖5-30賓館會議廳圖5-30賓館會議廳47圖5-31酒店豪華的大堂空間圖5-31酒店豪華的大堂空間48圖5-32酒店的休閑場所圖5-32酒店的休閑場所49圖5-33酒店客房圖5-33酒店客房50二、賓館空間設(shè)計的特點賓館服務(wù)的對象是旅客，旅客的心理需求反映到旅館空間中體現(xiàn)在以下幾個方面：（1）向往新事物。旅客出門在外，向往增進知識，開拓眼界。了解的新鮮事物越多，他們就越能滿足。（2）向往自然，調(diào)節(jié)緊張的心態(tài)。出差與旅游是對平時緊張工作的一種調(diào)節(jié)，希望在外能多接觸自然與陽光、新鮮空氣，享受湖光山色，以調(diào)節(jié)身心，恢復(fù)體力（圖5-34）。（3）賓至如歸的感覺。這點對出差在外的人來說特別重要。（4）鄉(xiāng)情觀念。思鄉(xiāng)之情是人的固有感情，在異地出差如能看到家鄉(xiāng)熟悉的事物，會感到格外親切，可使人在思維上產(chǎn)生聯(lián)想，在感情上產(chǎn)生共鳴。三、賓館空間設(shè)計應(yīng)著重體現(xiàn)的主題賓館空間的設(shè)計需要以它所需接待的群體的特點來作為依據(jù)，一般從以下幾個方面考慮：（1）反映當(dāng)?shù)氐淖匀缓腿宋奶厣?，重視對民族風(fēng)格及鄉(xiāng)土文化的表現(xiàn)。不同的地域文化特色是使室內(nèi)設(shè)計風(fēng)格獨特的主要原因，我們在設(shè)計中必須有意識地強調(diào)設(shè)計二、賓館空間設(shè)計的特點51方案的個性，才能打破千篇一律的局面，因此，設(shè)計的出發(fā)點就是探索當(dāng)?shù)氐奈幕c歷史（圖5-35）。不同的國家有不同的建筑風(fēng)格，有不同的傳統(tǒng)建筑文化；不同的地區(qū)和不同的城市有不同的地理氣候條件、不同的風(fēng)光與名勝，也有不同的歷史沿革和文化背景，對于公共空間設(shè)計師來說，要盡量體現(xiàn)這些差異，表現(xiàn)出不同的地域文化及其特殊的風(fēng)土人情（圖5-36）。圖5-34泰式的酒店空間中花園與木質(zhì)建筑的完美融合方案的個性，才能打破千篇一律的局面，因此，設(shè)計的出發(fā)點就是探52圖5-35極具特色的賓館餐飲空間圖5-35極具特色的賓館餐飲空間53圖5-36頂棚上的黃銅管是對空間歷史的保留圖5-36頂棚上的黃銅管是對空間歷史的保留54（2）創(chuàng)造返璞歸真、回歸自然、充滿人文關(guān)懷的環(huán)境。這里面具有物質(zhì)和心理兩個方面的內(nèi)容，一是現(xiàn)今的生活環(huán)境日益惡化，與大自然越來越遠(yuǎn)，人們希望回歸到大自然的懷抱；二是人們現(xiàn)今的工作節(jié)奏加快，生活負(fù)荷越來越沉重，他們希望在工作之余能找到一方凈土，來放松他們疲憊的心靈。所以在公共空間的設(shè)計中，對這一點的要求越來越高（圖5-37、圖5-38）。（3）創(chuàng)造印象深刻的建筑風(fēng)格。提供舒適、安全、潔凈、經(jīng)濟、方便、親切的住宿環(huán)境來滿足旅客的需要，按家庭般的樣式布置，反映出對旅客生活方式、生活習(xí)慣的關(guān)懷與尊重。四、大堂的設(shè)計賓館的大堂是賓館前廳部分的主要廳室，是賓館重要的組成部分，常與門廳直接相連，一般設(shè)在一樓。（1）總服務(wù)臺。它是客人登記、結(jié)賬、問詢和保管貴重物品的地方。一般會設(shè)在出入口附近較明顯的地方。服務(wù)臺的后面或附近，應(yīng)有部分辦公用房和附屬用房，包括財務(wù)室、值班休息室、物品保管室等。它的背景墻是大堂的視覺焦點，在設(shè)計時要充分考慮其所呈現(xiàn)的題材、形式、色彩、材質(zhì)以及燈光效果等（圖5-39）。（2）休息處。它主要用于旅客臨時會客接待、休息、結(jié)賬等，常設(shè)置在不受干擾、方便登記、有良好光照環(huán)境的地方（圖5-40）。