課時9-人的食物來自環(huán)境課件

課時9人的食物來自環(huán)境實驗專項課時作業(yè)目標(biāo)復(fù)習(xí)課前預(yù)習(xí)考點梳理核心考點課時9人的食物來自環(huán)境實驗專項課時作目標(biāo)復(fù)習(xí)目標(biāo)復(fù)習(xí)課前預(yù)習(xí)1．[2016·邵陽]為人體生命活動提供能量的主要物質(zhì)是(

) A．糖類

B．水 C．無機鹽

D．維生素 【解析】食物所含的六類營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)；其中，糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，人體的一切活動，包括學(xué)習(xí)、走路、消化和呼吸等所消耗的能量(約70%)主要來自糖類。脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，水、無機鹽、維生素不為人體提供能量。A課前預(yù)習(xí)1．[2016·邵陽]為人體生命活動提供能量的2．[2016·永州]下列含有主要供能物質(zhì)較多的一項是 (

) A．魚、雞蛋

B．面包、土豆 C．花生、芝麻油

D．白菜、蘋果 【解析】糖類是人體進行生理活動的主要供能物質(zhì)，脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，蛋白質(zhì)主要是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，也能提供能量，人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì)。水、無機鹽和維生素都不能為人體生命活動提供能量。雞蛋、魚中主要含蛋白質(zhì)，面包、土豆主要含糖類，花生、芝麻油主要含脂肪，白菜、蘋果主要含維生素。B2．[2016·永州]下列含有主要供能物質(zhì)較多的一項是 3．[2016·廣東]既有消化功能又有吸收功能的器官是 (

) A．肝臟

B．大腸 C．食道

D．小腸 【解析】肝臟分泌膽汁，乳化脂肪；大腸只能吸收少量的水、無機鹽和部分維生素，卻沒有消化功能；食道既無消化功能又無吸收功能；淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪都可在小腸內(nèi)被消化，它們消化的最終產(chǎn)物也都可被小腸吸收。D3．[2016·廣東]既有消化功能又有吸收功能的器官是 4．[2016·德州]三大營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)被消化的順序是(

) A．淀粉、脂肪、蛋白質(zhì) B．淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪 C．蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉 D．蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪 【解析】口腔中的唾液含有淀粉酶，可以將淀粉分解成麥芽糖；在胃中胃蛋白酶的作用下，蛋白質(zhì)被初步消化；脂肪在小腸中，膽汁的作用是把脂肪乳化成脂肪微粒，再在小腸中的腸液和胰液的作用下，被分解成甘油和脂肪酸。B4．[2016·德州]三大營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)被消化的順序是5．[2016·婁底]浪費可恥，“光盤”行為光榮，同時食品安全也越來越被人們關(guān)注，下列生活中常見的行為或做法，不合理的是(

) A．撿食野蘑菇

B．買檢驗合格的肉食 C．蔬菜用清水浸泡、沖洗

D．不買過期食品 【解析】撿食野蘑菇可能會有毒；買肉時要看是否蓋有檢疫部門的印章，選購檢疫合格的肉；為保證安全，買來的蔬菜在使用前可用稀堿水或清水浸泡一段時間；購買食品時，應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上有關(guān)是否有添加劑，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，生產(chǎn)廠家和廠家地址等內(nèi)容，不買過期食品。A5．[2016·婁底]浪費可恥，“光盤”行為光榮，同時食品安考點梳理考點一人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)1．主要營養(yǎng)物質(zhì)的作用考點梳理考點一人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)課時9-人的食物來自環(huán)境ppt課件2.無機鹽的作用2.無機鹽的作用考點二人體消化系統(tǒng)的組成1．消化系統(tǒng)的組成考點二人體消化系統(tǒng)的組成2．人體消化系統(tǒng)的組成和功能2．人體消化系統(tǒng)的組成和功能考點三食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程1．營養(yǎng)物質(zhì)的消化考點三食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程2.營養(yǎng)物質(zhì)的吸收2.營養(yǎng)物質(zhì)的吸收考點四小腸與消化吸收相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點考點四小腸與消化吸收相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點考點五膳食指南與食品安全考點五膳食指南與食品安全核心考點1．人體的組織、器官和系統(tǒng)的正常工作為細(xì)胞提供了相對穩(wěn)定的生存條件，包括營養(yǎng)、空氣等以及排除廢物?！畹湫屠} `[2016·臨沂]每一天我們都要從食物中獲取不同的營養(yǎng)物質(zhì)，在這些營養(yǎng)物質(zhì)中，不能為人體提供能量，但對維持正常生命活動卻很重要的是 (

)A．蛋白質(zhì)、無機鹽、水B．脂肪、維生素、糖類C核心考點1．人體的組織、器官和系統(tǒng)的正常工作為細(xì)胞提供C．維生素、無機鹽、水D．脂肪、蛋白質(zhì)、糖類【解析】(1)食物所含的六類營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，同時這三類物質(zhì)也是組織細(xì)胞的組成成分；(2)水和無機鹽屬于無機物，其中水既是人體重要的構(gòu)成成分，也是人體各項生命活動進行的載體，營養(yǎng)物質(zhì)和廢物都必須溶解在水中才能被運輸?！军c悟】食物所含的六類營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)；其中，糖類是人體最重要的供能物質(zhì)。C．維生素、無機鹽、水▲中考警示鐘①植物性食物中不含維生素A，但它含有的胡蘿卜素可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A。②腳氣病是由于缺乏維生素B1引起的，而腳氣是由真菌引起的，二者的病因和癥狀都不相同。③壞血病不是敗血?。簤难∈侨狈S生素C引起的，敗血病是指細(xì)菌進入血液循環(huán)，并在其中生長繁殖，產(chǎn)生毒素而引起的全身性嚴(yán)重感染?！锌季剧?．消化系統(tǒng)包括口腔、食道、胃、小腸、肝、胰、大腸和肛門，其功能是從食物中獲取營養(yǎng)物質(zhì)，以備運輸?shù)缴眢w的所有細(xì)胞中?！畹湫屠} [2016·連云港]如圖是人