（2）創(chuàng)造返璞歸真、回歸自然、充滿人文關(guān)懷的環(huán)境。這里面具有55圖5-37自然舒適的休閑區(qū)域圖5-37自然舒適的休閑區(qū)域56圖5-38自然質(zhì)樸的就餐環(huán)境圖5-38自然質(zhì)樸的就餐環(huán)境57圖5-39極具形式感的服務(wù)臺圖5-39極具形式感的服務(wù)臺58圖5-40大堂休息區(qū)圖5-40大堂休息區(qū)59（3）商務(wù)中心。商務(wù)中心的裝飾一般可以按照辦公室的空間形式進行設(shè)計。它是大堂獨立的業(yè)務(wù)區(qū)域，其任務(wù)是售票、協(xié)助傳真、打印、復(fù)印，代辦旅游、包車等服務(wù)，有的也可提供商務(wù)洽談的空間。（4）商店。出售的物品各賓館都不相同，規(guī)模也不一致，一般來說會出售鮮花、食品、書刊和旅游紀(jì)念品等；通常設(shè)置在大堂的一角，用柜臺進行圍合。五、客房的設(shè)計客房應(yīng)該有良好的通風(fēng)、采光和隔音效果，避免面向煙囪、冷卻塔、雜院等，還要考慮良好的風(fēng)向，避免煙塵侵入。1.客房的種類（1）標(biāo)準(zhǔn)客房。放兩張單人床的客房。（2）單人客房。放一張單人床的客房。（3）雙人客房。放一張雙人大床的客房（圖5-41）。（4）套間客房。按不同的規(guī)模和等級，有相連通的二套間、三套間等，除了臥室以外，還配套設(shè)置有餐廳、酒吧、客廳、辦公和娛樂等多種功能空間（圖5-42）。（5）豪華套房（總統(tǒng)套房）。豪華套房相對于套間客房，等級更高，規(guī)模更大，設(shè)施與功能更齊全，裝修更豪華（圖5-43）。（3）商務(wù)中心。商務(wù)中心的裝飾一般可以按照辦公室的空間形式進60圖5-41時尚個性的客房空間圖5-41時尚個性的客房空間61圖5-42舒適的套房空間圖5-42舒適的套房空間62圖5-43豪華套房圖5-43豪華套房632.客房的面積標(biāo)準(zhǔn)（1）五星級客房一般為26m2，衛(wèi)生間一般為10m2，并考慮浴室與廁所分離。（2）四星級客房一般為20m2，衛(wèi)生間一般為6m2（3）三星級客房一般為18m2，衛(wèi)生間一般為4.5m23.客房的家具設(shè)備(1)床。床的尺寸一般為：單人床1000mm×2000mm；大型單人床1150mm×2000mm；雙人床1350mm×2000mm；王后床1500mm×2000mm，1800mm×2000mm；國王床2000mm×2000mm。（2）床頭柜。（3）寫字臺和化妝臺。（4）行李架。（5）冰箱。（6）彩電。（7）衣柜。（8）照明。有床頭燈、落地?zé)?、臺燈、夜燈等。（9）休息座椅一對或一套沙發(fā)及咖啡桌。2.客房的面積標(biāo)準(zhǔn)64（10）電話。（11）插座。4.客房設(shè)計要素客房經(jīng)營是賓館利潤的重要來源。但是，長期以來，客房，特別是標(biāo)準(zhǔn)客房的設(shè)計含量很低，從功能到格局及家具款式都大同小異，設(shè)計師應(yīng)努力改變這一點。（1）公共走廊及客房門。這兩項是空間給旅客的第一印象，走廊上的照明應(yīng)有針對性；門框與門套是比較容易磕碰的地方，所以對這些地方的材料運用要多加考慮；房門的形式也要考慮到與內(nèi)部家具間的關(guān)聯(lián)性，寬度宜為880～900mm（圖5-44）。（2）客房門廊區(qū)。常規(guī)的一般為1.0～1.2m寬的小走廊，房門后一般為入墻式衣柜。如果有條件的話，可把衣柜安排在就寢區(qū)的一側(cè)，便于使用和改善空間結(jié)構(gòu)帶來的混亂。（3）工作區(qū)。以書寫臺為中心。寬帶、電話、傳真以及各種插口要安排整齊。還需解決采光與視線的問題。（4）娛樂休閑、會客區(qū)。具有會客洽談的功能，可將閱讀、欣賞音樂、影視等多種功能融入進去，改變?nèi)嗽诳臻g中單一的活動方式。（5）就寢區(qū)。是一般客房中面積最大的功能區(qū)，床頭的屏板與床頭柜的設(shè)計是設(shè)計的核心問題。這里的燈具最好具備可調(diào)節(jié)亮度的功能，以滿足不同的需求。（10）電話。65圖5-44舒適干凈的賓館客房走廊圖5-44舒適干凈的賓館客房走廊66（6）衛(wèi)生間。衛(wèi)生間空間獨立，風(fēng)、水、電系統(tǒng)交錯復(fù)雜。在衛(wèi)生間的設(shè)計中，干濕分離，洗浴區(qū)、如廁區(qū)分離是趨勢，避免功能交叉，相互干擾。面盆區(qū)是這面的重點，設(shè)計時要做到功能完善、安排合理、尺度適宜，最好在面盆上方與側(cè)方有燈具照明；便盆區(qū)要考慮通風(fēng)與照明，設(shè)計時盡量考慮得周到細(xì)致，例如電話與廁紙架的位置、閱讀書刊與煙灰缸的設(shè)置；洗浴區(qū)，根據(jù)級別和需求的安排，可安裝浴缸與花灑，在內(nèi)部裝飾時，要考慮用易于清潔的材料，一些磨砂或凹凸明顯的材料要慎用。六、賓館空間設(shè)計實例分析項目名稱：彝人古鎮(zhèn)大酒店坐落點地：云南省楚雄州設(shè)計師：陳任遠(yuǎn)建筑面積：16000m2如何將酒店的文化特點與當(dāng)?shù)氐臍v史傳統(tǒng)相結(jié)合是設(shè)計師考慮的重點。新古典主義的裝飾手法、豐富的色彩和現(xiàn)代的表現(xiàn)手法，使空間和細(xì)部中充滿了文化氣息。設(shè)計師大量采用幾何形狀，并詮釋其新的意義，使其以全新的面貌展現(xiàn)在人們的視（6）衛(wèi)生間。衛(wèi)生間空間獨立，風(fēng)、水、電系統(tǒng)交錯復(fù)雜。在衛(wèi)生67線中。光與影、虛與實、隱喻與暗示構(gòu)成了該方案的空間意境。設(shè)計師在本案中運用的黃色和金色，具有強烈的視覺沖擊力，營造出了高雅的氛圍；在材料的選擇上，設(shè)計師進行了大膽的拼配組合，獲得了全新的視覺效果，極具戲劇色彩（圖5-45）。線中。光與影、虛與實、隱喻與暗示構(gòu)成了該方案的空間意境。設(shè)計68圖5-45a酒店入口內(nèi)側(cè)圖5-45a酒店入口內(nèi)側(cè)69圖5-45b酒店的豪華套房圖5-45b酒店的豪華套房70圖5-45c酒店大堂頂棚造型

圖5-45d酒店大堂全景圖5-45c酒店大堂頂棚造型

圖5-45d酒店大堂全景71圖5-45e酒店休閑空間圖5-45f酒店走廊圖5-45e酒店休閑空間圖5-45f酒店走廊72第四節(jié)辦公空間設(shè)計一、辦公空間的類型辦公空間的類型多種多樣，主要有以下幾種：（1）開敞型辦公空間。開敞型辦公空間常作為室外空間與室內(nèi)空間的過渡空間，有一定的流動性和趣味性。這是人的開放心理在室內(nèi)環(huán)境中的表現(xiàn)。開敞型辦公空間可分為兩類：外開敞式辦公空間和內(nèi)開敞式辦公空間。外開敞式辦公空間的側(cè)界面有一面或幾面與外部空間滲透，頂部通過玻璃的裝飾也可形成開敞式的效果；內(nèi)開敞式的辦公空間的內(nèi)部一般形成內(nèi)庭院，使內(nèi)庭院的空間與四周的空間相互滲透（圖5-46）。（2）封閉型辦公空間。由限定性比較高的實體包圍起來的辦公空間，在視覺、聽覺上有很強的隔離性，具有很強的區(qū)域感、安全感和私密感。在這類的辦公空間中，常采用鏡面、人造景窗和燈光造型等來打破空間的沉悶，增加辦公空間的層次（圖5-47）。（3）流動型辦公空間。單個辦公空間單元體相互間連貫，隨著視點的轉(zhuǎn)移而得到不斷變化的透視效果。它是把空間的消極、靜止的因素隱藏起來，盡量避免孤立、靜止的單元組合，追求連續(xù)、運動的辦公空間形式。流動型的辦公空間在對空間的分隔上面，保持最大限度的交融和連續(xù)，視線通透而富有變化。它具有靈活的平面布局，充第四73滿動感。它的目的不是為了追求炫目的效果，而是尋求表現(xiàn)人們生活在其中的活動本身。它不僅時尚，而且是尋求創(chuàng)造一種既具有美感，又能表現(xiàn)使用者有機活動方式的空間（圖5-48）。圖5-46開敞自由的辦公環(huán)境滿動感。