體消化系統(tǒng)組成示意圖，有關(guān)敘述

正確的是 (

)C2．消化系統(tǒng)包括口腔、食道、胃、小腸、肝、胰、大腸和肛門，其A．消化系統(tǒng)由口腔、消化道和消化腺組成B．胃只有貯存食物和磨碎食物的功能C．小腸是食物消化和吸收的主要部位D．肝臟分泌的膽汁中含有多種消化酶【解析】消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成；胃內(nèi)有胃腺，能分泌胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能對蛋白質(zhì)進行初步消化；小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所；肝臟是人體最大的消化腺，可以分泌膽汁，膽汁中不含消化酶。【點悟】腸是消化和吸收的主要器官，但不是唯一器官。消化液并不都含消化酶，膽汁是唯一不含有消化酶的消化液，只能對脂肪進行物理性消化。A．消化系統(tǒng)由口腔、消化道和消化腺組成▲中考警示鐘①小腸內(nèi)的腸液和胰液可消化三大物質(zhì)中的所有物質(zhì)。②三大類營養(yǎng)物質(zhì)為生命活動提供能量的順序：首先是糖類，其次是脂肪，最后是蛋白質(zhì)。③脂肪消化吸收的部位只在小腸?！锌季剧妼嶒瀸ｍ棇嶒炓惶骄亢蜋z驗食物中的營養(yǎng)成分1．檢驗方法實驗專項實驗一探究和檢驗食物中的營養(yǎng)成分2.現(xiàn)象與結(jié)論2.現(xiàn)象與結(jié)論☆跟蹤訓(xùn)練

在測定“食物中含有蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪”的實驗中，用紗布包裹面團放在盛有清水的燒杯中，用手輕輕揉擠，從紗布包內(nèi)向清水中滲出許多白色物質(zhì)是________，我們可以用________試劑來檢驗它的存在。繼續(xù)揉擠，最后留在紗布內(nèi)的黃白色膠狀物質(zhì)是__________?！窘馕觥繉⒚娣蹐F用紗布包起來，放在清水中反復(fù)揉擠，紗布內(nèi)原來的面團變成一種黃白色的膠狀物質(zhì)，水也變渾濁了，水中主要含淀粉，滴加2滴碘液溶液變藍(lán)，證明有淀粉，紗布上黏著的膠狀物質(zhì)是蛋白質(zhì)。淀粉碘液蛋白質(zhì)☆跟蹤訓(xùn)練淀粉碘液蛋白質(zhì)實驗二探究食物在口腔內(nèi)的化學(xué)性消化1．實驗方法實驗二探究食物在口腔內(nèi)的化學(xué)性消化(1)實驗要探究唾液對淀粉的消化作用，所以探究實驗唯一的變量是唾液，2號試管中加入的是2mL清水和饅頭碎屑，與1號試管形成對照。(2)淀粉遇碘變藍(lán)色，麥芽糖遇碘不會變藍(lán)，水浴后向試管內(nèi)滴加碘液。2．現(xiàn)象與結(jié)論1號試管不變藍(lán)，因為唾液中含有唾液淀粉酶，在條件適宜的條件下將淀粉分解成了麥芽糖，唾液對淀粉有消化作用。(1)實驗要探究唾液對淀粉的消化作用，所以探究實驗唯一的變量3．注意事項(1)設(shè)置對照實驗：因為饅頭在口腔中變甜，與牙齒的咀嚼、舌的攪拌、唾液的分泌都有關(guān)系，可設(shè)置兩組對照實驗，注意控制單一變量。(2)饅頭碎屑模擬的是牙齒的咀嚼，充分?jǐn)嚢枘M的是舌的攪拌。(3)控制適宜的溫度：唾液淀粉酶最適反應(yīng)溫度為37℃，即健康人體口腔溫度，溫度過高或過低都不利于反應(yīng)。3．注意事項☆跟蹤訓(xùn)練 [2016·云南]為探究饅頭在口腔中的變化，小明進行了如下實驗：關(guān)于該實驗，下列說法不正確的是 (

)A．1號試管的現(xiàn)象是變藍(lán)B．2號試管會產(chǎn)生麥芽糖C．該實驗探究的是唾液對淀粉的消化作用D．該實驗的結(jié)論是唾液對淀粉的消化需要適宜的溫度D☆跟蹤訓(xùn)練D10.[2016·張家界]當(dāng)我們細(xì)嚼饅頭時，會感到有甜味，這是為什么呢？小元為“探究饅頭在口腔中的變化”，取新鮮的饅頭，切成大小相同的三小份，兩份處理為碎屑，一份保持為饅頭塊，并對三份材料進行以下三種處理(如圖1)。a．將饅頭碎屑與2毫升清水放入①號試管中充分?jǐn)嚢鑒．將饅頭塊與2毫升唾液放入②號試管中不攪拌c．將饅頭碎屑與2毫升唾液放入③號試管中充分?jǐn)嚢?1)以“牙齒的咀嚼、舌頭的攪拌”為變量，應(yīng)選擇________為對照實驗。(2)若①和③作對照實驗，則實驗變量是____________。(3)將三支試管同時放入3