它的目的不是為了追求炫目的效果，而是尋求表現(xiàn)人們生活74圖5-47封閉型的辦公空間具有強烈的區(qū)域性圖5-47封閉型的辦公空間具有強烈的區(qū)域性75圖5-48空間的連續(xù)與避免單元的獨立靜止是流動空間的特點（4）虛擬型辦公空間。虛擬型辦公空間是一種既無明顯界面，又有一定范圍的辦公環(huán)境，它沒有十分完整的隔離形態(tài)，也沒有較強的空間限定度，靠的是局部形體給人的啟示，依靠由啟示產(chǎn)生的聯(lián)想來對空間進行劃分（圖5-49）。虛擬型辦公空間可以借助柱子、隔斷、家具、陳設(shè)、綠化、照明、色彩、材質(zhì)等因素的運用而形成，當(dāng)然也可靠空間本身的高低或落差等因素來塑造，這些元素往往也會成為室內(nèi)空間中的重點裝飾，為空間增色。圖5-48空間的連續(xù)與避免單元的（4）虛擬型辦公空間。76圖5-49通過地毯的圖案和頂面相呼應(yīng)的造型限定出時尚安靜的洽談區(qū)二、辦公空間的設(shè)計原則1.再創(chuàng)造原則辦公空間的創(chuàng)造在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上有很大的突破，根據(jù)物質(zhì)和精神的雙重要求，打破了室內(nèi)外及層次上的界限，著眼于空間的延伸、穿插、交錯、變換等不同空間造型的創(chuàng)造。2.功能性原則是否滿足了功能的要求是評判一個室內(nèi)空間設(shè)計好壞的基本準(zhǔn)則。功能是設(shè)計中最基本的層次。我們進行辦公空間設(shè)計就是為了改善人們的辦公環(huán)境，滿足人們工作和心理上的需要。所以，一個辦公空間的設(shè)計與使用者的目的有直接關(guān)系。圖5-49通過地毯的圖案和頂面相呼應(yīng)的造二、辦公空間的設(shè)計77空間的功能實現(xiàn)需要形式的表現(xiàn)，但形式不能生搬硬套，應(yīng)該考慮到形式與功能的內(nèi)在聯(lián)系，考慮空間相互間的關(guān)聯(lián)性，達到形式與功能的完美結(jié)合。辦公空間中功能的需求包括以下幾方面：（1）人本身的需要：集體需要、個人需要、喜歡的事物和顏色、特別的興趣等。（2）地點的需要：個人空間、私密性、交通流線等。（3）行為需要：安全感、光照、音響品質(zhì)、溫度、通風(fēng)性等。（4）質(zhì)量需要：舒適、安全、耐久性、維護和保養(yǎng)等。功能對空間的規(guī)定表現(xiàn)在量和形兩個方面，量和形的適應(yīng)還需要具備與功能相配備的條件，例如采光、通風(fēng)等。具體包括以下內(nèi)容：（1）與功能相關(guān)的內(nèi)容：空間關(guān)系的布局、環(huán)境的比例尺寸、交通路線的安排、家具的陳設(shè)、綠化設(shè)計、通風(fēng)設(shè)計、設(shè)備安排等。（2）與形式相關(guān)的內(nèi)容：形態(tài)結(jié)構(gòu)、明度設(shè)計、色彩處理、比例尺寸、整體氣氛等。（3）與設(shè)備構(gòu)造相關(guān)的內(nèi)容：電氣設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備、通信設(shè)備、消防設(shè)備、施工工藝、裝飾材料等。3.“人的主體性”和“環(huán)境的整體性”原則人的主體性從以下三個方面體現(xiàn)，一是強調(diào)最大限度地滿足各種人的多元化審美趣空間的功能實現(xiàn)需要形式的表現(xiàn)，但形式不能生搬硬套，應(yīng)該78味的審美需要；二是多渠道和多形式地參與到空間的創(chuàng)造藝術(shù)中去；三是共享，不同的人以不同的方式共處共享。環(huán)境的整體性體現(xiàn)在以下兩個方面，第一是共生，各種表現(xiàn)形式融為一體；第二是文脈，強調(diào)辦公空間的環(huán)境與整體環(huán)境保持實踐和空間的連續(xù)性，共建和諧的空間關(guān)系。三、現(xiàn)代辦公空間設(shè)計的基本要素人與機、人與人、人與環(huán)境這三組關(guān)系，是現(xiàn)代辦公空間的設(shè)計基本要素。它不應(yīng)僅僅是形式的或視覺的，更應(yīng)當(dāng)是空間與人的融合。1.人與機的關(guān)系“人性化”的現(xiàn)代辦公空間設(shè)計，要以為工作人員創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)的工作環(huán)境為目的。因此，人性化的辦公空間設(shè)計，要充分考慮并處理好辦公設(shè)備、辦公家具等元素與人的關(guān)系，重視功能的實用性（圖5-50）。2.人與人的關(guān)系辦公空間既要保證個人的私密性，又要考慮同事間的接觸機會，保證良好的工作環(huán)境和合作氣氛（圖5-51）。味的審美需要；二是多渠道和多形式地參與到空間的創(chuàng)造藝術(shù)中去；79圖5-50舒適的辦公環(huán)境與適宜的尺度是工作效率的保證圖5-50舒適的辦公環(huán)境與適宜的尺度是工作效率的保證80圖5-51在這樣的辦公環(huán)境下工作肯定充滿樂趣與激情圖5-51在這樣的辦公環(huán)境下工作肯定充滿樂趣與激情813.人與環(huán)境的關(guān)系人與環(huán)境的關(guān)系表現(xiàn)在兩個方面：即人對環(huán)境的感知和人對環(huán)境的需求。（1）人對環(huán)境的感知。即人對環(huán)境的感受，這種感受是多方面的，例如環(huán)境的空間造型、空間尺度、色彩、光照等給人帶來的不同感受。只有處理好這些關(guān)系，在空間內(nèi)辦公才會使人心情愉悅舒暢、效率高（圖5-52）。（2）人對環(huán)境的需求。人是環(huán)境的主體和服務(wù)目標(biāo)。我們對空間的設(shè)計應(yīng)以人對環(huán)境的需求為出發(fā)點，滿足人的生理和心理的需求。四、現(xiàn)代辦公空間創(chuàng)意設(shè)計的基本理念（1）協(xié)作?，F(xiàn)代辦公空間體現(xiàn)了合作關(guān)系的重要性。提供或創(chuàng)造有利于人們連續(xù)合作的地點和空間，已成為辦公空間設(shè)計的組成部分。（2）流動?，F(xiàn)代辦公空間鼓勵人們在任何地方以各種形式工作，使工作更具有創(chuàng)造力，更能提高工作效率。（3）交流。促使職員去增長、交換、共享和轉(zhuǎn)換知識，使空間具有相互交流的氣氛。（4）社區(qū)?，F(xiàn)代辦公空間的功能性更具綜合性，除了單獨的工作區(qū)域外，還會設(shè)有咖啡廳、游廊等獨立單元，組合創(chuàng)造出具有創(chuàng)造性及協(xié)作性的辦公空間設(shè)計風(fēng)格。3.人與環(huán)境的關(guān)系82圖5-52這樣的辦公環(huán)境使人興奮，感覺生動有趣，效率高圖5-52這樣的辦公環(huán)境使人興奮，感覺生動有趣，效率高83五、辦公空間設(shè)計實例分析項目名稱：ernst&young坐落地點：中國設(shè)計：olivialeelamchamyuen面積：58000m2玻璃的大面積使用是本案的特點，在強化室內(nèi)空間開闊感受的同時也使室內(nèi)的流動性與連貫性得到了增強。入口處的中庭明亮而高深，采用透明的設(shè)計手法巧妙利用了八米高的玻璃幕墻立面。在休閑廳，淺色石灰古瓷磚與灰色玻璃墻面和純黑的地毯形成對比。采用黑色石料和玻璃的樓梯，與大廳上層的會議設(shè)施相通。地磚的鋪設(shè)顯出同一方向的斑馬條紋，延長了空間的水平視覺效果，同時又與天花的條形圖案線形成對應(yīng)。部分墻面鑲有巧克力色皮革，實現(xiàn)了與大理石地面的平衡（圖5-53）。五、辦公空間設(shè)計實例分析84圖5-53a玻璃幕墻給空間增色不少圖5-53a玻璃幕墻給空間增色不少85圖5-53b公共過道空間圖5-53b公共過道空間86圖5-53c直線條使空間干凈利落圖5-53c直線條使空間干凈利落87圖5-53d統(tǒng)一風(fēng)格的造型樣式圖5-53d統(tǒng)一風(fēng)格的造型樣式88圖5-53e會議空間圖5-53e會議空間89圖5-53f頂面的造型與地面地毯的紋理相呼應(yīng)圖5-53f頂面的造型與地面地毯的紋理相呼應(yīng)90工程名稱：VinylGroup辦公室坐落地點：上海黃陂南路面積：600m2VinylGroup辦公室坐落在一個老倉庫的5樓，面積約為600m2。經(jīng)過設(shè)計，這個陳舊的倉庫廠房成功轉(zhuǎn)型為一個白色時尚的工作室。只要運用一點創(chuàng)意，就會帶給人們耳目一新的感覺，這是VinylGroup想要證明的。VinylGroup從西安的著名景點秦始皇兵馬俑中汲取靈感，將土坑和平臺運用于600m2的地方，別具創(chuàng)意的辦公室就誕生了。整個辦公室設(shè)計巧妙：灰色的“土坑”區(qū)作為辦公之用；白色的平臺，有桌球和吧臺供休閑之用；中間的區(qū)域則可放置物件，員工坐在“土坑”內(nèi)辦公，其平臺則為辦公桌，給人一種全新的空間體驗。如果走到員工的辦公區(qū)域，就需要在平臺上走動，而所有的電腦的辦公器材都和平臺在同一高度。在辦公室的頭尾兩處，另有一些私人的辦公區(qū)域，有磨砂玻璃做的移動門與外界隔開（圖5-54）。工程名稱：VinylGroup辦公室91圖5-54a入口的接待處圖5-54a入口的接待處92圖5-54b空間的頂部還保留著老倉庫的原貌圖5-54b空間的頂部還保留著老倉庫的原貌93圖5-54c供人娛樂的臺球桌和吧臺圖5-54c供人娛樂的臺球桌和吧臺94圖5-54d獨立的辦公區(qū)域圖5-54d獨立的辦公區(qū)域95圖5-54e儲存區(qū)位于地面和平臺層的中間圖5-54e儲存區(qū)位于地面和平臺層的中間96第五節(jié)商業(yè)購物空間設(shè)計商業(yè)購物空間是商業(yè)類空間的一部分，泛指為人們提供日常購物活動的各種空間、場所。它是商家為追求利潤直接為消費者建造和美化的空間。它的設(shè)置要注重地址的選擇，是規(guī)劃與布局的組合設(shè)計，是外觀與形象的設(shè)計。一、總體布局設(shè)計室內(nèi)設(shè)計師在對商業(yè)空間設(shè)計之前要考慮以下兩個問題：（1）總平面布置應(yīng)該按照商場的使用功能進行組織，例如交通流線、貨運路線、員工流線的關(guān)系，要避免相互干擾，且考慮防火疏散安全措施和方便殘疾人的通行（圖5-55）。（2）在主要的出入口附近要設(shè)立相應(yīng)的集散地和停車場。第五節(jié)商業(yè)購物97圖5-55某商場的平面布局圖圖5-55某商場的平面布局圖98二、營業(yè)廳設(shè)計營業(yè)廳的設(shè)計是整個商業(yè)購物空間的主體，也是室內(nèi)設(shè)計的重點區(qū)域。1.營業(yè)廳的室內(nèi)設(shè)計要點（1）營業(yè)廳外側(cè)應(yīng)該把櫥窗、燈光和立面造型統(tǒng)一，增強誘導(dǎo)性，并考慮保溫、隔熱、防雨和防塵的需求。（2）營業(yè)廳應(yīng)該避免顧客主要流向線與貨物運輸流向線交叉，所以需要功能分區(qū)明確。（3）應(yīng)在大中型商場的各層分段設(shè)置顧客休息區(qū)，并設(shè)置其他休閑場所，例如咖啡廳、快餐廳等（圖5-56）。（4）小型商場一般不會設(shè)計顧客衛(wèi)生間，大型商場應(yīng)在隔層或每層設(shè)置顧客用衛(wèi)生間，且設(shè)置在容易找到的地方。（5）一般采用空調(diào)系統(tǒng)進行溫度的調(diào)節(jié)和通風(fēng)，也有采用自然通風(fēng)的場所，需與機械通風(fēng)相結(jié)合。（6）現(xiàn)代大中型商場，越來越多地采用人工照明為主、自然照明為輔。在這種情況下，我們要做好商品陳列的直接照明，烘托氣氛的裝飾照明和安全疏散的通道誘導(dǎo)照明（圖5-57）。二、營業(yè)廳設(shè)計99（7）營業(yè)廳在非營業(yè)時間，應(yīng)與其他商業(yè)空間如咖啡廳、餐廳等隔開，以便于管理。（8）購物空間設(shè)計的基本原則是在滿足商場功能的前提下，使其色彩優(yōu)雅、光線充足、通風(fēng)良好、感官舒適?；灸康氖菫榱送怀錾唐?、誘導(dǎo)消費、美化空間。（9）盡可能不用或少用木材，造型需要的部分，必須按規(guī)定做到涂刷防火涂料或按消防規(guī)范的要求采取相應(yīng)的措施。（10）商業(yè)空間設(shè)計應(yīng)體現(xiàn)出商場的展示性、服務(wù)性、休閑性和文化性（圖5-58）。圖5-56Eslite書店，在這個寬敞而明亮且頗有現(xiàn)代色彩的書店里，人性化的設(shè)計讓人感覺異常舒適（7）營業(yè)廳在非營業(yè)時間，應(yīng)與其他商業(yè)空間如咖啡廳、餐廳等隔100圖5-57人工光為主，自然光為輔的專賣店營業(yè)空間圖5-57人工光為主，自然光為輔的專賣店營業(yè)空間101圖5-58極具展示性和休閑性的賣場圖5-58極具展示性和休閑性的賣場1022.營業(yè)廳的流向線設(shè)計在對商業(yè)空間進行布置時，除應(yīng)避免顧客主要的流向線與貨物的運輸流向線交叉混雜外，還要注意以下幾點：（1）顧客、工作人員、貨物組成的三條流線的交叉點（如門口、電梯口等），應(yīng)設(shè)立過廳，加寬通道，并錯開使用的時間，以盡量避免混亂。（2）按顧客瀏覽、選擇商品的順序來進行流線的組織，避免死角，以便于安全、迅速疏散。（3）水平流向線要區(qū)分好主、次、支流的相互關(guān)系。（4）垂直流向線應(yīng)能迅速疏散顧客，其交通路線在營業(yè)廳的分布要適當(dāng)，主要扶梯、電梯應(yīng)靠近主出入口。（5）大件物品的運輸路線應(yīng)盡量縮短，避免堵塞交通。3.營業(yè)廳的柜架擺放與陳列方式（1）封閉式。適用于化妝品、珠寶首飾、貴重及小件的物品（圖5-59）。2.營業(yè)廳的流向線設(shè)計103圖5-59a封閉的柜架圖5-59a封閉的柜架104圖5-59b封閉的柜架圖5-59b封閉的柜架105（2）半開敞式。它的開口處面臨通道，左右與其他類似的局部開敞式單元相連，形成連續(xù)的由局部單元組成的陳列格局，這種格局在大中型商場中占有相當(dāng)大的比例（圖5-60）。圖5-60通過流線型的道具和日光燈的排列，演繹高速感。（2）半開敞式。它的開口處面臨通道，左右與其他類似的局部開敞106（3）開放式。在商場大廳中劃分單元組合陳列，單元之間用環(huán)繞的通道劃分，設(shè)計時要考慮到單元之間的獨特性和單元內(nèi)部陳列柜架的統(tǒng)一性（圖5-61）。圖5-61大型商場普遍采用的劃分形式（3）開放式。在商場大廳中劃分單元組合陳列，單元之間用環(huán)繞的107（4）綜合性。是開閉架結(jié)合的形式，在現(xiàn)代商場中常見。這是由出售商品的特性決定的，如服裝可以開架展售，而相關(guān)的裝飾品、領(lǐng)帶夾、胸針等有封閉柜架，使得空間形態(tài)高低錯落，層次豐富。4.營業(yè)廳各層的商業(yè)分布與設(shè)置（1）首層的設(shè)計較為重要，一般入口的正面和中心區(qū)域商品要有一定精度和檔次，以便第一眼就給人以舒服、高雅的感覺；入口正前方和中心商品擺放的區(qū)域，主通道要寬敞，最好擺放封閉式貨架銷售為主的商品，以便管理。（2）商場二層、三層以擺放方便購買、誘導(dǎo)購買為主的商品，以及季節(jié)性、流行性強的商品。（3）金銀首飾、天然寶石價格昂貴，且成交數(shù)量不大，所以一般安排在相對安全、安靜且便于管理的空間位置。手表和一些精品飾品放在與金銀首飾相鄰的地方。（4）文體用品和家電等是有目的性的購買商品，所以一般安排在高層，也不會影響到其營業(yè)。三、商業(yè)購物空間設(shè)計案例分析（4）綜合性。是開閉架結(jié)合的形式，在現(xiàn)代商場中常見。這是由出108工程名稱：美美長安百貨坐落地點：西安市長安路1號項目面積：24000m2從“簡約卻有人性化”的理念出發(fā)，注重材質(zhì)的親切感和色彩的協(xié)調(diào)感，抽象并提煉其文化元素，使顧客能夠在購物的過程中感受其設(shè)計用心。商場共分八個入口，意喻客自八方來，財由八方聚，其中又以東面廣場為主入口。東入口采用鋁板沖孔造型（PPG水晶玻璃）圖案，外罩燈箱，這令商場與城墻遙相呼應(yīng)，使商場融入周邊的環(huán)境。高近4m的不銹鋼PPG水晶玻璃大門，撐起了入口的空間，顯示了一種豪華感。進入商場，左右兩側(cè)環(huán)形發(fā)光燈槽漾活了整個商場的氣氛。商場中央的中庭采用了全透光軟磨材質(zhì)，使中庭的頂棚整體看起來是一個發(fā)光體。在頂棚上吊掛數(shù)組雕塑金屬，很自然地隱喻了“水”的主題。庭中央意示凱旋的門拱造型，是在建筑已有兩根結(jié)構(gòu)柱上用鋼結(jié)構(gòu)加固增大成型，面飾水晶馬賽克。白色人造石和大面積的PPG超白漆玻璃相呼應(yīng)，使整個中庭簡潔明亮；再加上中庭一個用超白酸蝕玻璃制成的晶瑩通透的Marini水晶吧，使整個空間立即展現(xiàn)出其生動活潑的一面（圖5-62）。工程名稱：美美長安百貨109圖5-62a外立面夜景圖5-62a外立面夜景110圖5-62b造型門頭圖5-62b造型門頭111圖5-62c滴水透光中庭圖5-62d甲片頂棚圖5-62c滴水透光中庭圖5-62d甲片頂棚112圖5-62e品牌店《公共空間設(shè)計》第五章ppt課件113圖5-62f4m通高大門項目名稱：“XPlus”購物中心地點：中國香港面積：11000m2本案位于海運大廈的尾部，與維多利亞港毗鄰，具有相當(dāng)難得的地理位置?！斑B接維多利亞港”是設(shè)計師設(shè)計的主旨，而“海洋”就成為設(shè)計的關(guān)鍵，將海洋的造型樣式運用到空間裝飾中，商場內(nèi)所有的物品都覆蓋在海洋波浪式的頂棚之下，使室內(nèi)空間與毗鄰的維多利亞港相連。且其頂棚本身的造型使人的視線在空中連綿起伏、延續(xù)不斷，增強了空間的藝術(shù)性。線條語言的大量運用，也使空間統(tǒng)一而不瑣碎（圖5-63）。圖5-62f4m通高大門項目名稱：“XPlus”購物中心114圖5-63a入口處直線條排列運用使空間虛實相間圖5-63a入口處直線條排列運用使空間虛實相間115圖5-63b海洋式的頂棚造型圖5-63b海洋式的頂棚造型116圖5-63c展示臺造型線條的運用與頂棚相呼應(yīng)圖5-63c展示臺造型線條的運用與頂棚相呼應(yīng)117圖5-63e直線與曲線在空間中的運用，使空間統(tǒng)一而不繁瑣圖5-63e直線與曲線在空間中的運用，使空間統(tǒng)一而不繁瑣118第六節(jié)展示空間設(shè)計

展示空間設(shè)計是指展示空間和環(huán)境的重新創(chuàng)造，采用一定的視覺傳達手段和方式，借助特定的設(shè)施，將一定量的信息和宣傳內(nèi)容展現(xiàn)在公眾面前，期待對公眾產(chǎn)生一定影響的綜合性設(shè)計。它一般分為三大類，即博覽會、專題性展示和博物館展示。這里主要介紹的是專題性展示，它又被稱為臨時性展覽展示，種類繁多，形式多樣，是重要的信息傳播中介（圖5-64）。圖5-64造型獨特的展示空間設(shè)計第六節(jié)展119一、專題性展示的設(shè)計原則（1）展示空間應(yīng)與環(huán)境的整體性、創(chuàng)造性、時代性、行業(yè)性等方面相協(xié)調(diào)。（2）展示的形式要根據(jù)功能分區(qū)進行布置，盡量做到重點突出、層次分明。（3）展臺的空間結(jié)構(gòu)和展品的陳列秩序應(yīng)體現(xiàn)或暗示交通流線的方向，展覽會一般依據(jù)順時針的方向引導(dǎo)公眾。（4）道具和標(biāo)識系統(tǒng)要科學(xué)規(guī)范、美觀實用、新穎別致（圖5-65、圖5-66）。二、專題性展示的目的（1）擴大市場優(yōu)勢，發(fā)展合作伙伴，開拓銷售渠道。（2）樹立展示方的企業(yè)形象。（3）搭建信息交流的平臺。三、專題性展示的形式常用的專題性展示設(shè)